Έχουμε τελειώσει ακόμα;



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Είναι ένα δροσερό εργαλείο, αλλά δεν χρειάζεται κάθε ρίζα να το περάσει.

Τα ζυμαρικά μπορούν να νιώσουν σαν το απόλυτο άνετο φαγητό. Αλλά φυσικά είναι επίσης φορτωμένο με υδατάνθρακες. Εισαγάγετε το σπιράλ: Είναι το απόλυτο εργαλείο κουζίνας για τη μετατροπή των λαχανικών σε μακριές, σγουρές σπείρες. Και δίνει ακόμη και στον πιο παλαιό ή που δεν τρώει γλουτένη μια ψευδομακαρονάδα με ένα κλάσμα των θερμίδων και των υδατανθράκων.

Στην πραγματικότητα, εδώ στο Φως μαγειρέματος προσπαθήσαμε να σπειρώσουμε κάθε τροφή που θα μπορούσαμε να πάρουμε στα χέρια μας: Μήλα. Παντζάρια. Και κάθε ποικιλία πατάτας. Όλα είναι δίκαιο παιχνίδι.

Νέος χρόνος. Νέο Φαγητό. Η υγιεινή διατροφή ξεκινά εδώ, με τη Διατροφή Light Cooking.

Και μάθαμε από τις προσπάθειές μας ότι κάποια προϊόντα δεν προορίζονται να πάρουν το σωληνοειδές σχήμα των ζυμαρικών. Θα φτάσω ακόμη και στο σημείο να πω ότι κάνει κακό σε κάποια λαχανικά να αναγκαστούν να υποδυθούν μια φυλή χυλοπίτες. Επιτρέψτε μου να δηλώσω την περίπτωσή μου.

Όταν πρόκειται για στιβαρά λαχανικά με ρίζες όπως παντζάρια, καρότα ή γογγύλια, είμαι λατρεύτρια λαχανικών. Και πιστεύω ότι υπάρχει ένας περιορισμός όταν πρόκειται για τη μαγειρική εκτέλεσή τους.

Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο φανταστικά λαχανικά για ψήσιμο. Καραμελώστε τα φυσικά τους σάκχαρα και τα μετατρέπετε σε πολυτελή γλυκά κοσμήματα. Μπορούν επίσης να είναι νόστιμα ωμά - ξυρισμένα σε ανοιξιάτικη σαλάτα ή σκορπισμένα σε ένα μπολ με κόκκους για ένα επιπλέον στρώμα γήινης και υφής.

Αλλά όταν πρόκειται για "ζυμαρικά" τεύτλων (τα οποία τώρα βγαίνουν βολικά προσυσκευασμένα στο διάδρομο παραγωγής), είμαι σε απώλεια.

Είναι πολύ σκληρά και δυσκίνητα για να τα απολαύσετε σε μια σαλάτα, πολύ σκληρά για να περιστρέφονται γύρω από ένα πιρούνι και είναι ανυπόφορα ως αυτόνομη πλευρά. Θα λεκιάσουν τα χέρια, το πρόσωπό σας και θα αφήσουν μόνιμα σημάδια απογοήτευσης στην ψυχή σας που αγαπούσε τα τεύτλα.

Και το ίδιο ισχύει για τα καρότα. Ωμά, είναι πολύ αδέξια σε μορφή νουντλς για να πετάξουν περιστασιακά σε μια σαλάτα και να περιμένουν οποιοδήποτε βαθμό συνεργασίας. Roημένα, γίνονται πολύ γλυκά για να τα συνδυάσουν με μια γλάστρα όξινης σάλτσας μαρινάρα ή να τα ρίξουν σε μια σάλτσα φυστικιού ασιατικής προέλευσης. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε τα καρότα, αλλά η σπειροειδής απλώς δεν τα δικαιώνει.

Ορισμένα λαχανικά μιμούνται εξυπηρετικά τα ζυμαρικά: τα κολοκυθάκια και τα σπαγγέτι, κυρίως. Αλλά τα περισσότερα άλλα λαχανικά είναι τόσο διαφορετικά από υφή από τους κόκκους - ειδικά εκείνα της οικογένειας των ριζών - που η εγγενής γήινη και τραχιά υφή τους δεν ταιριάζει με το βάζο με τη σάλτσα ντομάτας.

Μπορούμε να κάνουμε τα λαχανικά να μοιάζουν με ζυμαρικά ή ρύζι (ή ακόμα και αστροναύτης), αλλά δεν σημαίνει ότι πρέπει. Ας σταματήσουμε να δίνουμε κρίση στα λαχανικά και ας απολαύσουμε μερικά ζυμαρικά από δημητριακά ολικής αλέσεως ή όσπρια. Είναι επίσης υγιεινό - και αρκετά νόστιμο.


Αλμυρό πλιγούρι βρώμης με σπειροειδή μήλα με DeLallo SaladSavors®

Και τώρα, μια άλλη συνταγή πλιγούρι βρώμης. Αλλά αυτό είναι ένα SAVORY πλιγούρι βρώμης, εντελώς διαφορετικό! Μπορείτε να μου πείτε ότι είμαι ’μ σε ένα λάκτισμα βρώμης;

Αυτό το πλιγούρι βρώμης, ναι, είναι αλμυρό! Το αλμυρό πλιγούρι βρώμης είναι μεγάλο πράγμα τώρα. Το έχω δει σε όλο το#8216net – να ανακατεύω μαλακά τυριά στο πλιγούρι βρώμης για να γίνει η βρώμη περισσότερο σαν χυλός.

Wasμουν λίγο απίστευτος στην αρχή, θα το παραδεχτώ. Αλλά αφού έριξα ένα πακέτο DeLallo ’s SaladSavors® στο πλιγούρι βρώμης και το συμπλήρωσα με μερικά σπειροειδή μήλα, έγινα πιστός.

Άσε με να κάνω αντίγραφα ασφαλείας. Σήμερα συνεργάζομαι με την DeLallo για να παρουσιάσουμε το SaladSavors®, προσυσκευασμένο, προσμερισμένο γαρνιτούρα που θα χρησιμοποιηθεί για υγιεινά γεύματα όπως σαλάτες.

Μου αρέσει αυτή η ιδέα! Μπορείτε σίγουρα να εξοικονομήσετε χρόνο για τις Κυριακές για την προετοιμασία του γεύματος, αρπάζοντας μερικά κουτιά από αυτά – και ήρθαν σε αρκετές γεύσεις.

Ακολουθούν μερικές σπειροειδείς ιδέες συνταγών για τις διάφορες παραλλαγές της SaladSavors®:

  • Zesty Feta: καπνιστή, τάρτα Calamata Olives γλυκές ψητές κόκκινες πιπεριές και πικάντικη, φρέσκια φέτα
    • Ρίξτε αυτό με μερικά ψητά ζυμαρικά τεύτλων.
    • Ρίξτε αυτό με χυλοπίτες αχλαδιού και σερβίρετε το ως μέρος μιας πιατέλας τυριού.
    • Μαγειρέψτε ζυμαρικά κολοκυθάκια και ρίξτε τα στο τηγάνι για να ζεσταθούν, προσθέτοντας το ασιάγκο ως το τελευταίο βήμα.
    • Ρίξτε αυτό με λίγο λαχανί και ψητά χυλοπίτες κολοκύθας.
    • Συνταγή σήμερα ’!
    • Καραμελώστε μερικά σπειροειδή κρεμμύδια και ρίξτε τα όλα αυτά μέσα και ρίξτε τα πάνω σε μια ψητή μπριζόλα.
    • Ρίξτε μαζί σοταρισμένα ζυμαρικά πατάτας με ρόκα και φτιάξτε μια αλμυρή σαλάτα με αυτές τις γαρνιτούρες.

