Πουτίγκα ζυμαρικών με τυρί



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Όταν βράσει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, και τα αφήνουμε να βράσουν καλά για περίπου 30 λεπτά. Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Πάνω τους προσθέτουμε ζάχαρη, τυρί cottage, ουσία και φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά. Σε ένα ταψί που λαδώνουμε με λίγο λάδι, ρίχνουμε το μείγμα των ζυμαρικών.

Χτυπάμε χωριστά τα αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε χτυπημένα αυγά από πάνω και βάλτε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά ή όταν ψηθεί το αυγό, και από πάνω η σύνθεση έχει γίνει καφέ. Αφήστε το να κρυώσει, μερίδιο και αν θέλετε άχνη λίγη άχνη ζάχαρη! ;)




Συνταγή για γλυκό πουτίγκα ζυμαρικών

Αν δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για επιδόρπιο και θέλετε να ξεφορτωθείτε γρήγορα τα στόματα των μικρών που λαχταρούν ένα σπιτικό πιάτο, η πουτίγκα ζυμαρικών με γλυκό τυρί και σταφίδες είναι η απάντηση.

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι μητέρες ή οι γιαγιάδες επέλεγαν συχνά απλά γλυκά για να ικανοποιήσουν την επιθυμία μας για γλυκά όπως: παντεσπάνι με κεράσια, τηγανίτες, κέικ μπισκότων, κέικ, κέικ διπλωμάτων, διάφορες κομπόστες ή πουτίγκα ζυμαρικών.

Φαίνεται λίγο περίεργο, γιατί πολλοί δεν μπορούν να συνδυάσουν τα ζυμαρικά με άλλα γλυκά υλικά, αλλά είναι τέλεια. Ένα λάθος που κάνουν πολλοί είναι να παραλείψουν το βήμα που το κάνει ακόμα πιο κρεμώδες - υγρή κρέμα μαζί με τη σύνθεση αυγών, γλυκού τυριού, ζάχαρης βανίλιας και σταφίδας της επιλογής σας.

Ιδανικά, θα πρέπει να το φτιάξετε από πιο χοντρά νουντλς ή από μια μορφή ζυμαρικών που είναι παχιά και κούφια μέσα για να φαίνεται εντυπωσιακή όταν κόβεται. Επίσης, ένα άλλο μυστικό για να μπορείς να έχεις μια ειδική κρούστα είναι να πασπαλίζεις μια ψίχα απλών μπισκότων. Αυτό είναι μόνο στο μισό του ψησίματος της τούρτας.


Συνταγή για γλυκό πουτίγκα ζυμαρικών

Αν δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για επιδόρπιο και θέλετε να ξεφορτωθείτε γρήγορα τα στόματα των μικρών που λαχταρούν ένα σπιτικό πιάτο, η πουτίγκα ζυμαρικών με γλυκό τυρί και σταφίδες είναι η απάντηση.

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι μητέρες ή οι γιαγιάδες συχνά επέλεγαν απλά γλυκά για να ικανοποιήσουν την επιθυμία μας για γλυκά όπως: παντεσπάνι με κεράσια, τηγανίτες, κέικ μπισκότων, κέικ, κέικ διπλωμάτων, διάφορες κομπόστες ή πουτίγκα ζυμαρικών.

Φαίνεται λίγο περίεργο, γιατί πολλοί δεν μπορούν να συνδυάσουν τα ζυμαρικά με άλλα γλυκά υλικά, αλλά είναι τέλεια. Ένα λάθος που κάνουν πολλοί είναι να παραλείψουν το βήμα που το κάνει ακόμα πιο κρεμώδες - υγρή κρέμα μαζί με τη σύνθεση αυγών, γλυκού τυριού, ζάχαρης βανίλιας και σταφίδας της επιλογής σας.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να το φτιάξετε από παχύτερα ζυμαρικά ή από μια μορφή ζυμαρικών που είναι παχιά και κούφια στο εσωτερικό για να φαίνεται εντυπωσιακό όταν κόβεται. Επίσης, ένα άλλο μυστικό για να μπορείς να έχεις μια ειδική κρούστα είναι να πασπαλίζεις μια ψίχα απλών μπισκότων. Αυτό είναι μόνο στο μισό του ψησίματος της τούρτας.


Γεια!
Είμαι η Roxana, μια Μολδαβίδα από την κομητεία Iași, μετακόμισε στο Roman μετά την αλλαγή του ονόματός της. Είμαι 31 ετών και είμαι η μητέρα ενός σούπερ ενεργητικού νάνου που θέλει να εξερευνήσει.

