Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Μους βατόμουρου με σάλτσα σοκολάτας

Μους βατόμουρου με σάλτσα σοκολάτας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτό είναι ένα επιδόρπιο χωρίς μαγείρεμα το οποίο μπορώ να χτυπήσω σε λίγα λεπτά και να το βάλω στο ψυγείο πριν από ένα δείπνο. Πάντα παίρνει διθυραμβικές κριτικές.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ+ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Μους

1

φάκελος ζελατίνη χωρίς γεύση

2

φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα (ή υποκατάστατο κατεψυγμένα)

1

κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Σάλτσα

6

ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη (ή υποκατάστατα τσιπς)

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Σε μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζελατίνη με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.

  • 2

    Σε μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε σμέουρα και ζάχαρη. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να ζεσταθεί, περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με ζελατίνη. Ρίχνουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

  • 3

    Συνδυάστε κρέμα και βανίλια σε μεγάλο μπολ. Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι η κρέμα να έχει μαλακές κορυφές. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα βατόμουρου. Κουτάλι μους σε 6 πιάτα σερβιρίσματος. Καλύψτε ελαφρά με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες για να δέσει.

  • 4

    Για να φτιάξετε σάλτσα, συνδυάστε σοκολάτα και 3 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μπουκάλι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, περίπου 1 λεπτό. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Περιχύνουμε με τη μους πριν το σερβίρουμε.

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες διατροφής για αυτήν τη συνταγή


Μους λευκής σοκολάτας με σάλτσα βατόμουρου

Εμείς πάντα μου λείπουν οι μπάλες, αλλά συνήθως είναι επειδή ο σύζυγός μου έχει προγραμματιστεί για κάτι μήνες πριν. Αυτή τη φορά όμως πήρα τις ελπίδες μου. Αγόρασα ένα φόρεμα τον Ιούνιο. Αγοράσαμε εισιτήρια, βρήκαμε μπέιμπι σίτερ και παραγγείλαμε στον άντρα μου ένα νέο μπλε μπουφάν πριν από περίπου ένα μήνα. Και με έπιασε ψυχή γιατί το μπλε μπουφάν έλεγε 3 έως 5 ημέρες αποστολής που μας άφησε άφθονο χρόνο για να το προσαρμόσουμε και να βάλουμε όλα τα μπαλώματα του ή οτιδήποτε άλλο.

Έτσι, 11 ημέρες αφότου το παρήγγειλα και δεν είχε ακόμη αποσταλεί, μπήκα στη ζωντανή συνομιλία. Και η κοπέλα μου είπε ότι πρέπει να κάνουν ειδική παραγγελία στολές από ένα ομοιόμορφο κατάστημαΤο Και είπα, “ Αλλά αυτό είναι το κατάστημα με στολές, όχι; ”

Με λίγα λόγια, ο Στρατός καταφέρνει ακόμη και να καταστρέψει τις διαδικτυακές αγορές.

Είμαι πραγματικά λυπημένος γιατί λατρεύω το φόρεμά μου και τι γίνεται αν είναι εντελώς εκτός μόδας μέχρι να γυρίσει η επόμενη μπάλα μετά την ανάπτυξη;

Μπορώ να εμφανιστώ μόνη μου, να βγάλω μερικές φωτογραφίες με το φόρεμά μου και μετά να φύγω;

Έτσι, απόψε θα πνίξω τις λύπες μου σε κάτι σοκολατένιο και νόστιμο ενώ παρακολουθώ το Σκάνδαλο. Μπορεί να εμπλέκεται και μια πίτσα. Mightσως ακόμη και να πάω για μια κονσέρβα Strawberrita. Είμαι αριστοκρατικός έτσι.

Τέλος πάντων, έχετε φτιάξει ποτέ μους; Είχα την εντύπωση ότι ήταν μια διαδικασία έντασης εργασίας, 3 ημερών, αλλά λιώνει κυριολεκτικά τη σοκολάτα και διπλώνεται σε σαντιγί.

Έφτιαξα αυτή τη μους λευκής σοκολάτας με σάλτσα βατόμουρου σε λιγότερο από 15 λεπτά. Και είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες που πραγματικά μοιάζει με κάτι που θα χρειαστεί ώρες για να φτιαχτεί. Νομίζω ότι έχω εμμονή με τη μους τώρα.

Αν χρειάζεστε ένα γρήγορο, εύκολο, αλλά ακόμα φοβερό γλυκό για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αυτό είναι!


Συστατικά

Για τη σάλτσα βατόμουρου: καθαρά βατόμουρα. Συνδυάστε τα μισά μούρα με άχνη ζάχαρη και χυμό λεμονιού, πουρέ και στραγγίστε το από κόσκινο. Αφήνω στην άκρη.

Για τη μους: ψιλοκόψτε τη σοκολάτα χοντροκομμένα και λιώστε σε ζεστό, αλλά όχι βραστό, λουτρό νερού. Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Χτυπήστε το αυγό και τους κρόκους αυγού σε άλλο λουτρό ζεστού νερού μέχρι να αφρίσει, πασπαλίστε με ζάχαρη και προσθέστε καλά συμπιεσμένη ζελατίνη. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό πάγου. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και διπλώνουμε. Απλώνουμε τη μισή μους σε ψηλά ποτήρια και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στρώνουμε με πουρέ βατόμουρου και μισό μούρο, προσθέτουμε την υπόλοιπη μους και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ακόμη. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα βατόμουρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρισμα.


Συμβουλές όταν λιώνετε τη λευκή σοκολάτα

Εάν λιώνετε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μπολ πάνω από ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το μπολ, έτσι ώστε η σοκολάτα να μην ζεσταθεί πολύ. Πάντα ξεκουράζω το μπολ σε κόσκινο καθώς είναι ένας εύκολος τρόπος να το κρατήσω σε ένα μέρος.


Μους Βατόμουρου με Σάλτσα Σοκολάτας - Συνταγές

Τώρα που το Wonderslim Fat & amp Egg Replacer δεν κατασκευάζεται πλέον, έχω λάβει πολλές ερωτήσεις σχετικά με το τι να χρησιμοποιήσω αντί για αυτό το προϊόν σε αρτοσκευάσματα.

Υπάρχει ακόμα ένα διαθέσιμο προϊόν που είναι αρκετά παρόμοιο, το Sunsweet Lighter Bake. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε στις τοπικές αγορές σας, μπορείτε να το αγοράσετε online στη διεύθυνση www.sunsweet.com.

(Κάντε κλικ στο Store, μετά πηγαίνετε στο Gourmet Pantry και μετά στο Baking Mixes όπου θα δείτε το Lighter Bake.)

Τα δαμάσκηνα βρεφικής τροφής αποτελούν επίσης ένα καλό υποκατάστατο. Or μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας Prune Puree για χρήση σε αρτοσκευάσματα. Τοποθετήστε ένα πακέτο 12 ουγγιών δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε περίπου φλιτζάνι νερό. Επεξεργαστείτε και προσθέστε σιγά σιγά περισσότερο νερό κατά την επεξεργασία για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή (μεταξύ 1 και 1 φλυτζανιών). Θα πρέπει να αφορά τη συνοχή του μαλακού μήλου μήλου. Αυτό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.

Άλλα πιθανά υποκατάστατα του λαδιού στο ψήσιμο είναι το μήλο, ο πολτοποιημένος τόφου ή ο αλεσμένος λιναρόσπορος (θυμηθείτε ότι ο τόφου και οι λιναρόσποροι περιέχουν λίπος, ωστόσο).

Χορτόσουπα
Της Χέδερ ΜακΝτούγκαλ

Αυτή είναι μια σούπα που η κόρη μου, Heather, φτιάχνει συχνά για την οικογένειά της. Τα εγγόνια μας, ο Jaysen και ο Ben, το λατρεύουν και συχνά θα τρώνε αρκετά μπολ με αυτό για δείπνο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
Μερίδες: 6

4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
2 καρότα, κομμένα σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια νερό
1 γιαμ, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
1 λευκή πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες
1 15 ουγκιές ψιλοκομμένες ντομάτες
1 15 ουγκιές μπορεί λευκά φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
1-2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο chard
φλιτζάνι άψητα ζυμαρικά

Τοποθετήστε φλιτζάνι ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό, το νερό, το γιαμ, την πατάτα, τις ντομάτες, τα φασόλια, τη δάφνη και τον βασιλικό. Βράζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Ανακατεύουμε το τσάρτο και τα ζυμαρικά. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά (απαιτείται μαγειρεμένο ρύζι)
Μερίδες: 4-6

3 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένους κόκκους καλαμποκιού, αποψυγμένους
1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1-2 κουταλιές ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
φλιτζάνι φρέσκια σάλσα
φλιτζάνι μαγιονέζα τόφου

Συνδυάστε το ρύζι και τα λαχανικά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τη σάλσα με τη μαγιονέζα τόφου σε ξεχωριστό μπολ. Περιχύνουμε με το μείγμα του ρυζιού και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθεί. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι το χρόνο σερβιρίσματος.

