Πουρέ σπανάκι



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 κιλό σπανάκι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 20 γρ βούτυρο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος 25%
  • αλάτι πιπέρι

Μερίδες: 4

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πουρές σπανάκι:

Το σπανάκι καθαρίζεται και πλένεται σε πολλά νερά, στη συνέχεια βράζεται σε αλατισμένο νερό. Αφήστε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και βάλτε το στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, το βούτυρο και αφήνουμε το μπλέντερ να κάνει τη δουλειά του. Προς το τέλος προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Αυτό είναι όλο, σερβίρουμε με πικάντικες μπριζόλες (προτιμώ πιο φτιαγμένες) ή με μπριζόλα, εδώ προτείνω το αρνί, ταιριάζει υπέροχα με σπανάκι.


Οικογενειακές συνταγές: πουρές από σπανάκι

Σπανάκι Είναι απαραίτητο λαχανικό στη διατροφή των παιδιών, αλλά έχει ένα αντίστοιχο στα αγαπημένα φαγητά των παιδιών γιατί είναι ένα φαγητό που κοστίζει ελάχιστα για την εισαγωγή του σε κανονικό φαγητόΤο Η παρασκευή πουρέ από σπανάκι είναι μια εναλλακτική λύση που λειτουργεί πολύ καλά.

Είναι αποδεδειγμένο ότι τα παιδιά που συμμετέχουν σε μια συνταγή μαγειρικής ενθαρρύνονται πολύ περισσότερο να φάνε το φαγητό που έχουν ετοιμάσει. Ενθαρρύνετέ τα να κάνουν έναν πουρέ από σπανάκι όπου μπορούν να συμμετέχουν, και έτσι, ενώ το προετοιμάζουν, τους δίνει πληροφορίες για τις καλές ιδιότητες που έχουν.


Πουρές σπανάκι (από 1 έτος)

Το σπανάκι είναι μια καταπληκτική πηγή ασβεστίου, που περιέχει επίσης σεβαστές ποσότητες βιταμίνης Α, σιδήρου και σεληνίου. Αυτό το λαχανικό κρύβει στα φύλλα του πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία συνιστώνται τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα οδηγίες μας και θα ανακαλύψετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε έναν πουρέ από σπανάκι.

Υλικά για τον πουρέ σπανάκι:

4 βήματα για την παρασκευή πουρέ από σπανάκι:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ή φρέσκο ​​σπανάκι για να μαγειρέψετε τον πουρέ, με τα φρέσκα φύλλα να είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο, το χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης. Όταν επιλέγετε σπανάκι, φροντίστε να έχετε σκούρα πράσινα φύλλα, χωρίς στίγματα ή μαραμένα. Πλύνετε καλά τα φύλλα του σπανακιού κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

2. Αχνίζουμε το σπανάκι για περίπου 5 λεπτά, σε ειδικό δοχείο, ή ακόμα και σε κατσαρόλα με πολύ λίγο νερό.

3. Στραγγίζουμε το σπανάκι, το βάζουμε στο μπλέντερ και το περνάμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής σύνθεση. Προσθέστε απλό βρεφικό νερό για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή ή ακόμα και μητρικό γάλα για πιο κρεμώδη υφή.

4. Αν στον μικρό δεν αρέσει πολύ η γεύση του σπανάκι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πουρέ πατάτας ή καρότα.

Αυτός ο πουρές σπανάκι πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία σώματος, οπότε δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστός ούτε κρύος όταν βάζετε λίγο στο εσωτερικό του καρπού σας.

Η περίσσεια πουρέ μπορεί να αποθηκευτεί σε δίσκους παγωτού, να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και να σφραγισθεί σε πλαστική σακούλα, συνιστάται η διατήρηση των κατεψυγμένων μερίδων το πολύ για ένα μήνα.