Με τη διαφοροποίηση του Justin, ανακάλυψα ξανά την αγάπη μου για καθαρό, απλό και υγιεινό φαγητό. Μου αρέσει να περνάω χρόνο με τον Τζάστιν και νιώθω ότι μπορώ ακόμα να κάνω ένα μικρό παιδί μαζί του.

Μου αρέσουν οι περίπατοι στη φύση, η κηπουρική και λατρεύω τα άλογα. Haveμουν η μεγάλη μου αγάπη από παιδική ηλικία.

Μου αρέσει να μαγειρεύω ακούγοντας μουσική, με χαλαρώνει. Δεν μου αρέσει να σπαταλάω ακόμη και όταν πρόκειται για φαγητό. Συχνά αυτοσχεδιάζω συνταγές με αυτά που έχω στο σπίτι.

Εδώ θα βρείτε συνταγές από την κουζίνα μας που ελπίζω να σας εμπνεύσουν και να σας φανούν χρήσιμες σε αυτό το όμορφο ταξίδι.


Πουτίγκα ζυμαρικών με αλατισμένο τυρί / κατσαρόλα ζυμαρικών

Αυτή είναι η εφεδρική μου συνταγή όταν το ψυγείο είναι άδειο :)) Βασικά λοιπόν από κάθε είδους ζυμαρικά + τυρί που περίσσεψε, αυγά, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (ή ακόμα και γάλα αν χρειαστεί) φτιάξτε ένα σούπερ πουτίγκα ζυμαρικών με τυρί :) Είναι ιδανικό να έχετε ένα τυρί που λιώνει για το topping. Το τρώμε με δύο τρόπους: 1. απλό, όπως κυρίως πιάτο 2. με ζάχαρη ή γλυκαντικό ως έρημοςΤο Και η παραλλαγή 2 βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων, που ονομάζεται επίσης Μητέρα άνετο φαγητό-:)))

Υλικά * (4 μερίδες):

  • Πάστα 250 γρ
  • 4 αυγά
  • 400γρ τυρί
  • 300 γρ κρέμα γάλακτος (ή λιπαρό γιαούρτι)
  • 50 γρ βούτυρο
  • τυρί, επικάλυψη με μοτσαρέλα (προαιρετικά)

Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών θέλετε ή έχετε στο σπίτι) μέχρι να ψηθούν al-dente., Χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με στραγγισμένα ζυμαρικά.

Ρίχνουμε τη σύνθεση σε ένα ορθογώνιο ταψί (περ. 20 * 30εκ.), Προσθέτουμε το τυρί για επικάλυψη αν έχουμε και ψήνουμε τα πάντα στους 170C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα στην επιφάνεια. Είναι καλύτερα κρύα πουτίγκα :) Απολαύστε!

* Οι ποσότητες είναι κατά προσέγγιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για παράδειγμα περισσότερα αυγά αντί για κρέμα / γιαούρτι / γάλα ή αντίστροφα, η ιδέα είναι μόνο τα ζυμαρικά να καλύπτονται από τη σύνθεση :)

ΑΓΓΛΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ

Αυτή είναι η εφεδρική μου συνταγή όταν το ψυγείο μας είναι σχεδόν άδειο :)) Οπότε βασικά από οποιοδήποτε ζυμαρικό + τυρί που περίσσεψε, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος (ακόμη και γάλα) φτιάχνω αυτό το καταπληκτικό ζυμαρικό για ψήσιμο :) είναι καλύτερο αν προσθέσετε λιώσιμο τυρί στην κορυφή :) Μας αρέσει να το σερβίρουμε 1. σκέτο, ως κυρίως πιάτο, 2.με ζάχαρη ή γλυκαντικό, ως επιδόρπιο. Έκδοση αρ. 2 είναι στα κορυφαία τρόφιμα άνεσης :))))

Υλικά * (4 μερίδες):

  • 250 γρ ζυμαρικά
  • 4 αυγά
  • 400 γρ τυρί
  • 300 γρ κρέμα γάλακτος (ή γιαούρτι 10% λιπαρά)
  • 50 γρ βούτυρο
  • λιωμένο τυρί, μοτσαρέλα για το topping (προαιρετικά)

Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσα ζυμαρικά σας αρέσουν ή έχετε στο ντουλάπι σας) μέχρι να γίνουν al dente. Πολτοποιούμε το τυρί με ένα πιρούνι, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τα στραγγισμένα ζυμαρικά.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί (περίπου 20 * 30 εκ.), Προσθέστε το λιωμένο τυρί από πάνω και ψήστε για 40 λεπτά στους 170 C, μέχρι να ροδίσει όμορφα στην επιφάνεια. Σερβίρεται καλύτερα κρύο :) Απολαύστε!

