Parisian Hotel Dining Decadence



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Βρίσκεται στις πιο λαμπερές πόλεις και σε μερικές από τις πιο εξωτικές τοποθεσίες στον κόσμο, τα Four Seasons Hotels and Resorts δεν είναι μόνο γνωστά για τα πολυτελή καταλύματά τους αλλά και για το εξαιρετικό φαγητό τους. Τα εστιατόρια των Eight Four Seasons έχουν βραβευτεί με τουλάχιστον ένα αστέρι Michelin, συμπεριλαμβανομένου του εστιατορίου τους στο Παρίσι, το Le Cinq. Το Le Cinq είναι το εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin που βρίσκεται στο Four Seasons George V. του Παρισιού. Αυτό το κλασικά γαλλικό εστιατόριο με επικεφαλής τον εκτελεστικό σεφ Eric Briffard είναι η επιτομή του πολυτελούς δείπνου σε μια πόλη γεμάτη με γούστα.

Με την εξαιρετικά προσεκτική εξυπηρέτησή του, το Le Cinq είναι ένα μέρος για να καθυστερήσετε για μεσημεριανό γεύμα τριών ωρών και όπου οι τσάντες Louis Vuitton έχουν το δικό τους σκαμπό για να καθίσουν. Στην τραπεζαρία, οι κρυστάλλινοι πολυέλαιοι φωτίζουν άψογες λουλουδένιες συνθέσεις που δημιουργήθηκαν από τον καλλιτεχνικό διευθυντή και σχεδιαστή στα αστέρια Jeff Leatham, τα παρθένα λευκά τραπεζομάντηλα δεν έχουν τόσο ψίχουλα, πόσο μάλλον ρυτίδες και παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή με βαριά κουρτίνες πλαισιώνουν τη θέα στην περίφημη αυλή του George V.

Η προσοχή που δίνεται στην ατμόσφαιρα υπερβαίνει μόνο το μενού του Le Cinq. Δύο γύροι από διασκεδαστικό μπουκ και κρασί είναι μόνο η αρχή. Οι εισαγόμενοι όπως ο ώμος αρνιού που τρέφεται με γάλα από την περιοχή Aveyron στη Γαλλία μαγειρεύεται για 17 ώρες και εξυπηρετεί δύο εξαιρετικά πεινασμένους ανθρώπους. Όχι απλά παραδίδεται από την κουζίνα σε δείπνα σε πιάτα, το χυμώδες αρνί είναι χαραγμένο στο τραπέζι και κουταλιέται με au jus. Η όλη διαδικασία μοιάζει με την παρακολούθηση ζωντανών θεάτρων.

Πρόσθετο δέλεαρ έρχεται με τη μορφή τριών καροτσιών που βρίσκονται στην τραπεζαρία Le Cinq, για σαμπάνια, καραμέλες και τυρί. Ο όρος "κάρρο" πιθανότατα δεν τους δικαιώνει. θα ήταν σαν να αποκαλούσα ένα Rolls Royce «αυτοκίνητο». Παρ 'όλα αυτά, το καρότσι της σαμπάνιας περιέχει τουλάχιστον πέντε ποικιλίες της διάσημης γαλλικής φούσκας και παρουσιάζεται καθώς οι θαμώνες κάθονται.

Αυτό που είναι για τους Καθολικούς η Notre Dame, για τους Τουρόφιλους το Le Cinq - δεν υπάρχει πιο ιερό μέρος για εκείνους που γονατίζουν στο βωμό του τυριού. Με τις εποχιακές επιλογές του, το καρότσι τυριού παρελαύνει γύρω από την τραπεζαρία, δελεάζοντας τους θαμώνες με τις πολλαπλές ποικιλίες του από τους ειδικούς του τυριού.

Το καροτσάκι επιδόρπιο είναι γεμάτο με ζαχαρωμένα φρούτα βουτηγμένα σε σοκολάτα, φοντ γεμάτα φρούτα και ξηρούς καρπούς, σπιτικό σχοινί marshmallow κομμένο στο τραπέζι, αληθινά γλειφιτζούρια από ανανά που περιστοιχίζονται από marshmallow και αμέτρητες άλλες θεϊκές επιλογές. Αυτό το διαβητικό κώμα στους τροχούς θα θέσει το ερώτημα: "Ποιος στο καλό είναι ο Willy Wonka;"

Το φαγητό στο Le Cinq είναι ακριβώς αυτό που θα περίμενε κανείς στο αναμφισβήτητα το καλύτερο ξενοδοχείο στην πιο λαμπερή πόλη του κόσμου. Το Le Cinq είναι νιρβάνα για εκείνους που θέλουν να απολαύσουν ένα χαμένο γεύμα στην Πόλη του Φωτός.


Συνταγή κέικ σοκολάτας Decadence

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί ελατηρίου 9 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Λαδώνουμε το περγαμηνό χαρτί και το πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη.

Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα, ανακατεύοντας συχνά, στην κορυφή ενός διπλού λέβητα πάνω από ζεστό νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Μάθετε διαφορετικές τεχνικές για το πώς να λιώσετε τη σοκολάτα.

Χτυπήστε τους κρόκους αυγού, έναν έναν, ενσωματώνοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπήστε το εκχύλισμα βανίλιας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη κακάο μαζί και στη συνέχεια χτυπήστε με το λιωμένο μείγμα σοκολάτας.

Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα άλλο καθαρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε απαλά τα ασπράδια του αυγού στη ζύμη σοκολάτας και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

Bήστε το κέικ για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο. Το κέικ γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία καταγράφει περίπου 205 έως 209 βαθμούς F. στο θερμόμετρο μαγειρέματος.

Αφαιρέστε από το φούρνο. Μην ανησυχείτε για ρωγμές στις άκρες. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για περίπου 15 λεπτά. Τρέξτε ένα μικρό μαχαίρι στην άκρη του κέικ για να το χαλαρώσετε. Τοποθετήστε ένα πιάτο στην κορυφή του κέικ και, κρατώντας το σταθερά, αναποδογυρίστε το κέικ στο πιάτο. Αφαιρέστε το ταψί και αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής από τον πάτο του κέικ.

Ρίξτε το ζεστό γλάσο σοκολάτας πάνω από το κέικ. Χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα, λειάνετε το γλάσο πάνω και γύρω από τις πλευρές του κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει το γλάσο.

Για να σερβίρετε, κόψτε και τοποθετήστε το κέικ σε πιάτα επιδόρπιο. Γαρνίρετε με σάλτσα καραμέλας και ζαχαρωμένα καρύδια.


Μάθετε να αγαπάτε το φαγητό όπως ένας Παριζιάνος

Παρά το γεγονός ότι ήταν πρώην οικοδεσπότης εκπομπής μαγειρικής του BBC TV, συγγραφέας 15 βιβλίων μαγειρικής και συγγραφέας συνταγών για τη γαλλική έκδοση του Elle, Η Trish Deseine επιμένει ότι δεν είναι επαγγελματίας. "Δεν είμαι σεφ, είμαι μάγειρας στο σπίτι", λέει ο Deseine.

Ωστόσο, η πρακτική και πολύχρωμη στάση της απέναντι στο φαγητό είναι αναζωογονητική και έχει προσελκύσει πολλούς γαστρονομικούς οπαδούς. Στο τελευταίο της βιβλίο, Το γκουρμέ του Παρισιού, που κυκλοφόρησε τον Σεπτέμβριο, τα πιάτα Deseine στην τραπεζαρία του Παρισιού και μοιράζεται τις συμβουλές της για γαλλική κουζίνα και διασκέδαση. Δεν είναι οπαδός του "τρόφιμο τρόπαιου", όπου όλα στα εστιατόρια τείνουν να συμβαίνουν μόνο στο πιάτο και η κοινωνική πλευρά χάνεται από μια διαδικτυακή εμπειρία που απηχεί τη στάση "ήμουν εδώ" και όχι αυτή που συμβαίνει γύρω από το τραπέζι.

Σύμφωνα με την Deseine, η οποία ζει στο Παρίσι για σχεδόν 30 χρόνια, οι εστιάτορες προσπαθούν συνεχώς να ξεπερνούν ο ένας τον άλλον. Προσκολλώνται στην τελευταία τάση, αλλά διαπιστώνουν ότι είναι ξεπερασμένα μέσα σε ένα χρόνο. Αυτή τη στιγμή, όλα έχουν να κάνουν με το «αντίγραφο του Μπρούκλιν», λέει. Πριν ήταν να πάω σε βιολογικά καφενεία πριν από αυτό, ήταν για το μπιστρονομία κίνηση. "Το Bistronomie ήταν μια τεράστια ένεση ενέργειας στη σκηνή των τροφίμων στο Παρίσι - αλλά το πρόβλημα είναι ότι τίποτα δεν συνέβη από τότε", λέει ο Deseine.

Κερδίζοντας τη φασαρία των μέσων ενημέρωσης που περιβάλλει την τραπεζαρία του Παρισιού, η καφετζού λέει ότι ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία της είναι Le Royal Monceau - Raffles Paris για brunch. Για μεσημεριανό γεύμα, προτείνει το Le Meurice's Λε Νταλί, που επικεντρώνεται στα εκλεπτυσμένα γαλλικά terroirΤο «Το μαγείρεμα είναι αριστοτεχνικό και χρησιμοποιεί πολύ απλά υλικά», λέει. Της αρέσει επίσης Ζαν-Φρανσουά ΠιέζΤο εστιατόριο στο Hôtel Thoumieux. Ένα διασκεδαστικό μέρος για το "ίδρυμα Parisienne", όπως το αποκαλεί η Deseine, είναι Hotel Costes, και το συστήνει ανεπιφύλακτα Monsieur Bleu. Για δείπνο, το αγαπημένο εποχικό συστατικό όλων των εποχών είναι η τρούφα, ειδικά στο Πιερ Γκάνιερ.

Ενώ είναι προφανές ότι η Deseine εκτιμά βαθιά τα εστιατόρια με καλό φαγητό, η ίδια η Deseine δείχνει ότι πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή σε όσους μαγειρεύουν καθημερινά ανεξάρτητα από χρόνο, διάθεση ή πόρους-αυτούς που μαγειρεύουν επειδή έχουν πάθος να το κάνουν.

"Πρέπει να δοθεί περισσότερη αξία στην επανάληψη, στο τελετουργικό φαγητό είναι μια συνήθεια που κάνουμε ως επί το πλείστον ως οικογένεια και δεν είναι αρκετά επισημασμένη", λέει ο Deseine.

Ένα μεγάλο μέρος της συγκέντρωσής της είναι στην αναλογία προσπάθειας-χρόνου για το μαγείρεμα καθώς και όταν επιλέγει ένα εστιατόριο-σίγουρα δεν θα τη βρείτε να περιμένει στην ουρά για ώρες σε ένα φορτηγό τροφίμων για ένα σάντουιτς παστράμι. Το 2010, η σταυροφορία της για μια πιο προσγειωμένη στάση φαγητού της χάρισε μια θέση Vogue Paris"Λίστα με τις" 40 γυναίκες της δεκαετίας ".

Μοιράζεται περισσότερο τη φιλοσοφία της για το φαγητό της Paris Gourmet. Καινοτόμο, παρηγορητικό, διασκεδαστικό και προσβάσιμο, είναι ο τρίτος τίτλος της Deseine για την αγγλόφωνη αγορά (αν και πολλά από τα γαλλικά βιβλία της έχουν μεταφραστεί σε διάφορες γλώσσες). Είναι μια ευπρόσδεκτη μύηση στον παριζιάνικο πολιτισμό μέσω της σκηνής φαγητού. Οι προσωπικές περιγραφές του Deseine παρέχουν μια γρήγορη και ακριβή ιδέα για τα διαφορετικά εστιατόρια για πρώτους. Το βιβλίο χρησιμεύει επίσης ως οδηγός για μια προσεκτικά συγκεντρωμένη επιλογή σημείων που αξίζουν πλήρως την προσοχή μας.

Και το βιβλίο προχωρά ακόμη περισσότερο με ενότητες για τις διάφορες πτυχές της γαλλικής μαγειρικής κουλτούρας, όπως επιτραπέζια σκεύη, ανάλυση πολυτελών εστιατορίων ξενοδοχείων «παλάτι», διαφορετικές γκουρμέ περιηγήσεις στην πόλη που αξίζει να δοκιμάσετε και συνταγές για τον οικιακό μάγειρα. Η μετάβαση στην αγορά είναι ένα άλλο κρίσιμο μέρος της γαλλικής κουζίνας που διατηρείται ακόμη και στο Παρίσι και το οποίο συχνά παραμελείται από τους συγγραφείς τροφίμων. Η Deseine περιλαμβάνει συμβουλές για αγορές στην αγορά, καθώς και μια λίστα με τις κορυφαίες αγορές της (από τις οποίες υπάρχουν σχεδόν 100 μόνο στο Παρίσι).

Ενώ μπορεί να επικεντρώνεται στην παριζιάνικη σκηνή φαγητού, η Deseine είναι παγκόσμιος γκουρμέ. Όσον αφορά την απόλυτη περιοδεία φαγητού, το Λονδίνο βρίσκεται στην κορυφή της λίστας της. «Τα έχει όλα - η παρακμή, η αίγλη», λέει. Η Deseine λατρεύει επίσης τις γαστρονομικές σκηνές στην Κοπεγχάγη και το Σαν Σεμπαστιάν. Η τελευταία της ανακάλυψη είναι η γενέτειρά της, το Μπέλφαστ. Λέει ότι έχει εξελιχθεί πέρα ​​από την αναγνώριση. «Ανακάλυψα ένα εντελώς νέο πλεονέκτημα».


Tarte Tatin: Η συνταγή

ο συνταγή του Tarte Tatin είναι τόσο συνοπτική που, ασυνήθιστα, μπορώ πραγματικά να συμπεριλάβω τη συνταγή εδώ.

Δείτε: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180/375. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες μήλα σε φέτες πάχους 1-2 εκ. Τρίψιμο βούτυρο σε όλο τον πάτο ενός σοταρισμένου τηγανιού (κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο). Σκορπίζω καστανή ζάχαρη πάνω από το βουτυρωμένο ταψί. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στο εσωτερικό του βουτυρωμένου, τηγανιού, σε μοτίβο αν θέλετε και όσο πιο σφιχτά γίνεται. Βάλτε τον καυστήρα. Το βούτυρο και η ζάχαρη θα αρχίσουν να φουσκώνουν γύρω από τις φέτες μήλου, ροδίζοντάς τες. Σκορπίστε μερικά κανέλα και μια βουτιά από κονιάκ, ρούμι ή calvados (αν είστε αυθεντικοί) πάνω από τις φέτες μήλου καθώς φουσκώνουν.

Μετά ξάπλωσε ζύμη πίτας πάνω από τις φέτες μήλου, έτσι καλύπτονται, πιέζοντας τις άκρες της ζύμης γύρω από τις άκρες των μήλων στα άκρα του τηγανιού. Αφήστε το να μαγειρευτεί λίγα λεπτά περισσότερο, τώρα τρυπημένο στη ζύμη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ταψί απευθείας στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει όμορφα η κορυφή της ζύμης. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και τοποθετήστε ένα ανεστραμμένο πιάτο πάνω από την τάρτα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε ολόκληρο το πράγμα, έτσι η τάρτα καταλήγει να πέσει από το τηγάνι, δεξιά προς τα πάνω, στο πιάτο. Voilà, τελείωσες!

Αυτό είναι αυτό που έχω φτιάξει τώρα με τις κόρες μου, ηλικίας 2,5 και 4,5 ετών, κάτι που αποδεικνύει πόσο απλό είναι. Φτιάχνω ακόμη και τις δικές μου εναλλακτικές ποικιλίες, καραμελώνοντας μπανάνες και αχλάδια μαζί με τα μήλα. Το αποκαλώ Ταρτ ΤσάρνιΤο Αν μπορώ μόνο να πάρω έναν διάσημο σεφ να γράψει για να κρυφτεί η συνταγή μου, θα ασχοληθούμε πραγματικά με κάτι!


Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel: Ο νεότερος μαγνήτης της γαλλικής πρωτεύουσας για ψυχαγωγία

Από το πρωινό έως το μεσημεριανό γεύμα, από την ώρα του τσαγιού μέχρι ένα μεσημέρι απεριτίφ, από ώρα κοκτέιλ έως δείπνο και όχι μόνο, τα εκλεκτικά εστιατόρια και τα μπαρ του πρόσφατα επαναλειτουργικού Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel αποτελούν από μόνα τους αξιοθέατα για μια εξελιγμένη πελατεία Παριζιάνων, επισκέπτες του ξενοδοχείου και επισκέπτες της πρωτεύουσας.

L’Ecrin, Το γαστρονομικό εστιατόριο του Hôtel de Crillon, καλωσορίζει μόλις 28 καλεσμένους το βράδυ στη φιλόξενη διακόσμηση του 18ου αιώνα στο Salon des Citronniers, όπου θα γευτούν τα εφευρετικά και δημιουργικά πιάτα των νέων. Σεφ Κρίστοφερ Χάτσε, του οποίου το προηγούμενο εστιατόριο στο ξενοδοχείο κέρδισε ένα αστέρι Michelin. Κατά τη διάρκεια του κλεισίματος και του μετασχηματισμού του Hôtel de Crillon, ο Hache πέρασε μια διετή σαββατιάτικη εξερεύνηση νέων γεύσεων, συστατικών και τεχνικών με αξιόλογους σεφ σε όλη την Ασία και την Αμερική. Πλέκει αυτές τις ανακαλύψεις μαζί με τη γαλλική μαγειρική του savoir-faire για να δημιουργήσει το τολμηρό, εκπληκτικό ρεπερτόριο που παρουσιάζει στο Hôtel de Crillon. Το L’Ecrin είναι ανοιχτό μόνο για δείπνο.

Μια ζεστή και ευχάριστη μπρασερί που βρίσκεται στην καρδιά του ξενοδοχείου, Brasserie d’Aumont πήρε το όνομά του από τον πρώτο κάτοικο του Hôtel de Crillon, le duc d’Aumont. Από το πρωινό έως αργά το βράδυ, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια ηλεκτρική, ουσιαστικά παριζιάνικη ατμόσφαιρα, ενώ δοκιμάζουν ανανεωμένα κλασικά μπρασερί που παρασκευάζονται από Σεφ Τζάστιν ΣμιτΤο Ο Schmitt συνδυάζει την εκτίμησή του για τη διαχρονική γαλλική κουζίνα με ταλέντο, ακρίβεια και μια συναρπαστική καλλιτεχνική πινελιά. Για παράδειγμα, ο Schmitt έχει μια μισή πλευρά μοσχαριού που παραδίδεται κάθε εβδομάδα, από την οποία χρησιμοποιεί κάθε κομμάτι στις μοναδικές συνταγές του. Το Brasserie d’Aumont έχει 62 θέσεις στο εσωτερικό του και 86 στην αυλή του ξενοδοχείου. Το Brasserie d’Aument είναι ανοιχτό καθημερινά.

