Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Συνταγή ψαριού γλυκού νερού με σάλτσα τσίλι

Συνταγή ψαριού γλυκού νερού με σάλτσα τσίλι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Θαλασσινά
  • Ψάρι
  • Ψάρια λαθροποστά

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα κινέζικα πρωτοχρονιά της οικογένειάς μας. Η παράδοση να σερβίρετε ολόκληρα ψάρια σε αυτές τις γιορτές είναι μια ευχή για το "nian nian you yu" - "έχοντας περισσότερα από αρκετά για το επόμενο έτος". Η συνταγή απαιτεί "yu xiang wei" ("μυρωδάτο άρωμα ψαριού"), ένα μείγμα σκόρδου, τζίντζερ, φρέσκου κρεμμυδιού και τσίλι που χρησιμοποιούνται συνήθως στην κουζίνα του Σιτσουάν.


Ουάσινγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες

4 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 1 ολόκληρο ψάρι γλυκού νερού (περίπου 500 γραμμάρια πριν καθαριστεί), όπως τιλάπια, πέστροφα ή κυπρίνος
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 10g ρίζα τζίντζερ, κομμένο σε φέτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μήκη 3 εκ
  • 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πάστα τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 1/2 κουταλάκι σκούρο ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας κρασί ρυζιού
  • πρέζα λευκό πιπέρι
  • 300 ml κρύο νερό
  • 5 στελέχη κόλιανδρου

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 16 λεπτά› Έτοιμο σε: 26 λεπτά

  1. Καθαρό και στεγνό με πετσέτα ψάρι.
  2. Με τον καυστήρα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ στους 170 C. Ανακατέψτε το τζίντζερ, το σκόρδο και το 1/2 του φρέσκου κρεμμυδιού. μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε με πάστα τσίλι. μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε με ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, ξύδι, ρύζι κρασί και λευκό πιπέρι. μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει.
  3. Προσθέστε ψάρι, καλύψτε το γουόκ και μαγειρέψτε για 6 λεπτά. αναποδογυρίζουμε τα ψάρια, καλύπτουμε ξανά το γουόκ και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για επιπλέον 5 λεπτά. (Όπως με κάθε ψάρι, προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το βάρος.)
  4. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε το υπόλοιπο φρέσκο ​​κρεμμύδι. Σερβίρετε στο πιάτο με γαρνιτούρα από φύλλα κόλιανδρου.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


30 υγιεινές συνταγές ψαριών για μωρά και παιδιά

Εάν είστε Μαλαιαλί ή Μπενγκάλι, θα καταλάβετε όταν λέω ότι για πολλούς ανθρώπους στη χώρα μας, το μεσημεριανό γεύμα είναι ελλιπές χωρίς κάποιο είδος ψαριού! Είτε πρόκειται για ψάρι αλμυρού νερού είτε για ψάρι γλυκού νερού, πομφρέτ ή καβούρι, δεν είμαστε επιλεκτικοί όσο είναι θαλασσινά!

Τα ψάρια δεν είναι απλά νόστιμα, είναι επίσης απίστευτα υγιεινά. Τα ψάρια είναι πλούσια σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τη γνωστική ανάπτυξη τα πρώτα χρόνια, καθώς και για την καλή υγεία της καρδιάς και των ματιών. Υπάρχουν επίσης μελέτες που δείχνουν ότι τα παιδιά που τρώνε τακτικά ψάρια έχουν μικρότερες πιθανότητες να αναπτύξουν ΔΕΠΥ. Το ψάρι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή άλλων θρεπτικών συστατικών όπως ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, ιώδιο, σελήνιο και βιταμίνη D.

Έτσι, με τόσα πολλά οφέλη για την υγεία, είναι φυσικό να εισαγάγετε ψάρια στη διατροφή του μικρού σας μόλις είναι έτοιμος. Ωστόσο, το ψάρι είναι μια τροφή που μπορεί να προκαλέσει τροφικές αλλεργίες. Εάν τρώτε ψάρι όλη σας τη ζωή, το παιδί σας είναι απίθανο να είναι αλλεργικό στα ψάρια, αλλά το ίδιο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Όταν επιλέγετε ψάρια για το μωρό σας, ξεκινήστε με ψάρια από λευκή σάρκα και επιλέξτε πάντα φρέσκο ​​ψάρι σε σχέση με την κονσέρβα. Αποφύγετε τα ψάρια υψηλού υδραργύρου όπως καρχαρία ή ξιφία. Το Shellfish παρουσιάζεται καλύτερα μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας, καθώς αυτά ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.

