Μούρα με μαρμελάδα μούρων


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ένα πιάτο που πάει πολύ καλά στο πρωινό, δίπλα σε ένα φλιτζάνι γάλα.Το έφτιαξα για 3 άτομα.

  • -6 φέτες ψωμί
  • -2 αυγα
  • -150 ml γάλα
  • -μετρητής
  • - μαρμελάδα μούρων {φράουλες και σμέουρα}
  • -λάδι για το τηγάνισμα

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 15 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Μούρα με μαρμελάδα μούρων:

Βάζουμε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ, ανακατεύοντας τα καλά. Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με μαρμελάδα και τις κολλάμε δύο κάθε φορά.

Κολλημένα έτσι, τα περνάμε από το μείγμα γάλακτος και αυγών και μετά τα σφραγίζουμε.Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι υπέροχα, το πρωί ...... η μέρα μας φαίνεται ήδη πιο όμορφη!




Ποια ήταν η Pani Walewska ή η Countess Walewska;

Κόμισσα Μαρία Γουαλέβσκα (γεν. 7 Δεκεμβρίου 1786, Brodne κοντά στο Łowicz, Πολωνία, 11 Δεκεμβρίου 1817, Παρίσι) ήταν κόμισσα της Ορνάνο, φίλης του Ναπολέοντα Α with με την οποία απέκτησε έναν γιο Alexandre Colonna-Walewski. Μπορείτε να κάνετε περισσότερα διαβάστε εδώ.

Του François Gérard & # 8211 Εικόνα της δουλειάς του Mathiasrex, Maciej Szczepańczyk, 30 Νοεμβρίου 2013, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29934370

Στη μνήμη αυτής της κόμισσας Marie Walewska, δημιουργήθηκε αυτό το πολωνικό κέικ. ΠΟΝΟΣ σημαίνει "κυρία". Η πιο διάσημη ταινία με αυτό το θέμα ήταν το "Conquest" (1937) με πρωταγωνιστές την Γκρέτα Γκάρμπο και τον Τσαρλς Μπόιερ (αφήνω ένα σύντομο βίντεο στο τέλος).

Δεν υπάρχει "πρωτότυπη συνταγή" για το κέικ Pani Walewska. Για μένα, είναι μια καμήλα στρουθοκαμήλου. Μια διασταύρωση μεταξύ του κλασικού Κέικ Figaro (Δες εδώ)

και το διάσημο νορβηγικό κέικ Verdens Beste & # 8211 Το καλύτερο στον κόσμο (Δες εδώ). Αυτή είναι μια σπάνια φινέτσα!

Βασικά η Pani Walewska μοιάζει με το Verdens Beste αλλά αποτελείται από δύο στρώματα Figaro γεμάτα με κρέμα βανίλιας. Παράξενο, θα έλεγα.

Δεν μου «γύρισε την πλάτη». Είμαι ζαχαροπλάστης-ζαχαροπλάστης και συνειδητοποιώ πότε κάτι δεν πάει καλά ή δεν λειτουργεί μόνο διαβάζοντας μια συνταγή. Έτσι συνέβη και με το πολύκροτο Tort στην Αίγυπτο που είναι ανοησία από την άποψη του «ζαχαροπλάστη». Εξήγησα εδώ και γιατίΤο Στο τέλος, αυτό το κέικ έχει τη συνοχή της πουτίγκας ή του Τιραμισού.

Το ίδιο ισχύει για αυτό το πολωνικό κέικ με ένα διάσημο όνομα (κυρία Walewska): τα δύο φύλλα της τρυφερής ζύμης είναι πολύ τραγανά για τη λεπτή κρέμα στη μέση. Μελέτησα περίπου 10 συνταγές στο διαδίκτυο (κυρίως πολωνικά) και είδα ότι οι ποσότητες των υλικών ποικίλλουν πολύ: άλλες φτιάχτηκαν με 500 γρ αλεύρι, άλλες με 400 γρ. (Στις ίδιες διαστάσεις 33 χ 42 εκ. Του δίσκου ), μερικοί είχαν 6 κρόκους στον πάγκο και μόνο 2 στην κρέμα, άλλοι δεν προέβλεπαν το προηγούμενο ψήσιμο της ζύμης πριν αλείφουμε με μαρμελάδα και μαρέγκα. Κοινός παρονομαστής ήταν η τεράστια ποσότητα ζάχαρης!

Έτσι Δημιούργησα τη δική μου έκδοση της Pani Walewska κόβοντας δραστικά τη ζάχαρη από τον πάγκο και την κρέμα και ακολουθώντας το ένστικτό μου: να βάλω 2 κρόκους στη ζύμη και 4 στην κρέμα βανίλιας. Λυπάμαι που δεν μείωσα από την αρχή την ποσότητα της ίσιας ζύμης για την οποία βγήκα με ένα φύλλο πολύ παχύ και λίγο σκληρό. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μαρμελάδα μαύρης σταφίδας (ή μίγμα μούρων) γιατί «δίνει ζωή στην τούρτα». Μην πάτε με magiun, βερίκοκο ή μαρμελάδα κεράσι & # 8230 As Τούρτα μπλακ Φόρεστ είναι φτιαγμένο με κεράσια & # 8230 όχι με ροδάκινα ή ανανά.

Θα λειτουργήσει τέλεια για εσάς γιατί προσαρμόσαμε τη συνταγή σε 375 γραμμάρια αλεύρι και το φύλλο σας θα είναι λεπτό και τρυφερό.

Από τις παρακάτω ποσότητες προκύπτει ένας δίσκος 15 x 40 cm με κέικ Pani Walewska.


Μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι

Η μαρμελάδα φράουλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συνδυάζει τέλεια τη γλυκιά γεύση των φραουλών με μια ασθενή οξύτητα του λεμονιού. Είναι τέλειο όχι μόνο για επάλειψη σε φρέσκο ​​ψωμί, αλλά και ως γέμιση για τηγανίτες.

Για να είστε προετοιμασμένοι, θα χρειαστείτε:

  • 400 γραμμάρια φρέσκες φράουλες
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 2 λεμόνια
  • 40 γραμμάρια ζελατίνη.

Όπως και στο παρελθόν, η συνταγή πρέπει να ταξινομήσει προσεκτικά όλα τα μούρα, αφαιρώντας τα σπασμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά. Μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να αφαιρείτε τα φύλλα και τους μίσχους.

Η μετέπειτα διαδικασία παρασκευής εδεσμάτων φράουλας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να χωριστεί στα ακόλουθα βήματα:

  • Πρώτον, όλοι οι κόκκοι πρέπει να συνδυαστούν με ζάχαρη και να χτυπηθούν με ένα μπλέντερ. Εάν όχι, τότε μπορείτε να φάτε όλα τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα που μοιάζει με πουρέ
  • Τα λεμόνια πρέπει να πλένονται και να τρίβονται καλά σε μια λεπτή φλούδα μισού λεμονιού. Μετά από αυτό, πρέπει να πιέσετε όλα τα λεμόνια. Ο προκύπτων χυμός και ο χυμός λεμονιού πρέπει να προστεθούν στον πουρέ μούρων
  • Η ζελατίνη πρέπει να προστεθεί για τελευταία φορά. Αφού το προσθέσετε, το μελλοντικό μπλοκάρισμα πρέπει να χτυπηθεί ξανά με μπλέντερ ή σκούπα
  • Σε αυτό το στάδιο, ο πουρές μούρων, αναμεμειγμένος με όλα τα συστατικά, χύνεται στο τηγάνι. Θα πρέπει να βράσει και να βράσει σε μέτρια φωτιά για 2 έως 5 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα και τα πολτοποιημένα μούρα μπορούν να καούν
  • Η γεύση της έτοιμης και ψυχρής φράουλας πρέπει να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να σφραγιστεί με ένα καπάκι.

Αυτές οι συνταγές θα επιτρέψουν όχι μόνο την έναρξη λειτουργίας των υπολειμμάτων της συγκομιδής, αλλά και την εξοικονόμηση μιας καλοκαιρινής ζέστης για το χειμώνα.


  • 6 φέτες ψωμί
  • 150 ml γάλα
  • 2 αυγα
  • μια πρέζα αλάτι
  • ένας κύβος βούτυρο (30 γρ.)
  • 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι

Χρησιμοποιήστε 1-2 μέρες παλαιότερο ψωμί, κόψτε το σε φέτες και βυθίστε τις φέτες στο γάλα για πρώτη φορά.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και περνάμε τις φέτες μέσα από το αυγό.Τα περιστρέφουμε αρκετές φορές μέχρι να κολλήσει το αυγό σε αυτά γιατί, μούσκεμα στο γάλα, το αυγό κολλάει πιο δυνατά.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι με το βούτυρο και τηγανίζετε τις φέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά. Στη συνέχεια τις αφαιρείτε σε πετσέτες κουζίνας για να απορροφήσουν το περιττό λίπος.

Φάτε τα ζεστά με μαρμελάδα, νουτέλα ή μέλι και φρέσκα φρούτα. Απολαύστε!

Επειδή μια καλή μέρα ξεκινά με ένα γευστικό σνακ, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια συνταγή για μπισκότα με πλιγούρι βρώμης και μπανάνες, απλή και νόστιμη. Σερβίρονται ιδανικά το πρωί για πρωινό, μαζί με ένα καλό τσάι.

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΤο Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Κέικ με μαρμελάδα μούρων

Το κέικ με μαρμελάδα ξινή μούρη είναι μια λιχουδιά που είναι εύκολη, γρήγορη και αρέσει σε όλους. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή!

1. Στο κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σβησμένο με χυμό λεμονιού, βάζετε μαργαρίνη σε κύβους και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει.

2. Για την κρέμα, βράστε το νερό και ανακατέψτε με το σιμιγδάλι μέχρι να αρχίσει να πήζει. Αφήνουμε να κρυώσει.

3. Αφού κρυώσει το σιμιγδάλι, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη μαρμελάδα και τη φρυγανιά. Αφαιρούμε την κρούστα, την απλώνουμε σε κατάλληλο χοντρό φύλλο, την τοποθετούμε στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα.

4. Βάλτε στο ζεστό φούρνο και, 15 λεπτά πριν, πασπαλίστε την αμμώδη ζύμη, η οποία λαμβάνεται με την ανάμειξη όλων των συστατικών. Αφήνουμε λίγο στο φούρνο. Το κέικ μαρμελάδας φρούτων σερβίρεται γαρνιρισμένο με ζαχαρωμένα ή μαρμελάδα φρούτα και φύλλα μέντας.


Βίντεο: Cooking Moments - Μαρμελάδα Μούρων (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Jugar

    Someone has a letter alexia)))))

  2. Brlety

    η ασύγκριτη φράση, με ευχαριστεί :)

  3. Vudorn

    Συγγνώμη για αυτό παρεμβαίνω... Καταλαβαίνω αυτή την ερώτηση. Καλώ σε συζήτηση. Γράψε εδώ ή στο PM.

  4. Samushicage

    Completely I share your opinion. In it something is also I think, what is it excellent idea.



Γράψε ένα μήνυμα