Συμβουλή: Για να φτιάξετε μαγιονέζα τόφου, τοποθετήστε 1 συσκευασία μεταξωτού τόφου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Διαδικασία μέχρι πολύ ομαλή.

Πικάντικο Garbanzo Spread

Αυτό κάνει ένα νόστιμο άλειμμα σάντουιτς ή γέμιση τυλίγματος, μια βουτιά για ωμά λαχανικά ή μια γέμιση για ψωμί πίτας.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 1 ώρα
Μερίδες: κάνει 1 φλιτζάνια

1 15 ουγγιές μπορεί να γαρμπάντσο φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού
κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο
κουταλάκι νέκταρ αγαύης
Dash Sriracha ζεστή σάλτσα, αν θέλετε

Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από την καυτερή σάλτσα) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε καυτερή σάλτσα όπως θέλουμε. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Άρωμα με λεμόνι με σπανάκι
Από τη Jill Nussinow, Η βασίλισσα της Veggie

Η Jill έκανε αυτό το υπέροχο άλειμμα κατά τη διάρκεια του 5ήμερου προγράμματος McDougall τον Νοέμβριο του 2008. Όλοι συμφωνήσαμε ότι ήταν μία από τις καλύτερες βουτιές που έχουμε δοκιμάσει ποτέ! Δοκιμάστε το για την επόμενη συγκέντρωση φίλων ή/και οικογένειας.

Αυτός είναι ένας νόστιμος τρόπος για να κάνετε τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα λαχανικά. Είναι πολύ πιο υγιεινό από το σπανάκι που έχουν συνηθίσει πολλοί. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σάντουιτς, καθώς και να το βάλετε σε ένα παραδοσιακό bowl μπολ ψωμιού.

1 συσκευασία 10 ουγγιών κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο, στραγγισμένο και στυμμένο
φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
συσκευασία μεταξωτό τόφου Mori Nu
φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, για γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (φροντίστε να ξεφλουδίσετε πριν τον χυμό)
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
1-2 κουταλάκια του γλυκού Sucanat ή ζάχαρη, για γεύση
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Ξύσμα λεμονιού και φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα

Συνδυάστε το σπανάκι και τα πράσινα κρεμμύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό. Προσθέστε το τόφου, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τη μουστάρδα. Διαδικασία μέχρι να γίνει λεία. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και Sucanat, για γεύση. Σερβίρετε αμέσως μετά την παρασκευή του ή κάντε μια μέρα μπροστά και σερβίρετε παγωμένο. Αν το προχωρήσετε, φροντίστε να δοκιμάσετε πριν το σερβίρετε, καθώς μερικές φορές οι γεύσεις σβήνουν. Γαρνίρετε με στριμμένες φέτες λεμονιού και λωρίδες ξύσμα λεμονιού.

Σάλτσα τύπου πουλερικών
Του Miyoko Schinner

Ο Miyoko έφτιαξε αυτό το σάλτσα με γεύση πουλερικών κατά τη διάρκεια του 5ήμερου προγράμματος McDougall τον Νοέμβριο του 2008. Θα θέλετε να το προσθέσετε στη λίστα με τις συνταγές που ετοιμάζετε συχνά. Αυτό είναι ιδιαίτερα καλό με πουρέ πατάτας και γέμιση. Η συνταγή απαιτεί ένα μείγμα ελαφριάς σκόνης αρωματικής μαγιάς που συνδυάζετε εκ των προτέρων και αποθηκεύετε σε σκεπασμένο δοχείο σε δροσερό μέρος (η συνταγή περιλαμβάνεται εδώ). Η αρωματική σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα υπέροχο ζωμό που μοιάζει με κοτόπουλο.

1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές ελαφρύ miso
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
κουταλάκι σπόρους σέλινου
2-3 κουταλιές ελαφριά σκόνη με γεύση μαγιάς
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
3 κουταλιές γλυκό αλεύρι ρυζιού

Συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από το ρυζάλευρο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Ραντίζουμε με το αλεύρι ρυζιού και χτυπάμε μέχρι να πήξει.

Σκόνη ελαφριάς γεύσης μαγιάς
Του Miyoko Schinner

1 φλιτζάνι θρεπτικές νιφάδες μαγιάς
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
2 κουταλάκια σκόρδο σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού ξερό θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους σέλινου
2 κουταλάκια του γλυκού ξερό φασκόμηλο
1 κουταλάκι ξερό δεντρολίβανο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
κουταλάκι κουρκουμά

Πολτοποιήστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Φυλάσσετε σε σκεπασμένο βάζο σε δροσερό μέρος.

Roημένα μανιτάρια και γέμιση Chard
Του Miyoko Schinner

Αυτό έχει υπέροχη γεύση δίπλα σε πουρέ πατάτας και καλύπτεται με σάλτσα τύπου πουλερικών.

1 κιλό μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
1 μάτσο ελβετικό τσάρι, χοντροκομμένο
2 κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
3 κλωνάρια σέλινο, κομμένο σε φέτες
1 κιλό ψωμί τσιαμπάτα, σε κύβους
2 κουταλάκια φασκόμηλο
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
3 φλιτζάνια ζωμό (φτιαγμένο από 3 φλιτζάνια νερό και φλιτζάνι ελαφριά γεύση μαγιάς)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς.

Απλώνουμε τα λαχανικά και το ψωμί σε φύλλα ψησίματος, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι, αν θέλουμε, και ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά και να ψηθούν ελαφρά, περίπου 10-15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς. Τοποθετήστε λαχανικά και ψωμί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν. Τοποθετούμε σε σκεπασμένο ταψί και ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά.

Μους σοκολάτας με σάλτσα βατόμουρου
Από την Colleen Patrick-Goudreau

Η Colleen ετοίμασε αυτό το υπέροχο γλυκό κατά τη διάρκεια του 5ήμερου προγράμματος McDougall τον Νοέμβριο του 2008. Πολλοί από τους συμμετέχοντες σχεδιάζουν να το φτιάξουν για τις γιορτές τους φέτος. Αυτή είναι μια πλούσια λιχουδιά επιδόρπιο, οπότε κρατήστε το για ειδικές περιστάσεις!

Δεν θα χάσετε το γαλακτοκομικό σε αυτή την πλούσια και κρεμώδη μους που είναι επίσης τέλεια ως γέμιση πίτας. Η σάλτσα βατόμουρου είναι απλά υπέροχη και συμπληρώνει πολλά άλλα επιδόρπια .

1 φλιτζάνι ημίγλυκα ή άλλα μη γαλακτοκομικά πατατάκια σοκολάτας
φλιτζάνι γάλα χωρίς γάλα
1 συσκευασία μεταξωτό τόφου μάρκας Mori-Nu (σταθερό ή επιπλέον σφικτό)
1/3 φλιτζάνι ξηρό γλυκαντικό της επιλογής σας (λευκή ζάχαρη, Sucanat)
κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Προσθέστε τα πατατάκια σε ένα μπολ ή διπλό λέβητα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (δείτε την υπόδειξη παρακάτω) και λιώστε, χρησιμοποιώντας απαλή θερμότητα και ανακατεύοντας συχνά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ανοίξτε το κουτί του τόφου και ρίξτε το στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και το μη γαλακτοκομικό γάλα, το γλυκαντικό και τη βανίλια. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει εντελώς λεία, διακόπτοντας το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων για να ξύσετε τις πλευρές και κάτω από τη λεπίδα, εάν είναι απαραίτητο.

Chύξτε το μείγμα σε μπολ σερβιρίσματος ή, αν το επιθυμείτε, σε κράκερ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κρούστα μπισκότων για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε. Περιχύστε με σάλτσα βατόμουρου πριν το σερβίρετε.

*Λίγα λόγια για το τόφου: Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τόφου, που κυμαίνονται από μεταξωτό και μαλακό έως σταθερό και εξαιρετικά σφριγηλό, αλλά υπάρχουν επίσης διαφορές σε αυτές τις παραλλαγές ανάλογα με τη μάρκα που αγοράζετε ή τον τρόπο συσκευασίας του. Το τέλειο tofu με υφή για αυτό το πιάτο είναι αυτό που είναι πολύ σταθερό. Προτείνω ένα μεταξωτό τόφου για αυτή τη συνταγή. Αν και υπάρχουν μερικές μεταξωτές μάρκες tofu στο ψυγείο, είναι εξίσου εύκολο να αναζητήσετε το μεταξωτό tofu που πωλείται σε ασηπτικά κουτιά (πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να καταψυχθεί μέχρι να ανοίξει), ώστε να μπορείτε κρατήστε το στο ντουλάπι σας μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Μπορεί να το βρείτε στην ασιατική ενότητα. Μην μπερδεύεστε αν το κουτί του silken tofu γράφει firm ή xtextra firm.

