Τα 11 καλύτερα ουίσκι σίκαλης το 2020


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ουίσκι με λίγο λάκτισμα.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διαδικασία αναθεώρησης εδώ. Ενδέχεται να λαμβάνουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιούνται από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Πικάντικο, τολμηρό και μέρος της πνευματικής ιστορίας της Αμερικής, το ουίσκι σίκαλης γίνεται όλο και πιο δημοφιλής επιλογή τόσο για κοκτέιλ όσο και για όσους προτιμούν το ουίσκι τους ευθεία. «Ιστορικά, ήμασταν μια κουλτούρα με επίκεντρο τη σίκαλη προτού ανακαλύψουμε ότι ήταν πιο εύκολο στις περισσότερες ΗΠΑ να αποσταχθεί με βύνη καλαμποκιού και κριθαριού», λέει η Jena Ellenwood, μπάρμαν στο Dear Irving and Sparrow Tavern στη Νέα Υόρκη. «Η σίκαλη ήταν πιο δύσκολο να αναπτυχθεί στο έδαφος και τείνει να έχει περισσότερο μπαχαρικό από το γλυκό καλαμπόκι.» Δημοφιλή τη δεκαετία του 1940 και του '50, η σίκαλη πέρασε από μια κάμψη έως τις αρχές της δεκαετίας του 2010 όταν η ζήτηση αυξήθηκε ξανά. Τώρα, υπάρχουν πολλά ποιοτικά ουίσκι σίκαλης διαθέσιμα στην αγορά, μερικά φτιαγμένα για να πιουν ευθεία, ενώ άλλα γροθιά σε κοκτέιλ. «Με το ουίσκι σίκαλης, το ζήτημα γίνεται όχι μόνο με άρωμα και γεύση, αλλά και με σώμα και ζέστη», λέει η Alicia Yamachika, επικεφαλής μπάρμαν της Nobu Honolulu. Εδώ, τα καλύτερα μπουκάλια σίκαλης για να πιείτε και να ανακατέψετε.

Καλύτερα συνολικά: Dark Rye του Βασίλειου Χάιντεν

Σχεδόν πλούσια, το μοναδικό ουίσκι σίκαλης είναι ένα μείγμα από τη σίκαλη του Κεντάκι, την καναδική σίκαλη από το αποστακτήριο με έδρα το Αλμπέρτα του Βασιλείου Χέιντεν, και ένα άγγιγμα λιμανιού από την Καλιφόρνια, το οποίο του δίνει αποχρώσεις σκούρων φρούτων. Αυτή δεν είναι η τυπική σας σίκαλη, αλλά εξακολουθεί να είναι υπέροχη για να πιείτε μόνοι σας ή να ανακατέψετε σε ένα κοκτέιλ όπως Boulevardier ή Μανχάταν. Εύκολο να πιείτε όπως είναι, αυτή η εμφιάλωση εξακολουθεί να φέρει το χαρακτηριστικό μπαχαρικό της σίκαλης, αν και κυμαίνεται περισσότερο στην κατηγορία μπαχαρικών διακοπών από το μαύρο πιπέρι. Είτε είστε νέοι στα ουίσκι σίκαλης ή σε έναν έμπειρο ποτό σίκαλης που θέλετε να διακλαδώσετε, αυτό είναι το μπουκάλι που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Επιλαχών, Καλύτερα συνολικά: High West Double Rye

Από το High West, το αποστακτήριο σκι της Γιούτα, το Double Rye! Η εμφιάλωση είναι βαρύ για το μπαχαρικό, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για φανατικούς της σίκαλης, που αναζητούν θερμότητα στην καρδιά. Είναι ένα μείγμα δύο διαφορετικών ουίσκι σίκαλης (νεώτερο πνεύμα και παλαιότερο πνεύμα, και τα δύο ηλικίας τουλάχιστον δύο ετών), και έχει σχεδιαστεί για να είναι δύο φορές πιο πικάντικο από τη μέση σίκαλη σας. "Είναι μια ομαλή σίκαλη, εύκολη στην τσέπη, που είναι πολύ εύκολο να αναμιχθεί", λέει ο Christian Self, ιδιοκτήτης της Bevy & Taco'ako στη Χονολουλού. «Ένα μείγμα δύο διαφορετικών ryes σε απόλυτη αρμονία, έχει ακριβώς το σωστό επίπεδο πικάντικης.» Ανακατέψτε αυτό το μπουκάλι με κλασικά κοκτέιλ όπως το Old Fashioned ή ένα ποτό που ζητάει ένα amaro ή πιείτε το ευθεία με μια βουτιά νερού για βοηθήστε να εξημερώσετε τη ζέστη.

