Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Τέλεια συνταγή με φτερά κοτόπουλου

Τέλεια συνταγή με φτερά κοτόπουλου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Πουλερικά
  • Κοτόπουλο
  • Κοψίματα κοτόπουλου
  • Φτερούγες κοτόπουλου

Αυτά τα φτερά κοτόπουλου είναι γυαλισμένα με μαρμελάδα πορτοκαλιού, δίνοντάς τους μια υπέροχη γεύση εσπεριδοειδών. Για πιο τραγανή υφή, πασπαλίστε με αρωματισμένο αλεύρι πριν τηγανίσετε.

20 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΦτιάχνει: 36 κομμάτια φτερούγες κοτόπουλου

  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • 18 φτερά κοτόπουλου, οι άκρες αφαιρούνται και κόβονται στη μέση
  • 160 γρ μαρμελάδα πορτοκάλι
  • 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Έτοιμο σε: 25 λεπτά

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια των φτερών και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 6 έως 10 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι τυχόν περίσσεια λίπους και προσθέτουμε τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, ανακατεύοντας για να αναμειχθούν τα υλικά και να επικαλυφθούν τα κομμάτια της πτέρυγας. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να γυαλίσει τα φτερά. Σερβίρετε ζεστό.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(27)

Κριτικές στα αγγλικά (21)

από τον Meggrr

Ακολούθησα τη συνταγή, αλλά το χρησιμοποίησα ως λούστρο για στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Κοτόπουλο ψημένο στους 350 για 25 λεπτά. Υπέροχη "σάλτσα", ευχαριστώ! Είμαι βέβαιος ότι θα ήταν πολύ νόστιμο στα φτερά.-27 Ιουνίου 2009

από την bohica

Πήρα αυτή τη συνταγή ένα βήμα παραπέρα προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν και μια σταγόνα σκόρδο σε σκόνη. Επίσης, διαπίστωσα ότι η θερμότητα μόνο από τα φτερά είναι επαρκής και δεν χρειάζεται σιγοβράσιμο εάν εφαρμόσετε τη σάλτσα αμέσως.-10 Σεπ 2010

από τον Casey

Σας ευχαριστώ για τις υπέροχες κριτικές και χαίρομαι που βλέπω ότι άλλοι παίζουν με αυτό το υπέροχο εύκολο γλάσο. Το δοκίμασα σε ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο και βγήκε υπέροχο αλλά πρέπει να το παρακολουθήσετε γιατί θα καεί πολύ εύκολα.-03 Ιανουαρίου 2010


Εύκολα ψημένα φτερά κοτόπουλου

Αυτή η εύκολη συνταγή για ψημένα φτερά κοτόπουλου είναι η καλύτερη μέθοδος για να αποκτήσετε τέλεια φτερά κοτόπουλου κάθε φορά. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε εάν τελειώσουν τα φτερά, το έχουμε καλύψει. Αυτά τα ψημένα φτερά είναι τρυφερά και πέφτουν από το κόκκαλο. Το ψήσιμο είναι απλό και αλμυρό. Φάτε τα αμέσως έξω από το φούρνο. Έχουν ένα ωραίο τραγανό ψήσιμο που δεν είναι ορατό.

Αν έχετε ακολουθήσει το Buy This Cook Τόσο καιρό, πιθανότατα γνωρίζετε ότι λατρεύω τα φτερά κοτόπουλου. Τα λατρεύω ψητά, καπνιστά και τηγανητά. Και τώρα νομίζω ότι μου αρέσουν τα ψημένα φτερά κοτόπουλου!

Or, μπορείτε να τα ποτίσετε εντελώς με σάλτσα όπως κάνουμε εμείς. Η κλήση σου.


Μερίδιο Όλες οι επιλογές κοινής χρήσης για: Πώς να φτιάξετε τέλεια φτερά στο σπίτι για το Super Bowl

Φωτογραφία από: Nathan Congleton/NBCU Photo Bank/NBCUniversal via Getty Images via Getty Images

Όλοι έχουν αναπτύξει κάποιες δεξιότητες κατά τη διάρκεια της πανδημίας για να απασχοληθούν στο σπίτι. Για μένα ήταν να μάθω να μαγειρεύω όλα τα πράγματα για τα οποία μου αρέσει να βγαίνω έξω, αλλά δεν είναι ποτέ τα ίδια όταν τα παραδίδεις. Αν ψάχνετε για μια συνταγή για να φτιάξετε στο σπίτι παρακολουθώντας το Super Bowl LV μεταξύ των Kansas City Chiefs και των Tampa Bay Buccaneers, έχω μια τέλεια για εσάς.