Υπόδειξη: Για να δημιουργήσετε τον δικό σας «διπλό λέβητα»: Τοποθετήστε τα τσιπ σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε αυτό το τηγάνι μέσα σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα που είναι γεμάτη με - φλιτζάνι νερό. Ζεσταίνουμε τις κατσαρόλες σε μέτρια φωτιά στη σόμπα και ανακατεύουμε τα τσιπς στη μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσουν. Αυτό αποτρέπει την καύση των τσιπς.

2 φλιτζάνια φρέσκα ή 10 ουγγιές κατεψυγμένα σμέουρα, αποψυγμένα
φλιτζάνι ξηρό γλυκαντικό (Sucanat ή λευκή ζάχαρη)

Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα σμέουρα και το Sucanat. Στη συνέχεια, ανακατέψτε σε μια λεία σάλτσα. Θα φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.

Υπόδειξη: Τι είναι το Sucanat; Το Sucanat, φτιαγμένο από εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, έχει μια ήπια αλλά ξεχωριστή γεύση, με έναν υπαινιγμό μελάσας. Μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο χύμα τμήμα οποιουδήποτε μεγάλου σούπερ μάρκετ φυσικών τροφίμων.


Σύνοψη Συνταγής

  • 18 ουγγιές φρέσκα σμέουρα
  • 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, ή περισσότερο όσο χρειάζεται
  • 4 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
  • 1 (0,25 ουγγιά) συσκευασία ζελατίνη χωρίς γεύση
  • 1 ¾ φλιτζάνια βαριά κρέμα
  • 2 κουταλιές ζάχαρη βανίλιας
  • 1 παύλα χυμό λεμονιού

Αφήστε στην άκρη μερικά σμέουρα για γαρνίρισμα. Συνδυάστε τα υπόλοιπα βατόμουρα και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής σε ένα μπολ, ανακατέψτε και αφήστε τα στην άκρη για 30 λεπτά. Περάστε τα σμέουρα από ένα κόσκινο για να στραγγίξουν οι σπόροι. Πετάξτε τους σπόρους.

Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού σε μια μικρή κατσαρόλα και πασπαλίστε ζελατίνη από πάνω. Αφήνουμε στην άκρη για 1 λεπτό. Ζεσταίνετε σε χαμηλή θερμοκρασία χωρίς να βράσει μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη, περίπου 3 λεπτά.

Βγάζουμε από τη σόμπα, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ανακατεύουμε με πουρέ βατόμουρου.

Χτυπήστε την κρέμα σε ένα κρύο γυάλινο ή μεταλλικό μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη βανίλιας, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε τη σαντιγί σε πουρέ βατόμουρου. Ανακατέψτε με χυμό λεμονιού και γλυκάνετε με περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής αν θέλετε. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Γαρνίρετε με βατόμουρα.


Μους σοκολάτας και βατόμουρου

Αυτή η μους σοκολάτας είναι ένα τέλειο γλυκό για δείπνο για να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Μπορείτε να το σερβίρετε σε ατομικά ποτήρια ή σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτοντας την εύκολη σάλτσα βατόμουρου το καθιστά μια εντυπωσιακή πουτίγκα.

Υπάρχουν μόνο τέσσερα συστατικά στη μους σοκολάτας: κρέμα, αυγά, σοκολάτα και καστανή ζάχαρη. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μαύρη σοκολάτα στη μους σοκολάτας μου, αλλά αυτή η συνταγή θα λειτουργούσε επίσης πολύ καλά με λευκή ή σοκολάτα γάλακτος.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΟΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΑΛΑ ΡΑΣΠΕΡΙ:

Για να φτιάξετε το μέρος της μους σοκολάτας χτυπάτε τα αυγά με την καστανή ζάχαρη, ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα και διπλώνετε τη σαντιγί. Πριν λιώσετε τη σοκολάτα, θυμηθείτε να τρίψετε δύο κουταλιές της σούπας και να το αφήσετε στην άκρη, αυτό είναι για γαρνίρισμα από πάνω στο τέλος της συνταγής.

Η σάλτσα βατόμουρου είναι επίσης πολύ απλή, απλά συνδυάστε τα κατεψυγμένα βατόμουρα και ζάχαρη σε ένα μικρό βαρέλι, στη συνέχεια φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε. Ρίξτε το στα μεμονωμένα ποτήρια και αφήστε το να κρυώσει πριν το περιχύσετε με την πλούσια μους σοκολάτας. Αυτή η μους σερβίρεται καλύτερα μετά από τουλάχιστον 4 ώρες ψύξης και μπορεί να διατηρηθεί έως και δύο ημέρες στο ψυγείο.


Κέικ μους σοκολάτας βατόμουρου

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C/160 & degC με σήμα ανεμιστήρα/αερίου 4. Λαδώνετε και στρώνετε ένα δίσκο μπράουνι με χαλαρό πάτο 20x30cm. Για το σφουγγάρι, προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Βάλτε το στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί. Μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.

Για τη μους, βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μικρό μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε να μαλακώσει για 6-8 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα βατόμουρα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στραγγίστε τα σμέουρα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε μια μικρή κατσαρόλα και πετάξτε τους σπόρους. Προσθέστε 5 γραμμάρια ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας νερό στα βατόμουρα και μαγειρέψτε απαλά για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να φουσκώσει λίγο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μόλις μαλακώσουν τα φύλλα ζελατίνης, σηκώστε τα από το νερό και ανακινήστε τυχόν περίσσεια υγρού. Προσθέτουμε στη σάλτσα βατόμουρου και ανακατεύουμε να λιώσει. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέστε τα ασπράδια στο μπολ ενός αναμικτήρα με το σύρμα. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά ακόμη, μέχρι να φτάσουν σε σταθερές κορυφές.

Ρίξτε ένα τρίτο από τα ασπράδια αυγών στη σάλτσα βατόμουρου και ανακατέψτε καλά. Μην ανησυχείτε για την απώλεια αέρα από τα ασπράδια των αυγών σε αυτό το στάδιο. Προσθέστε αυτό το μείγμα στα υπόλοιπα ασπράδια των αυγών και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν για να δημιουργήσετε μια αέρινη μους.

Σωρώστε τη μους πάνω από το κρύο σφουγγάρι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μαχαίρι παλέτας για να απλωθεί ομοιόμορφα. Chύξτε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί για περίπου 3 ώρες.

Ζεστάνετε απαλά τα υπόλοιπα σμέουρα μέχρι να βγάλουν λίγο χυμό, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και ρίξτε τα από πάνω. Κόψτε προσεκτικά με ένα ζεστό μαχαίρι όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.


Συστατικά

Λιώστε τη σοκολάτα πολύ απαλά, είτε χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων (ένα ή δύο λεπτά το πολύ σε υψηλό επίπεδο) είτε στην κορυφή ενός διπλού λέβητα. Ανακατεύετε περιστασιακά ενώ αφήνετε να κρυώσει εντελώς, αλλά παραμείνετε σε υγρή κατάσταση.

Καθαρίστε τα σμέουρα και πιέστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αποδώσετε περίπου ¼ φλιτζάνι πουρέ σμέουρου χωρίς σπόρους. Ανακατεύουμε με την κρύα σοκολάτα.

Σε ένα παγωμένο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ, χτυπήστε τη βαριά κρέμα μέχρι να σχηματιστούν αιχμές. Χτυπήστε ¼ της σαντιγί στο μείγμα σοκολάτας βατόμουρου. Ρίξτε απαλά την υπόλοιπη σαντιγί μέχρι να ενωθούν.

Λαδώνουμε ελαφρά τέσσερα ½ φλιτζάνια ramekins ή φλιτζάνια κρέμας, και τα στρώνουμε με στρογγυλά χαρτιά περγαμηνής. Κουτάλι στη μους σοκολάτας. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να σφίξει (περίπου 2 ώρες). Η μους μπορεί να διατηρηθεί, διατηρημένη στο ψυγείο έως και 2 ημέρες.