Μερικά παιδιά μπορεί να έχουν πρόβλημα με την κατανάλωση ψαριών, ίσως λόγω της μυρωδιάς. Σήμερα λοιπόν συγκεντρώσαμε τις καλύτερες υγιεινές συνταγές ψαριών που βρήκαμε κατάλληλες για μωρά καθώς και μεγαλύτερα παιδιά. Και δεν είναι μόνο τα παιδιά, είμαστε σίγουροι ότι αυτά είναι πιάτα που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια!


Bánh xèo | Τραγανή τηγανίτα


Στο Βιετνάμ, αυτή η τραγανή αλμυρή τηγανίτα έρχεται σε πολλά μεγέθη, αλλά είναι πάντα τυλιγμένη με φρέσκα πράσινα φύλλα και βότανα και βουτηγμένη σε ελαφριά σάλτσα ψαριού για ένα υπέροχο μείγμα υφής. Η σωστή λήψη του κρέατος bánh xèo είναι η μεγαλύτερη πρόκληση, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Σερβίρετε το bánh xèo ζεστό και φάτε κάθε ρολό με τα χέρια σας για την πλήρη εμπειρία.

Cá kho tộ | Claypot ψάρια


Το καραμελωμένο ψάρι σε ένα πατάρι είναι ένα πιάτο που θα σας μεταφέρει αμέσως στο Βιετνάμ. Το Galangal, το τσίλι και το πράσινο πιπέρι έρχονται μαζί με ψάρια γλυκού νερού και γλυκό νερό καρύδας για να κάνουν αυτό το Δέλτα του Μεκόνγκ κλασικό. Το ψήσιμο του ψαριού σε ένα καπάκι στο φούρνο δίνει στη σάλτσα την ευκαιρία να καραμελώσει και καθιστά το ψάρι λεπτόκοκκο.

Ụu phụ sốt cà | Τοφού σε σάλτσα ντομάτας


Το τόφου σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα απλό πιάτο που κάθε Βιετναμέζος μάγειρας γνωρίζει. Τηγανισμένο τόφου σιγοβρασμένο στις ντομάτες και συμπληρωμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια κάνει ένα εύκολο και υγιεινό χορτοφαγικό γεύμα. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, σταθερό τόφου για αυτή τη συνταγή. Σερβίρετε το tofu με λαχταριστή πρωινή δόξα, ρύζι στον ατμό και σάλτσα ψαριού για ένα πραγματικό τοπικό γεύμα.

Bánh mì trứng | Σάντουιτς με αυγά


Υπάρχουν εκατοντάδες εκδόσεις bánh mì στο Βιετνάμ, αλλά αυτή η ζεστή μπαγκέτα ομελέτας είναι ένα ικανοποιητικό πρωινό ή σνακ που απολαμβάνετε σε όλη τη χώρα. Μπορεί να θέλετε να ψήσετε την μπαγκέτα σας σε μια σχάρα για να την κάνετε ζεστή και τραγανή πριν προσθέσετε τις γέμιση. Μπορείτε επίσης να ανεβάσετε το bánh mì σας με βούτυρο, σάλτσα τσίλι ή ντομάτα ή να γίνετε vegan με την επιλογή μαριναρισμένου τόφου.

Bún thang | Σούπα κοτόπουλου νουντλς


Κοτόπουλο, ζαμπόν, αυγά, μανιτάρια, γαρίδες και βότανα αναμειγνύονται μαζί σε αυτή τη μοναδικά Hanoian σούπα με νουντλς. Ο καθαρός ζεστός ζωμός με λεπτές χυλοπίτες και τεμαχισμένα γαρνιτούρα κάνει τους Βιετναμέζους να σκεφτούν οικογενειακές συγκεντρώσεις και κυριακάτικα γεύματα. Ανεβάστε το μπολ με το bun thang στο επόμενο επίπεδο προσθέτοντας μια κούκλα πάστα γαρίδας που έχει υποστεί ζύμωση και ένα στίψιμο λάιμ.


