Τριμμένες πατάτες



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 10 νέες πατάτες
  • 200 γρ αλατισμένο τυρί προβάτου
  • 3 κύβους βούτυρο
  • ένα πικάντικο καπνιστό λουκάνικο
  • αλάτι, πιπέρι, vegeta, ρίγανη
  • 4 φτερά κοτόπουλου βρασμένα

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πατάτες τουρσί:


  1. Ξεπλύνετε τις πατάτες? Καθαρίζουμε το δέρμα. Κόβουμε γύρω?

  2. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες.

  3. Τρίβουμε το τυρί

  4. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο.

  5. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 25 λεπτά.

  6. Όταν έχουν βράσει στραγγίζουμε το νερό?

  7. Τοποθετούμε μια στρώση πατάτες στο δίσκο, μια στρώση τυριού και μια στρώση λουκάνικο, η τελευταία σειρά πρέπει να είναι με φτερά κοτόπουλου, μετά την οποία τρίβουμε το τυρί!


Συστατικά για πατάτες au gratin

Εάν δεν τρώτε απλώς πατάτες από γκρατίν αλλά τις χρησιμοποιείτε ως συνοδευτικό δίπλα σε μπριζόλα ή ψάρι, η συνταγή είναι αρκετή για τουλάχιστον οκτώ μερίδες. Ωστόσο, είναι επίσης πολύ καλά τη δεύτερη / τρίτη μέρα, θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο τηγάνι, σε λίγο βούτυρο.

  • 2 κιλά πατάτες βραστές
  • 400 ml υγρή κρέμα
  • 5 φιλέτα γαύρου
  • 150 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 10 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
  • βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
  • μια χούφτα φρέσκα, ψιλοκομμένα βότανα: θυμάρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο

Πατάτες au gratin με αυγά, τυρί και καπνιστά κρέατα

Πιάτα από αυτά στα οποία η βάση είναι πατάτες που είχαν προηγουμένως βράσει σε κέλυφος, στη συνέχεια βάζονταν στο φούρνο με άλλα υλικά - αυγά (λίγο -πολύ μαγειρεμένα), τυριά (ξεκινώντας από το κοινό τοπικό τυρί, μετά μετάβαση στην ιταλική μοτσαρέλα και Parmigiano, Swiss Emmentaler ή Gruyère, το βρετανικό Cheddar, το ολλανδικό Gouda και τελειώνουν με το γαλλικό Reblochon), μπέικον, στήθος, ζαμπόν ή χοιρινά λουκάνικα - είναι πολύ συνηθισμένα. Υπάρχουν απλά πιάτα στα οποία μπορείτε να βάλετε σχεδόν οτιδήποτε βρείτε στο ψυγείο όσον αφορά το τυρί ή / και το κάπνισμα. τηγανιτές πατάτες θα ήταν η εμβληματική προετοιμασία αυτού του φάσματος, στην οποία οι παραλλαγές του θέματος μπορούν να φανταστούν σε σχεδόν απεριόριστους αριθμούς. Για να μην σας κουράσω πολύ με την εισαγωγή, στο τέλος του άρθρου σας έδωσα μια σειρά από πιάτα / εικόνες / συνδέσμους που μπορείτε να δοκιμάσετε. Or μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε στην άκρη τους.

Τι χρειάζεσαι?

  • 700 - 800 γραμμάρια λευκές πατάτες για σαλάτα
  • 4 + 2 αυγά (4 βράστε, 2 όχι)
  • 150 - 200 γραμμάρια μπέικον κάρβουνο
  • 150 - 200 γραμμάρια τυρί Cheddar
  • 200 ml κρέμα μαγειρέματος (30% λιπαρά)
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς προχωράτε;

Βράζουμε τις πατάτες στα φλούδια τους για 10-15 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, μετά τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους περίπου 2 εκατοστών.