Σήμερα θα μοιραστώ τη συνταγή μου για να φτιάξω φτερά κοτόπουλου στο σπίτι που είναι τόσο καλά και τόσο γρήγορα που θα νιώθετε ένοχοι για την πληρωμή ενός πριμοδοτήματος για αυτά ξανά.

Θα σας γλιτώσω το προοίμιο των 1.000 λέξεων για το πώς μου ήρθε αυτή η συνταγή σε ένα όνειρο και πώς η οικογένειά μου τη λατρεύει - όπως κάθε άλλο ιστολόγιο τροφίμων που υπάρχει. Λίγο πολύ σήκωσα τμήματα αυτής της συνταγής από τον Alton Brown και έκανα μερικές τροποποιήσεις για να το πάρω εκεί που πρέπει για το σπίτι μου. Όλη αυτή η καταραμένη συνταγή θα σας κοστίσει λιγότερο από $ 10 και θα με ευχαριστήσετε αργότερα.

Αυτό που θα χρειαστείτε

  • Φτερούγες κοτόπουλου.
  • Μπέικιν πάουντερ.
  • Αλας.
  • Βούτυρο.
  • Καυτή σάλτσα.
  • Ράφια σύρματος.
  • Ταψί.
  • Μπολ ανάμειξης.
  • Αντικολλητικό σπρέι.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να σπάσετε τα φτερά σας. Όταν τα προμηθευτείτε από το κατάστημα, θα έχετε ολόκληρο το τμήμα φτερών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι θέλετε να αφαιρέσετε τις άκρες των φτερών, οι οποίες δεν είναι ιδιαίτερα ορεκτικές. Στη συνέχεια, θέλετε να λυγίσετε το φτερό προς τα πίσω στην άρθρωση, να κόψετε το μικρό πτερύγιο του δέρματος για να εκθέσετε την άρθρωση και να κόψετε ακριβώς μεταξύ αυτού του τμήματος. Αυτό είναι που θα σας φέρει τα τύμπανα και τα διαμερίσματά σας.

Μπορείτε να περιμένετε ένα πακέτο φτερών δύο λιβρών για να σας φέρει 24 τελειωμένα φτερά, δώστε ή πάρτε.

Το επόμενο μέρος απαιτεί κάποια μέτρηση - ξέρω, συγγνώμη. Προσπάθησα απλώς να το εκτιμήσω στο παρελθόν και αποδείχθηκε άσχημα. Αυτό που βρήκα λειτουργεί καλύτερα είναι 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά κιλό φτερών. Αυτό είναι που θα κάνει τα φτερά σας τραγανά, όχι ειδικά για γεύση. Λάβετε υπόψη ότι το μπέικιν πάουντερ έχει ήδη αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, οπότε δεν θέλετε να τα μετατρέψετε σε βόμβα αλατιού.

Ρίξτε τα ακατέργαστα φτερά στο μείγμα, διασφαλίζοντας ότι όλες οι πλευρές είναι καλυμμένες. Προσθέστε λίγο ακόμη μπέικιν πάουντερ αν χρειάζεται, αλλά μην το παρακάνετε. Μεταφέρετε σε ένα συρμάτινο ράφι, ώστε να κυκλοφορεί αέρας γύρω του και βάλτε το σε ένα ταψί για να κολλήσει. Αφήστε στο ψυγείο σας, ακάλυπτο για 12-24 ώρες. Όσο περισσότερο περιμένετε τόσο πιο τραγανά θα είναι τα φτερά, αλλά διαπίστωσα ότι οτιδήποτε πάνω από 24 ώρες τα στεγνώνει πάρα πολύ.

Μαγείρεμα

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς. Αφαιρέστε τα φτερά από τη σχάρα και ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό σπρέι, πριν επιστρέψετε τα φτερά σε αυτήν.

Bήνουμε στους 450 για 45 λεπτά, γυρίζοντας τα φτερά μια φορά στη μέση. Αυτό είναι.

Ενώ τα φτερά μαγειρεύονται λιώστε μισό φλιτζάνι βούτυρο ανά κιλό φτερών και ζεστάνετε απαλά ένα φλιτζάνι από την καυτή σάλτσα που έχετε επιλέξει. Τώρα, όταν πρόκειται για προεπιλεγμένη καυτή σάλτσα, το προτιμώ είναι το Crystal, αλλά για τα φτερά μου αρέσει περισσότερο η Λουιζιάνα. Πραγματικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε. Ο μόνος λόγος για τον οποίο ζεσταίνουμε τη ζεστή σάλτσα είναι ότι δεν θα προκαλέσει τη στερεοποίηση του βουτύρου και στη συνέχεια αναμειγνύονται.

