Κοτόπουλο στιφάδο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Έβαλα τα τηγάνια στο καυτό λάδι Τα άφησα σε μέτρια φωτιά γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Τα έβγαλα σε ένα μπολ και τα σκέπασα. Στο υπόλοιπο λάδι έβαλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σκλήρυνα ελαφρά. Στη συνέχεια πρόσθεσα το κρασί, τα φύλλα δάφνης, τα φλιτζάνια και λίγο νερό για να καλυφθούν καλά.

Βάζω το καπάκι (καθόλου) και το αφήνω να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

Όταν το κρέας είχε διαπεραστεί καλά, έβαλα τις ντομάτες σε κομμάτια και το άφησα να βράσει για μερικά ακόμη λεπτά.

Καρύρωσα με πράσινο μαϊντανό.

Το σέρβιρα με ρύζι με λαχανικά και σαλάτα λαχανικών, αλλά το καλύτερο είναι με πολέντα.

Η πηγή της όρεξης :)) ήταν η Medi, μόνο που το έφτιαξε με στήθος κοτόπουλου.


Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα ντομάτας

Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα ντομάτας & # 8211 είναι μια εποχική συνταγή, μια ελαφριά, νόστιμη και αρωματική συνταγή. Ταιριάζει πολύ με χωριάτικο ψωμί και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Το κοτόπουλο στιφάδο είναι μια διαιτητική εναλλακτική λύση στο αρνί. Δεν τρώνε όλοι αρνί.

Συστατικό:

  • 3 μπούτια κοτόπουλου
  • 3 κλωναράκια πράσινο κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες πράσινο σκόρδο
  • 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
  • άλας
  • πιπέρι
  • πράσινος άνηθος
  • λάδι τηγανίσματος

Προετοιμασία & # 8211 Κοτόπουλο στιφάδο με σάλτσα ντομάτας:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο (χρησιμοποίησα τα πόδια και τα φτερά), το μοιράζουμε και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, σε πιο βαθύ τηγάνι. Τα τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.

2. Όταν τελειώσει το κρέας, στραγγίστε το λάδι από το τηγάνι (αφήστε μόνο 2-3 κουταλιές λάδι), στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε μεγαλύτερα κομμάτια, ανακατέψτε καλά.

3. Όταν το σκόρδο και το κρεμμύδι έχουν μαλακώσει, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους και ανακατεύουμε.

4. Προσθέστε αμέσως 200 ml ζεστό νερό και αλατοπιπερώστε για γεύση.

5. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα. Σταματάμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.


Νόστιμο στιφάδο κοτόπουλου & # 8211 Συνταγή βίντεο

Το κοτόπουλο στιφάδο είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές, γιατί είναι πολύ νόστιμο και μας φέρνει ένα ανοιξιάτικο κύμα στο τραπέζι.
Πριν, μαγειρεύαμε κοτόπουλο στιφάδο μόνο την άνοιξη όταν έχουμε και κρεμμύδια και πράσινο σκόρδο, τα οποία στη συνέχεια εξαφανίστηκαν και δεν τα είδατε μέχρι τον επόμενο χρόνο, την άνοιξη.
Τώρα βρίσκουμε πράσινα κρεμμύδια και σκόρδα στα σούπερ μάρκετ, ακόμη και στην αγορά που είδαμε πριν από λίγες μέρες, γιατί ήταν ένα ζεστό και μακρύ φθινόπωρο.
Η πρώτη σκέψη, όταν μυρίζω την ωμή μυρωδιά των κρεμμυδιών και του πράσινου σκόρδου, πηγαίνω στο κοτόπουλο στιφάδο ή στο αρνίσιο στιφάδο, που είναι απολύτως νόστιμο.
Δεν υπάρχει Πάσχα χωρίς μαγείρεμα αρνιού στιφάδο, το οποίο έχει μια ιδιαίτερη πλούσια γεύση, χάρη στο πολύ νόστιμο αρνί.
Σε αντίθεση με το αρνίσιο στιφάδο, το κοτόπουλο πρέπει να βοηθηθεί λίγο με συμπυκνωμένη σούπα κόκκαλου, για να έχει μια πιο πλούσια γεύση και επιπλέον, να επωφεληθεί από τις θαυματουργές ιδιότητες που δίνει η συμπυκνωμένη σούπα, τις οποίες έχουμε. Αναφέρονται στην παρουσίαση της συνταγής Το