Καλύτερο για Μανχάταν: Εξαργύρωση

Αν και ένα ουίσκι πρέπει να περιέχει μόνο 51% κόκκους σίκαλης για να θεωρηθεί ουίσκι σίκαλης στις Η.Π.Α., το Redemption προχώρησε λίγο περισσότερο, δημιουργώντας την εμφιάλωσή τους με 95% κόκκους σίκαλης. Ιδανικό για καθαριστές σίκαλης, τυχαίνει επίσης να κάνει ένα καταπληκτικό Μανχάταν, χάρη σε αυτό το βαρύ περιεχόμενο σίκαλης. Το καρύκευμα και η ποιότητα των σπόρων βρωμών έρχονται, εξισορροπώντας το φρουτώδες γλυκό βερμούτ, ενώ οι νότες κανέλας και μοσχοκάρυδου του πνεύματος παίζουν τα πικρά. Έρχεται επίσης σε 92 απόδειξη, οπότε προσέξτε για τη γροθιά του.

Καλύτερο για Sazeracs: Sazerac

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, αυτό το ουίσκι σίκαλης είναι η καλύτερη επιλογή για τους Sazeracs. Είναι γεμάτο με νότες μπαχαρικών ψησίματος, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, καθώς και μια υπόδειξη βανίλιας, είναι φωτεινό και ζωντανό. Αυτή η σίκαλη εναρμονίζεται όμορφα με τα κλασσικά κοκτέιλ της Peychaud και το αψέντι της κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης, ενώ μπορεί να χειριστεί λίγο αραίωση από λίγο πάγο. Όταν το χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε ένα Sazerac, μην ξεχνάτε το ξύσμα λεμονιού. Η σίκαλη βγάζει ακόμα περισσότερες από τις ζαχαρωμένες νότες εσπεριδοειδών στο ουίσκι, παντρεύοντας τα πάντα μαζί.

Καλύτερα κάτω από $ 50: Ragtime

Από την εταιρεία New York Distilling Company του Μπρούκλιν, αυτή η εμφιάλωση γίνεται αποκλειστικά με κρασί σίκαλης της Νέας Υόρκης. Το Ragtime Rye είναι ένα πνευματικό πνεύμα με τόνο χαρακτήρα: είναι στιβαρό, ζεσταίνει και γεμάτο μπαχαρικά διακοπών. Η Marissa Mazzotta, διευθυντής μπαρ στο The Shanty, το προσαρτημένο μπαρ του αποστακτήριου, συνιστά να το τεντώσετε με αφρώδες σόδα σε Whisky Highball, αν και θα λειτουργούσε επίσης σε ένα δυνατό, αναδευόμενο ποτό όπως το Μπρούκλιν. Συμβουλεύει επίσης να μην μεταβιβάσει την περιορισμένη έκδοση του αποστακτηρίου Applejack Barrel Finished Ragtime Rye. «Είναι πολύ ευπροσάρμοστο, με μια μικρή πινελιά μήλου στο φινίρισμα που συμπληρώνει τέλεια τη μεγάλη γεύση σίκαλης», λέει.

Καλύτερα κάτω από $ 25: Old Overholt

Ένα από τα αγαπημένα των μπάρμαν και των πιούχων ουίσκι με γνώμονα τον προϋπολογισμό, το Old Overholt αντέχει στη δοκιμασία του χρόνου. Για παράδειγμα: η μάρκα υπερηφανεύεται ότι ήταν το πιο δημοφιλές πνεύμα στη χώρα μετά την άρση της Απαγόρευσης. Αυτή η σίκαλη ξεκινά με μια γλυκύτητα δημητριακών και ένα άγγιγμα βανίλιας και στη συνέχεια τελειώνει με ένα χτύπημα λευκού πιπεριού. Και ενώ θα το βλέπετε συχνά ως το πιο σκληρό μισό του Boilermaker, αυτή η σίκαλη μπορεί επίσης να ανακατευτεί σε ένα ωραίο Μανχάταν ή ένα πικάντικο Old Fashioned.

