Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Πραγματικά η Νέα Υόρκη έχει κρίση κλεισίματος εστιατορίου;

Πραγματικά η Νέα Υόρκη έχει κρίση κλεισίματος εστιατορίου;


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Πολύ λίγα εστιατόρια μπορούν πραγματικά να ονομαστούν ιδρύματα της Νέας Υόρκης, αλλά η πρώτη εγκατάσταση του Danny Meyer, Καφετέρια Union Square, θα μπορούσε σίγουρα να διεκδικήσει αυτόν τον κύριο τίτλο μετά από 30 χρόνια μαγειρικής φήμης της Νέας Υόρκης. Αυτό πιθανότατα εξηγεί τη συλλογική ανάσα στους πέντε δήμους όταν ανακοινώθηκε ότι το Union Square Café θα χάσει τη μίσθωση στο τέλος του 2015 και πιθανότατα θα πρέπει να μετακομίσει. Στην καταιγίδα πυρκαγιάς που ακολούθησε, δημοσιεύθηκαν πολλές απόψεις σε ιστολόγια και εφημερίδες, συμπεριλαμβανομένων Το κομμάτι του Steve Cuozzo στη New York Post δηλώνοντας την κρίση του εστιατορίου «baloney» και Δημιουργία του Danny Meyer δημοσιεύτηκε στους New York Times σήμερα, που θρηνούσαν για την απώλεια πολλών ορόσημων εστιατορίων λόγω της ακμής της ακίνητης περιουσίας, συμπεριλαμβανομένου του Union Square Café, του Bobby Flay's Mesa Grillκαι της Wylie Dufresne wd 50.

"Δεν είναι τελειωμένη η συμφωνία που κλείνουμε την Union Square", δήλωσε ο Danny Meyer στο The Daily Meal. "Ακόμα μιλάμε με τον ιδιοκτήτη. Θα ήταν δούλοι μας αν ο ιδιοκτήτης έλεγε" θα σας δώσω 15 ή 20 χρόνια με τις ίδιες κλιμακώσεις που είχαμε ". Θα λέγαμε "Υπέροχο!" και θα κλείναμε το μέρος και θα κάναμε τις αναγκαίες ανακαινίσεις και μετά θα ανοίγαμε ξανά. Αυτό θα ήταν απολύτως από την κορυφαία επιλογή μου. "

Η Daily Meal μίλησε επίσης με τρεις έμπειρους αποφοίτους εστιατορίων της Νέας Υόρκης: τον Alan Rosen, τον ιδιοκτήτη του Junior’s Restaurant στο Μπρούκλιν? Marc Murphy, ιδιοκτήτης των Benchmarc Restaurants, συμπεριλαμβανομένων Land Marc και Πεδιάδες χαντακι? και ο John Meadow, ιδρυτής του LDV Hospitality Group, οι οποίοι έχουν συμφωνήσει ως επί το πλείστον ότι η υπερβολική αύξηση του ενοικίου στη Νέα Υόρκη δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά γίνεται όλο και πιο δύσκολο για τα εστιατόρια να συμβαδίσουν.

"Αυτή ήταν η ιστορία της Νέας Υόρκης για πάντα", δήλωσε ο John Meadow. «Οι αγορές ανεβοκατεβαίνουν και η πραγματικότητα είναι ότι η αγορά είναι αυτό που κάποιος είναι διατεθειμένος να πληρώσει. Αλλά αυτή τη στιγμή, τα εστιατόρια παίρνουν τιμές. Δεν μπορούν να ανταγωνιστούν άλλες βιομηχανίες ».

Το Meadow προβλέπει ότι σύντομα θα αρχίσουμε να βλέπουμε εστιατόρια του δεύτερου ορόφου και εστιατόρια σε μικρότερους χώρους σε πιο σκοτεινές γειτονιές, καθώς και τη συνεχιζόμενη έκρηξη των φορτηγών τροφίμων (τα οποία φυσικά δεν χρειάζεται να πληρώσουν ενοίκιο). Είπε ότι παρόλο που η LDV άνοιξε 10 εστιατόρια στη Νέα Υόρκη, η εταιρεία ψάχνει αλλού στην Ατλάντα και το Μαϊάμι επειδή "η τιμή που θα φέρει η αγορά της Νέας Υόρκης δεν είναι κατάλληλη για έναν υπεύθυνο χειριστή εστιατορίων".

Τα εστιατόρια έχουν περισσότερο οικονομικό πλήγμα όταν πρόκειται για μισθούς, προμήθειες τροφίμων και κόστος υγείας και ασφάλειας, παρά α μεγάλο κουτί κατάστημα όπως ο Duane Reade ή μια τράπεζα. Έτσι, για τους περισσότερους σεφ, το άνοιγμα ενός εστιατορίου στη Νέα Υόρκη συνήθως δεν είναι οικονομικά αποδοτικό, είπε ο Meadow. Αλλά πραγματικά δεν φταίνε οι ιδιοκτήτες, υποστηρίζει ο σεφ Marc Murphy, ο οποίος κατέχει μισή ντουζίνα εστιατόρια στη Νέα Υόρκη.

«Δεν μπορείτε να κατηγορήσετε τους ιδιοκτήτες που θέλουν να χρεώσουν την τιμή της αγοράς», είπε ο Μέρφι. «Ναι, ένα εστιατόριο είναι εκεί για 30 χρόνια, αλλά είναι πολύ πιο περίπλοκο από το να δείχνεις. Αν θέλω να πάω σε μια γειτονιά και να μείνω για πάντα, θα έπρεπε να είχα αγοράσει το κτίριο ».

Στο έργο του Ντάνι Μέγιερ στην έκδοση της Νέας Υόρκης στις 3 Ιουλίου, υποστηρίζει ότι ναι, ήλπιζε να μείνει στην Union Square για μεγάλο χρονικό διάστημα (αν όχι, για πάντα) ως ένας από τους μαγειρικούς πρωτοπόρους της μεγάλης επιστροφής της Νέας Υόρκης τη δεκαετία του 1980.

«Τον περασμένο χρόνο, όλα τα είδη πρωτοποριακών εστιατορίων που βοήθησαν να στρωθεί το τραπέζι για τις αντίστοιχες γειτονιές τους έχασαν το καθένα από ανυπόφορες αυξήσεις ενοικίων», έγραψε ο Μέγιερ. «Πιστεύω ότι δεν θα αντικατασταθούν από εστιατόρια που θα γίνουν παρόμοιοι πυλώνες της γειτονιάς τους».

Ο Alan Rosen υποστηρίζει ότι τα καλά και υπέροχα εστιατόρια θα είναι πάντα μέρος του ιστού της Νέας Υόρκης. Ο Rosen δεν είναι ξένος σε αυτό το ζήτημα, επειδή σκέφτεται να πουλήσει το αρχικό κτήριο του Junior για λίγο.

«Όταν κλείνουν καλά εδραιωμένα εστιατόρια, όλοι πρέπει να κάνουμε το χτύπημα, αλλά αν υπάρχει κάποιος άλλος πρόθυμος να πληρώσει το ενοίκιο που δεν είναι εστιατόριο, τότε να είναι έτσι. Όλα ανεβαίνουν και κατεβαίνουν, θα δείτε ».

Ενώ ο Meyer προτείνει μερικές λύσεις όπως το πάνελ αξιολόγησης ενοικίου του Λονδίνου που θέτει ανώτατο όριο στα ενοίκια εκτός ελέγχου, ο Rosen πιστεύει ότι ο κύκλος της ελεύθερης αγοράς θα επανέλθει και ο John Meadow της LDV συμφωνεί. Αλλά πολλοί σεφ και εστιάτορες πιστεύουν ότι κάτι πρέπει να γίνει.

«Η κυβέρνηση πρέπει να αποφασίσει πώς θα μοιάζει αυτή η πόλη», είπε ο Μέρφι. «Υπάρχουν ακόμη εστιατόρια που ανοίγουν, αλλά δεν είναι χωρίς τεράστιο κίνδυνο. Είναι ακριβό να τρώτε έξω επειδή τα εστιατόρια πρέπει να πληρώνουν την ασφάλιση υγείας μας. Πιστέψτε με, ακόμα κι αν ο Μπόμπι Φλέι ή ο Ντάνι Μέγιερ δεν είναι επιτυχημένοι μέσα σε έξι μήνες, θα χρειαστούν πολλά για να τους κρατήσουμε ανοιχτούς ».

Για τα πιο πρόσφατα γεγονότα στον κόσμο των τροφίμων και των ποτών, επισκεφθείτε το δικό μας Ειδήσεις για τα τρόφιμα σελίδα.

