Συνταγές κοκτέιλ, οινοπνευματώδη ποτά και τοπικά μπαρ

ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑ

ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑ

(12 τεμάχια / 80 ')

1. Η σκόνη πουτίγκας αναμιγνύεται με λίγο κρύο γάλα · το υπόλοιπο γάλα βράζεται και, όταν βράσει, προσθέτουμε τη διαλυμένη σκόνη πουτίγκας, προσθέτουμε τους κρόκους και το λικέρ. Αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια περνάμε από ένα κόσκινο για να είναι πολύ λεπτή κρέμα.

2. Πλένουμε τα κεράσια, καθαρίζουμε τα κοτσάνια και αφαιρούμε τους σπόρους.Πασπαλίζουμε με λικέρ κεράσι, πασπαλίζουμε με κανέλα και αφήνουμε να κρυώσει.

3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 * C. Στρώνετε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, ξεπαγώνετε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας Πασπαλίζετε αλεύρι στον πίνακα και βάζετε ένα φύλλο ζύμης και απλώνετε σε πλάτος 20 εκ. Κόψτε ένα λωρίδα 14 εκ. Πλάτος και δύο λωρίδες 2 εκ. πλάτος και 2 λωρίδες 1εκ. πλάτος..Φύλλο 14 εκ. βάλτε το στο δίσκο, τρυπήστε το σε ένα μέρος με ένα πιρούνι, αλείψτε τις άκρες του δίσκου με κρόκο αυγού και τοποθετήστε τις δύο λωρίδες 2 εκ. και στις δύο πλευρές του δίσκου Λαδώνουμε με χτυπημένο αυγό και σε κάθε λωρίδα 2 εκ. τοποθετείται μια λωρίδα 1 εκ. Βάλτε το δίσκο ζεστό για 30 λεπτά.

4. Βάζουμε την κρέμα πουτίγκας πάνω από τη ζύμη, ανάμεσα στις 2 λωρίδες, πάνω στις οποίες τοποθετούνται συμμετρικά τα κεράσια. Αφήνουμε να ζεσταθεί για 20 λεπτά, μετά ψήνουμε για 30 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε όταν το κέικ είναι κρύο.πλήρες.Αρμονίζεται τέλεια με ροζ σαμπάνια.


Ρολάκια κρέμας βανίλιας - συνταγή βίντεο

Συστατικά

  • ▢ 500 γρ ζύμη σφολιάτας
  • ▢ 500 ml γάλα
  • ▢ 100 γρ ζάχαρη
  • G 80 γρ άμυλο
  • ▢ 4 κρόκους
  • G 32 γρ ζάχαρη βανίλιας
  • ▢ 1 ή
  • ▢ 1 λοβό βανίλιας
  • ▢ φλούδα λεμονιού

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Θρέψη

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Ακολουθήστε με στο @JamilaCuisine ή κάντε tag #jamilacuisine!

Συνταγή του ρολά με κρέμα βανίλιας ή σωλήνες κρέμας βανίλιας έχετε ζητήσει πολλές φορές από εσάς. Έλαβα ένα δημόσιο και ένα ιδιωτικό μήνυμα ζητώντας αυτή τη συνταγή. Και επειδή ήταν δροσερό έξω και μπορούσα να δουλέψω με τη σφολιάτα, δεν είχα δικαιολογία να μην το κάνω.

Για αυτά τα ρολά κρέμας βανίλιας προτιμώ να φτιάχνω τα δικά μου ζύμη ζαχαροπλαστικής στο σπίτι, γιατί όπως γνωρίζετε, δεν είμαι καθόλου ευχαριστημένος με τη σφολιάτα στο εμπόριο που γίνεται μόνο με μαργαρίνη και ποτέ με βούτυρο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζύμη εμπορικού. Για κρέμα βανίλιας προτιμώ να χρησιμοποιώ άμυλο καλαμποκιού για να πήξει, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι.

Ωστόσο, χρησιμοποιώντας άμυλο, θα πάρετε μια λεπτότερη κρέμα. Για να αρωματίσω την κρέμα, χρησιμοποίησα τους σπόρους από ένα φασόλι βανίλιας, αλλά η ζάχαρη βανίλιας ή η ουσία βανίλιας είναι επίσης καλές. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, αμύγδαλο ή λεμόνι στην κρέμα. Για να πάρετε μια κρέμα σοκολάτας, αρκεί να τρίψετε 200 γραμμάρια σοκολάτας αφού κατεβάσετε την κρέμα από τη φωτιά.

Έδωσα το χαρακτηριστικό σχήμα αυτών των ρολών κρέμας βανίλιας με τη βοήθεια μερικών κώνων ζαχαροπλαστικής που βρήκα σε ένα κατάστημα με μαγειρικά σκεύη, αλλά μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε μερικούς κώνους από αλουμινόχαρτο ή να τυλίξετε τη ζύμη στις λαβές κάποιων κουταλιών παχύτερου ξύλου Το Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κώνους από χαρτί ψησίματος και να τους γεμίσετε με αλουμινόχαρτο. Τα ρολά κρέμας βανίλιας μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να μείνουν όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν τη σφολιάτα.