Καλύτερη τιμή: Wild Turkey 101

Στην απόδειξη 101, κερδίζετε ένα σοβαρό χτύπημα με την ισχυρή προσφορά σίκαλης της Wild Turkey. Παρόλα αυτά, αυτό το πνεύμα είναι απαλό και αποπνέει με γεύσεις μελιού και φρέσκα βότανα όπως μέντα, μαζί με το κλασικό μπαχαρικό στο φινίρισμα. Είναι το τέλειο μπουκάλι στο χέρι για να δώσει στο κοκτέιλ σας ένα επιπλέον λάκτισμα - και είναι επίσης μια υπέροχη παραγγελία μπαρ κατάδυσης. «Όταν είμαι αρκετά τυχερός που βρίσκομαι στη μέση του πουθενά γυρίζοντας ένα παιχνίδι μπιλιάρδου, [το μπαρ] είναι συνήθως εφοδιασμένο με την Wild Turkey Rye», λέει ο Josh Jancewicz, μπάρμαν στο Gold-Diggers του Λος Άντζελες. "Σε αυτές τις καταστάσεις, η μετάβαση μου είναι μια Τουρκία και μια Σόδα."

Best Splurge: Lock Stock & Βαρέλι 16 ετών

Φτιαγμένο από τον αείμνηστο Robert J. Cooper (δημιουργό του St-Germain), αυτή η υψηλή ανθεκτική σίκαλη θα ήταν αντικείμενο συλλεκτήρων αν δεν ήταν τόσο εύκολο να πιει. Δημιουργήθηκαν μόλις 3.000 θήκες από το απόθεμα 107-proof, Lock Stock & Barrel. Απόσταξη από 100 τοις εκατό σίκαλης, οι παραγωγοί ωρίμασαν το αλκοόλ σε δρύινα αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 16 χρόνια. Το πνεύμα που προκύπτει είναι ευχάριστα πικάντικο, αλλά εύκολο να πιείτε. Εξισορροπείται από νότες από πέτρινα φρούτα και ένα άγγιγμα μελιού. Η υψηλή απόδειξη της σίκαλης σημαίνει ότι είναι υπέροχο για ανάμιξη σε κοκτέιλ με άλλα έντονα αρωματισμένα συστατικά, αλλά θα πρέπει επίσης να το πιείτε κατευθείαν για να εκτιμήσετε πραγματικά τις ισορροπημένες γεύσεις και τη ζέστη που ζεσταίνει τα μάγουλα.

Καλύτερος Καναδάς: Lot No. 40

Όταν σταμάτησε εν συντομία στις αρχές της δεκαετίας του 2000, το Lot No. 40 έγινε ένα πολύτιμο συλλεκτικό υλικό, το οποίο βραβεύτηκε από τους οπαδούς του 100% ουίσκι σίκαλης (συλλαβισμένο sans «e» λόγω της καναδικής του προέλευσης). Ευτυχώς, επέστρεψε το 2012 όταν η σίκαλη ξεκίνησε εκ νέου από τον Pernod-Ricard. Στεγνό και ισχυρό με νότες φρεσκοψημένου ψωμιού και πολλά μπαχαρικά zesty, είναι υπέροχο σε ένα Maple Old Fashioned (ένα νεύμα στην καναδική κληρονομιά του), αλλά και νόστιμο μόλις χύνεται πάνω από έναν παγάκι. Ένα άγγιγμα κρύου και αραίωσης αναδεικνύει περισσότερες από τις φρουτώδεις νότες του ουίσκι, ενώ ταυτόχρονα μετριάζει το τολμηρό, μεγάλο σώμα του.