Βράζουμε 4 αυγά. Τα βάζουμε σε κρύο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά από όταν αρχίσει να βράζει το νερό. Αφού τα χειριστείτε χωρίς ψήσιμο, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα στα τέσσερα.

Κόψτε το μπέικον και το τυρί τσένταρ σε μπαστούνια.

Χτυπάμε τα ωμά αυγά καρυκευμένα με αλάτι και πιπέρι και μετά τα περιχύνουμε με την κρέμα.

Πάρτε ένα δίσκο, αλείψτε το με λάδι και βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά για να περάσει το λάδι στις πατάτες και μετά απλώνουμε τις πατάτες στο κάτω μέρος του τηγανιού σε ομοιόμορφη στρώση.

Απλώνουμε τα κομμάτια του μπέικον πάνω από τις πατάτες.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τυρί και τα κομμάτια αυγού και ρίξτε τα χτυπημένα αυγά όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε όλη την κατασκευή.

Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ˚C για 35 - 40 λεπτά, αρκετός χρόνος για τον αρμονικό συνδυασμό των υλικών.

Μπορούν να σερβιριστούν ως τέτοια, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα. Για παράδειγμα, δίπλα σε μπούτια κοτόπουλου ψημένα σε λευκό κρασί. Συνοδεύεται από ένα ελαφρύτερο κρασί, ένα ροζέ από το Sâmburești, για παράδειγμα.

Καλή διασκέδαση και θα σας δούμε ξανά υγιείς!

Παρόμοια σκευάσματα:

τηγανιτές πατάτες & # 8211 εδώ ή κάντε κλικ στην εικόνα

Πατάτες μπέικον και μοτσαρέλα & # 8211 εδώ ή κάντε κλικ στην εικόνα

Πατάτες με μοτσαρέλα και Parmigiano & # 8211 εδώ ή κάντε κλικ στην εικόνα

Πατάτες με τυρί και καπνιστά κρέατα & # 8211 εδώ ή κάντε κλικ στην εικόνα

Γκράτιν πατάτας με μοτσαρέλα και ζαμπόν Μπουκοβίνα & # 8211 εδώ ή κάντε κλικ στην εικόνα


Άλλα φίλτρα για τις πατάτες

Τα παιδιά λατρεύουν τις πατάτες και, ας το παραδεχτούμε, οι μεγάλοι τις λατρεύουν. Αν χρειάζεστε έμπνευση για να μαγειρέψετε πατάτες, το κάνουμε.

Η πατατόπιτα τυριού είναι ένα είδος μους τυριού, πολύ εύκολο να ετοιμαστεί, το οποίο μπορεί να είναι ένα γρήγορο δείπνο όταν.

Οι πατάτες γεμιστές με 3 είδη τυριών ξεχωρίζουν για τη γεύση τους, σε αντίθεση με την απλότητα και την ταχύτητα της συνταγής. Σίγουρα θα σας αρέσουν.

Το δάγκωμα πατάτας θα είναι η απάντηση για πολλούς από εμάς όταν μας ρωτούν ποιο είναι το φαγητό που μας θυμίζει την παιδική ηλικία. Αυτό.


Πατάτες φούρνου ή γκρατίν με ξινή κρέμα και τυρί

Πατάτες φούρνου ή γκρατίν με ξινή κρέμα και τυρί. Μια συνταγή για απλές ψητές πατάτες με λευκή σάλτσα ξινή κρέμα. Πώς να φτιάξετε μια γκρατίνα πατάτας; Ένα αυτόνομο πιάτο ή μια τέλεια γαρνιτούρα με τηγανητά κρέατα.

Πατάτες φούρνου ή γκρατίν με ξινή κρέμα και τυρί. Μια απλή συνταγή για ψητές πατάτες με λευκή κρέμα και σάλτσα τυριού. Πώς να φτιάξετε μια γκρατίνα πατάτας; Ένα αυτόνομο πιάτο ή μια τέλεια γαρνιτούρα με τηγανητά κρέατα.

