Σπιτική μπέικιν πάουντερ

Κάνει περίπου 1/3 φλιτζάνι Μερίδες

Ιούνιος 2008

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα ταρτάρ

  • 2 κουταλιές σόδα

Συνταγή Προετοιμασία

  • Κοσκινίζετε 1/4 φλιτζάνι κρέμα ταρτάρ και 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα μέσα από ένα φίλτρο 3 φορές σε ένα μικρό μπολ. ΠΡΟΣΟΧΗ: Μπορεί να γίνει 4 εβδομάδες μπροστά. Φυλάσσετε αεροστεγώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή του Scott Peacock

Ενότητα Κριτικές

Κριτικές

ΠΑΡΤΕ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ

Λογότυπο BAΚαλή όρεξη

Εγγραφείτε στο Bon Appétit

Ενημερωτικό δελτίο

Θα χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τη συμφωνία χρήστη και την πολιτική απορρήτου

Εξερευνήστε το Bon Appétit

Περισσότερα από το Bon Appétit

Συνταγή Ρούζι βουτυρωτής ντομάτας και κανέλας2020-08-11T09: 00: 00.000Z

συνταγήΒασικό καμένο τυρόπιτα 2019-01-24T15: 00: 00.000Z

συνταγήΤο Best Pesto του ιστότοπού μας 2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Λογότυπο BAΚαλή όρεξη
  • Συνδρομητικές Υπηρεσίες
  • Επικοινωνήστε με την Bon Appétit
  • Ανατυπώσεις/Άδειες
  • Εγγραφή στις ενημερώσεις
  • Βοήθεια προσβασιμότητας
  • RSS Feeds
  • Χάρτης τοποθεσίας
  • Κατάστημα Condé Nast
  • Καριέρες
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit and Epicurious
© 2020 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Η χρήση ή/και η εγγραφή σε οποιοδήποτε τμήμα αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη (ενημερωμένη 1/1/20) και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie (ενημερωμένη 1/1/20).
Η Bon Appétit ενδέχεται να κερδίσει ένα μέρος των πωλήσεων από προϊόντα που αγοράζονται μέσω του ιστότοπού μας ως μέρος των συνεργασιών συνεργατών μας με λιανοπωλητές.
Τα δικαιώματά σας απορρήτου στην Καλιφόρνια
Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast.


Γιατί πρέπει να φτιάξετε σπιτικό μπέικιν πάουντερ

Είναι τόσο εύκολο να γίνει και κάνει μια καθοριστική διαφορά ως προς τη γεύση, αλλά αυτοί δεν είναι οι μόνοι λόγοι για τους οποίους πρέπει να αναλάβετε αυτό το έργο DIY κουζίνας.

Εδώ, χωρίς ιδιαίτερη σειρά, είναι ένα γρήγορο μάθημα στην επιστήμη της κουζίνας, μια διαδρομή για καλύτερη γεύση μπισκότων και άλλων αρτοσκευασμάτων και μια εύχρηστη συμβουλή σε περίπτωση που εξαντληθεί το μπέικιν πάουντερ και μπορείτε & apost να φτάσετε στο κατάστημα για να αγοράσετε περισσότερα. Για να φτιάξετε το δικό σας μπέικιν πάουντερ απαιτούνται μόνο δύο συστατικά και διαρκεί μια στιγμή. Δοκιμάστε το σε μια αγαπημένη συνταγή και δείτε αν μπορείτε να γευτείτε τη διαφορά.