Βρίσκεται σε έναν από τους πιο ιστορικούς χώρους του H detel de Crillon, Jardin d’Hiver όχι μόνο δελεάζει με μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα ιδανική για παύσεις μετά το φαγητό ή μετά τις αγορές, αλλά επίσης προσκαλεί την απόλαυση με υπέροχα γλυκά που φανταζόμαστε Jérôme Chaucesse, Executive Pastry ChefΤο Ο Chaucesse διατηρεί τη διάκριση του να είσαι α Meilleur Ouvrier de France, η οποία είναι η απόλυτη αναγνώριση για την ικανότητα και τη δημιουργικότητά του στη γλυκιά τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Επιβλέπει όλα τα γλυκά, σοκολάτες, κέικ και γλυκά που σερβίρονται στο Hôtel de Crillon. Το Jardin d'Hiver διαθέτει καφέ από τους ειδικούς Café Coutume και μια επιλογή τσαγιού από τη διάσημη ειδική Lydia Gautier, καθώς και ένα από τα πιο εμβληματικά ιστορικά αντικείμενα του ξενοδοχείου, το περίφημο κρύσταλλο Μπακαρά και επιχρυσωμένο μπρούτζινο διανομέα λικέρ ελέφαντα που παρουσιάστηκε στην Παγκόσμια Έκθεση του 1878 στο Παρίσι. Το Το Jardin d’Hiver χωρά 33 άτομα, με επιπλέον 13 θέσεις στη γκαλερί. Το Jardin d’Hiver είναι ανοιχτό καθημερινά.

Το 60 θέσεων μπαρ Les Ambassadeurs, με την άψογη επιλογή των τριών «C» - κοκτέιλ, σαμπάνια και χαβιάρι - είναι ο νεότερος χώρος «δείτε και δείτε» στο Παρίσι. Μια εορταστική ατμόσφαιρα με ένα εκπληκτικό άγγιγμα παρακμής ζωντανεύει το ιστορικό σκηνικό (το ταβάνι είναι καταχωρημένο ορόσημο), το οποίο περιλαμβάνει νυχτερινή ζωντανή μουσική, σχολαστικά δημιουργημένα κοκτέιλ από τον Head Barman Christophe Davoine και ένα αποκλειστικό καρτ από σαμπάνιες κύρους. Το Les Ambassadeurs είναι ανοιχτό καθημερινά.

Ένας εντυπωσιακός αλλά και οικείος χώρος, La Cave κατέχει την εντυπωσιακή συλλογή εκλεκτών και σπάνιων κρασιών του Hôtel de Crillon, συμπεριλαμβανομένων ετικετών από τις αρχές του 20ού αιώνα. Συνολικά, το ξενοδοχείο διαθέτει 40.000 μπουκάλια - 2.300 αναφορές από 16 χώρες. Μέχρι 12 γνώστες μπορούν να συγκεντρωθούν σε αυτόν τον απομονωμένο, υπόγειο χώρο για γευσιγνωσίες ειδικών δείπνων ζευγαρώματος φαγητού και κρασιού υπό την καθοδήγηση Ο σεφ Sommelier Xavier Thuizat, της οποίας η πολυαισθητηριακή προσέγγιση βοηθά τους επισκέπτες να ανακαλύψουν και να εκτιμήσουν τις άπειρες αποχρώσεις-χρώματα, γεύσεις και μπουκέτα-εκλεκτών κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών. Το La Cave είναι ανοιχτό καθημερινά από αργά το απόγευμα έως τη 1 π.μ.

L’Etincelle είναι ένα 24ωρο αποκλειστικό, ιδιωτικό σαλόνι με πούρα μόνο 28 μελών, ιδανικό για το μοντέρνο επικό που αναζητά τα καλύτερα αποστάγματα, υπέροχες σοκολάτες και, φυσικά, τα πιο σπάνια και πιο καλοδιατηρημένα πούρα. Δέκα άτομα μπορούν να καθίσουν μέσα, με οκτώ έξω στη βεράντα του Cour Gabriel.

Σχετικά με το Hôtel de Crillon, A Rosewood Hoteμεγάλο

Μπροστά στη μεγαλοπρεπή αρχιτεκτονική του Ange-Jacques Gabriel, στο Hôtel de Crillon, το A Rosewood Hotel βλέπει στην εντυπωσιακή Place de la Concorde, μια από τις ομορφότερες πλατείες της πόλης στον κόσμο. Χτισμένο κατόπιν αιτήματος του Λουδοβίκου XV, το ξενοδοχείο έγινε η κατοικία του διάσημου Κόμη ντε Κρίλον και της οικογένειάς του για πολλά χρόνια και μετατράπηκε σε ξενοδοχείο το 1909 υπό την καθοδήγηση του αρχιτέκτονα Walter-André Destailleur. Έκτοτε, στη λίστα καλεσμένων του εμφανίζονται διασημότητες, πολιτικοί, καλλιτέχνες, πρίγκιπες και βασίλισσες, που όλοι τους προσελκύονται από τη μοναδική και αιώνια φήμη του ξενοδοχείου για την αριστεία. Το H detel de Crillon έχει από καιρό εξασφαλίσει την εμβληματική του ιδιότητα ως μοναδική ιδιοκτησία, μια ζωντανή απόδειξη για τον καλύτερο τρόπο ζωής που έχει να προσφέρει η Γαλλία. Μετά από μια τετραετή μεταμόρφωση, το ξενοδοχείο άνοιξε το 2017 με 124 δωμάτια και σουίτες με τέσσερα εστιατόρια Sense, το A Rosewood Spa, μια νεοδημιουργημένη πισίνα, τρία σαλόνια ορόσημο κληρονομιάς για συναντήσεις και συναυλίες και άλλα.

Σχετικά με το Rosewood Hotels & amp Resort

Το Rosewood Hotels & amp Resorts® διαχειρίζεται 19 μοναδικά πολυτελή ακίνητα σε 11 χώρες, με 17 νέα ξενοδοχεία υπό ανάπτυξη. Κάθε ξενοδοχείο Rosewood υιοθετεί τη φιλοσοφία της μάρκας A Sense of Place® για να αντικατοπτρίζει την ιστορία, τον πολιτισμό και τις ευαισθησίες της κάθε τοποθεσίας. Η συλλογή Rosewood Hotels & amp Resorts περιλαμβάνει μερικά από τα πιο θρυλικά ξενοδοχεία και θέρετρα στον κόσμο, όπως τα The Carlyle, A Rosewood Hotel στη Νέα Υόρκη, Rosewood Mansion on Turtle Creek στο Ντάλας και Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel στο Παρίσι, καθώς και νέα. κλασικά όπως το Rosewood London. Το Rosewood Hotels & amp Resorts στοχεύει να διπλασιάσει τον αριθμό των ξενοδοχείων του σε λειτουργία έως το 2020.


Parisian Hotel Dining Decadence - Συνταγές

Οι λάτρεις της σοκολάτας ενωθείτε! Λοιπόν, ίσως είναι λίγο δυνατό. Αν δεν είχατε λαχτάρα για σοκολάτα πριν ξεκινήσετε να παίζετε το παιχνίδι. πιθανότατα θα ονειρευτείτε ένα σιντριβάνι σοκολάτας πολύ πριν! Αυτό είναι ως επί το πλείστον ένα εύκολο παιχνίδι στρατηγικής που σας επιτρέπει να είστε δημιουργικοί.

Υπάρχουν 2 κύρια καθήκοντα σε αυτό το παιχνίδι. Βάλτε την οικογενειακή επιχείρηση Baumeister Chocolates να λειτουργεί και να κερδίζει ξανά μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, παίρνοντας τις τρέχουσες εγκρίσεις των μελών του Διοικητικού Συμβουλίου Baumeister. Και για να βρεις τον άντρα του Άλεξ Φλέτσερ (που έπρεπε να σου παραδώσει την επιχείρηση) που δεν επέστρεψε ποτέ από τον πόλεμο. Τώρα πάω να αγοράσω ένα σιντριβάνι σοκολάτας!


ΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:

•  Αν δεν έχετε την πολυτέλεια να ταξιδέψετε ή δεν θέλετε να ταξιδέψετε και πρέπει να κάνετε την ημέρα εκ των προτέρων ενώ μένετε σε ένα λιμάνι αγοράστε μερικά από τα φθηνότερα προϊόντα που θα χρησιμοποιήσετε στην αγορά. Κάντε αυτό αρκετές φορές και επιλέξτε "εντάξει" κάθε φορά για έξοδο από την αγορά και η ημέρα ή οι ημέρες θα αλλάξουν αφού το κάνετε αρκετές φορές.

•  Μιλήστε, μιλήστε, μιλήστε. στον καθένα. Ελέγχετε συχνά τα κτίρια σε κάθε λιμάνι για να δείτε τι νέα πράγματα έχουν να πουν οι χαρακτήρες. Πιθανότατα θα λάβετε μια/πολλές νέες αναζητήσεις. Αποδεχτείτε όσες περισσότερες αναζητήσεις μπορείτε. ακόμα κι αν κερδίσετε περισσότερα από την πώληση των αντικειμένων σε ένα κατάστημα. Οι περισσότερες αναζητήσεις οδηγούν σε μεγαλύτερα και καλύτερα πράγματα.

•  Μπορείτε να μετακινηθείτε στα συστατικά και να λάβετε το εύρος τιμών των προϊόντων που έχετε αγοράσει προηγουμένως.

•  Αγοράστε φθηνά και πουλήστε ψηλά όταν μπορείτε.

•  BE ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΣ! Χρησιμοποιήστε το Secret Test Kitchen για να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές και να έχετε επιτυχία σε αυτό το παιχνίδι. Επιλογή σου. δημιουργήστε συνταγές με υλικά χαμηλού κόστους για λιγότερα έξοδα OR χρησιμοποιήστε τα πιο ακριβά υλικά και κερδίστε υψηλότερο περιθώριο κέρδους OR συνδυάστε αντικείμενα χαμηλού κόστους και υψηλού κόστους.

•  Υπάρχει μια νέα επιλογή σε αυτό το παιχνίδι αφού ολοκληρώσετε αρκετές αποστολές (όταν παραλάβετε το κατάστημα στην Ταγγέρη) για να αγοράσετε μια τηλεγραφική μηχανή. Αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να αλλάξετε το προϊόν που παράγουν τα εργοστάσια χωρίς να πάτε στο εργοστάσιο και να κάνετε την αλλαγή χειροκίνητα. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι το προϊόν έπρεπε να κατασκευαστεί εκεί προηγουμένως για να καθοριστεί η ποσότητα παραγωγής.

•  Δοκιμάστε να φτιάξετε νέες συνταγές καθώς τις λαμβάνετε. πιθανότατα θα χρειαστείτε τουλάχιστον μερικές περιπτώσεις. Αυτό καθιστά επίσης το τηλέγραφο πιο χρήσιμο όταν αποκτηθεί.


Ονόματα και τοποθεσίες: (αλφαβητική λίστα με το επίθετο) Όνομα-Θύρα-Τοποθεσία
Abillou, Jilali – Tangiers – Hotel Tangiers
Azula, Elian – Havana – Old Havana Market
Balarin, Luis – Lima – Alpamayo Peak
Barreda, Pedro – Μπογκοτά – Όρη Άνδεις
Amiel, Florian – Zurich – University of Zurich
Astengo, Keylla – Lima – Plaza Mayor
Μπαρζανί, Σάντα – Βαγδάτη – Αγορά Al Rasheed
Baumeister, Chas – San Francisco – San Francisco Chocolate Makers
Baumeister, Deiter – Tokyo – Honmei Industries
Baumeister, Evangeline – San Francisco – Baumeister Confections
Baumeister, Felix – Cape Town – Cape Town Manufacturing, LTD.
Baumeister, Teddy – Reykjavik – Secret Test Kitchen
Baumeister, Whitney – Wellington – New Zealand Confectioners, LTD.
Birchmore, Syd & ταξίδια – κανένα
Bragger, Nino – Zurich – Swiss National Bank
Calvino, Agostina – ταξιδεύει – κανένα
Σοκολάτες και καφέδες Caraballa, Armena – Havana – Vedado
Το Carpo, η Katherine – ταξιδεύει – τελειώνει στα νησιά Falkland
de Guines, Lolita – Havana – Hotel de Cuba
Devi, Santoro - Bali – Plantation Kintamani
Didharma, Trishana – Bali – Mangku's Sweets
Donders, Anselm – Zurich –Bahnhof
Elquez, Claudia – Las Vegas – Stan's Market
Equivel, Cambria – Xunantunich – Cambria's Place
Etame, Guy – Douala – Plantation Ndawara
Famosa, Cheena – Havana – Havana Coffee Beans LTD.
Fletcher, Alex – ταξιδεύει – κανένα
Gaitain, Jorge – Μπογκοτά – Flantills Plantation
Gelder, Magdalene – Tangiers – Souk Market
Gilbraith, Abbey – Τορόντο – Bigtown Market
Gygax, Liridona – Zurich – St. Peterskirche
Haneda, Yuriko – ταξιδεύει – κανένα
Hardy, Thomas – Tokyo – Mount Fuji
Hareda, Motochika – ταξιδεύει – κανένα
Harrington, Pamela – ταξιδεύει – κανένα
Helguson, Hjalmar – ταξιδεύει – κανένα
Hlasek, Ursel – Zurich – Matterhorn
Hotz, Gavin – Cape Town – Victoria and Albert Waterfront Market
Hudstone, Brooke – Toronto – Ontario Manufacture
Isuneda, Reiko – Tokyo – Nakamise Market
Kamlaninui, Kalei – Kona – Ka'awa Loa Plantation
Kawai, Yoshi – Tokyo – Nakamitsu Fine Coffees and Sweets
Knowles, Sharon – San Francisco – Market Street Market
Kowaki – Uluru – Limes του Kowaki
Lafontaine, Rick – ταξιδεύει – κανένα
Landinez, Transita – Μπογκοτά – Artesanias de Colombia
Layani, Ilani – Tangiers – Λιμάνι του Γιβραλτάρ
Llinas, Condela – Havana – Casino National
Loddington, Rufus – ταξιδεύει – κανένα
Mackray, Edward – Falkland Islands – Οικοτροφείο
Makongue, Henri – Douala – Capital Sweets
Matibula, Kefilwe – Cape Town – Adderly Street Chocolate Shop
McGill, Valerie – ταξιδεύει – κανένα
McMuntry, Helen - San Francisco – Union Square Chocolate
Mimboe, Ernest – ταξιδεύει – κανένα
Morsalve, Antonio – Μπογκοτά – Mercado de San Alejo
Mudaliar, Shobha – ταξιδεύει – κανένα
Naea, Leialoha – Kona – Kailua Fine Goods
Nama, Mariana – ταξιδεύει – κανένα
Ndongo, Tomge – Douala – Eko Market
Nkosi, Duduzile – Cape Town – Table Mountain
Nyama – Gobi Desert – Nyma's Outpost
Nyoman – Μπαλί – Agung Shadows Market
Σοκολάτες Parodi, Yussel – Lima – Miraflores
Pepper, Allison – San Francisco – The Watering Hole
Ταξίδια Pickstar, Sissy – & κανένας
Pilipo, Hekili – Kona – Υπαίθρια Αγορά
Quinn, Robyn – Wellington – Harbour Market
Rabiti, Bianca – Tangiers – The Lookout
Radhe, Karolyne – Wellington – Britannia Fine Goods
Ranceros, Ariana – Lima – Cathedral of Lima
Rast, Endrit – Zurich – Churich Chocolate Works
Σοκολάτες Ransis, Analiese – Zurich – Niederorf
Ribar, Zlata – Las Vegas – Golden Dollar
Καφέδες Sa'eed, Abrahem – Baghdad – Tigris River
Sato, Daisuke – Tokyo – Tokyo Station
Sinjari, Zenab – Βαγδάτη – Τζαμί Αββασιδών
Siqueira, Surea – ταξιδεύει – κανένα
Starks, Tyson – ταξιδεύει – κανένα
Ταλίμπ, Ραχίμ – ταξίδια – κανένα
Tangye, Joseph – Toronto – Waterfront Sweets
Tangye, Zachariah – Tangiers – Μαροκινό εκλεκτό καφέ
Taylor, Kerry – Toronto – Wychwood Sweets
Tooma, Salwa – ταξιδεύει – κανένα
Tsuneda, Reiko – Tokyo – Market Nakamise
Vanegas, Susana – Bogota – La Catederal
Waipa, Oraona – ταξιδεύει – κανένα
Watanabe, Kenje – Τόκιο – Imperial Palace
Yamura, Asako – Tokyo – Tokyo Tower
Zandar, Giuliana – Lima – Mercado Aurora
Zubriggen, Verena – Zurich – Main Street Market

Αλφαβητική λίστα υλικών και τοποθεσιών
(Τα προϊόντα διατίθενται σε τοποθεσίες όπως τα χρειάζεστε μέσα στο παιχνίδι)