Συνταγή Thai Goong Ten: Dancing Shrimp

Το Goong Ten είναι μια λιχουδιά από την Ταϊλάνδη που μεταφράζεται κατά προσέγγιση ως χορεύοντας γαρίδες.
Γιατί; Λοιπόν επειδή οι γαρίδες είναι ακόμα ζωντανές! Και είμαι βέβαιος ότι και εσύ θα φασούριες αν σε σκεπάζω με σάλτσα και σε σερβίρω σε έναν πελάτη, οπότε μην κρίνεις.

Συστατικά

  • Ζωντανές γαρίδες γλυκού νερού - 1 φλιτζάνι
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες
  • Τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Σάλτσα ψαριού - 3 κουταλιές της σούπας
  • Κόκκινο κρεμμύδι - 1
  • Cilantro - 1 κουταλιά της σούπας
  • Λεμόνι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Κόλιανδρος - 2 κουταλιές της σούπας
  • Ο χυμός ενός λάιμ
  • Φρέσκο ​​κρεμμύδι - 3
  • Φύλλα μέντας - 5
  • Βασιλικός - 2 φύλλα

Οδηγίες

    1. Πλύνετε τις γαρίδες κάτω από κρύο νερό για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρές.
    2. Φτιάξτε την πικάντικη σάλτσα σας αναμειγνύοντας τη σάλτσα ψαριού, το τσίλι, το σκόρδο, το χυμό λάιμ και το λεμόνι.
    3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμειχθεί πλήρως η σάλτσα.
      Στο μεταξύ, ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τον κόλιανδρο, τον κόλιανδρο και τα φύλλα μέντας για να φτιάξετε μια σαλάτα.
    4. Προσθέστε τη σάλτσα στην ψιλοκομμένη σαλάτα σας και ανακατέψτε καλά.
    5. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος - βάλτε τις γαρίδες γλυκού νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα που έχει ένα καπάκι για να διασφαλίσετε ότι δεν θα ξεφύγουν.
    6. Ανοίξτε γρήγορα το καπάκι και ρίξτε το μείγμα σάλτσας/σαλάτας σας πριν ξαναβάλλετε το καπάκι, ελπίζουμε να μην ξεφύγει κανένας!
    7. Ανακινήστε καλά την κατσαρόλα για να βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες είναι καλυμμένες εντελώς με τη σάλτσα.
      Σερβίρετε με ένα πασπαλιστικό βασιλικό.
    8. Απολαμβάνω!

    Και αν βρεθείτε στη Βόρεια Ταϊλάνδη, θα σας συνιστούσα ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε το Bookaway για να μετακινηθείτε λόγω των τιμών και των υψηλών προδιαγραφών και να κλείσετε τα εισιτήρια μεταφοράς σας εδώ.

    Ταϊλανδέζικο φαγητό: 12 παραδοσιακά πιάτα της Ταϊλάνδης που πρέπει να δοκιμάσετε | Travel Atlas

    Πέμπτη 27 Μαΐου 2021

    […] Η αγαπημένη μας συνταγή γαρίδας χορού. […]

    11 από τα πιο περίεργα τρόφιμα που καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο | Travel Atlas

    Κυριακή 18 Νοεμβρίου 2018

    […] Το Goong ten ή “dancing γαρίδες ” είναι μια λιχουδιά στη Βόρεια Ταϊλάνδη όπου ένα μπολ με ζωντανές γαρίδες περιχύνονται με σάλτσα και σερβίρονται στον πελάτη για να τρώνε ωμά. Οι γαρίδες είναι συχνά ήρεμες μέχρι να καλυφθούν με τη σάλτσα που τους προκαλεί να πηδήξουν προσπαθώντας να ξεφύγουν, δίνοντας την ψευδαίσθηση ότι χορεύουν. […]


    Goan Fish Curry Paste

    Το θεμέλιο του Goan Fish Curry είναι μια πάστα κάρυ που, μόλις μαζέψετε τα απαραίτητα μπαχαρικά, είναι ένα αεράκι για να το φτιάξετε. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε - αλλά μην ανησυχείτε εάν βλέπετε μπαχαρικά που δεν αναγνωρίζετε, έχω αντικαταστάσεις!