Η Joanna Fantozzi είναι Associate Editor στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter@JoannaFantozzi


Dianne Morales: «Δεν νομίζω ότι η Νέα Υόρκη είναι τόσο προοδευτική όσο θα θέλαμε να πιστεύουμε»

Είναι μια θολή μέρα στη γειτονιά της Νέας Υόρκης, Astoria, Queens, όπου η υποψήφια δήμαρχος Dianne Morales πρόκειται να μιλήσει στο πλήθος.

Μέχρι να φτάσει, η σκηνή του Μοράλες, με μωβ, ροζ και πορτοκαλί χρώματα, έχει ήδη εγκαταλειφθεί λόγω του ανέμου και εθελοντές έχουν σταλεί με σπριντ στο πάρκο της Αστόρια για να ανακτήσουν εκατοντάδες λευκά φυλλάδια εκστρατείας που στάλθηκαν. πέρα από το γρασίδι.

Δεν πειράζει. Ο Μοράλες, η οποία θα ήταν η πρώτη γυναίκα δήμαρχος της πόλης από τη δημιουργία της θέσης το 1665, παίρνει μεγάλη χαρά όταν βγαίνει στο πλήθος περίπου 100 ατόμων, που βρίσκεται κάτω από την πανύψηλη γέφυρα Tribrough.

Ντυμένος στα μαύρα και φορώντας μια χειροποίητη μάσκα προσώπου προεκλογικής εκστρατείας, ο Μοράλες είναι εδώ στο πλαίσιο της «περιοδείας περιοδείας», όπου συναντά και ελπίζει να κερδίσει, τους πιθανούς ψηφοφόρους πριν από τις προκριματικές εκλογές των Δημοκρατικών της Νέας Υόρκης στις 22 Ιουνίου Το

Ένας αδιαμφισβήτητα προοδευτικός υποψήφιος, ο οποίος θα ήταν και ο πρώτος δήμαρχος Αφρο-Λατίνας της Νέας Υόρκης, ο Μοράλες είναι πρώην μη κερδοσκοπικό στέλεχος που προχωρεί όσο το δυνατόν περισσότερο από τους μυριάδες ανταγωνιστές της θέλοντας να αποζημιώσει την αστυνομία και σκοπεύει να ανακαινίσει τα δημόσια καταλύματα σε μια πόλη. με μια τρομερή στεγαστική κρίση που επιδεινώθηκε από τον κορονοϊό.

«Τρέχω, επειδή για πάρα πολύ καιρό, οι φωνές μερικών από τις πιο ευάλωτες και περιθωριοποιημένες κοινότητές μας δεν έχουν επικεντρωθεί και αυξηθεί και ηγεσία και χάραξη πολιτικής», λέει ο Μοράλες στον Guardian.

«Οι βασικοί εργαζόμενοι, οι μετανάστες της εργατικής τάξης, οι χωρίς χαρτιά, τα άτομα με χαμηλό εισόδημα, οι μαύροι και οι καφέ, οι άνθρωποι που χειρίζονταν τα τρένα μας, οι άνθρωποι που μας παρέφεραν τα γεύματά μας, οι άνθρωποι που έφεραν τα ράφια παντοπωλείων, αυτοί οι άνθρωποι χωρίς να μας φροντίζουν, για πάρα πολύ καιρό ζούμε στα άκρα και έχουμε ωθηθεί ακόμη περισσότερο ως αποτέλεσμα αυτής της πανδημίας ».

Αυτή είναι η πρώτη φορά που ο Μοράλες υποβάλλει υποψηφιότητα. 52χρονη ανύπαντρη μητέρα δύο παιδιών, έχει περάσει το μεγαλύτερο μέρος της καριέρας της δουλεύοντας για μη κερδοσκοπικούς σκοπούς δουλεύοντας για να στηρίξει άστεγους νέους και αργότερα έγινε διευθύνων σύμβουλος ενός οργανισμού που εκπαιδεύει νέους ενήλικες να εργάζονται στην υγειονομική περίθαλψη.

Η εκστρατεία της έχει προσελκύσει την ενθουσιώδη, μη πλούσια υποστήριξη-η μέση συνεισφορά στην καμπάνια της είναι 47 $ και ο Μοράλες λέει ότι το 30% των δωρητών της είναι άνεργοι-ο ίδιος αυτός συνδυασμός τροφοδότησε τις εκλογές των προοδευτικών Νεοϋορκέζων Alexandria Ocasio-Cortez και Jamaal Bowman. Κογκρέσο των ΗΠΑ, αλλά αντιμετωπίζει προκλήσεις.

Σε πολλές από τις ευρύτερες ΗΠΑ και σε όλο τον κόσμο, η Νέα Υόρκη θεωρείται ως ένας προοδευτικός τόπος, προπύργιο της αριστερής πολιτικής, της ισότητας των φύλων και της προόδου. Αλλά από το 1834, όταν ο δήμαρχος της Νέας Υόρκης άρχισε να εκλέγεται με λαϊκή ψήφο, εξέλεξε 109 ηγέτες, καθένας από αυτούς άντρα.

Η πόλη είχε μόνο έναν μη λευκό δήμαρχο, τον Ντέιβιντ Ντίνκινς, ο οποίος διήρκεσε τέσσερα χρόνια στην εξουσία στις αρχές της δεκαετίας του 1990 πριν χάσει την επανεκλογή του από τον Ρούντι Τζουλιάνι.

«Δεν νομίζω ότι η Νέα Υόρκη, στο σύνολό της, είναι τόσο προοδευτική όσο θα θέλαμε να πιστεύουμε», λέει ο Μοράλες.

«Υπάρχουν κάποιες πολιτικές δυναστείες που είναι βαθιά ριζωμένες και βαθιά ριζωμένες εδώ. Και το γεγονός ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι δεν έχουν αισθανθεί ότι εκπροσωπούνται από την πολιτική που δεν αισθάνθηκαν υποχρεωμένοι να συμμετάσχουν ».

Η ελπίδα του Μοράλες είναι να συμμετάσχουν περισσότεροι άνθρωποι, και με την πρώτη συζήτηση να έχει προγραμματιστεί για τις 13 Μαΐου, και τις τηλεοπτικές διαφημίσεις να έχουν ήδη αρχίσει να βομβαρδίζουν τις οθόνες των Νεοϋορκέζων, ο αγώνας εντείνεται. Σε μια πόλη με δημοκρατική πλειοψηφία, ο νικητής των προκριματικών του Ιουνίου αναμένεται να κερδίσει τις εκλογές στις 2 Νοεμβρίου.

Καθώς η ζήτηση για φυλετική ισότητα αυξήθηκε στη Νέα Υόρκη αφού δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι παρακολούθησαν τις διαδηλώσεις του Black Lives Matter το καλοκαίρι του 2020, υπάρχει ενθουσιασμός μεταξύ πολλών για την πόλη να διορίσει τον δεύτερο μη λευκό δήμαρχό της-αν και ο Μοράλες προειδοποιεί ότι θα έπρεπε να είναι ο σωστός υποψήφιος.

«Δεν είναι όλοι οι έγχρωμοι άνθρωποι ίσοι», λέει ο Μοράλες. Οι Δημοκρατικοί σύντροφοί της περιλαμβάνουν τον Έρικ Άνταμς, πρώην καπετάνιο της αστυνομίας της Νέας Υόρκης, ο οποίος είναι Μαύρος, και τη Μάγια Γουίλι, μια μαύρη γυναίκα που παλαιότερα συμβούλευε τον Μπιλ ντε Μπλάσιο.

«Αλλά αυτό που λέγεται, πιστεύω ότι είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει κάποιος του οποίου οι εμπειρίες μπορεί να αντανακλά και να ανταποκρίνεται στις προκλήσεις της συντριπτικής πλειοψηφίας των Νεοϋορκέζων ή των έγχρωμων. Γιατί νομίζω ότι είναι ένα πράγμα να μπορείς να υποστηρίζεις κάποιον άλλο. Είναι άλλο πράγμα να έχεις πραγματική άμεση κατανόηση αυτών των εμπειριών και αυτών των προκλήσεων. Σας δίνει μια διαφορετική οπτική γωνία ».

Το παρελθόν της Μοράλες περιλαμβάνει την αστυνομική βία από πρώτο χέρι, πιο πρόσφατα σε διαδήλωση Black Lives Matter με την οικογένειά της τον περασμένο Μάιο.

