Μπρανζοϊτσι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μου αρέσουν πολύ τα τυριά! Μπορώ να φάω χωρίς να μετράω, ειδικά αν είναι φρέσκα ... ίσως επειδή θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια, τη μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού που έφτιαχνε η γιαγιά μου, η οποία πάντα έφτιαχνε έναν μεγάλο δίσκο γεμάτο ψωμί με τυρί για τα εγγόνια της. Και εμείς, ανυπόμονα, δεν περιμέναμε καν να κρυώσουν καθώς τα φάγαμε :) Λοιπόν, δεν είχα αυγά χωριάτικου ή οικολογικό τυρί: D αλλά τόλμησα και ζύμωσα με τα χέρια μου μια μερίδα μπραζόι. Και τα πήγα καλά, ήταν πολύ καλά!

  • Συστατικά ζύμης:
  • 700 γρ αλεύρι
  • 2 αυγα
  • 200 ml γάλα
  • 100 ml λάδι
  • 25 γρ μαγιά
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Υλικά για τη γέμιση:
  • 400 γρ γλυκό τυρί
  • 100 γρ σταφίδες
  • 1 ή
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
  • 1 αυγό για λαδωμένο

Μερίδες: 10

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΤΡΟΠΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΤΥΡΙΩΝ:

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιά καλά με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα. Περιχύνουμε με το αλεύρι το μείγμα με τη μαγιά, το υπόλοιπο γάλα με την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι και ζυμώνουμε καλά για 10-15 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Για τη γέμιση, ανακατέψτε καλά το τυρί με το αυγό, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Προσθέτουμε τις σταφίδες και προαιρετικά λίγη τριμμένη φλούδα λεμονιού.

Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη στο αλευρωμένο τραπέζι μέχρι να πάρουμε ένα φύλλο πάχους περίπου 1 εκ. Το κόβουμε σε περίπου ίσα τετράγωνα, πάνω στα οποία βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση και στη συνέχεια ενώνουμε τις γωνίες των τετραγώνων, κολλώντας τα όσο καλύτερα γίνεται.

Βάζουμε τα τυριά σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους και τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Μπορούμε να τα αφήσουμε να μεγαλώσουν στο τηγάνι για λίγα λεπτά, μετά να τα ψήσουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Αφού κρυώσουν, μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη.

Καλή όρεξη!



Σχόλια:

  1. Doujas

    You admit the mistake.

  2. Rosco

    Θεωρώ ότι εσείς εσείς εσείς. Μπορώ να το αποδείξω. Write to me in PM, we will talk.

  3. Shaktishicage

    Αρκετά σωστό! It is good thought. I call for active discussion.

  4. Aberto

    Λοιπόν, καλά, δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε έτσι.

  5. Mezizahn

    Τι σπάνια ευκαιρία! Τι ευτυχία!

  6. Maugore

    Wacker, μια υπέροχη φράση και είναι επίκαιρη



Γράψε ένα μήνυμα