Πατάτες ή γκρατίν



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Είχα επίσης μια πατάτα βραστή εκ των προτέρων, που περίσσεψε από μια σαλάτα, και ήθελα να την ετοιμάσω κι εγώ, οπότε θα χρειαστείτε 4 πατάτες. Οι ωμές πατάτες καθαρίζονται και πλένονται και κόβονται σε φέτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές. Βράζονται σε αλατισμένο νερό, προσέχοντας να μην βράσουν πολύ, σε περίπου 20-25 λεπτά είναι έτοιμα. Αφαιρέστε σε ένα μπολ. Η βρασμένη πατάτα έχει πλέον τεμαχιστεί.

Για τη γέμιση: τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε σε ένα μπολ με το χτυπημένο αυγό και το ασπράδι του αυγού, προσθέστε το γιαούρτι, μια πρέζα αλάτι και λίγο γάλα, έτσι ώστε η γέμιση να είναι ελαφρώς πιο μαλακή και πιο κρεμώδης.

Με τη μορφή μίνι τάρτας με αποσπώμενη βάση, λαδωμένη με λίγο λάδι, τοποθετήστε μια στρώση φέτες πατάτας, τακτοποιώντας προσεκτικά με ένα πιρούνι, ζεστά, απλώστε τη γέμιση τυριού και καλύψτε με φέτες πατάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Bήνουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.


Πύλες: 8

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά


Καλή όρεξη!


Αν σας αρέσει η συνταγή μου, μπορείτε επίσης να τη βρείτε στο ιστολόγιό μου:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/01/cartofi-gratinati.html


Πλύνετε τις πατάτες πολύ καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και στη συνέχεια βράστε τις με μια πρέζα αλάτι για 20 λεπτά. στη σωστή φωτιά.

Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Λαδώνουμε το τηγάνι με λίγη μαργαρίνη, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και μετά τοποθετούμε μια στρώση φέτες πατάτας.

Συνθλίψτε τη μισή ποσότητα τυριού Telemea πάνω από τις πατάτες και στη συνέχεια πασπαλίστε την κόκκινη πιπεριά σε φέτες.

Πασπαλίστε λίγο πιπέρι και δοκιμάστε βότανα της Προβηγκίας, αλάτι μόνο αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε με μια άλλη στρώση φέτες πατάτας, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Κόβουμε τις φέτες του τυριού σε λωρίδες, τις τοποθετούμε πάνω από τη στρώση του τυριού. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με την κρέμα μαγειρέματος και μετά ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το μοιράζουμε και σερβίρουμε.


Γαλλικές πατάτες au gratin

Γαλλικές πατάτες au gratin συνταγές: πώς να μαγειρέψετε au gratin τηγανητές πατάτες και τις πιο νόστιμες γαλλικές συνταγές πατάτας με telemea, au gratin κολοκυθάκια, γαλλικές συνταγές κέικ στα γαλλικά, βαυαρικές πατάτες, πατατοτροφή, πατατόσουπα, πατάτα στιφάδο, πιάτο πατάτας, πατάτες φούρνου, πατάτα στιφάδο.

Γαλλικές πατάτες au gratin

Γεύματα, Πιάτα πατάτας 1 κιλό πατάτες 250γρ τυρί σόφια 2 αυγά 100γρ κρέμα γάλακτος φλιτζάνι αλάτι και πιπέρι

Πατάτες τηγανιτές στο φούρνο

Φαγητό, Πιάτα με πατάτες, Ορεκτικά 800 γρ πατάτες 3-4 αυγά 300 γρ κρέμα γάλακτος 350 γρ τυρί αλάτι πιπέρι

Breastητό στήθος κοτόπουλου και πατάτες από γκρατέν

Φαγητό, πιάτα με κρέας 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι αλάτι, γαρνιτούρα πιπεριού: μείγμα λαχανικών γκράτιν πατάτες με παρμεζάνα

