Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Συνταγή ντομάτας με μπλε τυρί

Συνταγή ντομάτας με μπλε τυρί

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί (περίπου 3 ουγγιές)

Συνταγή Προετοιμασία

  • Προετοιμάστε μπάρμπεκιου (σε υψηλή θερμοκρασία), αφήνοντας την αντίθετη πλευρά ανοιχτή χωρίς σχάρα αερίου ή χωρίς κάρβουνα εάν ψησταριά με κάρβουνο. Ανακατέψτε τη φρυγανιά και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ, πολτοποιήστε για να επικαλυφθεί. Κόψτε το 1/4 από κάθε ντομάτα. Πασπαλίστε τις ντομάτες με αλάτι και πιπέρι. Πάνω από το καθένα με 1 κουταλιά μπλε τυρί. Πασπαλίζουμε με το μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς.

  • Τακτοποιήστε τις ντομάτες (από πάνω προς τα πάνω) στην άφωτη πλευρά του γκριλ. Σκεπάζουμε τη σχάρα και μαγειρεύουμε τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και το τυρί να λιώσει, περίπου 13 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Ενότητα Κριτικές

Ο βάτραχος της κουζίνας

Είναι δύσκολο να βρω συνταγές αργής κουζίνας που τόσο λατρεύω και πραγματικά το διορθώνω και το ξεχνάω.  Πολλές συνταγές απαιτούν να μαυρίσουν το κρέας στη σόμπα και άλλα επιπλέον βήματα όταν θέλω κάτι που μπορώ να ρίξω ένα σωρό πράγματα στη βραστήρα και να το αγνοήσω για αρκετές ώρες.  Αυτή η συνταγή είναι πολύ κοντά στο να το πετύχεις.  Αλλά, περιλαμβάνει κάποια χρήση προ-μαγειρέματος επεξεργαστή τροφίμων. Επιτάχυνα τα πράγματα κόβοντας το χοντρό κρεμμύδι και το σκόρδο. Αυτό το γεύμα θα κάνει την κουζίνα σας να μυρίζει φανταστικόςΤο  Το κοτόπουλο είναι τρυφερό, η σάλτσα είναι πολύπλοκη.  Ελαφρώς πικάντικο, ελαφρώς γήινο, και αυτή η συνταγή κάνει έναν τόνο από αυτό, ώστε να μπορείτε να το βάλετε σε ρύζι αν θέλετε.  Η αρχική συνταγή πρότεινε να σερβίρετε με τορτίγιες ή πάνω από ρύζι.   Λατρεύω το ρύζι μεξικάνικου εστιατορίου. Αποφάσισα να δοκιμάσω και να φτιάξω μερικά από μια ιδιοτροπία.  Ε googled μια δέσμη συνταγών και όλες ζήτησαν πράγματα που δεν είχα.  Έτσι αυτοσχεδίασα και βγήκε πολύ καλά!

Το ρύζι δεν είναι τόσο γρήγορο, οπότε αν πραγματικά βιάζεστε, το σερβίρισμα του κοτόπουλου με τορτίγιες θα ήταν το καλύτερο στοίχημά σας.   Υποψιάζομαι ότι το κοτόπουλο και η σάλτσα θα λειτουργούσαν καλά ως υπολείμματα ή ίσως και να παγώσουν. Τούτου λεχθέντος, έχω μικρή εμπειρία με τα υπολείμματα, αλλά προσπαθώ να το διορθώσω.


Blue Cheese Crusted Prime Rib

Το Prime Rib είναι ένα βασικό χριστουγεννιάτικο γεύμα στο σπίτι του Benedict. Σερβίρεται είτε για την παραμονή των Χριστουγέννων στο σπίτι της θείας μου Μαρίας είτε στο χριστουγεννιάτικο δείπνο στο τραπέζι δείπνου της μαμάς μου. Φέτος ο μπαμπάς μου αγόρασε ένα ψητό τεσσάρων λιβρών για τους δυο μας. Μετά από μια κουραστική 14ωρη μέρα στην κουζίνα την προηγούμενη μέρα, δεν ένιωσα πολύ να το ξανακάνω σήμερα. Σχεδίασα να φτιάξω την Paula Deen ’s Fool Proof Standing Rib Roast από τεμπελιά (η μαμά μου κάνει ένα παρόμοιο).

Τότε μου ήρθε η σκέψη … τι γεύση θα είχε η Prime Rib με κρούστα σε μπλε τυρί (a la a filet mignon); Βρήκα μια υπέροχη συνταγή στον ιστότοπο Rick Rodgers ’. Wasταν, στην πραγματικότητα, η τέλεια συνταγή. Μου άρεσε η προσθήκη του μπλε τυριού από πάνω, αν και βρήκα ότι το τυρί μου δεν ήθελε να κολλήσει τόσο καλά. Δεν πειράζει. Το τυρί που έπεσε στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του ψησίματος εξακολουθούσε να περνάει στο πιάτο μου μετά την κοπή του ψητού και στο πιάτο μου.


Δες το βίντεο: Μακαρονάδα με ντοματίνια και τυρί κρέμα. Ώρα Για Φαγητό με την Αργυρώ. 07122020 (Ιανουάριος 2022).