Συνταγές κοκτέιλ, αποστάγματα και τοπικά μπαρ

Grημένα στη σχάρα επίπεδα σιδερένια τορτάκια

Grημένα στη σχάρα επίπεδα σιδερένια τορτάκια

Συστατικά

  • 1 λίβρα μπριζόλα επίπεδη σίδερο (πάνω λεπίδα)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 4 μαστιχωτά, κρουστά ρολά, σπαστά
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι ρομά
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
  • 1 μικρό ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
  • 1/2 φλιτζάνι άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι
  • Χυμός 1/2 λάιμ
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño, και περισσότερες, όπως θέλετε

Κατευθύνσεις

Προετοιμάστε μια σχάρα αερίου ή κάρβουνο για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Πασπαλίζουμε τη μπριζόλα με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ψήνουμε στο γκριλ, γυρίζοντας μία ή δύο φορές μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί σε μέτρια-σπάνια, περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και έπειτα κόψτε το σε πολύ λεπτές φέτες. Στοίβα μπριζόλα στους πάτους ρολών και από πάνω μαρούλι, καρότο, αβοκάντο και κόλιανδρο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε γιαούρτι, χυμό λάιμ και ψιλοκομμένα jalapeños και ρίξτε το μείγμα στα σάντουιτς. Προσθέστε περισσότερο τζάλαπε τουρσί στα σάντουιτς αν θέλετε.

Διατροφικά γεγονότα

Μερίδες 4

Θερμίδες ανά μερίδα 473

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 141μg35%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,8 mg 45,1%


Δες το βίντεο: Ψησταριά Κάρβουνου με ανοξείδωτη περιστρεφόμενη σχάρα και δυνατότητα ρύθμισης ύψους κάρβουνου. (Ιανουάριος 2022).