Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Εύκολη συνταγή για αρνί πιλάφι

Εύκολη συνταγή για αρνί πιλάφι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Αρνάκι

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το εκπληκτικά εύκολο πιάτο από αρνί πιλάφι, έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά και εξυπηρετεί τέσσερα άτομα.

4 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 450 γραμμάρια μπριζόλα αρνιού, κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας καυτό σκόνη κάρυ
  • 400 ml ζωμό αρνιού
  • 200 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 560 γρ ρύζι πιλάου μικροκυμάτων
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο για σερβίρισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο για σερβίρισμα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Έτοιμο σε: 30 λεπτά

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά και προσθέτουμε το αρνί να ροδίσει για ένα ή δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι με τη σκόνη κάρυ. Προσθέτουμε το ζωμό αρνιού και την ντομάτα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει. Βάλτε το καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 έως 15 λεπτά (προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό αν το μείγμα στεγνώσει πολύ).
  3. Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι, μαγειρεύοντας για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Ανακατέψτε τον φρέσκο ​​κόλιανδρο και τον δυόσμο και στη συνέχεια σερβίρετε.

Δείτε το στο blog μου

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


MDan Ways

Συνταγές Αρνιού Μέσης Ανατολής / Συνταγή πιλάφι αρνιού Μέσης Ανατολής - Taste.com.au - Με όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής, αυτά τα κεφτεδάκια αρνιού είναι νόστιμα ακριβώς έξω από το φούρνο ή με αυτήν τη σάλτσα ντομάτας σαφράν και μια πλευρά.Το Δοκιμάστε αυτό με μισό βόειο κρέας και μισό αρνί για πιο νόστιμη γεύση. Με όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής, αυτοί οι κεφτέδες αρνιού είναι νόστιμοι αμέσως έξω από το φούρνο ή με αυτήν τη σάλτσα ντομάτας σαφράν και μια πλευρά. Μπαχαρικά αλεσμένο αρνί kofta kabobs συνταγή | d 'αρτανιάν. Ο σύζυγός μου είναι Μέσης Ανατολής και είπε ότι αυτό ήταν καλύτερο από το αρνίσιο στιφάδο της μητέρας του !! Συνάφεια δημοφιλής γρήγορη & ενισχυτής εύκολη.

Υπάρχουν 10 συνταγές της Μέσης Ανατολής και του αρνιού σε πολύ καλές συνταγές. Είναι μια νόστιμη, παλαιο & ενισχυτική κετο συνταγή που χαρακτηρίζει τη Μέση Ανατολή. Αυτή η συνταγή ψησίματος κεμπάπ αρνιού μαρινάρεται σε γιαούρτι, κύμινο και ένα άγγιγμα ξιδιού για γεύση και τρυφερότητα όταν ψήνεται στη σχάρα. Στρώνουμε το αρνί με την πάστα μπαχαρικών και το ρίχνουμε να στρώσει καλά. Ταγίνη μπριζόλας αρνιού με λαχανικά.

Μπαχαρικά αρνί της Μέσης Ανατολής με πίτα και γιαούρτι. από το i.pinimg.com Δοκιμάστε αυτές τις 7 νόστιμες συνταγές πασχαλινού αρνιού. Αποφάσισα να τα κόψω σε κομμάτια. Ο δυόσμος, το κύμινο και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα δίνουν σε αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια τη γεύση της Μέσης Ανατολής. Με όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής, αυτοί οι κεφτέδες αρνιού είναι νόστιμοι αμέσως έξω από το φούρνο ή με αυτήν τη σάλτσα ντομάτας σαφράν και μια πλευρά. Αγοράστε μας ένα φλιτζάνι καφέ. Σας ευχαριστούμε όλους που παρακολουθήσατε τα βίντεο με τις συνταγές μας και υποστηρίξατε το κανάλι μας. Αν θα υποστηρίζατε και θα μας βοηθήσετε να συνεχίσουμε. Συνταγές αρνιού της Μέσης Ανατολής με κορυφαία βαθμολογία. Ανοιξιάτικα ζυμαρικά μπολονέζ με αρνί και μπιζέλια. Συνταγή κεμπάπ αρνιού από τη Μέση Ανατολή.

Έχουμε μερικές υπέροχες έννοιες συνταγών για να δοκιμάσετε.

Μέση Ανατολική πίτσα αρνιού (προσαρμοσμένη από τη συνταγή σε γεύσεις της Μελβούρνης) το αγόρι τρώει παγκόσμια σουλτάνα, 00 αλεύρι, νερό, τριμμένο κουρκουμά, δυόσμο, φύλλα σπανάκι και 13 ακόμη αρνιά μεσαίου εδάφους είναι υπέροχα σε όλα, από πίτες Βρετανών βοσκών και μπαχαρικά ανατολικό kofta. μεταφέρετέ το σε οποιαδήποτε συνταγή. Έχουμε μερικές υπέροχες έννοιες συνταγών για να δοκιμάσετε. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Αυτός ο σύνδεσμος απευθύνεται σε εξωτερικό ιστότοπο που ενδέχεται να πληροί ή να μην πληροί τις οδηγίες προσβασιμότητας. Οι αγαπημένες μας συνταγές δείπνου της Μέσης Ανατολής τρέχουν τη γκάμα από ψητό κοτόπουλο (γίνεται με τους παραδοσιακούς ιρακινούς και παλαιστινιακούς τρόπους) μέχρι τις ψητές, ψητές και τηγανητές μεθόδους αρνιού που είναι δημοφιλείς με πλούσιο αλεσμένο αρνί και σιτάρι από σιτάρι που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα κέλυφος γύρω από το σοταρισμένο. μοσχάρι και γήινα κουκουνάρια. Δοκιμάστε αυτό με μισό βόειο κρέας και μισό αρνί για πιο νόστιμη γεύση. Συνταγές αρνιού αρώματος από φαγητό πιο έξυπνο. Συνταγές αρνιού της Μέσης Ανατολής με κορυφαία βαθμολογία. Κρεμμύδι, πιπεριές, σκόρδο και καρυκεύματα προσθέτουν υπέροχη γεύση. Το σέρβιρα πάνω από κους κους. Πραγματικά υπέροχο και δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο! Πρόσθεσα επιπλέον φρέσκο ​​έδαφος. Το αρνί με καρυκεύματα στη Μέση Ανατολή φτιάχνει μια γλυκιά, πικάντικη συνταγή που είναι εύκολο να γίνει και έχει υπέροχη γεύση. Αυτές οι συνταγές αρνιού σας μεταφέρουν σε όλο τον κόσμο και φέρνουν ζωντανές γεύσεις και φρέσκα υλικά.