Πατάτες τηγανητές με τηλεμεα

Γεύματα, πιάτα με πατάτες 1 κιλό πατάτες, 300 γραμμάρια λίπους προβάτου, 6 αυγά, 100 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια τυρί, 100 ml κρέμα γάλακτος

Τηγανητές πατάτες

Γεύματα, Γαρνιτούρες για 4 μερίδες: 6-7 μέτριες πατάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό 1 κύβο σούπα από στήθος κοτόπουλο έναν κύβο βούτυρο 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι

Πατάτες ή γκρατίν

Γεύματα, Πιάτα πατάτας 500 γρ πατάτες (έβαλα 600γρ) 4 αυγά 100 γρ τυρί 100 γρ βούτυρο (νομίζω ότι δουλεύει ακόμα λιγότερο) 2 κουταλιές γάλα ½ σύνδεσμος μαϊντανός αλάτι πιπέρι

Ψημένες πατάτες

Πιάτα με πατάτες, Τρόφιμα, Φυτικά τρόφιμα 3 κουταλάκια βούτυρο 3 κουταλάκια αλεύρι αλάτι πιπέρι 2 φλιτζάνια γάλα 150 γρ τσένταρ 6 πατάτες

Πατάτες ή γκρατίν με καπνιστό

Γεύματα, Γεύμα με πατάτες 700 gr πατάτες 300 ml κρέμα γάλακτος 3 αυγά 200 gr kaiser 50 gr βούτυρο αλάτι, πιπέρι 250 gr τυρί

Πατάτες ή γκρατίν

Γεύματα, Πιάτα χωρίς κρέας 200 γρ τυρί προβάτου 500 γρ πατάτες 3 αυγά ξινή κρέμα 200 γρ τυρί λευκό πιπέρι λίγο βούτυρο γάλα βούτυρο

Πατάτες τηγανητές με φέτα και τυρί

Γεύματα, Γεύματα με πατάτες 1, 5 κιλά πατάτες, 500 γραμμάρια φέτα, 400 γραμμάρια τυρί, 7 βραστά αυγά, μαργαρίνη για λαδωμένο δίσκο, αλάτι. για τη σάλτσα: 2 ωμά αυγά, 100 γραμμάρια αλεύρι, 150 ml γάλα, 350 ml κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές μαργαρίνη, αλάτι.

Πατάτες ή γκρατίν με τυρί και κιμά

Γεύματα, Πιάτα πατάτας 500 γρ πατάτες, 2 αυγά, 5 σκελίδες σκόρδο, 50 γρ βούτυρο, 200 γρ μείγμα κιμά (χοιρινό με μοσχάρι), 200 γρ τυρί.

Πατάτες ή γκρατίν με αυγά ορτυκιού

Φαγητό, Πιάτα πατάτας 700 γρ πατάτες 12 αυγά ορτυκιού 1 αυγό 10 γρ αλάτι βούτυρο, σωλήνα

Πατάτες au gratin σε ένα κρεβάτι ψωμί

Γεύματα, πιάτα χωρίς κρέας τρεις έως τέσσερις μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένο ένα φλιτζάνι γάλα δύο αυγά τέσσερις φέτες ψωμί αλάτι πιπέρι τυρί μαϊντανό βούτυρο

Πατάτες ή γκρατίν με φέτες σόγιας

Συνταγές νηστείας, Γεύματα 10 τεμ. πατάτες 1 κουταλάκι αλάτι 150 ml ηλιέλαιο 250 gr φυτικό τυρί 3 τεμ. πράσινος μαϊντανός 6 τεμ. σόγια

Τριμμένες πατάτες

Γαρνιτούρες, Πιάτα χωρίς κρέμα 200ml γάλα 300ml κρέμα γάλακτος 2 φύλλα δάφνης 4-5 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι μοσχοκάρυδο, τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο βούτυρο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο 2 κιλά πατάτες, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο ψιλοκομμένη γραβιέρα 150 γρ.