Οι πατάτες με γρανίτες είναι μια απλή, χειμερινή, φθηνή και χορταστική συνταγή. Μια απλή και καλή χορτοφαγική συνταγή. Μοιάζει τηγανιτές πατάτες αλλά περιέχουν και βραστά αυγά συνταγή εδώ.

Όταν ξέρω ότι δεν έχω πολύ χρόνο για μαγείρεμα, ετοιμάζω τις βραστές πατάτες σε κέλυφος. Την επόμενη μέρα τα καθαρίζω και τα μετατρέπω είτε σε φυσικές πατάτες με βούτυρο και μαϊντανό (συνταγή εδώ), είτε τις φτιάχνω γκρατίν στο φούρνο. Αυτό εξοικονομεί 40-50 λεπτά προετοιμασίας. Οι σωστές πατάτες για αυτό το είδος είναι αυτές για σαλάτα (& # 8222sapunari & # 8221 τις συνήθιζε να τις φωνάζει). Τα αλευρώδη διαλύονται όταν βράσουν.

Η κρέμα που χρησιμοποίησα για αυτές τις πατάτες au gratin ήταν μια κλασική, ζυμωμένη (τηγανίτα). Πρέπει να έχει τουλάχιστον 20% λιπαρά για να μην ψηθεί. Το τυρί που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι τύπου τυριού, το οποίο λιώνει στο φούρνο. Το τυρί Telemeau ή φυσούνα δεν λιώνει αλλά δίνει καλή γεύση σε αυτό το πιάτο.

Από τις παρακάτω ποσότητες λάβαμε 4-6 μερίδες ψητές πατάτες ή γκρατίν με ξινή κρέμα και τυρί.


Γκράτιν πατάτας

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε ολόκληρες με νερό και αλάτι. Αφού βράσει, αφαιρέστε το από το νερό και αφήστε το να κρυώσει.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες με ένα ειδικό μαχαίρι, τις κόβουμε σε κύβους και τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με βούτυρο, φρυγανιά και τριμμένη μοτσαρέλα σε ένα μικρό τρίφτη.

3. Καλύψτε τις βραστές πατάτες με ένα παχύ στρώμα μοτσαρέλα, πασπαλίστε με αλεσμένο βασιλικό και μοσχοκάρυδο σε σκόνη και βάλτε το στο φούρνο.

Οι πατάτες au gratin σερβίρονται ζεστές, ως γαρνιτούρα, αλλά είναι επίσης πολύ καλές ως κυρίως πιάτο.

4 / 5 - 2 Κριτική

Με την υποστήριξη του Juicer.io

(5 βαθμοί / συνολικές ψήφοι: 58)

Ana -Maria πριν από 8 χρόνια - 4 Ιουνίου 2012 21:21

Re: Πατάτα ή γκρατίν

γιάμι! Σίγουρα θα το ετοιμάσω μια μέρα. ψάχνουμε εδώ και καιρό μια συνταγή για πατάτες au gratin. Ευχαριστώ πολύ

ME πριν από 8 χρόνια - 6 Ιουνίου 2012 14:40

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Roxanna Mika πριν από 8 χρόνια - 7 Ιουνίου 2012 21:31

Re: Πατάτα ή γκρατίν

έτοιμο, με έπεισες, άρχισα να δουλεύω για να δω τι θα βγει
Το σκάφος yena μου είναι στρογγυλό, αλλά δεν νομίζω ότι έχει σημασία
Επιστρέφω με εντυπώσεις μετά το φαγητό

Roxanna Mika πριν από 8 χρόνια - 8 Ιουνίου 2012 12:38

Re: Πατάτα ή γκρατίν

σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, βγήκαν εξαιρετικές, δεν περίμενα να είναι τόσο επιτυχημένες. Έφαγα ζεστό, δεν μπορούσαμε να το βοηθήσουμε, ειδικά όταν μύρισα αυτό το τυρί με τυρί φυσούνα. ένα θαύμα: -χ
χθες το βράδυ σκεφτόμουν να σε ρωτήσω, με τι τα τρως συνήθως; λίγο κρέας, σαλάτα ;;