    • Τσίλι Κασμίρι - αυτό είναι ένα ινδικό τσίλι που είναι καπνιστό και πικάντικο, και κατά τη στιγμή της γραφής πιστεύω ότι βρίσκεται μόνο σε ινδικά και ορισμένα ασιατικά παντοπωλεία (μερικά έχουν ινδικά τμήματα). Το κασμίρι τσίλι δίνει στη σάλτσα κάρυ ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, καπνιστή πάπρικα + σκόνη τσίλι (καθαρή σκόνη τσίλι, όχι σκόνη τσίλι ΗΠΑ που είναι ένα μείγμα) ή πιπέρι καγιέν). Από άποψη γεύσης, αυτό είναι πολύ κοντά, απλά δεν θα έχετε το ίδιο κόκκινο χρώμα
    • Fenugreek - ένα άλλο ινδικό συγκεκριμένο μπαχαρικό μαγειρικής που απαιτεί ένα ταξίδι στο ινδικό κατάστημα. Στην πραγματικότητα μυρίζει σαν σιρόπι σφενδάμου, αν και δεν έχει γεύση σαν ωμό. Δεν είναι βασικό συστατικό οπότε αν δεν μπορείτε να το βρείτε, απλά αφήστε το έξω
    • Ογκολογικός - αυτό το ζεστό γήινο μπαχαρικό με έντονο κίτρινο χρώμα δίνει στο κάρυ μια ζεστή κίτρινη λάμψη. Διατίθεται ευρέως στα συνηθισμένα παντοπωλεία στις μέρες μας
    • Κόλιανδρος, κύμινο και γαρύφαλλα αλεσμένα - 3 κοινά μπαχαρικά τόσο στην ινδική όσο και στη δυτική κουζίνα
    • Φρέσκο ​​σκόρδο και τζίντζερ - βασικά στην ινδική μαγειρική. Grateιλοκόψτε το για να πάρει όλη τη ζουμερή γεύση
    • Οξυφοίνιξ - αυτή η ξινή πάστα είναι το ξινό στοιχείο στο Goan Fish Curry. Δεν είναι υπερβολικά ξινό, είναι απλώς μια γεύση φόντου αλλά αισθητή - και είναι ένα από τα πράγματα που το ξεχωρίζουν από άλλα ινδικά κάρυ.

    Η πάστα Tamarind χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική της Νοτιοανατολικής Ασίας - όπως το αγαπημένο σε όλους Pad Thai, Massaman Curry και Beef Rendang. Καλύτερο υπο: Κέτσαπ συν λευκό ξύδι. Ξέρω, ακούγεται περίεργο, αλλά αυτός ο συνδυασμός αναπαράγει το πάχος και την ξινίλα του tamarind. Είναι το δευτερεύον που χρησιμοποιώ για το Pad Thai και τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά - και αν περιηγηθείτε στα σχόλια των αναγνωστών, υπάρχουν πολλά θετικά σχόλια γύρω από αυτό το υποσύνολο.

    Δείτε πώς φτιάχνω την πάστα κάρυ - με ένα μπλέντερ σε ένα βάζο με ψηλό κτίριο (είμαι βέβαιος ότι ήρθε με δοχείο μιλκσέικ, αλλά δεν μπορώ να το εντοπίσω!).

    Αυτός είναι ένας εύχρηστος τρόπος για να φτιάξετε πάστες κάρυ μικρής παρτίδας που μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε. Είναι ένας εφιάλτης που προσπαθεί να ξύσει την πάστα από μια κανάτα μπλέντερ! Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε έναν μικρό - δεν χρειάζεται να είναι εξαιρετικά ισχυρός επειδή δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην πάστα κάρυ.

    Εάν δεν έχετε κανένα από αυτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γουδί και γουδοχέρι ή, ως έσχατη λύση, τρίψτε το κρεμμύδι σε μια υγρή πάστα και στη συνέχεια ανακατέψτε το με τα άλλα συστατικά.


    Αυτό μπαχαρικό Το μείγμα είναι πλούσιο σε αντιφλεγμονώδη και η κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες, στην αύξηση της καρδιάς υγεία , και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. ντο σκόνη ούρων κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στη σχάρα μπαχαρικών σας

    Πολλοί θεωρούν σάλτσα ψαριού ως καλή πηγή σιδήρου, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, μαγνησίου, βιταμίνης Β12 και Β6. Σάλτσα ψαριού είναι ένα καρύκευμα φτιαγμένο από ψάρι επικαλυμμένο με αλάτι και ζυμωμένο για μερικές εβδομάδες έως δύο χρόνια.


