Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Μίνι ψημένοι λουκουμάδες κολοκυθόπιτας με γλάσο βανίλιας

Μίνι ψημένοι λουκουμάδες κολοκυθόπιτας με γλάσο βανίλιας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά

Για τους λουκουμάδες

  • 2 φλιτζάνια μείγμα ψησίματος για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 2/3 φλιτζάνια γάλα
  • 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας McCormick
  • 1 κουταλάκι McCormick Pumpkin Pie Spice

Για το γλάσο

  • 4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας McCormick

Κατευθύνσεις

Για τους λουκουμάδες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς. Για τους λουκουμάδες, ψεκάστε μίνι τηγάνι για ντόνατ με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.

Αφήνω στην άκρη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μεσαίο μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ρίξτε το κουρκούτι σε έτοιμο τηγάνι, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας για κάθε ντόνατ.

Bήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

Για το γλάσο

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρέστε τους λουκουμάδες από το τηγάνι. Αλείψτε αμέσως με γλάσο. Τοποθετήστε τους λουκουμάδες σε σχάρα πάνω από ένα ταψί ή κερωμένο χαρτί για να κρυώσουν.

Διατροφικά γεγονότα

Μερίδες15

Θερμίδες ανά μερίδα 225

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 26μg6%


Donημένα ντόνατς μπαχαρικών κολοκύθας

Δεν έχω φτιάξει ντόνατς για πολύ καιρό. Αγόρασα ένα τηγάνι με ντόνατ αιώνες πριν (ή περίπου ένα χρόνο) και το έχω χρησιμοποιήσει μόνο μία φορά. Για να φτιάξουμε αυτούς τους υπέροχους λουκουμάδες μπανάνας που αγαπήσαμε πραγματικά. Και τότε ξέχασα τα πάντα για το τηγάνι με τα ντόνατ καθώς καθόταν στο ντουλάπι και δεν συνήθιζα ποτέ. Είναι πραγματικά λυπηρό.

Επειδή εμείς & rsquove χάνουμε εκπληκτικούς ψημένους λουκουμάδες για όλους αυτούς τους μήνες τώρα και έχω να κατηγορήσω μόνο τον εαυτό μου. Υποθέτω ότι φτιάχνω πάντα μάφιν. Τα μάφιν είναι γρήγορα και είναι πολύ πιο εύκολο να γεμίσετε το τηγάνι. Επιπλέον, είναι τέλεια χωρίς λούστρο ή γλάσο ή ζάχαρη. Ενώ πιστεύω ότι τα ντόνατς είναι λίγο θλιβερά αν & rsquore σκέτο. Ποιος θέλει ένα σκέτο ντόνατ χωρίς λούστρο ή τίποτα;

Στην πραγματικότητα αυτό είναι ένα μεγάλο ψέμα. Μου αρέσουν πολύ οι ντόνατ ντεμοντέ. Αλλά είμαι αρκετά σίγουρος ότι & rsquom στη μειοψηφία εκεί. Επίσης, δεν ξέρω αν έχω παραγγείλει ποτέ ένα απλό ντόνατ οπουδήποτε, γιατί υπάρχει πάντα η επιλογή σοκολάτας. Εάν υπάρχει σοκολάτα, γνωρίζετε ότι & rsquos αυτό που επιλέγω & rsquom. Έτσι, ναι, εγώ & rsquoll παραμένω στην αρχική μου δήλωση και λέω ότι οι απλοί λουκουμάδες είναι λίγο λυπημένοι.

Long story short & ndash Δεν κάνω ποτέ ντόνατ γιατί χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο. Αλλά αυτά τα ψημένα ντόνατς μπαχαρικών κολοκύθας με κάνουν να αλλάξω σκέψη.

Γιατί δεν είναι δύσκολο να γίνουν. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Το τηγάνι δεν είναι τόσο δύσκολο να γεμίσει. Και το τζάμι (ή το ζάχαρο! Δοκίμασα και τα δύο) πραγματικά δεν πήρε πολύ χρόνο. Δεν υπάρχει λοιπόν καμία δικαιολογία για να μην φτιάξετε μερικά καταπληκτικά λουκουμάκια την επόμενη φορά που θα λαχταρέσετε ένα.