Η συγγραφέας τροφίμων Jane Lear ορκίζεται σε ένα DIY μείγμα μπέικιν πάουντερ για την αγαπημένη της συνταγή μπισκότου βουτυρόγαλα, η οποία προέρχεται από τον σεφ Scott Peacock, συν-συγγραφέα με την Edna Lewis ενός όμορφου βιβλίου μαγειρικής που ονομάζεται The Gift of Southern Cooking: Recipes and Revelations from Two Great American Cooks (59,71 $, amazon.com)Το Ας αποκλίνουμε γρήγορα: Η Έντνα Λιούις είναι, φυσικά, ο σεφ και ο γαστρονομικός θρύλος, του οποίου το βιβλίο Η γεύση της μαγειρικής της χώρας, (134,60 $ amazon.com), είναι από τα πιο σημαντικά αμερικανικά βιβλία μαγειρικής. Ο Peacock είναι επίσης ένας διάσημος σεφ και άρχισε να φτιάχνει το δικό του μπέικιν πάουντερ μετά από συνεργασία με τη Miss Lewis. Όπως εξήγησε στο βιβλίο τους, η δεσποινίς Λιούις «αγχώθηκε» από τη μεταλλική επίγευση σκόνης ψησίματος που κυκλοφορούσε στο εμπόριο και ήταν συχνά περιέχουν θειικό αργίλιο νατρίου, μεταξύ άλλων χημικών. Άρχισε να αναμιγνύει έναν απλό συνδυασμό μαγειρικής σόδας και κρέμας από ταρτάρ, για να μιμηθεί τις σκόνες & του quotsingle-που λειτουργούν στο παρελθόν. (Αυτές οι ίδιες πούδρες με πολλαπλές δράσεις & quot; μοιάζουν με αυτές που πωλούνται σε μέρη της Ευρώπης, όπου οι εκδόσεις & quot & διπλής δράσης & quot; δεν είναι τόσο ευρέως διαθέσιμες.)

Το μπέικιν πάουντερ που πωλείται στα περισσότερα αμερικανικά παντοπωλεία φέρει την ένδειξη «διπλής δράσης» και δεν είναι εναλλάξιμο με μαγειρική σόδα, αλλά τι σημαίνει αυτό; Η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ είναι διογκωτικοί παράγοντες, πράγμα που σημαίνει ότι προκαλούν την άνοδο των ψημένων προϊόντων. Πώς θα ανέβουν και πότε εξαρτάται από τη χημική τους σύνθεση. Η μαγειρική σόδα είναι καθαρή αλκαλική, ή μια βάση. Όταν αναμειγνύεται με ένα όξινο συστατικό, όπως χυμό λεμονιού, ξύδι ή βουτυρόγαλα, προκαλεί μια χημική αντίδραση που δημιουργεί διοξείδιο του άνθρακα.

Το μπέικιν πάουντερ είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένο από μαγειρική σόδα, αλλά με ένα όξινο συστατικό που προστίθεται, συνήθως κρέμα πέτρας, και συχνά ένα παχυντικό όπως το άμυλο καλαμποκιού. Εάν πρόκειται για σκόνη μονής δράσης, τότε η χημική αντίδραση συμβαίνει όταν αναμιχθεί με το υγρό σε μια συνταγή. Το μπέικιν πάουντερ διπλής δράσης διαμορφώνεται για να αντιδρά δύο φορές — μία φορά όταν συναντήσει το υγρό και ξανά όταν το μείγμα συναντήσει τη θερμότητα του φούρνου. Το θειικό αλουμίνιο οδίου και άλλες χημικές ουσίες των εμπορικών μειγμάτων προστίθενται για να ενθαρρύνουν αυτή τη μεταγενέστερη αντίδραση.

