Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Συνταγή κρέπας σολομού και κρέμας τυριού

Συνταγή κρέπας σολομού και κρέμας τυριού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Τηγανίτες
  • Κρέπες

Αυτές οι κρέπες σολομού και τυριού κρέμας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα δείπνο ή να πάρετε εμπόδιο σε ένα πικνίκ. Απλό και ικανοποιητικό, σίγουρος νικητής για τη συγκέντρωσή σας.

9 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΜερίδες: 10

  • Για τις κρέπες
  • 45 γρ αλεύρι σκέτο
  • 1 αυγό
  • 125ml γάλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • βούτυρο, για το τηγάνισμα
  • Για τη γέμιση
  • 150γρ τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 200 γραμμάρια καπνιστό σολομό, σε λεπτές φέτες

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Έτοιμο σε: 40 λεπτά

    Για τις κρέπες:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αυγό, το γάλα και το αλάτι. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά λεπτή.
  2. Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη και περιστρέψτε γρήγορα το τηγάνι, για να κατανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Η ζύμη πρέπει να καλύπτει όλο το τηγάνι.
  3. Τηγανίζουμε την κρέπα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε στην άκρη και επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Αφήνουμε να κρυώσει.
  4. Για τη γέμιση:

  5. Για τη γέμιση, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τα κρεμμυδάκια και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και απλώστε πάνω στις τηγανίτες. Στρώνουμε με καπνιστό σολομό και τυλίγουμε σφιχτά. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.
  6. Βγάζουμε από το ψυγείο, κόβουμε σε φέτες και ασφαλίζουμε με μπαστούνια κοκτέιλ. Αραδιάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Προετοιμαστείτε από πριν:

Απλώς τυλίξτε τη γεμιστή τηγανίτα σε κορμούς και τυλίξτε τις σε αλουμινόχαρτο. Παγώνουν καλά. Αφαιρέστε από την κατάψυξη πριν από ένα πάρτι, ξεπαγώστε ελαφρά και κόψτε σε φέτες. Τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και αφήνουμε να ξεπαγώσει εντελώς.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(2)

Κριτικές στα αγγλικά (1)

Αυτό ήταν πραγματικά νόστιμο! Πρόσθεσα λίγο σκόρδο στο τυρί κρέμα, αλλά κατά τα άλλα κράτησα τη συνταγή ίδια και ήταν υπέροχη: D-09 Αυγούστου 2014


Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε κρέμες σολομού Τέλεια κρέπες τυριού

Κρέπες τυριού κρέμα σολομού – Συνδυάστε καπνιστό σολομό με τυρί κρέμα για έναν νόστιμο τρόπο για να πάρετε πρωτεΐνη με κρέπες. Ανακατέψτε μαζί το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου και το σχοινόπρασο σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, το ασκαλώνι, την κάπαρη, τον άνηθο και τη σάλτσα ψαριού και αλατοπιπερώνουμε. Αισθάνεστε ότι είστε πολύ πίσω για να προλάβετε ποτέ; Όσο περισσότερο εξασκείστε, τόσο καλύτερα θα γίνετε.

Διπλώστε τη μία πλευρά της κρέπας πάνω από τη γέμιση, ρολάρετε για να κλείσει και σερβίρετε. Φανταστείτε μια στοίβα κρέπες στρωμένες με σολομό και ένα μείγμα κρέμας τυριού με μια πράσινη ελιά κομμένη σε φέτες και έχετε ένα όμορφο και νόστιμο ορεκτικό για ένα πλήθος .. ή φτιάξτε το σαν συνοδευτικό και σερβίρετε με σαλάτα και έχετε ένα γεύμα. Ανακατέψτε μαζί το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και το χρένο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το μενού και η τεχνική του Perfect Salmon Cream Cheese Crepes είναι πραγματικά το αποκορύφωμα των μικρών συστάσεων που ανακάλυψα τα τελευταία 5 χρόνια. Το Salmon Cream Cheese Crepes είναι σίγουρα ένα πρόγραμμα προετοιμασίας για το Σαββατοκύριακο, που σημαίνει ότι μπορεί να χρειαστείτε λίγες ώρες για να το εκτελέσετε, αλλά όταν τελειώσετε τη στρατηγική, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερες από μία μερίδες ανά πάσα στιγμή για οικιακά πικνίκ. ή ίσως να έχετε δροσερές τοποθεσίες για κατανάλωση από το κουτί πάγου σε μια ιδιοτροπία.

Σήμερα το πρωί, σχεδιάζουμε να σας διδάξουμε τα βήματα που πρέπει να κάνετε Κρέμες τυριού σολομού για τη μαμά με απλά υλικά, όπως κινέζικα εστιατόρια. Μου Κρέπες τυριού κρέμα σολομού Η συνταγή είναι η μεγαλύτερη στη γη!