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και την καυτερή σάλτσα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα φτερά και τα ανακατεύουμε άφθονα. Σερβίρετε και τελειώσαμε.

Άλλες ιδέες για σάλτσα

Μου αρέσουν οι σάλτσες να είναι απλές και αποτελεσματικές. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι 1/2 κουταλάκι σησαμέλαιο, 14 φλιτζάνι κορεατική σάλτσα Gochujang, και 12 - 1 φλιτζάνι ζεστό νερό για να το αραιώσετε λίγο (ανάλογα με το πάχος του γκοτζουγιάνγκ σας). Συμπληρώστε με σουσάμι και έχετε την τέλεια πικάντικη κορεάτικη σάλτσα Q.

Το βούτυρο είναι ένα όχημα για τις περισσότερες σάλτσες. Η ανάμειξη λιωμένου βουτύρου με σκόνη σκόρδου και παρμεζάνα θα σας δώσει μια υπέροχη σάλτσα σκόρδου για άτομα που δεν τους αρέσουν τα μπαχαρικά.

Το πραγματικό αστέρι αυτής της συνταγής είναι τα φτερά. Είναι τραγανά, ζουμερά και δεν θα σας λείψουν να τηγανιστούν. Υπόσχομαι.


Συνταγή: Buffalo Chicken Wings Perfect

Buffalo Chicken Wings Μια άλλη πτυχή για την εκτέλεση των μαγειρικών σας δεξιοτήτων αφορά τις σωστές δεξιότητες μαχαιριού. Από την τεχνογνωσία συντήρησης (όπως το να κρατάτε τα μαχαίρια σας τακτικά) μέχρι το πώς να κρατάτε καλύτερα ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να μαθαίνετε τις διάφορες περικοπές στις οποίες θα απευθύνεστε σε τακτική βάση, η γνώση του μαχαιριού είναι το κλειδί.

Το μενού και η διαδικασία του Yummy Buffalo Chicken Wings είναι το αποκορύφωμα των μικρών συστάσεων που έχω συνειδητοποιήσει τα τελευταία 3 χρόνια. Το Buffalo Chicken Wings είναι σίγουρα μια πρόκληση μαγειρικής το Σαββατοκύριακο, η οποία θα είναι να δηλώσετε ότι θα χρειαστείτε μερικές ώρες για να το ολοκληρώσετε, αλλά μόλις τελειώσετε την τεχνική, μπορείτε να τηγανίσετε πολλά σετ κάθε φορά για οικιακά πικνίκ ή ίσως να διαθέτουν δροσερές τοποθεσίες για κατανάλωση από το ψυγείο σε μια ιδιοτροπία.

Σε αυτό το σεμινάριο, σχεδιάζουμε να σας εκπαιδεύσουμε σχετικά με τα βήματα που πρέπει να κάνετε Buffalo Chicken Wings για τη μαμά με απλά υλικά, όπως κινέζικα εστιατόρια. Μου Buffalo Chicken Wings Η συνταγή είναι η μεγαλύτερη στη γη!

Θα σας διδάξω ακόμη πώς να χρησιμοποιείτε το ρύζι που παραμένει στον ατμό και να το αφήνετε να είναι ένα ορεκτικό, φθηνό και γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια!

Προσπάθησα να εφαρμόσω ελαφρώς λιγότερο νερό από το συνηθισμένο, που έχει προταθεί αλλού. Βοηθούσε μόνο λίγο περιστασιακά, αλλά σε διαφορετικές καταστάσεις, ήθελα να συμπεριλάβω όλο και περισσότερο νερό ενώ η κινόα μαγειρευόταν. Στη συνέχεια, η ξηρή κινόα απορρόφησε μια υπερβολική ποσότητα από το ντρέσινγκ που πρόσθεσα αργότερα.

Πώς να φτιάξετε Buffalo Chicken Wings;

Είτε το σπίτι σας είναι μόνοι σας είτε είστε ενεργός γονιός, η απόκτηση του χρόνου και της δύναμης για να οργανώσετε σπιτικά μαγειρεμένα τρόφιμα μπορεί να φαίνεται σαν μια δύσκολη εργασία. Στο τέλος μιας ξέφρενης ημέρας, το να τρώτε δείπνο έξω ή να νιώθετε μπορεί να έχει νόημα, όπως η πιο γρήγορη, ευκολότερη επιλογή. Αλλά η ευκολία και τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα μπορούν να έχουν σημαντικό κόστος για την ψυχραιμία και την υγεία σας.

