Συνταγές κοκτέιλ, οινοπνευματώδη ποτά και τοπικά μπαρ

Συνταγή για την προετοιμασία παπανάσας στήθους κοτόπουλου με μανιτάρια

Συνταγή για την προετοιμασία παπανάσας στήθους κοτόπουλου με μανιτάρια



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συνταγή παρασκευής Παπανάς


Το στήθος κοτόπουλου χωρίζεται με τη βοήθεια ενός κομμένου μαχαιριού.

Βάλτε κάθε φέτα ανάμεσα σε 2 μεμβράνες και χτυπήστε ελαφρά με ένα ξύλινο σφυρί μέχρι να αυξηθεί σε πλάτος. Αφαιρέστε μόνο την μεμβράνη από πάνω, πιπέρι και βάλτε μια κουταλιά γέμιση μανιταριών με τυρί. Τυλίξτε με μεμβράνη. Το λαμβανόμενο ρολό τυλίγεται μέσω αλευριού που χύνεται σε μια επίπεδη πλάκα, μέχρι να εμποτιστεί το αλεύρι σε όλες τις πλευρές του ρολού. Τακτοποιήστε σε έναν καθαρό ξύλινο πάτο.

Κάντε το ίδιο με τις άλλες φέτες στήθος κοτόπουλου.

Αφήνουμε τα ρολά για περίπου 10 λεπτά στον ξύλινο πάτο, για να μουλιάσει το αλεύρι στο κρέας, υγραίνεται ελαφρώς.

Ζεσταίνουμε ένα μεγαλύτερο τηγάνι σε διάμετρο, με λάδι σε κανονική φωτιά (όχι πολύ καυτό). Ανακατέψτε τα αυγά και μια πρέζα αλάτι με ένα πιρούνι σε ένα ευρύτερο μπολ.

Όλες οι παπανάδες τυλίγονται ξανά σε αλεύρι, μετά σε ανακατεμένα αυγά και τηγανίζονται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, τυλίγοντάς τις πάντα σε λάδι μέχρι να πιάσει ένας κρόκος αυγού γύρω τους, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και τηγανίζετε για περίπου 10- 12 λεπτά , άλλοτε στη μία πλευρά, άλλοτε στην άλλη πλευρά των παπανάδων μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Προετοιμασία της γέμισης:

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε λίγο. Όλα αυτά τα προϊόντα τηγανίζονται σε καυτό τηγάνι με λάδι για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε σε κόσκινο να στραγγίσει το λάδι. Εν τω μεταξύ, τρίψτε το σκληρό τυρί, τρίψτε το και προσθέστε το στα τηγανητά μανιτάρια. Προσθέστε άνηθο για γεύση και ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά. χρησιμοποιούμε τη γέμιση αφού κρυώσει καλά

να είστε προσεκτικοί - μην προσθέτετε αλάτι, γιατί το τυρί θα του δώσει αλμυρή γεύση και ο άνηθος, μετά το μαγείρεμα, δίνει πάντα μια πιο αλμυρή γεύση στο φαγητό.

Σερβίρονται ζεστά ή κρύα, είναι εξίσου νόστιμα.


Στήθος κοτόπουλου με μπεσαμέλ και μανιτάρια

Στήθος κοτόπουλου με μπεσαμέλ και μανιτάρια από: στήθος κοτόπουλου, πάπρικα, μανιτάρια, θυμάρι, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι, λάδι, πιπέρι, βούτυρο, γάλα, αλεύρι.

Συστατικό:

  • 800 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
  • γλυκό Μπόγια
  • 600 γραμμάρια μανιτάρια
  • πράσινο θυμάρι
  • 1-2 συνδέσεις πράσινα κρεμμύδια
  • 1 σύνδεσμος μαϊντανός
  • άλας
  • 50 ml λάδι
  • πιπέρι και αλεσμένο

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε φέτες και τηγανίστε σε καυτό λάδι με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και πάπρικα. Ραντίζουμε με λίγο νερό και σιγοβράζουμε.

Ξεχωριστά, πλένετε το στήθος κοτόπουλου, αλατοπιπερώνετε και θυμάρι, πασπαλίζετε με λάδι και βάζετε στο φούρνο.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Λιώνουμε το βούτυρο, σβήνουμε με κοσκινισμένο αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να πάρουμε μια σάλτσα με τη συνοχή του ciulamala.

Αφού ροδίσει το στήθος κοτόπουλου, ρίχνουμε τη λευκή σάλτσα και τα σκληρυμένα μανιτάρια και τα αφήνουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμη. Σερβίρετε με θυμάρι και πράσινο μαϊντανό.


Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ κουσκούς και μπουλγούρου;

Το κουσκούς είναι ένα ημι-παρασκεύασμα κόκκων σιμιγδάλι σκληρού σίτου, θρυμματισμένο, συμπιεσμένο και στον ατμό. Το κουσκούς δεν απαιτεί βρασμό αλλά μόνο ζεμάτισμα με νερό ή ζεστή σούπα. Σε λίγα λεπτά απορροφά ζεστά υγρά και διογκώνεται. Χρησιμοποιείται κυρίως στη Βόρεια Αφρική (Μαγκρέμπ) αλλά και στη Μέση Ανατολή (λιγότερο).

Μιλήσαμε εκτενώς για τις διαφορές μεταξύ κουσκούς (κουσκούς ή κουσκούς) και μπουλγούρι εδώ στη συνταγή μπουλγούρ με ντομάτα, σκόρδο και βασιλικό.