    Κρεμώδης ινδική συνταγή ψαριού βουτύρου - κρεμώδες ψάρι Pabda

    Το Creamy Indian Butter Fish είναι μια δημοφιλής επιλογή στη Δυτική Βεγγάλη και πρέπει να είναι ένα από τα πιο γνωστά της Βεγγαλικής κουζίνας. Μπορείτε να το φτιάξετε για τις ξεχωριστές μέρες γεύματος!

    Κρεμώδες ινδικό ψάρι βουτύρου είναι μια δημοφιλής επιλογή στη Δυτική Βεγγάλη και πρέπει να είναι μία από τις πιο γνωστές της Βεγγαλικής κουζίνας. Το αγγλικό όνομα για το ψάρι Pabda είναι ινδικό βούτυρο. Μια νόστιμη και πικάντικη συνταγή ιδανική για οικογενειακά γεύματα της μέσης εβδομάδας ή μεσημεριανά γεύματα το Σαββατοκύριακο.

    Αυτό το ψάρι γλυκού νερού είναι γεμάτο πρωτεΐνες και είναι το αγαπημένο μου καθώς είναι πραγματικά υπέροχο με πλούσια βουτυρώδη γεύση. Μαγειρεύεται γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να το φτιάξετε κατά τις πολυάσχολες μέρες. Διατίθεται όλο το χρόνο σε όλη την αγορά φρέσκων ψαριών στην Καλκούτα, ειδικά κατά τη διάρκεια των μουσώνων. Μπορεί κανείς να φανταστεί την έκρηξη αρωματικών μπαχαρικών με ζευγάρι βουτυρωτή γεύση ψαριού Pabda και κρεμώδη σάλτσα σε βραστό ρύζι στον ατμό.

    Σερβίρισμα Κρεμώδες ινδικό ψάρι βουτύρου μαζί με το Bengali Style Tetor Dal και το Steamed Rice για ένα καθημερινό γεύμα.

    Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες Συνταγές ψαριών όπως


    ΕμπνευσμένοςΑπό το 1948

    MARINE RESURURES DEVELOPMENT CO., LTD.

    ιδρύθηκε το 2002 από επαγγελματίες που διαθέτουν δεκαετίες εμπειρίας στη σάλτσα ψαριού και τις σάλτσες καρυκευμάτων. Η έμπειρη ομάδα μας με τον τέλειο συνδυασμό έμπειρων επαγγελματιών πλοιάρχων και νέων ενθουσιωδών ειδικών θα προσφέρει στους πελάτες τα κορυφαία, φυσικά και υγιεινά προϊόντα.

    «Νομίζω ότι πρέπει να έχω σάλτσα ψαριού που τρέχει στις φλέβες μου. Ο αείμνηστος παππούς μου δημιούργησε την εταιρεία σάλτσας ψαριών πριν από περισσότερα από 100 χρόνια και μερικές από τις πρώτες μου αναμνήσεις είναι να παίζω ανάμεσα σε ανάχωμα ψαριών και κάδους της πικάντικης σάλτσας. Αργότερα τον θυμάμαι να με περπατάει στο μαγαζί του, εξηγώντας με περηφάνεια πώς έφτιαξε ένα τόσο καλό προϊόν.


    ΣΥΝΤΑΓΗ THERMOMIX

    Χρησιμοποιώντας ένα ξηρό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, τηγανίζετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες και τα τσίλι μέχρι να μαυρίσουν ελαφρώς, γυρίζοντας συχνά. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα βάλετε κάτω από μια καυτή σχάρα για περίπου 10 λεπτά, να τα παρακολουθείτε για να βεβαιωθείτε ότι δεν μαυρίζουν πολύ.

    Τοποθετήστε τα ψητά λαχανικά στο μπολ TM και ψιλοκόψτε για 2 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6.

    Προσθέτουμε τη σάλτσα ψαριού και το λεμόνι και ανακατεύουμε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3.

    Δοκιμάστε για να δείτε αν χρειάζεται επιπλέον σάλτσα λεμονιού ή ψαριού και προσαρμόστε τη γεύση.

    Μεταφέρετε σε ένα βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

    Αυτή η σάλτσα είναι ένα υπέροχο καρύκευμα για να προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο - ρύζι, χυλοπίτες, μπριζόλα, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, λαχανικά - οτιδήποτε σας αρέσει!

    Αυτή είναι μια παραδοσιακή ταϊλανδέζικη σάλτσα τσίλι, οπότε πρέπει να είναι ένα καλό μείγμα ξινού και αλμυρού και είναι πολύ ζεστό και πικάντικο!

