Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Τοπικά ευρήματα: Ζήστε την καλή ζωή

Τοπικά ευρήματα: Ζήστε την καλή ζωή



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι νόστιμη.

Εγγραφείτε στο καθημερινό μας ενημερωτικό δελτίο για περισσότερα υπέροχα άρθρα και νόστιμες, υγιεινές συνταγές.

Το 2008, η Dee Freestone εγκατέλειψε την αγορά granola από το κατάστημα. «Wantedθελα μια γκρανόλα με μια λίστα συστατικών που έμοιαζε με πραγματικό φαγητό», λέει. Έτσι γεννήθηκε η Granola της Good Life, με απλά συστατικά: βρώμη, καστανή ζάχαρη και φρούτα προερχόμενα από τοπικούς παραγωγούς. Οι Freestones λειτουργούν στην καρδιά της ζώνης φρούτων του Michigan, βγάζοντας περίπου 75.000 σακούλες granola κάθε χρόνο. Τραγανή ψημένη βρώμη και μαστιχωτά κομμάτια μήλου συν την αντίθεση του καθαρού σιροπιού σφενδάμου και ελαφρά αλατισμένα αμύγδαλα κρατούν τους λάτρεις της granola να επιστρέψουν. —Amy S. Eckert


Μαγείρεμα με τοπικά υλικά και οικογενειακές συνταγές

Το να βρίσκομαι σε σούπερ μάρκετ είναι πλέον πιο τρομακτικό για μένα από ό, τι πριν από το κορονοϊό. ” λέει η Joanne Perella, από το Riverside. η οποία έχει μάθει να βασίζεται στο ντουλάπι της, στην παραλαβή και την παράδοση.

Η Joanne Perella, από το Riverside, συνειδητοποίησε ότι το «Μαγειρεύοντας με την Corona» ήταν μια φρικτή θεματική γραμμή μόλις πληκτρολόγησε τις λέξεις.

Αλλά κάπως μου φάνηκε κατάλληλο.

Είναι τώρα μια διαφορετική ζωή που ζούμε, ” ειδικά οι αγοραστικές συνήθειες, είπε. Παρόλο που της αρέσει να μαγειρεύει, δεν ήταν ποτέ από αυτές που απολάμβαναν ψώνια. Το βρίσκει πολύ δύσκολο αυτή τη στιγμή, αλλά έχει χτίσει μια στρατηγική.

Τελικά, “Ξέρω ότι ένα καλό γεύμα μπορεί συνήθως να με κάνει να νιώσω ότι μπορεί να υπάρχουν καλύτερες μέρες μπροστά. ”

ΣΤΟΥΣ ΑΝΑΓΝΩΣΤΕΣ ΜΑΣ: Αυτό το περιεχόμενο παρέχεται δωρεάν ως δημόσια υπηρεσία κατά τη διάρκεια της επιδημίας του κορωνοϊού. Εγγραφείτε στα καθημερινά ή τα τελευταία μας ενημερωτικά δελτία για να είστε ενήμεροι. Υποστηρίξτε την τοπική δημοσιογραφία εγγραφείτε στο The Providence Journal.

Ο Perella απάντησε στην έκκληση του The Journal για κοινή χρήση συνταγών και στρατηγικών κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσης τερματισμού λειτουργίας.

Είναι δημοσιογράφος μερικής απασχόλησης, αλλά τα δικαστήρια είναι κλειστά. Είναι επίσης Realtor, κάτι που δεν είναι εύκολο αυτή τη στιγμή. Την περασμένη εβδομάδα, έδειξε ένα σπίτι ενώ καθόταν στο αυτοκίνητό της στο διάδρομό του με τα παράθυρα τυλιγμένα.

“Δεν επιτρέπουμε περισσότερα από δύο άτομα στο σπίτι και δεν μπορούν να αγγίξουν τίποτα. Δεν μπορέσαμε να έχουμε ανοιχτά σπίτια τον τελευταίο μήνα, ”, είπε. Αυτό είναι ιδιαίτερα δύσκολο για την επιχείρησή της, καθώς η ανοιξιάτικη αγορά είναι συνήθως η καλύτερη στιγμή για πωλήσεις.

Η Perella είπε ότι έχει όλο αυτό τον ελεύθερο χρόνο για μαγείρεμα, κάτι που πάντα αγαπούσε.

Πίστευα ότι θα ήταν ευλογία μεταμφιεσμένη να έχω περισσότερο χρόνο για να προγραμματίσω γεύματα και να μαγειρέψω, και είπε. Είχε τελικά το χρόνο να φτιάξει σπιτικά ραβιόλια και γεμιστές αγκινάρες.

Ξέχασα όμως ότι το μαγείρεμα αφορά όλα τα υλικά, και συνέχισε. Και το να βρίσκομαι σε σούπερ μάρκετ είναι πλέον πιο τρομακτικό για μένα από ό, τι πριν από τη στέψη. ”

Το νέο της κανονικό είναι το μαγείρεμα όπως έκανε η γιαγιά της — που χρησιμοποιεί τα συστατικά που έχει.

Ακόμα, πώς ψωνίζετε για τρία γεύματα την ημέρα χωρίς να βγείτε από το σπίτι;

Άρχισε να παραγγέλνει παράδοση Whole Foods μέσω του Amazon. Αλλά με τόσους άλλους να κάνουν το ίδιο, ήταν τυχερή που έπαιρνε μία παράδοση την εβδομάδα — και ποτέ με όλα τα είδη που ήθελε.

Άρχισε να χρησιμοποιεί τοπικά καταστήματα, παραγγελίες μέσω διαδικτύου και παραλαβή από το σπίτι. Πήγε στο Baffoni ’s Poultry Farm στο Johnston για κοτόπουλο και πασχαλινή γαλοπούλα και ήταν ευτυχής που ανακάλυψε ότι μπορούσε επίσης να παραγγείλει φρέσκα αυγά και άλλα τοπικά κρέατα.

Ορκίζομαι ότι όταν όλα αυτά τελειώσουν (αν ποτέ) θα συνεχίσω να ψωνίζω εκεί κάθε εβδομάδα, και είπε επαινώντας το προσωπικό.

Για θαλασσινά, πήρε παράδοση στο αυτοκίνητό της χωρίς χρέωση στο Tony's Seafood στο Seekonk.

“Επιπρόσθετο μπόνους: μπορούν να προσθέσουν ένα μπουκάλι με δύο από το αγαπημένο σας κρασί και μερικά γεμιστά ιχθύς! ” είπε.

Στη συνέχεια, υπάρχει το γαλακτοκομείο Munroe.

Είμαστε πελάτες τους εδώ και χρόνια, αλλά τώρα είναι η σωτηρία μας. Κάθε εβδομάδα, εκπληρώνουν την παραγγελία μας γάλακτος, αυγών, βουτύρου, γιαουρτιού, καθώς και φρέσκων φρούτων και τοπικού καφέ και τυριών, ” Perella είπε.

Με τα υλικά της ασφαλισμένα, φτιάχνει μια φρέσκια κατσαρόλα με σούπα κάθε Δευτέρα.

“Τα γεύματά μας είναι πλέον σύνθετα φασόλια, ζυμαρικά, ντομάτες και φακές που έχω στο ντουλάπι μου.

«Είμαι πιο φειδωλός με τα υλικά μου και ο χρόνος μου με έφερε πίσω στις ρίζες της Ιταλικής γιαγιάς μου, η οποία βασικά μαγείρευε με σπανάκι, φασόλια, πιπεριές και ντομάτες και, φυσικά, ζυμαρικά», είπε.

«Τώρα επέστρεψα στη μητέρα μου για να ταΐσω πέντε άτομα με μικρό προϋπολογισμό», είπε. Παρόλο που δεν έχω αρχίσει να ξαναχρησιμοποιώ αλουμινόχαρτο όπως εκείνη! ”

Οι συνταγές που μοιράστηκε έχουν δημιουργηθεί από μνήμης καθώς μαγειρεύει όπως η μητέρα της και η γιαγιά της. Ο αδερφός της Τομ της έστειλε μια πολύ απλή συνταγή για σπανάκι με ψωμί.

Είναι κάτι που έφτιαξε πολύ η μητέρα μου, με μόνο σπανάκι και μπαγιάτικο ιταλικό ψωμί. Ακούγεται τρελό, αλλά είναι πραγματικά καλό. ”

1 φλιτζάνι farro (μαγειρεμένο και κρύο)

κουταλάκι νιφάδες κόκκινου πιπεριού

1 ρεβίθια κονσέρβα 15-ουγγιών, στραγγισμένα

1 14,5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες σε κύβους

Κόλιανδρο ψιλοκομμένο ή μαϊντανό (προαιρετικά)

Μαγειρέψτε το farro σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Η βιολογική farro του Bob ’s είναι η πρώτη της επιλογή.