    Για τη σημερινή συνταγή, χρησιμοποίησα τη γεύση τους “Fresh ” που συνοδεύονται από κρεμώδες κατσικίσιο τυρί, τάρτα και μασώμενα κράνμπερι και τραγανά καρύδια. Όλα είναι τέλεια κατανεμημένα και συσκευάζονται τακτοποιημένα για ευκολία στη χρήση. Σίγουρα είναι υπέροχο να έχετε στη διάθεσή σας όταν δεν μπορείτε & σκεφτείτε τι να φτιάξετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και χρειάζεστε κάτι για να συναντηθείτε κυριολεκτικά σε 5 λεπτά. Η DeLallo ’s σας πήρε την πλάτη!

    Αυτό το πλιγούρι βρώμης μπορεί να λειτουργήσει ως πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ακόμη και ως μίνι γεύμα το απόγευμα, όταν το χρειάζεστε και με πάρτε και δεν έχετε ιδέα τι να φτιάξετε. Είχα σίγουρα πλιγούρι βρώμης στη μέση για ενέργεια.

    Μια γρήγορη σημείωση: αν θέλετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή αλλά δεν έχετε το χρόνο να παραγγείλετε το SaladSavors®, έχω συμπεριλάβει την πραγματική ποσότητα γαρνιτούρας που θα χρειαστείτε στην παρακάτω συνταγή.

    Παρακολουθήστε το βίντεό μας για να μάθετε πώς να σπειρώνετε ένα μήλο χρησιμοποιώντας το Inspiralizer και εγγραφείτε στο κανάλι μας στο YouTube για να παρακολουθείτε περισσότερα βίντεο:

    Σημείωση: Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από την DeLallo Foods, όλες οι απόψεις είναι δικές μου, πάντα.

    ΕΛΕΓΧΕΤΕ ΤΗΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΤΟΥ ALI ΣΤΟ LIFESTYLE BLOG ΤΗΣ, ΕΜΠΝΕΥΣΜΕΝΟ ALI:

    Διατροφικές πληροφορίες & Συνταγή ενισχυτή

    Weight Watchers SmartPoints*: 11 πόντους

    *Αυτά τα σημεία υπολογίστηκαν χρησιμοποιώντας την επίσημη αριθμομηχανή SmartPoints Weight Watchers. Δεν είμαστε σε καμία περίπτωση συνδεδεμένοι με τους Weight Watchers, παρέχουμε αυτές τις πληροφορίες με βάση τη δημοφιλή ζήτηση.



    Έχουμε τελειώσει ακόμα; - Συνταγές

    Καλή Δευτέρα, αγαπητοί αναγνώστες!

    Συγγνώμη που έχω φύγει, ήταν λίγο τρελό. Την περασμένη Τετάρτη, ασχολήθηκα με το πλυντήριο, το μαγείρεμα και τη μετάβαση της ηλεκτρικής εταιρείας μου σε μια πιο ωραία, λιγότερο δαπανηρή και με τηλεφωνικό κέντρο με έδρα τις ΗΠΑ. Με τον υπέροχο καιρό που είχαμε μετά τις πνιγμένες βροχές, έβγαινα και πάλι με το ποδήλατο, κάθε βράδυ εκτός Τρίτης, όταν χτυπούσα το HEB για τρέξιμο.

    Σχεδίαζα να πάω μια βόλτα όταν γυρίσω σπίτι. Αυτό δεν συνέβη. Όταν συνειδητοποίησα πόσο περπατούσα σε αυτό το μέρος, συνειδητοποίησα ότι είχα ήδη κάποια άσκηση – και αυτό με είχε κουράσει! Ευχαριστώ τον ουρανό για τους δύο ανθρώπους που μοίρασαν δείγματα ψαριών, κοτόπουλου και μια νόστιμη σαλάτα αγγουριού που ελπίζω να φτιάξω ξανά μια μέρα.

    Μιλώντας για HEB, προφανώς έχει ανακαλυφθεί. Ο Snappy Gourmet μοιράστηκε αυτό το άρθρο του Business Insider στο Facebook τις προάλλες για το γιατί η HEB είναι το #1 παντοπωλείο στην Αμερική. Τι στο καλό? Το μόνο που έπρεπε να κάνουν ήταν να με ρωτήσουν. Θέλω να πω, έχουν τέτοια πράγματα:

    Όχι, δεν τα αγόρασα. Αυτή τη φορά.

    Και αυτό ήταν κάτω από την εσωτερική ροζ σκηνή δίπλα στο τμήμα αρτοποιίας για την Ημέρα της Μητέρας ’:

    Αυτές είναι φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα στην περίμετρο γύρω από το κέικ.

    Το παντοπωλείο σας κάνει Date Night; Το δικό μου κάνει:

    Και γιατί να μην πάρετε το ραντεβού σας για δείπνο στο HEB;

    Δεν έχουν όλοι οι HEB καφετέρια στο κατάστημα. Το δικό μας δεν είναι, αλλά το κατάστημα στο The Woodlands το κάνει και είναι μικρότερο από το νέο μας κατάστημα. Το Ditto for Cafe on the Run –δεν έχουμε ένα, αλλά το κατάστημα League City έχει το ίδιο καλά με το The Woodlands.

    Εάν όλοι αυτοί οι νεοεγκατεστημένοι άνθρωποι ερωτευτούν το HEB, δεν θα τους ξεφορτωθούμε ποτέ. Το Τέξας θα είναι καταδικασμένο.

    Μιλώντας για αγορές τροφίμων, ο Neighbor E μου είπε την περασμένη εβδομάδα ότι όλα τα καταστήματα The Fresh Market στο Τέξας είναι κλειστά, μαζί με δύο άλλες πολιτείες. Beenταν εδώ μόνο στη ζωή μας εδώ και δύο χρόνια. Υπάρχουν τώρα μισθωτοί φύλακες στην μπροστινή είσοδο και μείωσαν τις ώρες λειτουργίας στις 9 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα, μέχρι να κλείσουν στις 18 Μαΐου. Αυτό είναι πόσο σφιχτά ανταγωνιστική είναι η αγορά παντοπωλείων εδώ στο Τέξας, και τα Whole Foods δεν κάνουν πολύ καλά. Η Fresh Market πουλάει τα πάντα με έκπτωση 50%, όλες οι τελικές πωλήσεις, οπότε αν βρίσκεστε στην περιοχή ενός από αυτά τα καταστήματα που αναχωρούν, είναι καιρός να κάνετε αποθέματα.

    Μεταξύ της Hancock Fabrics, της Sports Authority και τώρα της The Fresh Market, αυτό σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι του λιανικού εμπορίου χάνουν τη δουλειά τους στην Clear Lake σύντομα.

    Χμμμ. Το .ίσως ο Trader Joe ’s θα ανοίξει τελικά στη μικρή μας γωνιά του Χιούστον; ΑΥΤΟ θα έκανε τη ζωή πολύ ανεκτή! (Για λίγο.)

    Λοιπόν, έτσι κι αλλιώς. Το . Wantedθελα να φτιάξω φαγητό στα Crock Pots, έτσι αγόρασα λίγο κοτόπουλο, μερικές χοιρινές μπριζόλες και άλλα υλικά για να φτιάξω κάτι που λέγεται Κοτόπουλο μπαχαρικών εσπεριδοειδώνΤο Βλέπετε, ξεκινάει εκείνη την εποχή του χρόνου και αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει τα αργά μαγειρικά σας Crock Pots, ήρθε η ώρα να τα βγάλετε και να αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε ξανά (και ο βαφλιδοποιός σας.) Καθημερινά , εάν χρειάζεται –δεν χρειάζεται να ζεσταίνετε την κουζίνα σας όλη την ημέρα μέχρι τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο, όταν παίρνουμε μια ρουφηξιά δροσερού αέρα. (Είχαμε μόλις ένα “ χειμώνα, ” και τώρα είναι ’s άνοιξη.)