Πώς να φτιάξετε το καλύτερο: Εύκολη μους βατόμουρου σοκολάτας

Αυτό το κέικ έχει όλη τη γεύση που επιθυμείτε σε ένα παρακμιακό γλυκό!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
• 250ml γάλα
• 360 γρ αλεύρι
• 250γρ ζάχαρη
• 50γρ κακάο
• 250γρ κρέμα
• 150ml λάδι
• 20γρ μαγειρική σόδα
• 3 αυγά
• 120γρ κρέμα γάλακτος
• άλας
Για τη μους βατόμουρου:
• 500ml κρέμα
• 500γρ σμέουρα
• 20γρ ζελατίνη
• 100γρ ζάχαρη

Ζύμη: Ανακατέψτε αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, σόδα και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα, αυγά, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Bήνουμε στους 180C/350F για 40-50 λεπτά
Μους: Χτυπήστε τα σμέουρα με ένα μπλέντερ, στραγγίστε τα μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη, ζελατίνη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στις κορυφές και προσθέτουμε τα κρύα σμέουρα.
Ρίχνουμε μους πάνω στο μαγειρεμένο παγωμένο μπισκότο. Ισοπεδώνω. Δροσερός.

Σχετικά με εμάς:
Το ‘Cookist Wow’ σας προσφέρει καθημερινές φρέσκες, διασκεδαστικές και εύκολες συνταγές. Μπορείτε να βρείτε τις καλύτερες γρήγορες και εύκολες συνταγές, απλές ιδέες σχεδιασμού γεύματος και τεχνικές μαγειρέματος.

Ακολουθησε μας:
Facebook:
Ινσταγκραμ:

Κέικ μους σοκολάτας με σμέουρα

Το Chocolate Raspberry Mousse Cake είναι ένα κομψό και παρακμιακό γλυκό που ξεχειλίζει με γεύση βατόμουρο. Τα σμέουρα και η σοκολάτα έκαναν πάντα ένα τόσο υπέροχο ταίρι και αυτό το κέικ τα έχει και τα δύο σε αφθονία. Αυτό το κέικ μους έχει ένα υγρό μπράουνι κακάο στο κάτω μέρος, με μια τραγανή κρίση σοκολάτας βατόμουρου και μια υπέροχη μους βατόμουρου. Στη συνέχεια, το κέικ καλύπτεται με μια γκανάζ σοκολάτας και διακοσμείται όμορφα με φρέσκα σμέουρα

Για να εκτυπώσετε τη συνταγή, ελέγξτε την πλήρη συνταγή στο ιστολόγιό μου:

Συστατικά
Κάνει 12 μερίδες

Κακάο Μπράουνι
1/3 φλιτζάνι (70g) φυτικό έλαιο
1/3 φλιτζάνι (70g) ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι (30g) άγλυκη σκόνη κακάο
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1g) αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι (30g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Chocolate Raspberry Crunch
Oίχα μπισκότων κουλουρακιών (70 γραμμάρια) 2,5 ουγκιές
1/2 φλιτζάνι (30g) paillete feuilletine
3 κουταλιές της σούπας (6 γραμμάρια) αποξηραμένα σμέουρα, προαιρετικά
40 γρ σοκολάτα γάλακτος
Ημίγλυκη σοκολάτα 1,5 ουγκιών (40 γραμμάρια)
3 κουταλιές της σούπας (42 γραμμάρια) βούτυρο

Μους σμέουρων
510 γραμμάρια σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα
⅔ φλιτζάνι (135 γραμμάρια) ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας (15ml) χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας (10 g) ζελατίνη σε σκόνη
¼ φλιτζάνι (60 ml) νερό
1 ⅔ φλιτζάνι (400 γραμμάρια) σαντιγί, 35% λιπαρά, διατηρημένα με απλή ψύξη

Γλάσο σοκολάτας
Ημι-γλυκιά σοκολάτα 5,5 ουγκιών (150 γραμμάρια)
Κρέμα σαντιγί 6 ουγκιών (170 γραμμάρια)

Για διακόσμηση
Φρέσκα σμέουρα
Ζάχαρη άχνη
Θραύσματα σοκολάτας
Φρέσκα φύλλα μέντας

Ακολούθησέ με:
FACEBOOK:
ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ:
ΠΙΝΤΕΡΟΣ:
ΔΙΚΤΥΑΚΟΣ ΤΟΠΟΣ:

Συνταγή μους σοκολάτας βατόμουρου

Συστατικά: 5 ουγγιές ποτήρια για 10-12 μερίδες

Στρώμα σμέουρου:
Τζελ βατόμουρου 3oz (85 γραμμάρια)
1 φλιτζάνι (236 ml) βραστό νερό
1/2 φλιτζάνι (118 ml) κρύο νερό
1 1/2 φλιτζάνι (360 γραμμάρια) βαριά κρέμα ή 2 φλιτζάνια δροσερό μαστίγιο

Στρώση σοκολάτας:
1/2 φλιτζάνι (125 ml) μισό ή μισό ή γάλα
1/2 ουγκιά (14 γραμμάρια) ζελατίνη χωρίς γεύση
2/3 φλιτζάνι (134 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι (50 γραμμάρια) άγλυκη σκόνη κακάο
2 φλιτζάνια (475ml) γάλα ή νερό

Σερβίρισμα: Φρέσκα σμέουρα και σκόνη κακάο (προαιρετικά)
#Raspberrychocolatemousse #mousse #mousserecipe #favoriterecipes
----------------------------------------------------------------
● Εγγραφείτε στο κανάλι μου εδώ:
● Εγγραφείτε στο δεύτερο κανάλι μου εδώ:
----------------------------------------------------------------
Στρώμα βατόμουρου:
1. Ανακατέψτε 3 ουγγιές σκόνη ζελέ βατόμουρου και 1 φλιτζάνι βραστό νερό σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως, στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό. Αφήστε το ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να δέσει (20-30 λεπτά).
2. Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, ρίξτε 1 1/2 φλιτζάνια κρύα παχύρρευστη κρέμα και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν κορυφές.
3. Μόλις αρχίσει να πήζει το ζελέ, προσθέτετε τη σαντιγί και ανακατεύετε μέχρι να ενωθεί το μείγμα.
4. Ρίξτε το μείγμα σε ποτήρια των 5 ουγγιών μέχρι τη μέση.
5. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα ή μέχρι να δέσει η μους.
Στρώση σοκολάτας:
1. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 1/2 ουγκιά ζελατίνη χωρίς γεύση και 1/2 φλιτζάνι μισό μισό ή γάλα, αφήστε να ανθίσει για 2 λεπτά.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε 2/3 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι άγλυκη σκόνη κακάο.
3. Προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλα ή μείγμα νερού και ζελατίνης.
4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
5. Μόλις το μείγμα της σοκολάτας είναι χλιαρό, ρίχνουμε σε ποτήρια για να καλύψει τη στρώση του βατόμουρου.
6. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ακόμη ώρα για να δέσει.
7. Γαρνίρετε με φρέσκα βατόμουρα και σκόνη κακάο όπως επιθυμείτε.
Απολαμβάνω! :)
♡ Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε

FΤο αγαπημένο μας κέικ σμέουρων -
As Βατόμουρο Maracon -
►Πολύ νόστιμο κέικ σουφλέ -
FΗ αγαπημένη μας συνταγή για κεμπάπ κοτόπουλου -
----------------------------------------------------------------
Απαγορεύεται η μη εξουσιοδοτημένη χρήση των βίντεό μου ή η 2η επεξεργασία και επαναφόρτωση.

Ο Επαγγελματίας Baker σας διδάσκει πώς να φτιάξετε σοκολατένιο κέικ μους!

Η σεφ Άννα Όλσον σας διδάσκει πώς να φτιάξετε αυτή την καταπληκτική τούρτα από βάση κέικ σοκολάτας-καφέ και γεμάτη με σπιτική μους βατόμουρου, όλα από πάνω με ένα γλυκόπικρο γλάσο σοκολάτας.

Εγγραφείτε για περισσότερες συνταγές βίντεο:

¾ φλιτζάνι (100 g) κέικ και αλεύρι ζαχαροπλαστικής
⅔ φλιτζάνι (140 g) κοκκοποιημένη ζάχαρη
¼ φλιτζάνι (30 g) σκόνη κακάο ολλανδικής διαδικασίας
½ κουταλάκι του γλυκού (2,5 γρ.) Μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού (1,25 g) αλάτι
¼ φλιτζάνι (60 g) δροσερό ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
¼ φλιτζάνι (60 mL) ζεστό, έντονα παρασκευασμένο καφέ
¼ φλιτζάνι (60 mL) γάλα
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) εκχύλισμα βανίλιας

400 γρ κατεψυγμένα σμέουρα, αποψυγμένα (κρατήστε χυμούς)
2 φλιτζάνια (500 mL) σαντιγί
1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας (1 pkg/7 g) άρωμα χωρίς σκόνη ζελατίνης
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 μεγάλο αυγό
⅔ φλιτζάνι (140 g) κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας (45 mL) χυμό λεμονιού

4 ουγκιές (120 γραμμάρια) γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
½ φλιτζάνι (115 g) ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας (15 mL) σιρόπι καλαμποκιού
Φρέσκα σμέουρα, για γαρνίρισμα

1. Για το κέικ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ºF (180 ºC). Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών (23 εκ.) Και στρώνουμε το κάτω μέρος με περγαμηνή. Πασπαλίστε τις πλευρές του τηγανιού με αλεύρι, χτυπώντας τυχόν περίσσιο αλεύρι.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα κουπιών. Προσθέστε το βούτυρο κόβοντάς το (εάν σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ηλεκτρικά χτυπήματα) μέχρι το μείγμα να γίνει ένα ψιλό θρυμματισμό (όπως η υφή της λεπτής τριμμένης φρυγανιάς) και δεν φαίνονται μεγάλα κομμάτια βουτύρου.