* Οι ποσότητες είναι κατά προσέγγιση, μπορείτε να μας δώσετε για παράδειγμα περισσότερα αυγά αντί για γάλα / κρέμα, γιαούρτι ή αντίστροφα, το θέμα είναι ότι τα ζυμαρικά πρέπει να καλύπτονται σε υγρό :)


Υλικά Μακαρόνια ψημένα τυριά (αλατισμένα)

  • 500 γραμμάρια κοντού ζυμαρικού (μακαρόνια, κορνέτι ή πένες, κατά προτίμηση)
  • 60 γραμμάρια βούτυρο με 82% λιπαρά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 ml λιπαρό γάλα
  • αλάτι και λευκό πιπέρι
  • 300 γραμμάρια τυρί (ενός τύπου ή σε μίγμα) που λιώνει όμορφα, χρησιμοποίησα 150 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ και 150 γραμμάρια ώριμης μοτσαρέλας (μπαστούνι)
  • προαιρετικά: 1 μικρό κρεμμύδι, 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon, μια σταγόνα μοσχοκάρυδο, τριμμένη φρυγανιά, μπέικον κ.λπ.

Προετοιμασία Μακαρόνια ψημένο τυρί (αλατισμένο)

Βρασμένα ζυμαρικά

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε το στους 180 ° C. Ετοιμάζουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, με όγκο 1,75-2 λίτρα, λαδώνοντάς την καλά με 10 γραμμάρια βούτυρο.

Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με 4-5 λίτρα νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήνουμε να βράσει ξανά και διαλύουμε το αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει στον πάτο. Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τη σύσταση που αναγράφεται στη συσκευασία. Τα ζυμαρικά που είχα βάλει 7 λεπτά βρασμού που αναγράφονταν στη συσκευασία, τα έβρασα μόνο για 5 λεπτά, γιατί θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στο φούρνο και είναι βέβαιο ότι κανείς δεν θέλει ζυμαρικά από χυλό.

2. Αφού περάσουν τα 5 λεπτά (στην περίπτωσή μου, εσείς, επαναλαμβάνω, ελέγξτε τι αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών που θα χρησιμοποιήσετε), τα ζυμαρικά θα στραγγίσουν καλά.

3. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμη η σάλτσα.

Προετοιμασία σάλτσας

4. Ενώ ψήνονταν τα ζυμαρικά, εκμεταλλεύτηκα τα 5 δωρεάν λεπτά για να βάλω τα τυριά στο μεγάλο τρίφτη. Προφανώς, μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας συνδυασμό τυριών για αυτά τα μακαρόνια και ψημένο τυρί. Λάβετε υπόψη ότι είναι από αυτά που λιώνουν όμορφα και σχηματίζουν μακριά και ορεκτικά νήματα. Χρησιμοποίησα τσένταρ και ώριμη μοτσαρέλα, γραβιέρα, γκούντα αλλά και το τυρί μας πάει καλά, σε διαφορετικούς συνδυασμούς.

5. Στην απλούστερη μορφή του, η σάλτσα για αυτά τα μακαρόνια και το ψημένο τυρί είναι μια κλασική μπεσαμέλΤο Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα για αυτήν τη σάλτσα κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο (κείμενο γραμμένο με μπλε χρώμα). Υπάρχουν παραλλαγές, ειδικά οι αμερικανικές, στις οποίες η σάλτσα περιέχει επίσης σκληρυμένα κρεμμύδια, μουστάρδα και / ή πάπρικα. Θα σας πω πώς το έκανα.

Έβαλα σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και βούτυρο. Όταν λιώσει τελείως το βούτυρο και αρχίσει να φουσκώνει, πρόσθεσα το αλεύρι και το ανακάτεψα μέχρι να εμποτιστεί καλά. Σκλήρυνα το αλεύρι για 1 λεπτό και έριξα σταδιακά το γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου), ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Οι σβώλοι δεν έχουν τίποτα να ψάξουν στη σάλτσα, έτσι επιμένουν να ανακατεύονται. Έβρασα τη σάλτσα για 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξει καλά. Έσβησα τη φωτιά και καρυκεύτηκα με αλάτι και λευκό πιπέρι (για γεύση) και 1 σταγόνα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά).