    Πήγαμε κατευθείαν από το χειμώνα στο σχεδόν καλοκαίρι, αλλά μόλις αποφάσισα να βάλω τις χειμωνιάτικες μπότες μου στο ντουλάπι, είχαμε ένα μπροστινό μέρος, φέρνοντας πιο δροσερό και στεγνό αέρα. Δεν είναι πραγματικά αρκετά δροσερό για μπότες τώρα, αλλά το πρωί της περασμένης Δευτέρας, θα μπορούσα να τα είχα ξεφύγει.

    Έτσι, πέρυσι περίπου αυτή τη στιγμή, έγραψα ένα μεγαλύτερο κομμάτι στη βραστήρα, μια κουζίνα αναμονής που, με λίγη σκέψη και προγραμματισμό, μπορεί να κάνει το κανονικό σας μαγείρεμα ευκολότερο, διατηρώντας παράλληλα την κουζίνα από το να ζεσταθεί το καλοκαίρι ή να σας επιτρέψει να μαγειρεύετε περισσότερο ταυτόχρονα, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μόλις τις δύο ή δύο τελευταίες εβδομάδες, η Ree Drummond έφτιαξε αυτή τη μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου Slow Cooker στην εκπομπή της. Έχω δει τον Ree να το χρησιμοποιεί μερικές φορές πριν, και στην τελευταία μου ανάρτηση, σας είπα ότι η Giada de Laurentiis ασχολήθηκε επίσης με το αργό μαγείρεμα.

    Δεν το ανέφερα αυτό στην ανάρτησή μου πέρυσι, αλλά έπρεπε. Αποδίδοντας πίστωση όπου πρέπει, το GER είναι ο λόγος που ασχολήθηκα με το αργό μαγείρεμα και δίδαξα ακόμη και στον τελευταίο φίλο (“Voldemort ”) πώς να χρησιμοποιεί το δικό του. Το GER θα το χρησιμοποιούσε περιστασιακά, αλλά αγόρασα ένα βιβλίο μαγειρικής για να μπορώ να το χρησιμοποιώ πιο συχνά. Δεν είχα ποτέ ένα, και όταν ετοιμαζόμουν να μετακομίσω, αγόρασα δύο. Πέρυσι, φυσικά, αγόρασα και ανταλλακτικά για αυτά. Το .αλλά σας το είπα κι εγώ.

    Μισώ να χρησιμοποιώ το εμπορικό όνομα Crock Pot, ακόμη και πίστευα ότι είναι αυτό που έχω. Αποδεικνύεται ότι μια σειρά άλλων εταιρειών κάνουν διαφορετικές ποικιλίες αργές κουζίνες. Ο μηχανικός φίλος μου έχει μια παραλία Hamilton και προσπαθώ να τον πείσω να το χρησιμοποιεί πιο συχνά. Αλλά το Crock Pot είναι το πρωτότυπο και είναι καταχωρημένο όνομα εταιρείας. Επομένως, θα τα χρησιμοποιήσω εναλλακτικά. Αν έχετε ένα από το Cuisinart. Το ., καλά, ξέρετε για τι μιλάω.

    Ένα πράγμα που δεν ανέφερα ήταν η χρήση των πλαστικών επενδύσεων που διατίθενται για αργές κουζίνες. Μισώ να αγοράζω περισσότερα νέα πράγματα, αλλά πρέπει να πω, αυτά τα σκάφη είναι φοβερά. Δεν είναι διαθέσιμα σε κάθε κατάστημα, αλλά ίσως μπορείτε να ζητήσετε από τον παντοπώλη σας να τα μεταφέρει. Έρχονται σε ένα κουτί τεσσάρων, και προσπαθώ να αγοράσω δύο κουτιά τη φορά. Αφού έβγαλα τα χάλια μου για χρόνια, δεν θέλω να μείνω ξανά χωρίς αυτά. Με το κις πρωινού που φτιάχνω την Κυριακή, μόλις κρυώσει, το σηκώνω ακριβώς από τη κουζίνα, το αναποδογυρίζω σε ένα ξύλο κοπής, βγάζω την επένδυση και το πετάω. Κόψτε το κις, συσκευάστε το για την εβδομάδα και θα είμαι καλά. Απλώς ένα γρήγορο ξέβγαλμα του κεραμικού και τελείωσαν όλα. Είναι πραγματικά τόσο καλό, και αξίζει τα χρήματα για να τα αγοράσετε και ένα λεπτό για να τα βάλετε στην κατσαρόλα. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την υπέροχη εφεύρεση του Ρέινολντ εδώ.

    Πως δεν σκέφτομαι ποτέ να εφεύρω τέτοια πράγματα;

    Η Dana Carpender δεν είναι γνωστή συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής όπως μερικοί από τους άλλους που έχω στο ράφι μου. Έχω δύο από τα βιβλία της με χαμηλούς υδατάνθρακες και αυτή η συνταγή προέρχεται από αυτήν 200 Συνταγές χαμηλής ταχύτητας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες Βιβλίο. Είναι μία από εκείνες τις συνταγές που βάζετε κυριολεκτικά το φαγητό και όλα αυτά. Αρκετά νόστιμο, αλλά ένα από τα συστατικά είναι μια άλλη συνταγή στο βιβλίο για κέτσαπ. Δεν αστειεύομαι, αλλά αξίζει τον κόπο.

    Ξέρω, είναι περίεργο – αλλά το φυσιολογικό δεν κάνει τον κόσμο να γυρίζει!

    Πρώτα, φτιάχνετε την κέτσαπ Dana ’s No-Sugar, η οποία είναι μόνο μερικά συστατικά στο μπλέντερ και ανακατεύεται. Το έφτιαξα το προηγούμενο βράδυ και το βάζω στο ψυγείο. Βγήκε σαν ζελατίνη, αλλά πραγματικά, είναι ένα συστατικό και καλό. Αυτή η συνταγή εμφανίζεται σε όλα τα βιβλία μαγειρικής της. Η κέτσαπ που αγοράζεται από το κατάστημα είναι συνήθως φορτωμένη με ζάχαρη, οπότε αυτή είναι μια καλή εναλλακτική λύση αν δεν μπορείτε να βρείτε κάτι χωρίς ζάχαρη ή κάτι σαν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

    • 6 ουγκιές (ένα μικρό κουτί) πάστα ντομάτας
    • 2/3 φλιτζανιού μηλόξυδο
    • 1/3 φλιτζάνι νερό
    • 1/3 φλιτζανιού Splenda (χρησιμοποίησα το SomerSweet, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας)
    • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι (χρησιμοποίησα κρεμμύδι και ήταν αρκετό)
    • 2 σκελίδες σκόρδο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
    • 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
    • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

    Τρέξτε το μπλέντερ μέχρι να εξαφανιστεί το κρεμμύδι. Ξύστε τα όλα σε ένα δοχείο και στη συνέχεια φυλάξτε το στο ψυγείο (ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερη αποθήκευση.

    Με 7½ θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, μπορείτε να απολαύσετε το καλό σε πατάτες ή οτιδήποτε σας αρέσει. Αλλά αυτό δεν είναι αυτό για σήμερα, είναι;

    Πραγματικά, είναι καλό. Εδώ αρχίζουμε να ανακατεύουμε.

    Τώρα ας φτιάξουμε αυτό το κοτόπουλο.

    Στο φλιτζάνι ανάμειξης, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, το γλυκαντικό, μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού, μισό φλιτζάνι κέτσαπ, 2 κουταλιές μαρμελάδα πορτοκάλι χαμηλής ζάχαρης, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μπαχάρι, ένα όγδοο κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο και (αν είστε γενναίος) ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού καγιέν. Υποχώρησα και πρόσθεσα ένα όγδοο κουταλάκι καγιέν και ήταν καλό, αλλά το ονομάζω “προαιρετικό, ” και νομίζω ότι θα μπορούσατε να το αφήσετε εντελώς αν θέλετε. Ανακατέψτε τα όλα:

    Μόλις αναμειχθεί αυτό (μπορείτε να το κάνετε αυτό το προηγούμενο βράδυ και απλώς να βάλετε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το φτιάξετε το πρωί), προσθέστε 3 κιλά μηρούς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα στην αργή κουζίνα σας:

    Το αγαπημένο μου μέρος του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας.