Αυτά δεν έχουν καν σοκολάτα και τα λάτρεψα. Έχουν όμως κολοκύθα, η οποία είναι αρκετά κοντά στη σοκολάτα στη λίστα με τα πράγματα που αγαπώ. Επιπλέον, ένα λούστρο σφενδάμου είναι πάντα μια καλή ιδέα. Or ζάχαρη κανέλας. Bothταν και οι δύο καταπληκτικοί.

Ακόμα καλύτερα, αν θέλετε μόνο μια μικρή γλυκιά απόλαυση & ndash αυτό το κουρκούτι λειτουργεί υπέροχα καθώς και τρύπες για ντόνατ & ndash απλά χρησιμοποιήστε ένα μίνι κουτί για μάφιν και έχετε χαριτωμένα μικρά ντόνατ με δύο μπουκιές. Γιατί τότε δεν πρέπει να σταματήσετε σε ένα, σωστά;

Συμβουλές για τέλειους λουκουμάδες μπαχαρικών κολοκύθας:

  • Έχω αυτό το τηγάνι για ντόνατ και το λατρεύω και χρειάζεται μόνο μια πολύ ελαφριά επίστρωση σπρέι μαγειρέματος και τίποτα δεν κολλάει σε αυτό
  • Βρίσκω ότι ο ευκολότερος τρόπος για να γεμίσετε ένα τηγάνι με ντόνατ χωρίς να τρελαθείτε είναι να ρίξετε το κουρκούτι σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και να κόψετε τη γωνία και, στη συνέχεια, μπορείτε να στύψετε εύκολα τη ζύμη στο τηγάνι χωρίς να την πάρετε παντού
  • Έχω αυτό το μίνι κουτί για μάφιν και το λατρεύω (αν θέλετε να κάνετε τρύπες για ντόνατ), αλλά είδα αυτό το γιγαντιαίο μίνι ταψί για 48 φλιτζάνια πριν από λίγο καιρό και νομίζω ότι πρέπει να το πάρω & ndash και θα ήταν τέλειο για αυτή τη συνταγή που κάνει περίπου 48 μίνι τρύπες ντόνατ
  • εδώ είναι μερικές ακόμα υπέροχες συνταγές κολοκύθας για εσάς: Chocolate Chip Pumpkin Bread, Pumpkin Scones και Pumpkin Pie Dip

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών, που σημαίνει ότι εάν κάνετε μια αγορά μέσω αυτών των συνδέσμων, ενδέχεται να λάβω μια μικρή προμήθεια.


Ντόνατς κολοκύθας μπαχαρικών

Γεμιστά με κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, ακόμη και μια νύξη κάρδαμο, αυτοί οι λουκουμάδες θα ζεστάνουν την ψυχή σας σε ένα τραγανό φθινοπωρινό πρωινό.

Αυτή η ανάρτηση δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά πριν από δέκα χρόνια, αλλά έχει αντέξει στο χρόνο και τώρα έχει ενημερωθεί με μια παρουσίαση βίντεο και εκτυπώσιμη συνταγή. Απολαμβάνω!

Έχετε φτιάξει ποτέ λουκουμάδες από το μηδέν; Το πιο κοντινό που είχα φτάσει να φτιάχνω ντόνατς ήταν στα χρόνια του κολλεγίου μου όταν έμαθα πώς να φτιάχνω ψεύτικα ντόνατς (fauxnuts;) ανοίγοντας τρύπες στους γύρους ζύμης μπισκότου στο ψυγείο και τηγανίζοντάς τα σε ένα τηγάνι.

Prettyταν αρκετά καλά αν τα βουτήξατε σε ζάχαρη και τα φάγατε ζεστά, αλλά όχι το πραγματικό.