3. Ανακατέψτε τον ζεστό καφέ, το γάλα, το αυγό και τη βανίλια μαζί και προσθέστε το ταυτόχρονα στο μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο και, στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να γίνει χλωμό και παχύ, περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο τηγάνι και χτυπήστε την στον πάγκο για να εξαλείψετε τυχόν φυσαλίδες.

4. Bήστε το κέικ για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρός ένας δοκιμαστής που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο του κέικ. Cύξτε το κέικ για 20 λεπτά στο ταψί και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Το κέικ μπορεί να ψηθεί μια μέρα πριν, να τυλιχτεί και να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη συναρμολόγηση.

5. Για να προετοιμαστείτε για συναρμολόγηση, λιπαίνετε ελαφρά και στρώνετε τις πλευρές ενός ταψιού 9 ιντσών (23 εκατοστών) με χαρτί περγαμηνής, έτσι ώστε να έρχεται λίγο πιο πάνω από την κορυφή του τηγανιού. Βάλτε το κρύο κέικ σοκολάτας στον πάτο του ταψιού.

1. Για τη μους βατόμουρου, πολτοποιήστε και στραγγίστε τα σμέουρα και μετρήστε 1 φλιτζάνι (250 mL) για χρήση. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε μια μαλακή κορυφή, ανακατέψτε τη βανίλια και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμη για συναρμολόγηση. Ανακατέψτε τη ζελατίνη σε ¼ φλιτζάνι (60 mL) κρύου νερού σε ένα μικρό πιάτο και αφήστε την στην άκρη.

2. Σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους, ολόκληρο το αυγό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μαζί. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και ανακατεύετε συνεχώς και μάλλον έντονα (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικούς χτυπητήρες) μέχρι να αφριστούν και να διπλασιαστούν σε όγκο και καταγράφει 175 ºF (80 ºC). Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και ανακατέψτε τη μαλακή ζελατίνη (το μείγμα θα γίνει υγρό). Χτυπήστε τον πουρέ βατόμουρου - αυτό θα κρυώσει το μείγμα, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν διπλώσετε τη σαντιγί σε 2 προσθήκες. Ρίξτε τη μους στο τηγάνι και απλώστε στο επίπεδο εάν χρειάζεται (η μους θα είναι κάπως ρευστή σε αυτό το σημείο). Chύξτε τη μους για τουλάχιστον 6 ώρες πριν ξεφορμάρετε (αυτό μπορεί να γίνει μια μέρα πριν το σερβίρισμα.

1. Για το γλάσο γκανάς, βάλτε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το σιρόπι καλαμποκιού σε ένα μικρό μεταλλικό μπολ και τοποθετήστε το πάνω από μια μικρή κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει. Το αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να πήξει λίγο (μπορείτε να το ζεστάνετε ξανά αν σταθεροποιηθεί πολύ ή αν το κάνετε μπροστά).

2. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι από το ταψί και αφαιρέστε το περγαμηνό χαρτί από τη μους. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ. Ρίξτε το γλάσο ganache πάνω από το κέικ και ανακατέψτε απαλά το γλάσο στις άκρες του, έτσι ώστε να στάξει λίγο χωρίς να τρέξει προς τα κάτω. Η παγωμένη μους θα δέσει τη σοκολάτα, οπότε πρέπει να εργαστείτε γρήγορα. Ρίξτε το κέικ με μερικά φρέσκα σμέουρα και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Εγγραφείτε για περισσότερες συνταγές βίντεο:

Ακολουθήστε την Άννα στα κοινωνικά μέσα:
Pinterest:
Κελάδημα:
Facebook:
Ινσταγκραμ:
Επίσημος ιστότοπος της Άννας:

Ακολουθήστε το Oh Yum on.
Facebook:
Ινσταγκραμ:
Pinterest:
Κελάδημα:
Επίσημος ιστότοπος Oh Yum:

Κέικ μους με σοκολάτα και βατόμουρο

Μους σμέουρων

Πώς να φτιάξετε φλιτζάνια μους σοκολάτας-βατόμουρου

Συνταγές του Ντέιβιντ - Αγαπάτε τη μους σοκολάτας; Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε μους σοκολάτας; Ο David Venable έχει μια υπέροχη συνταγή για φλιτζάνια μους σοκολάτας-βατόμουρου. Σας δείχνει την εύκολη συνταγή του για μους σοκολάτας. Για περισσότερες συνταγές και συμβουλές:

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η μους είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά στην πραγματικότητα, δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή. Αυτό το επιδόρπιο προσφέρει μια ελαφριά αφράτη γεύση σε συνδυασμό με μια πικάντικη μαρμελάδα βατόμουρου. Όταν λιώνετε τα κομματάκια σοκολάτας, είναι σημαντικό να διατηρείτε το μπολ σας εντελώς στεγνό. Τα σταγονίδια νερού μπορούν να προκαλέσουν τη σοκολάτα να πιάσει και στη συνέχεια να διαχωριστεί. Το σμέουρο και η σοκολάτα είναι ένας υπέροχος γευστικός συνδυασμός, αλλά μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε διαφορετικές μαρμελάδες για να αλλάξετε λίγο τη συνταγή. Γιατί να μην δοκιμάσετε φράουλα ή πορτοκάλι.

Φλιτζάνια σοκολάτας:
20 ουγκιές ημίγλυκες σοκολάτες

Μους σοκολάτας:
1/4 φλιτζανιού σιρόπι καλαμποκιού ελαφρύ
2-1/4 φλιτζάνια βαριά σαντιγί
Ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας 12 ουγκιών
2 κουταλιές της σούπας (1/4 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Συμπληρώματα για συναρμολόγηση:
12 κουταλιές μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς σπόρους
4 ουγγιές χτυπημένη κορυφή
12 φρέσκα σμέουρα
12 φύλλα μέντας

1) Στρώνετε ένα ταψί για μάφιν με 12 φλιτζάνια με χάρτινες επενδύσεις και αφήνετε στην άκρη.
2) Για να ετοιμάσετε τα φλιτζάνια σοκολάτας, τοποθετήστε τα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα και αφήστε τα στην άκρη. Γεμίστε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους 1/3 της διαδρομής γεμάτη με νερό και αφήστε να βράσει. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ με τα κομματάκια σοκολάτας πάνω από την κατσαρόλα και αφήστε το να καθίσει για 3-5 λεπτά.
3) Χτυπάμε ελαφρά τα κομματάκια σοκολάτας μέχρι να λιώσουν πλήρως. Αφαιρέστε το μπολ από την κατσαρόλα. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λιωμένη σοκολάτα σε κάθε επένδυση και με ένα μικρό πινέλο ζαχαροπλαστικής, απλώστε τη σοκολάτα για να καλύψει εντελώς το εσωτερικό της επένδυσης του χάρτινου φλιτζανιού. Refύξτε τα φλιτζάνια για 10 λεπτά. Μόλις κρυώσει, προσθέστε άλλη κουταλιά της σούπας λιωμένη σοκολάτα και απλώστε ξανά για να καλύψετε ομοιόμορφα την προηγούμενη στρώση σοκολάτας. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
4) Για να ετοιμάσετε τη μους σοκολάτας, τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και αφήστε τα στην άκρη.
5) Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και βράστε. Ρίξτε το ζεστό μείγμα κρέμας πάνω από τα κομματάκια σοκολάτας και αφήστε το να σταθεί για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να λιώσουν τελείως τα κομματάκια σοκολάτας και να ενσωματωθεί πλήρως το μείγμα. Βάλτε το στο ψυγείο για 45 λεπτά, ή μέχρι να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6) Τοποθετήστε το ψυγμένο μείγμα σοκολάτας στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το συρμάτινο εξάρτημα. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, φροντίζοντας να μην χτυπηθεί υπερβολικά.
7) Για να συγκεντρώσετε τα φλιτζάνια μους, βάζετε 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο σε κάθε ένα από τα φλιτζάνια σοκολάτας. Στη συνέχεια, ρίξτε μια ίση ποσότητα μους σοκολάτας σε κάθε φλιτζάνι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε μια μικρή κούκλα σαντιγί στη μέση κάθε φλυτζανιού μους. Τοποθετήστε ένα φρέσκο ​​βατόμουρο και ένα φύλλο μέντας στην σαντιγί. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. *

Κέικ μους σοκολάτας-βατόμουρου

Αυτό το κέικ σοκολάτας βατόμουρου είναι τόσο νόστιμο, δροσιστικό και απόλυτα γλυκό. Εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το όμορφο και νόστιμο κέικ. Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε!