    Ρίχνουμε το μείγμα από πάνω:

    Ανακατεύουμε λίγο για να στρώσει καλά το κοτόπουλο:

    Σκεπάζουμε, μαγειρεύουμε για έξι ώρες, και, ταχ-ντα!

    Λίγο γλυκό, λίγο πικάντικο με μια πραγματικά πολύ καλή γεύση.

    Το βιβλίο λέει να το σερβίρετε με κάτι άλλο που ονομάζεται “Cauli-Rice, ” μια συνταγή στη σελίδα 239, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. “Cauli-Rice ” απλά κόβετε μισό κεφάλι κουνουπίδι, περνώντας το μέσα από τον επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα τεμαχισμού και κόβοντάς το μικρό. Το τοπικό μου HEB πωλεί επίσης ψιλοκομμένο κουνουπίδι έτοιμο για σοτάρισμα, που πιθανότατα θα ήταν ένας καλός τρόπος για να μαγειρέψετε το “Cauli-Rice. ” Προτείνεται να το ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό ή στον ατμό, αλλά μου αρέσει το σοτάρισμα σε βούτυρο ή ελαιόλαδο μέχρι να τελειώσει. Αλλά πραγματικά, κάθε καλό, υγιεινό συνοδευτικό θα ήταν υπέροχο δίπλα σε αυτό το κοτόπουλο, ή (ξέρω ότι δεν πρέπει να το πω αυτό) πάνω από κάποια ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, που είναι γενικά. Το . όχι πάντα χαμηλών υδατανθράκων.

    Στην πραγματικότητα, θα ήταν τέλειο για σπειροειδή λαχανικά, αν κάνετε κάτι τέτοιο.

    Έχετε κάποιο από αυτά τα σπιράλ; Or έχετε αγοράσει το σπειροειδές εξάρτημα για το KitchenAid Stand Mixer σας; ΕΜ όχι. Το . και ο λόγος που δεν έχω εμβαθύνει σε αυτό είναι επειδή δεν έχω ένα σπιράλ. Or τουλάχιστον, έτσι σκέφτηκα. Περπατούσα στο εμπορικό κέντρο τις προάλλες και συνειδητοποίησα ότι στην πραγματικότητα έχω ήδη κάτι για τη σπείρα των λαχανικών και δεν το ήξερα.

    Μου ζητήθηκε να φτιάξω μια μηλόπιτα ή κάτι για ένα πάρτι πριν από πολλά χρόνια, και το έλεγα σε ένα από τα παιδιά της Τεχνολογίας Πληροφορικής για αυτό. Μου πρότεινε τη χρήση της αντισύλληψης μήλου για ξεφλούδισμα και κόλλα και εγώ δέχτηκα με χαρά. Δούλεψε υπέροχα! Τα ξεφλούδισα όλα. Το .και μετά το έσπασα. Δεν ξέρω πώς, αλλά έσπασα το σκοτεινό πράγμα. Wasταν σε διακοπές για δύο εβδομάδες, οπότε είχα χρόνο να τρομάξω ένα νέο. Παράλληλα, παρήγγειλα το κόκκινο για τον εαυτό μου, και το έχω χρησιμοποιήσει μερικές φορές από τότε, αλλά όχι σε λίγο. Iμουν στο εμπορικό κέντρο ενώ λειτουργούσαν τα φρένα και το είδα είτε σε Macy ’s, Sears, είτε κάπου αλλού ότι τα είδη κουζίνας πωλούνταν όταν συνέβη η θεοφάνεια.

    Είδα επίσης ένα Crock Pot 3 τεταρτηρίων για $ 12,97 στο Sears, με κόκκινο χρώμα, αλλά όχι, δεν το αγόρασα. Και μιλώντας για το κόκκινο, μια πολύ ωραία κυρία στο τμήμα κοσμημάτων Macy ’s μου επέτρεψε να δοκιμάσω το απόλυτο δαχτυλίδι των ονείρων μου:

    Κυρίες και κύριοι, καλώς ήλθατε Η Δούκισσα του Ελ Ντοράντο.

    Αυτό το δαχτυλίδι και το MSRP ήταν το ίδιο αυτοκίνητο που αγόρασα το 1998 όταν μετακόμισα στο Χιούστον. (Πάντα πίστευα ότι το βασιλικό δαχτυλίδι αρραβώνων θα φαινόταν καλύτερα με μια κόκκινη πέτρα και είχα δίκιο.)

    Υπάρχει μια μικρότερη, αλλά όχι λιγότερο υπέροχη, έκδοση στο Macy ’s, για σημαντικά λιγότερα:

    Αυτό το δαχτυλίδι θα με έκανε “Η κόμισσα της Clear Lake. ” Ακόμα το δαχτυλίδι των ονείρων μου, αλλά όχι τόσο μεγάλο και τολμηρό.

    Ξέχασα να αναφέρω ότι είχαν έκπτωση 45% εκείνη την ημέρα; Όχι, δεν αγόρασα δαχτυλίδια. Απλά ένα μπράουνι διπλής σοκολάτας στα Starbucks. Το χρειαζόμουν περισσότερο.

    Ω, ναι, μιλούσα για φαγητό, έτσι δεν ήταν;

    Έτσι, μια μέρα, όταν το σκέφτομαι, θα αρχίσω να σπειρώνω λαχανικά για τον εαυτό μου και θα δω πώς μου αρέσει. Διάολε, μπορεί πραγματικά να σπειρώσω κάτι και να το βάλω στο σίδερο της βάφλας σαν καστανόχρωμα και να δω τι θα καταλήξω. Προς το παρόν, όμως, η προσοχή μου είναι αλλού, συμπεριλαμβανομένης της παρακολούθησης αυτού του ταπεινού blog foodie και της διατήρησης των πιστών μου αναγνωστών υγιών, χαρούμενων και χορτασμένων.

    Αλλά πραγματικά, ένα καλό ζεστό γεύμα είναι στη διάθεσή σας με μια αργή κουζίνα. Δεν χρειάζεστε τίποτα με ηλεκτρονικά χειριστήρια, συνδεδεμένο στο WiFi σας ή οτιδήποτε άλλο προκαλεί σύγχυση (εκτός αν σας αρέσει έτσι.) Πάρτε ένα που ενεργοποιείται και απενεργοποιείται και θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο χωρίς να ζεσταίνετε την κουζίνα Το (Και μπορείτε να το σερβίρετε με σπιράλ λαχανικό αν θέλετε.)

    Έχω κάποια έρευνα για να κάνω στην επόμενη ανάρτησή μου, αλλά ελπίζω να έχω μια πλήρη έκθεση. Το .Λοιπόν, θα σας το πω όταν έρθει η ώρα. Την επόμενη εβδομάδα είναι η μηνιαία μας διάλεξη στον κήπο και το θέμα αυτού του μήνα είναι Φυτά της Βίβλου. Πιθανότατα σκέφτεστε τον εαυτό σας “γιατί θα πήγαινες σε μια διάλεξη για τα φυτά από τη Βίβλο; ” Λοιπόν, επειδή φυτεύει και επειδή είναι ’ ενδιαφέρωνΤο (Θα αναφέρω βασικά θέματα αν θυμηθώ να τα γράψω.)

    Προς το παρόν, πήγαινε να βγάλεις τη βραστήρα σου για να φτιάξεις το δείπνο αύριο με τον εύκολο τρόπο.