«Παρακολούθησα όσο και τα δύο παιδιά μου πρώτα ψεκάστηκαν με πιπέρι και στη συνέχεια ο γιος μου δέχτηκε επίθεση από έναν αστυνομικό», λέει ο Μοράλες.

Καθώς η Μοράλες και η οικογένειά της ήταν υπό κράτηση από την αστυνομία, είπε ότι προχώρησε για να προστατέψει τον γιο της, ο οποίος χτυπήθηκε από έναν αστυνομικό.

«Εκείνη τη στιγμή, ο χρόνος επιταχύνεται και επιβραδύνεται και θυμάμαι ότι ήρθα πίσω από τον γιο μου, βάζοντας το χέρι μου γύρω από το στήθος του, τραβώντας τον προς το μέρος μου. Και εκείνη τη στιγμή, όταν όλα επιβραδύνθηκαν, ένιωσα ότι τον άκουγα, ένιωσα την καρδιά του να χτυπά. Και θυμάμαι ότι πίστευα ότι είναι μωρό και έχει τρομοκρατηθεί », είπε ο Μοράλες.

«Terταν τρομακτικό και καταστροφικό και τραυματικό».

Αρκετοί υποψήφιοι εξέφρασαν το ενδιαφέρον τους να χακάρουν τον προϋπολογισμό του NYPD μετά από εκείνο το καλοκαίρι, αλλά καθώς πλησιάζει η προκριματική, πολλοί έχουν απομακρυνθεί από τις ισχυρότερες προτάσεις. Το σχέδιο του Μοράλες - «χρηματοδότηση της αστυνομίας από τους πολίτες», γράφει ο ιστότοπός της - πηγαίνει πολύ πιο μακριά, περικόπτοντας 3 δισ. Δολάρια από τον προϋπολογισμό των 6 δισ. Δολαρίων της Νέας Υόρκης και ανταλλάσσοντας αστυνομικούς με εκπαιδευμένους ανταποκριτές που θα ανταποκρίνονταν σε μηνύματα ψυχικής υγείας, ευεξίας και κοινωνικών θεμάτων.

Οι δημοτικές εκλογές στη Νέα Υόρκη είναι γνωστές ως απρόβλεπτες. Σε παρόμοιο στάδιο της ψηφοφορίας των Δημοκρατικών το 2013, ο De Blasio ήταν στην τέταρτη θέση, αλλά πήρε τη νίκη με το 40% των ψήφων. Αυτό δίνει ελπίδα στον Μοράλες, ο οποίος σε μια πρόσφατη δημοσκόπηση ήταν σε μια ομάδα υποψηφίων που έμειναν πίσω από τον Άντριου Γιανγκ, έναν επιχειρηματία τεχνολογίας Adams, τον σημερινό πρόεδρο του Μπρούκλιν και τον Scott Stringer, τον ελεγκτή της Νέας Υόρκης, ο οποίος αιμορραγεί μετά από μια κατηγορία για σεξουαλική ανάρμοστη συμπεριφορά. Το

Ο Μοράλες, σε αντίθεση με τους υποψήφιους που βρίσκονται σήμερα στην πρώτη τριάδα, δεν έχει υποβάλει ποτέ υποψηφιότητα για δημόσια αξιώματα, αλλά πιστεύει ότι αυτή είναι η εποχή της.

«Δεν το κάνω για χάρη του επόμενου βήματος, ή, απλώς για να κρατήσω αξιώματα», λέει ο Μοράλες.

«Το κάνω για να προσπαθήσω πραγματικά να βελτιώσω δραματικά την ποιότητα ζωής και την πρόσβαση στην αξιοπρέπεια τόσων πολλών Νεοϋορκέζων».


Ο ιδιοκτήτης του Iconic Katz's Deli της Νέας Υόρκης δεν είναι αυτός που θα περίμενες

Ο Τζέικ Ντελ δεν είναι Κάτζ, αλλά αυτός είναι υπεύθυνος για το εικονικό ντελικατέσεν της Νέας Υόρκης που φέρει το όνομα. «Συνήθως απαντώ στον κ. Κάτς σε αυτό το σημείο», γελάει. «Δεν υπάρχει διαφορά». Για όλες τις προθέσεις και σκοπούς, η Dell είναι Katz. Ο παππούς του ήταν ένας αρχικός συνεργάτης στο Delicatessen του Katz, και όταν ανέλαβε ο πατέρας και ο θείος του, έγινε επίσης καθημερινότητά του. "Υπάρχουν πολλά μέλη του προσωπικού από το κατάστημα που ήταν μαζί μας 20, 30, 40 χρόνια, που σίγουρα με θυμούνται με τις πάνες", λέει ο Dell.

Όταν ήταν αρκετά μεγάλος, ο Dell κέρδισε την παραμονή του στην πόρτα, μοιράζοντας εισιτήρια, (υπέρ συμβουλή: μην χάσετε ποτέ το εισιτήριό σας) και στη συνέχεια εργάστηκε σε διάφορες άλλες δουλειές στο εστιατόριο καθώς μεγάλωνε. Πρόσφατα, έγινε ιδιοκτήτης. Σωστά: Σε ηλικία 30 ετών, βρίσκεται στο τιμόνι μιας επιχείρησης σχεδόν 130 ετών. "Τα σχόλια ήταν," Μην το ξανακάνεις ".

Η Katz's έχει στηρίξει την αξιοπιστία της. Το σημείο του Lower East Side κάνει λίγα πράγματα & mdash αλλαντικά, μπάλες matzoh, latkes & mdash και τα κάνει καλά, εξ ου και οι ανησυχίες ότι η Dell μπορεί να τα χαλάσει. Αλλά δεν άλλαξε το φαγητό που απλώς έκανε πιο εύκολο να πάρει.

Το 2017, ο Katz's επεκτάθηκε για πρώτη φορά. Δεν πήγε μακριά & mdash ακριβώς απέναντι από το East River στο Μπρούκλιν. Το Deli άνοιξε ένα μικροσκοπικό φυλάκιο που ονομάζεται A Taste Of Katz στο Dekalb Market Hall. Είναι απαλλαγμένο από μερικά από τα πράγματα που ντόπιοι και τουρίστες έχουν έρθει για να συνδέσουν με τον πάγκο του Katz's & mdash, το "Θα έχω ό, τι έχει τραπέζι" που έγινε γνωστό Όταν ο Χάρι γνώρισε τη Σάλι & mdash αλλά όχι εντελώς χωρίς γοητεία. Υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες σε όλους τους τοίχους διασημοτήτων και αξιόλογων τραπεζαριών, και οι σφεντόνες σάντουιτς είναι τόσο επίκαιροι όσο στο Μανχάταν.

Δεν προσπαθούν να είναι συγκρατημένοι, απλώς δεν μπορείς να το κάνεις όταν φτάσεις στον πάγκο του Κάτζ. Πρέπει να γνωρίζετε την παραγγελία σας. Υπάρχει 99 τοις εκατό πιθανότητα να σχηματιστεί μια μεγάλη ουρά πίσω σας. «Το μόνο που χρειάζεται είναι να εξηγήσεις αυτό που θέλεις», λέει ο Dell καθώς μοιράζεται κάποιες πληροφορίες, όπως το γεγονός ότι το ζουμερό ή λιπαρό παστράμι έχει πάντα καλύτερη γεύση από τα άπαχα. «Αυτός είναι ο μυστικός κώδικας του deli», συνεχίζει. "Βασιζόμαστε σε εσάς να μας φωνάζετε. Αυτή είναι η Νέα Υόρκη. Έχουμε συνηθίσει".

Ακολουθήστε το Delish on Ίνσταγκραμ.

Κατεβάστε το Delish εφαρμογή.