Το Bulgur είναι ένα μείγμα από δημητριακά με κέλυφος, σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια, προψημένα και στη συνέχεια αποξηραμένα. Γενικά χρησιμοποιείται σκληρό σιτάρι. Η κουζίνα της Εγγύς και Μέσης Ανατολής χρησιμοποιεί έντονη βουλγαρική, συμπεριλαμβανομένης της σε πολύ νόστιμες συνταγές. Είναι μια εναλλακτική λύση στο ρύζι.

Βρίσκουμε και κουσκούς και μπουλγούρο στο εμπόριο, σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Συσκευάζονται σε κουτιά ή σακούλες.

Μπορείτε να ακολουθήσετε τις οδηγίες προετοιμασίας στη συσκευασία ή μπορείτε να εφαρμόσετε έναν γενικό κανόνα (ο οποίος πάντα δούλευε για μένα): 1 μέρος ξηρό κουσκούς σε 2,5 μέρη νερό ή σούπα. Με αυτόν τον τρόπο θα απορροφήσει όλο το υγρό και δεν θα είναι υδαρές. Περίπου 2-4 μερίδες βγαίνουν από 250 γραμμάρια αποξηραμένου κουσκούς (ανάλογα με το αν είναι γαρνιτούρα ή αν είναι το κυρίως πιάτο).


Συνταγή παπανάσας στήθους κοτόπουλου με μανιτάρια - Συνταγές

Συστατικό:

ένα κιλό στήθος κοτόπουλου
2-3 αυγά
5 κουταλιές αλεύρι
λάδι για το τηγάνισμα

Πλήρωση:
200-300γρ φρέσκα μανιτάρια
80 γρ. ΤΥΡΙ
ένα κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
άνηθο για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Το στήθος κοτόπουλου χωρίζεται με τη βοήθεια ενός κομμένου μαχαιριού.
Βάλτε κάθε φέτα ανάμεσα σε 2 μεμβράνες και χτυπήστε ελαφρά με ένα ξύλινο σφυρί μέχρι να αυξηθεί σε ύψος. Αφαιρέστε μόνο την μεμβράνη από πάνω, πιπεριάστε την και βάλτε την με μια κουταλιά τυριά μανιτάρια. Τυλίξτε με μεμβράνη. Το λαμβανόμενο ρολό τυλίγεται μέσω αλευριού που χύνεται σε μια επίπεδη πλάκα, μέχρι να εμποτιστεί το αλεύρι σε όλες τις πλευρές του ρολού. Είναι διατεταγμένο σε καθαρό ξύλινο πάτο.

Κάντε το ίδιο με τις άλλες φέτες στήθος κοτόπουλου.
Αφήστε τα ρολά για περίπου 10 λεπτά στον ξύλινο πάτο, για να μουλιάσει το αλεύρι στο κρέας, υγραίνεται ελαφρώς.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μεγαλύτερης διαμέτρου με λάδι σε κανονική φωτιά (όχι πολύ καυτό). Ανακατέψτε τα αυγά και μια πρέζα αλάτι με ένα πιρούνι σε ένα ευρύτερο μπολ.

Όλες οι παπανάδες τυλίγονται ξανά σε αλεύρι, peurma μέσω μικτών αυγών και τηγανίζονται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, τυλίγοντάς τις πάντα σε λάδι μέχρι να πιάσει έναν κρόκο αυγού γύρω τους, στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και τηγανίζετε για περίπου 10-12 λεπτά , άλλοτε από τη μία πλευρά, άλλοτε από την άλλη των παπανάδων μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Προετοιμασία εμφυτεύματος:
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε λίγο. Όλα αυτά τα προϊόντα τηγανίζονται σε καυτό τηγάνι με λάδι για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε σε κόσκινο να στραγγίσει το λάδι. Εν τω μεταξύ, το σκληρό τυρί, τρίβουμε μέσω τρίφτη και προσθέτουμε στα τηγανητά μανιτάρια. Προσθέστε επίσης άνηθο για γεύση και ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι.
Ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιούμε το implura αφού κρυώσει καλά
προσοχή - δεν προστίθεται αλάτι, γιατί το τυρί θα επαναφέρει την αλμυρή του γεύση και ο άνηθος, μετά το μαγείρεμα, δίνει πάντα μια πιο αλμυρή γεύση στο φαγητό.

Σερβίρονται ζεστά ή κρύα, είναι εξίσου νόστιμα.

Αν έχετε πολλά παπανάσι να ετοιμάσετε για το γιορτινό γεύμα, τηγανίστε τα στο τηγάνι για λίγα λεπτά, για να τυλίξετε το αυγό από όλες τις πλευρές του παπανά και στη συνέχεια τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 10-15 λεπτά Το

Σερβίρονται στο τραπέζι κομμένο σε μερίδες με μύδια που παρασκευάζονται από τηγανίτες με αλατισμένη γέμιση αγελαδινού τυριού και τυριού.
Ο συνδυασμός γεύσης είναι υπέροχος.


Συνταγές μανιταριών πλευρότου

Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για τις μέρες που σχεδιάζετε μπάρμπεκιου και χρειάζεστε επιλογές νηστείας / vegan. Ακόμα κι αν αυτό το μπιφτέκι είναι νηστικό, έχει απίστευτη γεύση ψητό στήθος κοτόπουλου και είμαι απόλυτα σίγουρος ότι θα εντυπωσιάσει ακόμη και όσους δεν νηστεύουν ή δεν είναι vegan.


Βίντεο: ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (Αύγουστος 2022).