Ioana πριν από 8 χρόνια - 8 Ιουνίου 2012 13:28

Re: Πατάτα ή γκρατίν

γενικά ταιριάζει με ψητό ή ψημένο κρέας (κάθε είδους: χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο). αλλά τα τρώω συχνά απλά, γιατί είναι αρκετά συνεπή.

jasmin πριν από 8 χρόνια - 17 Ιουνίου 2012 17:15

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Έφτιαξα πατάτες γκρατίν και το φαγητό που έφαγαν ήταν μια θαυματουργή καλοσύνη. Μου άρεσε πολύ η δυνατή λευκή σάλτσα, Ιωάννα θέλω να σε ρωτήσω αν μπορώ να φτιάξω περισσότερη σάλτσα για να διπλασιάσω τις ποσότητες. ή είναι δυνατόν να βγει μαλακό;

Ioana πριν από 8 χρόνια - 17 Ιουνίου 2012 21:29

Re: Πατάτα ή γκρατίν

γιασεμί, ίσως να μην διπλασιάσει την ποσότητα της λευκής σάλτσας, αλλά σίγουρα μπορείτε να κάνετε περισσότερα, οι πατάτες θα γίνουν ακόμη πιο κρεμώδεις.

Roxanna Mika πριν από 8 χρόνια - 21 Ιουνίου 2012 22:17

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Α, αμφιβάλλω για μένα. τι κακό όταν δεν σας ακούω ήθελα επίσης να τα κάνω πιο κρεμώδη και έκανα περισσότερη σάλτσα .. Και τι νομίζετε; δεν είναι πλέον φτιαγμένα, δηλαδή είναι πολύ ωμά και πολύ μαλακά Maybeσως να έχω ακόμα μια ευκαιρία να βγει παρόμοια με την προηγούμενη εβδομάδα.

Ioana πριν από 8 χρόνια - 22 Ιουνίου 2012 07:44

Re: Πατάτα ή γκρατίν

πώς είναι σκληροί Δεν βράσατε τις πατάτες στα φλούδια τους;

Roxanna Mika πριν από 8 χρόνια - 22 Ιουνίου 2012 08:56

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Ναι, τα έβρασα. Δεν χρησιμοποίησα τη σωστή λέξη, δεν ήταν ωμά, ήταν πραγματικά βραστά (χθες το βράδυ πήρα τη χύτρα ταχύτητας και προσπάθησα να το απλώσω όταν έβρασα τις πατάτες). ήταν τόσο .. πολύ μαλακά, δεν είχε μπει όλη η σάλτσα στις πατάτες .. καλά, ο φτωχός δεν είχε ούτε πού να πάει γιατί υπήρχαν πολύ λίγες πατάτες. Τέλος πάντων, ο φίλος μου και ο πατέρας του «έγλειψαν το πιάτο», αλλά δεν μου άρεσαν γιατί δεν ήταν καθόλου καλά όταν τα έβαλα στο πιάτο, δεν φαίνονταν τόσο ωραία στα στρώματα για να είναι το μάθημά μου !

Ioana πριν από 8 χρόνια - 22 Ιουνίου 2012 09:10

Re: Πατάτα ή γκρατίν

αν βάλετε πολύ περισσότερη σάλτσα, πραγματικά δεν δένει τόσο όμορφα τις στρώσεις. Σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να βάλετε μερικά χτυπημένα αυγά στη σάλτσα για να φαίνεται πιο ωραία, αλλά δεν έχει νόημα, θα κάνατε το φαγητό πολύ βαρύ (βραστό αυγό σε στρώσεις, αυγό στη σάλτσα).

ή έτσι μπορείτε να τα κάνετε κρεμώδη σε μικρά, ξεχωριστά σχήματα. τότε τα σερβίρετε απευθείας από αυτά και δεν χρειάζεται να κοπούν.