'Αυτό είναι. Αν δεν ενισχυθούμε, είμαστε χαζοί: η τελευταία ευκαιρία να αντιμετωπίσουμε την κλιματική κρίση;

Ένας ακτιβιστής περιβάλλοντος στο Κατμαντού συμμετέχει σε μια διαμαρτυρία που καλεί για κλιματική δράση καθώς η ατμοσφαιρική ρύπανση φτάνει σε επικίνδυνα επίπεδα λόγω των πρόσφατων πυρκαγιών στο Νεπάλ. Φωτογραφία: Skanda Gautam/Zuma/Rex/Shutterstock

Ένας ακτιβιστής περιβάλλοντος στο Κατμαντού συμμετέχει σε μια διαμαρτυρία που καλεί για κλιματική δράση καθώς η ατμοσφαιρική ρύπανση φτάνει σε επικίνδυνα επίπεδα λόγω των πρόσφατων πυρκαγιών στο Νεπάλ. Φωτογραφία: Skanda Gautam/Zuma/Rex/Shutterstock

Όσον αφορά την αντιμετώπιση της κλιματικής έκτακτης ανάγκης, υπήρξαν ελπιδοφόρες στιγμές πριν που τελικά δεν οδήγησαν στο τίποτα. Τώρα, η ελπίδα ανεβαίνει ξανά

Το κλίμα της Γης ήταν πάντα σε εξέλιξη. Στα 4,5 δισ. Χρόνια ο πλανήτης περιστρέφεται γύρω από τον ήλιο, οι εποχές των παγετώνων έρχονται και παρέρχονται, διακόπτονται από εποχές έντονης ζέστης. Η υψηλότερη οροσειρά στο Τέξας ήταν κάποτε ένας υποβρύχιος ύφαλος. Καμήλες περιπλανήθηκαν σε αειθαλή δάση στην Αρκτική. Στη συνέχεια, λίγα εκατομμύρια χρόνια αργότερα, 400 πόδια πάγου σχηματίστηκαν πάνω από τη σημερινή πόλη της Νέας Υόρκης. Αλλά μέσα σε αυτό το γεωλογικό χάος, οι άνθρωποι έχουν σταθεί τυχεροί. Τα τελευταία 10.000 χρόνια, ουσιαστικά ολόκληρη η έκταση του ανθρώπινου πολιτισμού, οι άνθρωποι ζούσαν σε αυτό που οι επιστήμονες αποκαλούν «κλίμα χρυσόφυλλο» - ούτε πολύ ζεστό, ούτε πολύ κρύο, ακριβώς όπως πρέπει.

Τώρα, η τύχη μας τελειώνει. Τα βιομηχανικά έθνη του κόσμου ρίχνουν 34 δισεκατομμύρια τόνους άνθρακα στην ατμόσφαιρα κάθε χρόνο, κάτι που είναι περίπου 10 φορές πιο γρήγορο από ό, τι έκανε ποτέ η Μητέρα Φύση μόνη της, ακόμη και κατά τη διάρκεια γεγονότων μαζικής εξαφάνισης. Ως αποτέλεσμα, οι παγκόσμιες θερμοκρασίες αυξήθηκαν κατά 1,2 βαθμούς Κελσίου από τότε που αρχίσαμε να καίμε άνθρακα και τα τελευταία επτά χρόνια ήταν τα πιο ζεστά επτά χρόνια που έχουν καταγραφεί. Η θερμοκρασία της Γης αυξάνεται ταχύτερα σήμερα από οποιαδήποτε άλλη στιγμή από το τέλος της τελευταίας εποχής των παγετώνων, πριν από 11.300 χρόνια. Σπρώχνουμε τον εαυτό μας έξω από το κλίμα Goldilocks και σε κάτι εντελώς διαφορετικό.

Πόσο ζεστά θα είναι τα καλοκαίρια στην Ινδία και το Πακιστάν και πώς θα επηρεάσουν τη σταθερότητα της περιοχής δεκάδες χιλιάδες θάνατοι από την υπερβολική ζέστη; Πόσο κοντά είναι η κατάρρευση του πάγου της Δυτικής Ανταρκτικής και τι σημαίνει ο κίνδυνος αύξησης της στάθμης της θάλασσας για πέντε έως έξι πόδια για τους ανθρώπους που ζουν στις ακτές του Κόλπου;

Βρισκόμαστε σε αχαρτογράφητο έδαφος. "Βρισκόμαστε τώρα σε έναν κόσμο όπου το παρελθόν δεν είναι πλέον καλός οδηγός για το μέλλον", δήλωσε ο Jesse Jenkins, επίκουρος καθηγητής μηχανικής στο Πανεπιστήμιο του Princeton. «Πρέπει να γίνουμε πολύ καλύτεροι στην προετοιμασία για το απροσδόκητο».

Με όλες τις ενδείξεις, ο Πρόεδρος Μπάιντεν και η ομάδα του τα καταλαβαίνουν όλα αυτά. Στις εκλογές του 2020, σχεδόν το 70% των ψηφοφόρων του Μπάιντεν δήλωσαν ότι η κλιματική αλλαγή ήταν ένα κορυφαίο ζήτημα για αυτούς. Ο Μπάιντεν έχει στελεχώσει τη διοίκησή του με την ομάδα Α για το κλίμα, από την Τζίνα Μακάρθι ως εγχώριο τσάρο του κλίματος μέχρι τον Τζον Κέρι ως διεθνή απεσταλμένο για το κλίμα. Έχει θέσει τη φυλετική και περιβαλλοντική δικαιοσύνη κορυφαία προτεραιότητα. Και ίσως το πιο σημαντικό απ 'όλα, βλέπει την κλιματική κρίση ως μια ευκαιρία να επανεφεύρει την αμερικανική οικονομία και να δημιουργήσει εκατομμύρια νέες θέσεις εργασίας.

«Νομίζω ότι στο μυαλό του Ομπάμα, ήταν πάντα η αντιμετώπιση της κλιματικής πρόκλησης και όχι η πρόκληση του κλίματος κεντρικό στοιχείο της οικονομικής σας πολιτικής», λέει ο Τζον Ποντέστα, ένας δημοκρατικός μεσίτης εξουσίας και ειδικός σύμβουλος του Προέδρου Ομπάμα, ο οποίος έπαιξε καθοριστικό ρόλο διαπραγματεύεται τη συμφωνία του Παρισιού. «Η ομάδα του Μπάιντεν είναι διαφορετική. Είναι πραγματικά ο πυρήνας της οικονομικής στρατηγικής τους να κάνουν τον μετασχηματισμό των ενεργειακών συστημάτων τον κινητήρα της καινοτομίας, της ανάπτυξης και της δημιουργίας θέσεων εργασίας, δικαιοσύνης και ισότητας ».

Φυσικά, υπήρχαν ελπιδοφόρες στιγμές στο παρελθόν: η υπογραφή του πρωτοκόλλου του Κιότο το 1997, όταν τα έθνη του κόσμου συγκεντρώθηκαν για να περιορίσουν το CO2 εκπέμπει την επιτυχία του ντοκιμαντέρ του Al Gore An Inconvenient Truth το 2006, την εκλογή του Ομπάμα το 2008, τη συμφωνία του Παρισιού το 2015, όταν η Κίνα επιτέλους συμμετείχε σε συνομιλίες για το κλίμα.

Αιολικό πάρκο και ηλιακός σταθμός στα βουνά Tehachapi της Καλιφόρνιας. Φωτογραφία: Irfan Khan/Los Angeles Times/Rex/Shutterstock

Όλες όμως αυτές οι στιγμές, τελικά, δεν οδήγησαν σε τίποτα. Αν κοιτάξετε τη μόνη μέτρηση που έχει πραγματικά σημασία - μια γραφική παράσταση του ποσοστού CO2 μόρια στην ατμόσφαιρα - βρίσκεται σε μεγάλη, σταθερή ανοδική πορεία. Περισσότερο CO2 ισούται με περισσότερη θερμότητα. Για να το θέσω ανοιχτά, όλες οι επιστημονικές μας γνώσεις, όλες οι πολιτικές ομιλίες, όλοι οι ακτιβισμοί και οι πορείες διαμαρτυρίας έχουν κάνει το μηδέν για να σταματήσουν τη συσσώρευση CO2 στην ατμόσφαιρα από την καύση ορυκτών καυσίμων.

Όμως η ελπίδα ξαναγεννιέται. Οι οικονομικοί άνεμοι σηκώνουν τα πανιά του Μπάιντεν: το κόστος της αιολικής και ηλιακής ενέργειας έχει πέσει κατά 90% περίπου την τελευταία δεκαετία και σε πολλά μέρη του κόσμου είναι ο φθηνότερος τρόπος παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, τα σημάδια της αλλαγής είναι εξίσου εμπνευσμένα. Οκτώ από τις 10 μεγαλύτερες οικονομίες έχουν δεσμευτεί ότι θα φτάσουν τις καθαρές μηδενικές εκπομπές μέχρι το 2050. Η Κίνα, με διαφορά ο μεγαλύτερος ρυπαντής άνθρακα στον κόσμο όσον αφορά την ακατέργαστη χωρητικότητα (κατά κεφαλήν, οι ΗΠΑ και αρκετές άλλες χώρες ρυπαίνουν πολύ περισσότερο), υποσχέθηκε ότι θα γίνει ουδέτερη ως προς τον άνθρακα έως το 2060. Περίπου 400 εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων της Microsoft, της Unilever, του Facebook, της Ford, της Nestlé και της Pepsi, έχουν δεσμευτεί να μειώσουν τη ρύπανση από άνθρακα σύμφωνα με τον στόχο των 1.5C των Ηνωμένων Εθνών, τον οποίο οι επιστήμονες έχουν καθορίσει ότι είναι το κατώφλι επικίνδυνου την αλλαγή του κλίματος.