Σοτάρετε κρεμμύδι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος. Προσθέστε ρεβίθια και μαγειρέψτε για περίπου 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Προσθέστε σπανάκι και ντομάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου 2 λεπτά περίπου. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Προσθέστε χυμό λάιμ και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Βάλτε το μαγειρεμένο farro σε ένα μπολ για να το σερβίρετε και από πάνω προσθέστε μείγμα λαχανικών/φασολιών.

Σημειώσεις: Αυτή η συνταγή μπορεί να χτυπηθεί με καυτερή σάλτσα, ψιλοκομμένο αβοκάντο ή σάλσα για να δώσει μια μεξικάνικη αίσθηση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα φασόλια για τα ρεβίθια και ακόμη και να ρίξετε ψιλοκομμένες ψητές πιπεριές ή καρδιές αγκινάρας αν θέλετε, για περισσότερες φυτικές ίνες.

1 συσκευασία καφέ αποξηραμένες φακές

8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου/λαχανικών ή νερό (ή αρκετά για να καλύψουν τις φακές)

κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά ή για γεύση

3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες

1 μικρή κονσέρβα πάστα ντομάτας

1 κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα

κουτί ντιταλίνι ή οποιοδήποτε μικρό ζυμαρικό

Βάλτε τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Σκεπάζουμε με ζωμό κοτόπουλου ή νερό (μέχρι περίπου τα 2/3 της κατσαρόλας). Μαγειρέψτε τις φακές για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ενώ μαγειρεύονται οι φακές, βάλτε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο σε έναν μικρό επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα ψιλοκόφτη και πατάτε μέχρι να τεμαχιστούν.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τη θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε λαχανικά. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 6 λεπτά περίπου σε μέτρια χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό περίπου. Προσθέστε ένα δοχείο πάστα ντομάτας με περίπου ένα φλιτζάνι νερό στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σούπα πάστα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ιταλικά καρυκεύματα στο μείγμα ντομάτας. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο, ώστε το μείγμα της ντομάτας να μην στεγνώσει και να ψηθεί πολύ.

Προσθέστε το μείγμα ντομάτας σε μαγειρεμένες φακές και ανακατέψτε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Όταν βράσει η σούπα, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε απαλά για περίπου 2 ώρες (ή μπορείτε να βάλετε σε χαμηλή κατσαρόλα για περίπου 3 έως 4 ώρες).

Η σούπα έχει καλύτερη γεύση όσο μαγειρεύεται, οπότε μην ανησυχείτε για το υπερβολικό ψήσιμο.

Πριν σερβίρετε, μαγειρέψτε το ditalini al dente και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε λίγο ντιταλίνι σε κάθε μπολ σούπας και ρίξτε σούπα κουτάλας από πάνω.

Σημείωση: Μην προσθέτετε ζυμαρικά στη σούπα γιατί γίνονται πολύ ψημένα.

3 φλιτζάνια μαλακό ψωμί που περίσσεψε (κάθε είδους αλλά γλυκό ψωμί είναι καλύτερο)

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο

Πάρτε το ψωμί και κόψτε το σε μικρά κομμάτια ή βάλτε το στον επεξεργαστή τροφίμων για να χτυπήσει ελαφρά. Τοποθετήστε σε ένα τετράγωνο ταψί (περίπου 9 ίντσες επί 10 ίντσες).

Ζεσταίνουμε το γάλα (αυτό σημαίνει να το ζεσταίνουμε λίγο πριν από το σημείο βρασμού) σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά, αυγά, βούτυρο και σταφίδες. Ρίξτε το ψωμί, πιέζοντας προς τα κάτω το ψωμί για να αναμειχθούν όλα μαζί.

Τοποθετήστε το γεμισμένο ταψί σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι με ζεστό, βραστό νερό περίπου 1 ίντσας. Αυτό είναι ένα λουτρό νερού.

Bήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να δέσουν.

Σπανάκι με ιταλικό ψωμί

1-2 ψωμιά φρέσκο ​​ιταλικό ψωμί

Στην ιδανική περίπτωση, αφήστε το ψωμί να καθίσει για μερικές ημέρες, ώστε να γίνει κάπως σκληρό. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ψωμί.

Μαγειρέψτε το σκόρδο και το λάδι (ίσως φλιτζάνι) σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

Βάζουμε το σπανάκι λίγο κάθε φορά. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο. Συνεχίστε να ανακατεύετε καθώς το κάνετε αυτό.

Αφού μαγειρευτεί το σπανάκι για μερικά λεπτά, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και αρχίστε να βάζετε λίγο το ψωμί κάθε φορά. Συνεχίστε να ανακατεύετε.

Καθώς βάζετε το ψωμί, όταν το μείγμα αρχίσει να γίνεται πολύ πηχτό ή το ψωμί αρχίζει να κολλάει στον πάτο του τηγανιού, προσθέστε λίγο νερό στο μείγμα.

Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, αλλά κάθε λίγα λεπτά αφαιρούμε το κάλυμμα και επαναλαμβάνουμε προσθέτοντας νερό αργά καθώς μαγειρεύεται.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ: Το έκανα επίσης κατά καιρούς με φέτες ελιές.

2 κουτάκια μικτά μπιζέλια και καρότα (ή 1 πακέτο κατεψυγμένα)

2 φλιτζάνια γαλοπούλα που περίσσεψε ψιλοκομμένη

κρούστα πίτας, κατεψυγμένη ή συσκευασμένη (μόνο για πάνω)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. Σοτάρετε κρεμμύδια και σέλινο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 6 ή 7 λεπτά). Προσθέστε ένα δοχείο σάλτσα και λίγο νερό για να αραιώσει αν είναι πολύ παχύ.

Προσθέστε αρακά και καρότα στραγγισμένα.

Ανακατέψτε τη γαλοπούλα και τα καρυκεύματα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν. Βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί πίτας ή ένα τετράγωνο γυάλινο ταψί, από πάνω με κρούστα.

Bήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και η πίτα να φουσκώσει.

Αξιοποιήστε περισσότερο την εσωτερική σέσουλα με το Gail's Food Feed: Ένα εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο που ανακεφαλαιώνει τις ειδήσεις που μοιράζονται μεταξύ φίλων.


Ο πρώην αθλητικογράφος ζει την καλή ζωή μετά το άνοιγμα ενός μπαρ στην Ταϊλάνδη

Ο Ντάνι Κνόμπλερ ήθελε πάντα να επισκεφτεί την Ιαπωνία και αφού κάλυψε τη νέα χρονιά του Masao Kida με τους Ντιτρόιτ Τάιγκερ το 1999, ο αθλητικός συγγραφέας έκανε ένα ταξίδι τον επόμενο Ιανουάριο για να εξερευνήσει τη χώρα και να φτάσει στους Ιάπωνες δημοσιογράφους με τους οποίους είχε γίνει φίλος.

Δεδομένου ότι θα ήταν στη γειτονιά και θα μπορούσε να παρατείνει τις διακοπές του, ο Knobler έλεγξε έναν χάρτη για να δει πού αλλού στην Ασία θα μπορούσε να τον οδηγήσει στα χιλιόμετρα των συχνών πτήσεων.

«Είδα την Μπανγκόκ και δεν χρειάστηκες βίζα για να πας εκεί, ήταν ζεστό και ήξερα ότι μου άρεσε το ταϊλανδέζικο φαγητό», είπε ο Κνόμπλερ, συγγραφέας των Τίγρεις για τις εφημερίδες Booth που έδρευαν στο Μίσιγκαν. «Έτσι, σκέφτηκα,« Γιατί όχι; »Έκλεισα μια επιπλέον εβδομάδα στην Ταϊλάνδη και… 20 χρόνια αργότερα, εδώ είμαι».

Αυτή η παρορμητική προσθήκη στο δρομολόγιό του άλλαξε τη ζωή για τον Knobler, έναν απόγονο του Λος Άντζελες και απόφοιτο του UCLA, ο οποίος το 2018 εγκατέλειψε μια 35χρονη καριέρα ως συγγραφέας μπέιζμπολ για να ανοίξει ένα αθλητικό μπαρ στην Pattaya της Ταϊλάνδης, μια πόλη-θέρετρο που βρίσκεται περίπου 90 μίλια νοτιοανατολικά της Μπανγκόκ.