ΝΕΟ ΕΝΔΥΜΑ, ΣΥΓΚΙΝΗΤΙΚΟ ΣΤΟΥΦ!

Σύνδεσμοι με ορισμένο εξοπλισμό που χρησιμοποιείται σε αυτό το βίντεο:
Τηγάνι Springform
Ράφι ψύξης
Blowtorch (δεν είναι το ίδιο που χρησιμοποιώ, αλλά είναι φθηνότερο.)

Για επιχειρηματικές ερωτήσεις: [email protected]

ΕΠΙΣΗΜΗ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ:
FACEBOOK:
ΠΙΝΤΕΡΟΣ:
ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ:
ΚΕΛΑΔΗΜΑ:

Συνταγή μους σοκολάτας βατόμουρου

Μους σοκολάτας βατόμουρου

Αυτό το Raspberry Chocolate Mousse είναι ένα κομψό, έτοιμο επιδόρπιο, ιδανικό για πάρτι και σερβίρεται σε ποτήρια κρασιού χωρίς στέλεχος.

Πραγματικά εύκολη μους βατόμουρου σοκολάτας - από γαλακτοπαραγωγούς του Καναδά

Κέικ σοκολάτας με σμέουρα • THM • Κέτο • Χαμηλό υδατάνθρακα

Πώς να φτιάξετε κέικ μους σοκολάτας | Συνταγή για κέικ μους σοκολάτας

Ο συνδυασμός τρυφερής, όχι πολύ γλυκιάς μους σοκολάτας με φρέσκα σμέουρα είναι κάτι απίστευτο! Αυτό είναι σίγουρα ένα must try!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
½ φλιτζάνι (100g) τσιπς μαύρης σοκολάτας
⅔ φλιτζάνι (150g) βαριά κρέμα
¼ φλιτζάνι (30 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
¼ φλιτζάνι (25g) σκόνη κακάο
¼ φλιτζάνι (30g) άμυλο καλαμποκιού
Πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας (10g) ζελατίνη σε σκόνη συν 4 κουταλιές της σούπας (40ml) νερό για διάλυση
2 φλιτζάνια (450ml) πλήρες γάλα
1 ¼ φλιτζάνια (150 γραμμάρια) φρέσκα σμέουρα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
1. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη ζελατίνη και το νερό και αφήστε τα στην άκρη να μαλακώσουν.
2. Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε ζάχαρη, κοσκινισμένη σκόνη κακάο, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι, κρέμα γάλακτος και γάλα. Cook, stirring constantly with a wooden spoon or silicone spatula, until thickening about 3-4 minutes. At the end add chocolate chips and mix until it is completely dissolved.
3. Remove from heat and add the swollen gelatin and vanilla. Allow to cool down.
4. Pour half of the chocolate mousse into a 8x4x3 inches loaf pan covered with parchment paper. Then put the fresh raspberries, and pour the remaining half of chocolate mousse on top. Cover with plastic wrap and refrigerate at least for 4-6 hours before serving.
________________________________________________________________________
★ Get More Easy Recipes:
Chocolate Pumpkin Swirl Loaf
Carrot Casserole Recipe
Nutella Apple Pie Recipe
Chocolate & Lava Cake Blue Cheese
Μπισκότα φυστικοβούτυρο
Сottage Cheese Casserole with Fruit
Cottage Cheese Pancakes Recipe
Cheesecake Dessert in 10 minutes
Nutella Crispy Treats
Cream Cheese Brownies Recipe
Strawberry Ricotta Dessert
________________________________________________________________________
★ My Links:
FACEBOOK:
INSTAGRAM:
PINTEREST:
TWITTER:

Raspberry Chocolate Cups Recipe

These raspberry chocolate cups are a chocolate lover dream come true. They are rich, creamy and chocolaty, the hardened chocolate shell pairing so well with the raspberry creamy mousse. The fresh raspberries on top really enhance the flavors and bring a
wonderful texture which makes this cups a memorable decadent dessert. There is no better gift you can make to a chocolaty sweet tooth person, I am certain of that.

To print the recipe check the full recipe on my blog:

Συστατικά
Makes 6 muffin cup servings

Chocolate Cups
7 oz (200 g) dark chocolate (55-70% cocoa)
6 aluminum muffin cups

Raspberry Puree
5 oz (150 g) fresh or frozen raspberries
1/4 cup (50g) sugar

Chocolate Raspberry Filling
7 oz (200 g) dark chocolate (55-70% cocoa)
1 1/4 cup (300g) whipping cream, cold
Raspberry puree

Επικάλυψη
Fresh Raspberries
Powdered sugar

1. Prepare the chocolate cups. For tempering the chocolate divide the chocolate into 2 parts, 5.5 oz (160g) and 1.5 oz (40 g). Place the 5.5 oz (160g) chocolate into a heatproof bowl and place over simmering water. Heat the chocolate until until a thermometer reads 105 -115 degrees F (40-46C), then take the bowl out of the heat. Add the 1.5 oz (40 g) chocolate into the melted chocolate and stir until smooth.

2. Fill each cup a little less than half with chocolate and rotate to coat all sides of the cup with a thick layer of chocolate. Pour the excess chocolate back into the bowl. Scrape the top edges and place them upside down on a parchment paper until you prepare the rest of cups. If necessary melt the remained chocolate again over simmering water if too hard.

3. Scrape the top edges again if necessary and refrigerate the cups for at least 30 minutes or until the chocolate hardens. Cups can be prepared few days in advance and kept refrigerated until ready to be filled.

4. Prepare the raspberry puree. Place raspberries and sugar into a small saucepan and bring to a boil. Simmer for 5 to 10 minute and remove from heat. Sieve to remove the seeds. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.

5. Prepare the chocolate raspberry filling. Place chocolate into a heatproof bowl and melt over simmering water. Add raspberry puree and stir to combine.

6. Whip the cream until stiff peaks form. Fold a third of the cream into the chocolate mixture until incorporated.

7. Fold the chocolate mixture into the remaining whipped cream.
Assemble the cups. Make a small cut at one end of each mold if necessary, and tear them off to reveal the chocolate cups. Fill the chocolate cups with raspberry chocolate filling.

8. Refrigerate for at least 2 hours or until set.

9. Before serving top each cup with fresh raspberries and sprinkle powdered sugar on top.

Follow me:
FACEBOOK:
INSTAGRAM:
PINTEREST:
WEBSITE:
GOOGLE+:

How to Make Raspberry Mousse

Dessert: Raspberry Mousse Cups - Natasha's Kitchen

These raspberry mousse cups are the mini version of our very popular charlotte cake except there’s no baking required! The sweet/tart mousse is bursting with fresh raspberry flavor!
⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️
Το PRINT THIS RECIPE:

INGREDIENTS FOR THE RASPBERRY MOUSSE:
►10 oz (2½ cups) frozen raspberries
►½ cup granulated sugar
►2 Tbsp fresh lemon juice (from one med/large lemon)
►1 Tbsp Knox unflavored gelatin (from 1¼ packets
►3 cups heavy whipping cream
►6 Tbsp confectioners (powdered) sugar

Filling and Garnish Ingredients:
►½ of a 7 oz pkg ladyfingers
►12 oz package fresh raspberries, reserving 6 berries for garnish
►6 to 12 small mint leaves, optional garnish

For the Simple Syrup, stir together:
►1 cup of warm water
►1 Tbsp fresh lemon juice
►1 Tbsp granulated sugar

KITCHEN EQUIPMENT (affiliate links):
►Boos Dark Cutting Board -
►Boos Light Cutting Board -
►Saucepan -
►Glass Mixing Bowls -
►KitchenAid Hand Mixer -
►Mesh Strainer -
►Spatula -
►Pastry Decorating Bag -

VIDEO GEAR (affiliate links):
►CANON 6D -
►Canon 80D -
►Canon EF 24-105 F4 Lens -
►Canon EF 100mm 2.8L IS Lens -
►Canon EF 50mm f/1.2 L IS USM Lens -
►Manfrotto Tripod -
►Manfrotto Video Head -
►Camera Mount Wireless Lavalier System -
►Rhino Slider with Motion Controller -
►Rhino Arc Motorized Pan Head for Motion -

FOLLOW ME:
►INSTAGRAM:
►FACEBOOK:
►PINTEREST:

CONNECT:
►WEBSITE:
►ALL MY RECIPES:

.
NATASHA'S KITCHEN AMAZON AFFILIATE SHOP (kitchen essentials we use, gear we film with and more) -
.
Thanks for watching!!