Συστατικά

  • Για τη ζύμη:
  • 200 γρ βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας στερεό λίπος
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 αυγα
  • ½ φάκελος ξηρής μαγιάς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 250 ml γάλα
  • 650 γρ αλεύρι
  • ουσία λεμονιού
  • άλας
  • Για την κρέμα:
  • 1,5 λίτρο γάλα
  • 5 αυγά
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 πακέτο βούτυρο
  • φλούδα και χυμό από ένα λεμόνι.

Κέικ σφολιάτας με κρέμα βανίλιας - ένα κρεμώδες γλυκό, έτοιμο σε 30 λεπτά

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα φανταστικό κέικ, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο; Δοκιμάστε τη συνταγή παρακάτω. Θα πάρετε ένα υπέροχο κέικ με σφολιάτα και κρέμα βανίλιας. Σίγουρα θα θέλετε να το ετοιμάζετε πιο συχνά.

Απαραίτητα συστατικά:

  • 2 φύλλα σφολιάτας (περίπου 275 γρ. Το καθένα)
  • 1 λίτρο γάλα, 3 φακελάκια πουτίγκα βανίλιας
  • 10 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 250 γρ βούτυρο
  • 2 κρόκους αυγών, 750 ml σαντιγί
  • 100 γρ μαύρη σοκολάτα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Απλώνουμε μια ζύμη σφολιάτας και την βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τρυπήστε τη ζύμη από μέρος σε μέρος με ένα πιρούνι. Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Με τον ίδιο τρόπο θα ψήσουμε και την άλλη ζύμη σφολιάτας.

Όσο ψήνεται η ζύμη, ετοιμάστε την κρέμα. Βάζουμε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη πουτίγκας βανίλιας στο γάλα. Ανακατεύουμε για να μην σχηματιστούν σβώλοι και μετά προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών. Μαγειρεύουμε μια πηχτή πουτίγκα.

Αφήστε τη πουτίγκα να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το μαλακό βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια λεία κρέμα. Βάζουμε την κρέμα πάνω από ένα από τα δύο φύλλα σφολιάτας. Το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στη δεύτερη σφολιάτα.

Με το μίξερ χτυπάμε τη σαντιγί μέχρι να σφίξει. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από την κρέμα βανίλιας. Από πάνω βάζουμε τη δεύτερη σφολιάτα με σοκολάτα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά, μετά μπορούμε να το κόψουμε και να σερβίρουμε. Διασκεδάστε με τους αγαπημένους σας και αυξήστε τη μαγειρική σας!


Τάρτα αχλαδιού, σφολιάτα και κρέμα βανίλιας

Προκάλεσε..προκάλεσε .. φαίνεται…
Τι να είσαι, τι να είσαι;
Η συνταγή της τούρτας, ναι !! Όπως τα αγαπώ, αλμυρά, γλυκά, πώς θα είναι

Κάνω μια εύθραυστη ζύμη, με λαρδί με μείγμα μισού πίτουρου / λευκού αλευριού, φτιάχνω μια καλή κρέμα, μισό αχλάδι και το ψήνω με αυτό.
Ενώ έκανε κρύο..δεν ξέρω ποιος και γιατί το πήρα (γιατί ακόμα εκνευρίζομαι και μάλιστα συχνά)
da ’rau, rau di tat.
Όταν είμαι νευρικός, καλύτερα να κλειστώ στο μπάνιο γιατί δεν είμαι πια καλός.
Αλλά έβαλα σαντιγί, νεύρα, φουρτούνι, και ήταν άσχημο.
Δεν υπάρχει τρόπος να παρελάσεις στο βάθρο με άσχημη τάρτα αχλαδιού?
Το έφαγα.

Το ξανακάνω χθες το βράδυ.
Τι; Άλλη μια τάρτα αχλαδιού. Υψηλή συνταγή. Σφολιάτα, κρέμα βανίλιας με σαντιγί (είναι τρελό) και αχλάδια. Ομολογώ ότι δεν προσπάθησα να κάνω ό, τι καλύτερο για να του δώσω μια καλή εμφάνιση, καλό να γλείφω τα δάχτυλά σας.
Ναι, τραβάω μια γραμμή και καταλήγω
Οι τάρτες αχλαδιών είναι άσχημες.

