Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Συνταγή για ψητές μπριζόλες από μοσχάρι

Συνταγή για ψητές μπριζόλες από μοσχάρι



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Βοδινό κρέας
  • Κόβει βόειο κρέας
  • Μπριζόλα

Τόσο απλό, αλλά τόσο απολύτως νόστιμο! Μόλις φτιάξετε αυτή τη συνταγή, θα είναι μια αγαπημένη οικογένεια. Σερβίρετε με μια πρέζα λεμόνι.

26 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΜερίδες: 10

  • 2 κιλά βόειο κρέας
  • 2 αυγα
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 500 γραμμάρια αποξηραμένη τριμμένη φρυγανιά, ή περισσότερο, όπως απαιτείται
  • 1 κουταλιά της σούπας κόκκοι σκόρδου
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 40 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 120 ml φυτικό έλαιο, ή όπως απαιτείται

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγείρεμα: 15 λεπτά› Έτοιμο σε: 45 λεπτά

  1. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στην κατάψυξη για αρκετές ώρες, μέχρι να γίνει πολύ σφιχτό και σχεδόν παγωμένο. Κόψτε το βόειο κρέας πάχους περίπου 3 χιλιοστών σε όλο τον κόκκο. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τον κρεοπώλη να σας το κόψει σε πολύ λεπτές φέτες.
  2. Χτυπάμε τα αυγά και το νερό μαζί σε ένα μπολ. Απλώστε τη φρυγανιά σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου και πασπαλίστε με κόκκους σκόρδου, αλάτι και τυρί παρμεζάνα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για την ψίχα μέχρι να ενωθούν καλά. Βουτήξτε κάθε κομμάτι βοείου κρέατος στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια καλύψτε καλά με ψίχουλα. Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες φέτες σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί και χωρίστε τις με λαδόχαρτο καθώς βουτάτε και στρώνετε το βόειο κρέας.
  3. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι μέχρι να γυαλίσει και τηγανίζουμε τις φέτες βοδινού μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά στην πρώτη πλευρά και 1 λεπτό στη δεύτερη πλευρά. Τηγανίζουμε 2 ή 3 φέτες ανά παρτίδα.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(18)

Κριτικές στα αγγλικά (15)

της Χριστίνας

Το φτιάχνω συνέχεια! Πάντα το λέγαμε «παναρισμένες μπριζόλες», αλλά είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα. Το μόνο που κάνω διαφορετικά είναι να αγοράσω το ψητό που έχει ήδη κοπεί σε λεπτές «μπριζόλες» επειδή το παντοπωλείο μου το πουλάει έτσι και μου κάνει τη ζωή πιο εύκολη, lol. Αυτά είναι πολύ καλά και μου αρέσει να τα σερβίρω είτε με ζυμαρικά, λαζάνια, είτε γεμιστά κελύφη, είτε μόνο με ρύζι, είτε πουρέ πατάτων, σαλάτα και λαχανικά. Δοκιμάστε σίγουρα αυτά, δεν θα απογοητευτείτε! -09 Ιουλίου 2010

από τον Τζέιμς

Αυτό είναι το αγαπημένο εδώ στη Φλόριντα. στη λατινική κοινότητα ονομάζεται Bistec Empanizado και σερβίρεται με ρύζι και φασόλια. Μου αρέσει !!!!!!!!-11 Ιουλίου 2010


Συνταγή για ψητές μπριζόλες από μοσχάρι - Συνταγές

Η συνταγή μας της ημέρας είναι μια πραγματική απόλαυση. Το Bifes Panados είναι ένα απίστευτα νόστιμο Breaded Fried steaks φτιαγμένο σε πορτογαλικό στιλ. Κάθε φορά που η μητέρα μου θα μου έκανε αυτές τις υπέροχες μπριζόλες, θα ήταν μια υπέροχη μέρα. Η εκπληκτική γεύση του σκόρδου και του ελαιολάδου σε συνδυασμό με μερικές χρυσές τηγανητές μπριζόλες δεν μπορεί να περιγραφεί πλήρως με λόγια, πρέπει να το ζήσετε μόνοι σας.

