Συνταγές κοκτέιλ, οινοπνευματώδη ποτά και τοπικά μπαρ

Ζεστό τηγάνι με αυγά, πιπεριές και καμπάνες

Ζεστό τηγάνι με αυγά, πιπεριές και καμπάνες



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ένα γρήγορο, ζεστό και σταθερό πρωινό! Γιατί να τρώτε μερικά απλά μάτια, όταν μπορείτε να τα συνδυάσετε με λίγα υλικά και έχετε ένα τόσο καλό πιάτο; Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή και πιστεύω ότι είναι η κατάλληλη εποχή για να καταναλώσετε αυτό το πιάτο.

  • 2 αυγα
  • 1 έλατο καλύβων
  • 1 κόκκινη πιπεριά κατάλληλη
  • 2 κουταλιές πουρέ ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας κόκκους καλαμποκιού
  • 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • άλας
  • πιπέρι

9

ROCS

Ανώτατοι Σεφ

Ετικέτες: ζεστό τηγάνι με αυγά, πιπεριές και καμπανό, τηγάνι, ζεστό, αυγά, πιπεριές, καμπάνους, πρωινό, τηγανητά αυγά, ομελέτα, συνταγές Ορεκτικά / Γαρνιτούρες

Μερίδες: 1

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Ζεστό τηγάνι με αυγά, πιπεριές και καμπάνες:

Κόβουμε την καλύβα στα σωστά κομμάτια.

Πλένουμε το κόκκινο πιπέρι, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους, το κόβουμε σε μακριές λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα καμπάνους.

Το ροδίζουμε για 1-2 λεπτά, μετά αφήνουμε τις πιπεριές και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.

Βάζουμε πάστα ντομάτας και ένα φλιτζάνι νερό.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά στη σωστή φωτιά.

Σπάμε τα δύο αυγά στο τηγάνι, τα αφήνουμε προσεκτικά, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.


Ξαναβάζετε το καπάκι και το αφήνετε στη φωτιά μέχρι να χαμηλώσει το υγρό και να ασπρίσουν τα αυγά από πάνω και να τελειώσουν.

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τους κόκκους καλαμποκιού και τριμμένη παρμεζάνα.

Σερβίρετε σκέτο ή με σαλάτα.

Καλή όρεξη!


100 γραμμάρια μπέικον ή καϊζέρ
μερικές φέτες ζαμπόν της Πράγας
3 αυγά σκληρά βρασμένα
3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 1/2 κουταλιές μουστάρδα
πιπέρι
άλας
ρίγανη
μερικά φύλλα μαρουλιού

Τηγανίζουμε το μπέικον και το μπέικον σε ένα τηγάνι με λίγο ή καθόλου λάδι, αν είναι τεφλόν (συνήθως τα βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων). τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Η σάλτσα αυγών παρασκευάζεται ως εξής:
κόψτε τα βραστά αυγά σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. από πάνω τους προσθέτουμε μαγιονέζα, μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι και λίγη ρίγανη. επεμβαίνω. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη σάλτσα αυγών πάνω από φέτες τοστ, βάζουμε το μπέικον και τη φρυγανιά, πάνω από τα οποία βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού (αν έχουμε, αν όχι, είναι καλό και χωρίς).
Είναι το αγαπημένο σάντουιτς του αγοριού μου (το αποκαλεί το σάντουιτς "μυστική σάλτσα".)

Δοκιμάστε και αυτή τη νόστιμη συνταγή βίντεο


Αυγό ρολό με τυρί και καλύβες

Προετοιμασία πάγκου:
Βάζουμε τη λιωμένη μαργαρίνη σε ένα μπολ, προσθέτουμε γάλα, αλάτι και μετά αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνουν όλα λεία (βράζουμε σε χαμηλή φωτιά).

Αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε τους κρόκους από τα 4 αυγά με τα οποία ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και στη συνέχεια προσθέτουμε στην παραπάνω σύνθεση. Παίρνετε μια πιο μαλακή και αφράτη ζύμη που χύνεται σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί (δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα).

Στη συνέχεια, η ζύμη αφαιρείται και τυλίγεται σε μια υγρή πετσέτα και αφήνεται για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει σχήμα.