Ακόμα κι αν η παλέτα σας δεν είναι τόσο ευαίσθητη όσο αυτή της δεσποινίς Λιούις (ή του Scott Peacock ή της Jane Lear, είτε), θα δοκιμάσετε μια διαφορά όταν ψήνετε μπισκότα με σπιτικό μπέικιν πάουντερ. Ακόμη και με βούτυρο και μαρμελάδα, η διαφορά στη γεύση θα είναι αισθητή. Ο πλούτος του βουτύρου και η πικάντικη βουτυρόγαλα θα είναι πιο έντονη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεδομένου ότι το μείγμα DIY δεν περιέχει συστατικά για την προώθηση της διπλής δράσης, πρέπει να ενεργείτε γρηγορότερα όταν ψήνετε με αυτό. Don & apost αφήστε το άψητο κουρκούτι ή τη ζύμη να καθίσει για πολύ, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα θα μπορούσαν να πέσουν λίγο. Όπως εξηγεί η Marion Cunningham στο Το βιβλίο ψησίματος Fanny Farmer, & quot Το σπιτικό μπέικιν πάουντερ είναι απόλυτα αποδοτικό, αλλά να θυμάστε ότι είναι μονής δράσης, οπότε μόλις συνδυάσετε τα συστατικά, βάλτε τη ζύμη στο φούρνο, ώστε να μην χάσετε κανένα & aposoomph. & apos & quot


Πώς να φτιάξετε σπιτική μπέικιν πάουντερ

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι μαγειρική σόδα
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη βέλους ή άμυλο ταπιόκας
  • 1 φλιτζάνι κρέμα ταρτάρ

Οδηγίες

  1. Ανακατέψτε μαγειρική σόδα, σκόνη βέλους και κρέμα ταρτάρ μαζί.
  2. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
  3. Χρησιμοποιήστε στη θέση του μπέικιν πάουντερ στο εμπόριο σε συνταγές.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Κάντε tag @thecoconutmama στο Instagram και κάντε hashtag #thecoconutmama

Tiffany - The Coconut Mama

Είμαι μαμά, μάγειρας και λάτρης όλων των πραγμάτων καρύδας! Είμαι παθιασμένος με τα φυσικά τρόφιμα και πιστεύω πραγματικά στα οφέλη για την υγεία του ελαίου καρύδας. Χρησιμοποιώ προϊόντα καρύδας σε όλο μου το ψήσιμο και μοιράζομαι τα μαθήματα και τις συνταγές μου στον ιστότοπό μου με την ελπίδα να βοηθήσω τους άλλους να ζήσουν πιο υγιεινά!


Θρέψη

Τα διατροφικά δεδομένα δεν έχουν υπολογιστεί ακόμη.


Για να μην συγχέεται με το εβαπορέ γάλα, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ γλυκό (και πολύ κολλώδες) και χρησιμοποιείται κυρίως σε επιδόρπια.

Το όνομα, βότκα, προέρχεται από τη ρωσική φράση zhiznennaia voda, ή "νερό της ζωής". Μπορεί να γίνει από τα πάντα, από πατάτες μέχρι παντζάρια. Θεωρείται αρκετά άρωμα, γεγονός που το καθιστά ένα εξαιρετικό ποτό για μικτά ποτά.

Έχετε υπολείμματα; Έχουμε συνταγές. 18 νόστιμες συνταγές χρησιμοποιώντας μαγειρεμένο κοτόπουλο (συν 9 συνταγές μπόνους!)

Online από το 1995, το CDKitchen έχει εξελιχθεί σε μια μεγάλη συλλογή από νόστιμες συνταγές που δημιουργήθηκαν από οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες σεφ από όλο τον κόσμο. Όλοι μιλάμε για νόστιμες λιχουδιές, καλό φαγητό και διασκεδαστικό φαγητό. Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας με 202.500+ άλλα μέλη - αναζητήστε μια συνταγή, υποβάλετε τη δική σας, προσθέστε μια κριτική ή ανεβάστε μια φωτογραφία συνταγής.

Πνευματικά δικαιώματα & αντίγραφο 1995-2021. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. CDKitchen, Inc. 21: 06: 15: 02: 04: 53: C:


Αποκλειστικές Προσφορές

Έχω χρησιμοποιήσει αυτή τη συνταγή για να φτιάξω το δικό μου μπέικιν πάουντερ εδώ και χρόνια. Όλα όσα φτιάχνω γίνονται υπέροχα. Δεν έχω μπέικιν πάουντερ που αγοράζω από το κατάστημα λόγω των συντηρητικών που χρησιμοποιούν.