    Εμπνεύστε τα πάντα δωρεάν Pdf

    "Όταν πήρα στα χέρια μου το νέο βιβλίο του Αλή, δεν ήξερα ποια συνταγή να επιλέξω & όλα αυτά έμοιαζαν τόσο καλά!" -Gina Homolka, Skinnytaste "Ιδανικό για ευλύγιστους που θέλουν να βρουν τρόπους να προσθέσουν περισσότερα λαχανικά στη ζωή τους χωρίς να εγκαταλείψουν εντελώς ολόκληρες ομάδες τροφίμων." -Phoebe Lapine, Feed Me Phoebe "Αυτό το βιβλίο είναι πέρα ​​από πανέμορφο και γεμάτο με τόσες πολλές συνταγές, όλες ταξινομημένες με διάφορα λαχανικά. Ανυπομονώ να φτιάξω την Τουρκία, το Σπανάκι και το Hummas Roll Ups ως σνακ και τη Χειμερινή Λαζάνια με Butternut Squash, για να αναφέρουμε μερικά! » -Alexis Kornblum, η καθαρή κουζίνα της Lexi "Αν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά, αλλά δεν είστε διατεθειμένοι να θυσιάσετε τη γεύση, αυτό είναι το βιβλίο για εσάς." -Tieghan Gerard, Half Baked Harvest "Κάπως έτσι, η Ali κατάφερε να σπειρώσει κάθε φρούτο και λαχανικό που μπορεί να φανταστεί κανείς. Η δημιουργικότητα και η ευελιξία της εμφανίζονται πλήρως στο ολοκληρωμένο νέο βιβλίο μαγειρικής της, με δεκάδες νέες συνταγές από το A (pples) έως το Z (ucchini) ). " -Andie Mitchell "Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα γεύματα που ανυπομονώ να δοκιμάσω – να αποφασίσω για μια συνταγή για να μοιραστώ ήταν πολύ μια κατάσταση της Sophie's Choice." -Serena Wolf, Domesticate Me "Είναι μια υπέροχη συλλογή αν μοιράζεστε την κουζίνα ή το σπίτι σας με μια ομάδα μικτών φαγητών, όποιος λατρεύει τα λαχανικά θα βρει πολλές επιλογές για να εκτιμήσει! » -Gena Hamshaw, The Full Helping "Ο Ali το έκανε για άλλη μια φορά! Inspiralize Everything είναι ακόμα ένα πανέμορφο βιβλίο μαγειρικής γεμάτο δημιουργικούς, υγιεινούς και νόστιμους τρόπους για να φας σπειροειδή λαχανικά." -Liz Della Croce, The Lemon Bowl "Ένα πράγμα που μου αρέσει πολύ στην προσέγγιση του Ali είναι ότι παίρνει γεύματα άνεσης και τα υγιεινά, παίρνει επίσης αυτές τις παράξενες υγιεινές τροφές που αγαπώ (σκέψου: μπέικον καρύδας) στις μάζες. Είναι εκπληκτικό " -Lauren Shaber, Lauren Lives Healthy Συνδυάζοντας την βαθιά ριζωμένη αγάπη της για τα ζυμαρικά με την επιθυμία της για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, η Ali Maffucci ξεκίνησε το Inspiralized.com, το μοναδικό blog αφιερωμένο στη μαγειρική δημιουργικά και θρεπτικά με το spiralizer. Είναι επίσης η best seller συγγραφέας των New York Times των βιβλίων Inspiralized and Inspiralized and Beyond. Ζει στο Τζέρσεϊ Σίτι, Νιου Τζέρσεϊ, με τον σύζυγό της, Λου.

    Από τον συγγραφέα του Εμπνευσμένο έρχεται το Νιου Γιορκ Ταιμς-bestseller, απόλυτος οδηγός για σπιράλ, με καθαρά γεύματα που ταιριάζουν σε οποιαδήποτε δίαιτα, από παλαιό έως βίγκαν έως χωρίς γλουτένη έως ωμά.

    Ως δημιουργός του εξαιρετικά δημοφιλούς ιστολογίου και συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής με τις καλύτερες πωλήσεις σχετικά με το θέμα, ο Αλί είναι αδιαμφισβήτητα ο κύριος στη σπείρα. Εμπνεύστε τα πάντα οργανώνεται αλφαβητικά ανά είδος προϊόντος, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε με ό, τι έχετε ήδη στο χέρι, ό, τι έρχεται στο κουτί CSA ή με αυτό που βρίσκετε στην αγορά αγροτών. Ο Ali επισημαίνει περισσότερα από 20 λαχανικά και φρούτα, αναφέροντας λεπτομερώς τη διατροφική τους αξία και τις τεχνικές παρασκευής τους, συμπεριλαμβανομένων των πιο άφθονων τεύτλων, της κολοκύθας και των καρότων, αλλά και το λιγότερο συνηθισμένο χαγιότ, τζίκαμα και kohlrabi.

    Κάθε συνταγή, πλήρης με διατροφικές πληροφορίες, δημιουργήθηκε για να γίνει ένα αγαπημένο συστατικό στο ρεπερτόριό σας με επίκεντρο όχι μόνο την υγιεινή διατροφή, αλλά και το εύκολο μαγείρεμα. Οι επιλογές προσαρμογής της διατροφής, οι προτάσεις ανταλλαγής λαχανικών και η ιδιαίτερη προσοχή που δίνεται στα γεύματα μιας κατσαρόλας, προετοιμασίας και μη μαγειρέματος εξασφαλίζουν ότι Εμπνεύστε τα πάντα θα γίνει άλογο εργασίας στην κουζίνα σας. Θέλετε ένα vegan δείπνο που είναι ελάχιστο κατά τον καθαρισμό; Προσπαθήστε Γαλλική σούπα κρεμμυδιού χωρίς τυρίΤο Τι θα λέγατε για ένα χορταστικό γεύμα που θα κάνει υπέροχα υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα αύριο; Χειμερινή λαζάνια με κολοκύθα Butternut, λαχανάκια Βρυξελλών και λουκάνικο κοτόπουλου ειναι για σενα. Χρειάζεστε μια σούπερ αποτοξίνωση για να επαναφέρετε τα γούστα σας; ο Σαλάτα θρέψης ραπανάκι καρπούζι με βινεγκρέτ λεμόνι-τζίντζερ είναι μόνο το θέμα. Γλυκό δόντι ικανοποίηση; Προχωρήστε κατευθείαν στο Oodωμί με κολοκυθάκια Noodle με κρέμα καρύδας.

    Είτε έχετε στόχους απώλειας βάρους, ακολουθείτε έναν συγκεκριμένο υγιεινό τρόπο ζωής, είτε απλά θέλετε να φτιάξετε καλό φαγητό στο σπίτι, αυτό το βιβλίο έχει την απάντηση. Εάν είστε σπειροειδής επαγγελματίας, αυτό το βιβλίο θα γίνει η Βίβλος συνταγών σας αν μόλις ξεκινήσετε, θα σας διδάξει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε. Σε κάθε περίπτωση, ετοιμαστείτε να εμπνευστείτε.


    'Spirafrizzata ' - spiralizer frittata

    Το Food Urchin βάζει ένα γαστρονομικό σύμβολο των εμμονών χαμηλών υδατανθράκων σε εξαιρετική χρήση στη συνταγή του spiralizer frittata, ή «Spirafrizzata». Συσκευασμένο με σπιράλ σπιράλ, κολοκυθάκι και κρεμμύδι, με γενναιόδωρες πιτσιλιές μοτσαρέλα και σαλάμι, αυτό το πιάτο είναι για εκείνους που ασχολούνται περισσότερο με τις μεγάλες γεύσεις από το να μετράνε θερμίδες.