Βράζουμε τα διάφορα λαχανικά σε αλατισμένο νερό, ή απαλά. Αλέθουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με τις 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, και κόβουμε τις ελιές σε κύβους. Τα cabanos (ή λουκάνικα Oltenian, ή καρόλι.) Τηγανίζονται σε λίγο λάδι. Βρασμένα αυγά τοποθετούνται στο μικρό τρίφτη.

Ξετυλίξτε το ρολό από την πετσέτα και αρχίστε να το γεμίζετε με το μείγμα του τυριού και της κρέμας γάλακτος, βάζετε τα λαχανικά από πάνω (κωδικοποιήστε τα με αλάτι και λίγο πιπέρι), τριμμένα αυγά (λίγο αλάτι), πράσινο μαϊντανό, ελιές και καμπάνους Το

Περιστρέψτε το ρολό που γεμίσατε ξανά και τοποθετήστε το ξανά στο δίσκο όπου θα το αλείψετε από πάνω με ξινή κρέμα και θα το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και το ξαναβάζετε στο φούρνο μέχρι να έχει ένα κουκουνάρι από πάνω.


Πώς προετοιμάζω τη συνταγή quesadilla με αυγό και μπέικον;

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε γάλα, αλάτι και πιπέρι. Λιώνουμε 50 γρ βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.

Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε για 13 λεπτά στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.

Το τυρί τρίβεται και το υπόλοιπο βούτυρο απλώνεται στα μπαστούνια, σε 1 από τα πρόσωπα σε κάθε ξυλάκι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε ένα ραβδί με την πλευρά του βουτύρου προς τα κάτω, στη συνέχεια προσθέτουμε το ένα τέταρτο του τριμμένου τυριού, στη συνέχεια τη μισή ποσότητα μπέικον, τη μισή ποσότητα των αυγών, ένα τέταρτο του τριμμένου τυριού και στη συνέχεια ένα άλλο ραβδί με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω Το

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, μετά γυρίζουμε στην άλλη πλευρά και κρατάμε για άλλα 2 λεπτά.

Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά. Το αποτέλεσμα είναι 2 μεγάλες quesadillas, περίπου 4 μερίδες.

Κόβουμε σε 4 κομμάτια και σερβίρουμε ζεστό με κέτσαπ ή ξινή κρέμα.

Η συνταγή και οι φωτογραφίες ανήκουν στη Μαρία Pintean και συμμετέχουν με αυτή τη συνταγή στον Μεγάλο Χειμερινό Διαγωνισμό 2019: μαγειρέψτε και κερδίστε


Επιτρέψτε μου να σας πω ποια συστατικά χρησιμοποιούμε για τη συνταγή λουκάνικου cabanos:

  • 2 κιλά χοιρινό (πολτός)
  • 1 κιλό μοσχάρι (πολτός)
  • 1 κιλό σκληρό μπέικον στο πίσω μέρος ή χοιρινό μπούτι
  • 80 γρ αλάτι
  • 20 γρ θυμάρι
  • 40 γρ πάπρικα
  • 8 γρ πάπρικα
  • 16 γρ πιπέρι
  • 100 γρ σκόρδο
  • 5 g δρομολόγιο
  • 200 ml σούπα από κόκαλα

Προετοιμασία για τη συνταγή ομελέτας με σπανάκι και πιπεριά:

Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΤο Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


Συνταγή για Shakshouka με πιπεριές, ντομάτες και τυρί φέτα

Η συνταγή για Shakshouka με πιπεριές, ντομάτες και τυρί φέτα - μια συγκεκριμένη τουρκική συνταγή που είναι πολύ γρήγορη και σταθερή και μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό γεύμα.

  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτί ντομάτες
  • 1 κουταλάκι πάπρικα ή πάπρικα
  • 4 μέτρια αυγά
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 50 γρ τυρί φέτα, ή ό, τι προτιμάτε
  • άλας
  • πιπέρι
  • Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο και μετά από μερικά δευτερόλεπτα, ρίχνουμε λωρίδες πιπεριού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε κονσερβοποιημένους κύβους ντομάτας, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα στο μισό.
  • Αφήστε χώρο στη σάλτσα από το τηγάνι για τα 4 αυγά. Τα τοποθετούμε ένα ένα στη σάλτσα.
  • Σκεπάζουμε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.
  • Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και τον φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Η συνταγή για Shakshouka με πιπεριές, ντομάτες και φέτα σερβίρεται ζεστή, με κολλώδες ή φρέσκο ​​ψωμί. Σας εύχομαι επιτυχημένες συνταγές και καλή όρεξη! [Wpurp-searchchable-recipe] Συνταγή για Shakshouka με πιπεριές, ντομάτες και τυρί φέτα & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchchable-recipe]