Μπαχάρι: Βαγδάτη, Μπαλί, Μπογκοτά, Αβάνα
Αμύγδαλα: Κέιπ Τάουν, Ντουάλα, Αβάνα, Σαν Φρανσίσκο, Ταγγέρη, Ζυρίχη
Αμαρέτο: Λας Βέγκας, Ζυρίχη
Γλυκάνισος: Βαγδάτη, Ντουάλα
Μπαλινέζικο κακάο: Μπαλί στη φυτεία Κινταμάνι
Μπαλινέζικος καφές: Μπαλί στη φυτεία Κινταμάνι
Βατόμουρα: Σαν Φρανσίσκο, Ταγγέρη, Τορόντο
Βούτυρο: Μπογκοτά, Τορόντο, Ουέλινγκτον
Κακάο: Μπαλί, Μπογκοτά, Ντουάλα, Κόνα, Τορόντο
Καραμέλα: Κέιπ Τάουν, Ζυρίχη
Κάρδαμο: Βαγδάτη, Μπαλί, Ντουάλα
Κάσιους: Μπογκοτά, Κέιπ Τάουν, Ντουάλα, Κόνα, Ταγγέρη, Τορόντο
Πιπέρι Καγιέν: Douala, Wellington
Κεράσια: Kona, Lima, San Francisco, Tangiers, Tokyo, Wellington, Zurich
Κανέλα: Βαγδάτη, Μπαλί, Ντουάλα, Αβάνα, Λίμα, Ταγγέρη
Γαρύφαλλο: Βαγδάτη, Μπαλί, Μπογκοτά, Ταγγέρη, Τόκιο, Ζυρίχη
Γάλα καρύδας: Μπαλί
Λικέρ καφέ: Λας Βέγκας, Σαν Φρανσίσκο
Κολομβιανό Κακάο: Μπογκοτά στη φυτεία των πρόποδων
Κολομβιανός καφές: Μπογκοτά στη φυτεία των πρόποδων
Κρέμα: Kona, Τορόντο
Cuban Coffee: Havana at the Havana Coffee Beans, Ltd.
Σταφίδες: Douala, Wellington
Ημερομηνίες: Έρημος Γκόμπι
Doualan Cacao: Douala στη φυτεία Ndawara
Espresso: Βαγδάτη, Μπαλί, Μπογκοτά, Λας Βέγκας, Σαν Φρανσίσκο, Τορόντο, Ουέλινγκτον, Ζυρίχη
Τζίντζερ: Μπαλί, Ντουάλα, Τόκιο
Φουντούκια: Μπογκοτά, Κέιπ Τάουν, Ντουάλα, Κόνα, Λίμα, Ταγγέρη
Κακάο της Ονδούρας: Xununtunich στο Cambria's Place
Μέλι: Αβάνα, Κόνα, Λίμα, Τορόντο, Ζυρίχη
Kona Coffee: Kona στο Ka'awa Loa Plantation
Λεμόνια: Τόκιο, Ζυρίχη
Λάιμ: Ουλούρου
Καρύδια Macadamia: Μπαλί, Ντουάλα, Ουέλινγκτον
Mangos: Μπαλί, Ντουάλα, Ουέλινγκτον
Maple Syrup: Τορόντο
Γάλα: Βαγδάτη, Κέιπ Τάουν, Κόνα, Λας Βέγκας, Λίμα, Σαν Φρανσίσκο, Ταγγέρη, Τόκιο, Τορόντο, Ουέλινγκτον, Ζυρίχη
Νομισματοκοπείο: Βαγδάτη, Κέιπ Τάουν, Ντουάλα, Αβάνα, Κόνα, Σαν Φρανσίσκο, Ταγγέρη, Τόκιο, Τορόντο, Ουέλινγκτον
Μαροκινός καφές: Ταγγέρες στην αγορά Souk
Μοσχοκάρυδο: Βαγδάτη, Ταγγέρη
Πορτοκαλί λικέρ: Λας Βέγκας
Πορτοκάλια: Αβάνα, Κόνα, Λίμα, Ταγγέρη, Τόκιο
Φιστίκια: Ντουάλα, Κέιπ Τάουν
Πεκάν: Μπογκοτά, Λίμα, Κόνα
Περουβιανό Κακάο: Λίμα στο Mercado Aurora
Φιστίκια: Βαγδάτη, Σαν Φρανσίσκο, Ουέλινγκτον
Κολοκύθες: Μπογκοτά, Τόκιο, Ουέλινγκτον
Σμέουρα: Κέιπ Τάουν, Σαν Φρανσίσκο, Ταγγέρη, Τορόντο, Ουέλινγκτον
Rose Petals: Ζυρίχη
Σαφράν: Βαγδάτη, Μπογκοτά, Ταγγέρη
Θαλασσινό αλάτι: Μπαλί, Τόκιο, Ουέλινγκτον
Σπόροι σουσαμιού: Ταγγέρες
Φράουλες: Λας Βέγκας, Ουέλινγκτον
Ζάχαρη: Κάθε λιμάνι: Βαγδάτη, Μπαλί, Μπογκοτά, Κέιπ Τάουν, Ντουάλα, Έρημος Γκόμπι, Αβάνα, Κόνα, Λας Βέγκας, Λίμα, Σαν   Φρανσίσκο, Ταγγέρη, Τόκιο, Τορόντο, Ουλούρου, Ουέλινγκτον, Xununtunich
Τσάι: Αβάνα, Τόκιο
Σκόνη τρούφας: Μπαλί, Μπογκοτά, Ντουάλα, Αβάνα, Κόνα, Λίμα
Βανίλια: Douala, Kona, Wellington
Wasabi: Τόκιο
Κτυπημένη κρέμα: Κέιπ Τάουν
Ουίσκι: Λας Βέγκας, Τορόντο, Ουέλινγκτον, Ζυρίχη

ΣΥΝΤΑΓΕΣ
: (Συνταγή/Αποκτήθηκε από/Θύρα/Τοποθεσία/Εργασία)
Chocolate Bars:  Όλες οι συνταγές δίνονται στην αρχή του παιχνιδιού.
Οι Δημιουργίες σας: Συνταγές που δημιουργήσατε εσείς στο Secret Test Kitchen στο Ρέικιαβικ.

Καφές (με αλφαβητική σειρά):
Arabian Bold: Δίνεται από τον Zachariah Tangye στις Tangiers στο Moroccan Fine Coffees για 40 περιπτώσεις Arabian Bold.
Breakfast Blend: Δίνεται από τον Santoso Devi στο Μπαλί στο Plantation Kintamani για 10 περιπτώσεις η καθεμία από τις 2 του "Your Creations".
Caf é con Leche: Δίνεται από τον Shobha Mudaliar, δεν υπάρχει συγκεκριμένη τοποθεσία καθώς ταξιδεύει, για 24 περιπτώσεις Caf é con Leche.
Καφές με Amaretto: Δίνεται από τον Santoso Devi στο Μπαλί στο Plantation Kintamani για 10 θήκες η καθεμία από τις 2 του "Your Creations".
Καφές με μέντα: Δίνεται από τον Zachariah Tangye στις Tangiers στο Moroccan Fine Coffee για παράδοση 40 Arabian Bold.
Καφές με μοσχοκάρυδο: Δίνεται από την Lolita de Guines στην Αβάνα στο Hotel de Cuba για 15 θήκες καφέ με μοσχοκάρυδο.
Καφές με σαντιγί: Δίνεται από την Agostina Calvino, δεν υπάρχει συγκεκριμένη τοποθεσία καθώς ταξιδεύει για να παραδώσει 28 θήκες καφέ με σαντιγί στον Nino Bragger στη Ζυρίχη στην Ελβετική Εθνική Τράπεζα.
Καφές με κανέλα: Δώθηκε από τον Ilan Layani στις Tangiers στο λιμάνι του Γιβραλτάρ για προπαραγγελία 60 Bar Caramel που δόθηκαν στη Magdalene Gelder.
Cup A Joe: Δίνεται από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Κατασκευάζοντας απλά την επίσκεψή του.
Irish Coffee: Δίνεται από την Lolita de Guines στην Αβάνα στο Hotel de Cuba για 15 καφέδες με μοσχοκάρυδο και 15 καφέδες με σαντιγί.
Μόκα: Δίνεται από τον Florian Amiel στη Ζυρίχη στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης για 20 Cup A Joes.
Special Blend: Δίνεται από τον Ilan Layani στις Tangiers στο λιμάνι του Γιβραλτάρ για 34 Special Reserve 66% African Cacao Bars.

Εγχύσεις: (αλφαβητική σειρά)

Blended Cacao Infusions: Δίνεται από τον Ilan Layani στις Tangiers στο λιμάνι του Γιβραλτάρ για 40 εγχύσεις γαρύφαλλου Mango.
Dark Columbian Cacao Lime Infusions: Δίνεται από τη Susana Vanegas στη Μπογκοτά στο La Catederal για 25 περιπτώσεις ενός από τα "Your Creations".
Dark Infusions w/Cherry: Δίνεται από τον Asako Yomura στο Τόκιο στο Tokyo Tower για 45 καφέδες κανέλας και 45 μπάρες σοκολάτας με βατόμουρο.
Dark Infusions w/Ginger: Δίνεται από τον Rahim Talib, χωρίς συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 26 Blueberry Infusions.
Mango Clove Infusions: Δίνεται από τον Ilan Layani στις Tangiers στο λιμάνι του Γιβραλτάρ για 40 περιπτώσεις εγχύσεων γαρύφαλλου Mango.
Έγχυμα σοκολάτας γάλακτος μπαχάρι: Δίνεται από τον Yoshi Kawai στο Τόκιο στο Nakamitsu Fine Chocolates για 50 εγχύσεις μπαχάρι σοκολάτας γάλακτος.
Milk Infusions w/Blueberry: Δίνεται από τον Asako Yomura στο Τόκιο στο Tokyo Tower για 45 καφέδες κανέλας και 45 μπάρες σοκολάτας με βατόμουρο.
Pecan Infusions: Δίνεται από τον Dieter Baumeister στο Τόκιο στην Honmei Industries όταν τον επισκέπτεστε.
Εξειδικευμένες εγχύσεις Cacao Macadamia: Δίνεται από την Susana Vanegas στη Μπογκοτά στο La Catederal για 45 εγχύσεις ασβέστη Κολομβίας.
Spicy Dark Infusions: Δίνεται από την Surea Siqueira σε, χωρίς συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 75 περιπτώσεις Spicy Dark Infusions.
Έγχυμα γλυκάνισου φράουλας: Δίνεται από τον Yuriko Haneda, χωρίς συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 100 φράουλες.
Έγχυμα κανέλας βανίλιας: Δίνεται από τον Daisuke Sato στο Τόκιο στο σταθμό του Τόκιο για παράδοση 50 εγχύσεων γάλακτος μπαχάρι.

Τρούφες: (αλφαβητική σειρά)
Blended Varietal Dark Truffles: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections μετά τη συλλογή 11 συνταγών τρούφας.
Μικτές ποικιλίες τρούφες κολοκύθας: Δίνεται από τον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets για 1 τρούφα γάλακτος φουντουκιού.
Καμερούν Τρούφες με Σαφράν: Δίνεται από την Whitney Baumeister στο Ουέλινγκτον στα Ζαχαροπλαστεία της Νέας Ζηλανδίας για 1 Τρούφα Λεμόνι Βατόμουρο.
Τρούφες γάλακτος φουντουκιού: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections για 1 λευκή τρούφα.
Τρούφες γάλακτος μελιού: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections για 1 λευκή τρούφα.
Τρούφες λεμονιού με λεμόνι: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections για 1 λευκή τρούφα.
Περουβιανές Τρούφες Μοσχοκάρυδο Κάρδαμο: Δίνεται από τον Alex Fletcher, δεν υπάρχει συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 1 Τρούφα Spicy Currant.
Σουσάμι Τζίντζερ Columbian Τρούφες: Δίνεται από τον Deiter Baumeister στο Τόκιο στην Honmei Industries για 1 Wasabi Cashew Truffle.
Εξειδικευμένες τρούφες εσπρέσο: Δίνεται από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Κατασκευή για 1 Τρούφα γάλακτος μελιού.
Πικάντικες τρούφες σταφίδας: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections για 1 λευκή τρούφα.
Wasabi Cashew Truffles: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections για 1 λευκή τρούφα.
Λευκές τρούφες: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στα Baumeister Confections μόνο για επίσκεψη.

Μείγματα καφέ: (αλφαβητική σειρά)
Caf é Caribe: Δεδομένη από την Agostina Calvino, καμία συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), όταν σας ζητηθεί να "νιώσετε τυχεροί σήμερα" απαντήστε ναι.
Caramel Latte: Δίνεται από τον Abrahem Sa'eed στη Βαγδάτη στο Tigris River Coffees για 50 καφέδες με Amaretto και 50 Pumpkin Latte.
Coconut Milk Coffee: Δίνεται από την Motochika Haneda, χωρίς συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 35 η κάθε μία από τις 2 δημιουργίες σας.
Coffee Grog: Δίνεται από τον Zenab Sinjari στη Βαγδάτη στο τζαμί των Αββασιδών για 200 Caramel Latte.
Καφές με έλαια φουντουκιού: Δίνεται από τον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets για 20 θήκες με καφέ φουντουκιού για τον Felix Baumeister.
Μεσογειακός καφές: Δίνεται από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections για 25 θήκες μεσογειακού καφέ και 65 σουσάμι Ginger Columbian Cacao Truffles.
Μεξικάνικος Καφές: Δίνεται από τον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets για 11 Συνταγές Συνδυασμού Καφέ και $ 3.000.000.
Pumpkin Pie Latte: Δεδομένη από την Motochika Haneda, καμία συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 50 Pumpkin Latte και 50 Coffee w/Amaretto στον Abrahem Sa'eed στη Βαγδάτη, στους καφέδες του ποταμού Τίγρη.
Spicy Blend: Δίνεται από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Κατασκευάζοντας 20 Super Buzz, 20 Super Mocha Blend και 20 Hazelnut Infused Coffee Blend.
Super Buzz: Δίνεται από τον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets για 1 Super Buzz παραγγελία στην Whitney Baumeister.
Super Mocha Blend: Δίνεται από τον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets για 20 θήκες Super Mocha Blend στον Felix Baumeister στο Cape Town στο Cape Town Manufacturing.
Winter Warmer: Δίνεται από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Κατασκευάζοντας 20 Super Buzz, 20 Super Mocha Blend και 20 Hazelnut Infused Coffee Blend.

Εξωτικά: (αλφαβητική σειρά)
Salted Dark Caramels: Δίνεται από την Whitney Baumeister στο Wellington στο New Zealand Confections για 1 Super Buzz από τον Joseph Tangye.
Dark Dates w/Almonds: Δίνεται από την Keylla Astango στη Λίμα στο Plaza Mayor για 50 Lemon Lime Stars.
Lemon Lime Stars: Δίνεται από την Keylla Astango στη Λίμα στο Plaza Mayor για 60 Wasabi Cashew Truffles.
Σοκολατένια ροδοπέταλα: Δίνεται από την Motochika Haneda, χωρίς συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 35 θήκες η καθεμία από τις δικές σας δημιουργίες.
Σοκολάτα αλατισμένα φιστίκια: Δίνεται από τον Henri Makongue στη Douala στο Ndawara Plantation για 78 λικέρ μέντας και ουίσκι.
Dark Honey Butter Crunch: Δίνεται από την Susan Vanegas στη Μπογκοτά στο La Catederal για 12 Orange Pecan Stars και 12 Strawberry Anise Infusions.
Λικέρ μέντας και ουίσκι: Δίνεται από την Claudia Elquez, στο Λας Βέγκας στο Stan's Market για $ 25.000.
Sweet Chai Chocolate Stars: Δίνεται από τη Mariama Nana, χωρίς συγκεκριμένη τοποθεσία (ταξίδια), για 50 Dark Dates w/Almond.
Αστέρια από φυστικοβούτυρο: Δίνεται από τον Henri Makongue στη Douala στο Ndawara Plantation για 78 λικέρ μέντας και ουίσκι.
Orange Pecan Stars: Δίνεται από τον Pedro Barreda στη Μπογκοτά στα βουνά των Άνδεων για 25 μεσογειακού καφέ και 65 σουσάμι Ginger Κολομβιανές τρούφες.
Οι καλύτερες φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας: Δίνεται από τη Susana Vanegas στη Μπογκοτά στο La Catederal για 12 αστεράκια πορτοκαλιού πεκάν και 12 εγχύσεις γλυκάνισου φράουλας.
Blended Deep Chocolate w/Cashews: Δίνεται από την Whitney Baumeister στο Wellington στο New Zealand Confections, LTD. για 11 εξωτικές συνταγές.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ: ** ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΣΠΟΙΛΕΡ **

(Οι αναζητήσεις δεν είναι εντελώς γραμμικές και δεν χρειάζεται να πραγματοποιηθούν με μια ακριβή σειρά και πιθανότατα θα έχετε αρκετές αναζητήσεις ταυτόχρονα, ωστόσο δημιουργούνται μεταξύ τους.)

Ειδικές σημειώσεις σχετικά με τις αναζητήσεις:

•  Τα εργοστάσια βρίσκονται στη Ζυρίχη, το Κέιπ Τάουν, το Τόκιο, το Σαν Φρανσίσκο, το Τορόντο και το Ουέλινγκτον.

•  Τα καταστήματα που διατίθενται για αγορά είναι στην Ταγγέρη, την Κόνα, τη Ντουάλα, την Αβάνα και τη Βαγδάτη. Οι απαιτήσεις αναζήτησης/αγορών για την αγορά αυτών των καταστημάτων είναι ακριβές.

•  Το μαροκινό καφενείο Fine Coffee στην Ταγγέρη θα αγοράσει μόνο προϊόντα καφέ.

•  Το Port Xunantunich δεν γίνεται διαθέσιμο έως ότου το παιχνίδι έχει σχεδόν ολοκληρωθεί και έχετε στην κατοχή σας 5 καταστήματα και έχετε έγκριση από όλα τα μέλη του διοικητικού συμβουλίου. Το παιχνίδι μπορεί να ολοκληρωθεί χωρίς τη χρήση ή την αγορά του κακάο της Ονδούρας! Καμία αναζήτηση δεν απαιτεί συνταγές που χρησιμοποιούν κακάο Ονδούρας. αν πιστεύετε ότι απαιτείται. μάλλον κοιτάτε τη συνταγή για Μικτές ποικιλίες σκούρες τρούφες Είναι οι Μικτές ποικιλιακές τρούφες κολοκύθας που απαιτούνται με κάθετες καφέ και πορτοκαλί ρίγες. Είναι οι πρώτες τρούφες στα αριστερά της κάτω σειράς. Υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν το κακάο της Ονδούρας, ωστόσο δεν απαιτούνται για να ολοκληρώσουν το παιχνίδι.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ:
Οι "Δημιουργίες σας" είναι συνταγές που έχουν εγκριθεί στη Μυστική Κουζίνα και στο βιβλίο συνταγών σας. Πρέπει να γεμίσετε και τους 12 κουλοχέρηδες για να ολοκληρώσετε το παιχνίδι.

•  Συνάντηση Endrit Rast: Αίτημα του Alex Fletcher δείτε το Endrit Rast στη Ζυρίχη στο Zurich Chocolate Works και φτιάξτε 5 βασικές μπάρες.

•  Πώληση σοκολάτας: Αίτημα του Alex Fletcher. Δείτε το Analiese Ransis στο Niedorf Chocolates στη Ζυρίχη και πουλήστε βασικά μπαρ.

•  Συστατικά αποθέματος: Αίτηση από την Analiese Ransis στη Ζυρίχη στη σοκολάτα Niedorf. Μιλήστε με τον Άλεξ Φλέτσερ ανά Analiese Ransis λάβετε $ 5.000 και λάβετε την πρώτη αναζήτηση ζάχαρης.

•  Πρώτη ζάχαρη: Αίτημα του Alex Fletcher. Μιλήστε με τη Verena Zubriggen στην Main Street Market της Ζυρίχης

•  Πολλή ζάχαρη: Αίτημα από τον Alex Fletcher. Αγοράστε αρκετή ζάχαρη για να έχετε 200 σάκχαρα σε απόθεμα. Ταξιδέψτε στη Ντουάλα για να αγοράσετε Cacao στην αγορά Eko.