    Σχετικές συνταγές

    Σχετικές συνταγές

    Απόκρυψη ιστορίας εμφάνιση ιστορίας

    Δεν έχουμε φτάσει ακόμη στα μισά του Ιανουαρίου και αν είστε σαν εμένα, μπορεί να βιώνετε ήδη κάποια αδιαθεσία ή δυσφορία, όσον αφορά την έκρηξη της υγιεινής διατροφής και της άσκησης που παραδοσιακά εκρήγνυται αυτόν τον άγονο μήνα. Τα εισερχόμενα γεμίζουν με σχέδια διατροφής, διασημότητες στο spandex εμφανίζονται ξαφνικά παντού και όλα αυτά τα κουνελάκια γυμναστικής αρχίζουν να φουντώνουν στα κοινωνικά μέσα, για τη νέα εισροή συσκευών ανάλυσης που φράζουν το Stairmaster. Είναι πραγματικά τρομερό πραγματικά. Εννοώ ότι μοιάζει μόνο με χθες, όταν για τελευταία φορά αγκαλιάστηκα νόμιμα με μια γαλοπούλα, Twiglet και ολόκληρο σάντουιτς Camembert. Θέλω να πω σοβαρά, πρέπει να τα περάσουμε όλα αυτά;

    Τα gadget που υποτίθεται ότι βελτιώνουν, αδυνατίζουν και τονώνουν το φορητό μας σώμα είναι ίσως το μεγαλύτερο μίσος για τα κατοικίδια. Αντικείμενα πόνου και δυστυχίας, όπως το «Abdominator», το «Buttotromaphon» και το «Spiralizer». Ω ναι, πέρασα το καλύτερο μέρος του 2016 γελοιοποιώντας θετικά το τελευταίο κομμάτι του κιτ και την πρόταση ότι το παντζάρι με κορδέλες είναι ένα καλό υποκατάστατο των ζυμαρικών. Τα συνοδευτικά χαριτωμένα, χαρούμενα χαμόγελα, το αερογράφο δέρμα και το γενικότερο θρεπτικό mumbo jumbo μου ήρθαν επίσης. Ωστόσο, αυτό είναι εύκολο να γίνει. Ειδικά όταν κοιτάζεσαι στον καθρέφτη και βλέπεις τον Φιλ Μίτσελ να σε κοιτάζει πίσω με το παντελόνι του και το ντύσιμό του, κρατώντας ένα κεμπάπ ντόνερ, με επιπλέον σάλτσα τσίλι.

    Ναι, πρέπει να κάνω κάτι για το πρωινό μου φέτος, τουλάχιστον.

    Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων, αγόρασα ένα σπιράλ για καπρίτσιο. Και αναγνώστη, μου άλλαξε τη ζωή. Λοιπόν, άλλαξε ένα απόγευμα πραγματικά, καθώς κάπως βυθίστηκα σε παροξυσμό, στριφογυρίζοντας ό, τι μπορούσα να πιάσω στα χέρια μου. Καρότα, πατάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, σαλάμι, η παρτίδα. Η σύζυγός μου μπήκε στην κουζίνα αφού γύρισε σπίτι από τη δουλειά και είδε παντού αναχώματα και τούμπες με σπασμούς και χυλοπίτες. Κουβαλούσε μια χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, δώρο από το αφεντικό της, και το έστριψα κι εγώ. Δεν λειτούργησε πολύ καλά, αλλά με ενθουσίασαν οι απεριόριστες ευκαιρίες που θα μπορούσε να προσφέρει ένας σπιραλιστής.

    Από την άλλη πλευρά, έχω όλη τη συμφωνία πίσω τους. Οι σπιραλιστές κάνουν όγκο, δίνοντας την εντύπωση στα πιάτα ότι τρώτε μια μεγάλη μερίδα, όταν είναι πραγματικά πολύ μικρή. Ένα χρήσιμο βοήθημα όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αν και μικρή δεν είναι η λέξη που θα χρησιμοποιούσα για να περιγράψω το μπολ με την πατατούλα που μου έμεινε. Θα μπορούσατε να φτάσετε στο ταβάνι με μόλις τέσσερις μπιφτέκια και αφού συνειδητοποίησα ότι έκανα ένα σπάταλο χάος για τα πάντα, επιτέλους άρχισα να μαγειρεύω, τηγανίζοντας την πατάτα με λίγο σγουρό κρεμμύδι και σκόρδο. Στη συνέχεια σκέφτηκα να προσθέσω μερικά αυγά, να τα συνδέσω όλα μαζί, με μια δόση βότανα και ξαφνικά, κατευθυνθήκαμε προς την επικράτεια «frittata» της Ιταλίας για να φτιάξουμε κάτι γρήγορα.

    Μέχρι εκείνο το σημείο, όλα ήταν αρκετά υγιή στην πραγματικότητα. Αλλά μετά πήγα και τα χάλασα όλα κάνοντας κάτι ηλίθιο σαν να προσθέτω πεπερόνι και μοτσαρέλα. Και ιδού, γεννήθηκαν τα Spirafrizzata. Μια ανοιχτή ομελέτα, με λαχανικά με ζυμαρικά στο εσωτερικό και πικάντικο κρέας και τυρί από πάνω.

    Έχει γίνει μεγάλη επιτυχία στο σπίτι μας και αν ψάχνετε για αντίδοτο που θα σας βγάλει από τα blues του Ιανουαρίου, είμαι σίγουρος ότι θα πάει καλά και στο δικό σας.

    Και αν προσπαθείτε να είστε καλοί, αλλά σας τρελαίνουν αυτά τα κουνελάκια γυμναστικής, που τρέφουν με ανυπομονησία πίσω σας, καθώς αγωνίζεστε να κατεβάσετε το 'Glutifaxicator', απλώς υπενθυμίστε τους ότι ήταν περισσότερο από ευτυχείς να χρησιμοποιήσουν την παμπ σας τον Δεκέμβριο, πριν χαμογελάσουν και φεύγοντας με το κουτί του μαγειρικού σας γεμάτου σπιράλ ραπανάκια, σπειροειδή βλαστάρια φασολιών και σπειροειδή Toblerone.


    Beef Stroganoff χωρίς γλουτένη

    Αποποίηση ευθυνών: Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Οποιεσδήποτε αγορές γίνονται μέσω αυτών των συνδέσμων θα έχουν ως αποτέλεσμα μια μικρή προμήθεια για μένα (χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς), αλλά όλες οι απόψεις είναι δικές μου. Μπορείτε να βρείτε την πλήρη αποποίηση συνεργατών μας εδώ .

    Με χυλοπίτες, τρυφερό βόειο κρέας και μια κρεμώδη και γευστική σάλτσα, αυτό το μοσχαρίσιο στρογκανόφ χωρίς γλουτένη είναι ένα βασικό φαγητό άνεσης που είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά!

    Περίπου κάθε μία ή δύο εβδομάδες η ομάδα της Fed & Fit συναντιέται για μια ΜΕΓΑΛΗ μέρα μαγειρέματος όπου στοχεύουμε να φτιάξουμε και να φωτογραφίσουμε μεταξύ 7-10 συνταγών. Είναι μια κουραστική μέρα και μας αφήνει πάντα πολλά υπολείμματα καθώς όλοι δοκιμάζουν πιάτα όλη την ημέρα. Την ημέρα που φτιάξαμε αυτό το μοσχάρι stroganoff χωρίς γλουτένη δεν ήταν διαφορετική, εκτός από το ότι μόλις τσιμπήσαμε όλοι, πήγαμε αμέσως στο ντουλάπι για να πάρουμε μπολ και να πιάσουμε γεμάτες (εντάξει, εξαιρετικά γεμάτες) μερίδες. Δεν υπήρχαν υπολείμματα. Επειδή είναι πολύ καλό!