Roxanna Mika πριν από 8 χρόνια - 22 Ιουνίου 2012 09:15

Re: Πατάτα ή γκρατίν

oo jump πολύ, πολύ καλή ιδέα με τα σχήματα
ούτως ή άλλως το Σαββατοκύριακο πηγαίνω στους παππούδες μου και επειδή μου έχουν περισσέψει υλικά, θα επαναλάβω τη συνταγή, για να "ξεπλύνω τις αμαρτίες μου" από το αγόρι μου

anamaria πριν από 8 χρόνια - 27 Ιουνίου 2012 19:22

Re: Πατάτα ή γκρατίν

μμμ έκανα και εγώ τη συνταγή και ήταν πολύ νόστιμη

miky πριν από 8 χρόνια - 2 Ιουλίου 2012 11:35

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Φαίνεται υπέροχο, θα το δοκιμάσω κι εγώ. Ελπίζω να βγει

Έλενα πριν από 8 χρόνια - 30 Σεπτεμβρίου 2012 16:26

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Πολύ καλή, εξαιρετική συνταγή

Ioana πριν από 8 χρόνια - 1 Οκτωβρίου 2012 18:32

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Ω ναι, είναι από τα αγαπημένα μου

anca πριν από 8 χρόνια - 7 Οκτωβρίου 2012 15:37

Re: Πατάτα ή γκρατίν

ioana αλλά θα τα φτιάξω σε ταψί;
κ δυστυχώς δεν έχω αυτό το σκάφος .. απάντηση ασρ

Ioana πριν από 8 χρόνια - 8 Οκτωβρίου 2012 10:19

Re: Πατάτα ή γκρατίν

εννοείς δίσκο για κέικ; ή είναι ευρύτερος δίσκος;

lili πριν από 8 χρόνια - 19 Οκτωβρίου 2012 13:17

Re: Πατάτα ή γκρατίν

anamaria πριν από 8 χρόνια - 19 Οκτωβρίου 2012 16:27

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Έφτιαξα τη συνταγή με έναν φίλο και ήταν πολύ νόστιμο

Ο άντρας έπλενε πριν από 8 χρόνια - 30 Οκτωβρίου 2012 20:59 μ.μ

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Έφτιαξα και εγώ τη συνταγή, αλλά με τριμμένη φέτα αντί για φουσκωτό τυρί, το οποίο φτιάχνεται στο στομάχι του προβάτου δεν μπορώ να το φάω.

Ioana πριν από 8 χρόνια - 31 Οκτωβρίου 2012 09:53

Re: Πατάτα ή γκρατίν

μπορείτε να δοκιμάσετε το τυρί στο φλοιό του έλατου.

Lavinia πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 12:50

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Δεν πήρα τη σάλτσα. όταν άρχισα να προσθέτω ζεστό γάλα άρχισε να χαλάει. Που έκανες λάθος;

Ioana πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 14:01

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Το αναμίξατε ασταμάτητα μέσα σε αυτό ενώ ρίχνατε το γάλα αργά;
τι σημαίνει "έσπασε";

Lavinia πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 15:17

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Ανακάτεψα ακριβώς όπως η μαγιονέζα ... η σάλτσα δεν κόλλησε.

Ioana πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 15:30

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Lavinia πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 15:33

Re: Πατάτα ή γκρατίν

όχι όχι, ήταν τυρί, όπως λένε στην περιοχή της μολδαβίας ..

Ioana πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 15:49

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Σε αυτόν τον συνδυασμό, το γάλα δεν μπορούσε να μασήσει αν δεν είχε κάτι, δηλαδή ήταν χαλασμένο. το σάπιο γάλα μασάται όταν θερμαίνεται.
δοκιμάστε άλλη μια φορά και αρχίστε να ρίχνετε το γάλα αργά με το ένα χέρι και με το άλλο ανακατεύετε το αλεύρι (τηλ.). μην σταματάς μέχρι να σου τελειώσει το γάλα.