Gnocchi au gratin

Ζυμαρικά και πίτσα 1 πακέτο ζυμαρικά εμπορικής πατάτας 50 γρ παρμεζάνα 100γρ τυρί 100ml ξινή κρέμα 50γρ γλυκό τυρί 25γρ πιπέρι βούτυρο, αλάτι

Gratin Dauphinois / Potatoes au gratin

Φαγητά με λαχανικά, Χορτοφαγικές συνταγές 1-1,2 κιλά πατάτες 4 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένο 50 γρ βούτυρο 300 ml γάλα 200 γρ πρόβειο γάλα 200 γρ τυρί / μοτσαρέλα 200 ml λιπαρά κρέμα μπαχαρικά: μαντζουράνα βάση θυμάρι για φαγητό πιπέρι αλάτι

Κολοκύθα και πατάτες γκρατινέ, κυριακάτικο γεύμα

Τροφές με λαχανικά και λαχανικά -4 μεσαία κολοκύθα -1 καψούρι -2 καρότα -1 ξερό κρεμμύδι -1 σύνδεση πράσινου κρεμμυδιού -1 κιλό πατάτες -250 γρ. καπνιστή θήκη -200 γρ. sm ^ ant ^ ana (ή γιαούρτι) -5 αυγά -αλάτι πιπέρι -τρατάγκο -Θυμάρι -βασιλικό -1 σύνδεσμος φύλλα άνηθου -1 σύνδεση φύλλων.

Πατάτες ή γκρατίν με τυρί και κρέμα γάλακτος

Φαγητό, Πιάτα πατάτας · 1 κιλό πατάτες · κουτί τυρί και κρέμα γάλακτος · 150 γραμμάρια τυρί σοφία · δέσμη άνηθου · αλάτι (κατά γεύση) · πιπέρι (κατά γεύση)

Γαλλική ντόνατς με μέλι και κανέλα γρήγορη συνταγή

150ml νερό ή γάλα, λάδι, μια πρέζα αλάτι, 150 g αλεύρι, 3-4 αυγά, 100 g σιρόπι φρούτων ή μέλι ή ζάχαρη βανίλιας, λάδι για τηγάνισμα, κανέλα.

Κολοκύθα ή γκρατίν

Τρόφιμα με λαχανικά 4-5 μικρότερες κολοκύθες 10 ντοματίνια 1 μοτσαρέλα αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο

Πουτίγκα μήλου

Γλυκά, Πουτίγκα 170γρ βούτυρο 8 μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε κομμάτια 60ml κονιάκ 10 αυγά 110γρ ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι ουσία βανίλια 400ml ξινή κρέμα 200ml γάλα 450g Γαλλικά μάφιν, κομμένα σε λεπτές φέτες ζάχαρη άχνη

Fύλλοι με μπέικον ή γκρατίν

500 γραμμάρια ψύλλων 200 γραμμάρια καπνιστού μπέικον κομμένα σε κύβους (ή πανσέτα) 250 γραμμάρια τριμμένο βούτυρο καπνιστού τυριού.

Μικρό au gratin

500 γρ μικρά 150 γρ τυρί σε φέτες 100 γρ ζαμπόν αγρότη 300 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ τυρί προβάτου (τριμμένο τυρί) 1 κρόκος αυγού 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά σπόρους ροδιού (για γαρνίρισμα) πιπέρι αλάτι

Συκώτι au gratin με πικάντικη σάλτσα

Γεύματα, Πιάτα κρέατος με συκώτι (πλυμένα, αποξηραμένα, αλατισμένα και πιπεριωτά), παρμεζάνα, φέτες κάιζερ. για τη σάλτσα: ξινή κρέμα, πάπρικα, καυτερές πιπεριές, σκόρδο.

Noodles au gratin με μανιτάρια και τυρί

Τυρί, Νερό 250g χυλοπίτες ευρέως λιπαρών για το πιάτο 600g φρέσκα μανιτάρια ή 1 κουτί 1 κρεμμύδι αλάτι κόκκινο πιπέρι σε ζωμό 3 αυγά 1 / 2l γάλα 150g τυρί.