Ο Knobler, 59 ετών, και η σύζυγός του, Sirirat Instasuk - την οποία γνώρισε στο πρώτο ταξίδι στην Ταϊλάνδη και παντρεύτηκε το 2007 - άνοιξαν τον Danny's Sports Bar, μια φιλόξενη παμπ δύο τετράγωνα από την παραλία στην καρδιά της ζωντανής νυχτερινής περιοχής της Pattaya, τον Ιανουάριο του 2019.

Η υπαίθρια εγκατάσταση είναι τόσο μικρή που 20 πελάτες αισθάνονται σαν πλήθος. Υπάρχουν επτά σκαμπό μπαρ, τέσσερα τραπέζια, ένα τραπέζι μπιλιάρδου και τέσσερις τηλεοράσεις επίπεδης οθόνης, οι οποίες συνήθως προσαρμόζονται σε αγώνες ευρωπαϊκού ποδοσφαίρου, αγώνες Formula 1, ράγκμπι, NFL και NBA και περιστασιακά παιχνίδια μπέιζμπολ.

Οι σημαίες των ΗΠΑ και της Ταϊλάνδης είναι κολλημένες στο ταβάνι. Φουλάρια από ομάδες της UCLA και της Αγγλικής Πρέμιερ Λιγκ, Τότεναμ και Λίβερπουλ, είναι μεταξύ των διακοσμητικών τοίχων. Ένα μεγάλο χάλκινο κουδούνι, βασικό σε πολλές παμπ της Ταϊλάνδης, κρέμεται πάνω από το μπαρ.

«Αν χτυπήσετε το κουδούνι», λέει ο Knobler κατά τη διάρκεια μιας περιήγησης στο FaceTime στην παμπ, «αγοράζετε ένα ποτό για όλους στο μπαρ».

Οι ανενόχλητες χορωδίες «κολλήστε στον αθλητισμό» - λες και ο αγώνας και ο αθλητισμός ήταν ποτέ ξεχωριστά θέματα - ακούστηκαν ιδιαίτερα κούφιες φέτος.

Η παμπ άνοιξε ξανά την 1η Αυγούστου μετά από διακοπή 4 μηνών λόγω του κορονοϊού. Το Danny’s ξανάρχισε τις κανονικές ώρες λειτουργίας - από τις 4 μ.μ. έως τις 5 το πρωί και μερικές φορές αργότερα, ανάλογα με την επιχείρηση, επτά νύχτες την εβδομάδα-χάρη σε μεγάλο βαθμό στις δυνατότητες συντριβής της Ταϊλάνδης από τον COVID.

Παρόλο που ήταν η πρώτη χώρα εκτός Κίνας που κατέγραψε κρούσματα COVID-19, η Ταϊλάνδη, με πληθυσμό 70 εκατομμυρίων κατοίκων, κατέγραψε μόνο 4.000 κρούσματα και 60 θανάτους προτού το πρόσφατο ξέσπασμα της αγοράς γαρίδας κοντά στην Μπανγκόκ αυξήσει τα καθημερινά κρούσματα από 34 στις 18 Δεκεμβρίου σε 576 στις 19 Δεκεμβρίου.

Οι κάτοικοι της Πατάγια δεν χρειάστηκε να φορούν μάσκες ή κοινωνικές αποστάσεις σε μπαρ και εστιατόρια για μήνες. Το πελατολόγιο του Knobler αποτελείται κυρίως από συνταξιούχους μετανάστες που ζουν στην περιοχή, αγγλόφωνους εργαζόμενους στη βιομηχανία υπηρεσιών και-πριν κλείσει τα σύνορά της την Ταϊλάνδη την άνοιξη-τουρίστες.

Μεταξύ των τακτικών του είναι ένας συνταξιούχος αναπληρωτής σερίφης από το Πόρτλαντ, Ορ., Πρώην τελωνειακός πράκτορας στο LAX, ειδικός πληροφορικής από τη Βοστώνη και αξιωματικός διορθώσεων από το Φρέσνο.

«Αλληλεπιδρώ με ανθρώπους από πιθανώς 20 διαφορετικές χώρες κάθε εβδομάδα, ακόμη και τώρα», είπε ο Κνόμπλερ, ο οποίος δεν μιλά ταϊλανδέζικα, εκτός από κάποιες στοιχειώδεις φράσεις. "Όταν οι τουρίστες είναι εδώ, παίρνουμε ανθρώπους από 50 διαφορετικές χώρες στο μπαρ κάθε μήνα."

Η σύζυγος της Knobler, με το παρατσούκλι "Lek", διευθύνει το μπαρ με την κόρη της, Sorn και τον γαμπρό της, Nirutch, τον κύριο μπάρμαν. Η βίζα συνταξιοδότησης του Knobler του επιτρέπει να ζει στη χώρα όλο το χρόνο, αλλά δεν του επιτρέπεται να εργάζεται επειδή δεν είναι πολίτης της Ταϊλάνδης.

«Στην αθλητική συγγραφή, πρέπει να μπορείς να ανέβεις και να μιλήσεις με οποιονδήποτε, και σε ένα μπαρ, πρέπει να κάνεις το ίδιο πράγμα».

«Μιλήσαμε για τη λήψη άδειας εργασίας, αλλά… εμ ... δεν θέλω να εργαστώ», είπε ο Κνόμπλερ γελώντας. «Δεν πάω πίσω από το μπαρ. Δεν διαχειρίζομαι χρήματα. Δεν προσλαμβάνω ή απολύω ανθρώπους. Ο ρόλος μου είναι πολύ απλός. Έρχομαι στο μπαρ κάθε μέρα για να μιλήσω με ανθρώπους και να βεβαιωθώ ότι τα σωστά παιχνίδια είναι στην τηλεόραση ».

Αν και ενηλικιώθηκε τη δεκαετία του 1980, ο Knobler είπε ότι δεν είχε λανθάνουσα επιθυμία να επαναλάβει τον ρόλο του Ted Danson ως Sam Malone στην επιτυχημένη κωμική σειρά "Cheers".

Beenταν όμως σε αρκετά αθλητικά μπαρ κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του καθώς ο συγγραφέας των Tigers νίκησε από το 1990 έως το 2008 και ήταν ένας εθνικός αρθρογράφος του μπέιζμπολ για το CBSSports.com (2008-13) και το Bleacher Report (2014-18) για να ξέρει τι του άρεσε και τι δεν του άρεσε. σαν σε παμπ.

Δεκαετίες πλοήγησης στα μερικές φορές ύπουλα νερά ενός μεγάλου συλλόγου, η αλληλεπίδραση με τις διαφορετικές προσωπικότητες του αθλήματος και η ανταπόκριση σε θυμωμένους αναγνώστες τον βοήθησαν να προετοιμαστεί για τη νέα του συναυλία.

"Στην αθλητική συγγραφή, πρέπει να μπορείς να ανέβεις και να μιλήσεις με οποιονδήποτε, και σε ένα μπαρ, πρέπει να κάνεις το ίδιο πράγμα", είπε ο Knobler. «Και πρέπει να αναπτύξεις ένα παχύ δέρμα, γιατί όπως όταν είσαι συγγραφέας μπάλας, αν έχεις μπαρ, οι άνθρωποι σου κάνουν πλάνα και πολλά από αυτά ανώνυμα στο διαδίκτυο. Έτσι, μαθαίνεις πώς να αντιμετωπίζεις ανθρώπους που θέλουν απλώς να σε καταρρίψουν ».

Μια περιστασιακή αρνητική κριτική του Yelp δεν αποθάρρυνε τον Knobler ούτε μείωσε την αγάπη του για την υιοθετημένη χώρα του. Το τροπικό κλίμα της Ταϊλάνδης ταιριάζει στον Knobler-«Δεν έχω φορέσει μακριά παντελόνια ή κάλτσες από τον Ιούλιο του 2019», είπε-όπως και η χαλαρή, γιορτινή ατμόσφαιρα και η κοσμοπολίτικη αίσθηση της Pattaya.

Αν και είναι μια μικρότερη πόλη, με πληθυσμό περίπου 120.000 κατοίκων, η ποικιλία εθνικών εστιατορίων και φορτηγών τροφίμων της Pattaya της δίνει μια διεθνή γεύση.

«Σίγουρα πήρα αυτό το κλίμα, σαν να απολαμβάνει τη ζωή που έχει», δήλωσε ο Μπομπ Λόρεντς, ο στούντιο του YES Yankees στο στούντιο της Νέας Υόρκης, ο οποίος πραγματοποίησε ένα ολονύκτιο ταξίδι στην Πατάγια ενώ αυτός και η σύζυγός του βρίσκονταν στην Μπανγκόκ για γάμο τον Φεβρουάριο.

