Μπισκότα Mocha Chocolate Chip



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτή η συνταγή θα σας δώσει ζύμη μπισκότων χωρίς αυγό, καφεΐνη, καθιστώντας απίθανο το κουρκούτι να μπει ποτέ στο φούρνο. Αλλά αν η δύναμη της θέλησής σας είναι αρκετά ισχυρή, δεν μπορώ να σκεφτώ κανένα μπισκότο που έχει καλύτερη γεύση φρεσκοψημένο. Ο δυνατός καφές αντισταθμίζεται απόλυτα από τη μαύρη σοκολάτα, η οποία φυσικά εκτιμάται καλύτερα όταν λιώνει ακόμα. Δοκιμάστε αυτά τα μπισκότα, είτε είναι από τον ζεστό φούρνο είτε απευθείας από το μπολ ανάμειξης.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 12-14 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 22-30 λεπτά

Μέγεθος σερβιρίσματος 48 μπισκότα

Συστατικά

2 φλιτζάνια για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 ουγκιές (2 ½ μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο εσπρέσο σε σκόνη (ή 4 κουταλιές κόκκους στιγμιαίου καφέ, θρυμματισμένο)
1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας

Φωτογραφία από framedcooks.com

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Στρώστε μια σχάρα ψύξης με χαρτοπετσέτες.
  2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
  3. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τον καφέ μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και την καστανή ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.
  4. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού περίπου ½ φλιτζάνι κάθε φορά.
  5. Ανακατέψτε τα κομμάτια σοκολάτας.
  6. Αφαιρέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. ζύμης κάθε φορά, ισιώνοντάς την σε δίσκους.
  7. Τοποθετήστε κάθε δίσκο σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, χωρίζοντάς τα περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.
  8. Bήνουμε μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν οι άκρες, 12 με 14 λεπτά.
  9. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για 1-2 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρες ψύξης.

The post Μπισκότα σοκολάτας Mocha Chip εμφανίστηκε πρώτα στο Spoon University.


  1. Πλήρωση
    • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
    • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
    • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
    • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
    • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
    • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  2. Μπισκότα
    • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
    • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
    • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
    • 1 μεγάλο αυγό
    • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
    • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
    • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
    • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
    • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
  1. Για γέμιση:
    1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για χρήση, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
    2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να φτιαχτεί 2 μέρες πριν. Διατηρήστε τα παγωμένα.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

    1. Πλήρωση
      • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
      • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
      • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
      • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
      • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
      • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
    2. Μπισκότα
      • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
      • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
      • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
      • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
      • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
      • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
      • 1 μεγάλο αυγό
      • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
      • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
      • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
      • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
      • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
    1. Για γέμιση:
      1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για χρήση, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
      1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
      2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να φτιαχτεί 2 μέρες πριν. Διατηρήστε τα παγωμένα.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

      1. Πλήρωση
        • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
        • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
        • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
        • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
        • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
        • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
      2. Μπισκότα
        • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
        • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
        • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
        • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
        • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
        • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
        • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
        • 1 μεγάλο αυγό
        • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
        • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
        • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
        • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
        • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
      1. Για γέμιση:
        1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για χρήση, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
        1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
        2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να φτιαχτεί 2 μέρες πριν. Διατηρήστε τα παγωμένα.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

        1. Πλήρωση
          • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
          • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
          • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
          • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
          • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
          • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
        2. Μπισκότα
          • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
          • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
          • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
          • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
          • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
          • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
          • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
          • 1 μεγάλο αυγό
          • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
          • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
          • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
          • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
          • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
        1. Για γέμιση:
          1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για να το χρησιμοποιήσετε, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
          1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε προετοιμασμένα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
          2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να γίνει 2 μέρες νωρίτερα. Διατηρήστε το παγωμένο.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