Ωστόσο, έχω αναμνήσεις από το πραγματικό. Βλέπετε, η μαμά μου μας έφτιαξε μια φορά σπιτικά ντόνατς. Donταν ντόνατς με μαγιά, το είδος που είναι ελαφρώς γυαλισμένο ή με ζάχαρη εξωτερικά, αλλά μόνο ελαφρώς γλυκό και απίστευτα μαλακό και αφράτο από μέσα.

Αν και ήμουν μικρή και η ανάμνηση είναι λίγο θολή, ξέρω στην καρδιά μου ότι ήταν οι καλύτεροι λουκουμάδες που έχω δοκιμάσει ποτέ. Ενώ η πινακίδα “hot now ” στο Krispy-Kreme μπορεί να κάνει την καρδιά σας να φτερουγίζει, σας λέω ότι τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα ντόνατ τηγανισμένο στη δική σας κουζίνα.

Η μαμά μου έφτιαξε ντόνατ μόνο μία φορά που μπορώ να θυμηθώ, αλλά αυτή η ανάμνηση με γεμίζει με τόση ζεστασιά, ξέρω ότι πρέπει να φτιάξω ντόνατς από την αρχή μια μέρα για την κόρη μου. Ναι, οι αναμνήσεις φαγητού είναι ισχυρές.

Οι αγαπημένοι μου λουκουμάδες είναι προζυμιωμένοι και γυαλισμένοι, και σπάνια ξεφεύγω από αυτό το πρότυπο όταν επισκέπτομαι ένα τοπικό κατάστημα ντόνατ. Αλλά αφού αποφάσισα να φτιάξω ντόνατς στο σπίτι, σκέφτηκα ότι θα ήταν καλύτερο να ξεκινήσω με ένα απλό ντόνατ κέικ στον πρώτο μου γύρο.

Ενώ γενικά προτιμώ τους απλούς ντόνατς κέικ από τους αρωματισμένους, αποφάσισα να δοκιμάσω τους λουκουμάδες κολοκύθας όταν παρατήρησα ότι ο πύργος της κολοκύθας με βιολογικές κονσέρβες ήταν σκαρφαλωμένος επισφαλώς στον πάγκο μου από εκείνο το τελευταίο ταξίδι στον Trader Joe ’ (όταν φήμες των κονσερβοποιημένων ελλείψεων κολοκύθας πήρε για λίγο το καλύτερο από μένα), τελικά απειλούσε να ανατρέψει και, ίσως, να πληγώσει κάποιον.

Αφού έψαξα αρκετές συνταγές με ντόνατ κολοκύθας, επέλεξα να χρησιμοποιήσω μία από το Bon Appetit που βρέθηκε στο Epicurious. Και δεδομένου ότι δεν μπορώ ποτέ να αφήσω μια τέλεια καλή συνταγή μόνη μου, έκανα μερικές αλλαγές, όπως διπλασίαση όλων των μπαχαρικών και προσθήκη μιας πινελιάς μελάσας.

Επέλεξα επίσης να μην προσθέσω το λευκό γλάσο, και αντ 'αυτού σκούπισα τους τελειωμένους λουκουμάδες ελαφρά με άχνη ζάχαρη ανακατεμένη με λίγο μπαχαρικό κολοκυθόπιτας. Absolutelyταν απολύτως νόστιμα!

Η ζύμη είναι πολύ κολλώδης όταν αναμειχθεί για πρώτη φορά, οπότε πρέπει να την αφήσετε στο ψυγείο για λίγες ώρες προτού μπορέσετε να τη δουλέψετε.

Το επόμενο βήμα μου θύμισε πολύ να φτιάχνω μπισκότα και στην πραγματικότητα χρησιμοποίησα κόπτη μπισκότων.

Απλώς ρίξτε λίγο από τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και στη συνέχεια χτυπήστε την ελαφρά με τα χέρια σας.

Δεδομένου ότι η ζύμη είναι ακόμα αρκετά κολλώδης, ακόμη και μετά από ψύξη, βούτηξα τον κόφτη στο αλεύρι πριν κόψω κάθε γύρο.