«Μόλις μιλούσα με τον Ντάνι, φαινόταν πολύ χαρούμενος. Είναι το αφεντικό του, το οποίο μάλλον βοηθάει. Απολαμβάνει τη σχέση με την πελατεία του. Greatταν υπέροχο να γνωρίσω την ιστορία του, πώς γνώρισε τη σύζυγό του και πώς αποφάσισαν να το μαζέψουν και να ξεκινήσουν. »

Ο Κνόμπλερ βρισκόταν στην τελευταία στάση μιας παμπ στην Πατάγια το 2000, όταν συνάντησε τον Λεκ, ο οποίος επισκέφτηκε έναν φίλο του στο μπαρ. Ο Knobler ήταν single. Ο Λεκ χώρισε πρόσφατα, με τέσσερα παιδιά.

«Wasταν το τέλος της νύχτας και η φίλη της προσπαθούσε να με κάνει να πάω μαζί της», είπε ο Κνόμπλερ. «Δεν με ενδιέφερε. Ο Λεκ και εγώ αρχίσαμε να μιλάμε. Παντρευτήκαμε επτά χρόνια αργότερα ».

Ο Λεκ μετακόμισε στις ΗΠΑ και έγινε Αμερικανός υπήκοος, αλλά διατηρούσε το σπίτι της στην Πατάγια. Το ζευγάρι μετακόμισε στη Νέα Υόρκη το 2008, αλλά όταν ο Knobler απολύθηκε από το CBSSports.com το 2013, άρχισαν να περνούν χειμώνες στην Πατάγια.

Ο Knobler κάλυψε το μπέιζμπολ ως ελεύθερος επαγγελματίας για το Bleacher Report για πέντε χρόνια. Όταν ο ιστότοπος διέκοψε τις εργασίες του και πληρώθηκε μετά τη σεζόν 2018, ο Knobler και ο Lek αποφάσισαν να ζήσουν μόνιμα στην Ταϊλάνδη, όπου το κόστος ζωής είναι πολύ χαμηλότερο.

Ο Knobler τράβηξε 30.000 δολάρια από τις αποταμιεύσεις συνταξιοδότησης για να εξασφαλίσει την αρχική μίσθωση, έπιπλα, φωτιστικά και ανεμιστήρες, τηλεοράσεις συστήματος πώλησης και είδη σπιτιού για το μπαρ, καθώς και υπηρεσίες διαδικτύου και πακέτα καλωδιακής και δορυφορικής τηλεόρασης. Το μηνιαίο του ενοίκιο είναι περίπου $ 600.

Ο Knobler είπε ότι το μπαρ είχε κέρδη κάθε μήνα που ήταν ανοιχτό, πριν και μετά το κλείσιμο, αν και τα έσοδα φέτος μειώνονται κατά 15% έως 20% από το 2019.

Όπως και στις ΗΠΑ, η τουριστική βιομηχανία της Ταϊλάνδης έχει αποδεκατιστεί από την πανδημία. Πολλά ξενοδοχεία, μπαρ και εστιατόρια έκλεισαν προσωρινά ή οριστικά. Δημοφιλείς προορισμοί όπως το Πουκέτ, το Κο Σαμούι και το Κο Πι Φι, είπε ο Κνόμπλερ, είναι σαν πόλεις -φαντάσματα.

Το Danny's παρέμεινε στη ζωή κυρίως λόγω του χαμηλού γενικού κόστους - δεν υπάρχει κλιματισμός, χαμηλοί λογαριασμοί κοινής ωφέλειας και καμία υπηρεσία φαγητού, μόνο εμφιαλωμένη μπύρα και κοκτέιλ - και η πιστή τοπική πελατεία του.

"Υπάρχουν μερικά μεγάλα σπορ μπαρ εσωτερικού χώρου, αλλά δυσκολεύονται αυτήν τη στιγμή επειδή δεν υπάρχει αρκετός κόσμος εδώ για να τους υποστηρίξει", δήλωσε ο Knobler. «Γνωρίζουμε σχεδόν όλους τους πελάτες μας με το όνομά τους. Πολλοί από αυτούς είναι καλοί φίλοι.

«Δεν είναι οι ίδιοι άνθρωποι κάθε μέρα, αλλά η ίδια ομάδα ανθρώπων που έρχονται. Σε καλές στιγμές, ειδικά, έχει μια ατμόσφαιρα που μοιάζει με ζητωκραυγές ».

Αυτές μπορεί να μην είναι στιγμές άνθησης για το Danny's Sports Bar, αλλά τα πράγματα θα ήταν πολύ χειρότερα αν όχι για την επιδέξια αντιμετώπιση του COVID από την Ταϊλάνδη.

Η χώρα έκλεισε σχεδόν εξ ολοκλήρου από τα μέσα Μαρτίου έως τον Μάιο, με πανελλαδική απαγόρευση των πωλήσεων αλκοόλ, αυστηρά σε ισχύ στις 10 μ.μ. απαγόρευση της κυκλοφορίας και απαιτήσεις μάσκας και κοινωνικής απόστασης. Τα μπαρ έκλεισαν μέχρι τον Ιούνιο, μερικά έως τον Ιούλιο.

Οι διεθνείς πτήσεις προς την Ταϊλάνδη ουσιαστικά απαγορεύτηκαν για εννέα μήνες πριν η χώρα χαλαρώσει τους ταξιδιωτικούς περιορισμούς για τους πολίτες από 56 χώρες στις 18 Δεκεμβρίου σε μια προσπάθεια να ενισχύσει τον τουρισμό.

Οι ταξιδιώτες χρειάζονται ακόμη ένα πιστοποιητικό για να δείξουν ότι είναι απαλλαγμένοι από τον COVID 72 ώρες πριν από το ταξίδι και πρέπει να μεταβούν απευθείας από το αεροδρόμιο σε ξενοδοχείο καραντίνας για δύο εβδομάδες.

«Δεν είναι οι ίδιοι άνθρωποι κάθε μέρα, αλλά η ίδια ομάδα ανθρώπων που έρχονται. Σε καλές στιγμές, ειδικά, έχει μια ατμόσφαιρα που μοιάζει με ζητωκραυγές ».

"Όλα έκλεισαν εκτός από τα καταστήματα τροφίμων τον Απρίλιο και τον Μάιο", δήλωσε ο Knobler. «Οι αριθμοί [περιπτώσεων] συνέχισαν να μειώνονται μέχρι να φτάσουν τελικά στο μηδέν και παρέμειναν κοντά στο μηδέν για έναν ολόκληρο μήνα πριν αρχίσουν να ανοίγουν τα πράγματα».

Τα εστιατόρια είχαν τη δυνατότητα να ανοίξουν την 1η Ιουνίου με υποχρεωτικούς ελέγχους θερμοκρασίας και κοινωνικές αποστάσεις. Πολλά μπαρ άνοιξαν την 1η Ιουλίου. Ο Knobler, ο οποίος πέρασε μεγάλο μέρος του κλεισίματος οργανώνοντας εβδομαδιαίες προσφορές φαγητού για ντόπιους εκτός εργασίας, άνοιξε ξανά την παμπ του την 1η Αυγούστου.

"Τώρα, εκτός από το να πρέπει να φοράμε μάσκα για να μπούμε σε ένα κατάστημα, πραγματικά ζούμε μια κανονική ζωή - δεν σκέφτεστε τόσο πολύ για τον ιό εδώ", δήλωσε ο Knobler. «Νομίζω ότι οι άνθρωποι το πήραν στα σοβαρά και είναι μια διαφορετική κουλτούρα. Είπαν στους ανθρώπους να κάνουν πράγματα για να βοηθήσουν όλους και… δεν το ακολούθησαν όλοι, αλλά προφανώς αρκετοί από αυτούς το έκαναν ».


Διαλέξτε την εποχή σας

Το Deep Run Roots είναι το οριστικό βιβλίο μαγειρικής του Νότου από τη συν-δημιουργό του PBS's A Chef's Life, Vivian Howard. Με τα αγαπημένα οικογενειακά πιάτα της Βίβιαν, αξέχαστα γεύματα από το βραβευμένο εστιατόριο της και παραδοσιακές προετοιμασίες, αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι μια μαγειρική επιστολή αγάπης στην περιοχή που έχει περάσει τη ζωή της ανακαλύπτοντας. Η Vivian προσφέρει συνταγές για κάθε ενδιαφέρον και επίπεδο δεξιοτήτων μαζί με ιστορίες και συμβουλές.


