Σπιτικά ορεκτικά (2)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 250 γραμμάρια αλεύρι με νερό και αλάτι, μεταφέρετε στην επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι, ζυμώστε για 5 λεπτά, μέχρι να πάρετε μια καλή ζύμη για να απλωθεί, αλλά αφράτη. Μέχρι στιγμής, είναι απλό, μοιάζει με αυτό που φτιάχνω για τους μάρτυρες της Βλαχίας, μόνο σε μεγαλύτερες ποσότητες. Refύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την απλώνουμε σε ένα λεπτό φύλλο, τοποθετούμε στη μέση το κομμάτι βούτυρο, το οποίο χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει φύλλο. Ο πατέρας μου μου λέει ότι έτσι το έκανε η μητέρα του, μόνο που χρησιμοποιούσε μια πρόταση, καταλαβαίνεις ότι είναι πολύ καλύτερα έτσι, αλλά ο καθένας χρησιμοποιεί αυτό που έχει και αυτό που του αρέσει!

Απλώνουμε και διπλώνουμε τη ζύμη, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία 3 φορές, στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο. Το έβαλα στο ψυγείο για μια νύχτα, γιατί είχα αρκετές συνταγές να ετοιμάσω και τις έφτιαξα σταδιακά (για να μην μαζευτούν όλες την τελευταία μέρα).

Την επόμενη μέρα, χωρίστε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια για να την κάνετε πιο εύκολη. Επιπλέον, είναι δύσκολο να δουλέψεις αν το λίπος που περιέχει θερμαίνεται.

Προθερμάνετε το φούρνο. Ρίξτε αλεύρι στο τραπέζι εργασίας και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα παχύ φύλλο, το οποίο κόβεται σε λωρίδες με ένα μαχαίρι αλευριού ή έναν πλάστη.

Λαδώνουμε με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τοποθετήστε τις αλμυρές σε ένα ταψί που έχετε προετοιμάσει με ένα ταψί, βάλτε τις στο φούρνο στη σωστή φωτιά για περίπου 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Δουλέψτε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη. Παίρνετε 3 δίσκους με αλατισμένα.


Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 18 λεπτά / κάθε δίσκος


Καλή όρεξη!

Αν σας άρεσε η συνταγή μου, μπορείτε επίσης να τη βρείτε στο ιστολόγιό μου: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/01/saleuri-de-casa-reteta-2.html


Βίντεο: Τυροκροκέτες με 2 υλικά. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Kiefer

    ΠΡΟΣΤΙΜΟ

  2. Halsig

    Υπέροχα, πολύ διασκεδαστική κριτική

  3. Ceannfhionn

    Λυπάμαι, αλλά, κατά τη γνώμη μου, γίνονται λάθη. Πρέπει να συζητήσουμε.



Γράψε ένα μήνυμα