Προσπαθήστε να κόψετε όσο περισσότερους κύκλους μπορείτε και, στη συνέχεια, μπορείτε να τυλίξετε ξανά τα αποκόμματα για να φτιάξετε έναν ή δύο επιπλέον ντόνατ.

Αφού κόψετε μερικούς γύρους, ήρθε η ώρα να κόψετε τις τρύπες. Δεν ήμουν σίγουρος τι να χρησιμοποιήσω, καθώς δεν έχω έναν στρογγυλό κόφτη μιας ίντσας όπως ορίζεται στη συνταγή.

Αλλά έχω έναν πυρήνα μήλου! Λειτούργησε καλά, παρόλο που οι τρύπες ήταν λίγο μικρότερες από μία ίντσα. Και πάλι, φρόντισα να βουτήξω τον πυρήνα μήλου σε αλεύρι πριν κόψω κάθε τρύπα.

Κατά το τηγάνισμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τη θερμοκρασία του λαδιού. Παρόλο που είναι δύσκολο να διατηρείται στην ίδια ακριβή θερμοκρασία όλη την ώρα, θα πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμότητα για να προσπαθήσετε να διατηρήσετε το λάδι μεταξύ 365 και 370 μοίρες όσο το δυνατόν περισσότερο.

Αν είναι πολύ δροσερό, οι λουκουμάδες θα απορροφήσουν πολύ λάδι και αν είναι πολύ ζεστό, οι λουκουμάδες θα ροδίσουν πολύ γρήγορα και τα μεσαία δεν θα ψηθούν πλήρως. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ένα θερμόμετρο στο πλάι του τηγανιού σας για να μπορείτε να παρακολουθείτε εύκολα τη θερμοκρασία του λαδιού.

Μαγειρέψτε τους λουκουμάδες σε παρτίδες, χωρίς να γεμίσετε την κατσαρόλα. Προσθέτοντας πάρα πολλούς ντόνατς ταυτόχρονα, η θερμοκρασία του λαδιού θα πέσει γρήγορα, με αποτέλεσμα λιπαρούς λουκουμάδες.

Μαγειρέψτε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα δίσκο στρωμένο με χαρτοπετσέτες.

Αφού κρυώσουν οι τρύπες για ντόνατ, μπορούν να τυλιχτούν σε ζάχαρη κανέλας, ή ό, τι κάλυμμα αποφασίσετε να δημιουργήσετε.

Αποφάσισα ότι μου αρέσουν πολύ αυτά τα ντόνατς κολοκύθας απλά, αλλά ράντισα μερικά με ζάχαρη άχνη και ένα κομμάτι μπαχαρικό κολοκυθόπιτας. Τέλειος!

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιλαμβάνει συνδέσμους συνεργατών της Amazon. Η πραγματοποίηση αγορών μέσω αυτών των συνδέσμων δεν θα επηρεάσει το ποσό που πληρώνετε και ενδέχεται να κερδίσω μια μικρή προμήθεια.

Ειδικός εξοπλισμός κουζίνας που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή:
οι παρακάτω είναι σύνδεσμοι θυγατρικών Amazon


Ντόνατς κολοκύθας ψημένο χωρίς γλουτένη με γλάσο βανίλιας

Ingάχνετε για μια γρήγορη, εύκολη απόλαυση για το φθινόπωρο; Αυτά τα λουκουμάκια κολοκύθας ψημένα χωρίς γλουτένη είναι αυτό ακριβώς που ψάχνετε! Δεν χρειάζεται ακατάστατο τηγάνισμα, όλη η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτές τις συνταγές χωρίς γλουτένη!

Εξομολόγηση, όταν ήμουν έφηβος που ζούσα στο σπίτι, μου άρεσε να μαγειρεύω και το τηγάνισμα δεν φαινόταν μεγάλη υπόθεση. Απλά ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε και ξεκινήστε τη δουλειά, σωστά;

Αλλά τώρα που είμαι ενήλικας, ξέρω ότι η αγορά γαλόνια λαδιού για τηγάνισμα δεν είναι καλή για τον προϋπολογισμό μου – ειδικά επειδή είμαι απίστευτα επιλεκτικός σχετικά με την ποιότητα του λαδιού που αγοράζω.