Ανοιξιάτικα ζυμαρικά μπολονέζ με αρνί και μπιζέλια. Μέτρια ανατολική αρνί πίτες, αρνί μεσανατολικής με φορτωμένη συνταγή baba ghanoush, συνταγή κεφτεδάκια αρνιού μέσης ανατολής. Αυτή η συνταγή για εύκολο κερί κεφτεδάκι αρνιού είναι χορηγία των οικογενειακών οπωρώνων mariani ™, όλες οι σκέψεις και οι απόψεις που εκφράζονται εδώ είναι δικές μου. Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις αξιόλογες συνταγές αρνιού στη Μέση Ανατολή και αφήστε μας να καταλάβουμε τι πιστεύετε. Συνάφεια δημοφιλής γρήγορη & ενισχυτής εύκολη.

Freekeh με αρνί | Συνταγές της Μέσης Ανατολής, Κουζίνα, Φαγητό από το i.pinimg.com Μπαχαρικά αμυγδαλωτά αρνιά kofta kabobs συνταγή | d 'αρτανιάν. Συνάφεια δημοφιλής γρήγορη & ενισχυτής εύκολη. Ένας εστιάτορας και συγγραφέας τροφίμων, ο saad fayed έχει δημοσιεύσει εκατοντάδες συνταγές και άρθρα σχετικά με τη κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Αυτή η συνταγή ψησίματος κεμπάπ αρνιού μαρινάρεται σε γιαούρτι, κύμινο και ένα άγγιγμα ξιδιού για γεύση και τρυφερότητα όταν ψήνεται στη σχάρα. Μέσης Ανατολής πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά με καρύκευμα μπαχαράτ, μέντα και κόλιανδρο. Στη συνέχεια, φτιαγμένο από ένα μείγμα μαγειρεμένου σιταριού bulgur, ψιλοκομμένο δυόσμο και κρεμμύδια ανακατεμένα σε αλεσμένο αρνί. Έχω συμπεριλάβει μερικούς από τους φίλους μου μπλόγκερ ' συνταγές, έτσι ώστε εσείς ως αρνί να είστε ένα βασικό συστατικό στη μεσογειακή, ινδική και μέση ανατολική κουζίνα, οι περισσότερες συνταγές είναι εμπνευσμένες από αυτές τις περιοχές. Αυτές οι συνταγές αρνιού σας μεταφέρουν σε όλο τον κόσμο και φέρνουν ζωντανές γεύσεις και φρέσκα υλικά.

Αυτές οι συνταγές αρνιού σας μεταφέρουν σε όλο τον κόσμο και φέρνουν ζωντανές γεύσεις και φρέσκα υλικά.

Αλατοπιπερώνουμε σουβλάκια αρνιού με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Συνταγή κεμπάπ αρνιού από τη Μέση Ανατολή. Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις αξιόλογες συνταγές αρνιού στη Μέση Ανατολή και αφήστε μας να καταλάβουμε τι πιστεύετε. Μέση Ανατολή αραβοσιές από αρνί Ανακατέψτε λάδι, κύμινο, κόλιανδρο, καγιέν, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής. Συνταγή κεμπάπ Kofta το μεσογειακό πιάτο. Ανοιξιάτικα ζυμαρικά μπολονέζ με αρνί και μπιζέλια. Έχουμε μερικές υπέροχες έννοιες συνταγών για να δοκιμάσετε. Ο σύζυγός μου είναι από τη Μέση Ανατολή και είπε ότι αυτό ήταν καλύτερο από το αρνί της μητέρας του !! Συνταγές αρνιού της Μέσης Ανατολής με κορυφαία βαθμολογία. Συνταγές αλεσμένου αρνιού συνταγές Μέσης Ανατολής συνταγές αρτοσκευάσματα μαγειρικές συνταγές μαγείρεμα συνταγές γιαουρτιού τρώτε συνταγές αρνιού. Οι αγαπημένες μας συνταγές δείπνου της Μέσης Ανατολής τρέχουν τη γκάμα από ψητό κοτόπουλο (γίνεται με τους παραδοσιακούς ιρακινούς και παλαιστινιακούς τρόπους) μέχρι τις ψητές, ψητές και τηγανητές μεθόδους αρνιού που είναι δημοφιλείς με πλούσιο αλεσμένο αρνί και σιτάρι από σιτάρι που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα κέλυφος γύρω από το σοταρισμένο. μοσχάρι και γήινα κουκουνάρια.

Κρεμμύδι, πιπεριές, σκόρδο και καρυκεύματα προσθέτουν υπέροχη γεύση. Συνάφεια δημοφιλής γρήγορη & ενισχυτής εύκολη. Με όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής, αυτοί οι κεφτέδες αρνιού είναι νόστιμοι αμέσως έξω από το φούρνο ή με αυτήν τη σάλτσα ντομάτας σαφράν και μια πλευρά. Ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής. Έχουμε μερικές υπέροχες έννοιες συνταγών για να δοκιμάσετε.

Middle East Ground Lamb Kabobs | Συνταγή | Αρνίσια κεμπάπ . από το i.pinimg.com αρνίσια πίτες της Μέσης Ανατολής, αρνί της Μέσης Ανατολής με συνταγή baba ghanoush, συνταγή κεφτεδάκια αρνιού από τη Μέση Ανατολή. Στη συνέχεια, φτιαγμένο από ένα μείγμα μαγειρεμένου σιταριού, ψιλοκομμένου δυόσμου και κρεμμυδιών σε αλεσμένο αρνί. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια μαγειρεύουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Αποφάσισα να τα κόψω σε κομμάτια. Δείτε περισσότερες ιδέες για συνταγές της Μέσης Ανατολής, συνταγές αρνιού, συνταγές μαγειρέματος. Οι αγαπημένες μας συνταγές δείπνου της Μέσης Ανατολής τρέχουν τη γκάμα από ψητό κοτόπουλο (γίνεται με τους παραδοσιακούς ιρακινούς και παλαιστινιακούς τρόπους) μέχρι τις ψητές, ψητές και τηγανητές μεθόδους αρνιού που είναι δημοφιλείς με πλούσιο αλεσμένο αρνί και σιτάρι από σιτάρι που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα κέλυφος γύρω από το σοταρισμένο. μοσχάρι και γήινα κουκουνάρια. Δοκιμάστε αυτό με μισό βόειο κρέας και μισό αρνί για πιο νόστιμη γεύση. Συνταγή κεμπάπ αρνιού από τη Μέση Ανατολή.