Καλύτερο για να πιείτε: Ράσελ μεμονωμένο βαρέλι

«Μου αρέσει που ο Έντι Ράσελ το δημιούργησε παρά το γεγονός ότι ο πατέρας του, ο Τζίμι, ο οποίος αποστάζει και αναμειγνύει την άγρια ​​Τουρκία για 60 και πλέον χρόνια, μισεί τη σίκαλη», λέει ο Έλενγουντ. Εκ μέρους όλων των πότες σίκαλης εκεί έξω, ευχαριστούμε τον Eddie για την εξέγερση εναντίον του πατέρα του και τη δημιουργία αυτής της λεπτής σίκαλης με ένα βαρέλι. Στην απόδειξη 104, σίγουρα συσκευάζει λίγο θερμότητα, αλλά αυτή είναι η ουσία της σίκαλης. Ρίξτε το ευθεία και θα πάρετε την ένταση της βανίλιας από το χρόνο που αφιερώνεται σε δρύινα βαρέλια, μαζί με γήινες, καπνιστές γεύσεις και ένα ωραίο, ξηρό φινίρισμα. Φυσικά, μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από τη δύναμη της σίκαλης αναδεύοντάς την σε ένα Black Manhattan (ένα Μανχάταν φτιαγμένο με amaro αντί του γλυκού βερμούτ) ή Boulevardier.

Καλύτερα εμφιαλωμένα σε Bond: Rittenhouse 100 Proof

Όταν βλέπετε "εμφιαλωμένο σε δεσμό" σε μια ετικέτα, αυτό σημαίνει ότι το πνεύμα (συνήθως ένα μπέρμπον, σίκαλη ή μπράντυ μήλου) ακολουθεί τους κανονισμούς που θεσπίζει ο Νόμος περί εμφιαλώσεων του 1897. Με την τιμή, τα ουίσκι πρέπει να είναι 100 αποδεικτικά στοιχεία, να προέρχονται από ένα και μόνο αποστακτήριο των ΗΠΑ και να γερνούν για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια σε μια ομοσπονδιακή αποθήκη. Το Rittenhouse ακολουθεί το γράμμα του νόμου και το υψηλής ποιότητας πικάντικο πνεύμα είναι αυτό που οι μπάρμαν στρέφονται σε χρόνο με τον καιρό. "Είναι η σίκαλη μου και δεν θα σπάσει την τράπεζα", λέει ο Ellenwood. Της αρέσει να το ανακινεί τόσο σε παραδοσιακές όσο και σε μη παραδοσιακές ξινές. «Αντέχει καλά στα εσπεριδοειδή», λέει. Είναι επίσης η επιλογή του Jancewicz για τους Old Fashioneds. «Είναι φθηνό, είναι πονηρό, είναι νόστιμο», λέει. Και ο Neil Heimsoth, διευθυντής ποτών στο White Orchids Thai Cuisine στο Center Valley, Pa., Το διατηρεί ως υποδειγματική σίκαλη συνολικά. «Το Rittenhouse είναι η πρώτη μου αρπαγή για πάντα», λέει. "Είναι συνεπές, οικονομικό και φανταστικό σε όλους τους τύπους κοκτέιλ."

Γιατί να εμπιστευτείτε το Liquor.com;

Ο Justine Sterling είναι ένας έμπειρος συγγραφέας οινοπνευματωδών ποτών και προγραμματιστής συνταγών κοκτέιλ. Γράφει για τον ευρύ κόσμο του ποτού - από νέα οινοπνευματώδη ποτά έως κοκτέιλ τάσεις σε κρασιά και μπύρες - για πάνω από μια δεκαετία. Η Rye τράβηξε για πρώτη φορά τις παλιές ταινίες του Humphrey Bogart και από την πρώτη της γεύση αναζητά νέα, πικάντικα εμφιαλωμένα.


Δες το βίντεο: Απόσταξη τσίπουρου με απλή distillation (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Elson

    εσείς, έχετε εφεύρει μια τέτοια ασύγκριτη απάντηση;

  2. Gardakree

    Σούπερ!

  3. Sakasa

    Seeing the smile of fortune, it is impolite to immediately unbutton your wallet.

  4. Diya Al Din

    Υπάρχει κάτι σε αυτό και μια εξαιρετική ιδέα, συμφωνώ μαζί σας.

  5. Toltecatl

    Είναι κρίμα, που τώρα δεν μπορώ να εκφράσω - είμαι αργά για μια συνάντηση. Αλλά θα επιστρέψω - θα γράψω αναγκαστικά ότι νομίζω σε αυτήν την ερώτηση.

  6. Matwau

    than in result.

  7. Zulkiktilar

    Between us speaking, I would go another by.

  8. Gurisar

    ΝΑΙ, καλή παραλλαγή



Γράψε ένα μήνυμα