Όχι μόνο αυτό, αλλά Ω, ΚΑΛΟΤΗΤΑ ΜΟΥ, τώρα που είμαι μαμά, δεν έχω χρόνο να ξοδέψω βαθύ τηγάνισμα καθαρίζοντας το χάος που κάνει.

Τώρα καταλαβαίνω γιατί τόσοι πολλοί φίλοι της μαμάς μου φαίνονταν άσχημοι όταν προσπαθούσα να τους δώσω τηγανητές συνταγές. Είναι χρονοβόρα.

Τώρα, δεν θα πω ότι δεν αγαπώ ακόμα έναν καλό, παραδοσιακά τηγανητό ντόνατ, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεται να τσιγαριστείς για να φτιάξεις καλούς λουκουμάδες.

Τρελό όπως φαίνεται σε κάποιον σαν εμένα που πέρασε τόσα χρόνια φτιάχνοντας ντόνατς με τον "σωστό" τρόπο με μια φριτέζα, τα ψημένα ντόνατς είναι ένα όνειρο. Είναι εύκολα, γρήγορα, νόστιμα και έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες, και αυτό δεν μπορεί να βλάψει, σωστά; Εξακολουθώ να αγαπώ αυτούς τους τέλειους, τηγανητούς λουκουμάδες χωρίς γλουτένη, αλλά πολύ πιο συχνά, ψήνω νόστιμες συνταγές όπως λουκουμάδες μπανάνας χωρίς γλουτένη και λουκουμάκια λεμόνι-βατόμουρα χωρίς γλουτένη. Είναι απλά τόσο καλά!

Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή για ντόνατ μπαχαρικών χωρίς γλουτένη ψήνεται σίγουρα, αλλά καλύπτει όλες τις ανάγκες μας:

  • Νόστιμο, με ελαφριά, αέρινη υφή και υγρασία που μόνο ο πουρές κολοκύθας μπορεί να σας δώσει
  • Αλλεργικό, ώστε ο σύζυγός μου και τα μέλη της οικογένειάς σας χωρίς γλουτένη να μπορούν να τα απολαύσουν μαζί μας
  • Η επιτομή της γεύσης του φθινοπώρου. Ωωω, αυτό το μπαχαρικό κολοκύθας. Είναι φύλακας. Τόσο ζεστό, τόσο ανακουφιστικό. Σας κάνει να θέλετε να κουλουριαστείτε με ένα βιβλίο και ένα ζεστό φλιτζάνι κακάο και ένα πιάτο λουκουμάδες σε μια κρύα μέρα.
  • Και, ένα χαλαρό λούστρο. Το γλάσο βανίλιας μπορεί να φαίνεται βασικό, και ίσως να είναι, αλλά αυτή η γλυκιά γεύση βανίλιας σε συνδυασμό με πικάντικο μπαχαρικό κολοκύθας είναι αυτή που δεν θέλετε να υποτιμήσετε.

Γύρω, είναι δύσκολο να πιστέψεις ότι μπορείς να φτιάξεις ένα γλυκό (ή πρωινό;) τόσο καλό, τόσο γρήγορα.

Μια σημείωση για το ψήσιμο ντόνατς: Ενώ ένα τηγάνι ντόνατ και ο φούρνος είναι ένας υπέροχος συνδυασμός, μέρος αυτού που το κάνει τόσο γρήγορο και εύκολο για μένα είναι το σίδερο των ντόνατ μας. Είναι παρόμοιο με ένα σίδερο βάφλας και είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να φτιάξω ντόνατ! Τόσο γρήγορα και εύκολα, με τόσο λίγη προθέρμανση. Είναι ακριβώς σαν να φτιάχνω βάφλες και μπορώ να βγάλω γρήγορα μια μεγάλη παρτίδα ντόνατς με μια εγκατάσταση γραμμής συναρμολόγησης, γυαλίζοντας την πρώτη παρτίδα, ενώ η δεύτερη κρυώνει και η τρίτη ψήνει.