Θα σας διδάξω ακόμη και πώς να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που παραμένει στον ατμό και να το κάνετε ένα ορεκτικό, φθηνό και γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια!

Προσπάθησα να εφαρμόσω ελαφρώς λιγότερο νερό από το κανονικό, το οποίο περιλαμβάνει ενθάρρυνση αλλού. Σερβίρεται λίγο συχνά, αλλά διαφορετικές καταστάσεις, έβαλα όλο και περισσότερο νερό ενώ η κινόα μαγειρευόταν. Στη συνέχεια, η αποξηραμένη κινόα αφομοιώθηκε πάρα πολύ από το ντρέσινγκ που πρόσθεσα αργότερα.

Γιατί πρέπει κρέμες σολομού κρέμα τυριού;

Είτε το σπίτι σας είναι μόνος σας είτε είστε πολυάσχολος γονέας, η απόκτηση της πλήρους απασχόλησης και της ενέργειας για την προετοιμασία σπιτικών δείπνων μπορεί να φαίνεται δύσκολη υπόθεση. Μέχρι το τέλος μιας ξέφρενης περιόδου, το φαγητό σε εστιατόρια ή η παραγγελία μπορεί να έχει νόημα, όπως η πιο γρήγορη, ευκολότερη επιλογή. Αλλά η ευκολία και το εκλεπτυσμένο φαγητό μπορεί να απαιτήσουν σημαντικό κόστος για την ψυχραιμία και την υγεία σας.

Τα εστιατόρια συχνά σερβίρουν περισσότερο φαγητό από ό, τι πρέπει να φάτε. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν μερίδες που μπορεί να είναι 2 έως 3 περιπτώσεις μεγαλύτερες σε σύγκριση με τις συμβουλευτικές διατροφικές οδηγίες. Αυτό σας ενθαρρύνει να φάτε πολύ περισσότερο από ό, τι στο σπίτι, επηρεάζοντας αρνητικά τη μέση σας, την πίεση του σώματος και τον κίνδυνο διαβήτη.

Μόλις ετοιμάσετε τα δικά σας πιάτα, έχετε ’ ακόμη περισσότερα για τα συστατικά. Μαγειρεύοντας για τον εαυτό σας, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας καταναλώνετε φρέσκα, υγιεινά γεύματα. Αυτό σας βοηθά να ελέγχετε και να αισθάνεστε πιο υγιείς, να αυξάνετε την ενέργειά σας, να υποστηρίζετε το λίπος και τη διάθεσή σας και να βελτιώνετε τον ύπνο και την αντοχή σας στο άγχος.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέμες σολομού με τυρί χρησιμοποιώντας 17 συστατικά και 11 βήματαΤο Δείτε πώς το μαγειρεύετε.

Συστατικά της κρέμας τυριού σολομού:

  1. Χρειάζεστε 1 αυγό.
  2. Είναι 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  3. Ετοιμάστε 1/2 φλιτζάνι γάλα.
  4. Χρειάζεστε 1 πρέζα αλάτι.
  5. Χρειάζεστε 3 κουταλιές βούτυρο.
  6. Είναι 1 φιλέτο σολομού.
  7. Χρειάζεστε 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  8. Χρειάζεστε 1/4 φλιτζανιού πράσο ψιλοκομμένο.
  9. Είναι 1 σκελίδα σκόρδο.
  10. Είναι 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες.
  11. Ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε αλάτι και πιπέρι.
  12. Ετοιμάστε 100 gr τυρί κρέμα.
  13. Είναι 50 ml βαριάς κρέμας.
  14. Είναι 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της επιλογής σας.
  15. Χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
  16. Είναι από μαϊντανό.
  17. Προετοιμάστε τον άνηθο.

Αλατοπιπερώνουμε, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Απλώστε τις κρέπες αραιά με το τυρί κρέμα και από πάνω με τον καπνιστό σολομό. Οι καλύτερες συνταγές για κρέπες σολομού σε νόστιμο καπνιστό σολομό, κρέμα τυριού και κρέπα αυγού!

