Συνταγές κοκτέιλ, οινοπνευματώδη ποτά και τοπικά μπαρ

Στο Hales Bar Industry Tales of the Cocktail, το ποτό δεν είναι πλέον τα πάντα

Στο Hales Bar Industry Tales of the Cocktail, το ποτό δεν είναι πλέον τα πάντα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Λίγα λεπτά αφότου ξεκίνησε η υπερβολή της βιομηχανίας ποτών στη Νέα Ορλεάνη τον περασμένο μήνα με μια μπάντα ορείχαλκου, ένας μπάρμαν του Σαν Φρανσίσκο ξεκίνησε το δικό του σεμινάριο Tales of the Cocktail σχετικά με την αξία της αθόρυβης μετάδοσης της ηρεμίας σας.

«Υπάρχει μια θετικότητα στο να λέμε« όχι », λέει ο Mark Goodwin, ο ιδρυτής του The Pin Project, το οποίο κέρδισε μια επιχορήγηση το 2018 από το Tales of the Cocktail Foundation για την προσπάθειά του να δημιουργήσει έναν μηχανισμό για να αφαιρέσει την αμηχανία από το να λέτε ότι έχετε κερδίσει δεν πίνω. "Ας επιστρέψουμε στο" ποτό με υπευθυνότητα. "Ας το ξεπεράσουμε αυτό." "

Μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά είναι όλα μέρος του σχεδίου του ιδρύματος να υποστηρίξει ολόκληρο το επάγγελμα της βιομηχανίας οινοπνευματωδών ποτών, όχι μόνο να συζητήσει και να δειγματίσει, τι υπάρχει στο μενού.

Το σκάνδαλο του 2017 - όταν ο ιδρυτής του Tales Ann R. Tuennerman παραιτήθηκε μετά από κριτική επειδή εμφανίστηκε σε μαύρη επιφάνεια σε μια παρέλαση του Mardi Gras - αναγκάστηκε να υπολογίσει και από τότε ο οργανισμός έχει μετατραπεί σε ένα ίδρυμα με υψηλόβαθμες αξίες, θέματα και ευκαιρίες επιχορηγήσεων . Έτσι χρηματοδοτήθηκε το The Pin Project πέρυσι και ο Goodwin επέστρεψε επίσημα αυτό που σχεδίασε ο ίδιος και ο συνεργάτης Didi Saiki για την κεντρική τους άποψη για την ηρεμία.

«Η υγιεινή ζωή μπορεί να συνδυαστεί με την καλή στιγμή», λέει η Saiki. Και αυτό, για αυτήν την ενήλικη έκδοση του Tales, είναι ακριβώς το θέμα.

«Όταν αναλάβαμε το ίδρυμα το 2018, ξέραμε τι είναι τόσο υπέροχο για το Tales είναι ότι έχει μια τόσο ενδιαφέρουσα κοινότητα», λέει η εκτελεστική διευθύντρια της Tales, Caroline Rosen. «Είναι ένα επίκεντρο παγκοσμίως για τόσους πολλούς μπάρμαν και επαγγελματίες του κλάδου. Θέλαμε να βεβαιωθούμε ότι θα δώσουμε έμφαση στην υποστήριξη ολόκληρου του μπάρμαν, και αυτό ήταν το παν από το μυαλό και το σώμα σας μέχρι τη συμπερίληψη και τη βιωσιμότητα. "

Αυτό το είδος προγραμματισμού επεκτάθηκε από περίπου 15 ώρες το 2018 σε περίπου 55 ώρες το 2019. «Αυτό είναι κάτι που είμαστε αφοσιωμένοι», λέει ο Rosen.

Αλλά αν οι συμμετέχοντες στο Tales στέκονται λίγο πιο πιο δυνατοί, μπορεί να έχει επίσης να κάνει με τα ποτά με χαμηλότερη αντοχή στα χέρια τους. Το Campari ξεκίνησε το Σαββατοκύριακο με την ανάληψη της αίθουσας μπόουλινγκ του Harrah, πλήρης με διάφορες γροθιές και ένα ολόκληρο μπαρ αφιερωμένο στους Aperol Spritzes και Negronis.

Αργότερα την εβδομάδα, θα φιλοξένησε συνεδρίες "Afternoon Aperitivo" για να διασκεδάσει επώνυμο swag, spritzes και popsicles.