Σύμφωνα με το SAPD, ύποπτοι απήγαγαν άνδρα με όπλο, οδήγησαν σε όλο το Σαν Αντόνιο πριν αποφύγουν τους αξιωματικούς

Το SAPD εντοπίζει τον άνδρα που αναζητείται για απαγωγή στο μοτέλ

ΣΑΝ ΑΝΤΟΝΙΟ - Η αστυνομία του Σαν Αντόνιο συνέλαβε υπόπτους σε έρευνα απαγωγής μετά από κυνηγητό αυτοκινήτου και σύντομο ανθρωποκυνηγητό στη Δυτική πλευρά.

Το περιστατικό ξεκίνησε πριν από τις 9:30 το πρωί της Πέμπτης, όταν ένας 23χρονος ληστεύτηκε και απήχθη με όπλο στο μπλοκ 11200 του αμερικανικού Hwy 281. Η αστυνομία είπε αρχικά ότι η απαγωγή συνέβη σε μοτέλ.

Μία ώρα αργότερα, το ελικόπτερο Eagle της SAPD εντόπισε ένα λευκό, τετράθυρο αυτοκίνητο που ταιριάζει με την περιγραφή του οχήματος που χρησιμοποίησε την απαγωγή κοντά στο Grissom Road και το Culebra Road.

Μια προκαταρκτική έκθεση αναφέρει ότι αξιωματικοί της περιοχής πλησίασαν το όχημα, αλλά στη συνέχεια απομακρύνθηκε. Οι αξιωματικοί υποχώρησαν, αλλά ακολούθησαν το όχημα ακολουθώντας τις οδηγίες από το ελικόπτερο.

Η αστυνομία είπε ότι κάποια στιγμή το αυτοκίνητο οδηγούσε ενάντια στην κυκλοφορία.

Το ελικόπτερο ακολούθησε το αυτοκίνητο μέχρι το τετράγωνο 5000 της λεωφόρου Wiseman και κάποια στιγμή, τα λάστιχα σκάσανε.

Η αστυνομία είπε αρχικά ότι τέσσερα άτομα μέσα στο αυτοκίνητο έφυγαν τρέχοντας αφού έσπασαν το όχημα κοντά στην είσοδο ενός συγκροτήματος διαμερισμάτων.

Οι αστυνομικοί κατάφεραν να εντοπίσουν τρεις από τους επιβάτες, ωστόσο, ένα τέταρτο άτομο απέφυγε τις αρχές και έτρεξε σε μια δασώδη περιοχή. Ο άνδρας εντοπίστηκε από την αστυνομία και συνελήφθη λίγο πριν το μεσημέρι.

Η αστυνομία είπε αρχικά ότι το θύμα της απαγωγής έτρεχε επίσης από αστυνομικούς. Δεν είναι σαφές γιατί απέφυγε τις αρχές και πού βρέθηκε.

Εντοπίστηκαν πυροβόλα όπλα μέσα στο αυτοκίνητο, αλλά δεν είναι σαφές εάν κάποιος έχει τραυματιστεί.

Οι ύποπτοι και το θύμα οδηγήθηκαν στα αστυνομικά γραφεία για κατάθεση. Τα ονόματα και οι ηλικίες των υπόπτων δεν έχουν γίνει ακόμη γνωστά.

Αυτή είναι μια αναπτυσσόμενη ιστορία. Θα ενημερωθεί καθώς θα γίνουν διαθέσιμες περισσότερες πληροφορίες.


«Likeταν σαν κυνήγι θησαυρού», η γυναίκα βρίσκει μια κρυφή μνήμη με παλιές φωτογραφίες, αρχίζει να ψάχνει για τους ιδιοκτήτες της Οκλαχόμα

NORMAN, Okla. (KFOR) – Είναι ένα μυστήριο που συνεχίζει να ξεδιπλώνεται στον Νόρμαν.

«Σίγουρα η πρώτη φορά που σταμάτησα και πήρα κάτι», είπε η Kellie Johnson.

Ο Τζόνσον και ο σύζυγός της ταξιδεύουν συχνά και οδηγεί φορτηγό και εκείνη οδηγεί μαζί του.

Μια συγκεκριμένη στάση που έκαναν στο Norman έχει μετατραπεί σε ένα έργο για εκείνη.

Περπατούσε το σκυλί της πίσω από ένα εμπορικό κέντρο μακριά από το Lindsey όταν παρατήρησε κάτι.

«Κοίταξα κάτω γιατί μύριζε κάτι και συνειδητοποίησα ότι είναι μια εικόνα αυτού του άντρα που κρατά ένα μωρό», είπε.

Μια παλιά φωτογραφία, που την κοιτούσε ψηλά μέσα από το γρασίδι.

Όσο περισσότερο συνέχιζε να περπατά, τόσο περισσότερες φωτογραφίες βρήκε.

«Likeταν σαν κυνήγι θησαυρού που θα έκανα ένα ακόμη βήμα και υπάρχουν περισσότεροι! Απλώς όλο και περισσότερο », είπε ο Τζόνσον.

Μια φωτογραφία δείχνει έναν άντρα πάνω σε άλογο και μια άλλη δείχνει έναν άντρα σε αεροπλάνο.

«Εννοώ ότι ήταν όλα τόσο τυχαία», είπε.

Τα συνεργεία της KFOR κατευθύνθηκαν προς τον Norman στο σημείο όπου ο Johnson βρήκε τις αρχικές φωτογραφίες και βρήκε ακόμη περισσότερες παλιές φωτογραφίες για να προσθέσει στη συλλογή.

Έχουν λεπτομέρειες στο πίσω μέρος, όπως ένα πορτρέτο ενός αγοριού της 8ης τάξης το 1968.

Ένας άλλος έχει το όνομα ‘Susie ’ στο πίσω μέρος.

Άλλες εικόνες χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1940.

Φροντίστε να λαμβάνετε νέους τίτλους στα εισερχόμενά σας τις καθημερινές της εβδομάδας! Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για να σπάσετε τις ειδοποιήσεις email! KFOR.com/ Newsletters

«Όποιος τα είχε πριν σίγουρα τα φρόντιζε πολύ καλά», είπε ο Τζόνσον.

Τώρα δημοσίευσε τις φωτογραφίες στα κοινωνικά μέσα, για να προσπαθήσει να πάρει τα αναμνηστικά στο σπίτι.

«Μερικές φορές για αυτούς τους ανθρώπους, οι εικόνες είναι τα μόνα πράγματα που έχουν απομείνει από τα μέλη της οικογένειάς τους», είπε.

Είχε επίσης κίνητρο να μάθει τις ιστορίες πίσω από τις φωτογραφίες.

«Ακόμα κι αν ήταν ένα σκοτάδι στο σκοτάδι που βρίσκουμε τους ιδιοκτήτες για αυτούς, θα ήθελα να εκμεταλλευτώ αυτή την ευκαιρία», είπε ο Τζόνσον.

Προτείνετε μια διόρθωση

Πνευματικά δικαιώματα 2021 Nexstar Media Inc. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Αυτό το υλικό δεν επιτρέπεται να δημοσιεύεται, να μεταδίδεται, να ξαναγράφεται ή να αναδιανέμεται.


Η διαβίωση στην εσωτερική πόλη κάνει για πιο υγιείς και ευτυχισμένους ανθρώπους, σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης

Οι κάτοικοι του κέντρου - συγκεντρωμένοι σε στενά σπίτια ή πολυκατοικίες - είναι πιο δραστήριοι και κοινωνικά απασχολημένοι από τους ανθρώπους που ζουν σε μεγάλη προάστια, σύμφωνα με μια έκθεση που στοχεύει να αμφισβητήσει τις λαϊκές πεποιθήσεις για τη ζωή στην πόλη.

Οι συγγραφείς της δήλωσαν ότι τα ευρήματά τους θα πρέπει να ενθαρρύνουν τους πολιτικούς να προωθήσουν τα οφέλη της οικοδόμησης της πόλης.

«Αν μπορέσουμε να πείσουμε τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής ότι αυτή είναι μια ευκαιρία δημόσιας υγείας, μπορούμε να οικοδομήσουμε καλά σχεδιασμένες κοινότητες και μακροπρόθεσμα έχετε κάνει μεγάλη διαφορά στα αποτελέσματα της υγείας», δήλωσε ο συν-συγγραφέας του Chinmoy Sarkar στο Thomson Reuters Foundation Το

«Με στοιχεία, μπορούμε να σχεδιάσουμε πολυλειτουργικές, ελκυστικές γειτονιές που προωθούν τη σωματική δραστηριότητα, προάγουν την κοινωνική αλληλεπίδραση και προστατεύουν από αρνητικά όπως η ρύπανση και το αίσθημα ανασφάλειας».

Η μελέτη-από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και το Πανεπιστήμιο του Χονγκ Κονγκ (UHK)-έδειξε ότι σε 22 βρετανικές πόλεις οι άνθρωποι που ζούσαν σε κατοικημένες περιοχές είχαν χαμηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας και ασκούνταν περισσότερο από τους κατοίκους σε διάσπαρτα, προαστιακά σπίτια.