    Για πιο ήπια σάλτσα, απολέστε τα τσίλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα κατεψυγμένα τσίλι για αυτή τη συνταγή.

    Ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού από λάσπη μπορεί να προστεθεί όταν προσθέσετε την κανονική σάλτσα ψαριού και λεμόνι. Αυτό είναι παραδοσιακό και μπορεί να βρεθεί στα ασιατικά σούπερ μάρκετ. Είναι μια ζύμωση πάστας ψαριού γλυκού νερού με ξεχωριστή έντονη μυρωδιά και γεύση (όχι σε αντίθεση με την πάστα γαρίδας ή τον γαύρο) που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ταϊλανδέζικη κουζίνα.

    Εάν σας αρέσει αυτή η συνταγή, επιστρέψτε και πείτε μου τι πιστεύατε - όλα τα σχόλια είναι ευπρόσδεκτα

    Ελάτε να πείτε γεια στην ομάδα μου στο facebook "Aussie TM5 Thermomixer" για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές.

    Αυτή η συνταγή σας δόθηκε από πελάτη της Thermomix and και δεν έχει δοκιμαστεί από την Vorwerk Thermomix ® ή την Thermomix ® στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
    Οι Vorwerk Thermomix ® και Thermomix ® στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία δεν αναλαμβάνουν καμία ευθύνη, ιδίως όσον αφορά τις ποσότητες συστατικών που χρησιμοποιούνται και την επιτυχία των συνταγών.
    Τηρείτε πάντα τις οδηγίες ασφαλείας στο εγχειρίδιο οδηγιών Thermomix.


    15 από τις καλύτερες βιρμανικές συνταγές από τη Μιανμάρ

    Οι καλύτερες βιρμανικές συνταγές στη συλλογή μας από την κουζίνα από το Μιανμάρ. Η βιρμανική κουζίνα είναι κυρίως ένα κράμα κουζινών από διάφορες περιοχές της Μιανμάρ. Έχει επίσης επηρεαστεί από διάφορες κουζίνες γειτονικών χωρών, συγκεκριμένα, της Κίνας, της Ινδίας και της Ταϊλάνδης.

    Οι σύγχρονες καλύτερες βιρμανικές συνταγές έρχονται σε δύο γενικές ποικιλίες: την παράκτια και την ενδοχώρα. Η κουζίνα στις παράκτιες περιοχές, όπως αυτή στην κύρια πόλη Yangon, κάνει εκτεταμένη χρήση ψαριών και προϊόντων με βάση τα θαλασσινά, όπως σάλτσα ψαριού και ngapi (ζυμωμένα θαλασσινά).

    Η κουζίνα σε εσωτερικές περιοχές, όπως η Άνω Μιανμάρ και οι λόφοι, τείνει να χρησιμοποιεί περισσότερο κρέας και πουλερικά, αν και η σύγχρονη εσωτερική κουζίνα έχει ενσωματώσει ψάρια γλυκού νερού και γαρίδες ως πηγή πρωτεΐνης με διάφορους τρόπους: φρέσκα, αλατισμένα ολόκληρα ή φιλεταρισμένα, αλατισμένα και αποξηραμένα, μετατρέπονται σε αλμυρή πάστα ή ζυμωμένα ξινά και πιεσμένα.

    Οι καλύτερες συνταγές και κουζίνα της Βιρμανίας περιλαμβάνουν επίσης μια ποικιλία από σαλάτες, με επίκεντρο ένα βασικό συστατικό, που κυμαίνεται από άμυλα όπως ρύζι, χυλοπίτες σιταριού και ρυζιού, γυάλινα ζυμαρικά και βερμιτσέλι, μέχρι πατάτα, τζίντζερ, ντομάτα, λάιμ καφρί, μακρύ φασόλι, lahpet (τουρσί φύλλα τσαγιού) και ngapi (πάστα ψαριού).

    Αυτές οι σαλάτες ήταν πάντα δημοφιλείς ως φαστ φουντ στις πόλεις της Βιρμανίας. Το Mohinga είναι το παραδοσιακό πιάτο πρωινού και είναι το εθνικό πιάτο της Βιρμανίας.