Τα εστιατόρια συχνά προσφέρουν περισσότερο φαγητό από ό, τι πρέπει να φάτε. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν μέρη που μπορεί να είναι 2-3 φορές μεγαλύτερα σε σύγκριση με τις προτεινόμενες διατροφικές οδηγίες. Αυτό σας ενθαρρύνει να καταναλώνετε περισσότερα από όσα καταναλώνετε στο σπίτι, επηρεάζοντας αρνητικά τη μέση σας, το στρες του σώματος και τον κίνδυνο διαβήτη.

Μόλις ετοιμάσετε τα τρόφιμά σας, μπορείτε να πιάσετε περισσότερο τα συστατικά. Μαγειρεύοντας μόνοι σας, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας τρώτε φρέσκα, υγιεινά γεύματα. Θα σας βοηθήσει να δείξετε και να νιώσετε υγιείς, να αυξήσετε τη δύναμή σας, να υποστηρίξετε το λίπος και τη διάθεσή σας και να βελτιώσετε τον ύπνο και την ανθεκτικότητά σας στο στρες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε Buffalo Chicken Wings χρησιμοποιώντας 7 συστατικά και 6 βήματαΤο Δείτε πώς το μαγειρεύετε.

Συστατικά των φτερούγων κοτόπουλου Buffalo:

  1. Ετοιμάζουμε 1/2 c βούτυρο.
  2. Είναι 1/2 c ζεστής σάλτσας.
  3. Χρειάζεστε 1/4 c νερό.
  4. Χρειάζεστε 2 Τ λευκό ξύδι ή μηλόξιδο.
  5. Ετοιμάστε 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
  6. Ετοιμάστε 2 1/2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, 16 τεμάχια.
  7. Είναι & ντύσιμο τυριού Bleu ή Ranch για βύθιση, προαιρετικό.

Οδηγίες Buffalo Chicken Wings:

  1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζεστή σάλτσα, το ξύδι και το αλάτι. Κράτηση 1/4 c ..
  2. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα σε μεγάλο μπολ. Ρίξτε τα φτερά για επίστρωση και ψύξη 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  3. Τοποθετήστε τη σχάρα φούρνου 8 " από το κοτόπουλο ψησίματος. Προθερμάνετε το κοτόπουλο ..
  4. Στρώνουμε φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα φτερά σε σεντόνι έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
  5. Broήνουμε 30 λεπτά, γυρίζουμε και στραγγίζουμε επιπλέον χυμούς στο μισό του μαγειρέματος. Μεταφέρετε στο πιάτο και από πάνω με δεσμευμένη σάλτσα ..
  6. Σερβίρετε με σάλτσα Bleu Cheese ή Ranch.

Είναι φθηνότερο να τρώτε πρόχειρο φαγητό από τα Buffalo Chicken Wings

Αρχικά, μπορεί να φαίνεται ότι η κατανάλωση εστιατορίων junk food είναι πιο προσιτή από τη δημιουργία σπιτικού γεύματος. Αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια. Μια εξέταση από το School of Washington School of Public Wellness αποκάλυψε ότι τα άτομα που μαγειρεύουν στο σπίτι τείνουν να έχουν πιο υγιεινή συνολική διατροφή χωρίς μεγαλύτερα έξοδα τροφίμων. Ακόμα μια άλλη έρευνα έδειξε ότι οι επαναλαμβανόμενοι μάγειρες σπιτιού χρησιμοποιούσαν περίπου 60 δολάρια το μήνα λιγότερο σε τρόφιμα από ό, τι οι άνθρωποι που έτρωγαν πιο συχνά έξω.

Δεν καταλαβαίνω πώς να προετοιμάσω τα Buffalo Chicken Wings

  • Εάν απειλείστε από την προοπτική προετοιμασίας σπιτικού φαγητού, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι το μαγείρεμα δεν είναι ειδική επιστήμη.
  • Είναι γενικά απολύτως εντάξει να χάσετε ένα συστατικό ή να ανταλλάξετε κάτι με άλλο Buffalo Chicken Wings.
  • Αναζητήστε στο διαδίκτυο ή αγοράστε ένα βασικό βιβλίο μαγειρικής για απλές ιδέες συνταγών.
  • Όπως όλα, όσο περισσότερο προετοιμάζεστε, τόσο πιο ψηλά θα γίνετε. Παρόλο που είστε απόλυτα ερασιτέχνης στην κουζίνα, σύντομα θα πιάσετε γρήγορα, υγιεινά γεύματα.