«Καθώς οι πόλεις γίνονται όλο και πιο συμπαγείς, γίνονται πιο βατές. Σε πυκνότερες κατοικημένες περιοχές είναι καλύτερα σχεδιασμένοι και πιο ελκυστικοί προορισμοί. Είμαστε λιγότερο εξαρτημένοι από τα αυτοκίνητά μας και χρησιμοποιούμε περισσότερο τα μέσα μαζικής μεταφοράς », είπε.

Ο Sarkar, επίκουρος καθηγητής στο UHK, είπε ότι οι πολιτικές και ο προγραμματισμός χρειάζονται για να καλύψουν τα δεδομένα, αντί να βασίζονται σε αστικούς μύθους για το τι κάνει τις πόλεις να λειτουργούν.

Η μελέτη έδειξε ότι περιοχές σε προαστιακές περιοχές με περίπου 18 σπίτια ανά εκτάριο - όπως κακοδιαμορφωμένες γειτονιές κοντά σε αυτοκινητόδρομους, όπου η οδήγηση είναι η μόνη επιλογή - είχαν τα μεγαλύτερα ποσοστά παχυσαρκίας και τα χαμηλότερα ποσοστά άσκησης.

Προαστιακές περιοχές με λίγα σπίτια - συχνά προνομιούχες κοινότητες με μεγάλους κήπους και ανοιχτούς χώρους - ήταν πιο υγιείς από αυτό, αλλά υστερούσαν πίσω από τις πιο πυκνοκατοικημένες περιοχές στις εσωτερικές πόλεις.

Το περπάτημα έκανε τη μεγαλύτερη διαφορά, είπε ο Sarkar, και η κοινωνική αλληλεπίδραση και η σωματική δραστηριότητα ευδοκίμησαν καλύτερα σε συμπαγείς κοινότητες.

Η μελέτη συνέκρινε περισσότερους από 400.000 κατοίκους πόλεων - συμπεριλαμβανομένου του Λονδίνου, της Γλασκόβης και του Κάρντιφ - και διαπίστωσε ότι η καλύτερη υγεία ήταν σε περιοχές με περισσότερα από 32 σπίτια ανά εκτάριο, τη μέση πυκνότητα για νέα κτίρια στη Βρετανία.

Αυτό το επίπεδο, τυπικό για τις εξελίξεις μεμονωμένων ημι-ανεξάρτητων προαστιακών κατοικιών, είναι λιγότερο από το ένα τέταρτο της πυκνότητας των γεωργιανών βεράντων στις επιθυμητές γειτονιές Islington και Notting Hill του Λονδίνου.

Ο Σαρκάρ έθεσε υπό αμφισβήτηση τις βρετανικές πολιτικές - όπως νόμοι για τον περιορισμό των προαστιακών σπιτιών από το να χωρίζουν τα οικόπεδά τους και να γεμίζουν περισσότερα σπίτια σε κήπους - οι οποίες προσπάθησαν να διατηρήσουν τους ανοιχτούς και κενούς χώρους των προαστίων.

Τον Ιανουάριο η κυβέρνηση ανακοίνωσε ότι θα χτίσει 17 νέες πόλεις και χωριά σε όλη την ύπαιθρο, σε μια προσπάθεια να διευκολύνει τη χρόνια έλλειψη κατοικίας. Ωστόσο, ο Σαρκάρ είπε ότι οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής θα πρέπει να σκεφτούν ξανά πριν αξιοποιήσουν τα πράσινα πεδία.


22 εύκολες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με συρραπτικά ντουλάπας

Εάν είστε σε καραντίνα λόγω της επιδημίας του κορωνοϊού, ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να κάνετε είναι να προμηθευτείτε όλα τα κατάλληλα είδη παντοπωλείου και ντουλάπια που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε στο σπίτι. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι, όταν οι περισσότεροι από εμάς αντιμετωπίζουμε ράφια γεμάτα κονσέρβα τόνου, αποξηραμένα ζυμαρικά και φασόλια, δεν μπορούμε να φανταστούμε να το μετατρέψουμε σε κάτι νόστιμο.

Εκεί είναι χρήσιμες αυτές οι συνταγές. Από τις σαλάτες ζυμαρικών μέχρι τις σούπες και τα γεμιστά σάντουιτς, βρήκαμε 22 συνταγές που χρησιμοποιούν ως βάση τα ακόλουθα συρραπτικά:

Ζυμαρικά: Όποιο σχήμα θέλετε. Η αυτο-καραντίνα δεν είναι "Top Chef", οπότε κανείς δεν κρίνει αν τα ζυμαρικά σας είναι το βέλτιστο σχήμα για να απορροφήσετε τη σάλτσα σας.

Κονσέρβες τόνου: Or σολομός σε κονσέρβα, αν θέλετε! Μπορεί να συσκευαστεί σε λάδι ή νερό - αυτές οι συνταγές είναι αρκετά ευέλικτες ώστε να κάνετε οτιδήποτε να λειτουργήσει.

Κονσέρβες ντομάτες: Σε αυτή την περίπτωση, δεν έχει σημασία αν είναι κομμένα σε κύβους, θρυμματισμένα ή ολόκληρα (μπορείτε πάντα να τα κόψετε ολόκληρα). Προσπαθήστε απλώς να αποφύγετε το πουρέ, αν είναι δυνατόν, επειδή είναι αρκετά υδαρές. Έχουμε έναν εύχρηστο οδηγό για το ποιες μάρκες έχουν την καλύτερη γεύση.

Φασόλια: Αποξηραμένα ή σε κονσέρβα είναι και τα δύο καλά. Απλώς θυμηθείτε ότι αν δεν έχετε Instant Pot, πιθανότατα θα πρέπει να μουλιάσετε αποξηραμένα φασόλια έως και μια μέρα νωρίτερα. Πηγαίνετε για μαύρα φασόλια, garbanzos, μαύρα μάτια, μπιζέλια, pintos - ειλικρινά οτιδήποτε σας αρέσει θα λειτουργήσει για τις περισσότερες από αυτές τις συνταγές.

Απόθεμα/ζωμός: Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για κρεατοφάγους και τα λαχανικά είναι προφανώς τα καλύτερα για χορτοφάγους και vegans. Το απόθεμα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να μετατρέψετε το ρύζι από βαρετό σε αρωματικό.

Ρύζι: Το καφέ έχει τις περισσότερες φυτικές ίνες, έτσι θα σας κρατήσει να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο. Διαφορετικά, επιλέξτε ό, τι σας αρέσει περισσότερο, είτε πρόκειται για ρύζι σούσι, λευκό ρύζι, γιασεμί, μπασμάτι κ.λπ.

Ψωμί: Όποιο είδος θέλετε! Απλώς σκεφτείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη (ποτέ στο ψυγείο) εάν νομίζετε ότι θα πρέπει να το τρώτε για περισσότερο από μερικές ημέρες.

Τουρσιά, κάπαρη, ελιές και λιαστές ντομάτες: Αυτά τα λαμπερά συστατικά θα συσκευάσουν έναν τόνο γεύσης, οπότε κρατήστε τα άφθονα εύχρηστα.

Μπαχαρικά: Τα αποξηραμένα βότανα και τα μπαχαρικά είναι αυτά που θα εμποδίσουν όλες τις συνταγές σας να μην δοκιμάσουν το ίδιο. Φορτώστε κύμινο, κόλιανδρο, νιφάδες κόκκινης Χιλής, κανέλα, κουρκουμά και πολλά άλλα.

Βασικό προϊόν κατάψυξης: Κατεψυγμένα λαχανικά. Αγοράστε όλα τα κατεψυγμένα μπιζέλια, καρότα, πράσινα φασόλια, σκουός, σπανάκι και άλλα λαχανικά που αγαπάτε. Θα φρεσκάρουν όλες τις συνταγές σας και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε ότι θα σαπίσουν.

Τώρα πηγαίνετε να δείτε τις παρακάτω συνταγές και θυμηθείτε να είστε ευέλικτοι και δημιουργικοί. Εάν δεν έχετε μερικά συστατικά που απαιτούνται από τη συνταγή, πιθανότατα μπορείτε να τα πάτε μια χαρά χωρίς αυτά ή να βρείτε ένα παρόμοιο υποκατάστατο. Εναπόκειται σε σένα! Αυτό είναι ένα πράγμα που μπορείτε πραγματικά να ελέγξετε αυτήν τη στιγμή, οπότε απολαύστε.