Στην ακρόαση επιβεβαίωσης, η υπουργός Οικονομικών, Janet Yellen, χαρακτήρισε την αλλαγή του κλίματος «υπαρξιακή απειλή» και υποσχέθηκε ότι θα δημιουργήσει μια ομάδα που θα εξετάζει τους κινδύνους και θα τους ενσωματώνει στη χάραξη οικονομικής πολιτικής.

Ωστόσο, αυτά είναι μόνο τα βήματα του μωρού σε ένα πολύ μεγάλο ταξίδι. Και το ρολόι χτυπάει. «Όταν πρόκειται για την κλιματική κρίση», λέει ο μελλοντολόγος Alex Steffen, «η ταχύτητα είναι το παν». Αν σταματήσουμε με μαγικό τρόπο κάθε ρύπανση από άνθρακα αύριο, η θερμοκρασία της Γης θα ισοπεδώσει, αλλά οι ζεστές θάλασσες θα συνεχίσουν να λιώνουν τα πάγο και οι θάλασσες θα συνεχίσουν να ανεβαίνουν για δεκαετίες, αν όχι αιώνες (την τελευταία φορά τα επίπεδα άνθρακα ήταν τόσο υψηλά όσο σήμερα, θάλασσα τα επίπεδα ήταν 70 πόδια υψηλότερα). Ακόμη και μετά τη διακοπή των εκπομπών, θα χρειαστεί χιλιάδες χρόνια για να ανακάμψει ο ωκεανός.

Η γρήγορη μείωση του άνθρακα θα επιβραδύνει αυτές τις αλλαγές και θα μειώσει τον κίνδυνο άλλων κλιματικών καταστροφών. Αλλά παρά τη νέα φιλοδοξία του κόσμου, οι πολιτικοί ηγέτες δεν κινούνται πουθενά αρκετά γρήγορα. Ακόμη και ο στόχος της μελλοντικής θέρμανσης στους 2C, που αποτελεί κεντρικό σημείο της συμφωνίας του Παρισιού και θεωρείται ως τα εξωτερικά όρια του κλίματος Goldilocks για μεγάλο μέρος του πλανήτη, είναι σχεδόν απρόσιτος. Όπως επισήμανε μια πρόσφατη δημοσίευση στο Nature: «Σύμφωνα με τις τρέχουσες τάσεις, η πιθανότητα να παραμείνετε κάτω από τους 2 βαθμούς θέρμανσης είναι μόνο πέντε τοις εκατό».

Ο μεγάλος κίνδυνος δεν είναι η άρνηση του κλίματος. Ο μεγάλος κίνδυνος είναι η κλιματική καθυστέρηση.

Αυτό που χρειάζεται είναι δράση τώρα. Όπως είπε ο απεσταλμένος για το κλίμα Τζον Κέρι στην Παγκόσμια Σύνοδο Κορυφής για την Αειφόρο Ανάπτυξη τον Φεβρουάριο: «Πρέπει τώρα να σταματήσουμε τον άνθρακα πέντε φορές πιο γρήγορα από ό, τι ήμασταν. Πρέπει να αυξήσουμε την κάλυψη των δέντρων πέντε φορές πιο γρήγορα από ό, τι ήμασταν. Πρέπει να αυξήσουμε τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας έξι φορές πιο γρήγορα από ό, τι είμαστε. Πρέπει να περάσουμε σε [ηλεκτρικά οχήματα] 22 φορές γρηγορότερα ».

Η απαιτούμενη δράση τώρα θα απαιτήσει επίσης τον τερματισμό των διεθνών συστημάτων χρηματοδότησης που υποστηρίζουν ορυκτά καύσιμα. Η Κίνα, η Ιαπωνία και η Νότια Κορέα ισχυρίζονται ότι κάνουν το ρόλο τους στη μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα στο εσωτερικό τους, ενώ ταυτόχρονα χρηματοδοτούν 70.000 μεγαβάτ ισχύος άνθρακα σε μέρη όπως το Μπαγκλαντές, το Βιετνάμ και η Ινδονησία.

Ο στόχος των καθαρών μηδενικών εκπομπών είναι επίσης προβληματικός. Το "καθαρό μηδέν" δεν είναι το ίδιο με το μηδέν. Αυτό σημαίνει ότι η ρύπανση με άνθρακα είτε εξαλείφεται ή αντισταθμίζονται από άλλες διαδικασίες που απομακρύνουν τον άνθρακα από την ατμόσφαιρα, όπως δάση ή μηχανές που συλλαμβάνουν CO2. Ορισμένες από αυτές τις αντισταθμίσεις και τεχνολογίες είναι πιο νόμιμες από άλλες, ανοίγοντας την πόρτα σε απάτες που ισχυρίζονται ότι εξαλείφουν περισσότερο άνθρακα από ό, τι κάνουν.

Ο Τζο Μπάιντεν σχολιάζει την απάντηση της κυβέρνησής του στην κλιματική κρίση τον Ιανουάριο. Φωτογραφία: REX/Shutterstock

Κατά κάποιο τρόπο, το οικονομικό χάος που προκλήθηκε από την πανδημία έχει δημιουργήσει μια ιστορική ευκαιρία για τη διοίκηση του Μπάιντεν. Όπως μου λέει ένας σύμβουλος του Λευκού Οίκου, "Εάν πρόκειται να αντλήσετε δισεκατομμύρια δολάρια στην οικονομία, γιατί να μην τα χρησιμοποιήσετε για να μας βοηθήσετε να απομακρυνθούμε από τα ορυκτά καύσιμα;" Αυτή είναι μία από τις κεντρικές ιδέες πίσω από το νομοσχέδιο υποδομής του Μπάιντεν ύψους 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων, το οποίο τώρα διαπραγματεύεται στο Κογκρέσο.

Δη το pushback είναι άγριο, ειδικά σε κράτη που επωφελήθηκαν από την ανάπτυξη του fracking. Λίγο μετά την έκδοση του πρώτου γύρου εκτελεστικών εντολών του Μπάιντεν για την κλιματική κρίση, ο κυβερνήτης του Τέξας, Γκρεγκ Άμποτ, πραγματοποίησε συνέντευξη Τύπου στη μέση των κοιτασμάτων φυσικού αερίου «για να καταστήσει σαφές ότι το Τέξας πρόκειται να προστατεύσει το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο. βιομηχανία από κάθε είδους εχθρική επίθεση που ξεκίνησε από την Ουάσινγκτον ».

Οι Ρεπουμπλικάνοι, μαζί με σταθερούς συμμάχους ορυκτών καυσίμων, όπως το Heritage Foundation, συγκάλεσαν πρόσφατα μια ιδιωτική υποχώρηση στη Γιούτα για να σχεδιάσουν τρόπους για να «ανακτήσουν την αφήγηση» για το κλίμα, ενώ Ρεπουμπλικανοί γερουσιαστές όπως ο Μάρσα Μπλάκμπερν του Τενεσί συνεχίζουν να ανακυκλώνουν κουρασμένους παλιούς φάρσες για το πώς το Παρίσι Η συμφωνία καταστρέφει τις αμερικανικές θέσεις εργασίας.

Καθημερινά γίνεται σαφέστερο ότι ο αγώνας για ένα σταθερό κλίμα είναι όλο και περισσότερο αδιαχώριστος από έναν αγώνα για δικαιοσύνη και ισότητα. Η Catherine Coleman Flowers, η οποία εργαζόταν για να διαμορφώσει την κλιματική πολιτική του Μπάιντεν κατά τη διάρκεια της εκστρατείας του, μεγάλωσε και εργάζεται στην κομητεία Lowndes, Αλαμπάμα. "Βλέπω μεγάλη φτώχεια εδώ", λέει ο Flowers. «Και βλέπω πολλούς ανθρώπους που υποφέρουν από τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής - είτε πρόκειται για ζέστη, είτε για ασθένειες, είτε για κακή υγιεινή και μολυσμένο πόσιμο νερό. Δεν μπορείς να ξεχωρίσεις το ένα από το άλλο. Έβαλαν λιμνοθάλασσες λυμάτων δίπλα σε σπίτια φτωχών, όχι πλούσιων. Βάζουν αγωγούς πετρελαίου μέσω φτωχών γειτονιών, όχι πλούσιων ».