Εγκεφαλικό και σπανάκι Ορεκτικό εγκεφάλου

Αφήστε τον εγκέφαλο να ξεπαγώσει, από το βράδυ έως το πρωί (εάν χρησιμοποιείτε παγωμένο εγκέφαλο).
Ταπετσαρία ένα ανθεκτικό στη θερμότητα / κεραμικό πιάτο με λάδι και τριμμένη φρυγανιά, συμπεριλαμβανομένων των πλευρικών τοιχωμάτων.
Πλύνετε τον εγκέφαλο, αφήστε τον για 60 λεπτά σε ένα μπολ με κρύο νερό στο οποίο προσθέσατε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι (έτσι ώστε να βγαίνει όλο το αίμα από αυτό).

Στραγγίστε και καθαρίστε τον εγκέφαλο από μαύρο δέρμα και κόκκινες κλωστές.
Βράστε το σε νερό, μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
Βράζουμε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, στη συνέχεια στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Μερίστε τον εγκέφαλο σε κομμάτια 3-4 εκατοστών, βάλτε το σε ένα στρώμα, στον προετοιμασμένο δίσκο και μοιράστε ½ της ποσότητας των μπιζελιών.

* Ανακάτεψα ½ της ποσότητας του βρασμένου εγκεφάλου με 3 κυβικά κόκκινα κουτάλια (σε κονσέρβα) και την κρύα σύνθεση που αποτελείται από 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), 1 καρότο (τριμμένο σε μεγάλο τρίφτη), σκληρυμένο ξεχωριστά σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν ντεντέ.

Ξεχωριστά, χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα / γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε σε ένα δίσκο.

Τοποθετήστε σωρούς από έτοιμο σπανάκι στη θέση τους / μοιράστε ομοιόμορφα τα φύλλα του σπανακιού και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα μπιζέλια.

Τοποθετήστε μικρούς κύβους βουτύρου και τριμμένο τυρί από πάνω (προαιρετικά).
Βάζουμε στον ζεστό φούρνο, για περίπου 30 λεπτά, στους 180 βαθμούς ή μέχρι το μείγμα να ψηθεί και να ροδίσει όμορφα.

Αφαιρέστε το δίσκο από μια σχάρα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, για να αφήσετε το λιωμένο βούτυρο από πάνω να διεισδύσει καλά στη σύνθεση.

Σερβίρετε σε μερίδες, όσο είναι ζεστό, με πράσινα κρεμμύδια (προαιρετικά) ή άλλα λαχανικά εποχής. Είναι εξίσου καλό και κρύο.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή πρωινό, αλλά και ως κυρίως πιάτο, μαζί με την αγαπημένη σας γαρνιτούρα και σαλάτα.


Ζεστό τηγάνι με μανιτάρια και κοτόπουλο

Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το στήθος σε μεγαλύτερους κύβους. Τα μανιτάρια καθαρίζονται / πλένονται και (αν είναι μεγαλύτερα) κόβονται στα 4, όσο το δυνατόν μεγαλύτερα γιατί μειώνονται στην ποιότητα. Αν είναι μικρότερα, τα αφήνω ολόκληρα. Μου αρέσει να είμαι σαρκώδης στο φαγητό.

Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε 2 lg ελαιόλαδο, μερικές φέτες πράσινο σκόρδο και ζεσταίνουμε. Ρίξτε τα κομμάτια στο στήθος και αφήστε τα να ροδίσουν λίγο σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια βάλτε σε μέτρια φωτιά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε το να ψηθεί στη δική του σάλτσα :))

Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε 2 lg ελαιόλαδο, μερικές φέτες σκόρδο και ρίχνετε τα χοντροκομμένα μανιτάρια. Αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγο και μετά το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Πάνω από το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, ρίξτε τα σοταρισμένα μανιτάρια, πράσινες σκελίδες σκόρδου και μερικές λιαστές ντομάτες. Το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει λίγο ακόμα. Αφού ροδίσουν, ρίξαμε λίγη ρίγανη. Αν θέλουμε, μπορούμε να σταματήσουμε εδώ και να εξυπηρετήσουμε άμεσα έτσι.

