Πιπεριές γεμιστές με ψημένο κρέας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Έπλυνα τις πιπεριές, τις σκούπισα με μια χαρτοπετσέτα, μετά τις έκοψα στη μέση και τις έβαλα σε ένα δίσκο.

Σε ένα μπολ έβαλα τον κιμά, πάνω από τον οποίο πρόσθεσα ένα αυγό, ντομάτες στο δικό τους χυμό, καρότα, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι.

Γέμισα τα μισά με τη σύνθεση του κρέατος.

Στη συνέχεια, πασπάλισα τα βότανα της Προβηγκίας από πάνω.

Έβαλα περίπου 150 ml χυμό ντομάτας στο δίσκο.

Το άφησα στους 175 ° μέχρι να ψηθεί.

Έβγαλα τον κοντό δίσκο, τους έβαλα παρμεζάνα και τον άφησα να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά.

Όταν ήταν έτοιμα, τα σέρβιρα με μαρούλι.


Συνταγή για πιπεριές γεμιστές με κιμά στο φούρνο & # 8211

Αφαιρέστε τους σπόρους και τα πλευρά από το εσωτερικό. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη με μικρές τρύπες.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε λίγο το κρεμμύδι και το καρότο με μια πρέζα αλάτι. Βάζουμε το πλυμένο ρύζι και το νερό και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε τη σκλήρυνση λίγο ακόμα.

Προσθέστε περίπου 300 ml ζεστό νερό και βράστε το ρύζι μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Το ρύζι πρέπει να είναι μισοψημένο. Βάζουμε τη σύνθεση σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει.

3. Βάλτε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το σκληρυμένο ρύζι με κρεμμύδι και καρότο, πάπρικα, θυμάρι, χόρτα, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.

4. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα του κρέατος, προσέχοντας να αφήσουμε λίγο χώρο, γιατί το ρύζι φουσκώνει όταν βράσει και θα βγει η γέμιση. Κόψτε λεπτές φέτες ντομάτας και καλύψτε τη γέμιση.

5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι και ζεσταίνουμε λίγο τις πιπεριές από όλες τις πλευρές. Οι πιπεριές που θα τηγανιστούν θα έχουν πολύ καλή γεύση.

6. Τοποθετήστε τις πιπεριές κάθετα σε ένα ταψί φούρνου. Προσθέστε περίπου 300 ml νερού, φρέσκο ​​θυμάρι ή ρίγανη, φύλλα δάφνης και καλύψτε ερμητικά το δίσκο με αλουμινόχαρτο.

7. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

8. Διαλύστε τις 2 κουταλιές άμυλο τροφίμων σε λίγο κρύο νερό. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.

9. Αφού περάσει μια ώρα από τότε που έβαλα το δίσκο με πιπεριές στο φούρνο, το βγάζουμε και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Περιχύνουμε με τις πιπεριές τη σάλτσα ντομάτας που ανακάτεψα με το άμυλο φαγητού. Βάζουμε το ταψί ξανά στο φούρνο (χωρίς αλουμινόχαρτο) για άλλη μισή ώρα, μέχρι να πέσει λίγο η σάλτσα και να ροδίσουν όμορφα οι πιπεριές.

Σερβίρετε αυτές τις πιπεριές γεμιστές με κρέας με φρέσκο ​​ψωμί και κρέμα γάλακτος.


Πιπεριές γεμιστές με ψημένο κρέας

Η μητέρα μου μου είχε πει εδώ και πολύ καιρό ότι όταν μαγειρεύεις ένα φαγητό με κρεμμύδια, τα κρεμμύδια του δίνουν μια γεύση και είναι καλό να έχεις άφθονο.
Μετά από μερικά χρόνια να μαγειρεύω μόνη μου και να ανακαλύπτω τι γεύσεις μου αρέσουν, ανακάλυψα ότι αν και τα κρεμμύδια είναι σημαντικά, είναι ακόμα καλύτερα αν είναι διαφορετικών ποικιλιών.
Υπήρχε άνοια σε αυτές τις γεμιστές πιπεριές.

