Πάλμα γάλακτος γροθιά


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτό το ποτό από τον Aaron Deary στην έρευνα και ανάπτυξη της Φιλαδέλφειας είναι υφή, διακριτικά βότανα, φρέσκο ​​και αόριστα γνωστό - ένα Paloma μετά από μια μέρα αυτοεξυπηρέτησης και πιπίλισμα. Με τεκίλα, χότζα Σάντα, κινέζικα πέντε μπαχαρικά, εστραγκόν, γκρέιπφρουτ, γάλα καρύδας και σόδα κλαμπ, παραδέχεται ότι το να ονομάζεις Paloma είναι λίγο τεντωμένο. Αλλά χωρίς μπαχαρικά, η Deary λέει ότι δεν θα ήταν ούτε γροθιά γάλακτος. «Είναι να παίρνεις κάτι που οι άνθρωποι αναγνωρίζουν και να το συνδυάζουν με κάτι που δεν έχουν ξαναδεί», λέει.

  • 6 ουγκιές τεκίλα Blanco
  • 3 ουγκιές Λικέρ Giffard crème de pamplemousse
  • 1 1/2 ουγκιές λικέρ Ancho Reyes verde chile
  • 7 1/2 oz τσάι Hoja santa και εστραγκόν *
  • Μείγμα μπαχαρικών **
  • 4 1/2 ουγκιές φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
  • 4 1/2 ουγκιές χυμό γκρέιπφρουτ
  • 3 1/2 ουγκιές γάλα καρύδας
  • Club soda, στην κορυφή
  1. Εξυπηρετεί 10.

  2. Σε ένα δοχείο Lexan ή μεγάλο ρηχό, συνδυάστε τεκίλα, τόσο λικέρ, τσάι hoja santa και εστραγκόν, και μείγμα μπαχαρικών. Εγχύστε για 2 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε τα μπαχαρικά. Επιστρέψτε το υγρό στο δοχείο. Σε μια κανάτα ή δοχείο με ένα στόμιο, συνδυάστε χυμό ασβέστη και χυμό γκρέιπφρουτ. Ζεσταίνετε το γάλα καρύδας στους 170 βαθμούς F, ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρετε ζεστό γάλα καρύδας σε κανάτα ή δοχείο με στόμιο. Πολύ αργά και ταυτόχρονα ρίχνουμε γάλα καρύδας και εσπεριδοειδή σε ολόκληρη την επιφάνεια της γροθιάς. Το γάλα θα σπάσει αρχικά και θα γίνει θολό. Μετά από 30 λεπτά, ένα στρώμα τυροπήγματος πρέπει να σχηματιστεί. Ξεκουραστείτε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και μετά μεταφέρετε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στραγγίστε τη γροθιά μέσω τυροκομίας και στη συνέχεια μέσω φίλτρων καφέ ή Superbag και ψύξτε.

  3. Ρίξτε περίπου 3 ουγκιές σε ένα ποτήρι βράχων πάνω από ένα μεγάλο παγάκι.

  4. Κορυφή με σόδα κλαμπ.

  5. * Τσάι Hoja santa και εστραγκόν: Βράζουμε 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού. Προσθέστε 1 μεγάλο φύλλο santa hoja, 5 κλαδάκια εστραγκόν και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Στραγγίστε με λεπτό πλέγμα και ψύξτε σε παγόλουτρο.

  6. ** Μείγμα μπαχαρικών: Τοστ 1 3/4 ουγκιές ξυλάκια κανέλας, 1 ουγκιές γλυκάνισο αστεροειδούς, 1/3 ουγκιές πιπεριά Σετσουάν, 1/3 ουγκιές ολόκληρα γαρίφαλα, 1 ουγκιά πράσινα λοβό καρδάμου και 1/3 ουγκιές σπόρους μάραθου σε ένα τηγάνι μέτρια φωτιά έως ότου αρωματιστεί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. (Ξεκινήστε με κανέλα και γλυκάνισο και, στη συνέχεια, προσθέστε ξεκούραση καθώς ψήνουν γρήγορα.) Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.


Δες το βίντεο: Γλυκό Καλτσόνε με Σοκολάτα γάλακτος u0026 Πραλίνα (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Eurymachus

    Βεβαιώνω. Έτσι συμβαίνει. Θα εξετάσουμε αυτήν την ερώτηση.

  2. Ezeji

    Μπορώ να συστήσω να έρθω σε έναν ιστότοπο όπου υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με ένα θέμα που σας ενδιαφέρει.

  3. Elwald

    I am sorry, that has interfered... At me a similar situation. I invite to discussion. Write here or in PM.

  4. Kagazahn

    how cute you say

  5. Placido

    Ζητώ συγγνώμη, αλλά, κατά τη γνώμη μου, υπάρχει άλλος τρόπος επίλυσης του ζητήματος.



Γράψε ένα μήνυμα