Εάν είστε λάτρεις των ντόνατ και φτιάχνετε ντόνατς αρκετά συχνά, προτείνω ανεπιφύλακτα ένα μίνι σίδερο ντόνατ!


Donημένα ντόνατ κολοκύθας

Πριν από μερικά χρόνια μοιράστηκα μια εύκολη συνταγή για ψητά μίνι ντόνατς φτιαγμένα από μίγμα κέικ και ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς αναρτήσεις συνταγών στον ιστότοπό μου. Φέτος τελειοποίησα μια έκδοση κολοκύθας και τα παιδιά μου και εγώ δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τα τρώμε.

Ξεκινώντας με ένα μείγμα κέικ σημαίνει ότι χρειάζεστε μόνο 4 συστατικά για να φτιάξετε αυτούς τους λουκουμάδες κολοκύθας. Τα μαγειρεύω στον κατασκευαστή μίνι ντόνατ μου (σύνδεσμος συνεργατών), το οποίο μου αρέσει γιατί είναι εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο στη χρήση και πολύ πιο απλό από το τηγάνισμα! (Εδώ είναι μια φθηνότερη επιλογή παρασκευής ντόνατ.) Τα μεγαλύτερα παιδιά μου μπορούν να φτιάξουν ντόνατς χωρίς καμία βοήθεια από μένα.

Εάν δεν έχετε μια μηχανή ντόνατ, μπορείτε να τα ψήσετε σε ένα ταψί για ντόνατ στο φούρνο.


Donημένα ντόνατ κολοκύθας με γλάσο βανίλιας

Απόδοση παραγωγής: 6 λουκουμάδες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκυθόπιτας
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
2 αυγα
1/4 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι βούτυρο μαλακωμένο
Στιλβώ
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325. Spεκάστε το ταψί σας με τα ντόνατ με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Χτυπάμε τον πουρέ κολοκύθας, το γάλα αυγών και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κουτάλι σε τηγάνι για λουκουμάδες. Bήνουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Συνδυάστε ζάχαρη άχνη, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας. Περιχύστε με ζεστά ντόνατς.


Συνταγή Pumpkin Spice Latte Donuts

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Spεκάστε το τηγάνι ντόνατ με σπρέι λαχανικών.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα, μπαχαρικό κολοκυθόπιτας και αλάτι.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί την κολοκύθα, τα αυγά, το φυτικό έλαιο και το γάλα. Προσθέστε το μείγμα κολοκύθας στο μίγμα του αλευριού μέχρι να αναμειχθεί. Γεμίστε κάθε φλιτζάνι σε τηγάνι με ντόνατ μέχρι να γεμίσει περίπου τα 2/3.

Bήστε τους λουκουμάδες για 10-14 λεπτά ή έως ότου επανέλθουν οι κορυφές των λουκουμάδων όταν αγγίζονται. Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο τηγάνι για 4-5 λεπτά πριν τα βγάλουμε.

Για το γλάσο του καφέ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί 1 κουταλιά της σούπας γάλα και στιγμιαίο καφέ μέχρι να διαλυθεί ο καφές. Χτυπήστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει λείο.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές γάλα, τη βανίλια και 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.

Βουτάμε τις κορυφές των λουκουμάδων σε γλάσο βανίλιας. Zzεκάστε αμέσως με γλάσο καφέ. Θυμηθείτε αυτά τα ντόνατς σερβίρονται καλύτερα φρέσκα.


Τα καλύτερα λουκουμάκια μπαχαρικών κολοκύθας ψημένα

Αυτά τα νόστιμα και εύκολα ψημένα ντόνατς, τα οποία συμπληρώνονται με γλάσο βανίλιας κανέλας και είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν. Όχι μόνο είναι εύκολο να γίνουν, είναι και AKΗΜΟΙ. Ναι, είναι σωστό. Προσωπικά πιστεύω ότι τα ψημένα ντόνατς βγαίνουν καλύτερα από τα παραδοσιακά ντόνατς επειδή είναι πιο τσουχτερά και υγρά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τα καλύτερα ψημένα ντόνατς μπαχαρικών κολοκύθας.