Χούμους με αρνί αλεσμένο και φρυγανισμένο κουκουνάρι το λεμόνι.

Το αρνί με καρυκεύματα στη Μέση Ανατολή φτιάχνει μια γλυκιά, πικάντικη συνταγή που είναι εύκολο να γίνει και έχει υπέροχη γεύση. Έχω συμπεριλάβει μερικούς από τους φίλους μου μπλόγκερ ' συνταγές, έτσι ώστε εσείς ως αρνί να είστε ένα βασικό συστατικό στη μεσογειακή, ινδική και μέση ανατολική κουζίνα, οι περισσότερες συνταγές είναι εμπνευσμένες από αυτές τις περιοχές. Νόστιμο είχα κάποιο μπριζόλα αρνιού χωρίς κόκαλα που ο χασάπης έκοψε πάρα πολύ. Οι αγαπημένες μας συνταγές δείπνου της Μέσης Ανατολής τρέχουν τη γκάμα από ψητό κοτόπουλο (γίνεται με τους παραδοσιακούς ιρακινούς και παλαιστινιακούς τρόπους) μέχρι τις ψητές, ψητές και τηγανητές μεθόδους αρνιού που είναι δημοφιλείς με πλούσιο αλεσμένο αρνί και σιτάρι από σιτάρι που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα κέλυφος γύρω από το σοταρισμένο. μοσχάρι και γήινα κουκουνάρια. Συνταγή κουζίνας του Kalyn για πικάντικο έδαφος στη Μέση Ανατολή. Μέτρια ανατολική αρνί πίτες, αρνί μεσανατολικής με φορτωμένη συνταγή baba ghanoush, συνταγή κεφτεδάκια αρνιού μέσης ανατολής. Αλατοπιπερώνουμε σουβλάκια αρνιού με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις αξιόλογες συνταγές αρνιού στη Μέση Ανατολή και αφήστε μας να καταλάβουμε τι πιστεύετε. Αυτή η συνταγή ψησίματος κεμπάπ αρνιού μαρινάρεται σε γιαούρτι, κύμινο και ένα άγγιγμα ξιδιού για γεύση και τρυφερότητα όταν ψήνεται στη σχάρα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια μαγειρεύουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα μεγάλο, θερμομονωτικό πιάτο με καπάκι με επένδυση. Αποφάσισα να τα κόψω σε κομμάτια. Μπαχαρικά αλεσμένα αρνιά kofta kabobs συνταγή | d 'αρτανιάν.

Αυτές οι συνταγές αρνιού σας μεταφέρουν σε όλο τον κόσμο και φέρνουν ζωντανές γεύσεις και φρέσκα υλικά. Lookάχνετε για συνταγές χρησιμοποιώντας αρνί; Συνταγές αλεύρι αρνιού στη Μέση Ανατολή. Αποφάσισα να τα κόψω σε κομμάτια. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο, θερμομονωτικό πιάτο με καπάκι με επένδυση για αυτό.

Συνταγή κουζίνας του Kalyn για πικάντικο έδαφος στη Μέση Ανατολή. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο, θερμομονωτικό πιάτο με καπάκι με επένδυση για αυτό. Μμμμμ, μπορείτε να μυρίσετε τα αρώματα αυτού του μαγειρέματος, αν όχι, σημαίνει ότι δεν το μαγειρεύετε, οπότε φτάστε σε αυτό ή θα χάσετε τη φέτα από τον κόκκο σε μακριές λεπτές λωρίδες. Ο δυόσμος, το κύμινο και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα δίνουν σε αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια τη γεύση της Μέσης Ανατολής.

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής. Ένας εστιάτορας και συγγραφέας τροφίμων, ο saad fayed έχει δημοσιεύσει εκατοντάδες συνταγές και άρθρα σχετικά με τη κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Συνταγές αμυγδένου αρνιού στη Μέση Ανατολή. Αξιολογήθηκε από εκατομμύρια οικιακούς μάγειρες. Το σέρβιρα πάνω από κους κους. Πραγματικά υπέροχο και δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο!

Φτιάξτε αυτά τα πικάντικα κεμπάπ αρνιού σε λίγα λεπτά στη σχάρα. Σερβίρονται νόστιμα σε πίτα ψητά κεμπάπ αρνιού, φτιαγμένα με αλεσμένο αρνί, με σάλτσα ταχίνι βασιλικού. Το κρέας αρνιού προσφέρει μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο τυπικό φύλλο κρέατος που παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κιμά. Οι αγαπημένες μας συνταγές δείπνου της Μέσης Ανατολής τρέχουν τη γκάμα από ψητό κοτόπουλο (γίνεται με τους παραδοσιακούς ιρακινούς και παλαιστινιακούς τρόπους) μέχρι τις ψητές, ψητές και τηγανητές μεθόδους αρνιού που είναι δημοφιλείς με πλούσιο αλεσμένο αρνί και σιτάρι από σιτάρι που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα κέλυφος γύρω από το σοταρισμένο. μοσχάρι και γήινα κουκουνάρια. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο, θερμομονωτικό πιάτο με καπάκι με επένδυση για αυτό. Υπάρχουν 10 συνταγές της Μέσης Ανατολής και του αρνιού σε πολύ καλές συνταγές.