Towpath

Πολλά έχουν αλλάξει από τότε που η Towpath άνοιξε τα παντζούρια της πριν από 10 χρόνια στο κανάλι του Regent στο Hackney και όλα εκτός από το φρυγανισμένο σάντουιτς τυριού μαγειρεύτηκαν από το σπίτι στη γέφυρα. Και πολλά όχι. Είναι ακόμα τόσο κοινωνικό πείραμα όσο ένα μοναδικό και αγαπημένο εστιατόριο. Τι συμβαίνει όταν η εποχικότητα σημαίνει ότι κλείνετε κάθε χρόνο τον Νοέμβριο, επειδή οι κρύοι, σκοτεινοί χειμώνες της Αγγλίας είναι απλά αφιλόξενοι για τη φιλοξενία από μια μικρή πέρκα δίπλα σε μια ρηχή, τεχνητή πλωτή οδό που φιδεύει στο Ανατολικό Λονδίνο; Τι θα συμβεί αν δεν προσφέρετε καφέδες για φαγητό με την ελπίδα ότι οι άνθρωποι θα αποφασίσουν να μείνουν για λίγο και να παρακολουθήσουν τις πατάτες να σκιρτούν στο νερό; Εάν δεν έχετε τηλέφωνο ή ιστότοπο, γιατί προτιμάτε οι άνθρωποι να εμφανίζονται σαν (πεινασμένα) παιδιά σε παιδική χαρά;

Το Towpath είναι μια συλλογή συνταγών, ιστοριών και φωτογραφιών που αποτυπώνουν το φαγητό, την κοινότητα και τον τόπο του καφέ σε όλο το τόξο της σεζόν του - ξεκινώντας λίγο πριν από την πρώτη ανάσα της άνοιξης, μέσα από τις καλοκαιρινές μέρες των σκύλων και κορυφώνοντας - με πυροτεχνήματα! - πριν τα βαμμένα ρολά ξανατυλίγονται για το χειμώνα.

Ακούω! Towpath: Recipes & amp Stories

Η νέα σειρά podcast από το εμβληματικό Towpath Café του Λονδίνου υφαίνει τις φωνές των πιο αγαπημένων φίλων του εστιατορίου, πιστών τακτικών, και της ομάδας στα παρασκήνια. Η σεφ Laura Jackson συζητά την εξέλιξη του φαγητού της και τις επιρροές στα κλασικά πιάτα της Towpath, ενώ η πρώην συγγραφέας τροφίμων Lori De Mori αποκαλύπτει τη σημασία της κοινότητας και τη δέσμευση του δίδυμου για την προώθηση ενός ζεστού και οικείου χώρου, όπου οι άνθρωποι μπορούν να γνωριστούν. Το Η σειρά περιλαμβάνει τους μεγαλύτερους θαυμαστές της Towpath, από τον υποψήφιο για βραβείο Turner καλλιτέχνη Enrico David μέχρι τους διάσημους σεφ Rosie Sykes και Olia Hercules.

Κριτικές και έπαινος

‘That’s what Towpath is to De Mori and Jackson – an invitation for people to start enjoying life.’–Financial Times

‘De Mori and Jackson have managed to translate Towpath magic into a cookbook through stories and recipes…Every recipe is a keeper.’–The Independent

‘Towpath: Recipes & Stories … celebrates all the good things about life.’–Stylist

‘A heart-warming read with a collection of appealingly stylish dishes.’–Daily Mail

‘a truly special place’–Evening Standard

‘Towpath is one of the reasons I live in London. It’s a jewel-like, dream of a place. Somewhere to sit and watch the world go by. It’s the perfect mix of strength and fragility. A treat for each one of the senses. This book is an invite into their magical world.’–Keira Knightley

‘Lori & Laura are a magical team with the ability and flair to know what is right, beautiful and tasty. Laura cooks an incredible, culinary juggling act – it’s hands off, down-to-earth cooking as she battles with crazy cyclists, the weather and a canal. This book is packed full of food you want to know and cook. I suggest you dive in and cook up a Towpath feast for your friends and family.’–Fergus and Margot Henderson

‘This is a cookbook that absolutely everyone should possess. It’s a life-changing kind of thing that you’d want to pass on to your children. My favourite food from my most favourite place that serves food in the whole world, but now also with all the stories and histories. I want to go full-on ‘Julie and Julia’ on it and cook a dish every day until I have cooked every single one. The only tricky thing about this book is that I will cook so much from it, I will probably have to get one each year as it will be cooked from to death.’–Olia Hercules

‘When people ask about my favorite restaurants, I instantly think of Towpath. Warm, quirky, intimate, it’s a restaurant you never want to leave. This cookbook is the same: personal, inviting and filled with fantastically appealing food. If I can’t get to Towpath, it’s the next best thing.’–Ruth Reichl

‘I find myself transported. Your voices, my dears, are as clear as bells, the words float off the pages like the coots of the canal. The sense of place and time, wonder and friendship, the sheer joy of generosity and giving and pleasing are all beautifully woven together, a joy to conjure. The love and respect you have for each other shines through on every page as you recall adventures and dishes and people and instances galore through the years together creating an idyll on a canal. This book, inspiring as it is useful, is a masterclass in the good things in life.’–Jeremy Lee

Reviews and Praise

‘That’s what Towpath is to De Mori and Jackson – an invitation for people to start enjoying life.’–Financial Times

‘De Mori and Jackson have managed to translate Towpath magic into a cookbook through stories and recipes…Every recipe is a keeper.’–The Independent

‘Towpath: Recipes & Stories … celebrates all the good things about life.’–Stylist

‘A heart-warming read with a collection of appealingly stylish dishes.’–Daily Mail

‘a truly special place’–Evening Standard

‘Towpath is one of the reasons I live in London. It’s a jewel-like, dream of a place. Somewhere to sit and watch the world go by. It’s the perfect mix of strength and fragility. A treat for each one of the senses. This book is an invite into their magical world.’–Keira Knightley

‘Lori & Laura are a magical team with the ability and flair to know what is right, beautiful and tasty. Laura cooks an incredible, culinary juggling act – it’s hands off, down-to-earth cooking as she battles with crazy cyclists, the weather and a canal. This book is packed full of food you want to know and cook. I suggest you dive in and cook up a Towpath feast for your friends and family.’–Fergus and Margot Henderson

‘This is a cookbook that absolutely everyone should possess. It’s a life-changing kind of thing that you’d want to pass on to your children. My favourite food from my most favourite place that serves food in the whole world, but now also with all the stories and histories. I want to go full-on ‘Julie and Julia’ on it and cook a dish every day until I have cooked every single one. The only tricky thing about this book is that I will cook so much from it, I will probably have to get one each year as it will be cooked from to death.’–Olia Hercules

‘When people ask about my favorite restaurants, I instantly think of Towpath. Warm, quirky, intimate, it’s a restaurant you never want to leave. This cookbook is the same: personal, inviting and filled with fantastically appealing food. If I can’t get to Towpath, it’s the next best thing.’–Ruth Reichl

‘I find myself transported. Your voices, my dears, are as clear as bells, the words float off the pages like the coots of the canal. The sense of place and time, wonder and friendship, the sheer joy of generosity and giving and pleasing are all beautifully woven together, a joy to conjure. The love and respect you have for each other shines through on every page as you recall adventures and dishes and people and instances galore through the years together creating an idyll on a canal. This book, inspiring as it is useful, is a masterclass in the good things in life.’–Jeremy Lee


The 20 Finds That Helped Our Shopping Editors Get Through 2020

It’s the end of another year — so, of course, our shopping editors are reflecting back on all of their receipts.

This year has been, uh, let’s just go with the word “unpredictable.” 2020 was all about staying in and social distancing — which meant tending to our gardens (even the virtual ones!), sweating through an at-home workout and birthday brunches over Zoom. And when we did actually go out, masks became must-haves.

But it was retail therapy that helped the three of us get through these 12 months (we did start this series way back in January after all).

Now that 2020 is almost officially over, we wanted to share with you, our dear readers, the things that helped us get through this year. We looked back at our order confirmation emails and credit card statements — picking out the very best of the best. These are the things that we definitely would recommend to anyone.

From meal kit for lunch during the work week and mattress for the sweetest of dreams to custom hair care for a little self-care, these are the best buys we made in 2020. And you can find all the products we recommended in 2020 right here.

Take a look:

This year, there were weeks on end when I don’t remember ever even falling asleep. So it’s no surprise that my under-eye bags have gotten darker and deeper. To make matters worse, I was tossing and turning in an old mattress that just didn’t have my back.