Φοβάμαι ότι δεν το καταλαβαίνω. Το χρησιμοποίησα τόσο για τη συνταγή μπισκότου όσο και για το κέικ καλαμποκιού, και κανένα από τα τριαντάφυλλα δεν αξίζει τον κόπο. Όταν συνέβη με τα μπισκότα, απογοητεύτηκα, αλλά για κάποιο λόγο, τα μπισκότα δεν λειτούργησαν ποτέ για μένα. Αλλά όταν το κέικ βγήκε με μια σκασμένη μέση, ήξερα ότι το πρόβλημα δεν μπορούσε να είμαι εγώ. Για οποιονδήποτε λόγο, αυτή η σπιτική έκδοση ενός βασικού ντουλαπιού απλά δεν λειτούργησε για μένα. Δεν πρόκειται να το κρατήσω στα μπισκότα, τα οποία ήταν νόστιμα παρά το γεγονός ότι δεν είχαν φουσκώσει πολύ, αλλά ούτε θα ασχοληθώ ξανά με αυτό το σπιτικό μπέικιν πάουντερ.

Λειτουργεί σαν γούρι-δεν μπορεί πραγματικά να κάνει κάτι καλύτερο από αυτό, σωστά; Σωστά.

δουλευει τελεια. Είμαστε ένα DIY μπέικιν πάουντερ τώρα. Για ευκολία. η αναλογία είναι 2 μέρη κρέμα ταρτάρ (τρυγικό οξύ) 1 μέρος μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο)

Επιτέλους, ένα μπέικιν πάουντερ χωρίς την 'μεταλλική ' γεύση. Αυτό θα συμπεριληφθεί στα καλάθια δώρων αυτήν την περίοδο των Χριστουγέννων. Οι αρτοποιοί στην οικογένεια θα το λατρέψουν!

Φανταστικό, φτιάχνω τη μίξη τηγανίτας Nigella Lawson ' s και στο παρελθόν είχε δοκιμάσει πραγματικά 'αυτό και#x27 και μεταλλικό. Με αυτό το μπέικιν πάουντερ οι τηγανίτες ήταν θεϊκές. Η ποσότητα δεν είναι πολύ μεγάλη, καλή για μερικές εβδομάδες ψησίματος σε μια οικογένεια.

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή. Λειτουργεί καλά σε όλες τις συνταγές μου που απαιτούν μπέικιν πάουντερ και δεν χρειάζεται να ανησυχώ για το αλουμίνιο στα ψημένα μου πιάτα. Έφτιαξα ήδη τη συνταγή δύο φορές.


Skillet Flatbreads

Χρησιμοποιώντας μια βασική αναλογία πέντε συρραπτικών, μπορείτε να έχετε φρέσκο, ζεστό ψωμί στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα ΚΑΙ δεν χρειάζεται να ενεργοποιήσετε το φούρνο. Προσθέστε και αλλάξτε συστατικά στο γούστο σας και θα έχετε μια ατελείωτη ποικιλία από νόστιμα ψωμάκια για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε γεύμα.

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια (361g) Αλεύρι Αλευρωμένο για όλες τις χρήσεις King Arthur
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας (35g) ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
  • 1 φλιτζάνι (227g) παγωμένο νερό
  • 2 έως 3 κουταλιές της σούπας (25g έως 35g) φυτικό έλαιο, επιπλέον για τηγάνισμα

Οδηγίες

Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Προσθέστε το λάδι και το παγωμένο νερό και ανακατέψτε για να κάνετε μια μαλακή, συνεκτική ζύμη. Ρυθμίστε με αλεύρι ή νερό, όπως απαιτείται. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή αλλά όχι κολλώδης. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο στη σόμπα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ζεστάνετε μέχρι το λάδι να αρχίσει να λαμπυρίζει στο τηγάνι.