Αλατοπιπερώνουμε σουβλάκια αρνιού με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μέση Ανατολική πίτσα αρνιού (προσαρμοσμένη από τη συνταγή στις γεύσεις της Μελβούρνης) το αγόρι τρώει παγκόσμια σουλτάνα, 00 αλεύρι, νερό, τριμμένο κουρκουμά, δυόσμο, φύλλα σπανάκι και 13 ακόμη αρνιά μεσαίου εδάφους είναι υπέροχα σε όλα, από πίτες Βρετανών βοσκών και με έντονα καρυκεύματα στη μέση ανατολικό kofta. μεταφέρετέ το σε οποιαδήποτε συνταγή. Αυτός ο σύνδεσμος απευθύνεται σε εξωτερικό ιστότοπο που ενδέχεται να πληροί ή να μην πληροί τις οδηγίες προσβασιμότητας. Ανακατέψτε λάδι, κύμινο, κόλιανδρο, καγιέν, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Στη συνέχεια, φτιαγμένο από ένα μείγμα μαγειρεμένου σιταριού, ψιλοκομμένου δυόσμου και κρεμμυδιών σε αλεσμένο αρνί.

Ανοιξιάτικα ζυμαρικά μπολονέζ με αρνί και μπιζέλια. Αυτή η συνταγή ψησίματος κεμπάπ αρνιού μαρινάρεται σε γιαούρτι, κύμινο και ένα άγγιγμα ξιδιού για γεύση και τρυφερότητα όταν ψήνεται στη σχάρα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια μαγειρεύουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Ο σύζυγός μου είναι από τη Μέση Ανατολή και είπε ότι αυτό ήταν καλύτερο από το αρνί της μητέρας του !! Lookάχνετε για συνταγές χρησιμοποιώντας αρνί;

Ο δυόσμος, το κύμινο και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα δίνουν σε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια τη μεσοανατολική γεύση τους. Αυτή η συνταγή για εύκολα κεφτεδάκια αρνιού με κάρυ χορηγείται από οικογενειακούς οπωρώνες mariani ™, όλες οι σκέψεις και οι απόψεις που εκφράζονται εδώ είναι δικές μου. Πίτσα αρνιού από τη Μέση Ανατολή (προσαρμοσμένη από τη συνταγή σε γεύσεις της Μελβούρνης) το αγόρι τρώει παγκόσμια σουλτάνα, 00 αλεύρι, νερό, τριμμένο κουρκουμά, δυόσμο, φύλλα σπανάκι και 13 ακόμη αρνιά μεσαίου εδάφους είναι υπέροχα σε όλα, από πίτες Βρετανών βοσκών και μέτριων μπαχαρικών ανατολικό kofta. μεταφέρετέ το σε οποιαδήποτε συνταγή. Μέσης Ανατολής πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά με καρύκευμα μπαχαράτ, μέντα και κόλιανδρο. Αλείψτε τη σχάρα με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και ψήστε τα σουβλάκια στην επιθυμητή ομοιογένεια, συνολικά περίπου 10 λεπτά.

Πηγή: cdn-image.foodandwine.com

· mujadara είναι μια μεσοανατολική συνταγή φακών και ρυζιού φτιαγμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια. Αναπτύχθηκε με τους πιο έξυπνους διατροφολόγους και επαγγελματίες σεφ. Συνάφεια δημοφιλής γρήγορη & ενισχυτής εύκολη. Οι αγαπημένες μας συνταγές δείπνου της Μέσης Ανατολής τρέχουν τη γκάμα από ψητό κοτόπουλο (γίνεται με τους παραδοσιακούς ιρακινούς και παλαιστινιακούς τρόπους) μέχρι τις ψητές, ψητές και τηγανητές μεθόδους αρνιού που είναι δημοφιλείς με πλούσιο αλεσμένο αρνί και σιτάρι από σιτάρι που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα κέλυφος γύρω από το σοταρισμένο. μοσχάρι και γήινα κουκουνάρια. Μμμμμ, μπορείτε να μυρίσετε τα αρώματα αυτού του μαγειρέματος, αν όχι, σημαίνει ότι δεν το μαγειρεύετε, οπότε φτάστε σε αυτό ή θα χάσετε τη φέτα από τον κόκκο σε μακριές λεπτές λωρίδες.

Ένας εστιάτορας και συγγραφέας τροφίμων, ο saad fayed έχει δημοσιεύσει εκατοντάδες συνταγές και άρθρα σχετικά με τη κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Πρόσθεσα επιπλέον φρέσκο ​​έδαφος. Συνταγές αρνιού της Μέσης Ανατολής με κορυφαία βαθμολογία. Νόστιμο είχα κάποιο μπριζόλα αρνιού χωρίς κόκαλα που ο χασάπης έκοψε πάρα πολύ. Δοκιμάστε αυτό με μισό βόειο κρέας και μισό αρνί για πιο νόστιμη γεύση.

Μμμμμ, μπορείτε να μυρίσετε τα αρώματα αυτού του μαγειρέματος, αν όχι, σημαίνει ότι δεν το μαγειρεύετε, οπότε φτάστε σε αυτό ή θα χάσετε τη φέτα από τον κόκκο σε μακριές λεπτές λωρίδες.

Μέσης Ανατολής πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά με καρύκευμα μπαχαράτ, μέντα και κόλιανδρο.

Αυτός ο σύνδεσμος απευθύνεται σε εξωτερικό ιστότοπο που ενδέχεται να πληροί ή να μην πληροί τις οδηγίες προσβασιμότητας.

Έχουμε μερικές υπέροχες έννοιες συνταγών για να δοκιμάσετε.

Αυτός ο σύνδεσμος απευθύνεται σε εξωτερικό ιστότοπο που ενδέχεται να πληροί ή να μην πληροί τις οδηγίες προσβασιμότητας.

Συνταγές αλεσμένου αρνιού συνταγές μεσοανατολικές συνταγές αρτοσκευάσματα ζαχαροπλαστικής συνταγές μαγειρικής συνταγές γιαουρτιού τρώνε συνταγές αρνιού.

Πηγή: womanandhome.media.ipcdigital.co.uk

Κρεμμύδι, πιπεριές, σκόρδο και καρυκεύματα προσθέτουν υπέροχη γεύση.

Μπαχαρικά αλεσμένα αρνιά kofta kabobs συνταγή | d 'αρτανιάν.

Συνταγή για μπιφτέκια αρνιού από τη Μέση Ανατολή.