Το Fan Mail:
Natasha's Kitchen
PO Box 161
Meridian, ID 83680
ΗΠΑ
#natashaskitchen #Dessert #Valentine's Day

Eggless Raspberry Mousse Entremet Silky Creamy VERY Easy Make Ahead Dessert Mini Desserts

↓↓↓↓↓↓↓ Click for Ingredient Measurements ↓↓↓↓↓↓↓

FOLLOW US:
Ινσταγκραμ:
Facebook:

Overhead Camera rig by Arkon Mounts: (20% Coupon Code: cupcakesavvy) Apply discount code at

My AMAZON Storefront with all my fave Baking Tools!

RELATED LINKS:
3 Ingredient Mini Mousse Cakes Chocolate Entremet Make Ahead Silky Smooth Mousse Chocolate Dessert:
2 Ingredient Chocolate Mousse Eggless Gluten Free No Egg under 10 minutes:
Iced Vo Vo White Chocolate Mousse Entremet Mini Mousse Dessert Raspberry Coconut and White Chocolate:
Shiny Chocolate Mirror Glaze Covered Mousse Bars Entremet Silky Smooth Chocolate Mousse Make Ahead:
Shiny Mirror Glaze Mousse Dome with Crispy Chocolate Base and Ganache Topping:

Overhead Camera rig by Arkon Mounts: (20% Coupon Code: cupcakesavvy) Apply discount code at

Silicone Mould:
Mini Dessert Cups:
Oil Based Food Colour:
Gloves (Similar):
Kitchen Scales:
Piping Bags:
Mini Whisk:
TurnTable:
Angled Spatula:

2 Teaspoons Gelatine
2 Tablespoons Cold Water
350g Frozen Raspberries (or Fresh)
1/3 Cup Sugar
400mL Whipping Cream
150mL Whipping Cream
1 Tablespoon Powdered Sugar
1 κουταλάκι βανίλια
1/3 Cup Melted White Candy Melts
Oil Based Food Colour:
Freeze Dried RAspberry Powder
____

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

Link to convert Grams to Cups

#RaspberryMousse #Entremet #MiniDessert

Lover's Chocolate Mousse Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 312

To get this complete recipe with instructions and measurements, check out my website:

How to Make Chocolate Raspberry Mousse Cups

:) SUBSCRIBE
Raspberry and chocolate. perfect combination. These chocolate raspberry mousse cups have the perfect combination of taste, texture and ease. The perfect treat for a hot summer day.

Link to recommended Agar-Agar, which is a seaweed substitute for gelatin.

➡️HERE’S THE PRINTABLE RECIPE:

OFFICIAL WEBSITE:
FACEBOOK:
PINTEREST:
INSTAGRAM:
TWITTER:

How to Make the BEST Chocolate Mousse Recipe EVER! | Tastemade Staff Picks

Comments with which recipe we should make next!

ΣΥΝΤΑΓΗ
Συστατικά:
1 cup bittersweet chocolate chunks
1 3/4 cups heavy cream, chilled
3 large egg whites
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Bittersweet chocolate, shaved, for garnish

Βήματα:
1. Temper chocolate, stirring until melted. Turn off the heat and let stand.
2. Beat heavy cream until it forms soft peaks. Αφήνω στην άκρη.
3. Whip egg whites with a hand mixer until soft peaks form, gradually adding in sugar.
4. Using a whisk, fold the tempered chocolate into the egg whites. Once fully incorporated, fold in the whipped cream. Transfer to a baking dish if desired, cover and refrigerate until set (about 1 hour).
5. Serve with shaved chocolate and enjoy!

#chocolate #recipe #dessert
___

Subscribe to Tastemade:
LIKE us on Facebook:
FOLLOW us on Instagram:
FIND us on Snapchat Discover:

Keto Chocolate and Raspberry Mousse Cake | No Bake

Pan size: 6x3 removable bottom pan

•Crust•
3/4 cup (75g) blanched almond flour
3 tablespoons (35g) powdered erythritol
3 tablespoons (43g) melted salted butter

•Chocolate Mousse•
100mL heavy whipping cream
2 gelatine sheets or 1 teaspoon (4g) gelatine powder
100g chopped unsweetened chocolate (I used Baker’s unsweetened chocolate)
100mL hot unsweetened almond milk
1/2 cup (120g) powdered erythritol

•Raspberry Purée•
200g fresh raspberries
4 tablespoons (45g) granulated erythritol
1 teaspoon (4g) lemon juice

•Raspberry Mousse•
150mL heavy whipping cream
3 gelatine sheets or 1 1/2 teaspoons (6g) gelatine powder
1/2 of the raspberry purée

•Raspberry Glaze•
1/2 of the raspberry purée
1 gelatine sheet or 1/2 teaspoon (2g) gelatine powder

Yields 8 servings
Net carbs: 3.8g
Fiber: 5.8g
Fat: 27.3g
Protein: 6.6g
Net calories: 316

#ketoserts #lowcarbraspberrymousse #ketochocolatemoussecake

Tamaño de la bandeja: bandeja inferior extraíble 6x3

• INGREDIENTES •
• corteza •
3/4 de taza (75 g) de harina de almendras blanqueadas
3 cucharadas (35 g) de eritritol en polvo
3 cucharadas (43 g) de mantequilla salada derretida
• Mousse de chocolate •
100 ml de crema batida espesa
2 hojas de gelatina o 1 cucharadita (4 g) de gelatina en polvo
100 g de chocolate sin azúcar picado (usé el chocolate sin azúcar de Baker)
100 ml de leche de almendras sin azúcar caliente
1/2 taza (120 g) de eritritol en polvo
• Puré de frambuesa •
200 g de frambuesas frescas
4 cucharadas (45 g) de eritritol granulado
1 cucharadita (4 g) de jugo de limón
• Mousse de frambuesa •
150 ml de crema batida espesa
3 láminas de gelatina o 1 1/2 cucharaditas (6 g) de gelatina en polvo
1/2 del puré de frambuesa
• Glaseado de frambuesa •
1/2 del puré de frambuesa
1 hoja de gelatina o 1/2 cucharadita (2 g) de gelatina en polvo

Rinde 8 porciones Carbohidratos netos: 3.8g Fibra: 5.8g Grasas: 27,3 g Proteína: 6.6g Calorías netas: 316

Chocolate Raspberry Mousse Cups

This fabulous dessert crosses indulgent chocolate with a filling of light, fruity raspberry mousse. Individual servings are perfect for sharing (or, if you’re so inclined, not sharing). You can garnish these little gems with a sprig of mint and an extra raspberry or two.

For the Cups:
-- 2 cup semisweet chocolate chips
-- 2 Tbsp solid vegetable shortening

For the Mousse:
-- 1 Tbsp (1 envelope) unflavored gelatin powder
-- ¼ cup cold water
-- ½ cup boiling water
-- ¼ cup sugar
-- 1½ cup fresh raspberries
-- 2 cup whipped cream (1 cup heavy cream, whipped)

To Make Cups:
-- In a small saucepan, heat the chocolate chips and shortening over high heat, stirring continuously until melted.

-- Using the back of a food dusting brush or a metal spoon, spread the chocolate evenly inside six 3½-inch foil muffin liners. Refrigerate until firm, about 30 minutes.

To Make Mousse:
-- In a bowl, sprinkle the gelatin evenly over the cold water and allow the gelatin to absorb the water for 2 minutes. Add the boiling water and stir until the gelatin is fully dissolved. Add the sugar and stir until dissolved.

-- Transfer the gelatin mixture to a blender. Add the berries and blend until liquefied. Set a fine-mesh strainer over a bowl and pour the mixture through the strainer to strain out the seeds. Refrigerate until thickened.

-- Rinse the blender of any remaining raspberry seeds and return the thickened raspberry gelatin mixture to the blender. Add the whipped cream and blend until smooth. Refrigerate until thickened.

-- Carefully peel away the foil from the chocolate cups. Spoon the mousse into the cups and serve.

Mary Berry's Chocolate Mousse Cake | Mary Berry's Absolute Favourites

In the mood for something extremely indulgent? Try Mary Berry's Chocolate Mousse Cake, it's so easy to make and even easier to eat!
Mary Berry's Absolute Favourites Season 1 Episode 7.
New videos every Monday, Wednesday and Friday!
Subscribe for more exclusive clips, trailers and more.
Get instant access to BritBox here:
Follow us on Twitter:
Like us on Facebook:

Watch unmissable BBC and ITV shows, any time. Discover thousands of hours of British TV boxsets, from world-class drama, comedy, and documentaries, to jaw-dropping natural history.