6. Ρίξτε τα δύο τρίτα του τριμμένου τυριού στη ζεστή σάλτσα μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε επίμονα μέχρι να λιώσει όλο το τυρί.

Συνέλευση και au gratin

7. Ρίξτε τη σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί αμέσως πάνω στα μαγειρευτά μαγειρευτά. Χρησιμοποιούμε μια εύκαμπτη σπάτουλα για να πάρουμε όλη τη σάλτσα που θα μπορούσε να κολλήσει στο τηγάνι.

8. Ανακατέψτε καλά τα μακαρόνια με τη σάλτσα, φροντίζοντας να είναι όλα καλά ντυμένα.

9. Ρίχνουμε τα μακαρόνια ανακατεμένα με τη σάλτσα στη φόρμα που ετοιμάσαμε στο σημείο 1. Χρησιμοποιούμε ξανά μια εύκαμπτη σπάτουλα για να μεταφέρουμε όλη τη σάλτσα που θα μπορούσε να μείνει στο μπολ. Ισοπεδώστε καλά τα μακαρόνια στη φόρμα και πασπαλίστε από πάνω όλο το υπόλοιπο τυρί.

Σημείωση: Χρησιμοποίησα μια απλή επικάλυψη τυριού, αλλά υπάρχουν επιλογές που συνιστούν να πασπαλίσετε ένα μεγαλύτερο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς (πανκό) που έχει υγρανθεί με βούτυρο πάνω από αυτά τα μακαρόνια ψημένου τυριού (όσο για το crumble). Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τραγανά κομμάτια μπέικον κ.λπ. Μπορείτε να φτιάξετε μια κρούστα της αρεσκείας σας.

10. Πλάθετε αμέσως με τα μακαρόνια και το τυρί μας στο φούρνο, τα οποία πρέπει να προθερμανθούν στους 180 ° C. Τα τοποθετούμε σε μεσαίο ύψος για 15 λεπτά. Μετά από αυτά τα 15 λεπτά, η θερμοκρασία μπορεί να ανέβει στους 230 ° C, στη λειτουργία σχάρας, για 3-4 λεπτά, για να αποκτήσει μια κοκκινωπή και τραγανή κρούστα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε τα μακαρόνια και το τυρί μας να κρυώσουν στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Στην πραγματικότητα, θα είναι απίστευτα ζεστά, αμέσως μετά το γκρατίν. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες και τα σερβίρουμε, ζεστά. Είναι ένα χορταστικό πιάτο, ακόμα κι αν δεν περιέχει κρέας. Είναι όμως και νόστιμο και ορεκτικό! Επιπλέον, τυχόν υπολείμματα αποθηκεύονται τέλεια για δύο ημέρες στο ψυγείο, τα οποία μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο.


Υλικά Μακαρόνια ψημένα τυριά (αλατισμένα)

  • 500 γραμμάρια κοντού ζυμαρικού (μακαρόνια, κορνέτι ή πένες, κατά προτίμηση)
  • 60 γραμμάρια βούτυρο με 82% λιπαρά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια αλεύρι
  • 500 ml λιπαρό γάλα
  • αλάτι και λευκό πιπέρι
  • 300 γραμμάρια τυρί (ενός τύπου ή σε μίγμα) που λιώνει όμορφα, χρησιμοποίησα 150 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ και 150 γραμμάρια ώριμης μοτσαρέλας (μπαστούνι)
  • προαιρετικά: 1 μικρό κρεμμύδι, 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon, μια σταγόνα μοσχοκάρυδο, τριμμένη φρυγανιά, μπέικον κ.λπ.

Προετοιμασία Μακαρόνια ψημένο τυρί (αλατισμένο)

Βρασμένα ζυμαρικά

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε το στους 180 ° C. Ετοιμάζουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, με όγκο 1,75-2 λίτρα, λαδώνοντάς την καλά με 10 γραμμάρια βούτυρο.

Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με 4-5 λίτρα νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι. Αφήνουμε να βράσει ξανά και διαλύουμε το αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει στον πάτο. Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τη σύσταση στη συσκευασία. Τα ζυμαρικά που είχα βάλει 7 λεπτά βρασμού που αναγράφονταν στη συσκευασία, τα έβρασα μόνο για 5 λεπτά, γιατί θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στο φούρνο και είναι βέβαιο ότι κανείς δεν θέλει ζυμαρικά από χυλό.