Χωρίστε τη ζύμη σε 10 έως 12 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι πρέπει να ζυγίζει περίπου 1 1/2 έως 2 ουγγιές, περίπου στο μέγεθος ενός μεγάλου αυγού. Βυθίστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και κυλήστε σε έναν τραχύ κύκλο ή οβάλ, πάχους περίπου 1/4 ". OR διαμορφώστε το χέρι με τα κομμάτια ισιώνοντας τις παλάμες σας.

Τελειοποιήστε την τεχνική σας

Skillet Flatbreads

Σε παρτίδες, τηγανίζετε τα ψωμιά στο καυτό λάδι για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε στη δεύτερη πλευρά για άλλα 2 λεπτά. Μεταφέρετε από το τηγάνι σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε. Προσθέστε περισσότερο λάδι όσο χρειάζεται για το τηγάνισμα διαδοχικών παρτίδων.

Συμβουλές από τους Αρτοποιούς μας

Παραλλαγή σίκαλης: Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1 φλιτζάνι Perfect Rye Flour Blend και 2 κουταλάκια του γλυκού Deli Rye Flavour. Όλα τα άλλα συστατικά παραμένουν τα ίδια. Σερβίρετε με τυρί κρέμα, σχοινόπρασο, ντομάτα, κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και κάπαρη.

Ελάτε μαζί με τον καθηγητή ψησίματος King Arthur, τη Libby Treadway και τον γιο της, καθώς φτιάχνουν Skillet Flatbreads από την αρχή μέχρι το τέλος. Παρακολουθώ Φτιάχνοντας παγωμένα ψωμάκια με παιδιά τώρα.


Κατάστημα Αγορά Αντικατάστασης μπέικιν πάουντερ

Εάν έχετε ξεμείνει από το μπέικιν πάουντερ ή απλώς προσπαθείτε να δημιουργήσετε μια βιολογική μπέικιν πάουντερ, τότε αυτή είναι η συνταγή για εσάς!

Σε αυτή τη συνταγή μπέικιν πάουντερ χρησιμοποιώ τρία απλά συστατικά: Μαγειρική σόδα, κρέμα ταρτάρ και σκόνη βέλους.

Σούπερ εύκολο! Επιπλέον, μου επιτρέπει να ελέγξω την ποιότητα κάθε στοιχείου. Με εξαίρεση τη μαγειρική σόδα μπόρεσα να χρησιμοποιήσω όλα τα βιολογικά συστατικά!

Και, δεδομένου ότι έχω αλλεργία στο καλαμπόκι, αυτή η συνταγή μπέικιν πάουντερ με σπιτικά μου επιτρέπει να αποφύγω το αμύλο καλαμποκιού που αγοράζεται συνήθως στο μπέικιν πάουντερ.

Ενημέρωση για την οργανική κρέμα πέτρας
Μέχρι πριν από λίγους μήνες υπήρχαν δύο εταιρείες που προσέφεραν βιολογική κρέμα τάρτερ. Αυτό που χρησιμοποίησα ήταν ο McCormick - αλλά σταμάτησαν να κάνουν διαθέσιμη την οργανική έκδοση.

Η Spicely είχε επίσης μια οργανική κρέμα πέτρας που ήταν διαθέσιμη μέχρι πριν από μερικούς μήνες. που με κάνει να αναρωτιέμαι αν συνέβη κάτι στην προμήθεια βιολογικής κρέμας πέτρας!

Το τοπικό μου κατάστημα υγιεινής διατροφής είχε ακόμα κάποια απόθεμα και τα αγόρασα όλα, οπότε έχω μερικά για λίγο. Έτσι, αν ψάχνετε για βιολογική κρέμα τάρτας, μπορείτε να ελέγξετε το δικό σας τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής για να δείτε αν έχουν πίσω αποθέματα παλαιότερων προϊόντων.

Συχνές ερωτήσεις για το σπιτικό μπέικιν πάουντερ

Πώς αποθηκεύετε το μπέικιν πάουντερ DIY;
Μπορείτε να το διατηρήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι, ακριβώς όπως το μαγειρεμένο μπέικιν πάουντερ.