Συστατικά:
22 ουγκιές ή 4 ​​μπριζόλες (χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι ή κοτόπουλο)
Αλάτι για γεύση
3 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
Piri Piri (Ζεστή σάλτσα) για γεύση
Χυμός λεμονιού για γεύση
1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
2 αυγα
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:
1) Κόβουμε τις μπριζόλες πολύ λεπτά και τις αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη, καυτερή σάλτσα και χυμό λεμονιού για γεύση.
2) Μαρινάρετε για 2-3 ώρες.
3) Χτυπάμε τα αυγά σε λεία υφή
3) Βουτήξτε τις μπριζόλες στο μισό ψίχουλο ψωμιού, έπειτα βουτήξτε τις μπριζόλες στα χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια πιείτε τις μπριζόλες στα υπόλοιπα ψίχουλα ψωμιού.
4) Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα.
5) Τα σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!


Σύνοψη Συνταγής

  • 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 αυγα
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • ⅓ φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερ αλάτι
  • ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • ½ κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 4 (4 ουγγιές) μπριζόλες κύβου βοείου κρέατος
  • 1 ¼ φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα
  • 2 ¼ κουταλάκια λευκή ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, χωρισμένη
  • ¼ κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • 4 φέτες τυρί μοτσαρέλα
  • ⅓ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το νερό με ένα πιρούνι. Σε ένα τρίτο μπολ ή ρηχό πιάτο, ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα, 1/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα και βασιλικό.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βυθίστε τις μπριζόλες κύβου στο καρυκευμένο αλεύρι, βουτήξτε στο μείγμα των αυγών και καλύψτε με το μείγμα ψίχουλων. Τα τοποθετούμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Τακτοποιήστε τις μπριζόλες σε ένα μόνο στρώμα σε λαδωμένο ταψί.

Bήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι ρίγανη και τη σκόνη σκόρδου. Κουτάλι πάνω από μπριζόλες όταν τελειώσουν τα 25 λεπτά. Πάνω από κάθε μπριζόλα με τυρί μοτσαρέλα και υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ρίγανη. Bήνουμε για 5 λεπτά ακόμη, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθεί η σάλτσα.


Η μπριζόλα ψωμιού ή η “milanesa ” είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Αργεντινής. Βρίσκεται σε όλη τη Λατινική Αμερική, την Ισπανία, την Ιταλία, τη Γερμανία και άλλες χώρες, η ψημένη μπριζόλα είναι κοινή σε πολλούς πολιτισμούς. Παρόλο που είναι συνήθως τηγανητό, η παναρισμένη συνταγή μπριζόλας μου στο φούρνο σας δίνει πολύ γεύση με πολύ λιγότερο λίπος και θερμίδες.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το “milanesa ” είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Αργεντινής. Αν και η Αργεντινή είναι γνωστή για τα δείπνα μπριζόλας της New York Strip ή Ribeyes, η milanesa είναι στην πραγματικότητα ο πιο συνηθισμένος τύπος βοείου κρέατος που τρώγεται στην Αργεντινή. Παρόλο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλοί τύποι κρέατος, οι περισσότεροι σεφ της Αργεντινής λένε ότι η άκρη του φιλέτου είναι το καλύτερο κομμάτι μπριζόλας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για μια συνταγή μπριζόλας. Αυτό το κομμάτι κρέατος πωλείται συχνά ως “sandwich μπριζόλα ” στις Ηνωμένες Πολιτείες. Άλλα κοινά κομμάτια κρέατος που περιλαμβάνονται περιλαμβάνουν τη στρογγυλή μπριζόλα και το λεπτό κομμάτι στρογγυλής μπριζόλας.

Ο απλούστερος τρόπος για να φτιάξετε τη μπριζόλα είναι να βάψετε πρώτα κομμάτια κρέατος σε αλεύρι, στη συνέχεια να τα βουτήξετε σε χτυπημένο αυγό και να τα σκεπάσετε σε ψίχουλα ψωμιού και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε. Αν και αυτό είναι υπέροχο, το μαρινάρισμα του βοείου κρέατος σε χτυπημένα αυγά με μπαχαρικά όπως σκόρδο και μαϊντανό για λίγες ώρες έως όλη τη νύχτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εγχύσετε τις μυλανέζες με επιπλέον γεύση.

Αυτή η ψημένη μπριζόλα στη συνταγή του φούρνου είναι πολύ πιο υγιεινή από τηγανητή.