•  Douala for Cacao/Cacao for Sale/Back to Alex: Request by Analiese Ransis in Zurich at Niedorf Chocolate. Αγοράστε αρκετό κακάο από τον Tomge Ndongo στην αγορά Eko στη Ντουάλα για να έχετε τουλάχιστον 200 αποθέματα. Μιλήστε με τον Alex Fletcher στη Ζυρίχη.

•  Απόδειξη του εαυτού σας: Αίτημα του Alex Fletcher. Κερδίστε $ 10.000 και κάντε 1 θήκη σοκολάτας καραμέλας για να λάβετε την προώθηση στην αναζήτηση Διευθύνων Σύμβουλος «Είστε έτοιμοι».

•  Α Νέα Συνταγή/Σοκολάτα γάλακτος: Αίτημα του Alex Fletcher. Μιλήστε με τη Verena Zubriggen στη Ζυρίχη στο Main Street Market και αγοράστε γάλα για μπάρες σοκολάτας γάλακτος. Φτιάξτε τουλάχιστον 10 μπάρες σοκολάτας γάλακτος.

•  Bartering with Milk Chocolate: Request by Endrit Rast στη Ζυρίχη στο Zurich Chocolate Works. Πάρτε 10 μπάρες σοκολάτας γάλακτος στη Liridona Gygax στη Ζυρίχη στο St. Peterskirche. Λάβετε $ 3.000 και 200 ​​σάκους καραμέλας.

•  Caramel Bars/Recycling: Request by Liridona Gygax στη Ζυρίχη στο St. Peterskirche. Κάντε τα Caramel Bars και άλλα μπαρ της επιλογής σας να πουλάνε σοκολάτες για να επιστρέψετε $ 10.000 στον Alex Fletcher στη Ζυρίχη.

•  Είσαι έτοιμος: Αίτημα του Alex Fletcher. Μιλήστε με τον Felix Baumeister στο Cape Town Manufacturing, LTD στο Cape Town Amiel στο. Αγοράστε φιστίκια.

•  Φιστίκια, επιτέλους/Περισσότερες σοκολάτες με φιστίκια: Αίτημα του Felix Baumeister στο Cape Town στο Cape Town Manufacturing. Πάρτε 20 Μπάρες Σοκολάτας με Φιστίκια στο Florian Amiel στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης στη Ζυρίχη. Πάρτε 30 μπάρες σοκολάτας με φιστίκια στο Duduzile Nikosi στο Κέιπ Τάουν στο Table Mountain.

•  Παραγγελία για σοκολατένιες μπάρες με αμύγδαλα: Αίτημα της Liridona Gygax στη Ζυρίχη στο St. Peterskirche. Πάρτε 15 σοκολάτες με αμύγδαλα στη Liridona Gygax στη Ζυρίχη στο St. Peterskirche και λάβετε $ 12,000. Αγορά νομισματοκοπείου.

•  Πολύ ζάχαρη: Αίτημα από τον Gavin Hotz στο Κέιπ Τάουν στην αγορά Victoria and Albert Waterfront Market. Πάρτε 18 μπαρ με νομισματοκοπεία στο Gavin Hotz στο Κέιπ Τάουν στην αγορά Victoria and Albert Waterfront Market και λάβετε 1.000 σάκχαρα.

•  Μερικά συναρπαστικά νέα: Αίτημα του Nino Bragger στη Ζυρίχη στην Ελβετική Εθνική Τράπεζα. Μιλήστε με τον Felix Baumeister στο Cape Town στο Cape Town Manufacturing για να αποκτήσετε πρόσβαση στη Secret Test Kitchen στο Ρέικιαβικ.

•   Προπληρωμένη Παραγγελία: Αίτημα από τον Florian Amiel στη Ζυρίχη στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης. Πάρτε 32 μπάρες λεμονιού σοκολάτας στο Ursel Hlasek στη Ζυρίχη στο Matterhorn για να λάβετε $ 20.000.

•  Γίνε δημιουργικός: Αίτημα από τον Teddy Baumeister στο Ρέικιαβκ στο Secret Test Kitchen. Πάρτε μια ποικιλία συστατικών και μιλήστε με τον Teddy Baumeister στο Secret Test Kitchen στο Ρέικιαβικ. Κάντε την πρώτη σας δημιουργία.

•  Marketing Your First Creation: Request by Rick Lafontaine (ταξίδια). Πάρτε 10 από την Πρώτη σας Δημιουργία στο Niederdorf Chocolates στη Ζυρίχη για να λάβετε $ 10.000.

•  A Λαχτάρα για σοκολάτες με λεμόνι (προαιρετικό): Αίτημα του Nino Bragger στη Ζυρίχη στην Ελβετική Εθνική Τράπεζα. Πάρτε 20 Chocolate Bars w/Lemon στο Nino Bragger στη Ζυρίχη στην Ελβετική Εθνική Τράπεζα και λάβετε $ 15,000.

•  Α Φιλική χειρονομία (προαιρετικό): Αίτημα του Ursel Hlasek στη Ζυρίχη στο Matterhorn. Πάρτε 11 Chocolate Bars w/Orange στο Florian Amiel στη Ζυρίχη στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης.

•   Απλές γεύσεις (προαιρετικά): Αίτημα από τον Anselm Donders στη Ζυρίχη στο Banhof. Πάρτε 40 βασικά μπαρ σοκολάτας στο Anselm Donders στη Ζυρίχη στο Bahnhof για να λάβετε $ 5.000.

•  Varietal Cacao: Αίτημα από τον Guy Etame στην Douala στο Ndawara Plantation. Πάρτε 25 Special Reserve Cacao Bars στον Guy Etame στη Douala στο Capital Sweets για να λάβετε $ 40.000 και να λάβετε πρόσβαση για να αγοράσετε Doualan Cacao.

•   Κόκκοι καφέ/Κόκκοι καφέ Μέρος 2/Επιστροφή στον Felix:  Αίτηση από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Manufacturing LTD. Δείτε το Hekili Pilipo στο Kona στην υπαίθρια αγορά και αγοράστε κόκκους καφέ Kona, κρέμα και ζάχαρη. Επιστροφή στον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Κατασκευή και παρασκευή καφέ.

•  Making Cup A Joe: Αίτηση από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Manufacturing LTD. Πάρτε 20 Cup a Joe στο Florian Amiel στη Ζυρίχη στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης και λάβετε τη συνταγή για Μόκα.

•  Εισιτήριο για το Μαρόκο: Αίτημα από την Agostina Calvino (ταξίδια).  Έχετε 10 αποθέματα σοκολάτας φουντουκιού στο απόθεμα για την Agostina Calvino να λάβει $ 5.000 και πρόσβαση στις Tangiers.

•  Alex στην Αυστραλία: Αίτημα του Rick Lafontaine (ταξίδια). Μιλήστε με τον Alex Fletcher στο Uluru και λάβετε έναν άλλο χώρο στο βιβλίο συνταγών για το "Your Creations".

•  Πορτοκαλί μπαρ για Μαρόκο: Αίτημα από την Agostina Calvino (ταξίδια). Πάρτε 12 Orange Bars στο Jilali Abillou στην Tangiers στο Hotel Tangiers και λάβετε 15.000 $.

•  Heikili's Coffee (προαιρετικό): Αίτημα του Heikili Pilipo στο Kona στην Υπαίθρια Αγορά. Πάρτε 75 Cup A Joes και 75 Mocha στο Hekili Pilipo στο Kona στην Υπαίθρια Αγορά και λάβετε $ 25,000.

•  Η έγκριση του Felix: Αίτημα από τον Felix Baumeister στο Cape Town στο Cape Town Manufacturing. Φτιάξτε 5 διαφορετικούς καφέδες, αναλάβετε την ιδιοκτησία 1 καταστήματος και επιστρέψτε στον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Cape Town Manufacturing και λάβετε έγκριση από τον Felix για να γίνετε CEO.

•  Μια παραγγελία για Μόκα (προαιρετικό): Αίτημα του Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Manufacturing. Πάρτε 75 Mocha στο Florian Amiel στη Ζυρίχη στο Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης και λάβετε $ 50,000.

•  Προπαραγγελία για Arabian Bold: Αίτημα του Zachariah Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Πάρτε 40 Arabian Bold στον Zachariah Tangy στην Ταγγέρη στο Moroccan Fine Coffee και λάβετε τη συνταγή για καφέ με μέντα και $ 10.000.

•  Εργασία με τον Ζαχαρία: Αίτημα του Zachariah Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Πάρτε 100 Special Reserve Cacao Bars στο Zachariah Tangye στην Tangiers στο Moroccan Fine Coffee Shop για να λάβετε το Partnering with Zachariah Quest.

•  Caf é con Leche για Shobha/Havana de Cuba!: Αιτήματα της Cheena Famosa στην Αβάνα στην Havana Coffee Beans και Shobha Mudaliar (ταξίδια) Αγορά κουβανέζικων φασολιών καφέ από την Cheena Famosa στην Αβάνα στο Havana Coffee Beans LTD για λήψη Caf & #233 con Συνταγή Leche. Έχετε 24 Caf é con Leche στο απόθεμα του Shobha Mudaliar και λάβετε το πέρασμα στην Κούβα.

•   Άνοιγμα των μηχανών (μπορεί να καθυστερήσει την αναζήτηση επ 'αόριστον): Αίτημα της Condela Llynas στην Αβάνα στο Casino National. Μεταφέρετε 35 από τις δημιουργίες σας στην Condela Llinas στην Αβάνα στο Casino National για να λάβετε πρόσβαση στο Casino National και να παίξετε μίνι-παιχνίδια.

•  Trade for a Coffee Recipe: Αίτηση από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Manufacturing LTD. Πάρτε 34 Special Reserve Cacao Bars στο Ilan Layani στις Tangiers στο λιμάνι του Γιβραλτάρ για να λάβετε τη συνταγή για το Special Blend.

•  Συνεργασία με τον Ζαχαρία: Αίτημα του Zachariah Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Πάρτε 100 Mochas και 100 από εσάς δεύτερες δημιουργίες (ή άλλο καφέ) στον Zachariah Tangye στις Tangiers στο Moroccan Fine Coffee για να λάβετε την ιδιοκτησία του Μαροκινού Fine Coffee.

•  A Μήνυμα από τον Alex:  Αίτημα του Rick Lafontaine (ταξίδια). Δείτε τον Alex Fletcher στο Hotel de Cuba για πρόσβαση στο Μπαλί.

•  Το νέο συστατικό: Αίτημα του Ilan Layani στις Tangiers στο λιμάνι του Γιβραλτάρ. Πάρτε 2 θήκες Chocolate Raspberry Bars στο Ilan Layani στις Tangiers στο Gibraltar Port για να έχετε πρόσβαση σε βατόμουρα.

•  Καφέ για το Hotel Tangiers (προαιρετικό): Αίτημα του Jilai Abilou στις Tangiers στο Hotel Tangiers. Πάρτε 65 Cup A Joes, 65 Mocha, 65 Arabian Bold στο Jilali Abilou στο Tangiers στο Hotel Tangiers και λάβετε $ 80,000.

•  Χρήση σαντιγί: Αίτηση από την Agostina Calvino (ταξίδια). Πάρτε 28 Coffee w/Whipped Cream στο Nino Bragger στη Ζυρίχη στην Ελβετική Εθνική Τράπεζα και λάβετε πρόσβαση στο μοσχοκάρυδο και $ 45,000.

•  Συνάντηση Deiter: Αίτηση από τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Manufacturing LTD. Μιλήστε με τον Deiter Baumeister στο Τόκιο στην Honmei Industries και λάβετε τη συνταγή για τα Pecan Infusions.

•  Kintamani Plantation: Αίτημα από Santo Devi Bali στο Kintamani Plantation.Πάρτε 10 θήκες η καθεμία από τις 2 των "Your Creations" στο Santoso Devi στο Bali στο Kintamani Plantation και λάβετε συνταγές για πρωινό μίγμα και καφέ με αμαρέτο. Θα λάβετε επίσης πρόσβαση στα Balinese Cacao και Balinese Cans Beans.

•  A New Spice: Request by Ilan Layani in Tangiers at Gibraltar Port. Πάρτε 60 Μπάρες Καραμέλας Σοκολάτας στη Μαγδαληνή Γέλντερ στην Ταγγέρη στην Αγορά Souk και λάβετε 20 κανέλα και συνταγή για καφέ με κανέλα.

•  Επιστροφή στο Kailua Fine Goods/Hawaiian Outlet: Αιτήματα του Zachariah Tangye στις Tangiers στο Moroccan Fine Coffees και της Leialoha Naea in στο Kona στο Kailua Fine Goods. Πάρτε 120 από τις "Δημιουργίες σας" στον Zachariah Tangye στις Tangiers στο Moroccan Fine Coffee, στη συνέχεια κάντε ένα ταξίδι στη Leialoha Naea στο Kona στο Kailua Fine Goods και λάβετε μια αναζήτηση.

•  Η έγκριση του Deiter: Αίτηση από τον Deiter Baumeister στο Τόκιο στις βιομηχανίες Honmei. Μάθετε 9 συνταγές έγχυσης και αποκτήστε ένα δεύτερο κατάστημα, την ομιλία με την Deiter Baumeister στο Τόκιο στην Honmei Industries και λάβετε έγκριση από τη Deiter για να γίνει CEO.

•  Πολύ περίεργο: Αίτημα του Deiter Baumeister στο Τόκιο στην Honmei Industries. Πάρτε 32 Pecan Infusions στην Bianca Rabiti στην Tangiers στο Lookout και λάβετε $ 20,000.

•  Infusions Exchange: Αίτημα του Yoshi Kawai στο Τόκιο στο Nakamitsu Fine Coffees and Sweets. Πάρτε 50 έγχυμα σοκολάτας γάλακτος στο Daisuke Sato στο Τόκιο στο σταθμό Tokyo και λάβετε συνταγή για έγχυμα κανέλας βανίλιας και πρόσβαση στη βανίλια.

•  Πικάντικες εγχύσεις μαύρης σοκολάτας: Αίτημα της Surea Siqueira (ταξιδεύει). Πάρτε 75 Spicy Dark Infusions σε απόθεμα για την Surea Siqueira και λάβετε 100 πιπεριές καγιέν, 100 γλυκάνισο.

•  Κάκαο στο Τόκιο; (Προαιρετικό, μπορεί να απορριφθεί αλλά όχι να αναβληθεί): Αίτημα του Diasuke Sato στο Τόκιο στο σταθμό Tokyo. Πάρτε 31 έγχυμα κανέλας βανίλια στο Reiko Tsuneda στο Τόκιο στην αγορά Nakamise και λάβετε 10.000 κακάο.

•  Παραγγελία για καφέ με Amaretto (προαιρετικό): Αίτημα του Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Κέιπ Τάουν Manufacturing LTD. Πάρτε 80 καφέδες με το Amaretto Rufus Loddington στο Κέιπ Τάουν μέσα σε 5 μήνες για να λάβετε 160 Amaretto και 50.000 $.

•  A Glut of Cuban Coffee (προαιρετικό): Αίτημα από την Cheena Famosa στην Αβάνα στην Havana Coffee Beans LTD. Πάρτε 75 Special Blend στην Cheena Famosa στην Αβάνα στην Havana Coffee Beans LTD για να λάβετε 5.000 κουβανέζικους κόκκους καφέ.

•  A Favor for Leialoha/Back to Kailua Fine Goods Again: Αιτήματα της Leialoha Naea στο Kona στο Kailua Fine Goods και του Kalei Kamlaninui στο Kona στο Ka'awa Loa Plantation. Πάρτε 60 Cup A Joe & 60 Mocha στο Kalei Kamlaninui στο Kona στο Ka'awa Loa Plantation στο Kona και, στη συνέχεια, δείτε Leialoha Naea στο Kona στο Kailua Fine Goods.

•  Κατέχοντας Kailua Fine Goods: Αίτημα από Leialoha Naea στο Kona στο Kailua Fine Goods. Πάρτε 50 ράβδους μελιού, 50 Arabian Bold και 50 από τις "Your Creations" στη Leialoha Naea στο Kona στο Kailua Fine Goods για να λάβετε την ιδιοκτησία των Kailua Fine Goods.

•  Ανταλλαγή μελιού: Αίτημα της Bianca Rabiti στις Tangiers στο Lookout. Δώστε 25 ράβδους μελιού στην Μπιάνκα Ραμπίτι στις Ταγγέρες στο Lookout και λάβετε 100 μέλι.

•  Παιχνίδι, Οποιοσδήποτε: Αίτημα του Yuriko Haneda (ταξίδια). Έχετε 100 φράουλες στο απόθεμα για να αποκτήσει η Yuriko Haneda πρόσβαση στο Λας Βέγκας και τη συνταγή για εγχύσεις γλυκάνισου φράουλας.

•  Από την Μπογκοτά: Αίτηση από τον Kenje Watanabe στο Τόκιο στο Imperial Palace. Μιλήστε με τη Susana Vanegas στη Μπογκοτά στο La Catederal για να έχετε πρόσβαση στη Μπογκοτά.

•  Σκοτεινή κολομβιανή έγχυση κακάο ασβέστη: Αίτημα της Susana Vanegas στο Bogot á στο La Catederal. Πάρτε 25 από τις "Your Creations" στη Susana Vanegas στη Μπογκοτά στο La Catederal και λάβετε συνταγή για εγχύσεις ασβέστη Κολομβίας.

•  Α Δεύτερη συνταγή από τη Susana: Αίτημα της Susana Vanegas στο Bogot á στο La Catederal. Πάρτε 45 Κολομβιανές Εγχύσεις Ασβέστη στη Susana Vanegas στη Μπογκοτά στο La Catederal και λάβετε τη συνταγή για Specialty Macadamia Infusions.

•  Γλυκό και πικάντικο: Αίτημα του Ilan Layani στις Tangiers στο λιμάνι του Γιβραλτάρ. Πάρτε 40 εγχύσεις γαρύφαλλου Mango στον Ilan Layani στην Ταγγέρη στο λιμάνι του Γιβραλτάρ και λάβετε συνταγές για τις εγχύσεις γαρύφαλλου μάνγκο και τις εγχύσεις κακάο.

•  Α Ζευγάρι κουβανέζικες συνταγές καφέ: Αίτημα από τη Lolita de Guines στην Αβάνα στο Hotel de Cuba. Πάρτε 15 καφέδες με μοσχοκάρυδο και 15 καφέδες με σαντιγί στη Lolita de Guines στην Αβάνα στο Hotel de Cuba και λάβετε συνταγές για καφέ με μοσχοκάρυδο και ιρλανδικό καφέ.