Κολοκυθάκια τριμμένα

Γαρνίρει 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι φρέσκο ​​θυμάρι 1 μαχαίρι άκρη 900γρ κολοκύθα, κομμένο σε φέτες αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση 9 κουταλιές τυρί γραβιέρα, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι δαχτυλίδια κρεμμυδιού τραγανά

Κολοκύθα ή γκρατίν

Γεύματα, Γεύμα με λαχανικά 3 μικρές κολοκύθες ένα κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 50 γρ σαλάμι (ή ζαμπόν) 50 γρ τυρί φυσούνα (μπορείτε να βάλετε περισσότερο αλλά είχα τόσο πολύ) τριμμένη φρυγανιά βούτυρο 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι

Κολοκύθα ή γκρατίν

Άνηθος, βασιλικός, κολοκυθάκια 1 κολοκυθάκι 3 φέτες σαλάμι με ζαμπόν 150-200 γρ τυρί προβάτου 3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα 80-100 γρ τυρί 3 αυγά 1 ντομάτα αλάτι πιπέρι αποξηραμένος βασιλικός πράσινος άνηθος

Κολοκύθα με τυρί γκράτιν

Κολοκυθάκια, δεντρολίβανο, πράσινο κρεμμύδι 2 μικρά κολοκυθάκια 1 πράσινο κρεμμύδι 120 γρ τυρί 150 γρ τυρί 1/2 σύνδεσμος πράσινος άνηθος 3 αυγά αλάτι πιπέρι μερικές φέτες ξερό δεντρολίβανο κάπια

Κολοκύθα ή γκρατίν

Ποτίστε ένα μεγάλο κολοκυθάκι πλυμένο και καθαρισμένο 200 γρ. τυρί Telemea 200 γρ. τριμμένο τυρί 2 αυγά 200 ml κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα 6 κουταλιές φρυγανιά 2 κουταλιές λάδι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι νερό

Κολοκύθα ή γκρατίν

Πιπεριές, πιπεριές, τυρί 4 -5 νεαρά κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι 2-3 σκέλη πράσινα κρεμμύδια 2 πιπεριές 150 γρ. Καϊζέρ 150 γρ τυρί 150 γρ τυρί 2 αυγά 1 ματσάκι μαϊντανό ελαιόλαδο

Γαρίδες ή γκρατίν με σπανάκι

Πιάτα με πάνω από 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 150 ml λευκό ξηρό κρασί, 200 ml νερό, 200 ml υγρή κρέμα, 300 γραμμάρια γαρίδες, 1/2 λεμόνι, 300 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 50 γραμμάρια τυρί, αλάτι, φρέσκο τριμμένο πιπέρι.

Κοτόπουλο με καρότα au gratin

Πιάτα με κρέας, Γεύμα με λαχανικά και χόρτα 300 γρ κοτόπουλο (μηροί σφυριά στήθος) 2-3 μεγαλύτερα καρότα 30 ml λάδι 30 γρ βούτυρο 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 κύβος / κουταλάκι του γλυκού κοτόπουλο συμπυκνώστε μερικά κλωνάρια μαϊντανό αλάτι πιπέρι κάρυ θυμάρι

Τριμμένα νιόκι, με μπρόκολο και σπανάκι

Ζυμαρικά και πίτσα, Πάσχα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές αλεύρι 350ml γάλα 280g τυρί κρέμα 100g σπανάκι 100g γάλα 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε κομμάτια 600g νιόκι, έτοιμα γεύματα 30g τριμμένη παρμεζάνα

Ρολά χοιρινού μυός με μείγμα λαχανικών ως adjud

Θυμάρι, Πατάτα, Πιπέρι για το ρολό: - ένα κομμάτι χοιρινού μυ (περίπου μισό κιλό) - 3-4 φέτες καπνιστό ζαμπόν - 1-2 σκελίδες σκόρδο - μπαχαρικά: αλάτι πιπέρι θυμάρι φασκόμηλο κόλιανδρος κ.λπ. - ένα ποτήρι κρασί λευκό (κατά προτίμηση chardonnay) - ελαιόλαδο.