Το έχω κρατήσει σε γυάλινο βάζο ή απλά χρησιμοποίησα το σπιτικό μπέικιν πάουντερ για να ξαναγεμίσω το παλιό δοχείο από την έκδοση που αγοράσατε από το κατάστημα.

Πόσο διαρκεί αυτό το υποκατάστατο μπέικιν πάουντερ;
Γενικά, έχω διαπιστώσει ότι αυτό το μπέικιν πάουντερ θα διαρκέσει μέχρι να φύγει. Αλλά αυτό μάλλον οφείλεται στο ότι το περνάω αρκετά γρήγορα!

Εάν δεν ψήνετε συχνά, θα θέλετε να το δοκιμάσετε για φρεσκάδα πριν το χρησιμοποιήσετε. Εάν χρησιμοποιείτε "επίπεδο" μπέικιν πάουντερ, η συνταγή σας δεν θα είναι καλή.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το μπέικιν πάουντερ έχει λήξει;
Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ με 1/3 φλιτζάνι νερό. Αν λιώσει, είναι έτοιμο για ψήσιμο!

Πρέπει να χρησιμοποιήσω σκόνη βέλους;
Οχι! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού σε αναλογία 1: 1 αντί για βέλος. Χρησιμοποιούμε βέλος λόγω αλλεργίας στο καλαμπόκι.


Πώς λειτουργούν οι εργαλειοθήκες

Οι εργαλειοθήκες προσφέρουν έναν εύκολο τρόπο συλλογής και κοινής χρήσης των πόρων της κουζίνας των νεφρών με αυτούς που εξυπηρετείτε και τις οικογένειές τους. Μπορείτε να δημιουργήσετε εργαλειοθήκες που περιλαμβάνουν εξατομικευμένα σχέδια γευμάτων, πόρους, οδηγούς, λίστες, βίντεο, διαδικτυακά σεμινάρια και εξατομικευμένες σημειώσεις. Μπορείτε ακόμη να συμπεριλάβετε ιδιωτικές σημειώσεις στην εργαλειοθήκη που μόνο εσείς έχετε τη δυνατότητα πρόσβασης. Οι εργαλειοθήκες μπορούν να προσαρμοστούν για κάθε ασθενή ή μπορείτε να δημιουργήσετε εργαλειοθήκες με βάση το θέμα (παράδειγμα: αιμοκάθαρση έναντι διατροφής χωρίς αιμοκάθαρση). Τα εργαλεία που δημιουργείτε μπορούν να αποθηκευτούν, να μοιραστούν μέσω email και να εκτυπωθούν.


Μαγειρική σκόνη έναντι μαγειρικής σόδας

Το μπέικιν πάουντερ είναι ένας παράγοντας διογκώσεως ξηρής σκόνης για αρτοσκευάσματα που είναι μείγμα μαγειρικής σόδας και ασθενών οξέων (όπως κρέμα ταρτάρ). Συνηθέστερα χρησιμοποιείται σε συνταγές που είναι αλκαλικές αντί για όξινες (σκεφτείτε λεμόνι, λάιμ και ξύδι). Το μπέικιν πάουντερ λειτουργεί καλά σε τρόφιμα που δεν χρησιμοποιούν μαγιά και είναι υπέροχα για γρήγορα ψωμιά όπως αυτό το ψωμί από καρύδια κράνμπερι και ψωμί μπανάνας χωρίς αυγό (vegan)! Το ψήσιμο είναι μια τέτοια χημεία!

Η μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο) είναι ένας αλκαλικός διογκωτικός παράγοντας. Απεικονίστε το σχολείο και πειραματιστείτε με μαγειρική σόδα ανακατεμένη με ξύδι. Όταν αναμιγνύετε, λαμβάνετε μεγάλη φυσαλιδώδη δράση που ξεχειλίζει από κύπελλα ή έξω από ηφαίστεια. Όταν η μαγειρική σόδα συνδυάζεται με ένα οξύ (όπως κρέμα ταρτάρ) επεκτείνει τη ζύμη για τηγανίτες, βάφλες, κέικ, ψωμί σόδας και άλλα αρτοσκευάσματα.