Συστατικά

Βήμα 1

Πουρές σπανάκι με γάλα

Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι, τα φρούτα με το φύλλο. Αφαιρούμε τους μεγαλύτερους αγκώνες και πλευρά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 2-3 λίτρα νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σπανάκι. Το σπανάκι πρέπει να ζεματιστεί για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε πολύ καλά μέσα από κόσκινο.

Chιλοκόβουμε το σπανάκι όσο θέλουμε, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο μαχαίρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Όταν λιώσει το βούτυρο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να μην έχουμε σβώλους. Ξαναβάζουμε στη φωτιά, σε χαμηλή φωτιά, 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το γάλα. Κρατήστε τον πουρέ σπανάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση με αλάτι, πιπέτα και σκόρδο περνώντας από την πρέσα.

Τι ταιριάζει καλύτερα με τη συνταγή πουρέ σπανάκι με γάλα; Ενα αυγό! Αυγό ματιών, μελιτζάνα ή ακόμα και μαλακό βραστό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ωστόσο, ο πουρές σπανάκι ταιριάζει πολύ με οποιοδήποτε είδος κρέατος ή ακόμα και σκέτο. Να είσαι ο καλύτερος!


500 γρ σπανάκι φρέσκο ​​(ή κατεψυγμένο)

Σπανάκι, εάν είναι φρέσκο, θα καθαριστεί από κοτσάνια, στη συνέχεια θα πλυθεί σε πολλά νερά (για να αφαιρεθεί η άμμος από το πίσω μέρος των φύλλων) και βράζεται σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό και μια πρέζα αλάτι, περίπου 10 λεπτά. Αν το σπανάκι είναι παγωμένο, βάλτε το να βράσει απευθείας, χωρίς να περιμένετε να ξεπαγώσει.

Μετά το βράσιμο, το σπανάκι θα στραγγιστεί και θα κρυώσει σε ένα σουρωτήρι (πιθανόν να σταματήσει λίγο από το χυμό από το στιφάδο).

Βάλτε το στο μπλέντερ της κουζίνας σπανάκι με γάλα, ανακατεύοντας για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει α πάστα (ή αν θέλετε ένα ορατό σπανάκι, τότε αφήστε το μπλέντερ και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι).

Πουρέ σπανάκι ληφθεί, θα μεταφερθεί σε α Τηγάνι τεφλόν με βούτυρο θερμαίνεται, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει κρέμα.

Για καλύτερη γεύση, θα προστεθούν πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδου, μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού (ανάλογα με την επιθυμητή γεύση).

Πουρέ σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για μερικούς σουβλάκια κοτόπουλου ή απλούς κρόκους αυγού.


Σε μια κατσαρόλα χωρητικότητας 1,5 l, βράστε νερό (1 l) μαζί με μια πρέζα αλάτι.

Σπανάκι (αν θα παγώσει, θα το βάλουμε σε βραστό νερό απευθείας από τη σακούλα, χωρίς να το ξεπαγώσουμε, και αν χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​σπανάκι, τότε θα καθαριστεί από τα κοτσάνια, θα πλυθεί πολύ καλά, στη συνέχεια θα βράσει) βράζεται περίπου 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό τηγάνι τεφλόν με λάδι όταν θερμανθεί, θα δέσει κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο (σωταρισμένο) περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Σκόρδο θα κοπεί σε φέτες και θα προστεθεί στο τέλος (για γεύση).

Σπανάκι βρασμένο, θα στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι (πιθανώς μπορείτε να κρατήσετε 1 φλιτζάνι χυμό) και θα μεταφερθεί στο μπλέντερ για να αναμειχθεί (3-4 λεπτά), μαζί με κρεμμύδι saute, μέχρι να γίνει α piure cremos.