•  Fruity Infusions: Request by Deiter Baumeister in Tokyo at Honmei Industries. Δώστε 45 εγχύσεις κερασιού και 45 ράβδους σμέουρα σοκολάτας στον Asako Yamura στο Τόκιο στο Tokyo Tower.

•  Κατάληψη της Evangeline: Αίτηση από τον Deiter Baumeister στο Τόκιο στην Honmei Industries. Μιλήστε με την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο San Francisco Chocolate Makers και λάβετε την έγκριση και τις τρούφες της Evangeline από το Quests Board.

•  Μια παραγγελία για φρουτώδεις εγχύσεις: Αίτημα από τον Asako Yamura στο Τόκιο στο Tokyo Tower. Πάρτε 45 Cherry Infusions και 45 Blueberry Infusions στο Asako Yamura στο Τόκιο στο Tokyo Tower και λάβετε 100.000 $.

•  Παράξενη θέση για το Κακάο (προαιρετικό): Αίτημα από την Πάμελα Χάρινγκτον (ταξίδια). Πάρτε 100 ιρλανδικούς καφέδες στο Kowaki στο Uluru και λάβετε 7.500 κακάο.

•  Earning Evangeline's Endorsement:  Αίτηση από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στα Baumeister Confections. Φτιάξτε 12 συνταγές τρούφας και αναλάβετε την κυριότητα του τρίτου καταστήματος, μετά επιστρέψτε στην Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στα Baumeister Confections και λάβετε έγκριση από την Evangeline για να γίνετε CEO.

•  Truffles Εισαγωγή: Αίτημα της Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στα Baumeister Confections. Δώστε 1 Λευκή Τρούφα στην Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections και λάβετε συνταγές για Spicy Currant Truffles, Lemon Raspberry Truffles, Wasabi Cashew Truffles, Hazelnut Milk Truffles, and Honey Milk Truffles μαζί με πρόσβαση στο Τορόντο και το Wellington.

•  Truffles for the Board: Αίτημα της Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections. Πάρτε μια θήκη τρούφας σε καθένα από τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου και συλλέξτε 11 συνταγές τρούφας και, στη συνέχεια, επιστρέψτε στην Evangeline.

*** MAJOR SPOILER **
ΜΕΛΗ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ, ΤΡΟΥΦΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΔΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΤΡΑΠΟΥΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΛΗECΗ:

1.  Δώστε τον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets the Hazelnut Milk Chocolate Truffles και λάβετε τη συνταγή για Blended Varietal Cacao Pumpkin Truffles.
2.  Δώστε τον Felix Baumeister στο Κέιπ Τάουν στο Cape Town Manufacturing, LTD το Honey Milk Chocolate Truffles και λάβετε τη συνταγή για Specialty Cacao Espresso Truffles.
3.  Δώστε Dieter Baumeister στο Τόκιο στις Honmei Industries τις Τρούφες Wasabi Cashew και θα λάβετε τη συνταγή για σουσάμι Ginger Columbian Cacao Truffles.
4.  Δώστε Whitney Baumeister στο Wellington στο New Zealand Confectioners, LTD τις Τρούφες Lemon Raspberry και λάβετε τη συνταγή από την Καμερούν Σκούρα Τρούφα με Σαφράν.
5.  Δώστε στον Άλεξ Φλέτσερ στο Σαν Φρανσίσκο τις Πικάντικες Τρούφες Φραγκοστάφυλου και λάβετε τη συνταγή για το Περουβανέζικο Τρούφες Κακάο και Μοσχοκάρυδο.

•  Μελάσεις σοκολάτας γάλακτος με βατόμουρο: Αίτημα του Ραχίμ Ταλίμπ (ταξίδια). Κάντε 26 αποθέματα Blueberry σε απόθεμα για τον Rahim Talib σε 8 εβδομάδες και λάβετε τη συνταγή για τις εγχύσεις Dark Ginger.

•  Κουβανέζικο λιανικό εμπόριο: Αίτημα της Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στα Baumeister Confections. Πάρτε 100 Καμερούν Τρούφες με Σαφράν, 100 Μικτές Τρούφες Κολοκύθας, 100 Περουβιανές Τρούφες Μοσχοκάρυδο από Περού και 100 από τις "Your Creations" στην Armena Carababalla στην Αβάνα στο Vedado Chocolate and Coffees για να λάβετε την ιδιοκτησία των Vedado Chocolate and Coffee μαζί με $ 100.000.

•  Μεγάλη παραγγελία καφέ (προαιρετικά, μπορεί να απορριφθεί αλλά όχι να αναβληθεί):  Αίτηση από Kefilwe Matibula στο Κέιπ Τάουν στο Adderly Street Chocolate Shop. Πάρτε 70 Irish Coffee, 70 Caf é con Leche και 70 Special Blend στο Duduzile Nkosi στο Κέιπ Τάουν στο Table Mountain και λάβετε 100.000 $.

•  Πρόσκληση από τον Joseph Tangye: Αίτημα του Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Μιλήστε με τον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets και λάβετε τα Quests της έγκρισης από τους Whitney Baumeister και Joseph Tangye.

•  The Endorsements of Joseph: Request by Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Πάρτε/φτιάξτε 11 συνταγές για μίγμα καφέ και $ 3.000.000 και στη συνέχεια επιστρέψτε στον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets και λάβετε την έγκριση του CEO από τον Joseph Tangye μαζί με τη συνταγή για μεξικάνικο καφέ.

•  Από Joseph έως Whitney: Request by Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Πάρτε 1 Super Buzz Coffee στην Whitney Baumeister στο Wellington στο New Zealand Confectioners, LTD για να αποκτήσετε πρόσβαση στο εργοστάσιο του Wellington και στα εξωτικά ζαχαροπλαστεία.

•  Παράδοση από Whitney:  Αίτηση από Whitney Baumeister στο Wellington στο New Zealand Confectioners, LTD. Φτιάξτε/φτιάξτε 11 εξωτικές συνταγές και 7 από τις "Your Creations" και, στη συνέχεια, μεταβείτε στη Whitney Baumeister στο Wellington στο New Zealand Confectioners, LTD και λάβετε την έγκριση της Whitney Baumeister για να γίνει CEO.

•  Από Whitney έως Joseph: Αίτημα της Whitney Baumeister στο Wellington στο New Zealand Confectioners, LTD. Πάρτε 1 Salted Dark Caramels στον Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets και λάβετε τη συνταγή για Salted Caramels.

•  Α Ειδική παραγγελία: Αίτημα της Motochika Haneda (ταξίδια).  Έχετε 35 από τα 2 από τα "Your Creations" στο απόθεμα για να λάβει η Motochika Haneda συνταγές για Candied Rose Petals και Coconut Milk Coffee Blend.

•  A Lead on Exotics: Request by Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Πάρτε 60 Wasabi Cashew Truffles στο Keylla Astengo στη Λίμα στο Plaza Mayor και λάβετε τις συνταγές για Lemon Lime Stars και Dark Dates w/Almond, ..

•  A Ζεύγος Συνταγών Εξωτικών: Αίτημα από την Keylla Astengo στη Λίμα στο Plaza Mayor. Πάρτε 50 Lemon Lime Stars στο Keylla Astengo στη Λίμα στο Plaza Mayor και λάβετε συνταγές για Lemon Lime Stars και Dark Dates w/Almond.

•  Α Συνταγή προς Πώληση: Αίτημα της Claudia Elquez στο Λας Βέγκας στην αγορά του Stan.Πάρτε 78 λικέρ μέντας και ουίσκι στον Henri Makongue στο Douala στο Capital Sweets και $ 25,000 στην Claudia Elquez στο Λας Βέγκας στο Stan's Market και λάβετε τις συνταγές για λικέρ μέντας και ουίσκι, αλατισμένα φιστίκια και αστεράκια φυστικοβούτυρο.

•  Καφέ μεταξύ αδελφών: Αίτημα του Joseph Tangye στο Τορόντο στο Waterfront Sweets. Πάρτε 20 Super Mocha Blend, 20 Hazelnut Infused Coffee Blend και 20 Super Buzz στον Felix Baumeister στο Cape Town στο Cape Town Manufacturing, LTD και λάβετε συνταγές για Super Mocha Blend, Spicy Blend, Winter Warmer και Hazelnut Infused Coffee.

•  Sandy Adventure: Request by Mariana Nana (ταξιδεύει). Πάρτε 50 μαύρες σοκολάτες χουρμάδες με αμύγδαλα στη Μαριάνα Νάμα στη Λίμα και λάβετε πρόσβαση στην έρημο Γκόμπι και τη συνταγή για τα γλυκά αστέρια Τσάι.

•  Επιχειρήσεις στο Ιράκ:  Αίτηση από την Motochika Haneda (ταξίδια). Πάρτε 50 Coffee w/Amaretto και 50 Pumpkin Latte στο Abrahem Sa'eed στη Βαγδάτη στο Tigris River Coffees και λάβετε συνταγή για Caramel Latte και Pumpkin Latte.

•  Αρακικό κατάστημα: Αίτημα του Abrahem Sa'eed στη Βαγδάτη στους καφέδες του ποταμού Τίγρη. Πάρτε 200 Caramel Latte στο Zenab Sinjari στη Βαγδάτη στο τζαμί Abbasids και λάβετε τις συνταγές για το Coffee Grog και την αναζήτηση για το ιρακινό κατάστημα

•  Προσφορά για γλυκά κεφαλαίου: Αίτημα του Henri Makongue στη Douala στο Capital Sweets. Πάρτε 100 από τα "Your Creations", 100 Peanut Butter Stars και 100 Irish Coffee στον Henri Makongue στη Douala στο Capital Sweets και λάβετε την ιδιοκτησία των Capital Sweets.

•  Την Τυχερή Ημέρα σας (όταν σας ρωτήσουν αισθάνεστε τυχεροί επιλέξτε ναι): Αίτημα από την Agostina Calvino (ταξίδια). Λάβετε συνταγή για Caf é Caribe.

•  Το Ιρακινό σας κατάστημα: Αίτημα του Zenab Sinjari στη Βαγδάτη στους καφέδες του ποταμού Τίγρη. Ζητήστε από το Take 200 Coffee Grog και 50 το καθένα από τα "Your Creations" στο Abrahem στη Βαγδάτη στο Tigris River Coffees και λάβετε την ιδιοκτησία του καταστήματος.

•  Columbian Treats: Αίτηση από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στα Baumeister Confections. Πάρτε 65 σουσάμι τζίντζερ κολομβιανές τρούφες και 25 μεσογειακούς καφέ στο Pedro Barreda στη Μπογκοτά στα βουνά των Άνδεων και λάβετε συνταγή για πορτοκαλί πεκάν αστέρια και πρόσβαση σε σουσάμι.

•  Περισσότερες συνταγές στην Κολομβία: Αίτηση από τον Pedro Barreda στο Μπόγκοτ á στα βουνά των Άνδεων. Πάρτε 12 Orange Pecan Stars και 12 Strawberry Anise Anus στην Susan Vanegas στο Bogot á στο La Catederal και λάβετε συνταγές για τις καλύτερες φράουλες σοκολάτας του κόσμου και Crunch με μαύρο μέλι.

•  Το Double Cross: Request by Alex Fletcher (ταξιδεύει). Πάρτε 25 από κάθε ανάμεικτη βαθιά σοκολάτα με κάσιους, Caf é Caribe, Specialty Espresso Truffles, Blended Dark Infusions, Breakfast Blend και Special Reserve Bars για να έχετε πρόσβαση στο Xunantunich.

•  Sean's Rescue: Request by Cambria Equivel in Xunantunich at Cambria's Place. Πάρτε $ 1.000.000 στο Cambria Equivel στο Xunantunich στο Cambria's Place και λάβετε την αναζήτηση σε 3 μήνες ότι ο Sean είναι ζωντανός.

•  Sean is Alive: Request by Agostina Calvino (ταξιδεύει). Μιλήστε με την Cambria Equivel στο Xunantunich στο Cambria's Place και σώστε τον Sean Fletcher.

•  Highest Honors Μέρος 1: Αίτηση από τον Alex Fletcher (ταξίδια). Δημιουργήστε μια νέα συνταγή και μεταφέρετε τους πρώτους 6 από το "Your Creations" στην Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections και λάβετε την τελευταία αναζήτηση.

•  Υψηλότερες διακρίσεις Μέρος 2: Αίτηση από την Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στα Baumeister Confections. Πάρτε 200 το καθένα από τα 6 τελευταία των "Your Creations" στην Evangeline Baumeister στο Σαν Φρανσίσκο στο Baumeister Confections. ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ 1 ΜΗΝΑ. θα σας απονεμηθεί Master Chocolatier και $ 10.000,00. ολοκληρώθηκε το. παίξτε περισσότερο αν θέλετε.

Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή ή η δημοσίευση περιεχομένου αυτού του οδηγού παιχνιδιών σε οποιονδήποτε άλλο ιστότοπο χωρίς άδεια από Casual Game Guides. & copyCasualGameGuides.com 2006 - 2021


10 συνταγές γκουρμέ Mac και τυριού με νόστιμες προσθήκες

Εάν οι γνώσεις σας για mac και τυρί περιορίζονται σε προ-μερίδες ζυμαρικά και τυρί σε σκόνη ... είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε. Είναι αρκετά δύσκολο να πάει στραβά με τους ζεστούς υδατάνθρακες και το τυρί, αλλά πραγματικά, οι παραλλαγές είναι ατελείωτες. Εδώ έχουμε 10 διαφορετικές και (τολμάμε να το πούμε;) φανταχτερές συνταγές για mac και τυρί που θα σας καθοδηγήσουν στις περιπέτειές σας πέρα ​​από το κουτί.
Της Danielle Isbell

Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε με άδεια και εμφανίστηκε αρχικά ως 11 Crazy Good Ways to Dress Up Mac and Cheese on Relish

www.blog.lacrema.com

Dungeness Crab Mac και τυρί

Αυτή η συνταγή είναι ανεπιτήδευτη για τους λάτρεις των θαλασσινών. Με καβούρι Dungeness σε σπιτική σάλτσα cheddar και γραβιέρα μπεσαμέλ, αυτά τα ζυμαρικά είναι λαχταριστή απόλαυση ιδανική για όσους έχουν τάση για καβούρια (και περιφρόνηση για δίαιτα). Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.foolproofliving.com

Oxtail Macaroni Gratin

Αυτή η γαλλική λήψη μακαρονιών και τυριών είναι η βασιλική υπεροχή αυτής της λίστας. Δεν γίνεται πολύ πιο φανταχτερό από ένα παρακμιακό ψημένο ζυμαρικό με οκτάιλ και μπεσαμέλ. Θα ονομάσουμε αυτήν την έκδοση πολυτελή και εξωτική. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.nelliebellie.com

Μακαρόνια και τυρόπιτα

Πίτσα συν τυρί mac ‘n’; Είμαστε επίσης ενθουσιασμένοι. Αυτή η χορταστική και παρακμιακή συνταγή περιλαμβάνει μια κρούστα πίτσας γεμάτη με μακαρόνια και τυρί, στη συνέχεια συμπληρωμένη με θρυμματισμένα κράκερ βουτύρου. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.thecozyapron.com

«Grown-Up’s» τυρί Mac ‘n’

Με λιαστές ντομάτες, προσούτο και τρία είδη τυριού, δεν υπάρχει τίποτα παιδικό σε αυτό το μακαρόνι και το τυρί (εκτός ίσως από την καθαρή απόλαυση που συμβαίνει κατά την κατανάλωση). Δοκιμάστε αυτό το πιάτο για να φιλοξενήσετε ένα πιο ώριμο κοινό και σας υποσχόμαστε ότι δεν θα επιστρέψετε ποτέ στο μπλε κουτί. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.asweetpeachef.com

Bakημένο τυρί Mac ‘n’

Το κλασικό ψημένο τυρί mac ‘n’ δεν είναι κάτι καινούργιο, το ξέρουμε, αλλά αξίζει ένα νεύμα. Αυτό περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρακμή - βαριά κρέμα γάλακτος και δύο είδη τυριών. Αυτή η συνταγή απαιτεί χυλοπίτες πέννες αντί για χυλοπίτες μακαρονιών, επειδή οι πενές με ραβδώσεις δίνουν στην κρεμώδη σάλτσα τυριού κάτι παραπάνω για να πιάσετε. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.oliviascuisine.com

Τηγανητές μπάλες Mac και τυριών

Τραγανά εξωτερικά, κρεμώδη εσωτερικά - αυτές οι τηγανητές λιχουδιές είναι απλώς το εισιτήριο για μια αφθονία τυριού mac ‘n’ που περίσσεψε. Είναι εθιστικές με όλους τους καλύτερους τρόπους και σε αυτήν την ανάρτηση, η Olivia παρέχει λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα για να καρφώσει την τεχνική τηγανίσματος στην πρώτη δοκιμή. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.creolecontessa.com

Σπάζοντας ψωμί στο Balade

Γαρίδες Mac και τυρί

Αυτή η αίσθηση Creole προσθέτει πολύ περισσότερα από τα θαλασσινά στο κλασικό τυρί mac ‘n’. Πλήρες με νόστιμα καρυκεύματα, σοταρισμένες γαρίδες, σάλτσα κρέμας και ψίχουλα ψωμιού, αυτό το αξέχαστο αφέψημα είναι σίγουρο ότι θα κάνει το στόμα σας να ποτίσει. Είναι σίγουρα μια ειδική εκδήλωση. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

wwwbuttercupandbourbon.com

Butternut Squash Mac and Cheese

Αν σας κυριεύει η ποσότητα λίπους και υδατανθράκων σε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα με τυρί mac ‘n’, αυτή η συνταγή κολοκύθας είναι το τέλειο διάλειμμα από την υπερβολική κατανάλωση. Η γεύση και η βελούδινη υφή του σκουός διατηρεί την ιδιότητα του ως άνετο φαγητό, αλλά ελαχιστοποιεί την ποσότητα των τυροκομικών θερμίδων σε αυτό το γεύμα. Δοκιμάστε αυτό για μια υγιεινή, αλλά ακόμα νόστιμη, εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό mac και τυρί. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.iamchefblog.com

Ρυθμιστικά Pullled Pork Mac και Cheese

Είστε έτοιμοι να βουτήξετε ξανά στην υπερβολική διάθεση; Αυτό το καπνιστό χοιρινό μπιφτέκι διαθέτει τυρί mac ‘n’ φτιαγμένο με τσένταρ και μπρι. Δεν θα θέλετε να χάσετε αυτόν τον αξέχαστο συνδυασμό σάντουιτς. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

www.thebeeroness.com

Gouda Cheddar Beer Mac

Αυτή η συνταγή συνοδεύεται από ένα λεπτομερές βήμα προς βήμα και είναι γεμάτη συμβουλές για να πετύχετε το πιο απίθανο τυρί μπύρας mac ‘n’ εκεί έξω. Έλα - είναι τυρί και μπύρα. Τι δεν αρέσει, σωστά; Βρείτε τη συνταγή εδώ.