2. Αφού περάσουν τα 5 λεπτά (στην περίπτωσή μου, εσείς, επαναλαμβάνω, ελέγξτε τι αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών που θα χρησιμοποιήσετε), τα ζυμαρικά θα στραγγίσουν καλά.

3. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμη η σάλτσα.

Προετοιμασία σάλτσας

4. Ενώ ψήνονταν τα ζυμαρικά, εκμεταλλεύτηκα τα 5 δωρεάν λεπτά για να βάλω τα τυριά στο μεγάλο τρίφτη. Προφανώς, μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας συνδυασμό τυριών για αυτά τα μακαρόνια και το ψημένο τυρί. Λάβετε υπόψη ότι είναι από αυτά που λιώνουν όμορφα και σχηματίζουν μακριά και ορεκτικά νήματα. Χρησιμοποίησα τσένταρ και ώριμη μοτσαρέλα, γραβιέρα, γκούντα αλλά και το τυρί μας πάει καλά, σε διαφορετικούς συνδυασμούς.

5. Στην απλούστερη μορφή του, η σάλτσα για αυτά τα μακαρόνια και το ψημένο τυρί είναι μια κλασική μπεσαμέλΤο Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα για αυτήν τη σάλτσα κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο (κείμενο γραμμένο με μπλε χρώμα). Υπάρχουν παραλλαγές, ειδικά οι αμερικανικές, στις οποίες η σάλτσα περιέχει επίσης σκληρυμένα κρεμμύδια, μουστάρδα και / ή πάπρικα. Θα σας πω πώς το έκανα.

Έβαλα σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βούτυρο. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει τελείως και αρχίσει να φουσκώνει, πρόσθεσα το αλεύρι και το ανακάτεψα μέχρι να εμποτιστεί καλά. Σκλήρυνα το αλεύρι για 1 λεπτό και έριξα σταδιακά το γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου), ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Οι σβώλοι δεν έχουν τίποτα να ψάξουν στη σάλτσα, έτσι επιμένουν να ανακατεύονται. Έβρασα τη σάλτσα για 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξει καλά. Έσβησα τη φωτιά και καρυκεύτηκα με αλάτι και λευκό πιπέρι (για γεύση) και 1 σταγόνα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά).

6. Ρίξτε τα δύο τρίτα του τριμμένου τυριού στη ζεστή σάλτσα μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε επίμονα μέχρι να λιώσει όλο το τυρί.

Συνέλευση και au gratin

7. Ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί αμέσως πάνω στα μαγειρευτά μαγειρευτά. Χρησιμοποιούμε μια εύκαμπτη σπάτουλα για να πάρουμε όλη τη σάλτσα που θα μπορούσε να κολλήσει στο τηγάνι.

8. Ανακατέψτε καλά τα μακαρόνια με τη σάλτσα, φροντίζοντας να είναι όλα καλά ντυμένα.

9. Ρίχνουμε τα μακαρόνια ανακατεμένα με τη σάλτσα στη φόρμα που ετοιμάσαμε στο σημείο 1. Χρησιμοποιούμε ξανά μια εύκαμπτη σπάτουλα για να μεταφέρουμε όλη τη σάλτσα που θα μπορούσε να μείνει στο μπολ. Ισοπεδώστε καλά τα μακαρόνια στη φόρμα και πασπαλίστε από πάνω όλο το υπόλοιπο τυρί.

Σημείωση: Χρησιμοποίησα μια απλή επικάλυψη τυριού, αλλά υπάρχουν επιλογές που συνιστούν να πασπαλίσετε ένα μεγαλύτερο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς (πανκό) που έχει υγρανθεί με βούτυρο πάνω από αυτά τα μακαρόνια ψημένου τυριού (όσο για το crumble). Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τραγανά κομμάτια μπέικον κ.λπ. Μπορείτε να φτιάξετε κρούστα της αρεσκείας σας.