          1. Πλήρωση
            • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
            • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
            • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
            • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
            • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
            • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
          2. Μπισκότα
            • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
            • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
            • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
            • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
            • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
            • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
            • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
            • 1 μεγάλο αυγό
            • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
            • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
            • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
            • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
            • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
          1. Για γέμιση:
            1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για χρήση, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
            1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
            2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να γίνει 2 μέρες νωρίτερα. Διατηρήστε το παγωμένο.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

            1. Πλήρωση
              • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
              • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
              • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
              • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
              • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
              • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
            2. Μπισκότα
              • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
              • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
              • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
              • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
              • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
              • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
              • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
              • 1 μεγάλο αυγό
              • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
              • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
              • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
              • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
              • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
            1. Για γέμιση:
              1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για να το χρησιμοποιήσετε, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
              1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
              2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να φτιαχτεί 2 μέρες πριν. Διατηρήστε τα παγωμένα.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

              1. Πλήρωση
                • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
                • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
                • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
                • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
                • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
              2. Μπισκότα
                • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
                • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
                • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
                • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
                • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
                • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
                • 1 μεγάλο αυγό
                • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
                • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
                • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
                • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
                • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
              1. Για γέμιση:
                1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για χρήση, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
                1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
                2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να φτιαχτεί 2 μέρες πριν. Διατηρήστε τα παγωμένα.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

                1. Πλήρωση
                  • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
                  • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
                  • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
                  • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
                  • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
                2. Μπισκότα
                  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
                  • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
                  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
                  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
                  • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                  • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
                  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
                  • 1 μεγάλο αυγό
                  • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
                  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
                  • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
                  • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
                  • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
                1. Για γέμιση:
                  1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για χρήση, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
                  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με πατάτες σοκολάτας και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε προετοιμασμένα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
                  2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να φτιαχτεί 2 μέρες πριν. Διατηρήστε τα παγωμένα.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

                  1. Πλήρωση
                    • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
                    • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
                    • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
                    • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
                    • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                    • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
                  2. Μπισκότα
                    • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
                    • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
                    • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
                    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
                    • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                    • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
                    • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
                    • 1 μεγάλο αυγό
                    • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
                    • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
                    • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
                    • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
                    • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
                  1. Για γέμιση:
                    1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για να το χρησιμοποιήσετε, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
                    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
                    2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να γίνει 2 μέρες νωρίτερα. Διατηρήστε το παγωμένο.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.

                    1. Πλήρωση
                      • 1/2 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (περίπου 3 ουγγιές)
                      • 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
                      • 1 κουταλιά κόκκους στιγμιαίου καφέ
                      • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
                      • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                      • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
                    2. Μπισκότα
                      • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
                      • 3 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
                      • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
                      • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
                      • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
                      • 2/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
                      • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
                      • 1 μεγάλο αυγό
                      • 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
                      • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
                      • 1 κουταλάκι κόκκους στιγμιαίου καφέ
                      • 2 φλιτζάνια ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας (περίπου 12 ουγγιές)
                      • 1 φλιτζάνι πεκάν, χοντροκομμένα
                    1. Για γέμιση:
                      1. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, την κρέμα και τους κόκκους καφέ σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί ο καφές. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν. Χτυπάμε σε μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. (Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες πριν. Καλύψτε και διατηρήστε στο ψυγείο. Για χρήση, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες.)
                      1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί περγαμηνής. Κοσκινίζουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε το αυγό, 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με σοκολάτα και πεκάν. Ρίξτε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας σε έτοιμα φύλλα, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ακουμπήσουν οι κορυφές και δεν γυαλίζουν πια, περίπου 13 λεπτά. Cύξτε τα μπισκότα σε φύλλα για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και ψύξτε.
                      2. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω, στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας περιθώριο 1/4 ιντσών. Κλείστε το καθένα με δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας για να κολλήσει. Τακτοποιήστε στο κάλυμμα της πιατέλας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. (Μπορεί να φτιαχτεί 2 μέρες πριν. Διατηρήστε τα παγωμένα.) Σερβίρετε τα μπισκότα κρύα.