Τι χρειαζόμουν;

600 γραμμάρια χοιρινού λαιμού
400 γραμμάρια βοείου κρέατος
2 κίτρινα κρεμμύδια, ένα λευκό κρεμμύδι, 4 πράσινα κρεμμύδια
Ξερό θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
4 μεγάλες ντομάτες (τις οποίες έκοψα σε φέτες και τις σκέπασα).

Το μυστικό μου?
Όχι ρύζι! Δεν έβαλα ποτέ ρύζι, ούτε σε σαρμάλ, ούτε σε κεφτεδάκια.

Πώς τα έφτιαξα;

Αφού ξεφλούδισα τις πιπεριές, τις τηγάνισα ελαφρά από όλες τις πλευρές. Με αυτόν τον τρόπο είναι λιγότερο πικρά και λίγο πιο γλυκά όταν τα τρώτε εντελώς.
Τηγάνισα λίγο τα 3 είδη κρεμμυδιών και τα άφησα να κρυώσουν.

Iιλοκόβω το κρέας, το αρωματίζω με κρεμμύδι, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
Γέμισα τις πιπεριές, τις σκέπασα με μια φέτα ντομάτα και τις ράντισα καλά με πουρέ ντομάτας. Τα τοποθέτησα σε ένα δίσκο και τα σκέπασα με αλουμινόχαρτο.

Τα βάζω στον προθερμασμένο φούρνο με αυτό το αλουμινόχαρτο για 45 λεπτά. Στη συνέχεια έβγαλα το αλουμινόχαρτο, γύρισα τις πιπεριές και τις άφησα για άλλα 40 λεπτά.

Τα χτυπήσαμε και φάγαμε πολύ ξινή κρέμα.
Όταν λοιπόν παίρνεις ένα καλό γεύμα, φαίνεται ότι δεν έχεις κάνει αρκετά; Or απλά μου φαίνεται;


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πιπεριές γεμιστές με χοιρινό

Το ρύζι καθαρίζεται εάν είναι απαραίτητο και πλένεται σε πολλά νερά, στραγγίζεται και προστίθεται στο τηγάνι με 50

Πιπεριές γεμιστές με μοσχάρι

Μου αρέσουν πολύ οι γεμιστές πιπεριές και ήθελα να τις δοκιμάσω στο νέο μου Crock Pot. Φυσικά και έχω


Οι πιπεριές πλένονται, καθαρίζονται από τη σπονδυλική στήλη, τους σπόρους και τα πλευρά που είναι πιο πικρά. Στη συνέχεια, αφήστε τις πιπεριές να στραγγίσουν για λίγα λεπτά με το άνοιγμα προς τα κάτω.

Το ρύζι επιλέγεται από ακαθαρσίες και πλένεται.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται και ψιλοκόβονται. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ο μαϊντανός πλένεται και ψιλοκόβεται.

Σε ένα μεγαλύτερο μπολ βάζουμε τον κιμά, στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το κρεμμύδι, το καρότο, τον πελτέ ντομάτας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό για να δέσει η σύνθεση και ανακατέψτε ξανά.

Με αυτή τη σύνθεση γεμίζουμε τις πιπεριές. Οι πιπεριές δεν θα γεμίσουν εντελώς, θα μείνουν περίπου 4-5 χιλιοστά από το επίπεδο του ανοίγματος, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει όταν βράσει.

Λαδώνουμε μια κατσαρόλα με λάδι και στη συνέχεια τοποθετούμε τις πιπεριές σε όρθια θέση, με το άνοιγμα προς τα πάνω. Οι πιπεριές θα ραντιστούν με λίγο αλεύρι στο άνοιγμα, για να δυναμώσει λίγο η γέμιση σε εκείνη την περιοχή. Έτσι, η γέμιση δεν θα απλωθεί κατά το μαγείρεμα.