Στο ίδιο τηγάνι που σωτάρθηκε το κρεμμύδι, το μεταφέρουμε πουρέ σπανάκι, προσθέτωντας άμυλο καλαμποκιού (ή βρασμένη και τριμμένη πατάτα σε μικρό τρίφτη), αφήνοντάς το να βράσει σε δύο ή δύο, έτσι γίνεται περισσότερο παχύρρευστο και παχύ (γιατί χρησιμοποιείται ως πιάτο, όχι ως γαρνιτούρα).

Πουρέ σπανάκι θα αρωματίσει για να δοκιμάσει αλατοπίπερο.

Όντας ένα νηστίσιμο φαγητό, ο πουρές σπανάκι θα καταναλωθεί με φρυγανισμένα ή φρυγανισμένα κρουτόν ψωμιού στο φούρνο ή σε τηγάνι τεφλόν.

Καραμέλα σε ένα κουτί ημερολογίου

Ανθοδέσμη φρούτων σοκολάτας

Καλάθι με σοκολάτα

Κουτί με 4 καρδιές σοκολάτας

Κόλπα και ιδέες

Σπανάκι μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας και μια φρέσκια σάλτσα μανιταριών, καθιστώντας έτσι ένα πιο συνεπές γεύμα για τις ημέρες νηστείας.


Πουρές σπανάκι με ομελέτα

Πλένουμε καλά, σε πολλά νερά, το σπανάκι που έχουμε επιλέξει και το βάζουμε να εγχυθεί σε βραστό νερό, ελαφρώς αλατισμένο.
Στραγγίστε και ψιλοκόψτε ή περάστε το από κόσκινο, μύλο κρέατος ή ρομπότ.
Ξεχωριστά, φτιάξτε μια λευκή σάλτσα: βράστε τα 2/3 της ποσότητας γάλακτος και αραιώστε το αλεύρι με το υπόλοιπο κρύο γάλα.

Προσθέστε το στο βραστό γάλα και ανακατέψτε συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει και να μην έχει πλέον τη συγκεκριμένη γεύση του αλευριού, μετά αλάτι για γεύση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ενσωματώνουμε το βούτυρο.

Ξαναβάζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τον πουρέ σπανάκι, το σκόρδο, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο από το νερό στο οποίο βράστηκε το σπανάκι ή το γάλα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και διατηρούμε ζεστό.
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα αυγά σε καυτό λάδι, ώστε να ασπρίσει το ασπράδι και να μαλακώσει ο κρόκος.

Σερβίρετε όσο είναι ζεστά, μοιράζοντας τον πουρέ σπανάκι σε μια πιατέλα πάνω από την οποία τοποθετείτε 2 αυγά, πασπαλίζοντας από πάνω, για γεύση και διακόσμηση, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή vegeta ή πάπρικα, ανάλογα με τη γεύση και την προτίμηση.


Υλικά για τη συνταγή πουρέ σπανάκι

  • 1 κιλό σπανάκι (ωμά πράσινα φύλλα)
  • 250 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές άμυλο ή αλεύρι
  • άλας
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κουταλιές της σούπας λάδι

Πώς φτιάχνουμε τον πουρέ από σπανάκι;

Όπως έγραψα παραπάνω, πλύνετε καλά το σπανάκι και σπάστε τις ουρές.

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να ζεσταθεί, όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά (ανάλογα με το πόσο ωμό είναι).

Για να δείτε πότε είναι έτοιμο, πάρτε ένα φύλλο με μια σπάτουλα και συνθλίψτε το, αν είναι θρυμματισμένο είναι έτοιμο (ίσως η εικόνα να σας βοηθήσει).

Το βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το πιέζουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα για να στραγγίσει καλά.

Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε (όχι σαν τις μικρές μελιτζάνες).

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1 λεπτό, ίσα ίσα για να διαδώσει τη γεύση.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι και ανακατεύουμε λίγο (ένα λεπτό ή δύο).

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ή την κρέμα γάλακτος και μετά ρίχνουμε λίγο από τη σύνθεση πάνω στο σπανάκι ανακατεύοντας συνεχώς.


Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε τις περισσότερες φορές με ομελέτα.

Εδώ είναι η συνταγή βίντεο:

Παρατηρήσεις για το πιάτο με σπανάκι

Μπορείτε να το ετοιμάσετε με άλλο τρόπο:

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι, ανακατεύουμε απαλά για λίγα λεπτά για να εισχωρήσει καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ανακατεύουμε μέχρι αυτό το πιάτο με σπανάκι να μεγαλώσει σε όγκο (να φουσκώσει).

Και μια πιο ενδιαφέρουσα φωτογραφία με σπανάκι. :)

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


1-2 φύλλα ζαχαροπλαστικής με κάτω
1 φλιτζάνι τυρί φέτα
2/3 φλιτζάνι σπανάκι κατεψυγμένο, ξεπαγωμένο
φλιτζάνι μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο
2 αυγα
2 κουταλάκια του γλυκού. ελαιόλαδο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 F (400 βαθμούς C).
2. Περιστρέψτε ελαφρώς τη ζύμη και κόψτε την σε οκτώ τετράγωνα 3 × 3 ίντσας (7,5 × 7,5 cm). Πιέστε τη ζύμη σε φόρμες για μάφιν για να τις καλύψετε εντελώς.
3. Ανακατέψτε το παγωμένο σπανάκι με τη φέτα και τη μοτσαρέλα, προσθέστε το σκόρδο και τα αυγά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
4. Γεμίζουμε κάθε φλιτζάνι ζαχαροπλαστικής με μείγμα φέτα-σπανάκι. Λιπάνετε την περίσσεια ζύμης με λίγο ελαιόλαδο.
5. Bήνουμε για 25-30 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τα βγάλουμε από το ταψί.

Τα αφράτα γλυκά, το σπανάκι, η φέτα και η μοτσαρέλα δίνουν σε αυτές τις μικρές πίτες μια υπέροχη γεύση

Συνδυάστε σπανάκι, φέτα, μοτσαρέλα, σκόρδο και αυγά για να πάρετε ένα κρεμώδες μείγμα

Γεμίστε τα φλιτζάνια ζαχαροπλαστικής με χνούδι με μείγμα σπανάκι

Η ζύμη ψήνεται ελαφρώς και αφράτη και γεμάτη γεύση

Το τέλειο ορεκτικό ή ένα ελαφρύ και νόστιμο σνακ!


500 γρ σπανάκι φρέσκο ​​(ή κατεψυγμένο)

Σπανάκι, εάν είναι φρέσκο, θα καθαριστεί από κοτσάνια, στη συνέχεια θα πλυθεί σε πολλά νερά (για να αφαιρεθεί η άμμος από το πίσω μέρος των φύλλων) και βράζεται σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό και μια πρέζα αλάτι, περίπου 10 λεπτά. Αν το σπανάκι είναι παγωμένο, βάλτε το να βράσει απευθείας, χωρίς να περιμένετε να ξεπαγώσει.

Μετά το βράσιμο, το σπανάκι θα στραγγιστεί και θα κρυώσει σε ένα σουρωτήρι (πιθανόν να σταματήσει λίγο από το χυμό από το στιφάδο).

Βάλτε το στο μπλέντερ της κουζίνας σπανάκι με γάλα, ανακατεύοντας για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει α πάστα (ή αν θέλετε ένα ορατό σπανάκι, τότε αφήστε το μπλέντερ και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι).

Πουρέ σπανάκι ληφθεί, θα μεταφερθεί σε α Τηγάνι τεφλόν με βούτυρο θερμαίνεται, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει κρέμα.

Για καλύτερη γεύση, θα προστεθούν πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδου, μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού (ανάλογα με την επιθυμητή γεύση).

Πουρέ σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για μερικούς σουβλάκια κοτόπουλου ή απλούς κρόκους αυγού.


Βίντεο: Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας. Foodaholics (Αύγουστος 2022).