10. Πλάθετε αμέσως με τα μακαρόνια και το τυρί μας στο φούρνο, τα οποία πρέπει να προθερμανθούν στους 180 ° C. Τα τοποθετούμε σε μεσαίο ύψος για 15 λεπτά. Μετά από αυτά τα 15 λεπτά, η θερμοκρασία μπορεί να ανέβει στους 230 ° C, στη λειτουργία σχάρας, για 3-4 λεπτά, για να αποκτήσει μια κοκκινωπή και τραγανή κρούστα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε τα μακαρόνια και το τυρί μας να κρυώσουν στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Στην πραγματικότητα, θα είναι απίστευτα ζεστά, αμέσως μετά το γκρατίν. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες και τα σερβίρουμε, ζεστά. Είναι ένα χορταστικό πιάτο, ακόμα κι αν δεν περιέχει κρέας. Είναι όμως και νόστιμο και ορεκτικό! Επιπλέον, τυχόν υπολείμματα αποθηκεύονται τέλεια για δύο ημέρες στο ψυγείο, τα οποία μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο.


Πουτίγκα ζυμαρικών με τυρί

Όταν εμφανίστηκαν τα ζυμαρικά στη χώρα μας, η μητέρα και η γιαγιά μου δεν γνώριζαν για καρμπονάρα ή μπολονέζ, γι 'αυτούς ήταν μια ενιαία συνταγή και τα ονόμασαν μακαρόνια και τυρί.

Έφτιαχναν αυτήν την πουτίγκα σχεδόν κάθε εβδομάδα, είχαν αυγά από κοτόπουλα, γάλα, βούτυρο και τυρί από την αγελάδα στην αυλή. Wasταν λοιπόν ένα γλυκό με ελάχιστο κόστος.

Το σερβίρουμε τώρα ως πρωινό, φτιάχνεται πολύ γρήγορα και δεν χρειάζεστε μαεστρία στην κουζίνα

  • 200 γρ ζυμαρικά
  • 200 ml γάλα
  • 2 αυγα
  • 350 γρ τυρί
  • Λίγες σταφίδες
  • Λίγη σκόνη βανίλιας
  • Ελαφρά λιωμένο βούτυρο / λάδι καρύδας (για το γράσο των καλουπιών)

Τα ζυμαρικά βράζουν πριν, τα βράζω το βράδυ, τα βάζω σε κρύο νερό και τα διατηρώ στο ψυγείο μέχρι το επόμενο πρωί.

Ξεκινήστε το φούρνο στα 200 γρ. Ετοιμάστε τις φόρμες, αλείψτε με λιωμένο βούτυρο / λάδι καρύδας.

Χτυπάμε τα αυγά με τη σκόνη βανίλιας, προσθέτουμε το τυρί και το γάλα, μετά τις σταφίδες.

Στο τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ρίχνουμε σε φόρμες. Bήνουμε στα 200 γρ, περίπου 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα που βάζουμε, ωστόσο θα πρέπει να ροδίσει ελαφρώς.


Συνταγή για γλυκό πουτίγκα ζυμαρικών

Εάν δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για επιδόρπιο και θέλετε να απαλλαγείτε γρήγορα από το στόμα των μικρών που λαχταρούν ένα σπιτικό πιάτο, η πουτίγκα ζυμαρικών με γλυκό τυρί και σταφίδες είναι η απάντηση.

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι μητέρες ή οι γιαγιάδες συχνά επέλεγαν απλά γλυκά για να ικανοποιήσουν την επιθυμία μας για γλυκά όπως: παντεσπάνι με κεράσια, τηγανίτες, κέικ μπισκότων, κέικ, κέικ διπλωμάτων, διάφορες κομπόστες ή πουτίγκα ζυμαρικών.

Φαίνεται λίγο περίεργο, γιατί πολλοί δεν μπορούν να συνδυάσουν τα ζυμαρικά με άλλα γλυκά υλικά, αλλά είναι τέλεια. Ένα λάθος που κάνουν πολλοί είναι να παραλείψουν το βήμα που το κάνει ακόμα πιο κρεμώδες - υγρή κρέμα μαζί με τη σύνθεση αυγών, γλυκού τυριού, ζάχαρης βανίλιας και σταφίδας της επιλογής σας.

Ιδανικά, θα πρέπει να το φτιάξετε από πιο χοντρά νουντλς ή από μια μορφή ζυμαρικών που είναι παχιά και κούφια μέσα για να φαίνεται εντυπωσιακή όταν κόβεται. Επίσης, ένα άλλο μυστικό για να μπορείς να έχεις μια ειδική κρούστα είναι να πασπαλίζεις μια ψίχα απλών μπισκότων. Αυτό είναι μόνο στο μισό του ψησίματος της τούρτας.


Βίντεο: Σαλάτα ζυμαρικών με τυριά u0026 παριζάκι. Ώρα για φαγητό. 09102020 (Αύγουστος 2022).