Lookάχνετε για συνταγές χρησιμοποιώντας αρνί;

Οι αγαπημένες μας συνταγές δείπνου της Μέσης Ανατολής τρέχουν τη γκάμα από ψητό κοτόπουλο (γίνεται με τους παραδοσιακούς ιρακινούς και παλαιστινιακούς τρόπους) μέχρι τις ψητές, ψητές και τηγανητές μεθόδους αρνιού που είναι δημοφιλείς με πλούσιο αλεσμένο αρνί και σιτάρι από σιτάρι που χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα κέλυφος γύρω από το σοταρισμένο. μοσχάρι και γήινα κουκουνάρια.

Χούμους με αρνί αλεσμένο και φρυγανισμένο κουκουνάρι το λεμόνι.

Ο δυόσμος, το κύμινο και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα δίνουν σε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια τη μεσοανατολική γεύση τους.

Συνταγή για μπιφτέκια αρνιού από τη Μέση Ανατολή.

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής.

Πηγή: cdn-image.foodandwine.com

Νόστιμο είχα μερικά μπριζόλες από αρνί χωρίς κόκαλα που ο χασάπης έκοψε πολύ λεπτά.

Πηγή: cdn-image.foodandwine.com

Αναπτύχθηκε με τους πιο έξυπνους διατροφολόγους και επαγγελματίες σεφ.

Νόστιμο είχα κάποιο μπριζόλα αρνιού χωρίς κόκαλα που ο χασάπης έκοψε πάρα πολύ.

Συνταγή κεμπάπ Kofta το μεσογειακό πιάτο.

Πηγή: ilovearabicfood.com

Το κρέας αρνιού προσφέρει μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο τυπικό φύλλο κρέατος που παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κιμά.

Ο εστιάτορας και συγγραφέας τροφίμων, ο saad fayed έχει δημοσιεύσει εκατοντάδες συνταγές και άρθρα σχετικά με τη κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Αποφάσισα να τα κόψω σε κομμάτια.

Συνταγή κεμπάπ αρνιού από τη Μέση Ανατολή.

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής.

Αυτές οι συνταγές αρνιού σας μεταφέρουν σε όλο τον κόσμο και φέρνουν ζωντανές γεύσεις και φρέσκα υλικά.


Lamb Pilau / Pulao – A One-Pot Pakistani Lamb Pilaf Relape

Το Lamb Pilau / Pulao ήταν πολύ κακό σε αυτό το blog από την αρχή. Παραδίδει το πιο συχνά μαγειρεμένο πιάτο μου και ειλικρινά αγαπημένο στο σπίτι! Τώρα με το μικρό μας κοριτσάκι 2 ετών ένα σταθερό μέρος του οικογενειακού μας τραπεζιού, αυτό το αρωματικό, παρηγορητικό γεύμα έχει ενσωματωθεί στην εβδομαδιαία εναλλαγή μας, αφού το απολαμβάνει επίσης πολύ!

Αυτή η συνταγή είναι μια εύκολη περιστροφή στο παραδοσιακό Yakhni Pilau / Pulao, η οποία είναι η μέθοδος που χρησιμοποίησα στη συνταγή μου Κοτόπουλο Pilau εδώ. Στην παραδοσιακή συνταγή, σιγοβράζετε το κρέας, τα αρωματικά και ολόκληρα τα μπαχαρικά σε ένα ζωμό μέχρι να ψηθούν πριν κοσκινίσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά και προχωρήσετε σε ξεχωριστά καφετιά κρεμμύδια, προσθέτοντας το κρέας και στη συνέχεια το ζωμό από το αρχικό στάδιο του βρασμού, πριν προσθέσετε το ρύζι και στον ατμό μέχρι να ψηθεί. Χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο για πολύ καιρό

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο και το μεγαλύτερο θέμα μου είναι, καταλαμβάνει πολλά από τα σκεύη της κουζίνας μου! Χρησιμοποιείτε δύο κατσαρόλες και ένα για το βράσιμο του ζωμού και ένα για το βράσιμο/τον ατμό, και χρειάζεστε επίσης ένα σουρωτήρι για να κοσκινίσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά. Κάθε φορά που έμπαινα στην κουζίνα για δείπνο στο Pilau, ο νεροχύτης της κουζίνας μου θα ξεχείλιζε! Και για να μην αναφέρουμε τον πόνο που πρέπει να διαχωρίσουμε το κρέας από ολόκληρα τα μπαχαρικά που συνήθως θα κολλούσαν!

Τελικά, αποφάσισα ότι πραγματικά δεν θα έπρεπε να το κάνω αυτό κάθε φορά που θέλω να φτιάξω κοτόπουλο ή αρνί Pilau, το οποίο είναι συχνά! Από τότε που ξεκίνησα να φτιάχνω το Pilau μου με αυτόν τον τρόπο, βρήκα ειλικρινά ότι …

1) Δεν κάνω συμβιβασμούς στη γεύση. Ολόκληρα τα μπαχαρικά που εμποτίζουν το όμορφο άρωμά τους στο Pilau παίρνουν τον ίδιο χρόνο βρασίματος σε αυτή τη μέθοδο με την αρχική μέθοδο, επομένως ΔΕΝ παραλείπουμε τη γεύση

2) Εξοικονομώ ΤΟΣΟ χρόνο και προσπάθεια με αυτή τη μέθοδο. Πριν, το να αποφασίσω να κάνω ένα Pilau θα πει ειλικρινά ότι θα ξεκινούσα μια μικρή αποστολή. Τώρα, ένα Pilau είναι ένα δείπνο που μπορώ να ξεκινήσω εύκολα γνωρίζοντας ότι θα χρησιμοποιήσω μόνο ένα δοχείο και ελάχιστη προσπάθεια

3) ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ να φτιάχνω το Pilau τόσο πολύ! Η ευκολία προσθέτει ένα τέτοιο στοιχείο χαράς, γνωρίζοντας πόσο καλό θα είναι χωρίς να χρειάζεται να περάσετε τόσο κόπο να κοσκινίσετε τα πάντα και να επιλέξετε ολόκληρα τα μπαχαρικά. Εάν κάνατε το Pilau με τον παραδοσιακό τρόπο, θα ξέρετε ότι το κόσκινο δεν είναι το πιο διασκεδαστικό πράγμα!

