+
Picon Punch

Αυτός ο αποστακτήρας του 19ου αιώνα προέρχεται από τη Μασσαλία της Γαλλίας, μέσω του Bakersfield της Καλιφόρνια, όπου αναμιγνύεται τακτικά για τον τοπικό πληθυσμό των Βάσκων. Το κύριο συστατικό, ένα πικρό γαλλικό χωνευτήριο που ονομάζεται Amer Picon, δεν είναι πλέον διαθέσιμο στο εμπόριο στις ΗΠΑ. Αλλά αυτό δεν σταμάτησε την ομάδα του μπαρ στο 15 Romolo του Σαν Φρανσίσκο, του οποίου η συνταγή αντικαθιστά ένα τρίο ιταλικού amari για να συμπληρώσει το έντονο βότανο του ποτού χαρακτήρας.

  • 1 1/2 ουγκιές Amer Picon *
  • 1/4 ουγκιές Γρεναδίνη *
  • Σόδα, στην κορυφή
  • 1/2 oz Μπράντυ
  • Γαρνίρετε: φλούδα λεμονιού
  1. Ρίξτε το Amer Picon και τη γρεναδίνη σε ένα ποτήρι καφέ Γεωργιανού Ιρλανδού πάνω σε πάγο και ανακατέψτε για λίγο.

  2. Γεμίστε σχεδόν στην κορυφή με σόδα.

  3. Επιπλέουν το μπράντυ στην κορυφή.

  4. Γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού.

  5. * Amer Picon: Επειδή δεν είναι διαθέσιμο στις ΗΠΑ, ως υποκατάστατο, συνδυάστε 2 μέρη Ramazzotti amaro, 2 μέρη ξηρό curaçao και 1 μέρος λικέρ γεντιανής σε ένα αεροστεγές μπουκάλι και ανακινήστε. Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.


Δες το βίντεο: Reno Tahoe Getaways Louis Basque Corner (Ιανουάριος 2021).