Το ψήσιμο μπριζόλας στο φούρνο αντί για τηγάνισμα είναι ένας καλός τρόπος για να κάνετε ένα συνήθως λιπαρό πιάτο πιο ελαφρύ και υγιεινό. Παρόλο που είναι δύσκολο να ανταγωνιστείς τα τηγανητά τρόφιμα, το μαρινάρισμα των μιλανέζων σε χτυπημένα αυγά και μπαχαρικά εμποτίζει το κρέας με έναν τόνο γεύσης, βοηθώντας να αναπληρώσει τη μείωση του λίπους στην ψημένη στο φούρνο έκδοση.

Παρόλο που η ψημένη μπριζόλα μπορεί σίγουρα να σερβιριστεί σκέτη, μου αρέσει να πιέζω λίγο χυμό λεμονιού στη μιλανέζα μου. Άλλα κοινά καρυκεύματα για αργεντίνικες μιλανέζες είναι μαγιονέζα και μουστάρδα Savora. Ωστόσο, με τη μαρινάδα από βότανα, οι παναρισμένες μπριζόλες μου έχουν ήδη έναν τόνο γεύσης.

Τα συμπληρώματα μπορούν να προστεθούν σε μια ψημένη μπριζόλα επίσης. Στην Αργεντινή, ορισμένοι συνδυασμοί γαρνιτούρας ονομάζονται:

milanesa a callabo: με τηγανητά αυγά

milanesa a fugazza: με κρεμμύδια και τυρί

milanesa a la napolitana: με ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας και τυρί

Αν ψάχνετε για μια εύκολη και νόστιμη συνταγή, φροντίστε να δοκιμάσετε τη φρυγανιά μου στη συνταγή του φούρνου: θα γίνει το νέο σας βασικό σπίτι.


Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

Συνδυάστε το σκόρδο αλάτι, αλάτι, πιπέρι και το καρύκευμα Old Bay. Πασπαλίστε τα καρυκεύματα ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές των μπριζόλων. Αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά.

Πασπαλίστε τις μπριζόλες με το αλεύρι. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις μπριζόλες και ροδίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί 1 1/2 τεταρτογενούς κατσαρόλας. Πασπαλίστε τις φέτες κρεμμυδιού πάνω στο κρέας. Προσθέστε τυχόν υπόλοιπο αλεύρι στο τηγάνι στο οποίο ψήθηκε το κρέας. Ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Προσθέστε το νερό και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας τα ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.

Περιχύνουμε τις μπριζόλες. Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.


Τηγανητές μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:

  • 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου
  • 250 γρ ψίχουλα ψωμιού
  • 100 γρ αλεύρι
  • 0,5 λίτρα μαγειρικού λαδιού
  • 5 ολόκληρα αυγά
  • αλάτι σύμφωνα με τη γεύση
  • ξηρά μικτά λαχανικά καρυκευμάτων (καρύκευμα) ανάλογα με τη γεύση

Προετοιμασία:

1. Χωρίστε τα κόκαλα του στήθους κοτόπουλου από το κρέας (το λεγόμενο, λευκό κρέας). Τα κόκαλα του στήθους κοτόπουλου θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα της σούπας κοτόπουλου και το κρέας πρέπει να κοπεί σε λεπτές μπριζόλες.
1. Αρχικά, ετοιμάστε δύο άδειες βαθιές, πλάκες σούπας.
2. Ρίχνουμε 250 gr ψίχουλα ψωμιού και 100 gr αλεύρι στο πρώτο πιάτο και τα ανακατεύουμε καλά.
3. Σπάστε 5 ολόκληρα αυγά, ρίξτε τα στο δεύτερο πιάτο και χτυπήστε τα καλά με ένα πιρούνι.
4. Η μία πλευρά κάθε μπριζόλας κοτόπουλου πασπαλίστε με αλάτι και η άλλη πλευρά μιας μπριζόλας πασπαλίστε με ένα καρύκευμα, ανάλογα με τη γεύση.
5. Κάθε μπριζόλα κοτόπουλου τυλίγεται στο μείγμα ψίχουλων ψωμιού και αλευριού, στη συνέχεια, τυλίξτε το στα αυγά και τυλίξτε το ξανά στο μείγμα ψίχουλων ψωμιού και αλευριού. Αυτό το είδος επεξεργασίας μπριζόλας δίνει μια παχύτερη κρούστα μετά τη διαδικασία τηγανίσματος.
6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια κατσαρόλα, ρίξτε 0,5 λίτρο μαγειρικού λαδιού, βάλτε την στο γυρισμένο πιάτο της σόμπας και περιμένετε να ζεσταθεί.
7. Κάθε μπριζόλα κοτόπουλου, τυλιγμένη στα ψίχουλα ψωμιού και στο αλεύρι, μετά στα αυγά, και στη συνέχεια, στα ψίχουλα ψωμιού και πάλι αλεύρι, βάλτε και τηγανίστε στην κατσαρόλα με καυτό λάδι.
8. Αρχικά, η πλάκα της σόμπας, ενώ ζεσταίνεται το λάδι, πρέπει να ρυθμιστεί περίπου 200 βαθμούς Κελσίου και όταν αρχίσετε να τηγανίζετε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου περίπου.
9. Όλες οι πλευρές των μπριζόλες κοτόπουλου πρέπει να τηγανίζονται καλά γυρίζοντάς τις συχνά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
10. Όταν τελείωσε το τηγάνισμα, οι τηγανητές μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου θα πρέπει να σερβίρονται ζεστές, ως κύριο γεύμα, με τηγανητές πατάτες ή πουρέ πατάτας.
Πραγματικά, πολύ νόστιμη, νόστιμη και σκόπιμη συνταγή. Απολαμβάνω!

Τηγανητές μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου (Pohovane iclenicle od pilećih grudi) Τηγανητές μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου (Pohovane iclenicle od pilećih grudi)


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400, λιώνουμε το βούτυρο σε ταψί 9x13. Ανακατέψτε το αυγό και το νερό. Ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού, τυρί, αλάτι και αλάτι κρεμμυδιού. Βουτήξτε τις λωρίδες σε αλεύρι, μετά αυγό και μετά ψίχουλα. Bήνουμε ακάλυπτο για 10-15 λεπτά. Γυρίστε και ψήστε για 10-15 λεπτά περισσότερο.

Θρέψη

Προβολή γραμμής προς γραμμή Διατροφικές πληροφορίες και εμπόριο: Ανακαλύψτε ποια συστατικά συμβάλλουν στις θερμίδες/νάτριο/κλπ.

Αποποίηση ευθυνών: Τα στοιχεία διατροφής προέρχονται από συνδεδεμένα συστατικά (φαίνονται αριστερά με χρωματιστές σφαίρες) και μπορεί να είναι ή όχι πλήρη. Συμβουλευτείτε πάντα έναν εξουσιοδοτημένο διατροφολόγο ή γιατρό εάν έχετε ιατρική κατάσταση που σχετίζεται με τη διατροφή.

Θερμίδες ανά μερίδα: 1731

Λάβετε λεπτομερείς πληροφορίες διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών στοιχείων ανά αντικείμενο, ώστε να μπορείτε να δείτε από πού προέρχονται οι θερμίδες, οι υδατάνθρακες, το λίπος, το νάτριο και άλλα.


Bistec Empanizado (Breaded Fried Cube Steak)

Το κλειδί σε αυτή τη "μπριζόλα τηγανητό κοτόπουλου" είναι ότι αντί να χρησιμοποιείτε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού για το ψήσιμο, χρησιμοποιείτε κράκερ σόδας. Τα κράκερ αλεσμένης σόδας είναι απαραίτητα!

Συστατικά

  • 1 ολόκληρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • & frac14 φλιτζάνια φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι
  • 1 κουταλάκι λευκό ξύδι
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Adobo καρύκευμα (βρίσκεται στο λατινικό τμήμα του τοπικού παντοπωλείου σας)
  • 4 ολόκληρες μπριζόλες σε κύβους
  • 4 ολόκληρα αυγά
  • Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
  • 1 πακέτο (περίπου 4 μανίκια Oz) ανάλατο ή υπαινιγμός αλατιού κροτίδες σόδας

Παρασκευή

Συνδυάστε κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό, ξύδι, καρυκεύματα adobo και ελαιόλαδο σε ένα μπολ και ανακατέψτε μαζί. Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι και τοποθετήστε τις μπριζόλες στη μαρινάδα, δίνοντάς τους ένα καλό τρίψιμο. Μαρινάρετε όλη τη νύχτα.

Τοποθετήστε τα κράκερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σφύξτε μέχρι να αλεσθούν καλά. Βάλτε αρκετό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι για να φουσκώσει κατά 1/4 ίντσα στις πλευρές του τηγανιού και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ρηχό μπολ και απλώστε το γεύμα κράκερ σε ένα πιάτο. Βυθίστε μπριζόλα στα αυγά και μετά στο κράκερ μέχρι να επικαλυφθεί τελείως και από τις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει η μπριζόλα και να γίνει καλά.


Το σπίτι των μπριζόλες δάχτυλο idaho!

Γνωρίζατε, έξω από το Αϊντάχο, πολλοί άνθρωποι δεν έχουν δοκιμάσει ούτε καν έχουν ακούσει για τις περίφημες μπριζόλες του Idaho Finger στην πολιτεία μας; Νομίζουμε ότι αυτή η τοπική ειδικότητα είναι τόσο καλή που αξίζει τη δική της ιστοσελίδα.

Τι είναι οι μπριζόλες δάχτυλων idaho;

Για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ μπριζόλες Idaho Finger, αυτές είναι τραγανές, παναρισμένες ή τηγανητές λωρίδες ολόκληρου βοείου κρέατος που σερβίρονται με μια πικάντικη σάλτσα. Εάν αυτό δημιουργεί εικόνες από ψιλοκομμένα/σχηματισμένα μπριζόλα για παιδιά, η έκδοση του Αϊντάχο πηγαίνει πολύ πέρα ​​από αυτό. Εδώ, οι μπριζόλες ξεκινούν με φέτες από ένα ολόκληρο κομμάτι νόστιμου βοείου κρέατος, καρυκευμένες, παναρισμένες/χτυπημένες και στη συνέχεια τηγανισμένες. Το πιάτο έχει μακρά ιστορία στο Αϊντάχο.

Πού να βρεις μπριζόλες με δάχτυλα στο idaho

Δεδομένου ότι η μπριζόλα είναι το χαρακτηριστικό φαγητό του Αϊντάχο, μπορείτε να περιμένετε ότι κάθε Αϊντάχωαν έχει άποψη για το καλύτερο μέρος για να βρείτε μπριζόλες. Για κάποιους, αυτή είναι η κουζίνα της μητέρας τους, αλλά για άλλους, είναι ένα αγαπημένο εστιατόριο. Τα δημοφιλή εστιατόρια που είναι γνωστά για τη δική τους άποψη για αυτό το πιάτο περιλαμβάνουν το Lindy's Steak House, το Westside Drive In, το Edge Brewing και το Jaker's.

Κάτω στο ράντσο

Για πολλούς Αϊντάχοαν, δεν υπάρχει τίποτα σαν το σπίτι όταν πρόκειται για Finger Steaks. Και όταν πρόκειται για οικογενειακές συνταγές, δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος προετοιμασίας. Οι Αϊντάχοαν χρησιμοποιούν μια μεγάλη ποικιλία από μοσχαρίσια κομμάτια, εναλλακτικές λύσεις και ζυμαρικά και τα σερβίρουν με μια ποικιλία από σάλτσες. Όσο ξεκινάτε με μια λωρίδα βοείου κρέατος, οι μπριζόλες Idaho Finger μπορούν να είναι ό, τι θέλετε να είναι. Οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι και άλλοι μοιράζονται τις οικογενειακές τους συνταγές.

Μπριζόλες της γιαγιάς Phyllis 'Finger Steaks

Η ιθαγενής Idahoan Christie Prescott μοιράζεται αυτή την οικογενειακή συνταγή, που της παραδόθηκε από τη γιαγιά της. Έχει όμορφες αναμνήσεις από τη γιαγιά της που της έμαθε πώς να το φτιάχνει και περνά αυτή την παράδοση στην επόμενη γενιά.

3x μπριζόλες δαχτύλων ράντσο

Ο Trish και ο Stan Dowton κατέχουν και λειτουργούν το Dowton 3X Ranch, μια επιχείρηση μοσχαριού αγελάδας στην κοιλάδα Pahsimeroi του East Central Idaho. "Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε μπριζόλες με δάχτυλο και κανένας τρόπος δεν είναι σωστός ή λάθος", λέει.

Owyhee μπριζόλες με τα δάχτυλα

Το καλύτερο πράγμα για τις μπριζόλες δάχτυλων του Αϊντάχο είναι το πόσο καλά προσαρμόζονται σε οποιαδήποτε κουζίνα, όπως αποδεικνύεται από αυτή τη χάβαϊκη εμπνευσμένη έκδοση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μοχικό ή ρύζι αλεύρι, καθιστώντας το μια επιλογή χωρίς γλουτένη. Είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε;


Σάντουιτς με μπριζόλα σε στυλ Chicago

Οι Σικάγοοι χαίρονται! Αυτό το σάντουιτς είναι ό, τι αγαπά το Σικάγο: κρέας Σικάγο, ψωμί Σικάγο, γεύση Σικάγο.

• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 6 μπριζόλες σάντουιτς ή στρογγυλές μπριζόλες, χτυπημένες στο 1/8 "πάχος
• Αλάτι και πιπέρι, για να αρωματίσετε
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 3 αυγά, χτυπημένα με 2 κ.γ. νερό
• 1 φλιτζάνι Turano Italian Seasoned Breadcrumbs
• 2 tbl. φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο (προστίθεται στη φρυγανιά)
• 1 - 2 φλιτζάνια σάλτσα βασιλικού ντομάτας (ακολουθεί η συνταγή)
• 6 Turano French Rolls
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 6 ουγκιές ζεστή ή ήπια τζιαρντιέρα

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350*F.
• Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι 12 ”σε μέτρια φωτιά.
• Ζεστή σάλτσα βασιλικού ντομάτας σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι.
• Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες, μετά τις αλευρώνετε ελαφρά, ανακατεύοντας τις περίσσειες.
• Βάλτε μπριζόλες στο πλύσιμο αυγών, ανακινώντας ξανά το περίσσευμα αυγού, στη συνέχεια πιέστε τις μπριζόλες σε τριμμένη φρυγανιά, καλύπτοντας τελείως.
• Τηγανίζετε 2-3 μπριζόλες κάθε φορά στο λάδι για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
• Βουτάτε τις μπριζόλες μία -μία στη σάλτσα βασιλικού ντομάτας για να επικαλυφθούν και μετά τις μεταφέρετε σε γαλλικά ρολά, δίνοντάς τις σε σχήμα v.
• Πασπαλίστε τυρί και τζιαρντιέρα στην πτυχή των μπριζολών και, στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε σάντουιτς σε αλουμινόχαρτο.
• Τοποθετήστε τυλιγμένα σάντουιτς στο φούρνο. Bήνουμε για 3-5 λεπτά.


Πώς να μαγειρέψετε ψητές μπριζόλες βοείου κρέατος

Χτυπήστε τις μπριζόλες επίπεδες χρησιμοποιώντας το χτύπημα κρέατος. Το Dis βοηθά στην τρυφερότητα του βοείου κρέατος.

Προσθέστε σκόρδο, βότανα, πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ

Μαρινάρετε τις τρυφερές μπριζόλες βοείου κρέατος σε αυτό

Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη

Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Περισσότερος χρόνος για μαρινάρισμα τόσο το καλύτερο.

Απλώστε ψίχουλα ψωμιού σε ένα δίσκο

Χτυπάμε 1 αυγό με λίγο αλάτι και πιπέρι

Βουτάμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες βοδινού στο χτυπημένο αυγό

Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε καλά με τριμμένη φρυγανιά από όλες τις πλευρές

Κρατήστε τις παναρισμένες μπριζόλες στην άκρη

Όταν είναι αρκετά ζεστό, τηγανίζουμε τη φρυγανιά μοσχαρίσια μπριζόλα σε αυτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Το ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Για μια τραγανή επίστρωση προσπαθήστε να διατηρήσετε μια σταθερή θερμοκρασία στο τηγάνι


Δες το βίντεο: Μοσχάρι μπρεζέ με κόκκινο κρασί u0026 λαχανικά. Yiannis Lucacos (Αύγουστος 2022).