Για περισσότερα από 30 χρόνια τώρα, οι επιστήμονες και οι πολιτικοί γνωρίζουν ότι η κολασμένη κατανάλωση ορυκτών καυσίμων θα μπορούσε να μας ωθήσει έξω από τη ζώνη Goldilocks και να αναγκάσει τους ανθρώπους να ζήσουν σε έναν κόσμο στον οποίο δεν είχαμε κατοικήσει ποτέ πριν. Καθώς η ώθηση του Μπάιντεν για δράση για το κλίμα γίνεται πραγματικότητα, θα μάθουμε πολλά για το πόσο σοβαρά είναι τα ανθρώπινα όντα για να ζουν σε αυτόν τον πλανήτη και πόσο μακριά είναι πρόθυμοι να φτάσουν οι ισχυροί και προνομιούχοι για να μειώσουν τα βάσανα των φτωχών και των ευάλωτων.

Αν οι πολιτικοί ηγέτες δεν πάρουν σοβαρά την κλιματική κρίση τώρα, με όσα γνωρίζουν, με όλα όσα έχουν ήδη περάσει, θα το κάνουν ποτέ; «Οι υποστηρικτές του κλίματος λένε συνέχεια:« Αυτό είναι, αυτό είναι, αυτό είναι », προειδοποιεί ο Ποντέστα. «Αλλά αυτό είναι πραγματικά. Εάν δεν ενισχύσουμε και επιταχύνουμε τον ενεργειακό μετασχηματισμό σε αυτή τη δεκαετία, είμαστε χαζοί - πραγματικά χαζοί ».

Αυτή η ιστορία εμφανίστηκε αρχικά στο Rolling Stone και αναδημοσιεύεται εδώ ως μέρος του Covering Climate Now, μιας παγκόσμιας δημοσιογραφικής συνεργασίας που ενισχύει την κάλυψη της ιστορίας για το κλίμα


Η Katia Hernandez ζει στη Λίμα του Περού. Για εβδομάδες, έψαχνε για μέρη για να ταξιδέψει για να πάρει το εμβόλιο COVID-19. Στη συνέχεια, το πρωί της Παρασκευής, ανακάλυψε ότι ο δήμαρχος Bill de Blasio ελπίζει να αρχίσει να προσφέρει εμβόλια στους τουρίστες που επισκέπτονται.

& quot; Όταν είδα μερικούς φίλους στο Facebook να πηγαίνουν στις Ηνωμένες Πολιτείες για να εμβολιαστούν, στην αρχή, για μένα, ένιωσα ότι ήταν ανήθικο επειδή παίρνετε το εμβόλιο από έναν Αμερικανό πολίτη, και για μένα, αυτό είναι λάθος γιατί εδώ, δεν «Δεν έχω το εμβόλιο και ξέρω πόσο σημαντικά είναι», είπε. Αλλά τότε, άρχισα να λαμβάνω περισσότερες ειδήσεις ότι οι ΗΠΑ ήταν ανοιχτές. Τότε ήταν που άλλαξε γνώμη. & Quot


Ακούστε - Εάν η Νέα Υόρκη «τελειώσει» για εσάς, φύγετε

Υπάρχει μια σκηνή σε ένα από τα τελευταία επεισόδια της σειράς έξι σεζόν "Sex and the City's" όπου η Carrie Bradshaw και ο Aleksandr Petrovsky (αυτή η σχέση είναι μια κριτική πλοκής που θα αποθηκεύσουμε για άλλη μέρα) είναι σε ένα πάρτι, όπου συμμετείχε και ο πρώην της Carrie φίλη και ξεπερασμένη κοινωνική Lexi Featherston, την οποία υποδύεται η Kristen Johnston.

Αφού έκανε κοκαΐνη στο μπάνιο και του ζητήθηκε να μην καπνίσει μέσα στο διαμέρισμα - ο Featherston δηλώνει ότι η Νέα Υόρκη δεν είναι πλέον διασκεδαστική. Τελείωσε. ΠΑΝΩ ΑΠΟ. Πάνω από."

Στη συνέχεια, πέφτει έξω από το παράθυρο μέχρι το θάνατό της, ανοίγοντας το δρόμο για αυτόν τον μεγάλο καυγά μετά την κηδεία μεταξύ της Κάρι και της Μιράντα, στην οποία η Κάρι υποστηρίζει, και παραφράζω, ότι θα μπορούσε να μείνει στη Νέα Υόρκη και γράφω για τη ζωή της ή να πάει στο Παρίσι και ζήσε την καταραμένη ζωή της! Αλλά αποπροσανατολίζομαι.

Αυτή η σκηνή διαπέρασε πρόσφατα τις τυπικές μου πανδημιοκεντρικές ανησυχίες χάρη σε μια συλλογή από παρόμοια θεματικά tweet που βλέπω συνέχεια για τη Νέα Υόρκη και το «τελείωμά» της για έναν εντελώς διαφορετικό λόγο. Οι «Νεοϋορκέζοι», οι οποίοι εγκατέλειψαν την πόλη τον Μάρτιο όταν τέθηκαν σε εφαρμογή τα lockdown για τον COVID-19, έχουν αρχίσει να ηχούν στην κατάσταση που το βρήκαν κατά την επιστροφή τους. Μερικοί από τους χιλιάδες που λένε ότι δεν θα επιστρέψουν ποτέ μίλησαν σε άρθρο του New York Times του Ιουνίου για την αποχώρηση από την πόλη εν μέσω διαδηλώσεων ενάντια στην αστυνομική βία.

Αυτοί οι άνθρωποι δεν έχουν άδικο να πουν ότι η Νέα Υόρκη - όπως πολλές άλλες πόλεις σε όλο τον κόσμο - περνάει δύσκολα αυτή τη στιγμή. Υπάρχει το λήξει μορατόριουμ για τις εξώσεις, ο καταστρεπτικός απολογισμός που είχε ο COVID-19 στον άστεγο πληθυσμό μας, οι επιπτώσεις στην ψυχική υγεία που σχετίζονται με την πανδημία, ο ανησυχητικός ρυθμός με τον οποίο οι επιχειρήσεις, πολλές μαύρες, είτε κλείνουν είτε κινδυνεύουν να κλείσουν, το αβέβαιο μέλλον των γκέι μπαρ του, η κατεστραμμένη βιομηχανία εστιατορίων και τα εκπληκτικά ποσοστά ανεργίας, για να μην αναφέρουμε τις αδιανόητες και καταστροφικές συνέπειες όλων των παραπάνω.

Όχι, λοιπόν, η Νέα Υόρκη δεν είναι η Νέα Υόρκη, πολλοί άνθρωποι με τα μέσα εγκαταλείφθηκαν πριν από έξι μήνες. Αλλά δεν μπορείτε να φύγετε από την πόλη, να επιστρέψετε στην πόλη όταν είναι βολικό ή απαραίτητο και να κάνετε μια δήλωση για το πόσο απογοητευμένοι είστε από την πόλη. Επιστρέφεις στην πόλη και είσαι ευγνώμων που είναι ακόμα εδώ - και σε αφήνει - καθόλου.

Πέρασα 10 ημέρες σε ένα σπίτι ενοικίασης τον Ιούλιο. Ξοδεύω μερικές ώρες την εβδομάδα για να ψωνίζω σπίτια της Airbnb στην τριπλή περιοχή στην οποία θα ήθελα να περάσω ένα Σαββατοκύριακο. Δεν είμαι απρόσβλητος από τις παρορμήσεις για φυγή και δεν είμαι καν πολύ κοντά στο να είμαι ένας από τους πολλούς ανθρώπους επηρεάζονται περισσότερο από την πανδημία. Και, όταν σκεφτείτε ότι η κυβερνητική ηγεσία μας στερείται κάποιας δέσμευσης που εμπνέει την πίστη για να εξασφαλίσει ένα λαμπρότερο μέλλον για την πόλη (αυτό το κομμάτι των New York Times το εκφράζει αρκετά ξεκάθαρα), τα συναισθήματα της απελπισίας και της ανικανότητας είναι συγκλονιστικά.