Κρέπες τυριού κρέμα σολομού βήμα προς βήμα:

  1. ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΡΕΠΕΣ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αυγό. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας να ενωθούν. Προσθέτουμε το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί ..
  2. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο τηγάνι έτσι ώστε οι κρέπες να γίνουν λεπτές και μεγάλες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο προσθέστε το 1/4 του μείγματος κρέπας στο τηγάνι, γέρνοντας το τηγάνι με κυκλικές κινήσεις, έτσι ώστε το μείγμα να πάει παντού ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε την κρέπα για περίπου 2 λεπτά, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αφήστε την κρέπα στην άκρη και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα.
  3. Ετοιμάστε τον σολομό. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέστε 1 κουταλιά βούτυρο. Μόλις λιώσει προσθέστε το φιλέτο σολομού, μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά και αρχίστε να το απομακρύνετε με ένα πιρούνι και μια σπάτουλα. μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη.
  4. Για το Γέμισμα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέστε 1 κουταλιά βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το πράσο, τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά ..
  5. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
  6. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλό-μεσαίο και προσθέστε το τυρί κρέμα και τη παχιά κρέμα.
  7. Όσο σιγοβράζει, χτυπάμε συνεχώς το τυρί κρέμα ώστε να λιώσει.
  8. Όταν λιώσει το τυρί κρέμα, προσθέτετε τον σολομό και το τριμμένο τυρί και μαγειρεύετε για άλλο ένα λεπτό.
  9. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό, πολύ άνηθο και αλατοπίπερο ..
  10. Τοποθετήστε 1 κρέπα σε επίπεδη επιφάνεια. Από πάνω ρίχνουμε το 1/2 της γέμισης και τυλίγουμε να κλείσει. Επαναλάβετε με τη δεύτερη κρέπα ..
  11. Απολαμβάνω!.

Γεμίστε τις έτοιμες κρέπες με σολομό, τυρί κρέμα, φρέσκο ​​άνηθο και κάπαρη για ένα εκλεπτυσμένο σνακ που μπορεί να φτιαχτεί με ένα γρήγορο γεύμα. Απλώστε το ένα τρίτο του μείγματος τυριού πάνω από την κρέπα. Για τις κρέπες: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αυγό, το γάλα και το αλάτι. Οι ελαφριές κρέπες είναι τόσο καλές με καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα, ένα τέλειο πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Είναι φθηνότερο να τρώτε πρόχειρο φαγητό από τις κρέμες τυριού κρέμα σολομού

Στην αρχική άποψη, μπορεί να φαίνεται ότι η κατανάλωση σε ένα καφέ junk food είναι πιο προσιτή από την παρασκευή σπιτικού γεύματος. Αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια. Μια εξέταση από το College of Washington College of Public Wellness αποκάλυψε ότι τα άτομα που προετοιμάζονται στο σπίτι τείνουν να έχουν πιο υγιεινή συνολική δίαιτα χωρίς υψηλότερα έξοδα τροφίμων. Μια άλλη έρευνα διαπίστωσε ότι οι συχνοί μάγειρες στο σπίτι χρησιμοποιούσαν περίπου $ 60 το μήνα λιγότερο σε τρόφιμα από εκείνους που έτρωγαν πιο συχνά έξω.

Δεν ξέρω πώς να φτιάξω κρέμες τυριού σολομού

  • Εάν απειλείστε από την πιθανότητα να σχεδιάσετε ένα σπιτικό δείπνο, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι η προετοιμασία δεν είναι ειδική επιστήμη.
  • Είναι συχνά απολύτως εντάξει να χάσετε ένα στοιχείο ή να αντικαταστήσετε ένα πράγμα με μια άλλη κρέμα τυριού κρέμα σολομού.
  • Δείτε online ή αγοράστε ένα απλό βιβλίο μαγειρικής για απλές ιδέες μενού.
  • Σαν κάτι τέτοιο, τόσο περισσότερο
    μαγειρεύεις, τόσο πιο ψηλά θα γίνεις. Ακόμα κι αν είστε ολόκληρος ερασιτέχνης στην κουζίνα σας, σύντομα θα πιάσετε γρήγορα, υγιεινά γεύματα.

Ποια συνταγή πρέπει να επωφεληθώ για τις κρέπες τυριού σολομού;

Τα απλά έλαια όπως το κανόλα, το φυτικό και το φυστικέλαιο έχουν υψηλότερες λεπτομέρειες για το κάπνισμα, καθιστώντας τα κατάλληλα για καύση κοτόπουλου. Μάθετε για την επιλογή του καλύτερου αερίου για τηγάνισμα.

Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να κάνετε κατά την προετοιμασία κρέπας τυριού κρέμα σολομού