Ένα μενού από gravlax, ψητές πιπεριές με ρικότα λεμονιού, osso buco και αχλάδια ποσέ ταιριάζουν για μια βραδιά που ξεδιπλώνεται με χαλαρό ρυθμό και τελειώνει αργά.

Έχω ζήσει μέσα Παρίσι με μερική απασχόληση για 20 χρόνια, αλλά χρειάστηκε λίγος χρόνος για να συνειδητοποιήσω ότι δεν είχα ακούσει ποτέ έναν Γάλλο φίλο να λέει «δείπνο». Όταν προσφέρεται μια πρόσκληση, έχει κάτι σαν: “Venez dîner à la maison.” Και όταν οι φίλοι μου το επαναλαμβάνουν στα αγγλικά, λένε: «Έλα σπίτι για δείπνο». Η ζεστασιά σε αυτά τα λόγια με εντυπωσίασε όταν τα άκουσα για πρώτη φορά και με χαλάρωσε, διώχνοντας τις όποιες ιδέες μου για το αποπνικτικό γαλλικό δείπνο - και ήμουν σίγουρος ότι θα ήταν. Η φράση που θυμάται - φυσικά, ακόμη και το κοσμικό μπορεί να ακούγεται δραματικό στα γαλλικά - πολύ γέλιο, καλό κρασί, μια βραδιά που ξεδιπλώνεται με χαλαρό ρυθμό και τελειώνει αργά. Whatταν αυτό που ήθελα να είναι το δικό μου παριζιάνικο δείπνο στο σπίτι.

Το σπίτι ήταν πάντα το Saint-Germain-des-Prés, αλλά είμαι σε νέο διαμέρισμα. Μετακομίσαμε νωρίτερα φέτος και ενώ νιώθω ακόμα να το κάνω, ξέρω ήδη ότι είναι ένα υπέροχο μέρος για να διασκεδάσω φίλους. Οι χώροι καθιστικού και τραπεζαρίας είναι ένας χώρος με κεκλιμένη οροφή με τρία μικρά μπαλκόνια, το καθένα με γεράνια, που λειτουργούν ως ψυγεία κρασιού όταν ο καιρός είναι κατάλληλος. Στην ακίνητη περιουσία, η κουζίνα είναι «γοητευτική» από πρακτική άποψη είναι μικρή και απαιτεί τακτοποίηση. Είναι μια στενή γαλέρα που καταλήγει σε διπλές πόρτες σε άλλο μπαλκόνι, αυτό με βότανα που μπορώ να τσιμπήσω.

Με τα χρόνια, έκανα δείπνα τη Δευτέρα, τη νύχτα που προτιμούν να αποφεύγουν οι περισσότεροι Γάλλοι οικοδεσπότες, επειδή όλες οι υπαίθριες αγορές και τα περισσότερα από τα καλύτερα μικρά καταστήματα τροφίμων είναι κλειστά εκείνη την ημέρα - είναι αδύνατο να πάρετε μια μπουκιά εκλεκτού τυριού τις Δευτέρες. Αλλά επειδή πολλά εστιατόρια είναι επίσης κλειστά, είναι μια καλή νύχτα για να ταΐσω τους ανθρώπους που μαγειρεύουν συχνά για μένα, τους φίλους μου που εργάζονται στο φαγητό.

Δημιουργώ ένα μενού που μπορεί να προετοιμαστεί εντελώς εκ των προτέρων - συνήθως το κύριο πιάτο θα πρέπει να ζεσταθεί ξανά και όλα θα πρέπει να καλυφθούν, αλλά τίποτα δεν θα με κρατήσει πολύ στην κουζίνα. Και ενώ δεν αγαπώ τον περιορισμό, μου αρέσουν οι τρεις ή τέσσερις ώρες που περνάω την ημέρα πριν από τη συλλογή προμηθειών στις αγορές της γειτονιάς μου. Ξέρω ότι θα μπορούσα να αγοράσω τα πάντα σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά δεν θα υπήρχε ευχαρίστηση σε αυτό, ούτε ευκαιρία να συνομιλήσω με τον Twiggy, τον τυροκόμο, και να ενημερωθώ για τα νέα της γειτονιάς και ούτε ευκαιρία να συζητήσω με τον Serge, τον κρεοπώλη, πώς επρόκειτο να μαγειρέψει το osso buco μου. Κάθε συστατικό έχει τη δική του ιστορία μέχρι να το πάω σπίτι.

Πριν από περίπου ένα μήνα, έφτιαξα ένα δείπνο τη Δευτέρα το βράδυ για τους φίλους του κόσμου του φαγητού, χαίρομαι που ανακάλυψα ότι, ενώ γνώριζαν ο ένας τον άλλον, δεν είχαν συναντηθεί όλοι. Εκτός από τον σύζυγό μου, τον Μάικλ και εμένα, υπήρχαν δύο εστιάτορες, ο Μπέρτραντ Ομπογινέ και ο Χουάν Σάντσες, ένας ιδιοκτήτης σχολής μαγειρικής, η Τζέιν Μπέρτς και ένας αρτοποιός, η Απολλωνία Πουαλέν, που έφεραν ψωμιά σκούρο ψωμί.

Οι άνθρωποι στην επιχείρηση τροφίμων είναι εύκολο να ταΐσουν: Είναι ευγνώμονες που έχουν κάποιον άλλο στην κουζίνα και συγχωρούν αν τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι. Αλλά ακόμα κι αν σπεύδουν να αγνοήσουν ό, τι ψεύτικο μπορεί να κάνω εγώ, ένας Αμερικανός, είναι επειδή είμαι Αμερικανός στη χώρα τους και θέλω να το κάνω σωστά. Με εξαίρεση το πιάτο τυριού, το οποίο μπαίνει ανάμεσα στο κύριο πιάτο και το επιδόρπιο στη Γαλλία (και για το οποίο αγόρασα από νωρίς ένα βιβλίο για να μάθω πώς να κόβω τα τυριά στα κατάλληλα σχήματα), το δείπνο τρέχει σχεδόν με τον ίδιο τρόπο και τις δύο χώρες. Ωστόσο, μπορεί να είναι σαν αυτά τα συγγενικά που μαθαίνετε σε μια ξένη γλώσσα - οι λέξεις μοιάζουν με αυτές που γνωρίζουμε, αλλά αποδεικνύονται ότι έχουν διαφορετική σημασία.

Wasταν ο χρόνος που σερβίρω τηγανητό κοτόπουλο και δεν μπορούσα να βάλω κανέναν να το πάρει με τα χέρια του-ως επί το πλείστον, οι Γάλλοι δεν γλείφουν τα δάχτυλα. Ο χρόνος που όλο το τυρί που σέρβιρα με ποτά έμεινε άφατο - το τυρί είναι για το τυρί και όχι για ένα τσίμπημα. Την ώρα που τα έβαλα όλα στο τραπέζι αμέσως, ονομάζοντάς το πικνίκ εσωτερικού χώρου, και οι καλεσμένοι μου, αν και προτρέπονται να αναμειχθούν, αναδιοργάνωσαν το κρέας μου σε ένα καλοφτιαγμένο παραδοσιακό γαλλικό γεύμα και έφαγαν ένα πιάτο τη φορά, αφήνοντας το σαλάτα για το τέλος, όπως γίνεται.

Παρόλο που τώρα ξέρω τι είναι αποδεκτό και αποδεκτό, περιστασιακά παρεκκλίνω από την πορεία μου και πάντα ξεφεύγω στην αρχή του βράδυ. Αυτή τη Δευτέρα, οι φίλοι άρχισαν να φτάνουν στις 8 περίπου, αργά με τα αμερικανικά πρότυπα και λίγο νωρίτερα από τους γαλλικούς. Το δείπνο ξεκινά πάντα στο σαλόνι και συνήθως τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας μετά την ώρα που ζητήσατε να έρθουν οι άνθρωποι (θεωρείται αγενής η άφιξη στην ώρα τους, καθώς υποτίθεται ότι ο οικοδεσπότης χρειάζεται πάντα λίγα λεπτά ακόμη). Είχα τα πάντα για l’heure de l’apéro, ή ώρα κοκτέιλ, που ξεκίνησε στο μικρό τραπέζι μπροστά από τον καναπέ, και άνοιξα το πρώτο μπουκάλι λευκό κρασί καθώς οι άνθρωποι εγκαταστάθηκαν. Ο Μπέρτραντ έβγαλε το σακάκι του - το δείπνο στο σπίτι μας δεν είναι ποτέ ντυμένο - η Τζέιν βρήκε μια πολυθρόνα και μιλούσε ψωμί με τον Μάικλ, έναν αρτοποιό στο σπίτι και ο Χουάν άρχισε να χύνει. Η Απολλωνία έφτασε λίγο αργότερα και της έβαλα το ψωμί σίκαλης δίπλα στο γιαούρτι gravlax και άνηθο που είχα φτιάξει μερικές μέρες πριν. Το βράδυ είχε ξεκινήσει και, μέσα σε λίγα λεπτά, άκουσα τον αγαπημένο μου ήχο: το χτύπημα των ποτηριών που ακουμπούσε σε μια φρυγανιά.

Το έθιμο θα ήθελα να με σερβίρει το κρασί με ασήμαντα ψιλά - συνήθως ξηρούς καρπούς, ελιές, αλμυρά κράκερ και, ανεξήγητα, ντοματίνια σε κάθε εποχή. Αλλά επειδή το δείπνο ξεκινά αργά και αυτή η εισαγωγική στιγμή διαρκεί μία ώρα - μπορείτε να ρυθμίσετε το ρολόι σας - έκανα το gravlax, περνώντας τον πρώτο γύρο και στη συνέχεια ενθάρρυνση όλων να βοηθήσουν τον εαυτό τους.

Τελικά παρασυρθήκαμε στο τραπέζι, σετ με ποτήρια κρασιού και νερού, καράφες, πολύχρωμα κεραμικά πιάτα ο Μάικλ και εγώ πήγαμε πίσω από διακοπές στη Νότια Γαλλία και περίεργα πιάτα και ασήμι που βρήκαμε στις υπαίθριες αγορές. Είχα λουλούδια και κεριά, αλλά όχι τραπεζομάντιλο ή πιάτα ψωμιού - μου αρέσει ο τρόπος που οι Γάλλοι έβαλαν το ψωμί τους απευθείας στο τραπέζι, τα αναπόφευκτα ψίχουλα που σχηματίζουν ιερογλυφικά συλλογικής γιορτής.

Η εμφάνιση των ψημένων πιπεριών, βουρτσισμένων με λάδι και ξύδι σέρι και καθισμένη σε ρικότα ανακατεμένη με λεμόνι και βότανα, πυροδότησε μια συζήτηση για τους κήπους. Ο Μπέρτραντ είχε φυτέψει λαχανόκηπο, α δολοφόνος, στη Νορμανδία για να προμηθεύσει τα εστιατόρια του στο Παρίσι και ο Χουάν είχε σχέδια να φυτέψει ένα στην Σαμπάνια. Μόλις τελείωσε το πιάτο, ο Μπέρτραντ άνοιξε για λίγο το τηλέφωνό του (ζητώντας άδεια πρώτα) και οι φωτογραφίες με ντομάτες και πιπεριές και τσάρτα, πράσα, πατάτες, μελιτζάνες και μικρά κολοκυθάκια με υπέροχα υπερμεγέθη κίτρινα άνθη πέρασαν γύρω.

Στη συνέχεια ήρθε το osso buco, το οποίο τοποθέτησα σε ρηχά μπολ στην κουζίνα, τοποθετώντας κάθε γύρο κρέατος πάνω από έναν πουρέ σκουός και βάζοντας μόνο γκρεμολάτα στο τραπέζι (για να διασφαλίσω ότι δεν θα είχα επανάληψη της εμπειρίας του πικνίκ). Για λίγες στιγμές επικράτησε σιωπή mmmms, το καλύτερο κομπλιμέντο σε οποιαδήποτε γλώσσα. Στη συνέχεια, υπήρξαν ερωτήσεις σχετικά με το πόσο καιρό μαγείρεψα το κρέας (περίπου 90 λεπτά), σχόλια για την προσθήκη πορτοκαλιού στη σάλτσα (αισθητή, αλλά όχι υπερβολικά) και επαίνους για την ασυνήθιστη προσθήκη ελιών (και το γεγονός ότι ήταν λάδι) -θεραπευμένος). Το πιάτο τυριού, που εκτιμήθηκε πάντα αλλά δεν συζητήθηκε συνήθως (ο έπαινος προορίζεται μόνο για σπιτικά πράγματα), ακολούθησε και συζητήθηκε, καθώς το Lou Poutou, ένα μαλακό τυρί αγελαδινού γάλακτος από τη νοτιοδυτική Γαλλία, ήταν νέο για την Jane και τον Bertrand. Καθώς καθάριζα τα πιάτα, ο Μάικλ παρατήρησε ότι ήταν 11 η ώρα, και έτσι ξαναγεμίσαμε τα ποτήρια μας και βγήκαμε στο μπαλκόνι για να δούμε τη λάμψη του Πύργου του Άιφελ - ένα ενδιάμεσο που μπορεί να γίνει απλά μια ιεροτελεστία.

Τραπεζική ομιλία

Η υποβολή ερωτήσεων μπορεί να κάνει έναν επισκέπτη να αποκαλύψει κάτι συναρπαστικό για τον εαυτό της. Αλλά ένας γρήγορος τρόπος για να το αποτρέψετε είναι να της δώσετε πιθανές απαντήσεις. «Γιατί παράτησες τη νομική σχολή - ήταν πολύ βαρετό;» Αφήστε έξω την εικασία. Μια σύντομη ερώτηση είναι πιο πιθανό να προκαλέσει λεπτομέρειες.

Αυτά τα δείπνα στο σπίτι δεν αφορούν πραγματικά το φαγητό. Αφορούν τη φιλία και τη συζήτηση που γίνεται γύρω από το τραπέζι, συχνά αργά το βράδυ. Ωστόσο, τόση συζήτηση γίνεται για το φαγητό - το φαγητό που μοιραζόμαστε, τα γεύματα που θυμόμαστε, αυτά που θα φάμε σύντομα, το φαγητό που έχουμε μαγειρέψει και αυτό που θέλουμε να μαγειρέψουμε. Νέα εστιατόρια. Νέοι σεφ. Έχει δοκιμάσει κανείς τον ιταλικό πάγκο στην αγορά; Το ψωμί γίνεται καλύτερο ή χειρότερο στην πόλη; Φυσικά, γίνεται επίσης λόγος για πολιτική: Θα απαγορεύσει πραγματικά ο δήμαρχος του Παρισιού τα αυτοκίνητα; Τι θα κάνει ο Μακρόν; Και ο Τραμπ; "Ω, ας μιλήσουμε για επιδόρπιο", λέει κάποιος και το κάνουμε.

Είχα φτιάξει αχλάδια αρωματικά αρωματισμένα με κανέλα, γαρίφαλο και γλυκάνισο και ένα μπισκότο με ιταλικές ρίζες, που ονομάζεται torta sbrisolona. Το μπισκότο, ένα τετράγωνο οκτώ ιντσών, είναι μια κοινή προσφορά-κάθε άτομο φτάνει και σπάει ένα κομμάτι. Είχε περάσει τα μεσάνυχτα όταν παρατήρησα ότι τα κεριά είχαν καεί σε κούτσουρα. Δεν άναψα τα φώτα - η άνεση ήταν πολύ ωραία. Όλοι είχαμε τους αγκώνες μας στο τραπέζι εν μέσω της διασποράς ψίχουλων. Σκύψαμε, ακούγοντας προσεκτικά και ρίξαμε ο ένας στον άλλο περισσότερο κρασί.

Η Dorie Greenspan είναι η αρθρογράφος On Dessert για το περιοδικό και η συγγραφέας δώδεκα βιβλίων μαγειρικής το επόμενο βιβλίο της, «Everyday Dorie», θα εκδοθεί το 2018.

Φωτογραφίες του John Kernick για τους New York Times. Food stylist: Μάγκι Ρουτζιέρο. Στυλίστρια στηρίγματος: Sophie Glasser.

Table Talk: Ο Rico Gagliano και ο Brendan Francis Newnam είναι οι συγγραφείς του επερχόμενου βιβλίου "Brunch Is Hell" από το Little, Brown. Φιλοξενούν το podcast και το ραδιοφωνικό πρόγραμμα "The Dinner Party Download".


Pure Decadence στο Vaux le Vicomte

Ονομάστηκε το πιο όμορφο κάστρο στη Γαλλία, ένα τέλειο αριστούργημα της γαλλικής αρχιτεκτονικής του 17ου αιώνα, των διακοσμητικών τεχνών και του σχεδιασμού του κήπου. Δημιουργημένο από έναν αξιόλογο άνθρωπο που περιβάλλεται από τους μεγαλύτερους καλλιτέχνες της εποχής του, το Vaux le Vicomte παραμένει μαγικά ζωντανό σήμερα χάρη στον επιχειρηματία, τον τρέχοντα ιδιοκτήτη του Count Patrice de Vogüé, ο οποίος, με τη σύζυγό του Cristina, έχει αφιερώσει τη ζωή του στην αποκατάσταση, συντήρηση και παρουσίαση στο κοινό.

Ένα υπέροχο βιβλίο της κόμισσας καλεί τους αναγνώστες μέσα στο Vaux για μια πολύ προσωπική ματιά στη γλυκιά πλευρά της ζωής στο κάστρο. Σε Παρακμιακά επιδόρπια: Συνταγές από το Château Vaux-le-Vicomte, Η Cristina de Vogüé μοιράζεται τις αγαπημένες της συνταγές και τις οικογένειές της και τους φίλους της σε ένα εκπληκτικά σχεδιασμένο βιβλίο μεγάλου μεγέθους που παρουσιάζει λαχταριστά κέικ, τάρτες και άλλα γλυκά που εμφανίζονται όχι μόνο στα λαμπερά πορσελάνια του παλατιού, ασημένια αντίκες και χειροποίητα λινά. αλλά και σε απροσδόκητα σκηνικά-πάνω σε ένα μαρμάρινο τζάμι, ένα σωρό δερμάτινα βιβλία ή μια μπροστινή επένδυση καναπέ. Όχι μόνο μια γιορτή για τους λάτρεις των επιδορπίων, το βιβλίο προσφέρει μια χαλαρή βόλτα στο κάστρο και τους υπέροχους κήπους του, με μακρόχρονη ματιά στις κομψές του λεπτομέρειες-ένα πάνελ τοίχου με θέμα τη μουσική από το Salle des Buffets, μια αναλαμπή μιας ζωντανής ζωγραφισμένης οροφής μέσα από έναν κρυστάλλινο πολυέλαιο, η άπειρη προοπτική θέα αντανακλάται στους επιχρυσωμένους καθρέφτες της τραπεζαρίας.