Το απλώνουμε ελαφρά στην αλευρωμένη κορυφή με τον πλάστη και στη συνέχεια κόβουμε περίπου 3 εκατοστά από τα πλαϊνά.
Προσαρμόζουμε τις κομμένες πλευρές ανάλογα με το μέγεθος του υπόλοιπου φύλλου γιατί θα τοποθετηθούν στην κορυφή ως ένα είδος "περιγράμματος"
Δείτε εικόνες

Χτυπάμε ένα αυγό καλά με ένα πιρούνι και με ένα πινέλο λαδώνουμε το φύλλο της ζύμης και επικαλύπτουμε τις κομμένες άκρες.
Λαδώνουμε τα πάντα με χτυπημένο αυγό, βάζουμε το φύλλο σε χαρτί ψησίματος σε ένα μεγαλύτερο ταψί, το τρυπάμε από ένα μέρος στο άλλο με ένα πιρούνι και το βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Κρέμα.
2 κουταλιές άμυλο από πάνω
3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
200 ml γάλα
2 κρόκους αυγών
150-200 ml γλυκιά υγρή κρέμα
βανίλια

Ανακατεύουμε το άμυλο με τη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας ελαφρά.
Τα βάζουμε όλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και όταν αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε τους κρόκους και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλήσει η κρέμα από τα τοιχώματα του μπολ.
Ανακατεύουμε καλά τη σαντιγί.
Όταν η κρέμα αυγών κρυώσει εντελώς, ανακατέψτε την ελαφρά με τη σαντιγί.

Bήνουμε και κρυώνουμε στο φύλλο σφολιάτας, απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα.
Έβαλα φέτες αχλαδιού αλλά μπορείτε να βάλετε ό, τι φρούτο θέλετε, είτε στη φυσική τους κατάσταση είτε ελαφρά καραμελωμένο σε σιρόπι βουτύρου με ζάχαρη.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ετοιμάζουμε τις κορυφές για το κέικ με κρέμα βανίλιας.

Λιώνουμε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει, μετά προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο.
Αδειάζουμε τη σύνθεση σε ένα δίσκο (23 30) και ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ετοιμάζουμε τα 2 κορυφαία με τον ίδιο τρόπο, μόνο που αντικαθιστούμε τη μαύρη σοκολάτα με λευκή σοκολάτα.

Ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ με κρέμα βανίλιας.

Μία από τις καλύτερες κρέμες βανίλιας σίγουρα, αυτή που ανήκει στον Pierre Hermé, στην οποία πρόσθεσα ζελατίνη.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την υγρή κρέμα μαζί με το λοβό βανίλιας κομμένο στη μέση και τους σπόρους που μαζέψαμε με ένα μαχαίρι.Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.
Τρίβουμε τους 6 κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδη και ανοιχτόχρωμα, ενσωματώνουμε το άμυλο και την υγρή κρέμα που ζεσταίνεται συνεχώς.
Όταν έχουμε ομογενοποιήσει τις συνθέσεις, βάζουμε ξανά το μπολ στη φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει πυκνή η κρέμα.Προσοχή, δεν χρειάζεται να βράσει!
Στη συνέχεια, προσθέστε ενυδατωμένη ζελατίνη σε κρύο νερό για περίπου 10 λεπτά, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει προσθέτουμε το μασκαρπόνε ανακατεύοντας καλά.

Για συναρμολόγηση χρησιμοποιούμε το δίσκο στον οποίο ψήσαμε τις κορυφές.Το σκεπάζουμε με σελοφάν φαγητού, βάζουμε από πάνω την άσπρη σοκολάτα, μετά ρίχνουμε την κρέμα και σκεπάζουμε με την μαύρη σοκολάτα.
Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.


Αναζήτηση Ιστού για κινητά στις ΗΠΑ

Εκτιμούμε τα σχόλιά σας σχετικά με τον τρόπο βελτίωσης Αναζήτηση YahooΤο Αυτό το φόρουμ είναι για εσάς να κάνετε προτάσεις προϊόντων και να παρέχετε στοχαστικά σχόλια. Προσπαθούμε πάντα να βελτιώνουμε τα προϊόντα μας και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα πιο δημοφιλή σχόλια για να κάνουμε μια θετική αλλαγή!

Εάν χρειάζεστε βοήθεια οποιουδήποτε είδους, παρακαλούμε βρείτε αυτόματη βοήθεια στον ιστότοπό μας. Αυτό το φόρουμ δεν παρακολουθείται για τυχόν ζητήματα που σχετίζονται με την υποστήριξη.

Το φόρουμ ανατροφοδότησης προϊόντων Yahoo απαιτεί τώρα ένα έγκυρο αναγνωριστικό Yahoo και κωδικό πρόσβασης για τη συμμετοχή.

Απαιτείται πλέον να συνδεθείτε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό ηλεκτρονικού ταχυδρομείου Yahoo για να μας δώσετε σχόλια και να υποβάλετε ψήφους και σχόλια σε υπάρχουσες ιδέες. Εάν δεν διαθέτετε Yahoo ID ή κωδικό πρόσβασης στο Yahoo ID σας, εγγραφείτε για νέο λογαριασμό.

Εάν διαθέτετε έγκυρο αναγνωριστικό και κωδικό Yahoo, ακολουθήστε αυτά τα βήματα εάν θέλετε να καταργήσετε τις αναρτήσεις, τα σχόλια, τις ψήφους και / ή το προφίλ σας από το φόρουμ ανατροφοδότησης προϊόντων Yahoo.


Βίντεο: Κερασόπιτα με κρέμα πατισερί- Konstantinas kitchen (Ιανουάριος 2022).