Τώρα, πώς μπορούμε να κάνουμε το αρνί μας Pilau να γίνει ένα θαύμα ενός δοχείου;

Πραγματικά δεν είναι καθόλου! Τόσο απλό, αλλά ένα πλήρες παιχνίδι αλλαγής!

Χρησιμοποιείτε ένα πανί μουσελίνας για να τυλίξετε ολόκληρα τα μπαχαρικά σας! Φτιάχνεις λίγο ποτλί όπως λέμε στα Ουρντού, ένα μικρό πακέτο δεμένο, γεμάτο με όλα τα μπαχαρικά σας και προσθέστε το κατά τη διάρκεια του yakhni διαδικασία παρασκευής (ζωμού). Το ύφασμα μουσελίνας επιτρέπει στις γεύσεις να απελευθερώνονται στη δική μας yakhni χωρίς να χρειάζεται να ασχοληθώ με ολόκληρα τα μπαχαρικά. Μόλις προσθέσετε το ρύζι σας, μπορείτε να αφαιρέσετε τη μουσελίνα ποτλί, αφού αποσπάσετε όλη τη γεύση που μπορείτε φυσικά, και wallah! Έχουμε ένα Pilau ενός δοχείου, έτοιμο να ξεκινήσει με όσο το δυνατόν λιγότερη προσπάθεια!

Αυτή είναι μια εικόνα του πώς θα φαίνονται τα μπαχαρικά πριν δέσουν στο ύφασμα μουσελίνας. Παρακαλώ σημειώστε, αυτός είναι ένας διαφορετικός συνδυασμός και ποσότητα μπαχαρικών! Ακολουθήστε την ποσότητα και τα μπαχαρικά που αναφέρονται στις οδηγίες

Στα μάτια μου, το καλύτερο πράγμα για ένα Lamb Pilau είναι ότι οι χυμοί και η χορταστική γεύση από το αρνί συμπληρώνουν τα αρωματικά, πιο μοσχομυριστά μπαχαρικά τόσο όμορφα. Ως προσωπική προτίμηση, προτιμώ ένα Lamb Pilau πάντα πάνω από ένα κοτόπουλο Pilau – εκεί ’s ακριβώς κάτι τόσο παρήγορο για τις ζουμερές περικοπές αρνιού στο πιο αρωματικό και καρυκευμένο ρύζι.

Ένα άλλο πράγμα που αγαπώ στο Pilau είναι το πόσο συγχωρεί. Εάν δεν έχετε ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό στο χέρι, δεν υπάρχει κανένας καταναγκασμός να το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε σίγουρα να παραλείψετε ορισμένα μπαχαρικά εάν δεν τα έχετε στο χέρι & είναι κατανοητό αν κάποιος δεν έχει όλα αυτά τα μπαχαρικά σε ολόκληρη τη μορφή τους. Φυσικά, αυτό δεν είναι να πείτε ότι πρέπει σκόπιμα να παραλείψετε οποιοδήποτε από τα μπαχαρικά αυτής της συνταγής ή να πείτε ότι δεν κάνουν τη διαφορά. Είναι ένας συνδυασμός όλων αυτών των γεύσεων και μπαχαρικών που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν αυτό το τέλειο γεύμα. Προσωπικά αισθάνομαι ότι ένα Pilau είναι ελλιπές χωρίς κύμινο, μαύρο πιπέρι, σπόρους κόλιανδρου και κανέλα. Τα γαρίφαλα και τα δύο είδη κάρδαμου, αν και χρησιμοποιούνται σε μικρή ποσότητα, επηρεάζουν τη συνολική γεύση και δεν κάνω το Pilau μου χωρίς αυτά. Το πολύ, θα αφήσω έξω το γλυκάνισο ή το γλυκάνισο αν δεν το έχω στο χέρι.

Επιπλέον, έχω δει ανθρώπους να προσθέτουν φρέσκο ​​πράσινο τσίλι στο Pilaus τους και#8211 δεν το έχω κάνει ποτέ αυτό και αισθάνομαι ότι ένα Pilau δεν πρέπει να έχει καμία ζέστη σε αυτό. Αισθάνομαι ότι το Pilau πρέπει να είναι ήπιο και εύκολο, κάτι διαφορετικό από τον ξάδερφό του, Biryani. Ωστόσο, αν σας αρέσει το Pilau σας με λίγη ζέστη, μη διστάσετε να προσθέσετε μερικές φρέσκες πράσινες πιπεριές στο yakhniΤο Τα πεθερικά μου λατρεύουν το πικάντικο φαγητό και θυμάμαι ξεκάθαρα ότι πρόσθεσαν 18 – ναι, 18! – φέτες πράσινες πιπεριές στο Pilau τους, το οποίο φτιάχτηκε με 4 φλιτζάνια ρύζι! Απόλυτα αποτρόπαιο για μένα – αλλά ό, τι νιώθετε κατάλληλο για τον εαυτό σας!

Τα μικρά χέρια δείχνουν ότι το Lamb Pilau είναι εγκεκριμένο από παιδιά!

Τελειώνοντας, θα ήθελα να πω εάν δεν έχετε ύφασμα από μουσελίνα, τότε σίγουρα μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρα τα μπαχαρικά yakhni κατευθείαν και ψαρέψτε τα στη συνέχεια χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, καθώς όλα τα μπαχαρικά έχουν την τάση να επιπλέουν στην κορυφή. Αυτή είναι μια ελαφρώς επίπονη μέθοδος και δεν θα έχει ως αποτέλεσμα την αφαίρεση όλων των μπαχαρικών. Το έχω ξανακάνει και ενώ το κατάφερα, δεν ήταν το καλύτερο και πιθανότατα θα ήταν ευκολότερο να τα κοσκινίσω με ένα σουρωτήρι όπως στην παραδοσιακή μέθοδο.