Εάν δεν έχετε συμπυκνωμένη σούπα, μπορείτε να βάλετε 100 ml λευκό κρασί, το οποίο θα μαλακώσει καλά το κρέας και θα τονίσει τη γεύση του.
Αφήστε το κρασί να βράσει για 5 λεπτά χωρίς καπάκι, αφήστε το οινόπνευμα να εξατμιστεί από το κρασί, στη συνέχεια προσθέστε 100 ml νερό και βράστε το ίδιο όπως εδώ.
Εάν δεν σας αρέσει το κρασί στο φαγητό, προσθέστε μόνο 200 ml νερό ή προσθέστε μερικά λαχανικά όπως η σούπα κοτόπουλου, τα οποία δίνετε, αφού βράσουν στο μπλέντερ και θα πάρετε μια πολύ νόστιμη σάλτσα στην οποία προσθέτετε κρεμμύδια και σκόρδο. πράσινο και μετά προχωρήστε όπως στο παρακάτω βίντεο.
Ανεξάρτητα από το πώς προχωράτε στην προετοιμασία στιφάδο κοτόπουλου, θα έχουμε ένα υπέροχο φαγητό, γεμάτο φρεσκάδα, τώρα στα πρόθυρα του χειμώνα.

ΥΛΙΚΑ Κοτόπουλο στιφάδο:

& # 8211 3 πόδια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
& # 8211 5 γραβάτες πράσινου κρεμμυδιού
& # 8211 5 δέσμες πράσινου σκόρδου
& # 8211 1 πράσινη ανάγνωση marar
& # 8211 200 ml συμπυκνωμένη σούπα
& # 8211 300 γρ πουρέ ντομάτας
& # 8211 70 γρ ανάλατο βούτυρο
& # 8211 2 σκελίδες σκόρδο
& # 8211 κόκκους πιπεριού
& # 8211 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
& # 8211 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
& # 8211 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
& # 8211 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικό)
& # 8211 2 κουταλιές της σούπας λάδι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Μπορείτε να δείτε το κοτόπουλο στιφάδο στο παρακάτω βίντεο.
Απολαμβάνω !


Κοτόπουλο στιφάδο - Συνταγές

Σχάρα | Διεθνές

1 κουταλάκι του γλυκού Haragos Piste Univer
40 ml ηλιέλαιο
20 ml μέλι από μικτά άνθη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
40 γρ βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
300 γρ κόκκοι καλαμποκιού (κατεψυγμένοι)
450 ml χυμό σούπας λαχανικών
2 κουταλιές κόλιανδρο / ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ανακατέψτε το Haragos Pista Univer με λάδι, μέλι και λίγο αλάτι, στη συνέχεια εφαρμόστε σε καθαρισμένα φτερά κοτόπουλου με ένα πινέλο.

Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Αλατοπιπερώνουμε με κουρκουμά, αλάτι, στη συνέχεια πασπαλίζουμε το καλαμπόκι και το περιχύνουμε με το χυμό της σούπας λαχανικών. Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι καλαμποκιού. Το ανακατεύουμε για να γίνει κρεμώδες.

Σερβίρετε με τηγανητά φτερά κοτόπουλου, πασπαλισμένα με λίγο κόλιανδρο / φρέσκο ​​φύλλο μαϊντανού.


Κοτόπουλο στιφάδο

Η άνοιξη φέρνει μαζί της πάγκους γεμάτους χόρτα, τσουκνίδες, λοβόδες και άλλες φρέσκες τρούφες, που μας βοηθούν να κάνουμε πιο εύκολη τη μετάβαση από την κρύα εποχή στη ζεστή. Μια νόστιμη συνταγή, μέσω της οποίας μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα χόρτα της άνοιξης είναι κοτόπουλο στιφάδο.

