Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Σαλάτα μούρων σίκαλης με σάλτσα μηλίτη-γιαούρτι και βότανα

Σαλάτα μούρων σίκαλης με σάλτσα μηλίτη-γιαούρτι και βότανα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τα μούρα σίκαλης έχουν μια πλούσια γεύση καρυδιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό ολικής αλέσεως (αντίθετα, τα μούρα σιταριού και η ορθογραφία είναι καλές επιλογές).

Συστατικά

Σάλτσα

  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σαλάτα

  • 2 περσικά αγγούρια, κατά το ήμισυ κατά μήκος, κομμένα σε κομμάτια ½-ίντσας
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • ½ κουταλάκι αλάτι kosher, συν άλλα
  • ½ μικρό κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά λουλούδια
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 δέσμη μικρά κόκκινα ραπανάκια, κομμένα, κομμένα στη μέση, σε λεπτές φέτες
  • 3 κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες σε διαγώνιο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • ½ φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού με τρυφερά στελέχη

Συνταγή Προετοιμασία

Σάλτσα

  • Slιλοκόβουμε το σκόρδο. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και χρησιμοποιήστε την πλευρά ενός μαχαιριού για να πολτοποιήσετε σε μια πάστα. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με γιαούρτι, ξύδι και λάδι. αλατοπιπερώνουμε.

  • Κάνε μπροστά: Το ντύσιμο μπορεί να γίνει 3 ημέρες πριν. Καλύψτε και ψύξτε.

Σαλάτα

  • Μαγειρέψτε τα μούρα σίκαλης σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, 45-60 λεπτά. Διοχετεύω; απλώστε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος για να κρυώσει.

  • Εν τω μεταξύ, ρίξτε αγγούρια, ξύδι και ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε να καθίσει 30 λεπτά? διοχετεύω.

  • Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει, 8-10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε? αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

  • Συνδυάστε μούρα σίκαλης, αγγούρια, κουνουπίδι, ραπανάκια και κρεμμύδια σε ένα μεσαίο μπολ. Περιχύστε με ντρέσινγκ και χυμό λεμονιού. πετάξτε για να συνδυάσετε. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μαϊντανό και άνηθο και ανακατέψτε μόνο για να ενωθούν.

  • Κάνε μπροστά: Τα μούρα σίκαλης, τα αγγούρια και το κουνουπίδι μπορούν να παρασκευαστούν 3 ημέρες πριν. Καλύψτε και ψύξτε χωριστά.

Συνταγή από Gjusta, Βενετία, Καλιφόρνια,

Διατροφικό Περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 320 Λίπη (g) 18 Κορεσμένα Λίπη (g) 4.5 Χοληστερόλη (mg) 5 Υδατάνθρακες (g) 44 Διαιτητικές ίνες (g) 8 Συνολικά σάκχαρα (g) 11 Πρωτεΐνες (g) 9 Νάτριο (mg) 270


Δες το βίντεο: Σαλάτα με κοτόπουλο και σως γιαουρτιού. Άκης Πετρετζίκης. Part 1 (Αύγουστος 2022).