«Τα τελευταία δύο χρόνια [low-ABV cocktails] έχουν αρχίσει πραγματικά να ανθίζουν και φαίνεται να συμβαίνει σε όλη τη χώρα», λέει ο Tad Carducci, πρεσβευτής της Amaro Montenegro. "Μπορείτε να πάρετε όλη τη γεύση, όλη την εμπειρία και δεν χρειάζεται απαραίτητα να χτυπήσετε κάποιον με το αλκοόλ για να βάλετε το σώμα σε ένα κοκτέιλ και να το κάνετε νόστιμο."

Επίσης, μπήκε στο πάρτι ήταν το Absolut Elyx, το οποίο επέστρεψε το πάρτι στον κήπο της ημέρας, που ολοκληρώθηκε με την εξωφρενική όνειρα του 1980. Φέτος, ωστόσο, ο παγκόσμιος διευθυντής της Elyx Miranda Dickson διοργάνωσε για πρώτη φορά να φιλοξενήσει ένα spritz bar.

«Πρόκειται για μια εμπειρία και ένα spritz, το οποίο είναι πολύ πιο συνεδριακό», λέει ο Dickson. "Είναι πιο φωτεινό, πιο φρέσκο ​​και κάτι που θα ήθελα να πίνω σε μια αιματηρή ζεστή μέρα."

Άλλες τάσεις ήταν επίσης στην οθόνη. Η εταιρεία Spiked Sparked Water, Truly, προσέφερε γουλιά από το νέο Truly Hard Seltzer Draft, ένα προϊόν που οι δημιουργοί της ελπίζουν ότι επιτρέπει στους μπάρμαν να ενσωματώσουν το εμπορικό τους σήμα πιο στενά με τη δίψα της γενιάς LaCroix για αναψυκτικά με χαμηλές θερμίδες και φρουτώδη ποτά. Οι Slushies, οι παγωμένοι πάγοι και άλλες κατεψυγμένες λιχουδιές χαροποιήθηκαν από τους παρευρισκόμενους που κουράστηκαν από τη ζέστη της Νέας Ορλεάνης, η οποία εγκαταστάθηκε αφού ο τυφώνας Barry εμφανίστηκε ως μη ξεκίνημα τις ημέρες πριν από την εκδήλωση.

Παρόλο που η Tales συνεχίζει να αναπτύσσεται στις νέες ρίζες της ως μια πιο ολιστική ματιά στη βιομηχανία, για να μην αναφέρουμε τη νέα έδρα της στο ξενοδοχείο Royal Sonesta της Γαλλικής Συνοικίας, αυτό δεν σημαίνει ότι πήγε χωρίς την ετήσια έκθεση της πλούσιας τα κορυφαία πάρτι και ενεργοποιήσεις επωνυμίας.

Ο Diageo μετέτρεψε ένα χώρο εκδηλώσεων στο κέντρο της πόλης για να πάρει το ετήσιο φεστιβάλ τζαζ της Νέας Ορλεάνης, ο Hendrick μετέτρεψε ένα ολόκληρο θέατρο σε ένα πολυτελές "Peculiar Palace" και το "Breaking Bad" αστέρια Bryan Cranston και Aaron Paul εμφανίστηκαν με γουλιά το νέο τους mezcal, Dos Hombres, από πίσω από το μπαρ στο Napoleon House, το οποίο αργότερα κέρδισε το Timeless International Award.

Ο Cranston λέει ότι αυτός και ο Paul πήγαν στην Oaxaca του Μεξικού, μερικές φορές αναζητώντας το σωστό mezcal για να βάλουν τα ονόματά τους, ψάχνοντας πάντα κάτι που δεν θα υπενθύμιζε στον Cranston τις μέρες του γυμνασίου πίνοντας κάτι που «μύριζε σαν να έτρωγε αλκοόλ. "

«Στην πραγματικότητα δοκιμάσαμε ένα ζευγάρι που είχε ακόμα αυτό το άρωμα», λέει ο Cranston. «Δεν μπορούσα να ξεπεράσω τη μύτη του. ... Πρέπει να είναι το πλήρες πακέτο ή αλλιώς γιατί να τον ενοχλείς; "

Ο Cranston επανεμφανίστηκε αργότερα για το ετήσιο δείπνο των Spirited Awards Tales, στο οποίο ο Dante της Νέας Υόρκης κέρδισε τον τίτλο του World's Best Bar. Ο Αμερικανός μπάρμαν της χρονιάς πήγε στον Julio Cabrera του Cafe La Trova στο Μαϊάμι και ο Διεθνής μπάρμαν της χρονιάς πήγε στη Monica Berg του Tayēr + Elementary στο Λονδίνο.


Δες το βίντεο: Genetic Engineering Will Change Everything Forever CRISPR (Αύγουστος 2022).