Μου άρεσε να χρησιμοποιώ το νέο μου ταψί για ντόνατ που πήρα ως δώρο από το νυφικό ντους νωρίτερα φέτος και το πρώτο πράγμα που ήθελα να φτιάξω ήταν ντόνατς μπαχαρικών κολοκύθας! Ποτέ δεν πίστευα ότι τα ψημένα ντόνατς θα είχαν τόσο καλή γεύση όσο είναι, αλλά είναι ακόμα καλύτερα και τόσο υγρά! Είναι πραγματικά οι καλύτεροι.

Ποιος ήξερε ότι μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά ντόνατ σε λιγότερο από μία ώρα; Αυτή η εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα είναι σχεδόν πάρα πολύ εύκολη. Κάθε μπουκιά από αυτούς τους λουκουμάδες γεμίζει με τις γεύσεις του Φθινοπώρου και κάνει μια τέλεια πρωινή απόλαυση! Ειδικά τα δροσερά, τραγανά φθινοπωρινά πρωινά.

Η συνοχή της ζύμης είναι μια ζύμη κέικ και μπισκότου συνδυασμένη. Δεν είναι τόσο παχύ όσο η ζύμη μπισκότων, αλλά ελαφρώς παχύτερη από τη ζύμη κέικ. Είναι εντάξει να έχετε μερικές σβώλους στη ζύμη- απλώς φροντίστε να μην ανακατεύετε υπερβολικά διαφορετικά τα ντόνατς σας δεν θα είναι τόσο αφράτα.

Η τσάντα με φερμουάρ βοηθά τη φόρμα του ντόνατ να σχηματιστεί στο ταψί με τα ντόνατ. Η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη συνταγή κάνουν αυτούς τους λουκουμάδες επιπλέον αφράτους και τέλειους.

Πέρασα τους μισούς από αυτούς τους λουκουμάδες κολοκύθας με ψιλοκομμένα πεκάν και το άλλο μισό το άφησα απλά παγωμένο. Μπορείτε ακόμη να αφήσετε τους λουκουμάδες χωρίς παγωτό, αν προτιμάτε!


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
  • ½ κολλήστε βούτυρο, λιωμένο
  • ¼ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • ⅓ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 μεγάλος κρόκος αυγού
  • 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ φλιτζάνι βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα ή γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα πεκάν (προαιρετικά)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Spεκάστε 2 ταψιά ντόνατ κανονικού μεγέθους 6 φρεατίων (3 1/2 ιντσών) με σπρέι μαγειρέματος.

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Χτυπάμε μαζί τη μαύρη ζάχαρη, το βούτυρο, το λάδι, το βουτυρόγαλα, ολόκληρο το αυγό, τον κρόκο αυγού, τον πουρέ κολοκύθας και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα κολοκύθας, ανακατεύοντας μέχρι να μην μείνουν ραβδώσεις αλευριού.

Ρίξτε το μείγμα σε έτοιμα τηγάνια για ντόνατ (θα είναι αρκετά γεμάτα) και ψήστε μέχρι να επανέλθουν οι κορυφές όταν πιέζονται ελαφρά, 15 έως 18 λεπτά. Αφαιρέστε τους λουκουμάδες από τα τηγάνια και μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν ενώ ετοιμάζετε το γλάσο.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με καστανή ζάχαρη, κρέμα και σιρόπι σφενδάμου. Επιστρέψτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να αφρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ζάχαρη άχνη και βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Απλώστε περίπου 4 κουταλάκια του γλυκού γλάσο πάνω από κάθε ντόνατ και στη συνέχεια πασπαλίστε αμέσως με πεκάν (αν χρησιμοποιείτε). Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να δέσει το γλάσο, περίπου 15 λεπτά.


Ντόνατς με κολοκυθόπιτα με γλασέ ή σκόνη

Αν είστε σαν εμένα, θέλετε επιλογές με τους λουκουμάδες σας. Σας δίνω λοιπόν δύο ιδέες για να ντύσετε ντόνατς εδώ.