εδώ είναι λεπτομέρειες για τον τρόπο παρασκευής σάλτσας μπεσαμέλ: [σύνδεσμος]

Lavinia πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 15:54

Re: Πατάτα ή γκρατίν

ευχαριστώ για τις απαντήσεις..τολμάω να ξαναπροσπαθήσω και μετά θα επανέλθω με τις εντυπώσεις!

Ioana πριν από 8 χρόνια - 9 Νοεμβρίου 2012 15:58

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Ελπίζω, απλώς να μην τα παρατάτε αμέσως μόλις βγει, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα και θα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε πολλές άλλες συνταγές.

mona πριν από 8 χρόνια - 30 Νοεμβρίου 2012 10:49

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Πραγματικά δεν ήξερα τι να μαγειρέψω πια. είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή ... τώρα αρχίζω να την ετοιμάζω

Nicoleta Roxana Solomon πριν από 8 χρόνια - 24 Ιανουαρίου 2013 21:58

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Και αντί για τυρί φυσούνας τι τυρί μπορώ να χρησιμοποιήσω; Παρμεζάνα, ρικότα, τομίνι μοτς. βοήθεια

Ioana πριν από 8 χρόνια - 25 Ιανουαρίου 2013 08:34

Re: Πατάτα ή γκρατίν

κανένα από αυτά δεν ταιριάζει πολύ, αλλά η παρμεζάνα θα λειτουργούσε ακόμα καλύτερα, αλλά σε μικρότερη ποσότητα από το τυρί φυσούνας.

gheorghe felicia πριν από 8 χρόνια - 1 Φεβρουαρίου 2013 09:36

Re: Πατάτα ή γκρατίν

f.sanatos, f.gustos, aspectuos. ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!

cristina πριν από 8 χρόνια - 1 Φεβρουαρίου 2013 20:08

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατσικίσιο τυρί; Δεν έγραψα τα συστατικά μου και όταν έφτασα στο κατάστημα είχα στο μυαλό μου έναν συνδυασμό όλων των συνταγών πατάτας γκράτιν και πήρα κατσικίσιο τυρί και παρμεζάνα

Dondera Laura πριν από 7 χρόνια - 21 Μαρτίου 2014 14:39

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Δοκίμασα και αυτή τη συνταγή. Ήταν υπέροχα !! Ο σύζυγος είπε ότι ήταν ο καλύτερος πουρέ που είχε φάει ποτέ.
Συγχαρητήρια για το site. Έχετε υπέροχες συνταγές και είναι εύκολο να γίνουν. Να εχετε μια ομορφη μερα.

Ioana πριν από 7 χρόνια - 21 Μαρτίου 2014 18:07 μμ

Re: Πατάτα ή γκρατίν

ευχαριστώ! Να έχεις και εσύ ένα καλό Σαββατοκύριακο!

nico πριν από 6 χρόνια - 28 Απριλίου 2014 21:56

Re: Πατάτα ή γκρατίν

υπέροχη συνταγή. ευχαριστώ, Ιωάννα!

Adriana πριν από 6 χρόνια - 1 Μαΐου 2014 00:19

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Νόστιμο! Είναι η δεύτερη φορά που το καταλήγουμε. Ευχαριστώ, Ιωάννα!

Ioana πριν από 6 χρόνια - 1 Μαΐου 2014 09:53

Re: Πατάτα ή γκρατίν

rocs πριν από 6 χρόνια - 29 Μαΐου 2014 09:53

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Είδε, τελείωσε, τρώγεται. Επιτυχής. Ειδικά αφού ολόκληρο το σκάφος είχε έναν μόνο παραλήπτη.

* Για να ενθαρρύνω έναν προ-ομιλητή: και στην περίπτωσή μου, η σύνθεση "απλώθηκε", καθώς το στάδιο της ανάμειξης βουτύρου με αλεύρι όταν έβαλα το γάλα δεν βοήθησε καθόλου, μόνο η κρέμα ήταν δεμένη σε όλα και έγινε κρεμώδης.