  • Βεβαιωθείτε ότι όλα παγώνουν σε σφραγιστική συσκευασία ή τσάντα.
  • Το βόειο κρέας πρέπει ιδιαίτερα να τυλιχτεί σωστά.
  • Τοστ ψωμί απευθείας από το ψυγείο, προτρέπει η καμπάνια κατά των απορριμμάτων.
  • Λάβετε υπόψη ότι οτιδήποτε είναι ένα υψηλότερο υλικό νερού, όπως το μαρούλι, δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο μετά από κατάψυξη και απόψυξη.
  • Προσπαθήστε να παγώσετε τα πάντα όταν είναι πιο φρέσκα. Ξεπαγώστε εντελώς το κρέας πριν από την προετοιμασία, αλλά άλλα είδη, όπως για παράδειγμα το ψωμί για τοστ, μπορεί να ψηθούν στη σχάρα ακριβώς από την κατάψυξη.
  • Μην ξαναψύχετε το φυσικό βόειο κρέας που έχει παγωθεί και μετά ξεπαγώσει και μπορείτε να το καταψύξετε, αλλά, παγώστε το έτοιμο βόειο κρέας που ήταν παγωμένο όταν ήταν ωμό.
  • Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο δεν είναι γεμάτο, επομένως γεμάτο ώστε ο αέρας να μην μπορεί να κυκλοφορήσει.

Τεχνικές για να ξεκινήσετε!

Επικεντρωθείτε σε νέα, ισορροπημένα συστατικά. Το μαγείρεμα γλυκών γλυκών όπως για παράδειγμα μπράουνις, κέικ και μπισκότα δεν θα υποστηρίξουν την ποιότητα της ζωής σας ή τη μέση σας. Ομοίως, η υπερβολική ζάχαρη ή νάτριο μπορεί να αλλάξει ένα υγιεινό σπιτικό δείπνο σε ανθυγιεινό. Για να διασφαλίσετε ότι τα γεύματά σας είναι υπέροχα εκτός από νόστιμα, ξεκινήστε με υγιεινές ουσίες και ποιότητα με μπαχαρικά και όχι ζάχαρη ή αλάτι.

Αποθέματα έως συνδετήρες. Στοιχεία όπως ρύζι, δείπνο, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, αλεύρι και κύβοι ζωμού είναι τα βασικά που πιθανότατα θα χρησιμοποιείτε τακτικά. Η διατήρηση φλιτζανιών τόνου, φασολιών, ντοματών και σακουλών με καταψυκτικά που είναι διαθέσιμα μπορεί να είναι πολύτιμα για να σκουριάσετε γρήγορα δείπνα όταν είστε αναγκασμένοι για χρόνο.

Δώστε λίγο περιθώριο στον εαυτό σας. Είναι εντάξει να κάψετε το σιτάρι ή να μαγειρέψετε υπερβολικά τα λαχανικά. Μετά από μερικές προσπάθειες θα γίνει ευκολότερο, γρηγορότερο και πιο νόστιμο!


Κρέπες Πάσχα με κρέμα τυριού και καπνιστό σολομό

Οι ελαφριές κρέπες είναι τόσο καλές με καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα, ένα τέλειο πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

  • Διάρκεια 90 λεπτά
  • 40 λεπτά ώρα μαγειρέματος
  • Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά
  • 6 μερίδες (Κάνει 12 κρέπες) Μερίδες Μερίδες

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζανιού άμυλο πατάτας
  • 1/3 φλιτζάνι γεύμα αμυγδάλου
  • 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο, κρύο, ανάλατο βούτυρο
  • 3-4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 6 ουγκιές καπνιστό σολομό, σε λεπτές φέτες
  • 6 ουγκιές (¾ συσκευασία) Τυρί κρέμα, μαλακωμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο χρένο, προαιρετικά
  • Φρέσκο ​​κλαδάκι άνηθο, για γαρνίρισμα

Παρασκευή

Τοποθετήστε το άμυλο πατάτας, το αμύγδαλο και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε για να ενωθούν καλά τα υλικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο, δροσερό βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα αμύλου πατάτας και χτυπήστε τα υλικά για να αναμειχθούν καλά. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Λίγο πριν μαγειρέψετε τις κρέπες, ανακατέψτε ξανά καλά τη ζύμη για να ενσωματώσετε το άμυλο πατάτας που κατακαθίζει στον πάτο.

Για να φτιάξετε τις κρέπες, προθερμάνετε το φούρνο να ζεσταθεί. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει και φαίνεται αφρώδες, ρίξτε το κουρκούτι, χρησιμοποιώντας δύο κουταλιές της σούπας (1/8 φλιτζάνι) για κάθε κρέπα. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή μέση και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά στις άκρες. Αναποδογυρίστε τις κρέπες και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, σκουπίζοντας το τηγάνι μεταξύ παρτίδων, χρησιμοποιώντας 2-3 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο για κάθε νέα παρτίδα, όπως απαιτείται για να αποφύγετε να κολλήσουν οι τηγανίτες στο τηγάνι. Καθώς ψήνονται οι κρέπες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και τις διατηρούμε στο ζεστό φούρνο.