Γλάσο μπαχαρικών κολοκύθας σφενδάμου.

Meritage Wine Bar – Παράκτιες και Μεσογειακές επιρροές στο Λονγκ Άιλαντ

Χμμ, ή υποθέτω ότι θα μπορούσες να τρελαθείς και να τα γλασάρεις πρώτα και μετά να τα βουτήξεις στη ζάχαρη. Τώρα αυτό είναι ένα εντελώς νέο επίπεδο λίπους εκεί. Αυτός είναι ένας τρόπος για να ακολουθήσετε γρήγορα τον τρόπο σας για να λάβετε πραγματικά μια ειλικρινή υψηλή πεντάδα από τη δική σας.

  • 1¾ φλιτζάνι αλεύρι
  • 1½ κουταλάκι του γλυκού μπιφτέκι ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
  • 1½ κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
  • ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι λαχανικό ή κανόλα
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¾ φλιτζάνι κολοκύθα σε κονσέρβα
  • ½ φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα
  • 4 τραπέζια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο
  • 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό κολοκυθόπιτας
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
  • ½ - 1 κουταλιά της σούπας γάλα
  • ½ κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Panεκάστε τη φόρμα για ντόνατ με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι Kosher και το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί μαύρη ζάχαρη, λάδι, αυγό, εκχύλισμα βανίλιας, κολοκύθα σε κονσέρβα, πλήρες γάλα και λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε αργά τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν (μην ανακατεύετε για να αποφύγετε έναν πιο σκληρό ντόνατ).
  3. Ρίχνουμε το κουτάλι σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ. Κάντε μια μικρή τομή σε μία από τις κάτω γωνίες της σακούλας και, στη συνέχεια, στείλτε τη ζύμη στο τηγάνι με τα ντόνατ. Χτυπήστε ελαφρά τη φόρμα για ντόνατ στον πάγκο για να εξομαλυνθεί το κουρκούτι. Bήνουμε για 10 - 15 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή και τα ντόνατς να ξαναβγούν όταν πιεστούν απαλά. Γυρίστε τα ντόνατς στη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
  4. Ακολουθήστε τις οδηγίες είτε για την επικάλυψη ζάχαρης είτε για το λούστρο κολοκύθας σφενδάμου παρακάτω:
  1. Συνδυάστε ζάχαρη και μπαχαρικό κολοκυθόπιτας. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, απλώστε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου σε κάθε ντόνατ. Ενώ είστε ακόμα «βρεγμένοι», κυλήστε τους λουκουμάδες σε επικάλυψη ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή δάχτυλα για να εφαρμόσετε περισσότερη ζάχαρη στα επιθυμητά σημεία εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε αμέσως.
  1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν πλήρως. Ξεκινήστε με ½ κουταλιά της σούπας γάλα και αυξήστε μόνο εάν είναι απαραίτητο για να επιτύχετε μια υφή που μοιάζει με γλάσο. Βουτήξτε την άκρη κάθε ντόνατ στο λούστρο και μετακινηθείτε σε ένα συρμάτινο ράφι με κερί από χαρτί ή αλουμινόχαρτο από κάτω (για να πιάσετε τις σταγόνες του γλάσου). Αφήστε το γλάσο να σκληρύνει και στη συνέχεια καταβροχθίστε.

Ο Chris είναι ένας μπλόγκερ τροφίμων με έδρα τη Νέα Υόρκη που λατρεύει να φέρνει κοντά φίλους και οικογένεια μέσω φαγητού. Στο ιστολόγιό του, Shared Appetite, ο Chris περιγράφει τις γαστρονομικές του περιπέτειες στο να τρώει μέσα και γύρω από τη Νέα Υόρκη, καθώς και το μαγείρεμα και τη διασκέδαση στο σπίτι.


Δες το βίντεο: PREDIVNA PITA OD BUNDEVE - BUNDEVARA - GREAT SQUASH PIE (Αύγουστος 2022).