Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Wild Venison και Cape Cod Cranberry Χειμερινό λουκάνικο

Wild Venison και Cape Cod Cranberry Χειμερινό λουκάνικο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Κόψτε όλα τα κρέατα σύμφωνα με τις προδιαγραφές, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ πάνω από πάγο για να διατηρηθεί πολύ κρύο.

Προσθέστε αλάτι kosher και φρέσκο ​​θυμάρι στο κρέας.

Φρυγανίστε τους κόκκους πιπεριού, τον κόλιανδρο, τους σπόρους μάραθου σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο μέχρι να αρωματιστούν και να θρυμματιστούν χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μαχαιριού ή ενός μύλου μπαχαρικών, προσθέστε στο μείγμα κρέατος μαζί με καπνιστή πάπρικα σπασμένη πιπεριά και κράνμπερι.

Ανακατέψτε το κρέας με τα χέρια και προσθέστε σιγά -σιγά το παγωμένο νερό και το κρασί μέχρι να ενωθούν και να μοιάζει με μια σύσταση σαν πάστα.

Τώρα είναι μια καλή στιγμή για να δοκιμάσετε το κρέας μαγειρεύοντας μια μικρή μερίδα και δοκιμάζοντας για καρύκευμα, προσαρμόστε το αλάτι όπως απαιτείται.

Για να ξεκινήσετε το περίβλημα, ξεπλύνετε τα μεσαία γουρούνια και αφαιρέστε όλο το περίσσεια νερού.

Προετοιμάστε το περίβλημα πάνω από την άκρη του εξωθητή λουκάνικου.

Γεμίστε τον εξωθητή με το μείγμα κρέατος.

Γεμίστε και δέστε το λουκάνικο στο επιθυμητό μήκος.

Τρυπήστε το λουκάνικο με βελόνα λουκάνικου, αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα για τουλάχιστον 2 ώρες.

Αυτό το λουκάνικο μπορεί να μαγειρευτεί με άλεσμα, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο ή τηγάνισμα.

Απολαύστε το με ψωμί κρούστας και μουστάρδα ολικής αλέσεως.


Δες το βίντεο: Охота на бекаса и куропатку 2021. Охота с легавой. (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Sal

    Κατά τη γνώμη μου, κάνεις λάθος. Μπορώ να το αποδείξω. Στείλε μου email στο PM.

  2. Sashicage

    Νομίζω ότι κάνεις λάθος. Ας συζητήσουμε. Στείλε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  3. Asfour

    Μπράβο, υπέροχη η φράση σου

  4. Kejinn

    Πιστεύω ότι κάνετε λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας συζητήσουμε αυτό. Email me at PM, we'll talk.



Γράψε ένα μήνυμα