Για να σερβίρετε, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και το χρένο μαζί, αν θέλετε, και απλώστε ίσες ποσότητες πάνω από κάθε κρέπα. Τοποθετήστε δύο κρέπες σε κάθε ένα από τα 6 πιάτα σερβιρίσματος. Καλύψτε κάθε κρέπα με ίσες ποσότητες καπνιστού σολομού. Γαρνίρετε κάθε κρέπα με ένα μικρό κλαδάκι φρέσκο ​​άνηθο.

Συμβουλή: μπορείτε να τυλίξετε τις κρέπες και τη γέμιση μαζί και να τις σερβίρετε όπως θα τυλίγατε, αν θέλετε.


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, χωρισμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 6 ουγκιές μέτριες γαρίδες - ξεφλουδισμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1/2 ιντσών
  • 6 ουγγιές χτένια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
  • ½ φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
  • 4 κουταλιές βούτυρο
  • 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι γάλα, ή περισσότερο όσο χρειάζεται
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • ⅓ φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί
  • ¼ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας sherry (προαιρετικά)
  • αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Συνδυάστε το γάλα, το αλεύρι, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπλέντερ. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο, για τουλάχιστον 1 λεπτό. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Αλείψτε ένα τηγάνι για κρέπες ή αντικολλητικό μικρό τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη κρέπας και περιστρέψτε το τηγάνι μέχρι να καλυφθεί ολόκληρος ο πάτος σε ένα λεπτό στρώμα ζύμης. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν μικρές καφέ κηλίδες στο κάτω μέρος της κρέπας, 1 έως 2 λεπτά.

Χαλαρώστε την κρέπα προσεκτικά από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και γυρίστε απαλά για να ροδίσει η άλλη πλευρά, 1 έως 2 λεπτά περισσότερο. Σύρετε την κρέπα σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, βουτυρώστε ξανά το τηγάνι όπως χρειάζεται και τοποθετήστε κρέπες στο πιάτο.

Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γαρίδες και χτένια και μαγειρέψτε μέχρι οι γαρίδες να είναι έντονα ροζ εξωτερικά και τα χτένια να ροδίσουν, 2 έως 3 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι.

Λιώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και αυξάνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Προσθέστε μανιτάρια και πράσινα κρεμμύδια σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια, 3 έως 4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Λιώνουμε 4 κουταλιές βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσουν. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει σαν πάστα και ελαφρώς χρυσό, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και το ζωμό κοτόπουλου και χτυπάμε μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και πηχτή. Εάν χρειάζεται, αραιώστε με περισσότερο γάλα.

Προσθέστε ελβετικό τυρί, κρασί και sherry στη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε. Κάντε κράτηση 2/3 φλιτζανιού σάλτσα. Προσθέστε γαρίδες, χτένια, μανιτάρια και κρεμμύδια στο υπόλοιπο 1/3 της σάλτσας και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε με κουτάλι 1/4 φλιτζάνι από τη γέμιση στο κάτω τρίτο κάθε κρέπας. Ρολάρετε κρέπες σε στυλ jellyroll και σερβίρετε στο τραπέζι με τη δεσμευμένη σάλτσα.


Εκθεσιακός χώρος

  • Cr & ecircpes
  • 5 ουγκιές σολομός καπνιστός (βλ. Σημειώσεις)
  • ⅔ φλιτζάνι μαγιονέζα
  • ⅓ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού Worcestershire
  • ¾ κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
  • ⅛ κουταλάκι ζεστή σάλτσα
  • Αλατισμένο αλάτι
  • 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • Πάπρικα
  • Κλαδάκια φρέσκου άνηθου, ξεπλυμένα

Στοιβάζετε 2 cr & ecircpes και, με έναν στρογγυλό κόφτη μπισκότων 2 3/4 έως 3 ιντσών, κόβετε σε κοντινές αποστάσεις. Επαναλάβετε για να κόψετε τα υπόλοιπα cr & ecircpes απορρίψτε τα αποκόμματα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά από τον σολομό. Με τα χέρια σας, σπάστε τον σολομό σε λεπτά κομμάτια, πρέπει να έχετε περίπου 1 φλιτζάνι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, χυμό λεμονιού, Worcestershire, ψιλοκομμένο άνηθο, λευκό πιπέρι και καυτερή σάλτσα. Ανακατέψτε τον σολομό και το αλατισμένο αλάτι για γεύση.

Τυλίξτε περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γέμιση σολομού στο μισό από κάθε cr & ecircpe στρογγυλό δίπλωσέ το για να κάνει ένα σχήμα μισού φεγγαριού. Ρυθμίστε cr & ecircpes, ελαφρώς αλληλεπικαλυπτόμενα, σε βουτυρωμένο ταψί 10 by 15 ιντσών. Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί και λίγη πάπρικα.

Bήνουμε μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και φουσκωτά, 15 με 25 λεπτά. Μεταφέρετε σε πιατέλα ή πιάτα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με κλαδάκια άνηθο.