Αλλά κάθε μέρα τους τελευταίους έξι μήνες πρέπει να ξυπνάω στη Νέα Υόρκη. Έπρεπε να υποστηρίξω τοπικές επιχειρήσεις που έσπασαν τους κώλους τους για να στραφούν στην πραγματικότητα της κατάστασης που όλοι αντιμετωπίζουμε τώρα. Αγόρασα είδη παντοπωλείου από τοπικά εστιατόρια και συνομίλησα με τους γείτονές μου (από απόσταση). Πήγα στο πάρκο ήπια για κοκτέιλ για ποδήλατο. Περπάτησα. Πέρασα χρόνο με και υποστήριξα την κοινότητά μου. Ανεξάρτητα από το τι έχει κάνει η πανδημία, η καρδιά της Νέας Υόρκης είναι εδώ και χτυπάει περισσότερο από ποτέ. Αυτό δεν είναι κάτι που πρέπει να θεωρούμε δεδομένο.

Έχω σκεφτεί πολύ για το συγκλονιστικό κομμάτι της σεφ Gabrielle Hamilton των New York Times που γράφτηκε κατά την εποχή του κλειδώματος «Tiger King» (νομίζω), όταν αυτός ο εφιάλτης μόλις άρχιζε και κανένας από εμάς δεν ήξερε ότι θα παλεύαμε ακόμα πέντε μήνες αργότερα. Στο δοκίμιο, το οποίο πρέπει να διαβάσετε αν δεν το έχετε διαβάσει, η Χάμιλτον αναρωτιέται αν υπάρχει ακόμα χώρος για το εικονικό εστιατόριο της Νέας Υόρκης Prune - και ίσως, τραγικά, δεν θα υπάρχει. Υπάρχουν σίγουρα κάποια πράγματα που η Νέα Υόρκη δεν θα είναι ποτέ ξανά. Περισσότεροι άνθρωποι θα χάσουν τη δουλειά τους και τα σπίτια τους. Περισσότεροι άνθρωποι θα χρειαστούν βοήθεια από την κυβέρνηση, τις οικογένειές τους, τους φίλους τους, τους γείτονές τους.

Είναι καταστροφικό και τρομακτικό και δεν συμβαίνει μόνο στη Νέα Υόρκη, συμβαίνει σε όλη τη χώρα, σε όλο τον κόσμο. Δεν ξέρω τι είχε να αντιμετωπίσει, να ξεπεράσει ή να στεναχωρήσει κάποιος άλλος που γράφει tweeting για τη Νέα Υόρκη κατά το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους, αλλά κάνω ξέρετε τι τεράστιο προνόμιο είναι να καταφεύγετε στην πρώτη θέση - και, παρόλα αυτά, είναι ένα προνόμιο για το οποίο δεν θα κρίνω κανέναν. Το κάνετε - και αν αυτό σημαίνει να φύγετε από την πόλη μας (και να έχετε τα μέσα να το κάνετε), ψύχραιμα.

Αυτό για το οποίο θα κρίνω τους ανθρώπους είναι να έχουν τη χολή να επιστρέψουν στην πόλη μας - όχι στη δική τους - και να μην σεβόμαστε όχι μόνο αυτήν, αλλά τους πολλούς απίστευτους ανθρώπους που ζουν εδώ και αρνούνται να την εγκαταλείψουν ποτέ. Και δεν θα μπορούσα παρά να αναρωτηθώ (δείτε τι έκανα εκεί;), δεν πρέπει να ξοδεύουμε λιγότερο χρόνο για να στέλνουμε ανάρπαστα tweets και περισσότερο χρόνο να επικεντρωνόμαστε στο πώς μπορούμε να υποστηρίξουμε αυτήν την πόλη και να είμαστε οι καλύτεροι σε αυτήν - και ο ένας στον άλλον;

Εάν η εκδοχή σας έχει «τελειώσει» αφού περάσατε μια μέρα εδώ, ίσως να μην ανήκατε ποτέ στην αρχή.


Coronavirus NYC: Τα εστιατόρια, τα μπαρ μπορούν να παραμείνουν ανοιχτά μία ώρα αργότερα από τη Δευτέρα

ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ (WABC) - Τα εστιατόρια και τα μπαρ στη Νέα Υόρκη μπορούν τώρα να παραμείνουν ανοιχτά μέχρι τα μεσάνυχτα και οι εκδηλώσεις με δυνατότητα προετοιμασίας μπορούν να διαρκέσουν έως τη 1 το πρωί, η τελευταία σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών της πανδημίας.

Ωστόσο, οι επιχειρήσεις λένε την επιπλέον ώρα - η προηγούμενη απαγόρευση κυκλοφορίας ήταν 11 μ.μ. -- does not go far enough.

Indoor capacity is still limited to 50%, and any alcoholic beverages must come with food.

A UCSF doctor explains why there are people experiencing side effects after getting their second dose of the Pfizer or Moderna COVID-19 vaccine.

New York City Hospitality Alliance Executive Director Andrew Rigie said it is a step in the right direction, but more steps need to be taken.

"We still need a roadmap for when the curfew will be lifted like it has for other industries," he said, noting that gyms and even casinos can stay open all night.

Governor Andrew Cuomo announced that museum and zoo capacities will increase to 50% and movie theaters to 33% next Monday, while large indoor arenas will increase to 25% capacity on May 19, in time for the NBA playoffs.

City officials say vaccination is the key to reopening, and Mayor Bill de Blasio announced Monday that a vaccine site will open at the American Museum of Natural History. The site, which will open Friday, will focus initially on people who work in cultural institutions.

De Blasio said the 4.91% citywide positivity reported Monday is "below the 5% threshold for the first time in a long time."

"That is a profoundly good sign," he said. "Everyone has been working really hard. Let's keep working. Let's just run COVID out of this time once and for all."

Officials announced over the weekend that walk-ins would be allowed at all city-run vaccine sites for anyone 50 and older, and the mayor hopes to expand that to all eligible residents.

"We are looking at that right now," he said. "We wanted to test this out. The goal here is to make vaccination as convenient as possible. We are going to welcome people to it. I think, honestly, convenience has been one of the issues. The more convenient it gets, the easier it is for people to make that choice. We also want to be careful about not having big lines. Obviously, we don't want people waiting a long time. We've been testing it, expanding the test, so far, so good. And we are looking to see if we can go further."

The 31 locations citywide are offering the shot without an appointment as the city has more supply than ever before -- even with the pause in the Johnson & Johnson vaccine.

Officials said the city broke the record for daily vaccinations last Friday with 106,527, and that nearly 6 million total vaccines have been administered.


Can New York reopen indoor dining safely? Here is what coronavirus, restaurant experts say

New York City is reopening indoor dining at restaurants at 25% capacity on Wednesday, but many remain concerned about safety. Covid-19 cases in New York have been rising again and the colder weather season is also expected to result in coronavirus spikes. Restaurants can manage safety concerns, according to Dr. Scott Gottlieb, former FDA Commissioner, but it will come down to individual restaurant decisions and settings.

"The risks related to indoor dining relate to how many people are crowded into a space and setting," Gottlieb told CNBC's "Squawk Box" on Wednesday morning. "Some are safer than others," Gottlieb said, adding that air filtration systems and air flow vary, and the risk of aerosol spread of Covid-19 cannot be ignored.

"We can get something that approximates an aerosol spread and superspreader event, so it really is going to be variable from restaurant to restaurant," the former FDA Commissioner said.

Gottlieb said he does think focus on reopening institutions like schools is more important than reopening restaurants, because the risks are high and while there are economic benefits, there are less social benefits. "I would be focused on schools over purely entertainment settings, not withstanding hardship to restaurant owners," he said.

Danny Meyer's Union Square Hospitality Group is among the New York City-based companies reopening restaurants on Wednesday for indoor dining at 25% capacity. Many diners are concerned about the health risks they will be taking, but Meyer also is focused on keep restaurant employees safe.

Union Square Hospital Group has partnered with biometric screening company CLEAR to monitor employee health at his dining establishments.

CLEAR, which was created after 9/11 as a way to improve airport security, has created an app called Health Pass that Meyer's company will use for all employees as part of daily safety health checks. The CLEAR app initially verifies identity by uploading an identifying document and asking a user to snap a selfie. Before entering the restaurant, employees open Health Pass, verify their identity with a selfie, and then answer a series of health survey questions. A CLEAR kiosk in the restaurant will offer a temperature check and scan the employee QR code to gather health insights and confirm the person can safely enter, but it does not access an individual's private health details. The National Hockey League used the same technology in its recent Stanley Cup Playoffs in Toronto and Edmonton.

Meyer, whose firm had to lay off thousands of workers early in the coronavirus as restaurants shut down, said the transition from sidewalk dining — which three of his restaurants have been doing for many weeks already — is a phase of Covid reopening that, "Were concerned about it, but also really excited."

