Επιδόρπιο κέικ παπαρούνας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προετοιμάζεται πρώτος πλήρωσηΤο Βάζουμε σπόρους παπαρούνας και γάλα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις σταφίδες, τη φρυγανιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύνθεση. Αφήνουμε να κρυώσουν ενώ χωρίζουν τα αυγά. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη βανίλιας και μετά προσθέτουμε τους κρόκους ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Η ληφθείσα σύνθεση αναμειγνύεται με κρέμα παπαρούνας μόνο αφού κρυώσει καλά. Παραμερίζεται.

Ζύμη φύλλων: Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, σκόνη αλατιού, βούτυρο, κρόκο αυγού και ζάχαρη. Διαλύστε τη μαγιά στα 6 κιλά ζεστό γάλα και περιχύστε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια κατάλληλη ζύμη που είναι μαλακή και ελαστική. Χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη.

Πάρτε ένα φύλλο και απλώστε το σε ορθογώνιο σχήμα που τοποθετείται σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, διαστάσεων 20x30 cm. Ρίχνουμε τη γέμιση, ισιώνουμε και τοποθετούμε το άλλο φύλλο. Πιέστε ελαφρά το φύλλο, τακτοποιήστε το ώστε να καλύψει ολόκληρη τη γέμιση και μετά τρυπήστε το από ένα μέρος σε άλλο με ένα πιρούνι.

Τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας και να πάρει χρώμα.

Αφήστε να κρυώσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη βανίλια, μερίστε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!


Βίντεο: Σιφόν Κέικ. Άκης Πετρετζίκης (Αύγουστος 2022).