Συνταγές κοκτέιλ, οινοπνευματώδη ποτά και τοπικά μπαρ

Γιγαντιαίο επιδόρπιο σαβαρίνα, με ουσία ρούμι και δέρμα κυδωνιού

Γιγαντιαίο επιδόρπιο σαβαρίνα, με ουσία ρούμι και δέρμα κυδωνιού



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους και ανακατέψτε με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αυξηθούν σε όγκο. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύοντας συνεχώς τη σύνθεση, στη συνέχεια προσθέστε έναν έναν τους κρόκους. Τέλος, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για να ομογενοποιηθεί η σύνθεση.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και το αλείφουμε με λευκό αλεύρι. Ρίχνουμε τη σύνθεση στη φόρμα και την βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο, σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να ροδίσει όμορφα και ομοιόμορφα. Αφήστε να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή.

Όσο ψήνεται η σαβαρίνα, ετοιμάστε το σιρόπι. Βράζουμε: νερό, ζάχαρη και κομμένο λοβό βανίλιας. Όταν δέσει καλά το σιρόπι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν το σιρόπι κρυώσει, αφαιρέστε το λοβό βανίλιας και προσθέστε την ουσία του ρούμι, ανακατεύοντας να αναμειχθεί.

Όταν κρυώσει η σαβαρίνα, σιροπιάζεται με όλο το έτοιμο σιρόπι και διακοσμείται με φλούδα κυδωνιού, ζάχαρη άχνη, κρέμα ...

Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να γίνει.

1

Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους, αν θέλετε να αναμειχθούν καλά.

2

Εάν ακολουθήσετε τη συνταγή, τα βήματα και τους χρόνους λειτουργίας (μόνιμη ανάμιξη) ο πάγκος θα αναπτυχθεί πολύ όμορφα, χωρίς παράγοντες ανάπτυξης.

3

Αλείφουμε καλά το ταψί με βούτυρο και το αλείφουμε με αλεύρι για να ξεκολλήσουμε εύκολα από πάνω.

4

Αφήστε τη σαβαρίνα να κρυώσει στη φόρμα πριν την αφαιρέσετε, προσεκτικά και υπομονετικά.

5

Δένετε καλά το σιρόπι, αλλιώς το σαβαρίνι θα είναι υδαρές, αντί για σιροπιαστό.

6

Μην προσθέτετε την ουσία του ρούμι μέχρι να κρυώσει το σιρόπι.

7

Σιρόπι καλά σαβαρίνα. Αυτό είναι το μυστικό της.