Εύκολη σπιτική σκόνη ποδιών σε σκόνη για όχι περισσότερο βρωμερά πόδια

Αυτή η σπιτική συνταγή σε σκόνη ποδιών είναι ένας φυσικός τρόπος για να απαλλαγείτε από τα βρωμερά πόδια! Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από τα βρωμερά πόδια και δυστυχώς η φτωχή γλυκιά μου κόρη έχει τα πιο βρωμερά πόδια! Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που μοιράζομαι το τελευταίο μου θαύμα Σπιτική σκόνη ποδιών.

Αυτή η απλή συνταγή σε σκόνη ποδιών βοηθά στη μείωση του ιδρώτα, καταπολεμά τις οσμές και αφήνει τα πόδια να μυρίζουν φρέσκα όλη μέρα!

Πριν από μερικές εβδομάδες, η κόρη μου έβγαλε τα παπούτσια της και νόμιζα ότι κάτι πέθανε. Δεν είναι αστείο! Έριξα αμέσως τα παπούτσια της στο πλυντήριο, έβγαλα το κιτ αιθέριων ελαίων και άρχισα να ανακατεύω μια σκόνη ποδιών.

Μουν αποφασισμένος να τη βοηθήσω! Νιώθω άσχημα που κληρονόμησε βρωμερά πόδια από τον μπαμπά μου και από μένα. ΧΑΧΑΧΑ!

Μετά από μερικές ημέρες χρήσης της σπιτικής πούδρας για τα πόδια της, έκανα το τεστ και μύρισα τα πόδια της μετά το σχολείο (όταν είναι πάντα τα πιο βρώμικα!) Aταν ένα ΘΑΥΜΑ! Χωρίς μυρωδιά. Δεν μπορούσα να το πιστέψω! Όλο το σπίτι επευφημούσε από χαρά. χα! Εξ ου και το όνομα & ldquoMiracle Foot Powder & rdquo. χα!

Αυτό συμβαίνει μόνο όταν φοράει παπούτσια τένις. Έχω πλύνει τα πόδια της σαν τρελή, χρησιμοποιούσα διάφορα σπρέι και δεν είχα ποτέ τόσο καλά αποτελέσματα. Μέχρι στιγμής, έχει περάσει πάνω από μία εβδομάδα και τα πόδια και τα παπούτσια της είναι βρωμερά! Τώρα ραντίζω με αυτή τη σκόνη σε όλα μας τα παπούτσια. Το λατρεύω!

Σχεδίασα μια χαριτωμένη δωρεάν εκτυπώσιμη ετικέτα για το βάζο με πούδρα και τώρα θέλω να φτιάξω για όλους τους φίλους μου!

Ποια αιθέρια έλαια είναι καλύτερα για την παρασκευή σκόνης ποδιών;

Για να καταλήξω σε μια σπιτική πούδρα ποδιών, έκανα κάποια έρευνα για το ποια αιθέρια έλαια είναι καλύτερα για τα πόδια.

Λάδι δέντρων τσαγιού (επίσης γνωστό ως Melaleuca alternifolia) δεν είναι μόνο γνωστό για τον καθαρισμό και την απαλλαγή από τα βακτήρια, αλλά και για την ανακούφιση του ποδιού του αθλητή & rsquos. Έτσι ήξερα ότι θα έβαζα αυτό το λάδι στο παρασκεύασμά μου.

Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ ο ευκάλυπτος περιέχει ουσίες που σκοτώνουν τα βακτήρια. Μπορεί επίσης να σκοτώσει ορισμένους ιούς και μύκητες. Επιπλέον, μου αρέσει η καθαρή μυρωδιά του Ευκαλύπτου. Μου θυμίζει να πηγαίνω σε ένα φανταχτερό σπα!