Εναλλακτικά, μπορείτε να αλέσετε τα μπαχαρικά σε σκόνη και να τα προσθέσετε ταυτόχρονα προσθέτοντας το τζίντζερ/το σκόρδο στο βήμα 2. Δεν μου αρέσει προσωπικά αυτή η μέθοδος καθώς βρίσκω ότι τα μπαχαρικά αφήνουν μια κόκκους στο ρύζι και επίσης σκουραίνουν το ρύζι σε μια ελκυστική πιπεράτη σκιά. Στην ιδανική περίπτωση, ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πανί μουσελίνας (ή οποιοδήποτε καθαρό πανί με διαπερατότητα θα κάνει επίσης)

Έτσι, χωρίς άλλη παραπληροφόρηση, το αγαπημένο μου γεύμα ποτέ. Σερβίρετε μαζί με μια απλή πλευρά γιαουρτιού χτυπημένη με ένα πασπαλιστικό αλάτι ή το αγαπημένο σας ραϊταΤο Μια σαλάτα κάνει επίσης θαύματα!


Garlicky Lamb and Rice Pilaf

Σε μια μεγάλη εμαγιέ κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, μαγειρέψτε το λίπος του αρνιού σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να ροδίσουν και να ροδίσουν, για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα κράξινα με τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τα σε χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε το λίπος στην κατσαρόλα.

Σε ένα μεσαίο μπολ, αλατοπιπερώνουμε το αρνί με 2 κουταλάκια αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε το ένα τρίτο του αρνιού στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, 5 έως 7 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το ροδισμένο κρέας σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο αρνί.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, 8 έως 10 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει και να ροδίσει ελαφρά, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα στην κατσαρόλα μαζί με το κύμινο και το ζαατάρ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, περίπου 2 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα, αφήστε το ζωμό βοείου κρέατος να σιγοβράσει. Επιστρέψτε το αρνί και τυχόν συσσωρευμένους χυμούς στην κατσαρόλα μαζί με το ρύζι. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό στο ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφηθεί, περίπου 4 λεπτά. Επαναλάβετε με άλλα 2 φλιτζάνια ζωμό, μαγειρεύοντας μέχρι να απορροφηθεί. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο ζωμό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε ακάλυπτη για 10 λεπτά πριν την σερβίρουμε. Γαρνίρετε με το κράξιμο και το μαϊντανό και σερβίρετε.


Αρνί και βερίκοκο πιλάφι

Συνταγή από Giada De Laurentiis

Η Giada είναι σεφ, μητέρα, συγγραφέας και εστιατόρια. Είναι γνωστή ως η βραβευμένη με Έμμυ τηλεοπτική προσωπικότητα του Food Network‚Äôs Everyday Italian, Giada at Home, Giada In Italy, ως κριτής στο Food Network Star, ανταποκρίτρια του NBC Today Show, για τα οκτώ best seller βιβλία μαγειρικής των New York Times και το ντεμπούτο εστιατόριο της, GIADA, στο Λας Βέγκας. Αν και τις περισσότερες μέρες, μπορείτε να τη βρείτε στο Λος Άντζελες με την κόρη της, την Τζέιντ και τη γατούλα, την Μπέλα, να φτιάχνει κάτι νόστιμο στην κουζίνα που περιλαμβάνει parmiggiano reggiano ή την αδυναμία της, τη μαύρη σοκολάτα!

Εάν ψάχνετε για το απόλυτο κρύο φαγητό για άνεση, αυτό το αρνί και το βερίκοκο πιλάφι είναι αυτό. Το αρνί είναι ένα από τα αγαπημένα μου κρέατα και, αποδεικνύεται, επίσης ένα από τα πιο ζεστά φαγητά, ειδικά όταν μαγειρεύονται με μπαχαρικά όπως κανέλα και κύμινο. Το αλμυρό αρνί παίρνει λίγη γλύκα από το βερίκοκο και λαμπρότητα από το ελληνικό γιαούρτι. Το ρύζι μπασμάτι είναι ένα ρύζι μακρών κόκκων με ελαφρώς καρυδιά γεύση και άρωμα λουλουδιών. Είναι υπέροχο για πιλάφι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό λευκό ρύζι.

Αυτό το πιάτο χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά δεν είναι πραγματικά δύσκολο. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή! Είναι δελεαστικό να ελέγξετε το ρύζι ενώ βράζει στον ατμό, αλλά πραγματικά πρέπει να παραμείνει καλυμμένο για να ψηθεί καλά. Το υπόσχομαι & αξίζει την αναμονή.


🐑Σχετικά με το αρνί στο έδαφος

Θα τολμούσα να μαντέψω ότι για πολλούς μάγειρες στο σπίτι, το αλεσμένο κρέας αναφέρεται σε βόειο κρέας, χοιρινό ή γαλοπούλα.

Το αλεσμένο αρνί (και το αλεσμένο κρέας και τα πουλερικά γενικά) είναι μια τέλεια πρωτεΐνη για γρήγορα δείπνα της εβδομάδας. Σε αντίθεση με το κρέας στιφάδο, δεν απαιτεί τρυφερότητα. Το Browning απαιτεί μόνο λίγα λεπτά.

Από τη φύση του αλεσμένου κρέατος γενικά σημαίνει μεγάλη επιφάνεια για τραγανές καφέ άκρες και καραμελοποίηση (γνωστή και ως αντίδραση maillard). Η διαδικασία μαυρίσματος μειώνει την ελαφρώς παιχνιδιάρικη γεύση που μερικοί άνθρωποι θεωρούν απαράδεκτη (όχι εγώ 😃), αλλά διατηρεί τη γήινη γεύση που κάνει το αρνί τόσο νόστιμο! Νίκη. Νίκη.