Η δραματική ιστορία του Château ’ μπορεί να είναι ήδη γνωστή στους αναγνώστες του France Today (The Dream of Vaux, Ιούνιος 2008) αλλά αξίζει να το ξαναπείς. Το Vaux χτίστηκε από τον Nicolas Fouquet, έναν φιλόδοξο γραφειοκράτη από την Anjou που παντρεύτηκε τα χρήματα, μπήκε στο Κοινοβούλιο σε ηλικία 20 ετών και ανέβηκε γρήγορα υπό την κηδεμονία του καρδινάλου Mazarin για να γίνει ο νεαρός υπουργός Οικονομικών του Louis XIV ’. Γιορτάζοντας την επιτυχία του χτίζοντας ένα πύργο όπως κανένα άλλο, ο Fouquet συγκέντρωσε τρεις λαμπρούς καλλιτέχνες-τον αρχιτέκτονα Louis Le Vau, τον καλλιτέχνη-διακοσμητή Charles Le Brun και τον σχεδιαστή τοπίου André Le Nôtre-οι οποίοι εργάστηκαν για πέντε χρόνια κατευθύνοντας χιλιάδες εργαζόμενους να κατασκευάσουν το κάστρο και κήπους. Με ένα αλάνθαστο μάτι για το ταλέντο, ο Φουκέ επέλεξε τον Φρανσουά Βατέλ να επιβλέπει τις κουζίνες του και διασκέδασε τον Λα Φοντέν και τον Μολιέρ.

Όταν όλα ολοκληρώθηκαν τον Αύγουστο του 1661, κάλεσε τον νεαρό βασιλιά και την αυλή του στο δικό του chef-d ’oeuvre για ένα εκθαμβωτικό - αλλά τελικά καταστροφικό - fête. Η ψυχαγωγία στους κήπους περιελάμβανε συναυλίες, σιντριβάνια, υδρομασάζ στο Μεγάλο Κανάλι και α κωμωδία-μπαλέτο του Μολιέρ και του θιάσου του. Ο Βάτελ ξεπέρασε τον εαυτό του στο δείπνο, το οποίο σερβίρεται στο τραπέζι του βασιλιά σε πιάτο από μασίφ χρυσό καθώς το φως των κεριών τρεμοπαίζει σε επιχρυσωμένα καλούπια από γυψομάρμαρο, ταπετσαρίες με χρυσό νήμα και πίνακες με χρωματιστά κοσμήματα. Και καθώς οι επισκέπτες ανέβαιναν στις άμαξές τους για να επιστρέψουν στην κοντινή βασιλική κατοικία στο Fontainebleau, μια εντυπωσιακή έκθεση πυροτεχνημάτων έσκασε στον νυχτερινό ουρανό.

Αλλά ο βασιλιάς δεν διασκέδασε. Ο Λούις ήταν έξαλλος όταν ανέβηκε από έναν από τους υπηκόους του και ο Ζαν-Μπατίστ Κολμπέρ, ο οποίος είχε αντικαταστήσει τον Μαζαρίν, έπεισε τον ζηλιάρη μονάρχη ότι ο Φουκέ όχι μόνο βυθίζονταν στο παράθυρο, αλλά και σχεδίαζε ενάντια στο θρόνο. Αρκετές εβδομάδες αργότερα ο Fouquet συνελήφθη - και δεν είδε ποτέ ξανά τον Vaux. Κατηγορούμενος για προδοσία και υπεξαίρεση, υποβλήθηκε σε τριετή δίκη και φυλακίστηκε μέχρι το θάνατό του το 1680. Οι ταπισερί, τα έπιπλα και άλλα πολύτιμα αντικείμενά του κατασχέθηκαν από τον βασιλιά και το ταλέντο που δημιούργησε τον Βοξ ξεκίνησε να δημιουργεί τις Βερσαλλίες.

Το κάστρο πέρασε από τα χέρια αρκετών αριστοκρατικών οικογενειών πριν εγκαταλειφθεί στα μέσα του 19ου αιώνα. Aταν σε λυπηρή κατάσταση όταν αγοράστηκε σε δημοπρασία το 1875 από τον Alfred Sommier, τον προπάππου του Patrice de Vogüé ’, επικεφαλής ενός από τα μεγαλύτερα διυλιστήρια ζάχαρης της Γαλλίας ’. Ο Σωμιέ, και αργότερα ο γιος του Έντμε, πέρασε δεκαετίες - και εκατομμύρια - για να αποκαταστήσει το κάστρο, και ο Πατρίς συνέχισε το έργο όταν κληρονόμησε το κάστρο το 1967, την ίδια χρονιά παντρεύτηκε μια κόρη Ιταλού διπλωμάτη και την Κριστίνα Κολόνα ντι Παλιάνο.

Το νεαρό ζευγάρι μετακόμισε στο κάστρο και ένα χρόνο αργότερα, αφού επισκέφθηκαν πολλά αρχοντικά της Αγγλίας και#8217 για να δουν πώς λειτουργούν, άνοιξε το Vaux στο κοινό. Συνειδητοποιώντας ότι η έλλειψη εστιατορίων κοντά στο κάστρο ήταν πρόβλημα, αποφάσισαν να ανοίξουν ένα απλό μπιστρό σε ένα από τα κτίρια και η ευθύνη για τη διατροφή του κοινού έπεσε στην Κριστίνα. Η μισή Γαλλίδα, μισό Ρωσίδα μητέρα της δεν είχε μαγειρέψει ποτέ, αφηγείται, και η ίδια είχε μεγαλώσει “με μια νταντά και προσωπικούς σεφ … μεγάλωσα ανίκανη να βράσω ένα αυγό. &# 8221

Απτόητη, σπούδασε βιβλία μαγειρικής, αντέγραψε συνταγές από την οικογένεια του συζύγου της και έκανε όλα τα μαγειρέματα μόνη της τα πρώτα χρόνια. Μια αξέχαστη μέρα, όταν έφτασαν πέντε απρόσμενα φορτία από τουρίστες και είχε 250 επισκέπτες να ταΐσει, βρήκε αρκετά κύρια πιάτα στην κατάψυξη αλλά όχι επιδόρπιο. Αυτοσχεδιάζοντας με στιφάδο μήλα και ό, τι άλλο ήταν στη διάθεσή της, δημιούργησε μια τάρτα μήλου με μια απροσδόκητη επικάλυψη - κορν φλέικς - που παραμένει αγαπημένη στην οικογένεια και περιλαμβάνεται στο βιβλίο.

Όταν ο αριθμός των επισκεπτών έφτασε τους 100.000, το μπιστρότ εγκαταλείφθηκε υπέρ ενός μεγαλύτερου εστιατορίου αυτοεξυπηρέτησης που διοικούνταν από επαγγελματίες και παρόλο που οι ντε Βογκές, που έχουν τρεις γιους, είχαν από καιρό οικογενειακό σεφ, η Κριστίνα εξακολουθεί να μαγειρεύει για την οικογένεια και τους φίλους. Και εκείνες οι πρώτες ημέρες βάπτισης-πυρκαγιάς στην κουζίνα του εστιατορίου φύτεψαν μερικούς σπόρους για το βιβλίο της.

Η αληθινή ιστορία ξεκινά πριν από 25 χρόνια »θυμάται, σερβίροντας καφέ στο ηλιόλουστο σαλόνι των οικογενειακών & ιδιωτικών χώρων, μια συλλογή από κτίρια που περιβάλλουν έναν υπέροχο κήπο της αυλής δίπλα στο παλάτι. “ Σκέφτηκα να κάνω ένα βιβλίο μαγειρικής και άρχισα να γράφω μερικές συνταγές. Είχα λίγο ροζ χαρτί εκείνη την εποχή και έστειλα τέσσερις ροζ σελίδες συνταγών σε έναν συντάκτη που γνώριζα, ρωτώντας τον τι πιστεύει. Μου έγραψε πίσω ένα γράμμα που έλεγε ‘Πήγαινε ’. Αυτό ήταν το μόνο που χρειαζόμουν - μου έδωσε αυτοπεποίθηση και amour-propre και έμεινα ικανοποιημένος. Δεν χρειάστηκε να κάνω άλλο. Έβαλα όλες τις σελίδες σε ένα συρτάρι. ” Εκεί έμειναν μέχρι πέρυσι, όταν τις ξαναέβγαλε. Μέσα σε τρεις μήνες είχε συντάξει μια πλήρη συλλογή από συνταγές επιδόρπιο. Γιατί μόνο επιδόρπια; “ Μου αρέσουν τα γλυκά και είμαι καλός στα γλυκά, ” λέει, περνώντας ένα πιάτο φουντούκι με φτερό μακαρόνια να πάω με τον εσπρέσο.

Εν τω μεταξύ, ο σύζυγός της εργαζόταν για το δικό του βιβλίο βιβλίο, μια ιστορία του πύργου από την εποχή που το αγόρασε ο προπάππους του μέχρι σήμερα. Δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο από τον Actes Sud, και είναι μια συναρπαστική παρασκηνιακή αφήγηση για την αποκατάσταση του Vaux le Vicomte, και την εξαιρετική αφοσίωση και προσπάθεια που χρειάζεται για να παραμείνει ένα ιδιωτικό παλάτι ανοιχτό για το κοινό στη Γαλλία σήμερα.

Όταν έμαθε ότι ένας συντάκτης από τον εκδοτικό οίκο Flammarion είχε απορρίψει το χειρόγραφο του συζύγου της επειδή οι φωτογραφίες ήταν ασπρόμαυρες, είδε μια ευκαιρία. “ Πήγα στο γραφείο μου, την πήρα τηλέφωνο και τη ρώτησα - θα σας ενδιέφερε το βιβλίο μαγειρικής μου; Είπε ναι αμέσως. ” Επιλέχτηκε ένας φωτογράφος και στιλίστας και μετά από επανειλημμένες επισκέψεις και φωτογραφικές συνεδρίες, το βιβλίο εκδόθηκε σε τρεις εκδόσεις - γαλλικά, αγγλικά και γερμανικά. (Οι de Vogüés απολαμβάνουν τώρα έναν φιλικό ανταγωνισμό στις πωλήσεις βιβλίων.)

Οι συνταγές, που προέρχονται από τις οικογενειακές & προσωπικές αγαπημένες και συνεισφορές φίλων - η τάρτα μήλου της νταντάς, η σούφλα πορτοκαλιού Lady Cawdor ’, μια τάρτα καρυδιάς λιωμένη με σκούρα καραμέλα - είναι πλούσιες και πρωτότυπες, αλλά αρκετά απλές για το σπίτι. σεφ. Μεγάλο μέρος της τέχνης βρίσκεται στη διακόσμηση: ένα κέικ είναι γεμάτο με κόκκινες σταφίδες, βατόμουρα και λαμπερά πράσινα φύλλα, μια πολυστρωματική γλυκιά στέφεται σε ένα επίπεδο με βατόμουρα, σε άλλη με μακαρόνια, και στο τρίτο με μια σατινέ κορδέλα με σκασίματα, μια μεταξένια μους σοκολάτας είναι στεφανωμένη με λουλούδια.

Παρακμιακά επιδόρπια περιλαμβάνει επίσης οικογενειακές φωτογραφίες και γοητευτικά ανέκδοτα της ζωής στο κάστρο. Το Vaux le Vicomte αγοράστηκε, αποκαταστάθηκε και συντηρήθηκε χρησιμοποιώντας έσοδα από τη βιομηχανία ζάχαρης, ” λέει ο συγγραφέας, “και, κατάλληλα, για άλλη μια φορά λούζεται στα αρώματα των κέικ φρέσκων από τον φούρνο. Ο Vaux μοιάζει πετυχημένος να κάνει μια γλυκιά ζωή. ”

Πάρτε τη συνταγή για το κέικ σοκολάτας Countess ’s εδώ.

Παρακμιακά επιδόρπια: Συνταγές από το Château Vaux-le-Vicomte από την κοντέσα Cristina de Vogüé, Flammarion, 2008.

Mémoire d ’un Chef-d ’ Ούρο: Vaux le Vicomte, από τον Patrice de Vogüé, Imprimerie Nationale Actes Sud, 2008. Προς το παρόν διατίθεται μόνο στα γαλλικά.

Αρχικά δημοσιεύτηκε στο τεύχος Οκτωβρίου 2008 της France Today ενημερώθηκε τον Νοέμβριο του 2011


Τα 10 καλύτερα εστιατόρια της Νέας Υόρκης των τελευταίων δύο αιώνων

Το σύγχρονο εστιατόριο όπως γνωρίζουμε εφευρέθηκε το 1831 νότια της Wall Street στο Delmonico’s, βασισμένο σε ελβετικά και γαλλικά μοντέλα. Το προηγούμενο είδος εγκατάστασης ήταν συνήθως μια τραπεζαρία ξενοδοχείου με περιορισμένες επιλογές δείπνου, ένα καφέ που προσέφερε σάντουιτς τσαγιού, γλυκά και μερικές φορές ένα ή δύο γεύματα και φαγητό σπιτιών που έκαναν τη σκηνή του αγώνα Σπίτι των ζώων φαίνε ήρεμος.

Αυτοί οι τύποι χώρων κρατούσαν το χαμηλότερο άκρο του φάσματος εστίασης (οι πλούσιοι είχαν τους δικούς τους μάγειρες, οι φτωχοί έτρωγαν στο σπίτι ή στους δρόμους) και ένα γεύμα σε οποιοδήποτε από αυτά τα μέρη πιθανότατα θα γινόταν σε ένα χαμό. Περαιτέρω ταλαιπωρημένοι από το να πρέπει μερικές φορές να στέκονται, οι τρώγοντες αναμενόταν να τελειώσουν τα γεύματά τους σε 20 λεπτά ή λιγότερο, όπως στα σημερινά εστιατόρια franchise. Δεν υπήρχε τίποτα χαλαρωτικό στο φαγητό σε ένα εστιατόριο της Νέας Υόρκης πριν από την εμφάνιση του Delmonico, και ήταν αρκετό για να σας προκαλέσει δυσπεψία.

Αλλά ξαφνικά στην πόλη χτύπησε καλό φαγητό. Ένα γεύμα πραγματοποιήθηκε με πιο χαλαρό ρυθμό, το τραπέζι ήταν στρωμένο με εκλεκτά νυφικά και κρύσταλλα, και το τιμολόγιο προσέφερε έναν απογοητευτικό αριθμό επιλογών. Στην αρχή το μενού ήταν κυρίως γαλλικό και prix fixe, αλλά σταδιακά έγινε à la carte, πράγμα που σημαίνει ότι είχατε πολλές επιλογές και περιλάμβανε άλλες κουζίνες εκτός από τη γαλλική καθώς τα κύματα μεταναστών επηρέασαν την αμερικανική γαστρονομία. Μέχρι το 1900, θα μπορούσατε να πάρετε γερμανικά, ιρλανδικά, Μέσης Ανατολής, ακόμη και κινέζικα τρόφιμα, όλα σε ένα μοναδικό εστιατόριο.

Ακολουθούν τα 10 καλύτερα εστιατόρια που έχει δει η πόλη τους τελευταίους δύο αιώνες. Αυτά είναι τα μέρη που, στη δική τους εποχή, εμφάνιζαν τη μεγαλύτερη φασαρία και είχαν το καλύτερο φαγητό. Δεν συμπεριλαμβάνουμε εστιατόρια που έχουν κάνει τη φήμη τους τα τελευταία 10 χρόνια - όπως το Eleven Madison Park, Jean Georges, Masa και Per Se - ούτε συμπεριλαμβάνουμε μέρη που υπολείπονται του να είναι ένα πραγματικό εστιατόριο όπως ορίζεται από το Delmonico αδέλφια (Di Fara, Trattoria D'Alfredo, the Automat και Sripraphai, αυτό σας αφήνει εκτός!). Αυτά τα εστιατόρια είναι επίσης πολυτελή, καθώς υπάρχουν λίγοι δίσκοι για οποιοδήποτε από τα πιο ακριβά μέρη.

Τα εστιατόρια παρουσιάζονται χρονολογικά, αλλά για να μην εκπληρώσουμε την υπόσχεσή μας να πούμε ποια είναι τα καλύτερα, παρέχεται μια κατάταξη στην τελευταία σελίδα. Είμαστε χρεωμένοι σε πολλές πηγές, συμπεριλαμβανομένων δεκάδων βιβλίων κριτικών εστιατορίων από τους Malcolm Forbes, Craig Claiborne, Seymour Britchky, Ruth Reichl, Mimi Sheraton και πολλά άλλα Νιου Γιορκ Ταιμς διαδικτυακό αρχείο στη Συλλογή εικόνων της Δημόσιας Βιβλιοθήκης της Νέας Υόρκης προς Η Εγκυκλοπαίδεια της Νέας Υόρκης στο Οδηγός WPA για Νέα Υόρκη προς το Φαγητό και ποτό στην Αμερική από τον Richard Hooker σε αμέτρητα βιβλία μαγειρικής εποχής για Στην πόλη της Νέας Υόρκης από τους Michael και Ariane Batterberry και, φυσικά, στη Wikipedia.

1. Bank Coffee House, 43 Pine Street (1814-1828)-Αν και θεωρούμε γενικά την Alice Waters με την εφεύρεση του locavorism, ο Ιρλανδός μετανάστης William "Billy" Niblo ήταν πολύ μπροστά από αυτήν, καθώς πρόσφερε στους καλεσμένους του "φαλακρό αετό πυροβολισμό στις πεδιάδες Grouse του Long Island" και «γεράκι και κουκουβάγια που πυροβολήθηκαν στο Turtle Grove, Hoboken». Σύμφωνα με τη νεκρολογία του στο Φορές (22 Αυγούστου 1878), «Είχε την ιδιότυπη συνήθεια, όταν είχε προμηθευτεί κάποιο σπάνιο πιάτο, να το κάνει αφορμή για μια δημόσια δεξίωση των θαμώνων του, που όλοι ήθελε να πάρουν τη λιχουδιά». Ένα βράδυ κέρασε τους καλεσμένους του μια ολόκληρη ψητή αρκούδα τροχήλατη στην τραπεζαρία όρθια και εξακολουθούσε να καπνίζει. Ο Niblo έκλεισε την Τράπεζα το 1828 και σύντομα στη συνέχεια ίδρυσε ένα τεράστιο θεατρικό συγκρότημα και τραπεζαρία στην Prince Street και το Broadway που ονομάζεται Sans Souci, όπου εφευρέθηκε το μουσικό θέατρο με σύγχρονες γραμμές.