Ποια φόρμουλα πρέπει να επωφεληθώ για τα Buffalo Chicken Wings;

Τα απλά έλαια όπως το canola, το φυτικό και το φυστικέλαιο έχουν υψηλότερα είδη καπνίσματος, καθιστώντας τα ιδανικά για το ψήσιμο κοτόπουλου. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την επιλογή του κατάλληλου λαδιού για τηγάνισμα.

Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να γίνεται όταν μαγειρεύετε Buffalo Chicken Wings

  • Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι κατεψυγμένα σε σφραγιστικό βάζο ή σακούλα.
  • Το βόειο κρέας πρέπει ειδικά να τυλιχτεί σωστά.
  • Φτιάξτε ψωμί κατευθείαν από το ψυγείο, προτρέπει η στρατηγική κατά των απορριμμάτων.
  • Να ξέρετε ότι οποιοδήποτε τέτοιο πράγμα που έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, όπως το μαρούλι, δεν θα είναι το ίδιο αφού παγωθεί και μετά ξεπαγώσει.
  • Προσπαθήστε να παγώσετε κάθε πράγμα όταν είναι πιο φρέσκο. Ξεπαγώστε το βόειο κρέας προσεκτικά πριν το μαγείρεμα, αλλά άλλα είδη, όπως για παράδειγμα ψωμί για τοστ, θα μπορούσαν να παρασκευαστούν απευθείας από την κατάψυξη.
  • Μην καταψύχετε ποτέ το ωμό βόειο κρέας που ήταν παγωμένο και μετά ξεπαγωμένο –, ωστόσο, μπορείτε να παγώσετε μαγειρεμένο κρέας που ήταν παγωμένο όταν ήταν ωμό.
  • Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο δεν είναι φορτωμένο τόσο ολόκληρο ώστε ο αέρας να μην μπορεί να κυκλοφορήσει.

Στρατηγικές για αρχή!

Ξεκινήστε με φρέσκα, ισορροπημένα συστατικά. Το ψήσιμο γλυκών καραμελών, όπως για παράδειγμα μπράουνις, κέικ και μπισκότα δεν θα βοηθήσουν την υγεία ή τη μέση σας. Ομοίως, η υπερβολική ζάχαρη ή νάτριο μπορεί να μετατρέψει ένα υγιεινό σπιτικό γεύμα σε φτωχό. Για να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας είναι υπέροχη για εσάς, καθώς είναι νόστιμη, επικεντρωθείτε σε ισορροπημένα συστατικά και γεύση με μπαχαρικά και όχι ζάχαρη ή αλάτι.

Απόθεμα σε συνδετήρες. Υλικά όπως για παράδειγμα ρύζι, ρύζι, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, αλεύρι και κύβοι ζωμού είναι τα βασικά που πιθανότατα θα χρησιμοποιείτε τακτικά. Η διατήρηση των διαθέσιμων μπύρων τόνου, φασολιών, ντοματών και σακουλών με κατεψυγμένα λαχανικά θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για το θρόισμα των γρήγορων φαγητών όταν πιέζεστε για χρόνο.

Δώστε στον εαυτό σας λίγο περιθώριο. Είναι εντάξει να κάψετε τον κόκκο ή να μαγειρέψετε υπερβολικά τα λαχανικά. Μετά από αρκετές προσπάθειες θα γίνει απλούστερο, γρηγορότερο και ωραιότερο!


Συνταγή βίντεο σχάρας με φτερά κοτόπουλου – Τα μυστικά για το ψήσιμο τέλειων τραγανών φτερωτών κοτόπουλου

Τα φτερά είναι τόσο ζεστά αυτή τη στιγμή …. κυριολεκτικά και μεταφορικά. Μπορούν να βρεθούν σε χαρούμενες ώρες, μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή και σχεδόν σε κάθε μενού στις ΗΠΑ. Λοιπόν, δεν χρειάζεται να πάτε σε εστιατόρια επειδή μπορείτε να φτιάξετε τραγανά φτερά κοτόπουλου στη σχάρα στο σπίτι ….και δεν χρειάζεστε φριτέζα. Σε αυτή τη συνταγή βίντεο, θα μοιραστούμε τα μυστικά για το ψήσιμο τέλειων τραγανών φτερωτών κοτόπουλου. Η συνταγή βίντεο μας έχει προβληθεί πάνω από 60.000 φορές! Δείτε το εδώ:

Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε:
  1. Τα 3 μέρη μιας πτέρυγας κοτόπουλου & η άκρη του φτερού, η πτέρυγα (wingette) και το ντραμς (drumette) – και πώς να κόψετε το φτερό
  2. Πόσα φτερά καταναλώνονται την Κυριακή του Superbowl & είναι πραγματικά απίστευτο!
  3. Μια συνταγή για καρύκευμα κοτόπουλου
  4. Πόσο καιρό μαγειρεύετε φτερά στη σχάρα
  5. Η τέλεια τοποθεσία του άνθρακα σε μια σχάρα βραστήρα
  6. Τι να κάνετε ενώ τα φτερά σας ψήνονται (Spoiler alert – Πιείτε μπύρα και δείτε το παιχνίδι!)
  7. Πώς να μαγειρέψετε απλά και γελοία καλά φτερά κοτόπουλου (φυσικά)
Ingsημένα στη σχάρα φτερά κοτόπουλου – Τα μυστικά για το ψήσιμο στα τέλεια τραγανά φτερά κοτόπουλου

Το κοτόπουλο μαθαίνεται εύκολα να μαγειρεύει γιατί, σε αντίθεση με το βόειο κρέας που έχει εκατοντάδες διαφορετικές κοπές, το κοτόπουλο έχει μόνο 4 κομμάτια κρέατος - το στήθος, το πόδι, το φτερό και το μπούτι. (Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν τον λαιμό και τα πόδια αλλά…. (Απλά όχι) (όχι, απλά ναι.)

Ευτυχώς για εσάς, σήμερα μιλάμε για φτερά κοτόπουλου – που είναι τόσο δημοφιλή, οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου 1,25 δισεκατομμύρια φτερά κοτόπουλου την ημέρα του Superbowl ΜΟΝΟ!

Και τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα φτερά για το επόμενο πάρτι Superbowl στο σπίτι. Δεν χρειάζεστε μια βιομηχανική φριτέζα και δεν χρειάζεται να κάνετε ένα μεγάλο χάος στην κουζίνα σας… .γιατί το τηγάνισμα είναι ακατάστατο.

Στην πραγματικότητα, θα τα μαγειρέψουμε στη σχάρα…. Δεν έχουν τηγανιστεί καθόλου. Έχουν απλώς την υφή και το τρίξιμο των τηγανητών φτερών κοτόπουλου. Αλλά πριν ξεκινήσουμε, λίγα λόγια για το ίδιο το φτερό:

Παρασκευή
  1. Υπάρχουν 3 μέρη στην άκρη του κοτόπουλου (άκρη), πτέρυγα ή φτερό, και την τυμπάνια
  2. Μπορεί να αγοράσει φτερά ολόκληρα, και τα 3 κομμάτια άθικτα (όπως φαίνεται) ή μόνο ως τυμπάνες. Τα πτερύγια πωλούνται λιγότερο συχνά μεμονωμένα.
  3. Αγοράζω ολόκληρα και φτερά και κόβω το λίπος ανάμεσα στο φτερό και το ντραμς. Μοιάζει με ένα μικρό "ακρωτήριο" ή ένα πτερύγιο. Δεν είναι απαραίτητο βήμα αλλά το κόβω.
  4. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ό, τι αφαιρείτε και να το χρησιμοποιήσετε σε ζωμό κοτόπουλου.
  5. Αρωματίζω αυτά τα φτερά με το JoJo Rub μας. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε με υλικά που οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν στο σπίτι τους, που βρίσκονται εδώ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα καρυκεύματα που σας αρέσουν, αλλά σας προτείνω να είναι λεπτή σκόνη.
  6. Μην μαρινάρετε αυτά τα φτερά ή μην χρησιμοποιήσετε υγρό καρύκευμα καθώς η ξηρή σκόνη βοηθά επίσης να βγάλει την υγρασία από το φτερό για να προωθήσει την τραγανότητα.
Μαγείρεμα
  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να δημιουργήσετε τη φωτιά. Χρησιμοποιώ μια παραδοσιακή ψησταριά ξυλάνθρακα Weber για να φτιάξω αυτά τα φτερά. Στη συνέχεια, χτίζω μια πυραμίδα από ξυλάνθρακα για να δημιουργήσω μια φωτιά στη μέση του λάκκου. Μόλις ξεκινήσει, περιμένετε μέχρι το κάρβουνο να είναι ωραίο και ζεστό. Τοποθετήστε τη σχάρα πάνω από τη φωτιά.
  2. Τοποθετήστε το καπάκι στο επάνω μέρος και αφήστε τις σχάρες εξαερισμού περίπου 1/2 - 3/4 του δευτερολέπτου ανοιχτές. Αφήστε 10 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα και η φωτιά να κρυώσει…. Αυτό θα μειώσει τη φωτιά στη θερμοκρασία που απαιτείται - γύρω στους 325 – 350 βαθμούς F.
  3. Τοποθετήστε στη σχάρα
    1. Για να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας την έμμεση θερμότητα, τοποθετήστε φτερά σε έναν κύκλο γύρω, αλλά όχι ακριβώς πάνω από τη θερμότητα / φωτιά.
    2. Αυτά τα φτερά μαγειρεύονται χαμηλά και αργά στη σχάρα για να αποφευχθεί το κάψιμο του δέρματος και για να επιτευχθεί μια "τηγανισμένη" υφή.
    3. Όπως ανέφερα, το δέρμα είναι λιπαρό, οπότε δεν θέλουμε να το τοποθετήσουμε απευθείας πάνω στη θερμότητα ... χρειάζονται έμμεση θερμότητα.
    4. Τοποθετήστε ξανά το καπάκι
    5. Αφήστε τις σχάρες ανοιχτές περίπου ¾ της διαδρομής.
    1. Ελέγξτε και γυρίστε μετά από 15 λεπτά. Εάν είναι σε πιο έμμεση θερμότητα και δεν τοποθετούνται απευθείας πάνω στη φλόγα, δεν πρέπει να καούν.
    2. Συνεχίζω να αναποδογυρίζω κάθε 10 έως 15 λεπτά για να αποφύγω το κάψιμο των φτερών καθώς μαγειρεύουν.
    3. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 60 αλλά και έως 75 λεπτά…. Όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΥΠΟΜΟΝΗ - φαίνεται πολύ καιρό, αλλά θα εκπλαγείς με την τραγανότητα του δέρματος. Θα έχει υφή σαν να βγήκε από φριτέζα αλλά πολύ περισσότερη γεύση λόγω του τριψίματος.
    ΕΝΤΥΠΩΣΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΡΑΓΚΙΑ ΣΑΣ