After much research, I decided to buy a new Allswell mattress. There are three different Allswell mattresses to choose from, but I settled on the cheapest: “The Allswell.” Not only was it affordable (the queen-sized version of this mattress is just $375), “The Allswell” has features like a charcoal infused memory foam (to help hot sleepers stay cool) and individually-wrapped coils (so the mattress doesn’t move too much when you move).

I loved it so much that I even wrote my own review on it. This mattress has just enough firmness without feeling like I'm being sunk into my bed or laying on a rock. I don't get overheated at night and have to wrap myself out of my blankets. It's exactly what I wanted out of my mattress. Now, I don't have to count sheep to sleep. — Ambar Pardilla, Commerce Writer

Maskne has been the word of the year for me in 2020. My chin has always been my breakout spot, so I wasn't surprised when wearing masks for hours led to painful, cystic acne that just didn't seem to go away. I started using these Dr. Dennis Gross Skincare Alpha Beta Extra Strength Daily Peel pads at the recommendation of a friend, and they have become my secret weapon against maskne. Hand to goddess, my skin has never been smoother, clearer and spot free. I honestly don't know how I went so long without using these miracle pads. — Brittany Nims, Head Of HuffPost Finds

I love experimenting in the kitchen and cooking big dinners with plenty of meat and carbs, but usually keep lunch simple with a small-portioned plant-based meal and have a smoothie for breakfast. When I started working from home I had to start cooking lunch and dinner and got over it very quickly. I signed up for Daily Harvest and haven't looked back. It's been amazing to open my fridge, pick a fun lunch, pop it in the microwave for a few minutes, and have a hot, healthy, plant-based meal. — Danielle Gonzalez, Associate Commerce Editor

I never thought I’d be the person recommending such a splurgy beauty product but here I am. I bought my first bottle of Sunday Riley’s Good Genes back in May — the smallest size that I could find, which is under an ounce and less than $50 at Nordstrom. The one ounce bottle is the next largest at $85. But before I spent that much, I really wanted to try it out.

Good Genes is an all-in-one lactic acid treatment. Lactic acid can be used as a light exfoliant. The treatment has ingredients like lemongrass and licorice (you can get a hint of it when applying). It’s supposed to smooth your skin. I wanted to know if it was worth the hype — especially since staying in since March has definitely changed how my face feels and looks (little bumps here and there, plus a lack of a “glow”).

Εγώ finally get why Good Genes is such a cult-favorite. It definitely has changed my skin for the better — to how it was in pre-pandemic times. My skin feels soft and my pores aren't pouring έξω. I use it every night before bed. Once I finished the smallest size of the bottle, I thought it was so worth it that I stocked up on the $85 version at Sephora. — Pardilla

My hair has endured a lot through the years — going from a bottle brunette to platinum blonde, and everything in between. My damaged and dull locks needed a change, which is why I decided to check out Prose hair care, where you can get a shampoo, conditioner and pre-shampoo mask custom mixed for your unique hair concerns.You start by taking an extremely thorough online questionnaire that asks things like how often you use heated hair tools and your age. Prose's mixologists even take into account the weather and humidity where you live when whipping up your custom creations. I received a formula for dry, damaged hair that would enhance the volume and slight natural waves of my locks. They even added a touch of purple tint to the conditioner to neutralize brassy undertones. I selected the "Botanica" scent that smells like eucalyptus, lavender and rosemary, and so far, I'm obsessed with my Prose formula. My hair is as soft daily as it usually is only when I get a fresh haircut and professional blow-out. My strands feel stronger and look shinier, and my hair air dries naturally with a ton of volume and curl — a sentence I never thought I'd say. I don't know that I'll ever be able to go back to drugstore shampoo ever again. — Nims

I've been looking for the perfect pair of high-waisted straight-leg jeans since before the pandemic, and when I saw the Everlane 90's Cheeky Jean on sale in the spring I decided to go for it. These have become my favorite jeans of all time — they're loose enough to be comfortable but fitted in the right places for a flattering and polished look. The straight silhouette offers a lot of comfort despite the raw denim material, it's loose in the thighs but hugs my hips and butt perfectly, then tapers in around the ankles. — Gonzalez

Once masks became must-haves, I really wanted to find ones that made these scary times feel less scary. Ban.do's set of three face masks do just that. These masks have a cotton interior, elastic ear straps and sleeve that fits a filter. They're breathable — I don't mind wearing them when running out on errands — and cover everything from the top of my nose to my chin. As a bonus, these masks are adorable — with phrases like "optimism, optimism, optimism" and "be present." It's been a heavy year so any positivity is always appreciated here. — Pardilla

I bought a little jar of Glossier's Stretch Concealer at the beginning of the pandemic, and can now officially dub it the official hero of my beauty bag. I particularly love that it's buildable, so I can get as much or as little coverage as I want. And, as with all Glossier products, it leaves just a hint of healthy dewiness behind, so even when I'm wearing just a swipe of it, my skin looks glossy and hydrated as if I'm going au naturel. — Nims

This product has been my go-to for looking refreshed and put together without actually having to wear makeup — the look I want for video chat and errands. I smear one pump of it across my cheekbones, eyelids and nose for a dewy, just-walked-out-of-the steam-room glow. — Gonzalez

I bought the Revlon One-Step back in January, which feels like forever ago. I've used it so much since that it has just γίνομαι part of my weekly routine.

The HuffPost Finds team has dubbed the Revlon One-Step "the internet's favorite hair-drying brush." And we aren't alone in that thinking — everyone from CNN to Vox and Glamour has written about this very hot hot brush.

So what does it actually do? This hot brush doesn't just dry your hair — it helps to add volume, too. I have frizzy curls naturally and this brush keeps my locks wavy with just enough volume on top. It takes me about 10 minutes to dry off my hair after a shower. This brush is definitely ideal if you're not looking to spend too much time on your hair (I know I'm not!). — Pardilla

I received these Universal Standard Stephanie Wide-Leg Stripe Pants in a Universal Standard mystery box this year, and I’ve probably worn them more than any other item of clothing during the pandemic.They’re casual and comfy enough to wear around the house on Zoom calls, but they are dressy enough to pair with a turtleneck or blazer for the weekends. They have trouser-like pockets on the backside that elevate them above your everyday pull-on wide-leg trousers. I wear them in a Universal Standard size "small" — the equivalent of a size 14/16. — Nims

These footbed sandals offer plenty of support, so much in fact that I wore them everyday to work from home and hang by my pool from May to September in complete comfort. They're a lot like the Birkenstock Arizona Essentials slides but they've available in a ton of colors and prints, including glitter and leopard print. — Gonzalez

Besides my espresso machine, the other only thing that has given me as much joy this year is playing Animal Crossing on the Nintendo Switch. I should start by saying I am not a gamer. And I must confess that most of my gaming experience was learned on an N64 from 1997 to 2001. But my boyfriend insisted the newest version of Animal Crossing for Nintendo Switch would be the game for me, and he wasn't wrong. There is no violence or big battle sequences, so the stakes are low. (And right now all I can handle in life are low stakes.) It's a game that's subtly all about home decor and fashion — two things I love. Released on March 20, just as most of us across the U.S. began social distancing, Animal Crossing quietly became the game that saved us all from losing our minds during social isolation. If you have other friends who play Animal Crossing, you can virtually visit their characters' homes. People have even been throwing virtual birthday parties on Animal Crossing to make up for canceled plans. It's a carefree, low-effort game I recommend to anyone who wants a little low-stakes escapism from the world today. (And check out our guide to the difference between a Nintendo Switch and a Switch Lite if you're shopping for a console, too.) — Nims

As someone who used to wear lipstick everyday (and a red lip at least once a week), having to wear a mask has made that difficult. However, when I started outdoor dining in the summer it was the perfect excuse for me to start playing with makeup again, and this Fenty Lip Gloss Bomb was my go-to lip product. It's a flattering shimmery rose nude and is formulated with shea butter for a hydrating, but never sticky feel. — Gonzalez


3. ForceField Fabric Cleaner

"Being home so much has lead to more meals enjoyed in front of the TV on the couch. And with that being the case, this fabric spray has legitimately saved my sanity. Especially considering the fact that I acquired both cream colored living room furniture and a rambunctious puppy this year. It&aposs a bottled miracle! .t&aposs removed coffee, grease spots, various sauces, and more without a hitch! In fact, there was an especially trying puppy incident where the better part of a glass of red wine was sloshed all over my white sofa, and I had the stains out before my own tears had dried. I&aposm never without a bottle of the stuff now." — Darcy Lenz, Senior Editor

Buy it: ForceField Fabric Cleaner, $13.49 amazon.com


Δες το βίντεο: Ρουκέτα πρώην πρωθυπουργού: Έρχεται διάλυση των Σκοπίων από τους Αλβανούς (Αύγουστος 2022).