    Για να φτιάξετε αυτό το μοσχάρι stroganoff χωρίς γλουτένη, θα ξεκινήσετε πρώτα να ροδίσετε το κρέας σας. Χρησιμοποιήσαμε μπριζόλες από Butcherbox και ήταν τέλειες για αυτή τη συνταγή! Εάν δεν μπορείτε να βρείτε συμβουλές μπριζόλας, μπορείτε να αντικαταστήσετε εύκολα φιλέτο φιλέτο ή μοσχάρι εδώ. Δεδομένου ότι θα μαγειρέψουμε γρήγορα το βόειο κρέας, θα θέλετε να μείνετε μακριά από σκληρότερα κοψίματα όπως το chuck roast επειδή δεν θα έχουν χρόνο να σπάσουν και να γίνουν τρυφερά και δεν θέλετε μασώμενο βόειο κρέας! Στη συνέχεια, θα σοτάρετε μερικά κρεμμύδια και μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι, ξύνοντας όλα τα νόστιμα ροδισμένα κομμάτια από το βόειο κρέας και μετά ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη σάλτσα.

    Τώρα, η σάλτσα είναι πραγματικά αυτό που κάνει πραγματικά ακαταμάχητο αυτό το μοσχάρι stroganoff χωρίς γλουτένη! Αρχικά, θα φτιάξετε ένα γρήγορο ρουξ με αλεύρι και βούτυρο χωρίς γλουτένη, στη συνέχεια θα χτυπήσετε ζωμό και το συστατικό που ξεχωρίζει το μοσχάρι stroganoff από άλλα πιάτα: ξινή κρέμα! Στη συνέχεια, θα προσθέσετε μερικά καρυκεύματα, θα ρίξετε ξανά το βόειο κρέας και τα μανιτάρια και θα το αφήσετε να μαγειρευτεί για λίγο ενώ φτιάχνετε τα ζυμαρικά σας (PS αν ψάχνετε για υποκατάστατα χωρίς σιτηρά ή γαλακτοκομικά, μετακινηθείτε προς τα κάτω η συνταγή – πήραμε!). Το μοσχαρίσιο στρογκανόφ σερβίρεται συνήθως πάνω σε χυλοπίτες αυγών, αλλά επειδή δεν είναι χωρίς γλουτένη, επιλέξαμε ταλιατέλες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε επίπεδη χυλόπιτα, ή ακόμα και χυλοπίτες κολοκυθιού.

    Μόλις τελειώσουν τα ζυμαρικά σας, θα τα πιάσετε απλά και θα ρίξετε από πάνω το στρογκανόφ. Ελπίζουμε να σας αρέσει αυτό το μοσχάρι stroganoff χωρίς γλουτένη όσο και εμείς!


    Μέλι Τζίντζερ Σκόρδο Κοτόπουλο Καρότο Noodle Bowls

    Αυτά τα μπολ είναι βόμβα, φίλοι μου. Είναι μια υγιής περιστροφή κατά την ψεύτικη αφαίρεση και ήταν εμπνευσμένα από το αγαπημένο μου ασιατικό σάλτσα τζίντζερ-καρότου, το οποίο θα μπορούσα να χαζέψω σοβαρά από το γαλόνι. Δεν είναι αστείο.

    Είμαι πάντα ψάχνοντας τρόπους να μετατρέψετε αυτό το ντύσιμο σε γεύμα. Θυμάστε το τζίντζερ μου καρότο ντύσιμο Hummus;

    Οχι? Πήγαινε να δεις τώρα. Περιμένω & χαλάρω ..

    Έτσι, πήρα τα συστατικά αυτού του ντυσίματος και το μετέτρεψα σε αυτά τα μπολ, προφανώς πρόσθεσα πολλή δημιουργικότητα. Και κοτόπουλο. Επειδή αυτό & rsquos ακριβώς πώς κυλάω. #ProteinPower

    Η σάλτσα σε αυτά τα μπολ καρό-ούλντ (και μόλις έφτιαξε αυτή τη λέξη) είναι κολλώδης, γλυκιά, αλμυρή, γαργαλιστή, τζίντζερ και σοβαρά πεντανόστιμη.

    Τα κομμάτια κοτόπουλου σε μέγεθος μπουκιάς είναι τραγανά, ενώ το εσωτερικό παραμένει τρυφερό και ζουμερό χωρίς τηγάνισμα. Αυτό είναι δυνατό χάρη σε μια εκχύλισμα σε άμυλο καλαμποκιού και γρήγορο αναβοσβήνει στο τηγάνι πριν ψηθεί. Και δεδομένου ότι το κοτόπουλο ψήνεται αντί για τηγανητό, μπορείτε να συμβαδίσετε με αυτούς τους υγιείς στόχους της Πρωτοχρονιάς & rsquos και ακόμα καταβροχθίζω μερικά κιλά από αυτό το κοτόπουλο.

    Τουλάχιστον αυτό & rsquos αυτό που έκανα. 😉

    Αλλά μπορείτε & rsquot να έχετε ένα μπολ καρότου χωρίς τα χυλοπίτες καρότου. Αν σας αρέσουν τα χυλοπίτες κολοκυθιού, μπορώ να σας εγγυηθώ ότι θα σας αρέσουν τα καρότα. Είναι ελαφρώς τραγανά και όταν ριχτούν με τη σάλτσα σκόρδου μελιού τζίντζερ είναι λαχταριστά-νόστιμα.

    Ειλικρινά, έτρωγα τα καρότα δίπλα στο μπολ όταν κατάλαβα ότι είχαμε γυαλίσει όλο το κοτόπουλο.

    Αν σας αρέσει να παίρνετε έξω, αλλά μην λατρεύετε όλες τις θερμίδες που συνοδεύουν, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτά τα μπολ με καρότο με καρότο με μέλι τζίντζερ και σκόρδο. Σας υπόσχομαι ότι θα τα λατρέψετε!

    Μέχρι την επόμενη φορά φίλοι & ndash Συγχαρητήρια στο carroodles είναι όλη η οργή.

    Λαχταράτε περισσότερο; Ακολουθήστε όλη τη νοστιμιά στο Facebook, το Pinterest και το Instagram!

    Πώς να φτιάξετε τη μέλι Τζίντζερ Σκόρδο Κοτόπουλο Καρότο Noodle Bowls συνταγή 👇


    Δείτε τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ζουτλ γαρίδας με σκόρδο λεμόνι

    • Κολοκυθάκια κολοκυθάκια
    • Λεμόνι
    • Φρέσκες γαρίδες
    • Σκόρδο
    • Φρέσκα σναπέ
    • Λάδι αβοκάντο
    • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

    Μόνο επτά συστατικά συνολικά, εντελώς καθαρά και φρέσκα.

    Ειλικρινά, ντρεπόμουν να τρώω πραγματικά ήπια και βαρετά γεύματα τώρα που πρέπει να τρώω χωρίς γλουτένη λόγω της κοιλιοκάκης μου. Αλλά, η σπείρα ΟΛΩΝ των πραγμάτων και το καρύκευμα με βότανα και φρούτα όπως το σκόρδο και το λεμόνι κάνουν τα πάντα καλύτερα.


    Paderno World Cuisine Tri-Blade Plastic Spiral Vegetable Slicer

    Spiral vegetable cutters, or spiralizers, cut fruits and vegetables into long noodles and ribbons for “pastas,” salads, and side dishes. Since we last tested these devices, many more models have come on the market, and the manufacturer of our favorite machine released a more advanced version. Deciding that it was time to revisit these gadgets, we tested six countertop models (handheld models tanked in our previous testing) priced from $24.99 to $48.46, plus a spiralizing attachment for KitchenAid stand mixers ($99.95).

    The countertop spiralizers are constructed like old-fashioned apple peelers: one end has a vertical slot to hold the blade, and the other has a pronged food holder with a crank handle. With one hand you turn the crank to feed the produce through the blade while you push a lever to exert pressure on the produce with your other hand. Every machine comes with blades to make 1/4-inch-thick noodles, 1/8-inch-thick noodles, and accordion-pleated “ribbon slices.” Some of the machines had additional blades for grating or for making even thinner noodles, which we appreciated but found inessential.