Ούζι Ρύζι με αρνί, μπιζέλια και καρότα

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κουταλιά της σούπας γκι ή ανάλατο βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κιλό αρνί, μοσχάρι ή συνδυασμός
1 1/2 κουτ. baharat ή λιβανέζικο μείγμα 7 μπαχαρικών (βλ. Σημείωση)
Αλας
2 φλιτζάνια (10½ ουγκιές) κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα
2 φλιτζάνια (περίπου 1 λίβρα) ρύζι μπασμάτι, πλυμένο μέχρι το νερό να γίνει καθαρό, στη συνέχεια εμποτισμένο για 15 λεπτά και στραγγισμένο
3 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό με χαμηλό νάτριο
½ κουτ. τριμμένο κουρκουμά
1 φλιτζάνι φρυγανισμένα ή κομμένα αμύγδαλα ή κουκουνάρια, για το σερβίρισμα
Απλό γιαούρτι, για το σερβίρισμα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το γκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει διάφανο και αρχίσει να ροδίζει, 5-7 λεπτά. Προσθέστε το κρέας, 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβώλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να ροδίσει καλά το κρέας, 10-12 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον αρακά και τα καρότα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το στραγγισμένο ρύζι, το ζωμό κοτόπουλου και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι με τον κουρκουμά και το υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικών και ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει. Χαμηλώνουμε σε δυνατή φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα κρέατος και λαχανικών στο ρύζι, δώστε του ένα καλό μείγμα και δοκιμάστε για καρύκευμα. Μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να μαλακώσει αλλά να σφίξει μέχρι το δάγκωμα - και όχι τόσο πολύ, ώστε να κολλήσει όλα μαζί - άλλα 10-12 λεπτά. Ελέγξτε το μία ή δύο φορές. Εάν το υγρό εξατμιστεί πριν μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέστε μερικές κουταλιές νερό.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ξεσκεπάζουμε και τοποθετούμε μια λεπτή πετσέτα τσαγιού ή κουζίνας πάνω από την κατσαρόλα. Κλείστε με το κάλυμμα και αφήστε το να δράσει για 15 λεπτά.

Για να σερβίρετε, ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα και χτυπάτε το ρύζι με ένα μεγάλο πιρούνι. Ελέγξτε για καρύκευμα, στη συνέχεια μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και από πάνω προσθέστε τα φρυγανισμένα αμύγδαλα. Σερβίρετε με γιαούρτι στο πλάι.

Σημείωση: Το μείγμα μπαχαρικών μπαχαρικών διατίθεται σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων και στο Whole Foods.


Τι είναι το πιλάφι;

Το πιλάφι (γνωστό και ως plov ή pilau, ανάλογα με το από πού είστε) είναι ένα πιάτο τυπικό για το Αφγανιστάν και το Ουζμπεκιστάν συγκεκριμένα, αλλά με παραλλαγές σε όλη την περιοχή. Θα βρείτε παρόμοια πιάτα στην περσική και την ινδική κουζίνα, για παράδειγμα.

Θα το βρείτε φτιαγμένο με διάφορα κρέατα, καθώς και χορτοφαγικό, αλλά μια κλασική έκδοση γίνεται με αρνί. Η ελαφριά λιπαρότητα και η γεύση αυτού του κρέατος λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στο να εμποτίζει ολόκληρο το πιάτο με μια υπέροχη γεύση.

Είναι ένα αρκετά απλό πιάτο, είναι μόνο αρνί, ρύζι, κρεμμύδια και καρότα, και μερικές φορές με σταφίδες ή βατόμουρα (που χρησιμοποιώ στο kuku sabzi, περσικό βότανο fritatta). Ωστόσο, ο τρόπος μαγειρέματος και η απαλή αρωματική καρύκευμα δημιουργούν ένα φανταστικά νόστιμο πιάτο.


Τουρκικό πιλάφι

1. Πλένουμε και μουλιάζουμε το ρύζι για 1 ώρα. Στραγγίστε σε κόσκινο. Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαριά βάση και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε το κάρδαμο, τους σπόρους κύμινου, τους κόκκους πιπεριού, τον κουρκουμά, το κύμινο, το αλάτι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά για να επικαλύψετε τα μπαχαρικά με γκι.

2. Ανακατέψτε το στραγγισμένο ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2-3 λεπτά μέχρι το ρύζι να καλυφθεί καλά με γκι. Ρίχνουμε σταδιακά το ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς και στη συνέχεια αφήνουμε να βράσει σιγά σιγά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το υγρό και να αρχίσουν να εμφανίζονται τρύπες στην επιφάνεια του ρυζιού.

3. Σκεπάζουμε με σφιχτό καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά για να φύγει ο ατμός. Περάστε απαλά τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα και σερβίρετε. Νόστιμο με μπαχαρικά κεμπάπ αρνιού ή βοείου κρέατος.


Αρνί πιλάφι (plov)

Οι θερμοκρασίες του φούρνου είναι συμβατικές, εάν χρησιμοποιείτε εξαναγκασμένο ανεμιστήρα (μεταφορά), μειώστε τη θερμοκρασία κατά 20˚C. | Χρησιμοποιούμε αυστραλιανές κουταλιές της σούπας και φλιτζάνια: 1 κουταλάκι του γλυκού ισούται με 5 ml 1 κουταλιά της σούπας ισούται με 20 ml 1 φλιτζάνι ισούται με 250 ml. | Όλα τα βότανα είναι φρέσκα (εκτός αν ορίζεται) και τα φλιτζάνια είναι ελαφρώς συσκευασμένα. | Όλα τα λαχανικά είναι μεσαίου μεγέθους και ξεφλουδισμένα, εκτός εάν καθορίζεται. | Όλα τα αυγά είναι 55-60 g, εκτός εάν καθορίζεται.

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το αρνί και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέστε σκόρδο, καρότα και κρεμμύδια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε κύμινο, βερίκοκα, κάστανα και 750 ml νερό. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύουμε, σκεπασμένο, για 1 ώρα ή μέχρι το αρνί να μαλακώσει.

Εν τω μεταξύ, μουλιάστε το ρύζι σε 1 λίτρο αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Στραγγίστε, ανακατέψτε το σαφράν και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ζωμό και 125 ml νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά. Ρίξτε το ρύζι σε μια πιατέλα και σερβίρετε με μείγμα αρνιού και μαϊντανό.

Σημείωση
Τα αποξηραμένα κάστανα διατίθενται από ασιατικά καταστήματα τροφίμων και επιλεγμένα ντελικατέσεν.


Δες το βίντεο: Rezept. Rezepte: Reispfanne, Gebratener Reis, Pilav, Pilaw, Pilau, Pilaf (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Soma

    Νομίζω ότι κάνει λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.

  2. Tur

    Τα συγχαρητήριά μου για τον συγγραφέα, φωτίζουν ένα διάλειμμα στην εργασία. Ενδιαφέρων.

  3. Zolorg

    I suggest you to come on a site, with an information large quantity on a theme interesting you. For myself I have found a lot of the interesting.

  4. Baylen

    They are well versed in this. They can help solve the problem.

  5. Nikosar

    wonderfully, very valuable information

  6. Halburt

    I will probably keep silent



Γράψε ένα μήνυμα