Νόστιμο au gratin tortellini

Ζυμαρικά και πίτσα 250 γρ τορτελίνι με γέμιση μανιταριών 250 γρ τορτελίνι με γέμιση τυριού 100 γρ βούτυρο 100 γρ παρμεζάνα 50 γρ αλεύρι 700 κλ γάλα με 3,5 λιπαρά 200 γρ ξεφλουδισμένες ντομάτες αλάτι πιπέρι καρύδι καρύδι ρίγανη.

Κολοκύθα ή γκρατίν

Γεύματα, Γεύματα με λαχανικά 2 μεγάλες κολοκύθες τυρί cottage και πρόβειο γάλα (300g) άνηθο ή άλλα χόρτα που σας αρέσουν το βούτυρο 2 αυγά λίγο γάλα και παχύτερο γιαούρτι (γάλα για να γίνει το γιαούρτι πιο ρευστό ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα περίπου 300g) λίγο τυρί ή παρμεζάνα για ξύρισμα.

Συκώτι με μανιτάρια ή γκρατίν με καπνιστό τυρί

Umbίχα, Νερό 250 γρ συκώτι κοτόπουλου 4 μεγάλα μανιτάρια 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές λάδι αλάτι πιπέρι 2 αυγά 100 γρ κρέμα γάλακτος 50 γρ καπνιστό τυρί πράσινος μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι πάστα 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλιά λάδι 30 γρ τριμμένη φρυγανιά

Πώς να φτιάξετε ΤΕΛΕΙΟ πουρέ πατάτας

Ορεκτικά, Πιάτα με πατάτες 3 μεγάλες πατάτες 125 ml γάλα 65 γρ βούτυρο αλάτι πιπέρι

Πικάντικες τηγανητές πατάτες

Γεύματα, Πατάτες πιάτα 500 γρ πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καυτερή πιπεριά, αλάτι, λάδι

Ρουστίκ πατάτες

Τρόφιμα, πιάτα με πατάτες, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι, ελαιόλαδο.

Ακορντεόν πατάτας

Φαγητό, Πιάτα με πατάτες 6 πατάτες, 50γρ βούτυρο, 200γρ σαλάμι, 3 τρίγωνα λιωμένο τυρί

Τορτίγια πατάτας (ομελέτα πατάτας)

6 αυγά 4-5 πατάτες (κατάλληλες) 6 αυγά, αλάτι, πιπέρι, 100ml λάδι για τηγάνισμα πατάτας.

Πατάτες Ρανταλάτη

Γεύματα, Πιάτα πατάτας 4-5 κόκκινες πατάτες, 1 κρεμμύδι, 5 κουταλιές λάδι, αλάτι, 1 κουταλιά πάπρικα.

Θανατηφόρες πατάτες

Γεύματα, Πιάτα πατάτας 4-5 πατάτες, 200 γρ κρέας 3 αυγά αλάτι, πιπέρι, σκόρδο

Απλό σουφλέ πατάτας

Γεύματα, Πιάτα πατάτας για 5 μερίδες: πατάτες - 1 κιλό κρεμμύδι - 100 γραμμάρια αυγά - 3 τεμάχια λάδι - 300 ml

Νόστιμες πατάτες αγροτών

Φαγητό, Πιάτα πατάτας 2 κιλά πατάτες 4 μεγάλα κρεμμύδια 500 γρ καϊζέρ ένα σύνδεσμο μαϊντανό αλάτι και πιπέρι

Πατάτες τηγανητές - Szekler

Φαγητό, Πιάτα με πατάτες 6 μεγάλες πατάτες βραστές 4-6 αυγά σκληρά βρασμένα ένα μικρό κουτί ξινή κρέμα 1 Szekler λουκάνικο αλάτι


Πλύνετε τις πατάτες πολύ καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και στη συνέχεια βράστε τις με μια πρέζα αλάτι για 20 λεπτά. στη σωστή φωτιά.

Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Λαδώνουμε το τηγάνι με λίγη μαργαρίνη, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τοποθετούμε μια στρώση φέτες πατάτας.

Συνθλίψτε τη μισή ποσότητα τυριού Telemea πάνω από τις πατάτες και στη συνέχεια πασπαλίστε την κόκκινη πιπεριά σε φέτες.

Πασπαλίστε λίγο πιπέρι και δοκιμάστε βότανα της Προβηγκίας, αλάτι μόνο αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε με μια άλλη στρώση φέτες πατάτας, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Κόβουμε τις φέτες του τυριού σε λωρίδες, τις τοποθετούμε πάνω από τη στρώση του τυριού. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με την κρέμα μαγειρέματος και μετά ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το μοιράζουμε και σερβίρουμε.


Πλύνετε τις πατάτες πολύ καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και στη συνέχεια βράστε τις με μια πρέζα αλάτι για 20 λεπτά. στη σωστή φωτιά.

Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Λαδώνουμε το τηγάνι με λίγη μαργαρίνη, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και μετά τοποθετούμε μια στρώση φέτες πατάτας.

Συνθλίψτε τη μισή ποσότητα τυριού Telemea πάνω από τις πατάτες και στη συνέχεια πασπαλίστε την κόκκινη πιπεριά σε φέτες.

Πασπαλίστε λίγο πιπέρι και δοκιμάστε βότανα της Προβηγκίας, αλάτι μόνο αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε με μια άλλη στρώση φέτες πατάτας, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Κόβουμε τις φέτες του τυριού σε λωρίδες, τις τοποθετούμε πάνω από τη στρώση του τυριού. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με την κρέμα μαγειρέματος και μετά ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το μοιράζουμε και σερβίρουμε.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους για περίπου 20 λεπτά (όχι εντελώς ψημένες, γιατί ψήνονται ακόμα στο φούρνο)

2. Βράζετε αυγά βραστά (περίπου 10 λεπτά)

3. Αφού κρυώσει, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 5 mm

4. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε λεπτές φέτες

5. Αλείψτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με λάδι, βάλτε ένα στρώμα φέτες πατάτας, στη συνέχεια ένα στρώμα φέτες αυγού και ένα άλλο στρώμα φέτες πατάτας

6, Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά, με ένα σύρμα, ξινή κρέμα με τριμμένο telemeau, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θυμάρι, βασιλικό, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι για γεύση (προσέξτε το αλάτι, γιατί το telemeau μπορεί να αλατιστεί)

7. Ρίξτε τη σύνθεση πάνω στις πατάτες από το ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και πασπαλίστε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα.

8. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά

9. Σβήστε το φούρνο, ενεργοποιήστε τη σχάρα στο φούρνο και αφήστε για άλλα 10 λεπτά για να ψηθεί.


Παρόμοιες συνταγές:

Potatoesητές πατάτες με τυρί στο φούρνο

Συνταγή πατάτας au gratin με τυρί αγελάδας και ψημένο svaiter, σερβιρισμένο με λιωμένο βούτυρο από πάνω

Πατάτες ή γκρατίν με τόφου

Ένα απολύτως νόστιμο χορτοφαγικό (vegan) γκρατίν!

Chopημένη χοιρινή μπριζόλα με τριμμένες πατάτες.

Συνταγή ψητή χοιρινή μπριζόλα με πατάτες γκρατέν, που παρασκευάζονται με τυρί, γάλα, αυγά και κρέμα γάλακτος

Λουκάνικα μπέικον

Σπιτικά λουκάνικα από μπέικον, μια τέλεια συνταγή για τις διακοπές των Χριστουγέννων και του χειμώνα

Αλάτια με μπέικον

Συνταγή σαλάτας με μπέικον, τυρί και φέτες ελιές, με σουσάμι και χοντρό θαλασσινό αλάτι


50 γρ αλατισμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα)

1. Λιώνουμε εντελώς το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι για να πάρουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ανακατέψτε δυνατά μόλις προσθέσετε αλεύρι και αφήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό.

2. Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, θυμάρι και ολόκληρο σκόρδο.

3. Βράζουμε τη μπεσαμέλ μέχρι να πήξει. Αφαιρούμε το σκόρδο και το θυμάρι στο τέλος. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους 0,5 εκατοστών και τις μισές τις τοποθετούμε ομοιόμορφα σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει με βούτυρο.

4. Απλώστε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από τις πατάτες και τοποθετήστε μια άλλη στρώση πατάτας από πάνω. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Αφού διεισδύσουν οι πατάτες (βεβαιωθείτε με ένα πιρούνι), τρίψτε το τυρί πάνω από το παρασκεύασμα και, προαιρετικά, για επιπλέον γεύση, λίγο αλατισμένο τυρί, όπως το τυρί παρμεζάνα.

6. Τοποθετήστε το δίσκο πατάτας με γκρατέν ξανά στο φούρνο για τουλάχιστον 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά ή μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω από το παρασκεύασμα.


50 γρ αλατισμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα)

1. Λιώνουμε εντελώς το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι για να πάρουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ανακατέψτε δυνατά μόλις προσθέσετε αλεύρι και αφήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό.

2. Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, θυμάρι και ολόκληρο σκόρδο.

3. Βράζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ μέχρι να πήξει. Αφαιρούμε το σκόρδο και το θυμάρι στο τέλος. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 0,5 εκατοστών και τοποθετήστε τις μισές από αυτές ομοιόμορφα σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο.

4. Απλώστε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από τις πατάτες, και τοποθετήστε μια άλλη στρώση πατάτες από πάνω. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Αφού διεισδύσουν οι πατάτες (βεβαιωθείτε με ένα πιρούνι), τρίψτε το τυρί πάνω από το παρασκεύασμα και, προαιρετικά, για επιπλέον γεύση, λίγο αλατισμένο τυρί, όπως το τυρί παρμεζάνα.

6. Τοποθετήστε το δίσκο πατάτας με γκρατέν ξανά στο φούρνο για τουλάχιστον 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά ή μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω από το παρασκεύασμα.


Γκράτιν πατάτας

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε ολόκληρες με νερό και αλάτι. Αφού βράσει, αφαιρέστε το από το νερό και αφήστε το να κρυώσει.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες με ένα ειδικό μαχαίρι, τις κόβουμε σε κύβους και τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με βούτυρο, φρυγανιά και τριμμένη μοτσαρέλα σε ένα μικρό τρίφτη.

3. Σκεπάζουμε τις βραστές πατάτες με ένα παχύ στρώμα μοτσαρέλα, πασπαλίζουμε με αλεσμένο βασιλικό και μοσχοκάρυδο σε σκόνη και βάζουμε στο φούρνο.

Οι πατάτες au gratin σερβίρονται ζεστές, ως γαρνιτούρα, αλλά είναι επίσης πολύ καλές ως κυρίως πιάτο.

4 / 5 - 2 Κριτική (ες)

Γαλλικές πατάτες gratin dauphinois

Αυθεντική συνταγή νταφίνις γκρατέν πατάτας

Gnocchi gratin

Gnocchi gratin, παρασκευασμένο με τυρί, φρυγανιά, αλεύρι και αυγά

Πατάτες γεμιστές με ρύζι και σάλτσα ξινή κρέμα.

Πατάτες γεμιστές με ρύζι και σάλτσα ξινή κρέμα, που παρασκευάζονται με κρεμμύδια και ψιλοκομμένα χόρτα

Πατάτα στιφάδο

Πατάτα στιφάδο που παρασκευάζεται με κρεμμύδι και πάστα ντομάτας, καρυκευμένη με πάπρικα και πράσινο μαϊντανό


Βίντεο: Κουνουπίδι ογκρατέν (Αύγουστος 2022).