Εξάλλου, η πρακτική είναι η μητέρα της διδασκαλίας στην κουζίνα.

Simona πριν από 5 χρόνια - 27 Οκτωβρίου 2015 14:05

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Ανυπομονώ να φτιάξω και τις πατάτες au gratin. πεθαίνουν μετά το ΙΙΙΛ

Corina πριν από 5 χρόνια - 5 Νοεμβρίου 2015 11:10

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Γειά σου! Νόστιμη συνταγή και η σάλτσα βγαίνει τέλεια αν σέβεστε τα βάρη. Το δοκίμασα χθες το βράδυ. Ευχαριστώ, Ιωάννα!

Piskotzel πριν από 2 χρόνια - 2 Σεπτεμβρίου 2018 16:45

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας για περισσότερα από 7 χρόνια .. Πάντα επιστρέφω σε αυτές το λατρεύω !! Από εδώ έμαθα να μαγειρεύω και σας έκανα τις πιο ενοχλητικές ερωτήσεις) σχετικά με τις συνταγές και τα υλικά. κάθε φορά που έλαβα μια άμεση απάντηση και ευχαριστώ τώρα το αγόρι μου μου ζήτησε να του φτιάξω πατάτες γκρατίν για να φάει με αγγούρια τουρσί! Ευχαριστώ καλή μου Ιωάννα!

Ioana πριν από 2 χρόνια - 3 Σεπτεμβρίου 2018 13:40

Re: Πατάτα ή γκρατίν

Σωστά, από το 2011 γνωριζόμαστε, μου φαίνεται ότι δεν είχατε καν παιδιά εκείνη την εποχή. πόσο χρονών είναι το αγόρι


Συνταγή πατάτας carbonara au gratin πατάτας φούρνου

Συνταγή πατάτας carbonara au gratin πατάτας φούρνου. Πατάτες με κρεμώδη σάλτσα κρέμας, τυρί και ζαμπόν (μπέικον, παϊδάκια, καϊζέρ). Νέες ή παλιές πατάτες φούρνου και γκρατίν με τυρί. Μια απλή συνταγή για πατάτες με γκρατέν.

Αυτή η συνταγή για πατάτες με σάλτσα κρέμας είναι υπέροχο αλεύρι! Μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις πατάτες καρμπονάρα στο φούρνο με νέες και παλιές πατάτες. Αν είναι μικρότερες πατάτες, τις αφήνουμε ολόκληρες, αν είναι μεγαλύτερες, τις κόβουμε σε τέταρτα ή κατάλληλα κομμάτια.

Το όνομα & # 8222carbonara & # 8221 σας κάνει να σκεφτείτε τα ζυμαρικά καρμπονάρα, τα οποία δεν έχουν ούτε ξινή κρέμα ούτε καπνιστό κρέας στη σύνθεσή του. Δείτε εδώ την αυθεντική συνταγή για ζυμαρικά καρμπονάρα (με κρόκο, πεκορίνο και μάγουλα & # 8211 και χωρίς ξινή κρέμα!).

Η προσαρμοσμένη καρμπονάρα θα την έλεγα αυτή τη σάλτσα που χρησιμοποιούσα για πατάτες. Συνάντησα αυτήν τη συνταγή πατάτας καρμπονάρα τόσο σε γερμανικά όσο και σε ουγγρικά site και, πιο πρόσφατα, εμφανίστηκε στη χώρα μας. Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν επίσης κρεμμύδια, σκόρδο ή ακόμα και λαχανικά & # 8230 αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τη σύνθεση από ζυμαρικά με ξινή κρέμα και μπέικον.