Μεταξύ των πιπεριών, βάλτε φέτες χοιρινού μπέικον και φύλλα δάφνης. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Ξεχωριστά σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε 1,5 λίτρο νερό. Όταν βράσει, το ρίχνουμε προσεκτικά πάνω από τις πιπεριές στην άλλη κατσαρόλα, μέχρι να καλυφθούν ελαφρά οι πιπεριές με νερό. Μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο με διάμετρο μικρότερη από την κατσαρόλα πάνω από τις πιπεριές, για να διατηρούνται σταθερές κατά το μαγείρεμα.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 70-80 λεπτά.


Πιπεριές γεμιστές με ψημένο κρέας - Συνταγές

Σε περίπτωση που έχετε μερικούς λουκουμάδες και κιμά στο σπίτι, δείτε πώς μπορείτε να τα συνδυάσετε.

Τι χρειάζεστε για 6 μερίδες (εικόνα 1)
& # 8211 7 ντόνατς (6 πόντοι γεμιστοί, 1 πόντος σάλτσα)
& # 8211 300 γρ κιμάς (μοσχάρι και χοιρινό, σπιτικός κιμάς κατά προτίμηση)
& # 8211 2 κρεμμύδια
& # 8211 3 ντομάτες
& # 8211 2 καρότα
& # 8211 1 σύνδεσμος μαϊντανός
& # 8211 1 ή
& # 8211 1 πιπεριά
& # 8211 1 φλιτζάνι ρύζι
& # 8211 100 ml λάδι
& # 8211 αλάτι, πιπέρι, πιπέρι τσίλι,

Σχέδιο εργασίας:
& # 8211 chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το καρότο (εικόνα 2)
-Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, κρεμμύδι, καρότο, ρύζι, ψιλοκομμένο μαϊντανό με κιμά και ολόκληρο αυγό. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και αφαιρέστε το εσωτερικό των λουκουμάδων, χωρίς να αφήσετε σπόρους. (εικόνα 3). Γεμίστε τους λουκουμάδες με το μείγμα του κιμά (εικόνα 4)
& # 8211 chopιλοκόβουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και τον υπόλοιπο ντόνατ (εικόνα 5), τις προσθέτουμε πάνω στους λουκουμάδες και στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και αν χρειαστεί γεμίζουμε με λίγο νερό (εικόνα 6)
Bήνουμε για 45 λεπτά (εικόνα 7)
& # 8211 Σερβίρετε απλά ή με ξινή κρέμα (εικόνα 8).

Ωρα προετοιμασίας:80 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαγειρέματος)
Τιμή: 5 lei (ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το πού παίρνετε τα συστατικά και τον πληθωρισμό)


Πιπεριές γεμιστές με κιμά

Συστατικό: 8-10 μικρές έως μεσαίες πιπεριές, 1/2 κιλό κιμά (μοσχάρι και χοιρινό), ένα μεσαίο κρεμμύδι, 100 γραμμάρια ρύζι, αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά λάδι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μερικά κλωνάρια πράσινου άνηθο, ζυμαρικά ντομάτες, 1-2 ντομάτες, νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: πλένονται οι πιπεριές, κόβεται το καπάκι, αφαιρούνται οι σπόροι και το κοτσάνι. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το αφήνουμε για λίγο στη φωτιά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα πάνω από τον κιμά, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά. Εάν το κρέας είναι πολύ στεγνό, ρίξτε λίγο νερό και ζυμώστε.

Κάθε πιπέρι γεμίζει με κιμά και τοποθετείται ένα καπάκι σε μια φέτα ντομάτας. Εάν το κρέας παραμείνει, σχηματίζονται κεφτεδάκια. Η υπόλοιπη ντομάτα ξεφλουδίζεται και αναμειγνύεται με το ζωμό.

Βάζουμε τον πάστα ντομάτας (ζωμό) σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα φλιτζάνι νερό για αραίωση και αφήνουμε να βράσει. Σε αυτό το σημείο, τοποθετήστε τις πιπεριές στο τηγάνι και μερικά κλωναράκια πράσινο άνηθο. Όταν βράσει η σάλτσα, τοποθετούμε ένα ένα τα κεφτεδάκια. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν διαλύονται, δίνονται σε αλεύρι.