    Μια δημοφιλής βιρμανική ομοιοκαταληξία συνοψίζει τα παραδοσιακά αγαπημένα: “A thee ma, thayet a thar ma, wet a ywet ma, lahpet ” που σημαίνει: “Από όλα τα φρούτα, το μάνγκο & το#8217 είναι το καλύτερο από όλα τα κρέατα, το το χοιρινό είναι το καλύτερο και από όλα τα φύλλα, το lahpet είναι το καλύτερο ”. (1)

    1. Best Burmese Recipes – Burmese Kaukswe

    2. Καλύτερες βιρμανικές συνταγές – Burmese Chicken Curry

    3. Burmese Classic Mohinga

    4. Fiery Burmese Chicken

    5. Βιρμανικό χοιρινό κάρυ

    6. Best Burmese Recipes – Khowsuey

    7. Βιρμανικό γαρίδες με κάρυ

    Τώρα που βλέπετε 15 από τις καλύτερες συνταγές της Βιρμανίας από τη Μιανμάρ, τι θα ακολουθήσει; Ας μάθουμε περισσότερα για τις Κορυφαίες Συνταγές Άλλης Χώρας ’.

    8. Burmese Bouillabaisse

    9. Καλύτερες βιρμανικές συνταγές – Chicken Khao Soi

    10. Βιρμανικό Vegan Coconut Curry

    11. Βιρμανικό τόφου με σκόρδο, τζίντζερ & amp; σάλτσα τσίλι

    12. Καλύτερες βιρμανικές συνταγές – Burmese Fish Noodle Soup

    13. Καλύτερες βιρμανικές συνταγές – Συνταγή Ohn No Khao Swe

    14. Chaaza

    15. Βιρμανική σαλάτα κοτόπουλου

    Σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να αξιολογήσετε τις αγαπημένες μας Καλύτερες Βιρμανικές Συνταγές.

    Παρακαλούμε αφήστε μια ειλικρινή κριτική για το πώς σας αρέσουν οι συνταγές που δοκιμάζετε και αν είναι δυνατόν οποιεσδήποτε αλλαγές κάνατε που έκαναν μια καλύτερη συνταγή. Βοηθά πραγματικά τους άλλους που προσπαθούν να φτιάξουν υπέροχο φαγητό που τους κάνει να χάσουν βάρος. Τα μέλη μας στο Our Big Escape λατρεύουν να ακούν από ανθρώπους και να δοκιμάζουν τις καινοτομίες για κάθε είδος φαγητού. Για να μοιραστείτε μια συνταγή επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της ιστοσελίδας μας.


    Πώς να φτιάξετε Masala Fried Pomfret

    • Ετοιμάστε τη μάσαλα:
    • 1. Σε ένα μπλέντερ ανακατέψτε μαζί τζίντζερ, σκόρδο, λάδι, κουρκουμά, κόκκινη τσίλι και χυμό λεμονιού. Η Masala είναι έτοιμη.
    • Προετοιμάστε το ψάρι:
    • 1. Φτιάξτε γάζες στο pomfret και εφαρμόστε τη μάσαλα. Το μαρινάρετε για 15 λεπτά.
    • 2. Το στρώνουμε με σιμιγδάλι και από τις δύο πλευρές και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
    • 3. Σερβίρετε με ζεστή λάχανο και σαλάτα ακτινίδιο.
    • Ετοιμάστε τη ζεστή σαλάτα από λάχανο και ακτινίδιο:
    • 1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέστε λάδι, μουστάρδα, κόκκινο και πράσινο τσίλι, φύλλα κάρυ. Αφήστε τα να φουντώσουν.
    • 2. Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια. Τσιγαριστός.
    • 3. Προσθέστε λάχανο. Σοτάρουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
    • 4. Σβήστε τη φωτιά.
    • 5. Προσθέτουμε το ακτινίδιο σε κύβους, το ξύδι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ψηθεί στην υπόλοιπη φωτιά του τηγανιού.
    • 6. Γαρνίρετε με τριμμένη καρύδα.
    • 7. Σερβίρετε με τηγανητό ψάρι masala.

    Σημειώσεις συνταγής

    Μπορείτε να δώσετε περισσότερο χρόνο για μαρινάρισμα αφού όσο περισσότερο ο χρόνος ανάπαυσης, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση και η γεύση του ψαριού.


    Δες το βίντεο: Νοστιμεύστε τα χοντρά ψάρια του γλυκού νερού σε αλάτι και κάντε τα εύγευστα όπως τα θαλασσινά (Ιούνιος 2022).