Μας αρέσουν πολύ οι ψητές πατάτες au gratin και τις ετοιμάζω με τον ίδιο τρόπο: καρμπονάρα, με αρωματικά βότανα (συνταγή εδώ), τέσσερις πατάτες τυριού (η συνταγή εδώ), με ξινή κρέμα ή μόνο με τυρί. Περισσότερες συνταγές πατάτας γκρατιν μπορείτε να βρείτε εδώ.

Από αυτές τις ποσότητες προκύπτουν 2 μερίδες ψητές πατάτες καρμπονάρα.


ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΙΧΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΙ (ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΙΝΤΕΟ)

Οι καλύτερες πατάτες γκρατινέ είναι αυτές με μπρόκολο και σας τις προσφέρω σήμερα!

Προφανώς το χρησιμοποίησα Γάλα Zuzu Bio όπως σε όλες τις συνταγές Flaveur με γάλα και όπως σας προτείνω με κάθε σιγουριά!

700 γραμμάρια πατάτες (ζυγισμένες αποφλοιωμένες)
400 γραμμάρια κατεψυγμένο μπρόκολο
300 ml γάλα Zuzu Bio
ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
2 κουταλιές αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας μασκαρπόνε
150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
βούτυρο για λίπανση του κεραμικού μπολ

Οι πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους βράζονται για 25 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζονται και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε το μπρόκολο για 6 λεπτά και μετά το στραγγίζουμε.

Σε ένα μπολ βάζουμε βραστό μπρόκολο, γάλα Zuzu Bio, μαϊντανό, αλεύρι και μασκαρπόνε και τα περνάμε όλα με ένα κάθετο μπλέντερ.

Ετοιμάζουμε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ yena που το λαδώνουμε με βούτυρο. Βάλτε τις βραστές πατάτες στο μπολ, απλώστε τις σε όλη την επιφάνεια του μπολ. Από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα μπρόκολου με ομοιόμορφο τρόπο, τελικά χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να μοιράσουμε τη σάλτσα όσο το δυνατόν καλύτερα στις πατάτες. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί.

Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, ρυθμίστε τους 180 βαθμούς C και αφήστε το για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει όμορφα από πάνω.

Wasταν ένα υπέροχο δείπνο για εμάς! Υπέροχη όρεξη!

Χρησιμοποιώ γάλα Zuzu Bio σε παρασκευάσματα Flaveur και το προτείνω με σιγουριά γιατί είναι γάλα βιολογικής παραγωγής από ρουμανικές φάρμες.

Το Zuzu Bio είναι ένα γάλα που προέρχεται μόνο από Ρουμάνους παραγωγούς πιστοποιημένους οικολογικά, πιο συγκεκριμένα από αγελάδες που εκτρέφονται σε καθαρές, μη μολυσμένες περιοχές, με φυσικές πηγές τροφής.


50 γρ αλατισμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα)

1. Λιώνουμε τελείως το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι για να πάρουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ανακατέψτε δυνατά μόλις προσθέσετε αλεύρι και αφήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό.

2. Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, θυμάρι και ολόκληρο το σκόρδο.

3. Βράζουμε τη μπεσαμέλ μέχρι να πήξει. Αφαιρούμε το σκόρδο και το θυμάρι στο τέλος. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες πάχους 0,5 εκατοστών και τις μισές τις τοποθετούμε ομοιόμορφα σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει με βούτυρο.

4. Απλώστε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από τις πατάτες και τοποθετήστε μια άλλη στρώση πατάτας από πάνω. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Αφού διαπεράσουν οι πατάτες (σιγουρευτείτε με ένα πιρούνι), τρίψτε το τυρί πάνω από το παρασκεύασμα και, προαιρετικά, για επιπλέον γεύση, λίγο αλατισμένο τυρί, όπως το τυρί παρμεζάνα.

6. Βάζετε το γκρέιντ πατάτας ξανά στο φούρνο για τουλάχιστον 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά ή μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω από το παρασκεύασμα.


Βίντεο: Νηστίσιμη τηγανίτα πατάταςPotato pancake! (Αύγουστος 2022).