Συνταγή κρέπας σολομού και κρέμας τυριού - Συνταγές

Συνδυάστε το 3/4 φλιτζανιού αλεύρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αναμειχθούν σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το γάλα με το μίγμα αλευριού μέχρι να γίνει λείο.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι 7 ιντσών δοκιμάστε αργά τη θερμοκρασία πασπαλίζοντας με μερικές σταγόνες νερό. Όταν οι σταγόνες αναπηδούν στην επιφάνεια του τηγανιού, η θερμοκρασία του τηγανιού είναι σωστή.

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί με βούτυρο. Μετρήστε το κουρκούτι, 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, στο τηγάνι, γέρνοντας το ταψί μέχρι να καλύψει τον πάτο.

Bήνουμε κρέπα για 1 έως 2 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν από κάτω, ψήνουμε για 1 λεπτό περισσότερο. Καθώς ψήνονται οι κρέπες, τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας ανάμεσα να διατηρούνται ζεστές.

Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, τηγάνι βουτύρου πριν από κάθε ψήσιμο, για να κάνετε 12 κρέπες.

Χτυπήστε ελαφρώς τους κρόκους αυγών σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε περίπου τη μισή καυτή σάλτσα για να μετριάσετε τα αυγά (αυτό βοηθά στην αποφυγή πήξης) και στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά στην υπόλοιπη σάλτσα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Ανακατέψτε 3/4 φλιτζανιού σάλτσα με σολομό και σχοινόπρασο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατέψτε το χυμό λεμονιού στην υπόλοιπη σάλτσα.

Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα σολομού σε κάθε κρέπα σε ρολό, τοποθετήστε τη μόδα ζελέ σε ένα μόνο στρώμα σε ένα βουτυρωμένο πιάτο ανθεκτικό στη σχάρα, (13x9x2-ίντσες). Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τις κρέπες και πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.

Bήνουμε σε προθερμασμένο 400 F για 10 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει. (Εάν προτιμάτε το επάνω μέρος ελαφρώς καστανό, τοποθετήστε το σε κρεατικά για 2 έως 3 λεπτά).


Κρέπες άνηθο με καπνιστό σολομό

Λεπτές, λεπτές κρέπες άνηθο με καπνιστό σολομό κάνουν απολύτως εντυπωσιακό, ακαταμάχητα νόστιμο ορεκτικό για να τζαζ το κοκτέιλ πάρτι σας!

Ναι, είμαι σε μια αποστολή να σας φέρω πιο αλμυρές ιδέες για κρέπες. Αγαπώ, αγαπώ, αγαπώ τις κρέπες. Στοιχηματίζω ότι μπορείτε να το πείτε μέχρι τώρα, αυτό και αυτό. Ω, δεν μπορώ να το ξεχάσω αυτό και αυτό το κέικ κρέπας! Η αγάπη μου για τις κρέπες ή τα μπλίνκι (στα ρωσικά) πηγαίνει πολύ πίσω. Πρακτικά μεγάλωσα πάνω σε αυτές τις λεπτές λεπτές τηγανίτες.

Σήμερα, συνδύασα δύο από τα απόλυτα αγαπημένα μου σε ένα. Κρέπες και καπνιστός σολομός. Απλώς λατρεύω τον καπνιστό σολομό, είτε είναι κρύος καπνιστός είτε ζεστός. Mayσως αναρωτιέστε ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των 2 τύπων. Μην ανησυχείτε, εξήγησα τη διαφορά σε αυτήν την ανάρτηση. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστούμε κρύο καπνιστό σολομό, ο οποίος έχει βελούδινη λεία υφή.

Και επειδή ο καπνιστός σολομός ταιριάζει τόσο καλά με τον άνηθο, έριξα ολόκληρο μάτσο φρέσκο ​​άνηθο στο κουρκούτι. Η καλύτερη απόφαση ποτέ! Απλά κοιτάξτε τις όμορφες πράσινες κηλίδες στις κρέπες. Η γεύση του άνηθου είναι αρκετά δυνατή για να επαινέσει τον βελούδινο καπνιστό σολομό χωρίς να υπερνικήσει ολόκληρο το πιάτο. Για να κολλήσω αυτά τα δύο συστατικά, έφτιαξα κρεμώδη, πικάντικη και απλή σάλτσα ξινή κρέμα/μαγιονέζα.

Οι κρέπες κάνουν απολύτως τέλειο ορεκτικό, γιατί μπορείτε να τις ετοιμάσετε μια μέρα νωρίτερα. Τυλίξτε απλά τις ψημένες κρέπες και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμες για συναρμολόγηση. Προτείνω να συναρμολογήσετε τα ορεκτικά την ημέρα που σκοπεύετε να σερβίρετε.