    Επειδή τα φτερά κοτόπουλου είναι ευπροσάρμοστα, μπορούν να είναι η παράνυμφος ως ορεκτικό για πάρτι ή η νύφη στο επόμενο οικογενειακό σας δείπνο. Χωρίς αμφιβολία, αυτά θα είναι, χωρίς αμφιβολία, μεγάλη επιτυχία με οποιοδήποτε πλήθος! Τα παιδιά σας θα τα λατρέψουν και οι καλεσμένοι σας θα σας ρωτήσουν από πού τα αγοράσατε, προχωρήστε, δώστε τους μια ευκαιρία!


    Κάνε ψηφιακά φτερά κοτόπουλου

    • Μεγάλη οθόνη LCD με οπίσθιο φωτισμό για καθαρή ορατότητα για ψήσιμο σε εξωτερικούς χώρους το βράδυ
    • Ένα ευρύ προγραμματιζόμενο εύρος θερμοκρασιών για μια ποικιλία κρεάτων, ψαριών και πουλερικών
    • Επιλογέας Κελσίου/Φαρενάιτ
    • Ένας δέκτης που ο δέκτης αναβοσβήνει και ηχεί όταν η θερμοκρασία ξεπεράσει την προγραμματισμένη θερμοκρασία
    • Λειτουργία μνήμης χρονοδιακόπτη και θερμοκρασίας που ενεργοποιείται ξανά ακόμη και όταν η μονάδα είναι απενεργοποιημένη
    • Θήκη από καουτσούκ με μανίκια
    • Μετρήστε αντίστροφα και μετρήστε το χρονόμετρο
    • Οι θερμοκρασίες μπορούν επίσης να ρυθμιστούν χειροκίνητα

    Η αναζήτηση για να βρείτε την τέλεια συνταγή πτέρυγας Buffalo

    Δύο βασικά βήματα εξασφαλίζουν εξαιρετικά τραγανά φτερά: τα αφήνουμε να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου εξισορροπούν το χρόνο μαγειρέματος και η βυθοκόρος αραβοσίτου μετατρέπεται σε τραγανό κέλυφος όταν τηγανιστεί. Αν σας αρέσει η πικάντικη σάλτσα φτερών, αυξήστε την ποσότητα καγιέν. Άλεξ Λάου

    Έχουμε πολλές συνταγές για κοτόπουλο εδώ Καλή όρεξηΤο Έχουμε ξίδι, έχουμε χορτάρι, πικάντικο φιστίκι, ακόμη και καραμέλα με καβούρια (πιστέψτε μας, είναι υπέροχα). Ξέρεις όμως τι δεν είχαμε; Μια παλιά καλή, πικάντικη συνταγή με φτερά Buffalo. Φτιάξαμε λοιπόν ένα. Είναι εθιστικές σαν την κόλαση.

    Η τέλεια πτέρυγα Buffalo είναι πικάντικη, αλλά δεν ουρλιάζει ζεστή. Υπεύθυνος δοκιμής κουζίνας Μπραντ Λεόνε λέει: "Αν είναι πολύ ζεστά, το μόνο που κάνετε είναι να κυνηγάτε τα φτερά με νερό ή μπύρα και δεν δοκιμάζετε καν το κρέας". Διαπιστώσαμε ότι το Frank's Red Hot (μια κλασική επιλογή για ζεστά φτερά) είχε τη σωστή ποσότητα γεύσης από τη Χιλή, αλλά θέλαμε μια πινελιά περισσότερη θερμότητα, οπότε προσθέσαμε μια πρέζα καγιέν. Ένα κουμπί βούτυρο έλυσε τη σάλτσα και πρόσθεσε μεταξένια υφή και ισορροπία.

    Θέλαμε φτερά που μπορούσες ακούω μόλις τσιμπήσεις. Πολλά φτερά ξεκινούν τραγανά, αλλά γίνονται μούσκεμα μόλις ριχτούν στη σάλτσα. Βρήκαμε μια γρήγορη εκχύλιση σε κάποιο καρυκευμένο καλαμποκάλευρο, καθώς και μερικά επιπλέον λεπτά στη φριτέζα (αυτό είναι σωστό: τηγανίζετε, μην ψήνετε) φτιαγμένο για βιώσιμη τραγανότητα ακόμη και μετά το σοτάρισμα.

    Για το ντρέσινγκ με μπλε τυρί, πήγαμε με μια κλασική κρεμώδη βάση από ίσα μέρη μαγιονέζα, βουτυρόγαλα και ξινή κρέμα. Το μπλε τυρί δεν είναι το πράγμα σου; Αυτή η βουτιά είναι εξίσου νόστιμη με φέτα ή θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί αντ 'αυτού.

    Τώρα το μόνο που χρειάζεστε είναι μια χούφτα σέλινο, καρότα αν είστε τρελοί και ένα ρολό χαρτοπετσέτες. Ω, και ίσως μερικές μπύρες.


    Κινεζικά φτερά κοτόπουλου

    Phillip Wilkins / Getty Images

    Γρήγορα και εύκολα, αυτά τα φτερά κοτόπουλου έχουν την κλασική κινεζική γεύση και κάνουν κάτι περισσότερο από ένα υπέροχο ορεκτικό. Αυτά τα φτερά είναι ένα γεύμα από μόνα τους. Ο συνδυασμός κινέζικης σκόνης πέντε μπαχαρικών, σάλτσας σόγιας και τζίντζερ συσκευάζει αυτά τα φτερά με γεύση.


    Ευγενική προσφορά των Foxes Love Lemons

    Έχετε ακούσει να βάζετε τα πάντα μπαχαρικά σε αυγά και τοστ αβοκάντο. Αλλά πιθανότατα δεν έχετε δοκιμάσει τα πάντα φτερά κοτόπουλου με γεύση bagel! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα πάντα καρυκεύματα μπέιγκελ και σάλτσα Worcestershire για ένα συνδυασμό γεύσης που δεν θα ξεχάσετε σύντομα.

    Πάρτε τη συνταγή από το Foxes Love Lemons.


    Κατώτατη γραμμή: Είναι τα φτερά κοτόπουλου Air Fryer υγιή;

    Νομίζω ότι σε αυτό το σημείο του άρθρου, συμφωνήσαμε ότι τα φτερά κοτόπουλου δεν θα είναι ποτέ το πιο υγιές μέρος του κοτόπουλου. Και δεν πρόκειται ποτέ να ενταχθούν σε τάξεις με σούπερ σταρ διατροφής όπως μπρόκολο, λάχανο ή κινόα.

    Αλλά τα τηγανητά φτερά μπορούν ακόμα να είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά φτερά με πολλά λιπαρά που σερβίρονται στα περισσότερα εστιατόρια.

    Και με όλες τις φανταστικές, γευστικές συνταγές που βρήκα για να δοκιμάσετε, στοιχηματίζω ότι δεν θα χάσετε το λίπος και τις θερμίδες λίγο!



Σχόλια:

  1. Shaktiktilar

    I recommend you visit the website that has many articles on this matter.

  2. Emest

    η έγκυρη απάντηση, περίεργη...

  3. Voodooll

    ATP μου αρέσει!

  4. Gahiji

    This message is incomparable)))

  5. Raedbora

    Δεν μπορώ να συμμετάσχω στη συζήτηση αυτή τη στιγμή - είμαι πολύ απασχολημένος. Αλλά θα επιστρέψω - σίγουρα θα γράψω αυτό που νομίζω σε αυτό το θέμα.



Γράψε ένα μήνυμα