3 EASY Raspberry & Chocolate Desserts NO BAKE Make Ahead Chocolate Mousse Ganache Truffles Mini Cake

FOLLOW US:
Ινσταγκραμ:
Facebook:

My AMAZON Storefront with all my fave Baking Tools!

Overhead Camera rig by Arkon Mounts: (20% Coupon Code: cupcakesavvy) Apply discount code at

Food Pipettes:
Gloves (Similar):
Kitchen Scales:
Piping Bags:
Mini Whisk:
TurnTable:
Angled Spatula:

CHOCOLATE TRUFFLES FILLED WITH RASPBERRY SAUCE:

TRUFFLES:
150g Dark Chocolate (Use a chocolate you enjoy eating)
75g Hot Whipping Cream
Cocoa Powder for Dusting

RASPBERRY SAUCE:
250g Frozen Raspberries thawed
1/3 Cup Sugar
1 Tablespoon Water
1 Teaspoon Lemon Juice
____

NO BAKE CHOC RIPPLE MINI CAKES:
1 packet Choc Ripple Biscuits
600mL Thickened Cream
1 Packet Chocolate Pudding Mix
1 Tablespoon Icing Sugar
1 Teaspoon Vanilla Extract

NB: Cream can be increased to 1200mL which will give a lighter mousse-like texture. You will then need 2 packs of biscuits.

GLAZED CHOCOLATE MOUSSE DOMES WITH RASPBERRY SAUCE:

CHOCOLATE MOUSSE:
200g Dark Chocolate
500mL Thickened Cream

GANACHE GLAZE:
200mL Thickened Cream
300g Dark Chocolate
40g Butter

GARNISH:
Raspberry Sauce: AS ABOVE
Edible Gold Luster Dust

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

Link to convert Grams to Cups

#ChocolateTruffles #ChocoateMousse #MiniCakes

Raspberry Chocolate Mousse | Quick & Easy Recipe

Chocolate mousse anyone can make.

White Chocolate Raspberry Mousse Cake

YUM! - Velvety smooth dark chocolate raspberry mousse cake

I'm calling this 1st attempt at a dark chocolate mousse cake my Anniversary Cake. I made it for my husband to celebrate our 3rd anniversary together. The cake includes 4 velvety smooth layers of chocolate cake, dark chocolate mousse, and raspberry mousse. So delicious!

Chocolate Raspberry Cake

Chocolate Raspberry Cake - moist chocolate cake filled with raspberries and chocolate ganache, frosted with whipped ganache and decorated with fresh raspberries and chocolate shards. It tastes even better than it looks, a true delight for chocolate lovers.

To print the recipe check the full recipe on my blog:

Σοκολατένιο κέικ
1 3/4 cup (220g) all-purpose flour
1/2 cup (60g) unsweetened cocoa powder
1 tsp (5g) salt
2 tsp (8g) baking powder
1/2 cup (113g) unsalted butter, soft
1 cup (200g) sugar
5 eggs
1 1/2 tsp (7g) vanilla extract
1 cup (240g) sour cream
5 oz (140g) semisweet chocolate, melted

Raspberry Filling
14 oz (400g) fresh or frozen raspberries
1/2 cup (100g) sugar
2 tbsp (30ml) lemon juice
Extra raspberries for filling
3.5 oz (100g) fresh raspberries

Chocolate Ganache for Filling
5.5 oz (160g) semisweet chocolate, chopped
2/3 cup 2/3 cup (160g) whipping cream

Whipped Ganache
7 oz (200g) semisweet chocolate
7 oz (200g) whipping cream
Chocolate Shards
3.5 oz (100g) semisweet chocolate
1 oz (30g) semisweet chocolate, small pieces, for tempering

For decorating
fresh raspberries
powdered sugar, for dusting

Follow me:
FACEBOOK:
INSTAGRAM:
PINTEREST:
WEBSITE:
GOOGLE+:

Raspberry And White Chocolate Mousse by Cupcake Savvy's Kitchen

FOLLOW US:
Ινσταγκραμ:
Facebook:

These super simple raspberry and White Chocolate Mousse Dessert Cups and quick and easy to make. The Queen Raspberry Baking Paste is such a simple way to inject an amazing raspberry flavor to the mouse without having to make a coulis/syrup from scratch!

Caramel Latte Mousse Dessert Cups:

No Egg Chocolate Mousse Cups Dark Chocolate Ganache Raspberry Sauce:

Lemon Cheesecake Mousse With Raspberry Sauce and Chocolate Cage:

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
250g White Chocolate Melts
100mL + 500mL Whipping Cream
2 Teaspoons Queen Raspberry Baking Paste
Red Gel Food Colour
Extra melted chocolate for decoration
Fresh Raspberries

INGREDIENTS CONVERSION LINK:

Link to convert Grams to Cups

MUSIC:
Blue Skies - Silent Partner

#Chocolate #ChocolateMousse #DessertCups

Chocolate Raspberry Mousse Domes

These are a lovely raspberry mousse with a biscuit base all covered in chocolate. I made them for Grace's birthday and they were enjoyed by everyone. The recipe makes extra mousse for eating later too.
Sorry for how the audio sounds at the start, it improves once I got the microphone working correctly.
Recipe:


Raspberry Mousse Squares

Well, November is upon us. Which means it is officially ok to start obsessing over cozy fires, bourbon cocktails, wool sweaters, and Tony Bennett. And it’s perfectly acceptable (encouraged, really) to start dreaming up holiday menus (or, you know, just fantasizing about all the things you want to eat).

My favourite thing is having friends over for cozy dinners on these dark nights leading up to the holidays. With the glow of wine and candlelight, sigh. Feeding people in my home totally fills my heart, especially this time of year. (Who’s coming over?)

In eager anticipation of the holidays, I’ve teamed up with Driscoll’s berries to bring you this beautiful festive dessert. It is an airy, creamy, raspberry mousse smoothed over a buttery, crumbly graham cracker crust, scattered with fresh berries and chilled. In other words, divine.

There’s nothing I love more than something that’s a feast for the eyes as much as for the tummy. I love the look of haphazardly-drizzled raspberry sauce topped with beautiful, fresh berries and strewn with a handful of pomegranate seeds. So many textures. So many layers of cheerful red. So perfectly imperfect. Doesn’t it look like a painting?

And if you need extra persuading (I hope that’s not the case!), berries might just add an extra spark of joy to an already joyous time of year.

Consumer research recently identified that berries create more happy and positive emotions than any other fruit or vegetable. So basically adding berries = adding happiness. I can’t say I’m surprised. Just try to convince me this raspberry mousse wouldn’t make you happy!

Some people are intimidated by gelatin, probably because it’s not all that commonly used. But friends, it is super easy. It is a simple two-step process: first soften the granules in water (they’ll thicken up to an applesauce-like consistency) and then dissolve in a hot liquid. It sets as it chills. Easy peasy.

(Last year I made this moussey gelatin-based Christmas dessert and it was heavenly.)

Driscoll’s is the leading provider of fresh and organic berries. They work with independent farmers in different growing regions to bring us those beautiful, sweet rasberries pictured above all year long. I’ve mentioned a bit about the brand before here and here. (Actually, pistachios, white chocolate mousse?! Both of those recipes would actually be perfect Christmas desserts, too!)

To make the mousse, you start with fresh raspberries pureed in a blender to make a smooth sauce. You bring the berry puree to a simmer with sugar, then add the softened gelatin and stir until dissolved. Cool a bit, then fold in whipped cream. After setting in the fridge, it sets to an airy texture that is firm enough to slice cleanly.

Top with more berries (I mashed some into a coarse sauce, and left some more whole) and finish with a bit of confectioners’ sugar for a snow-dusted look, if you like.

The holidays are (obviously) all about the food for me. But as much as you know I have a serious sweet tooth, after finishing a heavy holiday meal, I usually have no room or desire for a rich dessert.

Which is why I love this one so much – beautiful, fresh, and light. I mean, you might not think it’s “light” given the whipped cream, but actually it works out to only a couple of tablespoons per serving – the rest is berry sauce. It’s like eating a soft, pillowy raspberry cloud.



Σχόλια:

  1. Jordain

    Θεωρείτε ότι δεν είναι πολύ καλά;

  2. Yeeshai

    Συμφωνώ μαζί σου. Υπάρχει κάτι σε αυτό. Τώρα όλα έχουν γίνει σαφές, σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας σε αυτό το θέμα.

  3. Ritchie

    Speak directly.

  4. Autolycus

    Ωστόσο, πρέπει να σκεφτείτε



Γράψε ένα μήνυμα