Εάν όχι, διαλύστε το ζωμό των 3 lg σε ένα φλιτζάνι νερό και περιχύστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε άλλο ένα φλιτζάνι νερό και αφήστε το να βράσει για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα.

Πασπαλίστε με καυτερή σκόνη πάπρικας και σερβίρετε με τουρσιά, αγγούρια σε ξύδι ή μαρούλι.


Συστατικό κρέας αρουραίου κρούστας μουστάρδας:

  • 4 πόδια πάπιας από το confit
  • 4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Maille ντεμοντέ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
  • χοντρό αλάτι

Προετοιμασία Πόδια πάπιας σε κρούστα μουστάρδας:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 4 κουταλάκια του γλυκού Maille a l & # 8217ancienne μουστάρδα, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Τοποθετήστε τα πόδια της πάπιας από το confit, καλά καθαρισμένα από επιφανειακό λίπος, σε ένα μεγάλο δίσκο (ή τηγάνι), με το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω και διανείμετε το παρασκευασμένο μείγμα απευθείας στο δέρμα. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 8-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η κρούστα. (Η λειτουργία σχάρας του φούρνου μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, αλλά αν το χρησιμοποιήσετε πρέπει να παρακολουθήσετε προσεκτικά τι συμβαίνει στο φούρνο, ώστε να μην καεί).

Ζεστή πατατοσαλάτα με λευκά σπαράγγια & γαρνιτούρα για το πόδι πάπιας σε κρούστα μουστάρδας

Συστατικό:
(4 μερίδες)

  • 400 γραμμάρια πατάτες (μοβ ή κανονικές, από τις οποίες έχετε) βράσει στο φλοιό τους
  • 1/2 ζουλινισμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Maille ντεμοντέ
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
  • 12 λευκές άσπρες (ή πράσινες) άκρες σπαραγγιών
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο

Οι αποφλοιωμένες πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι julienne και τρίψτε λίγο με τα δάχτυλά σας, ώστε να χαλαρώσει. Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ, ανακατεύοντας καλά τη μουστάρδα με μια πρέζα αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο χυμένο σε ένα λεπτό νήμα. Πατάτες κομμένες σε κύβους, ασπράδια σπασμένα (δηλαδή βρασμένα για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια μουσκεμένα σε παγωμένο νερό) και το κρεμμύδι τοποθετούνται σε ένα μπολ και αναμειγνύονται με το ντρέσινγκ. Δοκιμάστε αν χρειάζεστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Καραμελωμένα πορτοκάλια & γαρνιτούρα πόδι πάπιας σε κρούστα μουστάρδας

συστατικά:

  • 4 πορτοκάλια
  • 1 κουταλιά λιωμένο λίπος πάπιας (που θα στραγγίσει από τους μηρούς κατά το μαγείρεμα)
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή μέλι)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πάνω από ένα μπολ ή ένα πιατάκι, τα πορτοκάλια ξεφλουδίζονται με ένα μαχαίρι, όπως τα μήλα, έτσι ώστε να αφαιρεθεί το λευκό δέρμα. Με το ίδιο μαχαίρι, κόψτε τα κομμάτια πορτοκαλιού, κόβοντας ανάμεσα στα δέρματα που χωρίζουν τις φέτες. Τα δέρματα που απομένουν μετά την κοπή των τμημάτων πιέζονται καλά από το χυμό, ο οποίος συλλέγεται.

Ζεσταίνουμε το λαρδί πάπιας σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κομμάτια πορτοκαλιού και τη ζάχαρη (ή το μέλι). Προσθέστε αμέσως τον χυμό πορτοκαλιού και κρατήστε τον στη φωτιά για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει εύκολα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τοποθετήστε ζεστή σαλάτα, μπούτι πάπιας και καραμελωμένα πορτοκάλια στο πιάτο, πασπαλίζοντας με λίγη σάλτσα από το τηγάνι. Είναι ένα πιάτο όχι μόνο πολύ όμορφο και κομψό, αλλά και νόστιμο, με πολύ καλά ισορροπημένες γεύσεις. Καλή όρεξη!


Βίντεο: Αυγά με ντομάτα και φέτα!! (Αύγουστος 2022).