2. Delmonico’s, 21-23 William Street (1831-1923, διαλείπουσα στη συνέχεια)-Το 1831 οι Ελβετοί αδελφοί John και Peter Delmonico ίδρυσαν το πρώτο επίσημο εστιατόριο της πόλης, το οποίο εξελίχθηκε από ένα ζαχαροπλαστείο που ξεκίνησαν το 1829 στην οδό William. Δύο χρόνια αργότερα, πρόσθεσαν έξι τραπέζια πεύκου και άρχισαν να σερβίρουν ζεστά γεύματα. Μια κυρία ταμίας - πολύ ασυνήθιστη για εκείνη την ηλικία - προσέλκυσε επίσης πελάτες. Η μεγάλη πυρκαγιά του 1835 προκάλεσε την πρώτη από τις διάφορες μετακινήσεις, προσγειώνοντας το εστιατόριο το 1837 στη γωνία του Γουίλιαμ και Μπίβερ, όπου μια μεταγενέστερη έκδοση του εστιατορίου βρίσκεται ακόμα σήμερα. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, το μενού περιελάμβανε 346 ορεκτικά, τυπωμένα στα γαλλικά και αγγλικά, συμπεριλαμβανομένων 29 εκδόσεων μοσχαρίσιου φιλέτου με διάφορα παρασκευάσματα και σάλτσες. Likeταν ακριβώς όπως το φαγητό στο Shopsin's! Κατά τη διάρκεια ενός αιώνα, πολλά πιάτα εφευρέθηκαν στο Delmonico’s, όπως το Lobster Newburg, η πίτα à la mode, η ψημένη Αλάσκα και η μπριζόλα Delmonico. Ξαφνικά όλοι οι πλούσιοι και διάσημοι έτρωγαν έξω, μια συνήθεια που δεν έχουν εγκαταλείψει ποτέ μέχρι σήμερα.

Καινοτομίες στο φαγητό: Γάλλος σεφ S.B. Ο Monnot καθιέρωσε dining la carte δείπνο το 1844 (πριν από αυτό, πληρώσατε μια τιμή για ολόκληρο το γεύμα σας, όποιες επιλογές κι αν εξασκήσατε για διάφορα μαθήματα) στο New York Hotel και παρείχατε υπηρεσία δωματίου εκεί για πρώτη φορά.

3. Εστιατόριο στο ξενοδοχείο Waldorf, αργότερα το Waldorf-Astoria, Πέμπτη Λεωφόρος και 33η Οδός (1893-1943)-Αυτή την εστίαση προήδρευε περίφημα ο σερβιτόρος του πρώην Delmonico Oscar Tschirky (αργότερα γνωστός ως «Όσκαρ του Waldorf»), ο οποίος γνώριζε όλες τις διασημότητες της ηλικίας του από τους τομείς της χρηματοδότηση, κυβέρνηση και τέχνες. Καθιέρωσε την πρώτη πολιτική πόρτας για το εστιατόριο του, επινοώντας κυριολεκτικά το βελούδινο σχοινί. Παρόλο που δεν ήταν σεφ, του αποδίδουν συχνά τη δημοτικότητα των αυγών Benedict, σαλάτας Waldorf, σάλτσας Thousand Island και μοσχαρίσιων κοτσέτας, που σερβίρονται με καβούρια, σπαράγγια και σάλτσα τυρί τσένταρ. Ο Tschirky ήταν επίσης μεγάλος στην επιδεικτική εξυπηρέτηση, με πολλά πιάτα να τελειώνουν στο τραπέζι, χρησιμοποιώντας φωτιά όποτε είναι δυνατόν.

4. Πρύτανης, Broadway and 44th Street (1899-1914)-Κατά μία έννοια, το Rector's αντιπροσώπευε μια φυσική προέκταση και εκδημοκρατισμό πολυτελών εστιατορίων για πλούσιους όπως του Delmonico και του Waldorf-Astoria. Βρίσκεται στη νέα περιοχή του θεάτρου γύρω από την Times Square, απευθυνόταν σε ηθοποιούς, μουσικούς και θεατές, προσφέροντας τον αναμενόμενο πυρήνα της γαλλικής κουζίνας, αλλά επίσης έβγαζε αποτελεσματικές εκδόσεις πιάτων που αντιπροσώπευαν την εισβολή ιταλικών (κοτόπουλο κακατόρε) , Γερμανικά (wiener schnitzel), Yankee (στιφάδο στρείδι), αγγλο-ινδική (κάρυ αρνιού), λιβανέζικο (πιλάφι), ακόμη και κινέζικο φαγητό (κοτόπουλο κοτόπουλο) στη δημοφιλή γεύση. Το Rector's ήταν το πρώτο εστιατόριο που διασκέδασε τους θαμώνες του με τζαζ και επιδείξεις. Ακολούθησαν και άλλα μέρη, σε αυτό που επρόκειτο να γίνει είδος εστιατορίου που ονομάζεται «παλάτια αστακών», από τα οποία το Oyster Bar στο Grand Central είναι ένα από τα λίγα εναπομείναντα παραδείγματα.

5. Μπαρμπέτα, 321 West 46th Street (1906-σήμερα)-Ο ιθαγενής του Πιεμπονγκσάντ Sebastiano Maioglio έφερε εκλεπτυσμένο φαγητό της βόρειας Ιταλίας στο πίσω άκρο της Metropolitan Opera στη West 39th Street, όπου η Barbetta εξυπηρετούσε μουσικούς ιταλικής καταγωγής, μετακομίζοντας αργότερα στη σημερινή της θέση. Το εστιατόριο παρουσίασε για πρώτη φορά τεράστιο αριθμό ιταλικών εδεσμάτων στο αμερικανικό κοινό, όπως λευκές τρούφες, φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι και εσπρέσο από πραγματική μηχανή εσπρέσο. Γράφοντας το 1930 Δείπνο στη Νέα Υόρκη, ο κριτικός Rian James έδωσε εύσχημο έπαινο στην Barbetta: «[T] he Finocchio, the Veal Cotlette Parmigiana, the Scallopine of Veal al Marsala, and the curly Chicory with Barbetta dressing, είναι τα πράγματα που έχουν κάνει την εγκατάσταση να ξεχωρίζει σαν μια όαση στο μια έρημος από γαλλικά Table d'hotes, καφετέριες με ένα χέρι και συνθετικούς ιταλικούς κήπους »(όπως αναφέρθηκε πρόσφατα στο Eater National). Αλλά στη σύγχρονη εποχή, το εστιατόριο είχε γλιστρήσει από τα προηγούμενα ύψη του. Παρά τη νέα πολυτελή διακόσμηση, βαριά με επίπλωση του Πιεμοντέ του 18ου αιώνα, ο οδηγός του Zagat του 1990 δήλωσε ότι το εστιατόριο είναι σαν «μια αριστοκρατική Ιταλίδα κυρία που πάσχει από σοβαρή αρθρίτιδα».

6. 21 Club, 21 West 52nd Street (1930-σήμερα)-Όπως και το Oscar’s Waldorf, το 21 Club ήταν το εστιατόριο που καθόρισε το «αποκλειστικό» για την ηλικία του. Ξεκίνησε ως speakeasy και εισήγαγε την ιδέα ότι θα κριθείτε από το τραπέζι που σας δόθηκε - οι γωνίες προορίζονταν για διασημότητες. «Ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο, λειτούργησε σαν να ήταν ένα ιδιωτικό κλαμπ», δήλωσε ο κριτικός εστιατορίων Λότον Μακάλ στο βιβλίο αναφοράς του. Μαχαίρι και πιρούνι στη Νέα Υόρκη (1948). Το κελάρι περιείχε φημισμένα 40.000 μπουκάλια και οι συνταγές με την υπογραφή περιλάμβαναν ταρτάρ μπριζόλας, χασίς κοτόπουλου, όλα τα είδη ωμών οστρακοειδών και χαβιαριού, κέικ καβουριών και σαλάτα Καίσαρα. Ακόμα και σήμερα, μπορείτε να δείτε τις λιμουζίνες να είναι παραταγμένες μπροστά από τους χώρους της, πολυτελείς διακοσμημένες με σφυρήλατο σίδερο και, μάλλον παράλογα, τις φιγούρες των τζόκεϊ χλοοτάπητα που πήραν το όνομά τους από διάσημους θαμώνες.

7. Le Pavillon, 5 East 55th Street (1941-1971)-Υπό τον εστιάτορα Henri Soule, ο Le Pavillon ξεκίνησε τη ζωή του ως Le Restaurant du Pavillon de France, το εστιατόριο που έτρωγε το γαλλικό περίπτερο στην Παγκόσμια Έκθεση του 1939. Το φαγητό που παρουσίασε ήταν μια αποκάλυψη για τους πελάτες της Νέας Υόρκης, οι οποίοι εξακολουθούσαν να τρώνε γαλλικό φαγητό απευθείας από το Delmonico, με βαριές σάλτσες με βάση κρέμα και τεράστιες μερίδες. Ο Le Pavillon παρουσίασε την κουζίνα για πρώτη φορά στην εξελιγμένη μορφή της. Το εστιατόριο μετακόμισε στο Μανχάταν το 1941 και το 1964, κοντά στην αρχή της καριέρας του για κριτική, ο Craig Claiborne του Φορές ήταν ακόμα σε θέση να αναφωνήσει: «Το Le Pavillon είναι και ήταν από το άνοιγμα του το 1939 το καλύτερο γαλλικό εστιατόριο στη Νέα Υόρκη και πιθανώς στις Ηνωμένες Πολιτείες». Τα πιάτα με την υπογραφή περιλάμβαναν κοτόπουλο κοκκινιστό σε σαμπάνια, φιλέτο από σόλα μπομ φεμέ, αρνίσιο στιφάδο με λαχανικά και βοδινό μπουρζινιόν.

8. Coach House, 110 Waverly Place (1949-1993)-Ιδιοκτησία του Έλληνα μετανάστη Leon Lianides, αυτό το οικείο εστιατόριο Greenwich Village πήρε την έμπνευσή του όχι από τη γαλλική κουζίνα αλλά από το στιβαρό αμερικάνικο φαγητό και έτσι ξεκίνησε μια κίνηση που γίνεται αισθητή ακόμα και σήμερα. Με αυτόν τον τρόπο, ο Λιανίδης επηρέασε αμέτρητους σημερινούς σεφ, ξεκινώντας από τον Τζέιμς Μπερντ, ο οποίος συχνά θα μπορούσε να δει στο μπαρ να τρώει ένα μπολ με τη διάσημη σούπα από μαύρο φασόλι με σέρι. Και η σεφ Anne Rosenzweig σημείωσε με ενθουσιασμό: «Ω, αυτά τα μπαστούνια καλαμποκιού, τα σκεφτόσασταν για εβδομάδες πριν πάτε τελικά για δείπνο. Ταν ο πρόδρομος της αμερικανικής μαγειρικής που κάνουμε σήμερα ».

9Lutece, 249 East 50th Street (1961-2004)-Υπό τη διεύθυνση του ιδρυτή Andre Surmain, και αργότερα του André Soltner, ο Lutece ήταν ο φυσικός διάδοχος του Le Pavillon ως ο τόπος που υψώθηκε το λάβαρο της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας. Αλλά τι διαφορά είχε κάνει μερικές δεκαετίες! Τώρα το χαρακτηριστικό πιάτο ήταν φουά γκρα πολυτελές εμποτισμένο με σάλτσα σοκολάτας με μια πλευρά πικρής μαρμελάδας, μια άθλια σούπα χελώνας και μια τάρτα κρεμμυδιού Αλσατίας που σύντομα αντιγράφηκε στα μισά εστιατόρια της πόλης και παραμένει ένα πρότυπο φαγητού σήμερα. Στις αρχές της δεκαετίας του '80, ο Mimi Sheraton ραψοδούσε πάνω από τις εφαρμογές: «[Οι] δυνατότητες είναι εξαιρετικές, είτε επιλέξετε τη φουσκωμένη, τραγανή κρούστα Αλσατικής τάρτας, την εκλεκτή μους πάπιας με άρωμα αρκεύθου ή φουά γκρα που ψήνονται σε μια χυμώδη ζύμη μπριός. , η σφολιάτα φεγιέ, γεμάτη με τον σαντιγμένο, κρεμώδη αλατισμένο μπακαλιάρο, μπραντάρα και στη συνέχεια τελειώσαμε με ένα ροζ μπλε μπανκ. » Προφανώς, η κουζίνα nouvelle δεν είχε ακόμη αφήσει το στίγμα της.

10. Ντάνιελ, 60 East 65th Street (1993 έως σήμερα) - Από τη Λυών, Daniel Boulud, το ΦορέςΗ Μόλι Ο ’Νιλ έχει πει:« Το μισό Μπουλούντ είναι στέλεχος της μεγάλης πόλης, το άλλο μισό είναι ένας ντροπαλός, δειλός Γάλλος που έφυγε από το αγρόκτημα της οικογένειάς του στην κορυφή της τέχνης του ». Ξεκίνησε στο Le Cirque το 1983, αλλά μια δεκαετία αργότερα είχε ξεκινήσει το ομώνυμο εστιατόριο του (με δάνειο 2 εκατομμυρίων δολαρίων από τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της Playtex), από πολλούς που θεωρήθηκε ως το καλύτερο στην πόλη (άλλοι λένε Le Bernardin). Μέχρι τον Νοέμβριο του 1993, είχε ήδη λάβει τέσσερα αστέρια από το Φορές' Μαριάν Μπουρός. Όταν μετακόμισε τον Ντάνιελ από την τοποθεσία που βρίσκεται σήμερα το Café Boulud το 1998, η Ruth Reichl έσπευσε να μας καθησυχάσει για τη νέα τοποθεσία: «Πώς είναι το φαγητό; Χρειάζεται πραγματικά να ρωτήσετε; Αν ήσασταν οπαδός του Ντάνιελ, ξέρετε τι να περιμένετε: Πρώτης ποιότητας γαλλικό φαγητό από έναν ταλαντούχο σεφ στην κορύφωση των δυνάμεών του ». Τυπικά κύρια πιάτα περιλαμβάνουν ψητό πατίνι με ρόκα, ντομάτες «κειμήλιο», μαύρες ελιές, πατάτες σαφράν και γαλάκτωμα μάραθου-ντομάτας και ψητό ράφι αρνιού με κρούστα λεμονιού-δεντρολίβανου, ραντίκ σχάρας, μελιτζάνα με μέλι και γλυκό σκόρδο panisse, ένα τηγανητό τηγάνι φτιαγμένο με πουρέ ρεβίθια.

10. Πρύτανης
9. 21 Club
8. Εστιατόριο στο Waldorf-Astoria
7. Μπαρμπέτα
6. Coach House
5. Lutece
4. Delmonico’s
3. Bank Coffee House
2. Ντάνιελ
1. Le Pavillon


Εξερευνήστε φρέσκια κουζίνα εμπνευσμένη από το νησί

Εμπνευσμένοι από την αφθονία της ξηράς και της θάλασσας, οι βραβευμένοι σεφ μας δημιουργούν ξεχωριστά μενού για καθένα από τα εστιατόριά μας, προσφέροντάς σας μια σειρά από επιλογές φαγητού, από πρωινό έως επιδόρπιο. Φτιάξτε τη διάθεση για το βράδυ σας με νυχτερινή μουσική διασκέδαση και χαριτωμένες παραστάσεις hula.

Απολαύστε περιστασιακά γεύματα στο σπίτι χωρίς κλειδί, απολαύστε τη θέα στον ωκεανό από την υπαίθρια τραπεζαρία στις Ορχιδέες ή απολαύστε ένα καλό φαγητό στο εστιατόριο μας AAA Five Diamond και Forbes Five Star, La Mer. Απολαύστε παρασκευασμένα κοκτέιλ χειροτεχνίας και υπερυψωμένο κρασί στο L'Aperitif, το Lewers Lounge και το Cattleya Wine Bar. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, το Halekulani Bakery & amp Restaurant προσφέρει χαλαρό γεύμα όλη την ημέρα και λιχουδιές "πιάσε και φύγε".

Λα Μερ

Χαρίστε στον εαυτό σας ένα εκλεπτυσμένο φαγητό με θέα στον ωκεανό στο La Mer. Απολαύστε τις απολαύσεις ενός διεθνούς φήμης μενού εμπνευσμένου από τις παραδόσεις της γαλλικής κουζίνας και τις γεύσεις της Χαβάης, που συμπληρώνεται από μια μεγάλη ποικιλία κρασιών. Το μοναδικό διπλό βραβευμένο εστιατόριο της Χαβάης (καθεστώς AAA Five Diamond για τρεις συνεχόμενες δεκαετίες και το μοναδικό εστιατόριο Forbes Travel Guide Five Star στη Χαβάη) Το La Mer ενσωματώνει κομψότητα και ρομαντισμό.

Ορχιδέες

Η θέα της παραλίας Waikiki συνδυάζεται φυσικά με την παράκτια ιταλική κουζίνα με ορχιδέες. Το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο περιλαμβάνουν χορτοφαγικές επιλογές και επιλογές που κυμαίνονται από ελαφρύ φαγητό έως χορταστικά πιάτα, αναδεικνύοντας τοπικά προϊόντα και φρέσκα θαλασσινά. Δειπνήστε στο ανεπίσημα κομψό παραθαλάσσιο περιβάλλον που καθιστά τις Ορχιδέες ένα πολυετές αγαπημένο των ντόπιων και των επισκεπτών μας, ειδικά για το διάσημο Κυριακάτικο brunch και το κλασικό απογευματινό τσάι.

Σπίτι χωρίς κλειδί

Απαθανατισμένο στη λογοτεχνία, το House Without A Key είναι ένα από τα πιο εμβληματικά εστιατόρια στη Waikiki, φημισμένο για νυχτερινές μουσικές της Χαβάης και παραστάσεις hula με φόντο το δέντρο kiawe πάνω από έναν αιώνα. Οι άτυπες υπαίθριες και εξωτερικές ρυθμίσεις καθισμάτων δημιουργούν μια χαλαρή, φρέσκια ατμόσφαιρα για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Απολαύστε το νέο φούρνο από τούβλα, θέα στην κουζίνα και το πρόσφατα σχεδιασμένο μπαρ δίπλα στην πισίνα ή εγκατασταθείτε με ένα από τα χαρακτηριστικά μας Mai Tais στο χέρι και παρακολουθήστε τη λάμψη του ηλιοβασιλέματος πάνω από τη θάλασσα.


Δες το βίντεο: Paris Cafe Ambience Mellow Morning Paris Coffee Shop Sounds, Jazz Music for Studying, Work, Relax (Αύγουστος 2022).