Για να μετριάσω την έντονη μυρωδιά των δύο πρώτων ελαίων και να δώσω ένα ήρεμο χαλαρωτικό άρωμα για ένα παιδί, πρόσθεσα λάδι λεβάντας. Συνολικά, η πούδρα μυρίζει υπέροχα και κάνει τα πόδια σας να αισθάνονται απαλά καθαρά!

Πώς να φτιάξετε σπιτική πούδρα ποδιών

Τι χρειάζεστε & rsquoll:

  • 3 κουταλιές της σούπας Άμυλο καλαμποκιού
  • 3 κουταλιές μαγειρική σόδα
  • 15 σταγόνες Αιθέριο έλαιο Tea Tree
  • 15 σταγόνες Αιθέριο έλαιο ευκαλύπτου
  • 10 σταγόνες Αιθέριο έλαιο λεβάντας (προσθέστε περισσότερα αν θέλετε!)
  • Μικρό Jason Jar
  • Δωρεάν εκτυπώσιμες ετικέτες σε σκόνη ποδιών (Ιδανικό για δώρα!)

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα γυάλινο βάζο. Η ποσότητα αιθέριου ελαίου είναι προσωπική προτίμηση. Προσθέστε λιγότερα αν το θεωρείτε & rsquos πολύ δυνατό.

Έτριψα αυτή τη σκόνη στα πόδια της κόρης μου & rsquos πριν κοιμηθώ και μετά την ράντισα με τα παπούτσια της το πρωί πριν από το σχολείο για 3 συνεχόμενες ημέρες. Τώρα το ραντίζω στα παπούτσια της κάθε δεύτερη μέρα.

Αυτό πρέπει πάντα να φυλάσσεται μακριά από κατοικίδια ζώα καθώς δεν είναι για πέψη. Ρωτήστε το γιατρό σας πριν το χρησιμοποιήσετε σε παιδιά κάτω των 2 ετών, καθώς μπορεί να ερεθίσει το δέρμα τους. Εάν έχετε ευαίσθητο δέρμα, δοκιμάστε στο δέρμα σας πριν από την πλήρη εφαρμογή.


Πώς λειτουργεί ένα υποκατάστατο σπιτικής μπέικιν πάουντερ;

Αυτό το σπιτικό υποκατάστατο μπέικιν πάουντερ λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό μπέικιν πάουντερ. Τα δύο κύρια συστατικά μαγειρική σόδα (η οποία είναι αλκαλική) και η κρέμα ταρτάρ (η οποία είναι όξινη). Όταν αντιδρούν, παράγουν CO2 και έχουν αποτέλεσμα ζύμωσης.

Το κλειδί για την παρασκευή μπέικιν πάουντερ στο σπίτι είναι να μην αντιδράσει η μαγειρική σόδα και η κρέμα ταρτάρ πριν είστε έτοιμοι. Αρχίζουν να αντιδρούν όταν έρχονται σε επαφή με την υγρασία, οπότε τα διατηρούμε στεγνά συμπεριλαμβάνοντας ένα άμυλο (βέλος σε αυτή την περίπτωση). Οι εμπορικές σκόνες ψησίματος χρησιμοποιούν άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο σιταριού για να επιτύχουν το ίδιο πράγμα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το υποκατάστατο μπέικιν πάουντερ είναι μονής δράσης και όχι διπλής δράσης. Το μπέικιν πάουντερ διπλής δράσης αντιδρά (απελευθερώνει αέριο) μία φορά όταν αναμειγνύεται με υγρό και στη συνέχεια ξανά όταν ζεσταίνεται (όπως κατά το ψήσιμο). Το σπιτικό μπέικιν πάουντερ αντιδρά μόνο στο πρώτο βήμα, πράγμα που σημαίνει ότι τα αρτοσκευάσματά σας μπορούν να παραμείνουν αν δεν χρησιμοποιήσετε αμέσως τη ζύμη.