Το να διαμορφώσεις τις κρέπες σε αυτούς τους όμορφους κώνους (;) είναι λίγο κουραστικό, αλλά δεν συμφωνείς ότι αξίζει τον κόπο; Το πρώτο ζευγάρι θα έχει αστεία εμφάνιση, αλλά υπόσχομαι ότι θα το πάρεις καλά. Επιτρέψτε μου να περιγράψω πώς διπλώνω τις κρέπες για μια όμορφη παρουσίαση. Αρχικά, τοποθετήστε την κρέπα σε καθαρή επιφάνεια την χλωμή πλευρά προς τα κάτω (συνήθως η μία πλευρά είναι πιο σκούρα από την άλλη). Αλείφουμε λίγο από τη γέμιση στο μισό κρέπα, αφήνοντας τις άκρες καθαρές. Τοποθετήστε ένα κομμάτι καπνιστού σολομού στην επάνω άκρη, διπλώστε το κάτω μισό της κρέπας ακριβώς έτσι ώστε ο καπνιστός σολομός να κρυφοκοιτάζει από πάνω. Αναποδογυρίστε την κρέπα και διπλώστε το κάτω μέρος της κρέπας, όπως φαίνεται στην εικόνα. Και τέλος, κυλήστε από τη μια άκρη στην άλλη και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα.

Εάν δεν σας αρέσει να διπλώνετε και να κυλάτε, τότε κρατήστε το απλό και διπλώστε τις κρέπες σε τρίγωνα. Το ίδιο νόστιμο ορεκτικό σε εξίσου κομψή παρουσίαση. Η επιλογή είναι δική σας.

Τώρα, πες μου, είχες αλμυρές κρέπες πριν; Αν ναι, ποια είναι η αγαπημένη σας αλμυρή γέμιση;


Κρέπες καπνιστού σολομού και κρέμας

Όσον αφορά τις προηγούμενες 2 αναρτήσεις μας με ιταλικό φαγητό, θέλαμε να φέρουμε τα γαλλικά στη μίξη για αυτήν την καταχώρηση - με αυτόν τον τρόπο δεν νομίζετε ότι παραμελούμε το γαλλικό φαγητό! Στην πραγματικότητα δεν έχω εκτεθεί σε πάρα πολλές γαλλικές κουζίνες, οπότε ήταν μια μεγάλη ευκαιρία όταν βρήκαμε μια υπέροχη συνταγή καπνιστού σολομού και κρέμας τυρί κρέμας στο περιοδικό Food & amp Wine Magazine ’s Μάιος 2008 έκδοση. Οι κρέπες είναι πολύ λεπτές μαγειρεμένες τηγανίτες από αλεύρι, αυγά, βούτυρο, νερό και πλήρες γάλα, οι οποίες μπορούν να συνοδεύονται με γλυκά φρούτα ή αλμυρά κρέατα. Σε αυτή τη συνταγή, επιλέξαμε να γίνουμε αλμυρά για γλυκά.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το νερό, το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα γάλακτος στο αλεύρι. Σουρώνουμε το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε την κρέμα τυριού κρέμας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα με βούτυρο, ξύσμα λεμονιού, κρεμμύδι, κάπαρη (επιλέξαμε να μην χρησιμοποιήσουμε αυτό το συστατικό), άνηθο και σάλτσα ψαριού και αλατοπιπερώστε.

Spεκάστε ένα αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το ένα τρίτο της ζύμης στο τηγάνι και περιστρέψτε το τηγάνι για να το στρώσετε ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, αναποδογυρίστε την κρέπα και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα περισσότερο.

Για να πάμε μέσα στις κρέπες, πήραμε λίγη ρόκα στον κήπο (ωστόσο, η συνταγή απαιτεί σπανάκι - χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε). Ρίξτε τη ρόκα σε λίγο ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι.

Για να συγκεντρωθούν, διπλώστε τις κρέπες στη μέση, απλώστε το μείγμα τυρί κρέμα στο κέντρο και στρώστε από πάνω τον καπνιστό σολομό, τη ρόκα και τις ντομάτες. Διπλώστε τη μία πλευρά της κρέπας πάνω από τη γέμιση και στη συνέχεια διπλώστε την άλλη πλευρά για να κλείσει.

Η αλμύρα από τον καπνιστό σολομό, η κρεμώδης κρέμα από το τυρί και η γλυκύτητα των ευαίσθητων κρεπών ρέουν πραγματικά καλά μεταξύ τους. Ανυπομονώ να δοκιμάσω να φτιάξω κρέπες την επόμενη φορά και να το συνδυάσω με φράουλες και σαντιγί για ένα φανταστικό γλυκό!