Βάλτε το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για περίπου 30 λεπτά. Δοκιμάστε τη σάλτσα για να είναι καλά καρυκευμένη. Για να πήξει, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί και στη συνέχεια ρίχνουμε ξανά στο τηγάνι. Φροντίζουμε η σάλτσα να μην είναι πολύ πηχτή και να μην κολλάει στο τηγάνι. Όταν ψηθούν οι πιπεριές, τις βγάζετε σε πιατέλα και τις σερβίρετε με ξινή κρέμα (στην Τρανσυλβανία χρησιμοποιείται και ζάχαρη).

Και αν έχετε μια φέτα ή δύο φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί, το φαγητό είναι μια απόλαυση.


Γεμιστές πιπεριές - συνταγές με κιμά και ψημένο ρύζι

Μία από τις πιο γευστικές και πιο καταναλώσιμες συνταγές με κιμά, εκτός από τη σαρμελά συνταγή είναι, χωρίς αμφιβολία, η συνταγή του γεμιστού πιπεριού. Ένα κυρίως πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί από κάθε είδους κιμά και να καταναλωθεί με ξινή κρέμα και φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Δείτε ποια είναι η καλύτερη συνταγή για γεμιστές πιπεριές.

Πιπεριές γεμιστές με κιμά και ψημένο ρύζι με σάλτσα ντομάτας και φρέσκα χόρτα. Μία από τις πιο αρωματικές και χορταστικές μαγειρικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε για ένα οικογενειακό γεύμα. Παρακάτω σας λέμε τη συνταγή βήμα προς βήμα για γεμιστές πιπεριές.

Μάθετε πώς να φτιάξετε την καλύτερη σούπα κεφτέ.


Πιπεριές γεμιστές με μοσχάρι

Το βόειο κρέας μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού από 7-8 μηνών, ώστε να μπορείτε να το προετοιμάσετε σε διάφορες μορφές. Καθώς μεγαλώνει, μπορείτε να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο σιτάρι και μπορείτε να επιλέξετε συνταγές που θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια. Οι πιπεριές γεμιστές με ψημένο βόειο κρέας είναι μια τέτοια επιλογή, η οποία μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε ένα μωρό όσο και σε όλη την οικογένεια.


Πιπεριές γεμιστές με κιμά

Βρίσκουμε πιπεριές σε αγορές και σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για τη συνταγή του γεμιστού πιπεριού όπως στο σπίτι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πιπεριές στους πάγκους είναι δικές μας, παχουλές, σαρκώδεις και εξαιρετικά νόστιμες.

Μου αρέσουν ιδιαίτερα οι κόκκινες πιπεριές. Φαίνονται πιο γλυκά και πιο αρωματικά από τα πράσινα. Τις μέρες της νηστείας φτιάχνω πιπεριές γεμιστές με ρύζι και λαχανικά, τα αγαπημένα μου, γιατί δεν είμαι πολύ σαρκοφάγα στο είδος μου. Όταν όμως δεν είναι νηστικός, το αρσενικό και πιο κρεατόβιο μέρος της οικογένειας απαιτεί τα δικαιώματά του και τότε με χαρά του φτιάχνω πιπεριές γεμιστές με κιμά, όπως στη σημερινή συνταγή.

Υπάρχουν πολλές συνταγές γεμιστού πιπεριού, νομίζω ότι κάθε περιοχή της χώρας έχει μια συγκεκριμένη. Σε πολλά από αυτά είδα ότι οι πιπεριές βράζουν στη σόμπα σε πολύ υγρό. Προτιμώ να τα βράζω σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας τώρα το καλοκαίρι και το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα. Συνήθως τα βάζω στο φούρνο. Είναι πιο βολικό για μένα έτσι και μου αρέσει το πώς η σάλτσα μειώνεται και δένει με τις ντομάτες και κυρίως πώς ροδίζουν οι πιπεριές και αποκτά τη συγκεκριμένη γεύση για τις ψημένες πιπεριές


Βίντεο: Η Ρένα της Φτελιάς μαγειρεύει καρβελάκι γεμιστό - NaMaSte 21316 (Αύγουστος 2022).