"We want to do it in the safest possible way . in a way to ensure employees it is safe to come back to work," Meyer told CNBC's "Squawk Box" about the reopening plan and the CLEAR deal.

"It helps making sure employees know we are vigilant about it every day," Meyer said.


Pressure mounts on New York City to resume indoor dining

NEW YORK CITY (WABC) -- A decision on whether indoor dining will be permitted during the pandemic will happen this month, Mayor Bill de Blasio clarified on Wednesday morning.

"I think it's our responsibility to give (restaurants) as clear an answer in the month of September as possible, of where we are going," he said. "If there can be a timeline, if there can be a set of standards for reopening, we need to decide that in the next few weeks and announce it, whether it is good news or bad news."

De Blasio said indoor bars and nightclubs are more problematic for virus resurgence than indoor restaurants, but those "are still really sensitive" also.

"Indoor bars, indoor nightclubs have been particularly intense nexuses for resurgences around the country, around the world right now," he said. "That's a very big concern."

The mayor added the decisions about reopening are always going to be about health and safety first.

"That's why we've been so careful with this issue," de Blasio said.

A decision on the resumption of indoor dining in NYC should come sometime in September, Mayor Bill de Blasio says.

The pressure to reopen indoor dining is intensifying as New Jersey prepares to reopen indoor dining with limited capacity starting Friday.

City Council Speaker Corey Johnson issued a statement in favor of resuming indoor dining with precautions.

"It's time to allow indoor dining in New York City with reduced capacity and clear guidance to ensure social distancing and safety," he said. "This is crucial for restaurant owners, who have been particularly hard hit by the pandemic and the resulting drop in tourism. Summer is winding down, and they need to begin planning for the colder months. Of course, we will continue to monitor the City's COVID-19 rates, just as we must for all of our businesses. We know that the restaurant industry employs many New Yorkers, including many immigrants. Its health and well-being are imperative to our city. The rest of the state has been allowed to reopen their restaurants for indoor dining, and New Jersey is allowing indoor dining come Friday. Now is the time to allow it in New York City. Our restaurants and our City's economy can't wait."

Andrew Rigie, executive director of the NYC Hospitality Alliance, issued a statement in support of Speaker Johnson calling for indoor dining to resume in New York City.

"Restaurants across New York City have been financially (devastated) for six months since the start of the pandemic," he said. "With New Jersey resuming indoor dining on Friday and restaurants elsewhere across New York state having safely served customers indoors for months, the NYC Hospitality Alliance, restaurant owners from across the five boroughs, industry leaders, members of the State Senate, City Council and now Speaker Johnson have all called for an immediate plan to resume indoor dining. We're thankful that Speaker Johnson is urgently protecting thousands of small businesses from permanent closure and preventing losses of tens of thousands of industry jobs, and we stand with his call to action to allow indoor dining to safely resume in New York City."


New York’s ‘Mystery’ Surge in COVID Cases Is Freaking Experts Out

The Empire State, once again, has the dubious distinction of being the state in which COVID is spreading fastest on a per-person basis.

Justin Rohrlich

Angela Weiss/AFP via Getty

Even though New York has one of the strictest mask mandates in the country, and one-third of the population has received at least one dose of the vaccine, COVID-19 infection rates are rising faster than any other state in the U.S.—and public health experts aren’t completely sure what’s behind the spike in new cases.

“The reality is that no one knows exactly why,” Dr. Irwin Redlener, a New York epidemiologist specializing in pandemic response, told The Daily Beast. “There are a lot of factors in New York that have to do with population density, lots of people who are in marginalized populations or living in poverty, and all of these factors tend to exacerbate spread and reduce access to vaccines. But one of my colleagues pointed out that this is not dissimilar to places like Detroit, where they are not seeing a surge.”

After nearly three months on a downward trajectory, new coronavirus cases rose 64 percent in New York last week. State officials reported 67,963 new cases for the seven-day period, an increase of 26,557 from the previous week. This gives New York the dubious distinction of being the state in which COVID is spreading fastest on a per-person basis, according to a USA Today data analysis, and the biggest increase has been in New York City. About 55 New York City residents have died from COVID each day over the past two weeks, per Νέα Υόρκη magazine, higher than it was at any point from last August to the beginning of December.

At the same time, embattled New York Gov. Andrew Cuomo continues to relax COVID restrictions on indoor dining, recently allowing restaurants to operate at 50 percent capacity. Indoor fitness classes reopened statewide on Mar. 22 at 33 percent capacity, Yankee Stadium and Citi Field will soon open at 20 percent capacity, and New Yorkers are once again permitted to go to movie theaters (25 percent in New York City) and billiard halls (35 percent in the city, 50 percent elsewhere in the state).

“We’re not doing enough genomic surveillance,” said Redlener. “It may be that we’re dealing with some yet unidentified strains in New York. Unfortunately, the conclusion is we don't know why the New York Metro area is being hit. We don't have a lot of information that really explains this uniqueness. It’s a mystery that will eventually be unraveled—but not yet.”

The acceleration in new COVID cases also puzzles Lawrence Gostin, a public health law professor at Georgetown University who is affiliated with the World Health Organization. Sometimes, the reasons can be obvious, such as an influx of Spring Breakers gathering together at one time, he said. However, New York City isn’t a Spring Break destination. There may be other factors at play, according to Gostin, who speculated about three possibilities.

First, people have a tremendous amount of “pandemic fatigue,” and are itching to go out again. And it’s far easier to get COVID while seeing friends in a restaurant or bar than it is sitting six feet away from them in Central Park.

Second, Gostin pointed to the population density of New York City as a potential reason for the uptick in new cases.

“There are just a lot of people packed together,” he said. “Thirdly, I think the U.K. variant could be an explanation because it’s so much more transmissible than the original virus and that's also a contributor.”

The U.K. variant, or B117, is the main culprit behind any surge right now, believes Dr. Emily Landon, an infectious disease expert at the University of Chicago Medical Center. It’s the most aggressive and most dangerous, and leads to more deaths than the original permutation of the virus, she said.

“Every cough and sneeze from a person who has B117 has more virus in it than the others, and it takes fewer viral particles to make you sick,” Landon told The Daily Beast. “So it’s a double whammy. I don't think people understand that, really.”

Landon doesn’t see the New York surge—as well as a midwestern version of it happening now in her home state of Illinois—as much of a surprise.

“We knew for a while that the variants were going to begin to spread more rapidly, and our vaccine effort wasn't going to outpace that,” she said. “It’s a little bit like the tortoise and the hare: right now, the variants are the hare and the vaccines are the tortoise.”

B117 is the COVID strain that’s pushing hospitalization numbers up for younger people across the country right now, said Landon. And while younger people tend not to get as sick as those who are older, she pointed out that even mild cases of COVID can lead to things like long-term organ damage.

Children with mild cases of COVID can also act as vectors, spreading it to family members, teachers, and others with whom they may come into close contact, according to Ryan Marino, a Cleveland, Ohio ER doctor who has treated patients who refused to believe COVID was real. This could also be contributing to the rise in COVID infections in places where schools have reopened for in-person learning, such as New York City.

Ignoring this “big part of the equation” is unwise, Marino said, adding that kids are “definitely catching the virus and spreading the virus.”

“It’s heartbreaking that we haven’t learned from 500,000 preventable deaths, and more that could be prevented if people didn’t have a need to be wall-to-wall bodies on Miami Beach,” he told The Daily Beast. “We really are very close to having some degree of control here, so it does feel kind of exasperating to see people kind of throwing caution to the wind when we’re in the home stretch.”

We’re close to the light at the end of the tunnel, said Gostin.

“Just hold on for another four to six weeks,” he said. “Then there are going to be enough people vaccinated to break the chains of transmission, and by spring and summer we’re going to see a significant drop in cases and a truly dramatic drop in hospitalizations and deaths.”


Δες το βίντεο: Έλληνας στην Νέα Υόρκη (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Asentzio

    Κατά τη γνώμη μου, κάνουν λάθος. Πρέπει να συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.

  2. Loran

    Ναι πράγματι. Ήταν και μαζί μου.

  3. Tebei

    Thank you for the article. Delighted as always

  4. Kilian

    Συμβαίνει ... τέτοια περιστασιακή συναίνεση

  5. Banan

    Μεταξύ μας μιλώντας, κατά τη γνώμη μου, είναι προφανές. Σας συνιστώ να κοιτάξετε στο google.com

  6. Espen

    Αξεσουάρ θεάτρου βγαίνουν



Γράψε ένα μήνυμα