Για να δείτε ή να εκτυπώσετε αυτήν τη συνταγή, κάντε κλικ εδώ: Κρέπες καπνιστού σολομού και κρέμας


Συνταγή Creative Crepe: Καπνιστός σολομός & Cream Cheese Burritos

Αυτή η συνταγή είναι ένα απρόσμενο crossover γεύμα που συνδυάζει το αγαπημένο ρολό σούσι, τυλίξτε burrito, αλμυρή κρέπα και bagel με lox και shmear. Τέσσερα γεύματα σε ένα & τι δεν πρέπει να αγαπάτε; Αυτό το πιάτο έχει υπέροχη γεύση και είναι πραγματικά διασκεδαστικό να συνδυάζετε εάν φτιάχνετε τις κρέπες, μπορείτε στη συνέχεια να αναθέσετε τη συναρμολόγηση της τυλιγμένης μερίδας “sushi ” στα παιδιά σας. Είναι επίσης καλό αν δεν είστε λάτρης του σολομού & είναι εύκολο και εξίσου νόστιμο να αντικαταστήσετε το σολομό με αβοκάντο και καρότα. Ενώ είναι κάπως ανορθόδοξη (δεν είναι ούτε Μεξικανός, ούτε Γάλλος ούτε Ιάπωνας), αυτή η συνταγή είναι μια απόλαυση του κόσμου και ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακινήσετε τη ρουτίνα του γεύματός σας!

Καπνιστός σολομός & κρέμα τυριού κρέμας

Συστατικά

  • 8-10 ουγκιές καπνιστός σολωμός
  • 12 ουγκιές τυρί κρέμα
  • 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, σε λεπτές φέτες κατά μήκος
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 αυγα
  • 2 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο και επιπλέον για τη λαδόκολλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  1. Χτυπάμε τα αυγά και το αλεύρι σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
  2. Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι κουρκούτι στο τηγάνι και περιστρέψτε απαλά το τηγάνι έτσι ώστε να καλύψει ομοιόμορφα το κάτω μέρος.
  3. Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ο πάτος. Μεταφέρετε απαλά σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, λαδώνοντας το ταψί ανάμεσα στις κρέπες.


  • Αυτή είναι μια συνταγή για τηγανίτες ευρωπαϊκού τύπου (μερικές φορές ονομάζονται επίσης βρετανικές ή γερμανικές τηγανίτες), αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε μικρότερες, αμερικάνικου τύπου τηγανίτες (αλμυρές) και να τις σερβίρετε με τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό από πάνω (αυτό θα μπορούσε να είναι υπέροχο ορεκτικό).
  • Συνήθως τα τρώμε για μεσημεριανό/βραδινό, αλλά μπορείτε να τα σερβίρετε και για πρωινό.
  • Έχουν επίσης καλή γεύση και κρύο, ώστε να μπορείτε να τα συσκευάσετε στο μεσημεριανό σας κουτί και να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά.
  • Θα μπορούσατε να το σερβίρετε ως σνακ για πάρτι & ρολά κρέπας καπνιστού σολομού: τυλίξτε τις κρέπες σφιχτά, στη συνέχεια κόψτε τις σε φέτες και κολλήστε σε μια οδοντογλυφίδα.
  • Θα μπορούσατε να φτιάξετε ένα κέικ κρέπας καπνιστού σολομού – να απλώσετε τις κρέπες με μια γέμιση χωρίς να τις διπλώσετε καθόλου, στη συνέχεια να τις στοιβάζετε ψηλά για να σχηματίσουν ένα κέικ που μπορεί να τεμαχιστεί σε φέτες (θα παραλείψω το μαρούλι και θα περιχύσω όλα τα στρώματα με η σάλτσα).
  • Αντί για τυρί κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε μπρι/γραβιέρα (ή άλλο λιωμένο τυρί) και μαγειρευτά σπαράγγια, να τυλίξετε τις κρέπες ή να τις διπλώσετε σε τρίγωνα, στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι οι κρέπες να ροδίσουν και το τυρί να λιώσει (γιαμ!).

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ή πείτε μου στα ΣΧΟΛΙΑ πώς σας άρεσε! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φωτογραφία του πιάτου σας. Θα με έκανε πολύ χαρούμενο και θα βοηθήσει άλλους αναγνώστες. Σας ευχαριστώ!!


Δες το βίντεο: Μπουκίτσες από καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Niklas

    You have quickly thought up such matchless answer?

  2. Normando

    Λυπάμαι που δεν μπορώ να βοηθήσω με τίποτα. Ελπίζω ότι άλλοι θα σας βοηθήσουν εδώ.

  3. Seif Al Din

    Νομίζω ότι κάνεις λάθος. Ας συζητήσουμε. Στείλε μου email στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα