Σαλάτα ευημερίας (Yusheng)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ο σεφ Simone Tong από το Little Tong Noodle Shop στη Νέα Υόρκη, ο οποίος ανέπτυξε αυτή τη συνταγή, λέει: «Γνωστή και ως Prosperity Toss, αυτή είναι μια ωμή σαλάτα καντονέζικου τύπου, φτιαγμένη με διάφορα τριμμένα λαχανικά και ανάμεικτα γαρνιτούρα, μια γλυκιά σάλτσα δαμάσκηνου και φέτες ωμού ψαριού. Κάθε συστατικό έχει έναν αντίστοιχο ευοίωνο χαιρετισμό μαζί του. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό για να φέρει καλή τύχη για τη νέα χρονιά από όλους που μαζεύονται γύρω από το τραπέζι και σηκώνουν τα ξυλάκια τους για να ανακατέψουν τα συστατικά της σαλάτας μαζί ». Διαβάστε περισσότερα για την κινεζική Πρωτοχρονιά και βρείτε το πλήρες μενού εδώ.

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
  • 1 κουτ. Κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
  • 1 κουτ. φρυγανισμένο σησαμέλαιο
  • Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα, περίπου 4 φλιτζάνια)
  • 10 τετράγωνα περιτυλίγματα wonton, κομμένα σε ick "παχιές λωρίδες
  • 4 ουγκιές σολομός καλύτερης ποιότητας, σε λεπτές φέτες ή 4 ουγκιές. κομμένο καπνιστό ή θεραπευμένο σολομό
  • 2 μεσαία αγγούρια (κάθε είδους), κομμένα σε σπίρτα
  • 2 ασιατικά αχλάδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 γκρέιπφρουτ ή 1 pomelo, ξεφλουδισμένα, τεμαχισμένα
  • 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε σπίρτα
  • 1 μεσαίο νταϊκόν, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε σπίρτα
  • 1 πιπεριά (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένη σε σπίρτα

Συνταγή Προετοιμασία

  • Χτυπήστε σάλτσα δαμάσκηνου, σάλτσα σόγιας, σουσάμι, σκόνη πέντε μπαχαρικών, σησαμέλαιο και κανέλα σε ένα μεσαίο μπολ. σάλτσα εποχής με αλάτι και αφήστε στην άκρη.

  • Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι για να έρθει περίπου στα μισά του πλάι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή και προσθέτουμε 1 λωρίδα wonton (αυτός θα είναι ο ελεγκτής σας για να διασφαλίσετε ότι το λάδι είναι ζεστό). Μόλις το wonton αρχίσει να σφυρίζει γύρω από τις άκρες και αρχίζει να συρρικνώνεται, το λάδι είναι αρκετά ζεστό (αν έχετε θερμόμετρο τηγανίσματος, θα πρέπει να καταγράφει περίπου 350 °).

  • Δουλεύοντας σε παρτίδες, τηγανίστε τις λωρίδες wonton μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, 30-45 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.

  • Τοποθετήστε το σολομό στο κέντρο μιας μεγάλης πιατέλας. Τακτοποιήστε αγγούρια, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, καρότο, daikon, πιπεριά, τζίντζερ και τηγανητές λωρίδες wonton γύρω από τον σολομό. Περιχύστε τη σάλτσα και ανακατέψτε μαζί με τους καλεσμένους σας πριν σερβίρετε.

Ενότητα Κριτικές

ΛΙΠΑΝΤΙΚΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΟΡΚΕΡ ΣΕ ΓΟΥΟΚ ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΕΦ ΣΑΡΑΒΑΚ

Το Yusheng γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στους Κινέζους που μένουν
στην Σ.Ε. Ασίας, ειδικά για τους Κινέζους-Σιγκαπούρους και τους Κινέζους-Μαλαισιανούς.
Πιστεύω ότι θα έρθουν περισσότερες παραλλαγές και θα συμπεριλάβουν αυτή τη συνταγή.
Θα προσπαθήσω να αποφύγω τη χρήση του καρότου για αυτή τη συνταγή καθώς δεν είναι ποτέ καυτό
προϊόντα τροπικής γης. Αντ 'αυτού, θα χρησιμοποιήσω τη συγκομιδή ξηρών καρπών από το
εύκρατες χώρες.

Το Yusheng είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα κρύας σαλάτας με sashimi, λίγο πριν
σερβίροντας, το ντρέσινγκ προστίθεται και αναμειγνύεται από όλους χρησιμοποιώντας τα ξυλάκια τους.


Ημερομηνία: 29 Οκτωβρίου 2017
Συνταγή: 90 από τα 99 τροπικά λαχανικά, φρούτα, μπαχαρικά και βότανα



Συστατικά:

Σαλάτα
50γρ γλυκό γογγύλι, julienne
50g Καρύδα παλάμης καρύδας, julienne
50g Άγουρη ώριμη κόκκινη παπάγια, julienne
50g Άγουρη πράσινη παπάγια, julienne
50g Άγουρο ώριμο κιτρινωπό μάνγκο, julienne
50g αγγούρι, julienne
50γρ νταϊκόν τουρσί, εκλεκτή ζουλιέν (Τουρσί με ξύδι από κόκκινο κρασί, κρεμμύδι,
αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο για μια νύχτα)
50 γρ πράσινο πιπέρι, julienne
50γρ κόκκινο πιπέρι, julienne
50g κίτρινο φασόλι, julienne

50g λάχανο, julienne
100 γραμμάρια σολομός, julienne
100 γραμμάρια τόνος, julienne
100 γραμμάρια Snapper, julienne
100 γραμμάρια Αστακός, julienne
100g Μέδουσες, julienne, ξεπλύνετε γρήγορα με ζεστό νερό

Γαρνιτούρα
5 Μωβ φύλλα shiso (perilla), Chiffonade
5g μωρό κόλιανδρο
5g μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 μπουμπούκια τζίντζερ, julienne
2 κουταλιές της σούπας φιστίκια φρυγανισμένα
10 ξηροί καρποί Macadamia, φρυγανισμένοι, χοντροαλεσμένοι
1 κουταλάκι μαύρο σουσάμι, φρυγανισμένο
1 κουταλάκι λευκό σουσάμι, φρυγανισμένο
2 κουμκουάτ, ξύσμα
10g Τραγανά δαχτυλίδια από καλαμάκι

Σάλτσα
3 κουταλιές λάδι καρύδας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
3 κουμκουάτ, χυμός
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φασκόμηλο
1 κουταλιά της σούπας Tamarind
2 κουταλιές της σούπας Mirin
1 κουταλάκι τριμμένο νταϊκόν
1 κουταλάκι πουρέ πράσινη ελιά
1 κουταλάκι πουρέ γαύρος
1 κουταλάκι χυμό τζίντζερ
TT Αλάτι και πιπέρι



Μέθοδος:
1. Τακτοποιήστε τη σαλάτα όμορφα σε ένα μεγάλο πιάτο, γαρνίρετε.
2. Ανακατέψτε τη σάλτσα
3. Λίγο πριν αρχίσουν όλοι να ανακατεύουν τη σαλάτα,
ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1/4 φλιτζάνι λωρίδες καρότου
  • 1/4 φλιτζάνι λωρίδες ραπανάκι daikon
  • 1/4 φλιτζάνι φέτες αγγουριού
  • 1 φλιτζάνι λωρίδες γιαμ
  • Χρωστικές τροφίμων
  • 2 κουταλιές κόκκινο τζίντζερ τουρσί
  • 1 ξεφλουδισμένο pomelo, κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1/4 κιλό σολομό sashimi, σε λεπτές φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένα ψιλοκομμένα φιστίκια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • Μια πρέζα λευκό αλεσμένο πιπέρι
  • Κροτίδες πόκ τσούι
  • 3 κουταλιές σάλτσα δαμάσκηνου
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλάκι σησαμέλαιο

Προετοιμάστε τα λαχανικά σας χρησιμοποιώντας τη λεπίδα julienne σε μια μαντολίνα.

Για να φτιάξετε ροζέτες από φέτες σολομού, τυλίξτε το σε ένα κούτσουρο και τσιμπήστε το ένα άκρο για να φτιάξετε τη βάση.

Σε ένα μεσαίο και σωστό τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε γρήγορα τις λωρίδες γιαμ. Αφαιρέστε και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα.

Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι από τις λωρίδες γιαμ σε κόκκινο χρώμα τροφίμων, 1/3 φλιτζάνι σε πράσινο και 1/3 φλιτζάνι σε μοβ χρώμα

Σε πιατέλα σερβιρίσματος, τοποθετήστε μικρούς σωρούς από κάθε λαχανικό γύρω από το χείλος.

Τοποθετήστε τις ροζέτες σολομού στο κέντρο.

Χτυπήστε μαζί τη σκόνη 5 μπαχαρικών, την κανέλα και το λευκό πιπέρι και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.

Τοποθετήστε τα φιστίκια και το σουσάμι σε μικρά μπολ σερβιρίσματος.

Χτυπάμε μαζί τη σάλτσα δαμάσκηνου, το ξύδι ρυζιού και το σησαμέλαιο. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.


Yee Sang (Κινέζικη Πρωτοχρονιάτικη Σαλάτα Ευημερίας)

Αυτή την Τετάρτη-η 7η ημέρα της 15ήμερης γιορτής της κινεζικής Πρωτοχρονιάς-είναι τα γενέθλιά σας! Αλλά πριν αρχίσετε να ζητάτε από όλους δώρα, τυχαίνει να είναι και τα γενέθλιά τους. Σύμφωνα με τον κινεζικό μύθο, οι άνθρωποι δημιουργήθηκαν την 7η ημέρα του Νέου Έτους, οπότε μέχρι σήμερα, γιορτάζεται ως Renri 人日, που σημαίνει «Ημέρα του Ανθρώπου».

Για να γιορτάσουμε μαζί, κινέζικες οικογένειες και φίλοι ενισχυτών στη Μαλαισία, τη Σιγκαπούρη και την Ινδονησία θα απολαύσουν ένα εορταστικό έγχρωμο πιάτο σαλάτας που ονομάζεται Yee Sang 生. Όλοι θα μαζευτούν γύρω από το τραπέζι, ξυλάκια στο χέρι και θα πετάξουν τα συστατικά του Yee Sang στον αέρα, λέγοντας Lo Hei (πετάξτε), ή όποιες ευχές για το νέο έτος.

Το Yee Sang, ή Yusheng, είναι ένα μείγμα πολύχρωμων, ευοίωνων συστατικών - ψιλοκομμένα λαχανικά όπως daikon, καρότο, αγγούρι, jicama και φέτες yam από ωμό σολομό ή σκουμπρί, τουρσί με κράκερ πιπερόριζα ή αλεύρι πατατάκια μέδουσας μανταρινιού ή ψιλοκομμένο φιστίκια και φρυγανισμένα σουσάμι και τέλος, ένα γλυκό & amp αλμυρό dressing από σάλτσα δαμάσκηνου και κινέζικο Five Spice.

Όχι ακριβώς κέικ σοκολάτας με κεριά από πάνω. Αλλά αυτή η σαλάτα ευημερίας, όπως είναι γνωστή η Yee Sang, προορίζεται να σας φέρει καλή υγεία και πλούτο το επόμενο έτος. Και είναι πραγματικά νόστιμο, ειδικά όταν δημιουργείτε τη δική σας έκδοση με τα συστατικά που σας αρέσουν περισσότερο. Όπως πολλές από τις ασιατικές συνταγές που μοιράζομαι εδώ, δίνω στο Yee Sang μια μοντέρνα πινελιά, διατηρώντας το απλό, υγιεινό και νόστιμο.


Αντί για ωμό ψάρι, δοκιμάστε καπνιστό σολομό από την Αλάσκα. Περάστε τις μέδουσες. Επιλέξτε μόνο μερικά λαχανικά για να ψιλοκόψετε/ζουλιέν όπως καρότο, τζικάμα, κόκκινη πιπεριά, αγγούρι και πράσινο κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε ό, τι εσπεριδοειδή έχετε στη διάθεσή σας, όπως γκρέιπφρουτ, μανταριν ορανζ ή πομέλο. Αντικαταστήστε τα κράκερ γαρίδες με θρυμματισμένα κράκερ ρυζιού. Αν σας αρέσει το ιαπωνικό κόκκινο τουρσί τζίντζερ, προχωρήστε και προσθέστε το. Τα θρυμματισμένα φιστίκια και το φρυγανισμένο σουσάμι είναι απαραίτητα, μαζί με το Penang Chinese Five Spice και μια πρέζα Sichuan Pepper Sea Salt για πασπάλισμα στο τέλος.

Για το ντρέσινγκ, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε σάλτσα δαμάσκηνου ή μια πιο υγιεινή σπιτική εκδοχή φτιαγμένη με μαρμελάδα, χυμό λεμόνι & λεμόνι, σάλτσα σόγιας, μέλι και φρυγανισμένο σησαμέλαιο.

Απολαύστε το Yee Sang και θυμηθείτε το Lo Hei. Είναι ένα χάος με συστατικά που πετούν στον αέρα, αλλά όλα έχουν καλή διασκέδαση. Χρόνια πολλά κινέζικα - Χρόνια πολλά για την ανθρώπινη ημέρα! - και εσείς και οι αγαπημένοι σας να έχετε μια ευημερούσα Πρωτοχρονιά!


Πτώση ευημερίας (ναι τραγούδησε)

Αυτό είναι ένα πιάτο που παραδοσιακά τρώγεται σε μια γιορτή της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς με την οικογένεια, μια πολύχρωμη πιατέλα με τριμμένα λαχανικά, τουρσί τζίντζερ και σολομό γαρνιρισμένο με μια νόστιμη σάλτσα.

Παρασκευή

Επιπεδο ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ

Συστατικά

  • 100 γρ περιτυλίγματα wonton, κομμένα σε φέτες 1 εκατοστό πλάτος
  • φυτικό λάδι στο τηγάνισμα
  • ¼ φλιτζάνι (40 g) ζαχαρωμένο τζίντζερ σε λεπτές φέτες
  • 1 κομμάτι μεγέθους αντίχειρα (40γρ) τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
  • ¼ φλιτζάνι (40 γραμμάρια) τουρσί τζίντζερ σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ (20 γρ) ζουλιένικο κόκκινο αλατισμένο τζίντζερ *
  • 2 κ.σ (20 g) κρεμμύδι τουρσί, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κούπα (100 g) τριμμένο καρότο
  • 2 κούπες (100 g) μαρούλι τριμμένο
  • 1 κούπα (100 γραμμάρια) τριμμένο πράσινο μήλο
  • 1 κούπα (100 γραμμάρια) τεμαχισμένο αγγούρι
  • 1 μεσαίου μεγέθους (180 g) γογγύλι, τεμαχισμένο
  • 200 γρ σολομός sashimi σε λεπτές φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • 3 πράσινα ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι (75 g) σουσάμι, φρυγανισμένο
  • ¾ φλιτζάνι (100 γρ) θρυμματισμένα ψητά φιστίκια
  • ½ κουτ πέντε σκόνη μπαχαρικών
  • ½ κουτ πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι (150 γραμμάρια) κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου*
  • 1½ κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
  • 2 κ.σ ζεστό νερό

Σημειώσεις του Κουκ

Οι θερμοκρασίες του φούρνου είναι συμβατικές, εάν χρησιμοποιείτε εξαναγκασμένο ανεμιστήρα (μεταφορά), μειώστε τη θερμοκρασία κατά 20˚C. | Χρησιμοποιούμε αυστραλιανές κουταλιές της σούπας και φλιτζάνια: 1 κουταλάκι του γλυκού ισούται με 5 ml 1 κουταλιά της σούπας ισούται με 20 ml 1 φλιτζάνι ισούται με 250 ml. | Όλα τα βότανα είναι φρέσκα (εκτός αν ορίζεται) και τα φλιτζάνια είναι ελαφρώς συσκευασμένα. | Όλα τα λαχανικά είναι μεσαίου μεγέθους και ξεφλουδισμένα, εκτός εάν καθορίζεται. | Όλα τα αυγά είναι 55-60 g, εκτός εάν καθορίζεται.

Οδηγίες

Η ακόλουθη συνταγή έχει δοκιμαστεί και επεξεργαστεί από το SBS Food και μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από το podcast.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι τους 180 ° C. Τηγανίζουμε τυλιγμένα περιτυλίγματα wonton σε μικρές παρτίδες μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά (15-20 δευτερόλεπτα ανά παρτίδα). Αφαιρέστε από το λάδι με ένα λαδόκολλα και στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας.

Τακτοποιήστε όλα τα υλικά της σαλάτας και τα τηγανητά wonton wrapon σε μια μεγάλη πιατέλα ανά χρώμα, τοποθετώντας τα κομμάτια σολομού τελευταία. Σκορπίστε τα λαχανικά με κόλιανδρο, σουσάμι, φιστίκια και μπαχαρικά.

Τοποθετήστε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπουκάλι και ανακινήστε καλά να ενωθούν. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα με κυκλικές κινήσεις. Παραδοσιακά, κάθε επισκέπτης πετάει τη σαλάτα με ξυλάκια, ενώ λέει ευοίωνες ευχές για καλή ευημερία κατά το επόμενο έτος.

Σημείωση
• Κόκκινο αλατισμένο τζίντζερ και κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου διατίθενται από καταστήματα κινεζικών τροφίμων.

Φωτογραφία Alan Benson. Styling από τη Michelle Noerianto.


Ο ευημερούσα Γιου Σενγκ

Μερίδες: 5 άτομα Χρόνος που απαιτείται: 20 λεπτά

2 κομμάτια δέρμα popiah, κομμένα σε μικρές λωρίδες
15 φέτες σολομού βαθμού sashimi (

150 γρ.)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
1 φλιτζάνι τριμμένο μοβ λάχανο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φασόλι γιαμ
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αχλάδι
1 μανταριν ορανζ, ξεφλουδισμένο σε κομμάτια
6 ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
2 ασκαλώνια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 χούφτα κόλιανδρο, χοντροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας φιστίκια

Σάλτσα
2 κουταλιές σάλτσα δαμάσκηνου
3 κουταλιές σκέτο νερό
Χυμός από 1 λάιμ
1 κουταλάκι σησαμέλαιο
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών (προαιρετικά)


Η σαλάτα που καλεί τον πλούτο

Στις κινεζικές κοινότητες στη Μαλαισία, η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά γιορτάζεται με ένα πιάτο που υπόσχεται ότι οι επόμενοι μήνες θα είναι γεμάτοι πλούτο και ευημερία.

Η κινεζική κοινότητα στη Μαλαισία ετοιμάζεται να υποδεχτεί το Έτος του Βόδιου στις 12 Φεβρουαρίου. Γνωστό και ως Σεληνιακό Νέο Έτος ή Φεστιβάλ της Άνοιξης, φτάνει εν μέσω ενός ακόμη γύρου αυστηρών αποκλεισμών στη χώρα. Σε έναν κόσμο χωρίς κορωνοϊό, αυτό το φεστιβάλ σημαίνει συνήθως φωτεινά κόκκινα φανάρια και σημαίες που κυματίζουν στο ζεστό αεράκι, πληθωρικές χορευτικές παραστάσεις λιονταριών σε όλη την πόλη και λαμπερά πυροτεχνήματα που φωτίζουν τον νυχτερινό ουρανό. Σημαίνει επίσης μεγάλες ομάδες φίλων και οικογενειών να συγκεντρώνονται σε μια γιορτή που περιλαμβάνει παραδοσιακά φαγητά και ποτά.

Ένα από τα κλασικά πιάτα είναι το ναι τραγούδησε (επίσης yu sheng/lou τραγούδησε), κοινώς γνωστή ως «σαλάτα ευημερίας», καθώς πιστεύεται ότι φέρνει καλή τύχη και πλούτο σε εκείνους που την πετάνε. Και στα καντονέζικα και στα μανταρινικά, οι χαιρετισμοί για το νέο έτος περιλαμβάνουν αυτήν την ευχή για ευημερία -gong hei fat choy και gong xi fa cai (gong-shee fah-tsai) αντίστοιχα, που μεταφράζεται χαλαρά σε "Μακάρι να γίνεις πλούσιος!" Έτσι, είναι λογικό μόνο ότι τα έθιμα των τροφίμων επικαλούνται επίσης ευχές για πλούτο.

Η σαλάτα είναι ένα σημαντικό μέρος των εορτασμών της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς στη Μαλαισία καθώς και στη Σιγκαπούρη, αλλά όχι τόσο στην Κίνα. Αυτό συμβαίνει γιατί το ναι τραγούδησε Πιστεύεται ότι προέρχεται από το λιμάνι εμπορικών συναλλαγών της Μαλαισίας, το οποίο έφεραν Κινέζοι έμποροι. Ωστόσο, η Bee Bee Lim, της οποίας η οικογένεια κατέχει το δημοφιλές εστιατόριο Marco Polo Chinese Cuisine στην Κουάλα Λουμπούρ, λέει ότι η συνταγή μπορεί να έχει προσαρμοστεί από ένα αλμυρό πιάτο ωμού ψαριού που υπήρχε στην επαρχία Γκουανγκντόνγκ της Κίνας. γιουσένγκ.

Κορυφαίες επιλογές για εσάς

Προτεινόμενο βίντεο Fodor & rsquos

Υπάρχουν μερικές θεωρίες για το πώς ναι τραγούδησε έγινε αναπόσπαστο μέρος των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς της κινεζικής κοινότητας. Η εκδοχή της Μαλαισίας είναι ότι έγινε δημοφιλής από τον Loke Ching Fatt, έναν έξυπνο σεφ στην πόλη Seremban, νότια της Κουάλα Λουμπούρ. Wasταν μια μάλλον άθλια περίοδος, λίγο μετά το τέλος της ιαπωνικής κατοχής στη Μαλάγια στις αρχές της δεκαετίας του 1940, και για να προσελκύσει νέους πελάτες κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς, σούσταρε αυτό το ιδιαίτερο πιάτο με πάνω από 30 τοπικά υλικά. Και τα κατάφερε. Η γειτονική Σιγκαπούρη ισχυρίζεται ότι τέσσερις καντονέζοι σεφ από τη χώρα - με μεγάλη εκτίμηση ως οι Four Heavenly Kings - δημιούργησαν την πιο σύγχρονη έκδοση το 1964 που παραμένει δημοφιλής μέχρι σήμερα.

Ο Yee τραγούδησε είναι φτιαγμένο από τουρσί και ωμά λαχανικά, και ωμά ψάρια καρυκευμένα γενναιόδωρα με σάλτσες και καρυκεύματα, όλα μαζί με μπαστούνια, για να φωνάξει δυνατά το "Λο χέι! » (Πράγματι, σε ορισμένα μέρη, το ίδιο το πιάτο έχει κερδίσει το όνομα lo hei, με "hei»Που σημαίνει« ευτυχία »στα καντονέζικα). Ο Λιμ λέει: «Η πεποίθηση είναι ότι όσο πιο ψηλά μπορείτε να το πετάξετε, τόσο περισσότερο θα ευημερήσετε. Και έτσι, φίλοι και οικογένειες μαζεύονται γύρω από το πιάτο και συνεχίζουν να ψέλνουν ευχές για διάφορες πτυχές της ζωής, όπως άφθονο πλούτο, καλή υγεία, ασφαλή ταξίδια, προαγωγές εργασίας και ούτω καθεξής καθώς το πετάνε ».

Κάθε ένα από τα συστατικά και τα βήματα της διαδικασίας επιλέγεται για τον συμβολισμό του, ο οποίος συχνά προκύπτει από τις διαφορετικές σημασίες που έχει η ίδια λέξη (ήχος) στα μανδαρινικά. Τα πιο συνηθισμένα συστατικά είναι ο ωμός σολομός, πάνω από μια βάση με λεπτές φέτες pomelo, καρότο, πράσινο ή λευκό ραπανάκι, κινέζικο αγγούρι, πράσο, γαρνιρισμένο με ψίχουλα φυστικιού και σουσάμι, κράκερ, πιπέρι και σκόνη πέντε μπαχαρικών και μετά σουσαμέλαιο και σάλτσα δαμάσκηνου. Όλα αυτά προστίθενται με τακτοποιημένη σειρά και καταλήγουν να δημιουργούν μια συγχώνευση αντίθετων γεύσεων καθώς και υφών.

shutterpix/Shutterstock

Καθώς προστίθεται κάθε συστατικό, οι επισκέπτες (ή το προσωπικό αναμονής στα εστιατόρια) απαγγέλλουν μια ευχή που σχετίζεται με αυτό. Για παράδειγμα, nian nian you yu (κυριολεκτικά σημαίνει "μπορεί να έχετε πάντα περισσότερο από αρκετό") για αφθονία από τα ψάρια, tian tian mi mi ως ευχή για μια γλυκιά ζωή (αγάπη), ενώ προσθέτετε τη σάλτσα δαμάσκηνου και κατά το τελευταίο ντους με κράκερ, όχι μόνο για τραγανό, αλλά και για να προσελκύσετε χρυσό στο σπίτι, man di huang jinΤο Πράγματι, κάθε πτυχή αυτού του πιάτου είναι γεμάτη συμβολισμούς, συμπεριλαμβανομένου του χρώματος των πακέτων καρυκευμάτων - κόκκινο (πιπέρι) και πράσινο (πέντε μπαχαρικά), για να δείξει καλή τύχη και νεότητα, αντίστοιχα.

Ο Lim εξηγεί επίσης ότι η συνταγή έχει υποστεί αρκετές επαναλήψεις με την πάροδο του χρόνου, με τους επαγγελματίες σεφ να προσθέτουν πιο μοντέρνες πινελιές για να την κάνουν πιο ενδιαφέρουσα. Οι φράουλες ή τα αχλάδια, για παράδειγμα, δεν ήταν ποτέ μέρος της σαλάτας, αλλά τώρα βρείτε μια θέση στο πιάτο, για να δώσετε μια ήπια γλυκιά και ξινή πινελιά. Ορισμένα εστιατόρια, ιδιαίτερα στη Σιγκαπούρη, το ανεβάζουν σε άλλο επίπεδο προσθέτοντας ακριβά συστατικά, όπως μωρά αβαλονάκια, ακόμη και βρώσιμο χρυσό φύλλο. Στη Μαλαισία, όμως, οι περισσότερες συνταγές τείνουν να παραμένουν κοντά στην παραδοσιακή έκδοση, με το Υπουργείο Εθνικής Κληρονομιάς να το προσθέτει ακόμη και στον κατάλογο των αντικειμένων άυλης κληρονομιάς.

Φέτος, μπορεί να μην υπάρχουν μεγάλες συγκεντρώσεις φίλων ή συναδέλφων σε εστιατόρια για να πετάξετε lo hei από μια μεγάλη πιατέλα. Αλλά το πιάτο θα βρει ακόμα μια θέση στα κινεζικά σπίτια στη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη, όπου οι οικογένειες συγκεντρώνονται για να υποδεχτούν το νέο έτος. Better καλύτερα ακόμα, όσοι γιορτάζουν θα παραμείνουν ασφαλείς και αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε αυτήν την εφαρμογή για να τα πετάξετε όλα.


Σαλάτα ευημερίας (Yusheng) - Συνταγές

Στις 25 Ιανουαρίου 2020 ξεκινά το Σεληνιακό Νέο Έτος (γνωστός και ως Κινέζικη Πρωτοχρονιά, αλλά γιορτάζεται σε πολλές άλλες ασιατικές χώρες). Διαρκεί 15 ημέρες.

Μιλούσαμε τις προάλλες ότι είναι το έτος του αρουραίου, ένα ζώο που δεν προκαλεί ευχάριστες σκέψεις.

Το ψάξαμε λοιπόν. Αποδεικνύεται ότι η κινεζική λέξη shǔ μπορεί να αναφέρεται σε έναν αρουραίο, ποντίκι ή άλλο μουροειδές. Όλα είναι στη μετάφραση.

Τελικά φαίνεται πως Muroidea είναι μια υπερ -οικογένεια τρωκτικών. Περιλαμβάνει γερβίλους, χάμστερ, ποντίκια, αρουραίους, βολές και πολλούς άλλους συγγενείς. Εδώ είναι περισσότερα για αυτούς.

Εάν δεν είστε ευχαριστημένοι με το να ζείτε ή να γεννηθείτε το έτος του αρουραίου, επιλέξτε κάτι που δεν είναι απειλητικό: για παράδειγμα, ένα χαριτωμένο ζέρμπιλ ή χάμστερ.


ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΕΛΗΝΙΚΗ ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ

Όποια και αν είναι η επιλογή σας, θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε ένα ειδικό πιάτο που φτιάχτηκε για τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά: το yusheng.

Το πιάτο θεωρείται σύμβολο αφθονίας, ευημερίας και σθένους (εδώ περισσότερα για αυτό).

Ενώ έχει άλλα ονόματα ανάλογα με τη διάλεκτο, το yusheng μεταφράζεται σε "Prosperity Toss", μια καντονέζικη σαλάτα ωμού ψαριού. Οι λάτρεις του σούσι, δώστε προσοχή!

Το Yusheng είναι Mandarin Yee-sang είναι το καντονέζικο αντίστοιχο.

Το πιάτο αποτελείται συνήθως από λωρίδες ωμού ψαριού, αναμεμειγμένα με τριμμένα λαχανικά και μια ποικιλία από σάλτσες και καρυκεύματα. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια vegan έκδοση με vegan σολομό.

Ενώ μερικές εκδόσεις απλώς ρίχνουν όλα τα συστατικά μαζί, με τον τρόπο λαχανοσαλάτας. Μερικοί μάγειρες χτίζουν έναν πύργο σε χρωματιστά στρώματα, εναλλάσσοντας τα διαφορετικά λαχανικά. Καθώς οι άνθρωποι εξυπηρετούν τον εαυτό τους, ο πύργος θα καταρρεύσει σε ένα μείγμα χρωματιστών κλώνων.

Μερικοί από τους σημερινούς μάγειρες δημιουργούν μαγειρική τέχνη, όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες.

Μπορεί να είναι οτιδήποτε, από μια εκθαμβωτική ποικιλία καλλιτεχνίας μέχρι αυτό που μοιάζει με μια γιορτινή πιατέλα sashimi μέχρι πιάτα με μερικά τριμμένα λαχανικά σε πανάδες και αρκουδάκια (ένας τρόπος να πείσουν τα παιδιά να φάνε τα λαχανικά τους;).

Μερικοί καλλιτέχνες πλάθουν τα λαχανικά στο ζώδιο του ζωδιακού κύκλου, όπως στον [χαριτωμένο] αρουραίο στη φωτογραφία #3.


ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟ ΓΙΟΥΣΕΝΓΚ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ

Χρησιμοποιήστε λοιπόν τον τεμαχιστή λαχανικών σας για να τεμαχίσετε τυχόν φρούτα ή λαχανικά που προσθέτουν στην εμφάνιση χρωμάτων και γεύσεων.


[1] Yusheng: σολομός ποιότητας sashimi και τριμμένα λαχανικά. Το πιάτο περιλαμβάνει ροζ pomelo (υποκατάστατο κόκκινου γκρέιπφρουτ) και τριμμένο καρότο, αγγούρι, νταϊκόν, τουρσί τζίντζερ και γιαμ Φαγητό & Κρασί (φωτογραφία © Evi Abeler).


[2] Αυτή η έκδοση περιλαμβάνει διαφορετικές φέτες ψαριού: Τα καρυκεύματα περιλαμβάνουν σάλτσα δαμάσκηνου και φρυγανισμένο σησαμέλαιο, καθώς και κινέζικα πέντε μπαχαρικά. Προστίθενται κροτίδες, ξηροί καρποί και σπόροι για τραγανά (φωτογραφία © Open Rice).

Ενώ οι εκδόσεις του yusheng πιστεύεται ότι υπήρχαν στην Κίνα, η σύγχρονη έκδοση δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1960 στην κινεζική κοινότητα της Μαλαισίας. Έγινε αγαπημένο κινέζικο νέο έτος στη Μαλαισία, την Ινδονησία και τη Σιγκαπούρη.

Μερικοί λένε ότι η έκδοση της Σιγκαπούρης εφευρέθηκε από έναν Μαλαισιανό που ονομάζεται Loke Ching Fatt στο Seremban της Μαλαισίας τη δεκαετία του 1940

Σήμερα, τα εστιατόρια σερβίρουν μια deluxe έκδοση, qicai yusheng, σαλάτα ωμού ψαριού με επτά χρώματα. Μπορεί να το κάνετε λάθος για μια πολυτελή πιατέλα sashimi, με πολλά διαφορετικά είδη ψαριών.

Η τρέχουσα σκέψη είναι ότι η σαλάτα ωμού ψαριού επτά χρωμάτων δημιουργήθηκε στη δεκαετία του 1960 από τους σεφ Lau Yoke Pui, Tham Yui Kai, Sin Leong και Hooi Kok Wai, γνωστοί ως Four Heavenly Kings στη σκηνή εστιατορίου της Σιγκαπούρης [πηγή].


Σαλάτα ευημερίας (Yusheng) - Συνταγές

Yee Sang (Κινέζικη Πρωτοχρονιάτικη Σαλάτα Ευημερίας)

Όλοι θα μαζευτούν γύρω από το τραπέζι, ξυλάκια στο χέρι και θα πετάξουν Yee Sang συστατικά στον αέρα, ενώ λέει Λο Χέι (πετάξτε), ή όποιες ευχές για το νέο έτος.

Yee Sang, ή Γιουσένγκ, είναι ένα μείγμα πολύχρωμων, ευοίωνων συστατικών & τεμαχισμένων λαχανικών όπως νταϊκόν, καρότο, αγγούρι, τζικάμα και φέτες γιαμ από ωμό σολομό ή σκουμπρί, τουρσί τζίντζερ γαρίδες κράκερς τέλος, ένα γλυκό & amp; αλμυρό ντρέσινγκ φτιαγμένο από σάλτσα δαμάσκηνου και Κινέζικα πέντε μπαχαρικά .

Όχι ακριβώς κέικ σοκολάτας με κεριά από πάνω.

Αλλά αυτό Σαλάτα ευημερίας, όπως και Yee Sang είναι γνωστό, έχει σκοπό να σας φέρει καλή υγεία και πλούτο το επόμενο έτος. Και είναι πραγματικά νόστιμο, ειδικά όταν δημιουργείτε τη δική σας έκδοση με τα συστατικά που σας αρέσουν περισσότερο.

Όπως πολλές από τις ασιατικές συνταγές που μοιράζομαι εδώ, δίνω Yee Sang μια μοντέρνα πινελιά, διατηρώντας την απλή, υγιεινή και νόστιμη.

Αντί για ωμό ψάρι, δοκιμάστε καπνιστό σολομό από την Αλάσκα. Περάστε τις μέδουσες. Επιλέξτε μόνο μερικά λαχανικά για να ψιλοκόψετε/ζουλιέν όπως καρότο, τζικάμα, κόκκινη πιπεριά, αγγούρι και πράσινο κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε ό, τι εσπεριδοειδή έχετε στη διάθεσή σας, όπως γκρέιπφρουτ, μανταριν ορανζ ή πομέλο. Αντικαταστήστε τα κράκερ γαρίδες με θρυμματισμένα κράκερ ρυζιού. Αν σας αρέσει το ιαπωνικό κόκκινο τζίντζερ, προχωρήστε και προσθέστε το. Τα θρυμματισμένα φιστίκια και το φρυγανισμένο σουσάμι είναι απαραίτητα, μαζί με Penang Chinese Five Spice και μια πρέζα από Θαλασσινό αλάτι Sichuan Pepper για πασπάλισμα στο τέλος.


Απολαύστε το Yee Sang και θυμηθείτε να Λο ΧέιΤο Είναι ένα χάος με τα συστατικά να πετούν στον αέρα, αλλά όλα είναι καλά διασκεδαστικά.

Χρόνια πολλά Κινέζικα – Καλή Ημέρα του Ανθρώπου! – και να έχετε εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα μια ευημερούσα Πρωτοχρονιά!

Συνταγή Yee Sang (Prosperity Salad)
κατά Season with Spice
Ορεκτικό για 6 άτομα

Συστατικά:
8 ουγκιές sashimi σολομού ή καπνιστό σολομό – κομμένο σε λεπτές λωρίδες
Περίπου 1 φλιτζάνι εσπεριδοειδή (π.χ. pomelo, μέλι μανταρίνι, πορτοκάλι μανταρίνι, πορτοκάλι καρά-καρά ή γκρέιπφρουτ) – κομμένα σε φέτες
1 καρότο – julienned
1 κόκκινη πιπεριά – κομμένη σε λεπτές φέτες
1 αγγούρι χωρίς σπόρους – julienned
1/2 μικρό jicama ή daikon – σε λεπτές φέτες
2-3 πράσινα κρεμμύδια – κομμένα σε λεπτές λωρίδες
3-4 κράκερ ρυζιού, θρυμματισμένα (ή λωρίδες wonton)
2 κουταλιές της σούπας ιαπωνικό κόκκινο τζίντζερ και#8211 κομμένο σε μικρές λωρίδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού Σεζόν με κινέζικη σκόνη Five Spice Powder σε στιλ Penang ’s ή για γεύση*
Τσιμπήματα του Σεζόν με Spice ’s Sichuan Pepper Sea Salt , να δοκιμάσω
2 κουταλιές της σούπας ψημένα ανάλατα φιστίκια – θρυμματισμένα
1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι

Για το ντύσιμο:
Χυμός από μισό λεμόνι
3 κουταλιές χυμό λάιμ
1 κουταλιά σάλτσα σόγιας ή tamari
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ροδάκινο, βερίκοκο ή πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο (προαιρετικά)
1 κουταλάκι φρυγανισμένο σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας μέλι

Μέθοδος:
1. Αλατοπιπερώνουμε τον σολομό με μια πίεση χυμό λάιμ και μια πρέζα από το σιτσουάν πιπέρι μας θαλασσινό αλάτι.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και χτυπήστε καλά να αναμειχθούν. Εάν προτιμάτε μια πιο παχιά σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε σε ένα πολτό αμύλου καλαμποκιού και να ζεστάνετε το ντρέσινγκ σε μια κατσαρόλα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γλυκύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε το στην άκρη όταν είναι έτοιμο.
3. Σε μια μεγάλη, στρογγυλή πιατέλα σερβιρίσματος, τακτοποιήστε όλα τα υλικά σε τμήματα με βάση τα χρώματα.
4. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίστε με τη σκόνη Penang Chinese Five Spice Powder, το Sichuan Pepper Sea Salt, τοστ σουσάμι και ψιλοκομμένα φιστίκια. Όταν όλοι στο τραπέζι είναι έτοιμοι με τα ξυλάκια τους, αρχίστε να πετάτε μαζί τη πολύχρωμη σαλάτα στον αέρα, κάνοντας ευχές για το νέο έτος. Απολαμβάνω!

Σημειώσεις:
- Προτάσεις για επιπλέον συστατικά: φέτες πράσινου μήλου, ανανά, μάνγκο, φύκια, παπαγιά τουρσί ή ακόμα και φρούτα δράκου.
* Το Penang Five Spice πασπαλίζεται πάνω στη σαλάτα για να πετάξει, αφού το Five Spice σημαίνει πέντε ευλογίες. Μπορείτε να αναμίξετε το μείγμα μπαχαρικών μαζί με το ντρέσινγκ αν θέλετε.


YuSheng

Οι εορτασμοί της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς είναι γεμάτοι συμβολισμούς και οι εορτάζοντες που επιθυμούν να ξεκινήσουν μια χρονιά γεμάτη καλή τύχη, φροντίζουν πολύ να προετοιμαστούν για την γιορτή. Το Yusheng είναι ένα δημοφιλές σεληνιακό ορεκτικό Πρωτοχρονιάς για τους Κινέζους που ζουν στη Σιγκαπούρη και τη Μαλαισία. Συμβολίζει την αφθονία, την ευημερία και την καλή τύχη.

Κάθε συστατικό του πιάτου αντιπροσωπεύει αυτά τα σύμβολα. Το ωμό ψάρι αντιπροσωπεύει το ομόφωνό του, την αφθονία του. Άλλα παραδείγματα είναι το pomelo και το λάιμ μαζί με ωμά ψάρια για περισσότερη τύχη, τριμμένο ραπανάκι για αιώνια νεότητα και τριμμένα φιστίκια πασπαλίζονται πάνω στο πιάτο για να προτείνουν ένα σπίτι γεμάτο χρυσό.

Μόλις το yusheng συναρμολογηθεί στην πιατέλα, η οικογένεια και οι φίλοι συγκεντρώνονται για να πραγματοποιήσουν μια τελετή γνωστή ως Prosperity Toss ή lo hei. Όλοι σκάβουν τη σαλάτα με τα ξυλάκια τους και ρίχνουν τα υλικά στον αέρα ενώ μοιράζονται τις ευχές για μια ευημερούσα νέα χρονιά. Μερικοί λένε ότι όσο υψηλότερη είναι η ρίψη, τόσο μεγαλύτερες είναι οι περιουσίες.

Τα περισσότερα από τα συστατικά αυτής της συνταγής yusheng μπορούν να βρεθούν σε μεγάλα παντοπωλεία και ασιατικές αγορές. Ελέγξτε με τον ψαράδικο ότι ο σολομός είναι ασφαλής για κατανάλωση ωμός. Σερβίρει 6.

Συστατικά
1/3 φλιτζάνι σάλτσα δαμάσκηνου
2 κουταλιές ξύδι ρυζιού
2 κουταλάκια σησαμέλαιο
2 καρότα, ξεφλουδισμένα
2 ραπανάκι daikon, ξεφλουδισμένο
2 αγγούρια
6 κουταλιές της σούπας τζίντζερ τουρσί
1 pomelo ή γκρέιπφρουτ, ξεφλουδισμένο, τεμαχισμένο και αφαιρεμένες μεμβράνες
1 φλιτζάνι, κράκερ Pok Chui ή τηγανητές λωρίδες wonton
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
½ φλιτζάνι σαλάτα φυκιών
½ κιλό σολομού, σούσι
1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο Five Spice
1 κουταλάκι κανέλα
Ασβέστη, κομμένο σε φέτες
Φιστίκια, ψιλοκομμένα
Φρυγανισμένο σουσάμι

Διαδικασία ντυσίματος
Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο Mason, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα δαμάσκηνου, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο.

Διαδικασία σαλάτας
Χρησιμοποιώντας λεπίδα ζουλιέν σε μαντολίνο ή αποφλοιωτή λαχανικών με δόντια και όχι με επίπεδη λεπίδα, κόψτε καρότα, ραπανάκι και αγγούρια σε μακριές, λεπτές λωρίδες.

Για συναρμολόγηση σαλάτας
Τοποθετήστε κάθε σωρό λωρίδων λαχανικών στην άκρη μιας πιατέλας. Συνεχίστε να τοποθετείτε τα κομμάτια τζίντζερ, pomelo ή γκρέιπφρουτ, τραγανές φλούδες wonton ή κράκερ Pok Chui, λωρίδες κόκκινου πιπεριού και σαλάτα φυκιών σε σωρούς γύρω από την άκρη της πιατέλας.

Κόψτε τον σολομό σε λεπτές φέτες και τυλίξτε κάθε φέτα σε ροζέτες. Τοποθετήστε ροζέτες στη μέση της πιατέλας.

Σε ένα άλλο μικρό μπολ, συνδυάστε κινέζικο Five Spice και κανέλα.

Τοποθετήστε λάιμ, ψιλοκομμένα φιστίκια και σουσάμι σε μικρά μπολ σερβιρίσματος.

Για να εξυπηρετήσει
Πασπαλίστε με σουσάμι, φιστίκια και μείγμα μπαχαρικών πάνω από τη σαλάτα. Ρίχνουμε το dressing πάνω από τη σαλάτα. Συνδυάστε όλα τα υλικά και σερβίρετε με φέτες λάιμ.


Δες το βίντεο: ΓΡΗΓΟΡΗ ΣΑΛΑΤΑ (Αύγουστος 2022).