    We knew we wanted a spiralizer that could accommodate fruits and vegetables of different sizes, shapes, and densities and that would be stable and easy to set up, use, and clean. A good spiralizer should also create long, unbroken noodles and generate little waste. We spiralized zucchini, apples, beets, potatoes, and butternut squash, weighing each item before and after spiralizing to calculate how much was wasted and how much was turned into long noodles.

    None of these machines worked perfectly. A few of them mashed softer apples into pulp, and most of them struggled to cut the butternut squash for those that could produce noodles from the hard squash, we had to choke up on the turning handle to muster the requisite power. After three rounds of cutting squash, even our top model developed a stress fracture on its handle from the extra exertion. Although none of the manufacturers say to avoid winter squash, we recommend caution when attempting to spiralize hard, dense vegetables.

    With the zucchini, beets, and potatoes, only one machine consistently produced long, even noodles and ribbons. The reason for its success: stability. The base of the machine had a low profile, keeping it relatively grounded over the suction cups that anchored it to the table and preventing it from slipping forward quite as frequently as with other models. More important, it had a large food holder that allowed us to attach the produce more securely and a long pusher handle that let us provide the steady, constant pressure necessary t. Διαβάστε περισσότερα


    What's The Best Way To Eat Cicadas? A Chef's Insect-Based Recipes

    NPR's Michel Martin talk to Xavier Deshayes, chef and cicada-cooking connoisseur, about how to eat and enjoy the emerging cicadas ahead of Memorial Day, if you're feeling adventurous.

    And finally today, if you are on the East Coast, you already know. They seem to be everywhere. I'm talking about the cicadas of Brood 10, those red-eyed bugs that emerge from the ground every 17 years and whose song eventually builds into a deafening wall of sound that's impossible to ignore. Some parts of the Eastern U.S. are already experiencing that. Others have yet to get the full treatment. But what we want to talk about now is, what's the best way to eat them? Turns out, many people have been gathering cicadas and preparing them in a number of ways, from salad toppings to creature kabobs.

    Ποιός ξέρει? This Memorial Day weekend, you're getting ready for your cookout, and you might be feeling adventurous. So we decided to hear from a chef who's been giving this some serious thought. That's why we called Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has already prepared a number of cicada-based recipes that he is ready to share with us.

    Chef, thank you so much for joining us.

    XAVIER DESHAYES: Thank you, Michel, for having me. Really a pleasure to share that with you.

    MARTIN: So I'm sure this isn't news to you, but I'm guessing that dining on any kind of bug is not something many of our listeners do regularly. So why would somebody want to cook with these creatures?

    DESHAYES: Simple. If you cannot beat it, eat it, you know?

    DESHAYES: So they are here, and we need to do something with it, you know. I've always been using invasive species of one way or another. Then cicadas, here I am, 17 years waiting for you. And so, you know, me as a French, if we can eat snail and frog, I can try to eat cicadas, especially if I cook them.

    MARTIN: Solid point. Just a point of clarification. They not an invasive species because they are actually native to this area.

    DESHAYES: I do understand, but when you have trillions coming in one time, we can call that.

    MARTIN: (Laughter) That is true. When you're, like, sitting on your deck, and one falls into your coffee cup, you might see it as invasive. So totally get that point. But you were telling us that there's an environmental advantage to getting your protein from insects as opposed to of meat, right?

    MARTIN: Tell me a little bit more about that.

    DESHAYES: Insect is going to be the protein of the future. You know, insect farming is very sustainable when you compare to cows or any other animal farming, you know - less fossil energy, less water, less space, less food, you know what I mean? So when you look at it on the end, insect farming has every way of being profitable.

    MARTIN: I'm getting warmer. I'm not there yet, though (laughter).

    DESHAYES: You will come. You will come. You need to eat some of the cicadas that I have prepared, you know what I mean? Maybe you will trust it even more.

    MARTIN: It could be that. So let's talk about these other people who are more interested in eating these things than I am. So what's the first thing you do? Like, do you gather them at a particular stage, or how do you do it?

    DESHAYES: You know, I don't eat insect. It's not something that I eat every day. So two weeks ago, I start to harvest them. And I say, OK, what you will be the good safety to eat them? So I blanched them on the boiling water for five minutes. And after that, I laid them on the sheet pan. And I roast them for 2 1/2 to three hours at 200 degrees.

    DESHAYES: So what I end up having is a very dry cicada. They look like a little snack.

    DESHAYES: And with that, I made a powder, crushed them. And for one of the recipes that I did a couple days ago, I crust a flank steak for barbecue.

    DESHAYES: So I grill my flank steak. And overnight, I put this crust of cicadas (unintelligible) with olive oil, with garlic powder, with parsley. And I rub my flank steak. And I leave that like that to marinate overnight before to finish it the next day. And it give a really a nice woody, nutty - it's very interesting.

    MARTIN: What does it taste like on its own? Like, does it taste like chips or a nut or what does it taste like?

    DESHAYES: OK. So for the dry ones, I try because after that I have a lot of people who came from work and said, chef, I would like to try. Give me the opportunity to try. So I give them the dry one, and it's like chips. It doesn't taste anything. I did this one with a nice sea salt, you know. And if you close your eyes - different type of snacks, you will not know that it's cicadas.

    MARTIN: Let's say you're at a cookout this Memorial Day and somebody has taken the plunge and they've cooked up some cicada kebabs or something like that. Is there something you would recommend them to encourage people to try them? Would you say just lay it out there and put them in a bowl like some chips, or would you put it in something, or what would you do?

    DESHAYES: Well, first, when you have somebody, you need to talk and to be very enthusiastic and show them. Then you eat them like a candy yourself, too, you know.

    DESHAYES: This is what I have done. You know, people who has been working with me really long time, know me, then I will not do that. But, you know, I proposed to them, and they have this kind of sort of face, oh, no, I don't want that. Κοίτα. I eat them like a candy. And you do that in front of them and say, wow OK, so what - who I am different, you know what I mean? Like, try it. And after, when they try, some of them, I said, can I have some more?

    DESHAYES: And some of them are like, no, thank you.

    MARTIN: OK, Chef, you've been a lot of fun. I just have to say, a lot of people are probably getting together maybe for the first time in a long time with family in some parts of the country, where people are finally getting vaccinated, and people are finally having get-togethers. I think it's going to be kind of an emotional experience for a lot of people. What else do you recommend?

    DESHAYES: Of course, finally for the first time. You're exactly right, Michel. I think Memorial Day is going to be a great weekend, you know what I mean? Because you still pay attention. You protect yourself. But this is what we have been missing, you know. We've not been missing not going to work. We've been missing going to see our grandparents. We've been missing to see father and sister and mother and share this experience. And I'm sure with that, the level of relationship would be different. We're going to value more the time we spending with our families.

    MARTIN: That was Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has been guiding us through cicada cooking (laughter). Chef, thank you so much. Thank you so much for joining us.

    DESHAYES: No, Michel. Thank you very much. And enjoy your great weekend.

    Copyright © 2021 NPR. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Επισκεφθείτε τους όρους χρήσης και τις σελίδες δικαιωμάτων του ιστότοπού μας στη διεύθυνση www.npr.org για περισσότερες πληροφορίες.

    Οι μεταγραφές NPR δημιουργούνται σε προθεσμία βιασύνης από την Verb8tm, Inc., έναν ανάδοχο NPR και παράγονται χρησιμοποιώντας μια ιδιόκτητη διαδικασία μεταγραφής που αναπτύχθηκε με NPR. Αυτό το κείμενο μπορεί να μην είναι στην τελική του μορφή και να ενημερωθεί ή να αναθεωρηθεί στο μέλλον. Η ακρίβεια και η διαθεσιμότητα ενδέχεται να διαφέρουν. Η έγκυρη εγγραφή του προγραμματισμού NPR & rsquos είναι η εγγραφή ήχου.