Αυτό το φαγητό είναι πλούσιο σε κρεμμύδια και πράσινο σκόρδο, το οποίο δίνει στο κοτόπουλο μια πραγματικά νόστιμη γεύση. Σε αυτό το σκεύασμα μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο σπανάκι, το οποίο συμβάλλει στην πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων αυτού του γεμάτου φαγητού.

Κοτόπουλο στιφάδο σερβίρεται με χωριάτικο ψωμί ή κρεμώδη πουρέ πατάτας. Ένα ποτήρι λευκό κρασί είναι επίσης ευπρόσδεκτο.

Υλικά για 5 μερίδες

1 κιλό ανώτερα πόδια κοτόπουλου, 4 δέσμες πράσινα κρεμμύδια, 3 δέσμες πράσινο σκόρδο, 50 ml λάδι, 3 κουταλιές πάστα ντομάτας, 100 ml σούπα κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι, και από τις δύο πλευρές, για λίγα λεπτά σε βαθύ τηγάνι.

Αφαιρέστε το κρέας και στο υπόλοιπο λίπος προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και το σκόρδο (κομμένα σε μπαστούνια περίπου 2-3 ​​εκατοστών).

Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, προσθέστε σούπα κοτόπουλου, πάστα ντομάτας και κρέας.

Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά (ή μέχρι να ψηθεί το κρέας).

Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Κοτόπουλο στιφάδο σερβίρετε ζεστό με ένα ποτήρι λευκό κρασί.


ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Κοτόπουλο στιφάδο στο Crock-Pot Express Multicooker με μαγείρεμα υπό πίεση:

Προετοιμάστε πρώτα τη μαρινάδα.

Το κρέας κόβεται σε μικρές μερίδες, τοποθετείται σε ένα μπολ.

Πασπαλίστε με λάδι, αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε για να καλύψετε όλα τα κομμάτια κρέατος σε αυτήν τη σάλτσα, στη συνέχεια σκεπάστε το πιάτο και βάλτε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Η μαρινάδα θα δώσει στο κρέας ένα υπέροχο άρωμα.

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και πλύνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Chopιλοκόβουμε τα κόκκινα κρεμμύδια, και τα πράσινα, τα σωστά.

Το Crock-Pot Express Multicooker με μαγείρεμα υπό πίεση συνδέεται σε πηγή τροφοδοσίας.

Ξεβιδώστε το καπάκι και βάλτε το λάδι στο μπολ Crock-Pot Express Multicooker με ψήσιμο υπό πίεση.

Πατήστε BROWN / SOTE, ρυθμίστε την ώρα στα 10 λεπτά και πατήστε START / STOP.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κοτόπουλο που αφαιρείται από τη μαρινάδα.

Όταν ροδίσει το κρέας, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, κλείστε το καπάκι, πατήστε το κουμπί MEAT / STEW, ρυθμίστε την πίεση στο LOW και το χρόνο για 10 λεπτά.
Ελέγξτε ότι η βαλβίδα ατμού είναι κλειστή SEAL / CLOSE και πατήστε το κουμπί START / STOP.
Αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, αφήστε τον ατμό και αφήστε τον για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι, χρησιμοποιώντας ένα γάντι κουζίνας.

Το στιφάδο μυρίζει υπέροχα και μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, μαζί με μια απλή σαλάτα και αρωματισμένα κρουτόν!


Βίντεο: Κοτόπουλο στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας Επ. 50. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Yera

    Κατά τη γνώμη μου, αυτό το άρθρο κλέφθηκε από εσάς και τοποθετήθηκε σε άλλο ιστότοπο. Την έχω δει πριν.

  2. Garadin

    Something doesn't work out that way

  3. Smythe

    I agree, this remarkable opinion



Γράψε ένα μήνυμα