Πίσω από το ποτό: The Brandy Alexander

Το Brandy Alexander ήταν ένα καταραμένο δημοφιλές ποτό όταν δούλευα μπαρ Upper East Side στο Μανχάταν κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '70, και όταν έφτιαχνα προσεκτικά μπορεί να είναι ένα ποιοτικό κομμάτι. Αλλά από πού προήλθε;

Είναι προφανώς μια εκδοχή του κλασικού κοκτέιλ Alexander, που συνδυάζει το μπράντυ αντί του τζιν με την κρέμα γάλακτος και την κρέμα. Όποιος όμως ογδόντα έξι βρετανικά τζιν και καλωσόρισε το γαλλικό κονιάκ στο κόμμα, πιστεύω, χάνεται από την ιστορία.

Μία από τις πρώτες γνωστές έντυπες συνταγές για τον Αλέξανδρο βρίσκεται στο Hugo Ensslin του 1916 Συνταγές για Μικτά Ποτά. Το κοκτέιλ, σύμφωνα με τον ιστορικό Barry Popik, πιθανότατα γεννήθηκε στο Rector's, το κορυφαίο παλάτι αστακών πριν από την απαγόρευση της Νέας Υόρκης. Ο μπάρμαν εκεί, μια συγκεκριμένη Τροία Αλέξανδρος, δημιούργησε το επώνυμο σκεύασμά του για να σερβίρει ένα λευκό ποτό σε ένα δείπνο που γιορτάζει το Phoebe Snow.

Το Phoebe Snow, πρέπει να εξηγήσω, ήταν ένας φανταστικός χαρακτήρας που χρησιμοποιήθηκε σε μια διαφημιστική εκστρατεία για τους Delaware, Lackawanna και Western Railroad. Η εταιρεία ήθελε να μεταδώσει το μήνυμα ότι τροφοδότησε τις ατμομηχανές της με ανθρακίτη, μια καθαρή ποικιλία άνθρακα. Οι διαφημίσεις το έδωσαν έμφαση δείχνοντας την κα Snow να ταξιδεύει φορώντας ένα χιονισμένο φόρεμα.

Επιστρέφοντας στο Brandy Alexander, πρέπει να σημειώσω ότι ήταν γνωστό για πρώτη φορά ως το Alexander # 2. Θέλετε να μάθετε το μυστικό της παρασκευής του ποτού; Πηγαίνετε βαριά στο κονιάκ και ανάψτε τα γλυκά. Η συνταγή μου είναι ένα αξιοπρεπές σημείο εκκίνησης. μπορείτε να παίξετε με αυτό για να το κάνετε δικό σας. Δοκιμάστε και το αρχικό Alexander που βασίζεται σε τζιν. Είναι ένα υπέροχο ποτό.

Παρακολουθήστε τώρα: Πώς να κάνετε ένα εύκολο Brandy Alexander

Μπράντυ Αλέξανδρος

Συνεισφέρθηκε από Γκάρι Ρέγκαν

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 2 ουγκιές κονιάκ ή άλλο κονιάκ
  • 1 oz Dark crème de cacao
  • 1 ουγκιά κρέμα
  • Γαρνιτούρα: Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Γυαλί: Κοκτέιλ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα κοκτέιλ σέικερ και γεμίστε με πάγο. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.


Δες το βίντεο: Feist - The Water (Οκτώβριος 2021).